CONGRES INTERNATIONAL

'AGRICULTURE

TENÜ A

La Haye du 7 au 13 Septembre 1891,

faisant suite a celui de Paris en 1889.

COM.PTE-RENDU.

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CONGRES INTERNATIONAL

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D'AGRMLTURE

i| TENU A

La Haye du 7 au 13 Septembre 1891,

FAISANT SUITE

| j a celui de Paris en 1889.

C O iW PTE-RENDU.

Le eompte-rendu eonsiste en deux tomes réunis dans un volume.

Notice du Comité exécutif.............page T

Composition actuelle de la Commission permanente internationale

d'agriculture..................................„ II

Programme spécial..... ..................„ 1

Liste des corporations et sociétés ayant alloué dos subsides . „ 37

Corporations et sociétés qui se sont fait représenter .... „ 37

Liste des membres du Congrès......................„ 40

Procès-verbaux des séances des sections.

Première section. Enseignement agricole................„ 50

Deuxième „ Institutions de crédit et de prévoyance dans

les campagnes......................„ 85

Troisième Industries agricoles..................„ 105

Quatrième „ Questions agricoles techniques..........„ 165

CiiKiuième „ Économie rurale....................„ 201

Sixième „ Questions legislatives..................„ 215

Septième „ Organisation definitive des Congrès agricoles

futurs..........................242

Compte-rendu sténographique des séances générales.

Séance (V onver lure. 7 septembre......................„ 251

Nomination du bureau..........................„ 259

Deuxième seance. 9 septembre........... „ 260

Protection des animaux utiles etc..................„ 267

Falsifications des denrées alimentaires................„ 277

„ des engrais........................„ 285

Sociétés coopératives agricoles........... „ 286

Troisième séance. 10 septembre......................„ 300

Travaux bydrauliques dans les Pays-Bas..............„ 301

Mesures contre les épizooties (pleuro-pneunomie) .... „ 308 (tuberculose du bétail p. 337)

Ktablissements d'enseignement agricole................„ 328

Écoles d'borticulture.............. ,, 330

Industrie laitière...............page

Cultures industrielles. Production des betteraves .... „ Transport a bon marchc des denrées agricoles etc. ... „

Travail des enfants dans les campagnes....... ,,

Quatriptne séance. 11 septembre, matin........ ,,

Champs d'expcrience et de demonstration....... ,,

Elevage du bétail...............

Tuberculose du bétail..............

Exploitation des tourbières............ ,.

Nationalisation du sol............. „

Régime hypothécaire et transfert de la propriété .... ,, Rapports entre le propriétaire et l'exploitant du sol (continué dans l'après-midi)............ „

Cinquième séance. 11 septembre, après-midi....... ,,

Organisation définitive des Congres......... ,,

Uniformité internat, des méthodes d'analvse dans les la-

boratoires agricoles..............

Kapports entre le propriétaire et l'exploitant du sol (suite). Emploi des matières fécales et des eaux d'égout des grandes

villes..................

Drainage et irrigation artificielle.......... „

Crédit agricole................ ,,

Culture de l'arbre a thé............. „

Conclusions revisées

sur les sociétés coopératives agricoles.........

sur le drainage et 1'irrigation artificielle.......

Skcième séance. 13 septembre............ ,,

Assistance publique dans les campagnes............,,

Champs d'expérience et de démonstration....... „

Nomination de la Commission permanente internationale . ,, Discussion sur le siège du prochain Congres........

Lpp vctnix et conclusions du Congres énoncés dans 1c compte-rendu des séances générales se tronvent réunis au tome secoud.

I

NOTICE DTI COMTTÉ EXÉCUTIF.

En présentant aux membres du Congrès international d'Agriculture a la Have ce volume contenant le compte rendu des débats etc., Ie Comité exécutif croit utile de rappeler a tous les membres, que les conclusions adoptées relativement aux mesures législatives ou autres questions Internationales, out été constainment accompagnées de la demande, que chacun rentré dans ses foyers, tacherait d'intéresser les différents gouvernements aux désirs ou vceux exprimés et de coopérer activement a la réalisation de ces vceux.

(quot;est pourquoi le Comité exécutif fait précéder le compte-rendu général d'un résumé de ces vieux en indiquant les pages de ce volume oü ils sont traités spécialement. II espère que de cette manière on arrivera plus facilement et plus vite a leur réalisation.

Les questions, dont il s'agit, sont les suivantes:

Protection des animaux utiles, distruetion desanimaux et

cryptogames nuisibles........jiage 270, 271. 272, 27tgt;

Etudes systématiques et biologiques de toutes les

plantes cultivées...........lgt;age 392

Falsifications des denrées alimentaires..............„ 283—280

Uniformité internationale des méthodes d'analyse dans

les laboratoires agricoles....................„ 368—370

Falsifications des engrais commerriaux. des tour-

teaux et des semences..................,, 280 —287

Questions mises a Tétude pour le Congrès de 1893.

L'élaboiatiou d'un programme international des études agricoles

supérieures..................page o3lt;J

Les conditions de l'élevage du bétail dans les divers pays . . ,. 338 Les moyens propres a diminuer les pertes des cultivatenrs en

cas de tuberculose du bétail............34;quot;)

Rapports entre le propriétaire et l'exploitant du sol ... . „ 373

Organisation de l'assistance publique dans les campagnes . . .. 392

RECTIFICATIONS.

Page 77 la conclusion ITT doit être lue: Pourtant il est nécessaire de recourir en mème temps a la legislation spéciale pour la répression des fraudes. Page 113, 4° ligne d'en bas il faut lire „uniformité de produit etc.quot; Page 190 dans la conclusion 4° au lieu de „meilleures chances a 1'agri-culturequot; il faut lire „atix (tijricullwirsquot;.

Page 241 10'' ligne d'en bas au lieu de „Le droit de mutation par aliénation volontairequot; il faut lire „uur alienation volontairequot;.

Page 285, 2^l' ligne d'en haut il faut lire „11 y a lieu etc.quot;

Pages 369, 370, 371 au lieu du nom de M. Vernède il faut lire celui de M. ue Mark/. Ovens.

II

D'AGRICULTURE.

au i Octobre 1891.

FRANCE.

MELINE (J.), depute, ancien ministre de 1'Agriculture, président du Congrès a Paris en 1889 et ii la Have en 1891.

GOMOT, sénateur, ancien ministre de 1'Agriculture, vice-president du Congres de 1889.

RIBOT, depute, ministre des affaires étrangères.

PASSY (Louis), depute, secrétaire perpétuel de la Société nationale d'Agriculture.

DAMP1ERRE (marquis de , président de la Société des Agriculteurs de France.

TISSERAND, conseiller d'État, directeur de 1'Agriculture au ministère de TAgriculture.

BENARD (Jules), membre de la Société nationale dAgriculture.

BERNARD (H.), membre de la Société nationale d'Agriculture.

SAGN1ER (Henry), directeur du Journal de 1'Agriculture.

TARDIT, auditeur au Conseil d'Etat, secrétaire des Congrès de 1889 et de 1891.

ALLEMACNE.

HESS (A.), conseiller royal, inspecteur des améliorations agricoles de la province de Hannovre a Hannovre.

SORAUER (le doet. prof. Paul), ii Proskau (Silésie).

WERNER (le doet. prof. A.), professeur ii 1'Académie agricole de Berlin.

AUTRICHE-HONCRIE.

Baron Arthur VON HOHENBRUCK, conseiller au ministère de l'Agricul-ture d'Autriche.

PROSKOWETZ (le chevalier, doet. en dr. Max von), écuyer de Sa Majesté Imp. et Roy. ii Kwassitz (Moravie).

KOLOWRAÏ (le comte Leopold), propriétaire ii Klattau (Bohème).

m

RODICZKY (le doet. Eugène von), directeur de l'institut Agrioole de Cassovie (Hongrie).

BELCIQUE.

