i^A. ms.irji
REGLEMENT
VAN
VOEDING VOOR DE ZIEKE VEBPIEEGDEÃ
IN DE
RIJKSGESTICHTEN OMLVÃRSCHANS E^l VEE^KUZE^,
zoomede voor de verpleegden met himne oppassing belast.
REGLEMENT
VAN
VOEMX'G VOOR DE ZIEKE VERPLEEGDEN
IN DE
RIJKSGESTICHTEN
OMMERSCHANS M VEEMZEN,
zoomede voor de verpleegden met hunne oppassing belast.
4'Je AI'DKELING. N°. 164.
DE MINISTER YA1 JUSTITIE,
Gezien het door den Minister van Binnenlandsche Zakec , onder dagteekeniug van 17 September 1860 n0. 232, lOJe afd , vastgestelde reglement van voeding voor de zieken ia de Rijksgestichteu Ommerschans en Veenhuizen;
lu aanmerking nemende, dat het noodig is dat reglement te wijzigen en aan te vullen ;
Gelet op de ingewonnen adviezen ;
Besluit:
met ingang van 1 September a. s. vast te stellen het reglement van voeding voor de zieke verpleegden in de Rijksgestichten Ommerschans en Veenhuizen, zoomede voor de verpleegden met hunne oppassing belast, gelijk dit aan de tegenwoordige beschikking is gehecht.
's Gravenhage , 27 Juli 1885.
De Minister voornoemd,
Dl' TOUR VAN BELLINCHAVli.
REGLEMENT van voeding voor de zieke verpleegden in de Rijksgestichten Omvicr-schans en Veen huizen, zoomede voor de verpleegden met hunne oppassing belast,
§ 1. VOOR DE ZIEKEN.
Art. 1.
Ten aunzien van de voeding (ochtend- , middag- od avondspijs) gelden voor de zieke verpleegden, zooveel doenlijk, dezelfde bepalingen , welke voor de gezonde verpleegden zijn vastgesteld.
Art. 2.
Voor de zieke verpleegden kan morgen- en avond-drank bestaan uit thee. Per man en per keer wordt dan verstrekt 0.005 kg. thee en 0.05 liter zoetemelk.
Art. 3.
De reconvalescenten kunnen ontvangen per hoofd , voor ontbijt; 0.2 kg. grof tarwebrood en 0.01 kg. boter, voor middagspijs: de voeding, zooals die aan de gezonde verpleegden wordt verstrekt, in verhouding echter door den geneesheer te bepalen tot %, s/s of quot;,,5 gedeelten van de gewone volle portie , en voor avondeten : karnemelkspap bestaande uit 0.08 kg. gort, 1 liter karnemelk en 0.02 kg. siroop.
Art. 4.
De op diëet gestelde zieken aan, of voor wie het gebruiken van de gewone spijzen is verboden , ontvangen per hoofd en per dag ;
voor ontbijt, 0.1 kg. wittebrood en 0 01 kg. boter;
(j
voor middag- en avondeten :
óf rijstebrij, bestaande uit:
0.05 kg. rijst,
1 liter zoetemelk en 0.01 kg. gele suiker.
óf rijst in water gekookt, en dan ;
0.1 kg. rijst,
0.01 » gele suiker en 0.01 » boter.
óf bloempap, bestaande uit:
0.04 kg. tarwemeel,
0.5 liter zoetemelk en 0.01 kg. gele suiker.
óf brood- óf beschuitpap, bestaande uit:
0.075 kg. fijn tarwebrood of 4 stuks beschuiten, 0.5 liter zoetemelk en 0.01 kg. gele suiker,
óf karnemelkspap , bestaande uit:
óf 0.08 kg. gort, óf 0.04 kg. tarwebloem meel; voorts uit:
1 liter karnemelk en 0,02 kg. siroop.
Art. 5.
Wordt het gebruiken van bouillon of soep voorgeschreven , dan wordt voor het bereiden daarvan , per man en per dag uitgegeven :
a. voor bouillon , 0.15 kg1, rundvleesch ; h. » soep, 0.035 kg. rijst, hoogstens 0.15 kg. rundvleesch en 0.007 kg. selderij.
Art. 6.
De na te noemen artikelen kunnen op voorschrift van den geneesheer worden verstrekt, tot de achter elk daarvan vermelde hoeveelheid, als:
bier .... 0.5 liter ;
roode wijn. . 0.2 »
bessensap . . 0.4 »
7
zoetemelk , 0.5 a 1 liter
eieren , 1 si 2 stuks;
koffie 0.02 kg. met 0.003 kg. cichorei en 0.2 liter melk.
Art. 7.
Als uitzondering kan op aanwijzing van dea geneesheer voor middagmaal worden gegeven, aardappelen met groente en gebraden vleesch of boter afzonderlijk bereid.
Voor elk onderdeel wordt de hoeveelheid door den geneesheer bepaald.
Art. 8.
De vorenstaande bepalingen gelden ook voor de kinderen, behoudens wijziging van de hoeveelheden , overeenkomstig de voorschriften van den geneesheer.
Art. 9.
De meer bijzonder met het toezicht in het hospitaal of op de ziekenzalen belaste ambtenaren zien nauwlettend toe, dat iedere zieke slechts die voeding ontvangt, welke voor hem bestemd is.
Art. 10.
De bij art. 9 bedoelde ambtenaren overhandigen aan den geneesheer bij diens ochtendbezoek in het hospitaal of op de ziekenzalen de voedingslijsten , waarop de zieken volgens het ntimmer hunner krib voorkomen , om door hem te worden ingevuld.
Die lijsten worden daarna aan den onderdirecteur bij het beheer of de onderdirectrice ter hand gesteld, tot het maken der berekening van het totaal benoodigde en tot het opmaken van de voedingbons voor den magazijn, meester. Zij worden vervolgens aan de bovenbedoelde ambtenaren teruggegeven en door dezen minstens een half jaar bewaard.
Art. 11.
De voorgaande bepalingen zijn voor de geneesheeren
8
verbindend bij het in verband met art. 5 hunner instructie regelen van de voeding der zieke verpleegden.
Afwijking van die bepalingen is aau de geneesheeren geoorloofd in de gevallen , waarin zij dit voor de zieken noodzakelijk achten.
§ 2. VOOR DE ZIEKEXOPPASSERS EN OPPASSTERS.
Art. 12.
De ziekenoppassers en oppassters staan voor het ontvangen van ochtendbrood, warm drinken en middagspijs met de gezonde verpleegden gelijk.
Hun avondeten bestaat uit karnemelkspap, tot bet bereiden waarvan per hoofd wordt verstrekt 0.08 kg. gort, 1 liter karnemelk en 0.02 kg. siroop.
Voor het geval door hen des nachts moet worden gewaakt , ontvangen zij voor elke nachtwaak:
0.3 kg. roggebrood ,
0.01 * boter,
0.02 » kofüe met 0.003 kg. cichorei en 0.2 liter zoetemelk.
Art. 13.
De laatste zinsnede van art. 12 geldt ook voor de verpleegden , die afgescheiden van de functie van ziekenoppasser of oppasster, als waker of waakster, in dienst zijn.
Aldus vastgesteld bij beschikking van 27 Juli 1885, n0. 164, 4de afdeeling,
De Minister van Justitie,
DU TOUR VAN BELLINCHAVK.