J. CARTUYVELS VAN DER LINDEN, directeur de 1'administration de l'Agriculture au Ministère de 1'agriculture, de 1'industrie et des travaux publics a, Bruxelles.

Comte VAN DER STATEN-PONÏHOZ, président de la Société centrale d'Agriculture de Belgique.

d'HONÏ (Fréd.), directeur du laboratoire Communal de Courtrai et de l'Ecole de Laiterie de Wevelghem, membre du Conseil supérieur d'Agriculture de Belgique a Courtray.

BRAEKERS (Ferd.), juge, membre du Cons. sup. d'Agriculture de Belgique.

CANADA.

PERRAULT, président d'honneur de la Chambre de Commerce de Montreal.

DANEMARK.

WESTERMANN, professeur a l'Institat agricole et vétérinaire de Copenhague.

ESPACNE.

MAISONNAVE (Juan), membre du Conseil supérieur de l'Agriculture.

LLAURADO (André de), ingénieur en chef du district forestier de Madrid.

n'AGÜILAR (le marquis), ingénieur agronome. député, directeur général de l'Agriculture.

CARDENAS (José de), député, président de l'Association des Agricul-teurs d'Espagne.

ETATS-UNIS DE L'AMERIQUE DU NORD.

SMART (le doet. J. H.), ])résident .du Purdue University, le collége d'Agriculture et de mécanique de l'État d'Indiana.

SALMON (le doet.), chef du bureau de l'industrie animale au Département de l'Agriculture.

CRANDE-BRETACNE.

CLARKE (Ernest), secrétaire du Conseil de la Société royale d'Agriculture d'Angleterre.

PARKER (l'honorable Cecil T.), président du Comité pour l'industrie laitière du conseil de la Société roy. d'Agr. d'Angl.

CRAIGIE (Major), chef du bureau de statistique au Département de l'Agriculture.

CRECE

GENNAD1US, chef du bureau de l'Agriculture, a Athènes.

ITALIË.

MIRAGLIA, directeur de l'Agriculture, au ministère de l'Agriculture, a Rome.

OHLSEN (le Doet. Charles), conseiller ministériel de la Commission zootechnique du Royaume d'Italie ii Caprarola (Rome).

IV

LUXEMBOURG.

FISCHER, président ile la Commission gvand-ducale d'Agriculture.

PAYS-BAS.

1). BAUDFIN, président du Comité Exécntif du Congres de 1891. Le doet. en droit ('. J. STCKESZ, président de la Commission agricole de l'Ktat.

Le doet. en droit 1'. W. A. CORÏ VAN DER,LINDEN, viee-président-

rapporteur de la Commission agricole de l'Etat. P. F. L. WALDECK, secrétaire perpétuel de la Soeiété Hollandaise d'Agriculture iï TiCosduinen.

PORTUGAL

BATALHA REIS, directeur de 1'École de viticulture de Torres Vedras.

ROUMANIE.

AUREL1ANO, sénateur, membre de 1'Académie de Roumanie.

BOUESCO, professeur a l'Ecole centrale d'Agriculture et de Sylviculture de Bukarest.

.1EAN POENARO, inspecteur général du Commerce, de l'Industrie et de 1'Agriculture.

RUSSIE.

ALEXIS VERMÜLOFF, directeur-général des contributions indirectes au

ministère des finances, a Saint-Pétersbourg.

GrEORGE ÏHOMS, professeur ii TUniversité de Riga.

TCHERNAIEFF, conseiller d'Etat actuel, inspecteur-général de 1'Agriculture au ministère des domaines.

SUEDE ET KORVÈGE.

CH1SÏ1AN LOVEN, secrétaire de rAcadémie royale d'Agriculture. Baron BONDE, membre de la Diète suédoise.

SUISSE.

B1ELER, directeur de l'Dnstitut agricole de Lausanne.

HACCU'S (Charles), directeur de l'Institut vaccinal Suisse a Lancy (Genève).

33 TT H. U A. XJ.

MÉL1NE, Président.

BAUDÜIN,

J. CARTULIVELS VAN DER LINDEN,

E. CLARKE.

LE MARQUIS D'AG UIL AR.

HENRY SAGNIER, Quesleur.

M. TARDIT, Secrétaire.

Congres Intepnational d'Agriculture

a La Haye en 1891.

du 7 au 14 Septembre.

PROGRAMME 8PÉCIAL.

I. Dispositions générales-

II. Règlement du Congrès.

III. Programme des séances des sections.

IY. Ordre du jour et programme des réceptions, des fêtes et des excursions.

D'AGRICULTURE

FRANCE.

MELTNE (J.), député, ancien ministre de TAgrioulture, president du Congres a Paris en 1889.

GOMOÏ, sénateur, ancien ministre de 1'Agriculture, vice-président dn Congres de 1889.

LABTCHE (Emile), sénateur.

R1BOT, député.

PASSY (Louis), député, secrétaire perpétnel de la Société nationale d'Agriculture.

DAMP1ERRE (marquis de), président de la Société des Agriculteurs de France.

ÏISSERAND, conseiller d'Ktat, directeur de 1'Agriculture au ministère de l'Agriculture.

BAUDRILLART, membre de l'Institut.

BENARD (Jules), membre de la Société nationale d'Agriculture.

BESNARD (H.), membre de la Société nationale d'Agriculture.

SAGNIER (Henry), directeur du Journal de l'Agriculture.

TELLTEZ, président honoraire de la Société des Agriculteurs du Nord.

TARD1Ï, auditeur au Conseil d'État, secrétaire du Congres de 1889.

AUTRICHE-HONCRIE.

Baron Arthur DE HOHENBRÜCK, conseiller au ministère de rAgriculture d'Autriche.

WE1NZ1ERL (Dr. Von), directeur de la Station agrouomique de Vienne.

BELCIQUE.

CARTUYVELS, directeur de l'administration de FAgrioulture a Bruxelles.

Comte VAN DER STATEN-PONXHOZ, président de la Société centrale d'Agriculture de Belgique.

CANADA.

PERRAULT, vice-président de !a Chambre de Commerce de Montreal.

4

DANEMARK.

WESTERMANN, professeur a FJnstitiit agricole et vétérinaire de Copenhague.

ESPACNE.

MAISONNAVE (Juan), membre du Conseil supérieur d'Agriculture. CRANDE-BRETACNE.

CLARKE, secrétaire du Conseil de la Société royale d'Agrioulture d'Angleterre.

CRÈCE.

GENNADIUS, chef du bureau de 1'Agriculture, a Athènes.

ITALIË,

MIRAGLIA, directeur de 1'Agriculture, au ministère de 1'Agriculture, a Rome.

OHLSEN (Dr. Ch.), délégué du Cornice agricole de Rome.

LUXEMBOURG.

FISCHER, président de la Commission grand-ducale d'Agricnlture.

PAYS-BAS.

BAÜDITIN, vice-président du Congres de 1889.

Le doet. en droit C. J. SICKESZ, Président de la Commission agricole de l'État.

Le doet. en droit P. W. A. CORÏ VAN DER, LINDEN, vice-président-rapporteur de la Commission agricole de l'Ktat.

PORTUGAL

BATALHA REIS, directeur de l'école de viticulture de Torres Vedras (Portugal).

PRUSSE.

BLASILTS (Dr), President du Comité permanent international d'ornithologie.

ROUMANIE.

AÜRELIANO, sénateur, membre de I'Academie de Roumanie.

BOUESCO, professeur a l'Ecole centrale d'Agri(^ulture et de Sylviculture de Bukarest.

RUSSIE.

YERMOLOFF, directeur-général des contributions indirect es au ministère

des finances, a Saint-Pétersbourg.

GEORGE ÏHUMS, professeur a l'Université de Riga.

SUEDE ET NORWEGE.

CHISTIAN LOVEN, secrétaire de l'Académie royale d'Agriculture.

Baron BONDE, membre de Ia Diète suédoise.

SUISSE.

BIELER, directeur de I'Institut agricole de Lausanne.

COMITÉ EXECUTIF DU CONGRES.

BUREAU a I,a Haye,

I). BAUÜU1N, membre pouv les Pays-Pas de la Commission internationale d'agriculture a Paris, Président.

Baron A. N. J. M. VAN BRIENEN VAN DE GROOTE L1NDÏ, Vicc-Président.

Le doet. en dr. H. ZILLESEN, Secrétaire.

Jonkheer W. ROELL, Questeur.

Jonkheer H. A. CLIFFORD, Président de la Soeiété d'horticulture de La Haye.

J. F. W. CONRAD, Président de 1'Institut Royal d'ingénieurs, membre de la seeonde Chambre des Etats-Généraux.

J.e doet. W. B. J. VAN EIJK, Inspecteur de PEnseignement secondaire.

C. J. VAN DER OUDERMEULEN, Membre des Etats Provinciaux de la Hollande Méridionale.

Le doet. en dr. W. 0. T. VAN OÜDHEUSDEN VAN ACHT1ENH0VEN, Président de la section „La Hayequot; de la Soeiété Hollandaise d'agriculture.

1'. A. VERNEDE, Secrétaire de la Commission agricole de l'Etat.

Le doet en dr. Baron \V. A. VAN VERSCHUER, Membre de la Commission agricole do l'Etat.

P. F. L. WALDECK, Secrétaire-Questenr de la Soeiété Hollandaise d'agriculture.

IVf EIWBRB S.

Le d. en dr. C. J. SICKESZ, membre de la Commission internationale d'agriculture a Paris, Président de la Commission agric. de l'Etat.

Le d. en dr. P. W. A. CORï VAN DER LINDEN, membre de la Commission internationale d'agric. a Paris, vice-prés. rapporteur de la Comm. agric. de l'Etat, prof. a l'université d'Amsterdam.

A. J. BLIJDENSTEIN, Membre de la 1gt;'^C Chambre des Etats-Généraux, Président de la Soeiété Néerlandaise pour encourager le défrichement de bruyères.

W. J. BOELKEN, Président de la Soeiété pour le développement de l'agriculture dans la province de Drenthe.

G. J. VAN DEN BOSCH, Directeur du Wilhelminapolder.

\j. R. BRANTS, Directeur de la Soeiété Néerlandaise pour encourager le défrichement de bruyères.

J. BREEBAART K/.n., Président des Herd- et Studbooks Neêrlandais.

J. VAN DER BREGGEN Azn., Membre de la l^ro Chambre des Etats-Généraux.

6

L. BROEKEMA, Directeur de l'Ecole d'agriculture de I'Etat.

P. J. A. DE BRUINE, Président de la Société pour rencouragement de 1'industrie linière.

HERMAN F. BULTMAN, Mcmbre de la l¹⁰ Chambre des Ktats-dénéraux, Président de la Société Hollandaise d'agriculture.

J.e d. en dr. Baron W. K. VAN DEDEM, Membre de la 2e Chambre des Etats-Généraux, Président de la Section „Hoorn et environsquot; de la Soc. Holl. d'Agric.

Le d. en dr. Jonkheer C. VAN EIJSINGA, Président des Herd- et Studbooks de la Frise.

Le d. en dr. C. FOCK, Gouverneur de la Province de la Hollande Méridionale.

Jonkheer P. VAN FOREEST, Prés. de la Soc. pour le développement de l'Agriculture dans la Hollande Septentrionale.

C. J. HACKE VAN MIJNDEN, Prés. de la Soc. d'Agriculture et herboriculture dans la province d'Utrecht.

Le dr. D. DE HAAN, Président de la Société Néerlandaise pour rencouragement de l'Industrie.

J. J. VAN KERKWIJK, Membre de la 2e Chambre des Etats-Généraux.

J. H. KRELAGE, Prés. de la Soc. générale pour la Culture des oignons a fleurs.

D. LASONDER, Président de la Société d'agriculture de Twenthe.

L. MAGNÉE, Membre de la ]^re Chambre des Etats-Généraux et de la Comm. agric. de I'Etat.

Le dr. prof. A. MA1JER, Directeur de la Station agronomique et labo-ratoire agricole.

A. MERKELBACH, Président de Ia Soc. d'agricult. dans la province du Limbourg.

Le d. en dr. A. VAN NAAMEN VAN EEMNES, Président de la Première Chambre des Etats-Généraux.

Le d. en dr. F. S. VAN N1EROP, Membre de la Comm. agric. de I'Etat, Directeur de la Banque d'Amsterdam.

G. RFINDERS, Rédacteur en Chef du Journal de 1'Agriculture.

Le d. en dr. Chevalier J. G. VAN RAPPARD, Vice-Président de la Société d'agriculture des provinces de Gueldre et d'Overijssel.

Jonkheer A. N. J. T. VAN RTJCKEVORSSEL, Président de la Soc. d'agric. de la Province du Brabant Septentrional.

J. SCHEPEL, Membre de la 2e Chambre des Etats-Généraux.

Le . d. en dr. G. VAN TIENHOVEN, Membre de la l™ Chambre des Etats-Généraux, Bourguemaitre d'Amsterdam.

S. TOXOPEUS, Agricnltcur.

W. A. V1RULY VERBRUGGE, Membre de la 2e Chambre des Etats-Généraux, Prés. de la Soc. d'horticulture.

Tn. J. WALLER, Directeur de la Soc. Néerl. de Fabriques de Fromage et de Beurre.

I

Dispositions Générales.

Le Bureau du Congrès est installs jusqu'au 3 Sep-tembre dans la Premiere Charabre des Etats-Généraux (Binnenhof); après la date du 3 Septembre au Jardin Royal Zoologique et Botanique.

1. Les membres du Congrès sont priés instamment :

a. de faire part de leur adresse au Bureau nussilól que possible après leur arrivée en ville. L'envoi régulier des rapports, bulletins et communications dépend entière-ment de ce soin;

h. de se rendre au bureau pour chercher leur carte de membre, se faire inscrire a leurs sections respectives et recevoir les rapports imprimés pour en prendre connaissance avant les séances;

c. de vouloir bien communiquer de suite, s'ils prendront part au banquet et a quelles excursions, fêtes etc.

2. La faculté de se faire inscrire comme membre du Congrès reste ouverte jusqu'a la cloture.

3. Les séances plénières se tiendront dans la grande salie du Jardin Royal Zoologique et Botanique.

fjes séances des sections se tiendront dans les locaux du Jardin Roy. Zool. et Bot. et dans ceux de la Première Chambre des Etats-Généraux au Binnenhof.

4. Tous les matins l'ordre du jour des séances sera affiché dans tons les locaux des séances.

5. Outre 1'entrée aux séances, les membres du Congrès ont droit sur la présentation de leur carte de membre durant toute la durée du Congrès;

I. a Ventree libre:

a. au Kurhaus de Schéveningue, a ses conccrts, fêtes etc.;

b. au Jardin Royal Zoologique et Botanique a la Have;

c. a la Nouvelle Société Littéraire dite Witte Sociëteit, dans la ville et au Bois. L'entrée a la Société n'est pas accordée aux membres du Congrès, habitants de la Have, qui ne sont pas membres de la Société.

II. a la participation a toutes les fêtes et excursions du Congrès aux conditions rnentionnées au programme ou a tixer plus tard.

8

11.

Règlement du Congrès.

Article premier. Un Congrès international agricole se réunira a La Haye du 7 au 12 Septembre 1891.

Art. 2. Pour faire partie du Congrès, on devra en faire la demande au président du Comité exécutif (1), en lui adressant un mandat de poste de 10 florins (des Pays-Bas). Le Comité exécutif pourra disposer de 25 cartes-d'admission gratuites.

Art. 3, Une carte personnelle sera remise il chaque adherent.

Art. 4. Le Congrès se partage en sept sections, pour 1'étude des matières suivantes.

Section I. Enseignement agricole.

a. Etablissement^ d'instruction agricole.

b. Ecoles d'horticulture.

c. Champs d'expérience et de démonstration.

d. Falsifications des denrées alimentaires et

engrais.

Section II. Institutions de crédit et de prévoyance dans les campagnes.

a. Crédit Agricole.

b. Organisation législative des associations

coopératives agricoles.

c. Questions ouvrières et sociales et assistance

publique dans les campagnes.

Section III. Industries agricoles.

a. L'industrie laitière.

h. Elevage du bétail.

c. Cultures industrielles.

d. Horticulture.

(I) Prière d'adresser les demandes ii Mr. H. Zim.eskn, Cominis-Gieflici-de la l^re Chambre des Efats-Généraux, 1ü Koningskade ii La llaye, qui les lemettra au président.

9

Skction TV. Questions agricoles techniques.

a. Drainage et irrigation artificielle; desséche-ment des polders etc.

h. Emploi des matières fécales et des eaux d'égoüt des grandes villes. Hygiëne.

c. Exploitation des tourbières et terrains tour-beux en général.

Section V. Economie Rurale.

a. Rapports entre le propriétaire et l'exploi-tant du sol. Contrats de bail a ferme et de métayage.

h. Transport a bon marché des denrées agricoles, du bétail et des engrais, et tarifs internationaux de transport. n. Nationalisation du sol.

Section VF. Questions législatives.

a. Mesures contre les épizooties.

h. Protection des animaux utiles; destruction des animaux et cryptogames nuisibles. Mesures de legislation internationale a prendre pour atteindre ces buts.

c. Travail des enfants dans les campagnes.

d. Régime hypothécaire et transfert de la

propriété sans frais exagérés.

e. Uniformité internationale des méthodes

d'analyse dans les laboratoires agricoles.

Section VII. Organisation définitive des congrès agricoles futurs.

Art. 5. En dehors des questions déja posées. les membres du congrès seront libres de traiter dans leur section d'autres matières après épuisement de 1'ordre du jour et sur 1'autorisation du bureau de la section.

Art. 6. Les travaux du congrès sont prepares par le Comité exécutif organisé il La Haye.

Art. 7. A Tissue de la séance d'ouverture. chaque section se réunira dans le local qui lui sera désigné.

10

Art. 8. Les séances générales du Congres auront lieu dans l'après-midi, les sections se réuniront le matin ou a telle autre heure qu'elles désigneront.

Art. 9. II pourra être décidé que le public sera admis a assister a une ou plusieurs séances qui seront désig-nées a, 1'avance.

Art. 10. Les bureaux des sections s'entendrontavecle bureau du Congres pour fixer l'ordre du jour des séances générales.

Art. II. Chaque orateur ne pourra parler plus d'un quart d'heure a moins que l'assemblée n'en decide autrement.

Art. 12. Les travaux présentés au Congrès pourront être publiés soit en résumé, soit „in extensoquot;.

Art. 13. Des excursions agricoles pourront être organisées.

Art. 14. Tout incident non prévu au présent reglement est soumis au bureau du Congrès qui statue en dernier ressort.

Vu le caractère international du congrès et dans 1'intérêt d'un débat régulier, on est prié de se servir de preference de la langue Fran(;aise, en tout cas pour formuler les conclusions.

Afin que les comptes-rendus des séances soient aussi exacts que possible, chaque orateur est prié de donner au secrétaire de sa section un précis des observations qu'il a faites, écrit dans la langue dont il s'est servi.

Le Comité exécutif, D. BAUDUIN, President. H. ZILLESEN, Secrétaire.

11

III.

Programme des séances des sections.

SooDlon I.

ENSEIGNEMENT AGRICOLE.

a. ETABLTSSEMENTS n'INSTRUCTION AGRICOLE.

1. Rapport de Monsieur Tisserand,

Conseiller d'Ktat, Directeur de I'Agriculture a Paris (i).

2. Rapport de Messieurs L. Broekema,

Directeur de PKcole d'agricultnre de l'Etat. membre du Comité Kxécutil lt;lu Congrès a Wageningen, et

J. van Dam,

Précepteui a l'Ecole d'agricultnre de l'Etat k Wageningen.

CONCLUSIONS.

1°. 11 n'est pus desirable d'ajouter il l'enseignement de 1'Institut agricole de l'Etat les brJhches de l'liorticultnre et de la culture des arbres fruitiers.

2°. I /Etat fera bien de créer des écoles pour l'enseignement de ces branches et de les établir dans le voisinage de l'Institut agricole de l'Etat.

8°. II est nécessaire que le droit de professer la science agricole soit réglé par la lol.

4°. La fondation d'écoles professionnelles pratiques et d'écoles d'hiver est d'une grande importance. II est essentiel que leurs professeurs soient choisis entre les élèves diplómés de l'Institut agricole de l'Etat.

5°. II est désirable que le Gouvernement continue a placer des agronomes de l'Etat.

6'. Vu 1'importance et la diversité des devoirs des agronomes de l'Etat, il est nécessaire que ces fonctionnaires

(1) Les questions, conclusions ou voeux non mentionnés n'ont pas été regus en temps utile.

12

soient secondés par des adjoints, choisis, en général, entre les personnel qui ont obtenu a l'Institut agrieole le diplome d'agronome.

7^U. Parmi les devoirs de ces agronomes-adjoints, on comp-tera celui de tenir, dans les villages, des conférences popu-laires, une ou deux fois par semaine pendant l'hiver. Ces conférences, adaptées au degré de développement des jeunes gens qui ont suivi le cours entier de 1'école primaire, traiteront les sujets agricoles les plus importants pour les communes oü elles se tiendront.

8°. II sera utile de pouvoir aussi désigner pour 1'emploi d'agronome-adjoint des élèves brevetés.

9^U. 11 ne faut pas que 1'enseignement agrieole soit porté, comme branche spéciale, sur le programme de 1'école primaire. Les conférences mentionnées, sous 7°. devront être regardées comme l'enseignement agrieole élémentaire.

10°. Les temps présents exigent la fondation d'un institut bactériologique pour l'agriculture dans toute son étendue.

IP. (quot;est un point essentiel d'établir eet institut bactériologique dans la commune oü se trouve l'Institut agrieole de 1'Etat.

b. ÉCOLES D'HORTICULTURE.

Rapport de Monsieur W. A. Viruly Verbrugge,

Membre de la seconde Chambre des Etats-Généraux, Président do la Soriété d'Horticultnre, membre du Comité Exécutif du Congrès.

CONCLUSION.

Le Congrès est d'avis qu'il est urgent que des écoles d'hor-ticulture soient fondées, par et dans chaque Etat avec un programme rédigé dans l^sprit du rapport.

c. CHAMPS D'EXPERIENCE ET DE DEMONSTRATION.

Rapport de Monsieur G. Reinders,

Rédacteur en chef du Journal de 1'Agriculture, membre du Comité Exécutif du Congrès a Wageningen.

QUESTIONNAIRE.

1. Enoncé des champs d'expérience et de démonstration dans chaque pa3^Ts.

a. Le róle de 1'Etat, des provinces ou des localités etc. et celui de 1'initiative privée dans 1'organisa-tion des champs d'essai.

h. Le budget des dépenses pour instituer ces champs, c. Les règlements et encouragements de toute nature adoptés pour organiser les champs.

1?.

(I. La direction, surveillance etc. et les conférences tenues auprès ou a propos des champs.

2. La difFérence entre les champs d'expériences scientitiques et les champs de demonstration pratique et la relation existante entre ces deux categories.

3. But et organisation des différents champs d'essai.

a. pour les engrais ;

h. pour les différentes fac/ons de culture;

c. pour essaver différentes variétés de plantes agri-cples etc.

VCRUX PROPOSES.

l^re Vceu. — Le Congres international émet le vceu que des champs d'essai soient créés dans di verses localités.

2^me Voeu. — Le but de la creation de ces champs doit être généralement un moven de divulguer les résultats déja obtenus; ce sont done des champs de démonstration et ils forment ainsi un mode d'enseignement.

8quot;^le Vceu. — Outre ces champs de démonstration peuvent être desirables des champs d'expérience scientifi-ques, soit dans des pots a fleur soit en plein champ, d'après le système de M. Wagner et de M. Wohltmaun ou d'autres.

4^me Voeu. — reorganisation de ces derniers champs est généralement laissé au soin des stations agricoles, a d'autres institutions scientitiques ou a des agricul-teurs intelligents; tandis que les champs de démonstration sont organisés par des agriculteurs sous la direction et les auspices des professeurs régio-naux.

0quot;'« Voeu. — Cependant il estildésirer qu'il y ait une relation entre ces deux sortes de champs d'essai, dans ce sens, que les résultats obtenus par les premiers puissent donner une indication pour installer les autres et vice-versa.

fjme Vn'ii. — 11 est a désirer que 1'on observe une certaine conformité dans la méthode d'organisation des champs de démonstration et dans celle de dresser les résultats.

Pour cela l'attention est fixée sur la méthode du Prof. Drechsler, complétée comme il est indiqué dans le Rapport préliminaire.

14

Rapport du docteur Jakob Eriksson,

Professeur a rAcadémie d'agriculture a Albano prés de Stockholm.

Sur les recherches biologiques et systématiques des plantes propres aux cultures industrielies par les stations agronomiques.

QUESTIONS.

Est-cc qu'il est desirable que plus qu'on ne 1'a fait jusqu'a présent, quelques stations agronomiques qui se trouventreparties dans plusieurs pays, s'occupent d'une manière plus étendue et suivie des recherehes biologiques et systématiques sur les nombreuses sortes, espèees et variétés de nos plantes propres aux cultures industrielies, et si oui, de quelle manière ces recherches seront-elles le mieux organisées au point de vue international ?

d. FALSTFICATIONS DES DENREES ALIMENT AIRES.

Rapport de Monsieur P. F. van Hamel Roos,

Docteur ès sciences, officier d'Acade'mie, rédacteur en chef de la Revue Internat, des Falsifications, membre correspondant de rAcadémie Royale de Médecine de Madrid, a Amsterdam.

CONCLUSIONS.

1°. La répression des falsifications mérite Tattention assidue des Gouvernements.

2ⁿ. 11 y a 1 ieu d'exprimer le vceu que les Gouvernements nomment des commissions spéciales pour dresser un rapport annuel sur les falsifications observees dans chaque pays et qu'il se fasse un échange mutuel de ces rapports.

3°. II est désirable qu'il se constitue, sous un controle seientifique, des Sociétés pour la vente de denrées alimen-taires non-falsifiées.

d. FALSIFICATIONS DES ENGrRAIS.

La repression de i,a fabrication des engrais et des autres matières premières de l'économie rurale.

Rapport (en al Iemand) du Prof. le Docteur ès Sciences Ad. Mayer,

Directeur de la station agronomique et laboratoire agricole a Wageningen. membre du Comité Exécutif du Congres.

CONCLUSIONS.

Les stations agricoles, bien organisées pour le contrule, présentent un moyen des plus efficaces pour la répression des fraudes dans le commerce des engrais, des tourteaux, des

lö

semences et des autres matiores premières de 1'économie rurale.

Ces stations peuvent être énergiquement appuyées dans cette fonction par les, sociétés agricoles, distribuées sur toutes les provinces des Etats et, dans cette vue, constituées comme des syndicats de consommation. C'est ainsi qu'on peut réaliser souvent 1'idéal du triomphe décisif des marchandises garanties, malgré 1'admission des marchandises inférieures il la libre concurrence.

Seulement dans le cas oü les stations ne suffiraient évidem-ment pas pour atteindre le but proposé, et qu'au reste des obstacles insurmontables s'opposeraient a la realisation de l'idée precisée, on pourra recourir a une legislation spéciale, qui charge le pouvoir gouvernemental de la répression des fraudes.

Seotlon. II.

INSTITUTIONS DE CRÉDIT ET DE PRÉVOYANCE DANS LES CAMPAGNES.

a. CRÉDIT AGRICOLE.

Rapport de Monsieur F. F. s'Jacob,

Directeur »le la Banque agricole d'Utrecht.

QUESTIONS.

1. Des facilités de crédit données aux agriculteurs seraient-elles de nature a lui être préjudiciables ?

fl. Est-il utile que des dispositions législatives intervien-nent pour faciliter aux agriculteurs les moyens et les conditions de crédit?

III. Faut-il qu'on laisse a F industrie privée le soin de créer des institutions de crédit ou bien 1'état doit-il intervenir pour accorder son concours ?

IV. Quel est le genre d'institutions qui s'adapte 1c raieux a l'organisation du crédit agricole?

b. ORGANISATION LEGISLATIVE DES ASSOCIATIONS COOPERATIVES AGRICOLES.

1. Rapport de Monsieur T.vrdit,

Aiuliteur au Conseil d'État, secrétaire (in Congres international d'agricul-ture en 1889, membre de la Commission internationale d'agriculture

ii Paris.

16

2. Rapport de Monsieur le Docteur en droit A. A. Slotemaker,

Avocat a La Have.

3. CREDIT AGRICOLE EN DANEMARK.

Rapport du rédacteur Monsieur Hertal,

a Copentiague.

c. QUESTIONS OÜVRIÈRES ET SOCIALES ET ASSISTANCE PÜBLIQÜE DANS LES CAMPAGNES.

Rapport de Monsieur Gomot,

Sénateur, Ancien Ministre de Tagriculture a Paris.

Sur Tassistance publique dans les campagnes.

En référant mux travaux publiés par le Congres international d'agriculture et par 1c Congres international d'assistance de 18S9, nous avons 1'honneur de vous soumettre les questions suivantes sur lesquelles vous aurez a délibérer;

f/assistance médicale doit-el le être obligatoire ?

Coniprend-elle les soins niédicaux et la fourniture des remèdes a domicile ou ii I'hopital?

1 i'indigent malade ne doit-il être hospitalise qu'a la condition qu'il soit établi qu'il est impossible de le soigner utilement a domicile?

L'assistance médicale est-elle due, a défaut de la familie, par l'unité administrative la plus petite, commune ouparoisse, aceux dcs indigents malades qui ont cbez ello leur domicile de secours?

Est-ce elle qui doit dresser la liste des indigents admis a 1 'a ssistance 11 lédicale ?

Cette listc doit-elle être toujours revisable?

La commune ou paroisse doit-elle être financièrement iutéressée a la limitation de cette listc?

I'lusieurs communes ou paroisses doi vent-el les pouvoir se syndiquer pour assurer 1 'assistance médicale?

reorganisation doit-elle être faite par une unite administrative supérieure a celle de la commune ou de la paroisse?

Cette organisation doit-elle être telle que les communes ou paroisses plus riches aident les communes ou paroisses plus pau-vres — que les départements ou provinces ou cercles plus riches, aident les départements ou provinces ou cercles plus, pauvres?

Faut-il avoir recours au concours financier de I'Etat?

A son controle effectif?

N'entre-t-il pas dans le role de I'Etat et des collectivités de faciliter les sociétés de secours mutuel et les caisses de retraite pour les ouvriers ruranx.

17

Sootion III.

INDUSTRIES AGRICOLES.

a. L'INDUSTRIE LAITIÈRE.

1. Rapport de Monsieur Th. J. Waller,

membre du Comité Exéculif du Congrès, propriétaire a Anna-Paulowna.

CONCLUSIONS.

1°. JVindustr'e Uiitière ne peut répondre il 1'exigence d'uni-formité de produit que par la production en grand, dans des fabriques.

2°. Plus les fabriques seront grandes, plus elles répondront a cette exigence.

3°. Les résidus devront retourner a ceux qui livrent leur lait aux fabriques.

2. Rapport de Monsieur K. M. van der Zande,

docteur ès sciences, conseiller de la Société d'agriculture de la province de la Frise ;i Leeuwarden pour l'industrie laitière.

QUESTION.

Que lies sont les choses principales qui inlluencent la qualité «les produits de l'industrie laitière, surtout du beurre.

CONCLUSION.

La qualité de la matière première (le lait) a une influence assez grande sur la qualité du beurre, mais trés souvent la méthode de préparation est prépondérante. En égard a ce dernier point l'établissement d'nne station bactériologique dans notre pays est a souhaiter.

3. Rapport de Monsieur F. A. Marlet.

de Delft.

4. Le payement du lait selon la qualité.

Rapport de Monsieur B. Böggild,

Conseiller de la Société Royale d'agriculture ii Copenhague.

IS

b. ELEVAGE DU BÉT AIL.

Rapport de Monsieur D. A. de Jong,

Vétérinaire de PKtat, précepteur ;i la ferine d'enseignement pour la fabrication de beurre et »ie fromaire tie la llollaiuie Méridionale a Alphen.

QUESTIONS ZOOTECHNIQUES GÉNERALES.

a. 1 lérédité.

h. Croisement.

I-. Consanguinité.

('ONCLUSIONS.

a. An point de vue pratique il faut coiumencer d'attribuer aux deux animaux reproducteurs, male et femelle, une puissance héréditaire égale. Ce n'est qu'après une longue observation qu'on peut attribuer a l'un des reproducteurs une plus grande puissance héréditaire qu'a 1'autre.

h. Non seulement le croisement, mais aussi I'accouplement des produits de croisement entre eux (métissage) est d'une haute valeur pratique.

c. l.a reproduction en consanguinité des grands animaux domestiqües peut être fort avantageuse; cependant par les mêmes causes elle peut devenir pernicieuse.

d. La connaissance de la composition chimique des nour-ritures est nécessaire pour 1'alimentation rationelle du bétail.

c. CULTURES INDUSTRIELLES.

Rapport (en allemand) de Monsieur Otto pltsch,

docteur ès sciences, précepteur a l'Ecole d'agriculture de l'État a Wageningen.

Sur la production des betteraves.

PRODUCTION DES BETTERAVES.

I^er Question.

Dans la culture des betteraves, faut-il surtout avoir en vue le plus grand rendement possible en Sucre par hectare, on la production de betteraves contenant une tres grande richesse en sucre?

réponse.

Le cultivateur de betteraves doit s'efforcer d'obtenir un grand rendement en sucre par hectare au moyen de betteraves d'une richesse en sucre relative.

1!»

TI^e Question.

„On a dit,quot; — dit Monsieur F. Dupont, secrétaire général de 1'association des chimistes de sucrerie de France, — „que rela-tivement tl la production du sucre dans la raeine, la graine y concourt puur les ³j₄, tandis (jue les engrais et les soins de culture n'y contribuent que pour une faible part. et cela ne saurait étre contesté. Les betteraves travaillées en France depuis 1884, et surtout celles de la campagne dernière (1888) le prouvent jusqu'a 1'évidence.quot; Cette conclusion est-elle juste?

Réponse.

Cette conclusion est juste seulement lorsque les betteraves ont été cultivées selon les regies assez généralement prati-(|u('es dans cette culture, tant a 1'égard des engrais qu'au ] io int de vue du nombre de plantes par metre carré.

III^e Question.

Est-il praticable et juste d'insérer dans les contrats entre le fabricant de sucre et le cultivateur des stipulations au sujet du ehoix de la graine, du mode d'engrais du sol. L'aehat de betteraves par 100O Kilos, sans stipulation de la riehesse en sucre lors de la fixation du prix, peut-il être encore recommandé au temps présent.

Réponse.

Les stipulations de ce genre, limitant la liberté d'action du cultivateur, sont aussi injustes que peu praticables. Elles sont en outre superflues, paree que le fabricant peut suffisamment s'assurer la culture de betteraves d'un riche rendement en sucre:

1°. en refusant absolument les betteraves au dessous d'un minimum de riehesse;

2°. en llxant pour les betteraves d'une riehesse variable un autre prix, dififérant selon la valeur réelle des betteraves pour la fabrication. L'aehat de betteraves par 100 Kilos sans stipulation du pour-cent de riehesse en sucre, lors de la fixation du prix, est en général au détriment du cultivateur, et ne saurait être approuvé.

Section Iquot;V.

QUESTIONS AGRICOLES TECHNIQUES.

a. DRAINAGE ET IRRIGATION ARTIFICIELLE;

DESSÉCHEMENT DES POLDERS ETC.

1. Rapport de Monsieur J. dk Koning,

Ingénieur ii Nimègues.

Dessechement des polders.

Table des matières.

Definition; quantité d'eau; hauteur d'élévation; condition des fossés; machines; frais de 1'installation, exploitation procédé administratif; les desséchements du passé (lac de Harlem, etc.); Ie desséchement de l'avenir (Zuiderzee).

Drainage et irrigation actificielle.

2. Rapport de Monsieur André de Llaurado,

Ingenieur du District forestier de Madrid, etc.. etc., etc.

Présente ;\ la discussion son projet de loi de secours aux entreprises de canaux et de réservoirs d'irrigation, visant que 1'Etat pourra venir en aide aux entreprises d'intérêt public ayant pour but la construction et 1'exploitation de canaux et de réservoirs d'irrigation, lorsque ces canaux et réservoirs auront été 1'objet d'une concession au moven de garantie d'une annuité qui sera accordée au concession-naire pendant cinquante ans au maximum, a partir du moment oü 1'eau commencera a être distribuée dans les canaux prin-cipaux et dans les rigoles secondaires, et oü 1'exploitation sera regulièrement établie.

b. EMPLOI DES MATIÈRES FÉCALES ET DES EAUX D'ÉGOÜT DES GRANDES VILLES.

HYGIÈNE.

Rapport de Monsieur Louis Masson,

Inspecteur de l'assainissement de Paris, vice-president de l'Association

Polytechnique.

21

c. EXPLOITATION DES TOURBIÈRES ET TERRAINS TOURBEüX EN GÉNÉRAL.

1. Rapport de Monsieur A. üekinö Duea,

Ingénieur en chef dn Waterstaat de la Province d'Overijssel a Zwolle.

CONCLUSIONS.

Dans les Pays-Bas, les canaux dans les tourbières (c'est a dire, les canaux principaux avec exclusion des canaux secon-daires, dits „wijkenquot; ou „bokslootenquot;) out été construits et sent exploités, soit par 1'Etat, par la province ou par les communes, soit, et en tres grande partie, par des compagnies concessionaires.

Les résultats financiers obtenus par ces compagnies sont en général peu satisfaisants. L'entretien des travaux construits par el les a laissé beaucoup a désirer.

Par leur but et leur origine elles sont forcées a percevoir des péages, souvent exagérés et onéreux pour la navigation ; dans beaucoup de cas, non seulement elles n'ont rien fait pour faciliter l'écoulement des eaux pluviales de la contrée adjacente, mais même elles ont entravé l'exécution des travaux nécessaires pour atteindre ce but.

II est done desirable qu'il ne soit pas donné de nouvelles concessions pour la construction de canaux principaux dans les tourbières par des compagnies tinancières.

f-ies intéréts de 1'agriculture, de la navigation et de 1'industrie, exigeant que ces canaux soient bien entretenus, que le prompt écoulement des eaux de pluie soit assuré et qu'en général le point de vue fiscal ne tienne pas trop de place dans 1'ad-nünistration, les nouveaux canaux doivent êtrc construit exclusivement par 1'Etat, par des Provinces ou par des Communes tandis que les canaux existants gérés par des Compagnies devraient être racbetés par ces corporations.

Dans les Pays-Bas, la province intéressée sera en général et sauf exception la corporation a la quelle le soin des intéréts traités ici peut étre confié avec le plus de securité.

Rapport (en allemand) du Couseiller Royal A. Hess sur les irrigations par les eaux fluviales, (Stauberieselung).

Inspecteur des améliorations agricoles de la province de Uannovre.

Sootloix v.

ECONOMIE RURALE.

a. RAPPORTS ENTRE LE PROPRIÉTAIRE ET [/EXPLOITANT DU SOL. CONTRATS DE BAIL A FERME ET DE MÉTAYAGE.

1. Rapport de Monsieur Jules Benard,

Mernbre (ie la Société nationale d'agriculture. de la commission permanente internationale ^'agriculture, ii Paris, agriculteur a Coupvray (Dép- S. et m.).

CONCLUSIONS.

1°. Les conditions dn fermage doivent être modifiées en vne d'angmenter la production, d'intéresser le fermier a 1'amé-lioration du sol et de donner toute sécurité a ses capitaux.

2°. II est equitable d'indemniser le fermier des ameliorations qu'il a exécntées sur le fonds loué et dont il n'a pas entièrement profité.

3°. Le métayage, tout aussi bien que le fermage peut servir a 1'amélioration du sort des classes rurales et il l'aug-mentation de la production; il doit être conservé etamélioré partout oü il a raison d'être. Le propriétaire doit faire tons ses efforts pour encourager et diriger le métayer dans la voie du progrès agricole et pour réaliser 1'équité dans les conventions.

2. Rapport du docteur en droit Baron J. d'Aulnis de

Bourouill,

Professeur d'économie politique il TUniversité d'Utrecht.

QUESTIONS.

I. Faut-il accorder au fermier sortant un droit d'indem-nité en raison des améliorations, qu'il a réalisées ?

II. Cette indemnité doit-elle être a un capital ou;

h une rente temporaire?

Si elle est une rente, doit-elle être payee a par le propriétaire ?

ou h par celui qui succède au fermier sortant dans la culture, a titre analogue de bail a ferme ?

28

III. Doit-on faire une distinction entre les diverses amé-liorations, de sorte que pour les plus importantes (savoir les ameliorations foncières) le eonsentement du propriétaire soit nécessaire ?

IV. Faut-il partager la plus-value entre le propriétaire et le for mi er ? La loi devra-t-elle statuer sur ce partage par regie générale ?

V. Le fermier sortant sera-t-il privilégié aux créanciers hypothécaires ?

VI. Ayant droit a line rente teraporaire, le fermier sortant n'aura-t-il pas droit d'opposition contre les baux, que le propriétaire voudra faire avec les nouveaux exploitants ?

VII. Conservcra-t-on il 1'égard de 1'indemnité le principe de la liberté des contrats ?

VIII. La loi devra-t-elle défendre au fermier de renoncer d'avance a la remise de prix en cas fortuits ordinaires et extraordinaires ?

IX. Le contrat de métayage est-il recommandable ? 3. Rapport de Monsieur H. M. Hartog,

Ciiltivatenr a Barneveld (province de Gneldre), merabre de la Commission agricole de I'Etat.

CONCLUSION.

Le prix du fermage au bail mobile, pourra étre tixé de deux manières.

l^ü. Par une échelle mobile, selon le prix do marché des principaux produits de la ferme. Par exemple, un certain fermier prend une ferme au prix de 1000 fr. quand le fro-ment vaut Ifi francs 1'hectolitre et le beurre 2 fr. le kilogr.

8i le froment monte d'un franc, il payera en sus par an 50 fr., si le beurre monte de dix centimes 20 fr. (Pour les céréaux on pourra prendre le mitoyen de prix de novem-bre—mai, pour le beurre d'avril—novembre). Conformément si le prix des produits baisse, il aura la même reduction.

Un deuxième procédé plus simple, sera de fixer le prix du bail par une certaine quantité de produits, que le fermier payera au bailleur, non en nature, mais en valeur moyenne pendant un certain laps de temps, sus nommé.

b. TRANSPORT A BON MARC HÉ DES DENRÉES AGRICOLES, DU RETAIL ETÜES ENGRAIS, ET TARIES INTERNATIONAUX DE TRANSPORT.

Rapport de Monsieur A. M. J. Bake,

Chef de division ii la Compagnie ponr 1'exploitation de Chemins de fer de l'État Néerlandais.

CONCIiUSIONS.

1°. Qu'aux Pays-Bas les transports des denrées agricoles du bétail et des engrais joiüssent non-seulement des prix les plus favorables du tarif général mais encore de taxes rédui-tes, resultant de tarifs spéciaux et exceptionnels, créés pres-que toujours a eet effet.

2°. Que ces prix réduits ne sont pas seulement appliqués an trafic intérieur, mais servent aussi aux transports inter-nationaux.

3^U. Que la loi sur le transport par chemin de fer dans les Pays-Bas permet on outre 1'application do taxes en dehors des tarifs publiés, pour les marchandises a expédier par qnantités importantes ou en vertu de eontrats pour le transport d'une ou de plusieures charges complètes.

4°. Quo la. oü les taxes des différents tarifs publiés parat-traiont évidemment trop onérouses encore, les agricultours out le moven de s'assuror sous certaines conditions 1'application do prix plus réduits, en s'entendant avec los Administrations do chemin de for.

5°. Que ce moven ne profite pas aux grands expéditours seuls, mais quo rien n'empêche los potits do s'associer afin de faire atteindro aux transports qu'ils désirent oftéotuer le plus grand dévoloppement possible et d'obtonir par la des conditions plus favorables.

c. NATIONALISATION DU SOL.

Rapport de Monsieur J. Stoffel de Deventer. CONCLUSIONS.

Nous nous adressons a ceux qui gouvornont les peuples afin do poser les mesures suivantes et de faire des lois dans eet esprit.

1°. Qu'il soit donné a 1'état le pouvoir de s'approprior, moyennant line juste indemnité, les terres qui maintenant ne sont pas cultivées ou ne le sont qu'en partie, de les

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iiffermer a de bonnes conditions aux oiivriers de la campagne et de les soutenir par du capital afin de batir une maison, de se procurer du Ijétail et d'améliorer leurs terres.

2°. Que l'augmentation de la valeur du sol, causée par suite de l'accroissement de la population ou de travaux executes par la communauté (agrandissement de villes, constructions de chemins de fer, de tramways, de ports et de canaux. conduites d'eau et éclairage, pavement et constructions d'égoiits) revienne au fisc sous forme d'impóts plus élevés. La communauté acquiert par la des revemis qui lui appartiennent de plein droit, paree qu'ils ne résultent pas du travail de personnes particulières mais de celui de toute la société.

?j⁰. (iue, sur une grande échelle, 1'état défriche des bruyè-res, dessèche des marais etc.; et qu'il ne vende pas, mais afferme les terrains ainsi obtenus.

4^U. (iu'il soit fait des dispositions transitoires par lesquelles tout le sol arrive suecessivement a être possédé par la communauté, la seulc qui soit en état de l'exploiter dans lïntérêt de tous.

be sol a tous, telle est la seule condition par laquelle la société peut continuer d'exister et de se développer paisible-ment; par laquelle la [tropriété privée des produits du travail et avee elle la liberté individuelle peut être conservée ; par laquelle enfin l'accroissement de capital (produits économisés du travail de 1'homme) et le progrès de l'esprit d'invention de Fhomme sera un bonheur au lieu d'une malédiction pour la race humaine.

Seotlorx VI

QUESTIONS LÉG1SL ATIVES.

a. MESURES CONTRE LES ÉPIZOOTIES.

Rapport du docteur en médecine W. P. Ruijsch,

Conseiller au Ministère de l'intérieur.

CONCLUSIONS.

1. La pleuro pneumonie contagieuse dans plusieurs pays le plus p;rand fiéau du cultivateur, peut être extirpée, e'est le devoir del'Étatd'en régler la méthode et d'en faciliter 1'application.

2. Les moyens les plus certains et les plus efficaces pour atteindre ce but, sont:

a. la défense d'entrée de bétail et d'eftéts provenant de

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bétail — on suspects de contamination — originaires des pays oü 11 y a des cas de cette maladle, et la surveillance permanente et rigoureuse des frontières,

h. la declaration obligatoire, par les propriétaires, de tons les cas de maladie et des cas suspects,

r. Ie cernenient des contrées, riches en bétail, mais suspec-tes d'infection, avec le recensement et la marque du bétail dans ces rayons,

lt;1. la surveillance, permanente et rigoureuse^ par des inspecteurs vétérinaires, fonctiónnaires de 1'Etat, aidés par I'occupation militaire des districts infectés,

e. 1'abatage bien réglé et immédiat, après la declaration, de, tout bétail infecté et suspect, par des fonctiónnaires d'Etat, avec indenmité aux propriétaires,

f. 1'incinération des organes infectés des cadavres et la désinfection complete de toutes les étables dans les rayons infectés et des effets contaminés — ou suspects de contamination — par des désinfectcurs réglementaire ment instruits, le tout aux frais de 1'Etat.

3. L'inoculation seule est un moven moins certain pour extirper la pleuro pneumonie.

4. Le maintien de la defense d'entrée de bétail originaire des pays devenus indemnes de la maladie en cas qu'elle ait été extirpée sans la pratique de l'inoculation — oü ne règnent pas d'autres épizooties et oü lïnspection vétérinaire est bien réglée, plus d'un an après 1'extirpation compléte de la maladie, est vexatoire et injuste.

1). PROTECTION i)ES ANIMAUX UTILES; DESTRUCTION DES ANIMAUX ET ORYPTOOA-MES NUISIBLES. MESURES DE LEGISLATION INTERNATIONALE A PRENDRE POUR ATTEINDRE CES BUTS.

1. Rapport de Monsieur E. Oustalet, O)

Docteur ès-Sciences. Directeur du Muséum ii Paris.

CONCLUSIONS.

En résumé je crois qu'il y aurait lieu:

1° De chercher a obtenir en France la présentation au Parlement d'un projet de loi contenant des dispositions do nature:

( l) Ce rapport fait suite aux discussions du Congrès International a Paris en 1889.

a. a assurer la destruction rapide et sur une large échelle des Mammifères nuisibles et en particulier de certains Rongeurs, tels que les Rats, les Souris, les Mulots et les Cam-pagnols;

h. a permettre, d'une part, do protéger dans certaines cir-constances d'autres Mammifères, tels que le Lapin de garenno, le Hérisson, la Taupe et de pouvoir dans d'autres circon-stances détruire ces mêmes espèces lorsqu'ellcs prennent un développement exagéré.

2° De chercher a provoquer dans d'autres pays 1'établisso-inent de dispositions législatives analogues, complément naturel et indispensable de la loi sur les Insectes nuisibles.

3quot; De chercher a obtiner en France la présentation au Parlement d'un projet de loi protégeant les Mammifères et les Oiseaux utiles a 1'agriculture et complétant ou corrigeant la disposition de la loi sur la chasse du 3 Mai 1844.

Cette loi nouvelle ou la loi légèrement modifiée votée par le Sénat en 1800 et envoyée u la Chambre, stipulait par example que 1'on considérera comme utiles tons les Mammifères et Oiseaux qui ne se troim ront pas mentionnés spécia-lemcnt clans trois listes arrêtées par un décret du Président de la République, listes comprenant, la première les Mammifères et les Oiseaux franchement nuisibles dont la destruction pourra étre opérée en tout temps, la seconde les Mammifères et les Oiseaux accidentellement nuisibles et la troisième les Mammifères et les Oiseaux considérés comme gibier et soumis a la loi sur la chasse.

Elle établirait également Tinterdiction absolue de tout procédé de chasse autre que la chasse au fusil et 1'inter-diction de 1'enlèvement des nids et des couvées des oiseaux utiles.

4° De provoquer la conclusion d'une convention internationale obligeant tons les Etats contractants a prendre des mesures pour protéger les Oiseaux migrateurs.

5» En attendant la promulgation de cette loi et la conclusion de cette convention, d'obtenir que les préfets prennent des arrêtés rédigés sur un modèle uniforme et interdisant sur toute l'étendue du territoire la capture et la vente des Oiseaux sauvages en dehors du temps oü la chasse est ouverte, ainsi que la capture et la vente des ceufs et des jeunes.

()« D'établir dans les jardins, pares et forêts domaniales des nids artificiels et de provoquer la plantation d'allées d'arbres, de bouquets de bois et de haies devant servir d'abri aux Oiseaux utiles et au gibier.

7° De reprendre 1'étude de la propagation des Salmonidés, et, en s'aidant des documents recueillis en France et a 1'étranger, d'établir définitivement les épo(iues et les conditions du frai suivant les régions et le temps minimum pendant lequel la pêche do ces Poissons devra être interdite.

8^u De développer la sphère d'action des stations aquicoles

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et de poursuivre les études de pisciculture maritime et fluviale.

9° D'établir ii 1'Institut agronomique en France et dans les capitales des autres pays des laboratoires de zoologie pour l'étudt' des animaux nuisibles semblables a ceux qui existent aux Etats-Unis.

10quot; De charger des naturalistes d'examiner, de concert avec les agents des douanes, les farines d'importation étrangère, pour éviter l'introduction d'Insectes nuisibles.

11quot; De provoquer a l'étranger 1'établissement de dispositions legislatives analogues celles qui ont été prises récemment en France pour la destruction des Insectes nuisibles.

12° De provoquer la formation de syndicats pour la destruction des Mammifères et des Insectes nuisibles.

13° De recommander la stricte application des traitements pour les diverses maladies de la vigne ct si les maladies causées par des crvptogames prenaient plus d'extension, de renvoyer 1'étude des mesures a prendre a la commission du Pbylloxéra, a laquelle seraient adjoints au besoin de nouveaux membres.

2. Rapport (en allemand) de Monsieur J. Ritzema Bos,

Docteur ès-Sciences, professeur de Zoologie et de physiologie animale ii 1'Eeole d'Agriculture de Wageningen.

CONCLUSIONS.

Le „Comité d'Organisationquot; est prié de remplacer dans le ^Questionnairequot; sous Section VI, la première partie: I „Protection des oiseauxquot; par „Protection des animaux utiles ii 1'agriculturequot;.

IjC Congres exprime le désir que, dans tons les états civi-lisés, soient établies des lois, prescrivant la protection des mammifères et des oiseaux utiles a 1'économie rurale et forestière, ainsi qu'a Tborticulture; et que de la part de Son Excellence le Ministre des Affaires étrangères soit préparé 1'établissement d'une Convention internationale pour la protection des oiseaux utiles, cependant sous la condition formelle que la loi protégé exclusivement les espèces qui sont invariablement utiles, et ne deviennent jamais nuisibles A 1'économie rurale et forestière et a 1'horticulture. (La liste, donnée a la page 7 du rapport pourrait servir de base a celle qui portera définitivement les noms des espèces d'animaux a protéger.)

De pips, le Congrès exprime le désir, cpie dans les différents États civilisés soient organisées des recherches spé-ciales sur les substances dont se nonrrissent les divers oiseaux de toutes les régions et dans les conditions les plus variées. (Ces recherches pourraient, en général, se conformer a celles

29

faites par M. lk Dr. Schleh par ordre dn Ministère (i'agriculture etc. dans le Royaume de Prusse.)

fje Congres prononce la nécessité que dans tous les pays civilises soient fondées, au plus tót, des stations scientifiques, spécialement pour l'étude des maladies des végétaux et pour celle des animaux, nuisibles. II faut que ces stations soient des instituts de l'Etat, et distribuées, autant que possible, sur les diverses provinces de chaque Etat. II est essentiel que non seulement les , stations d'un même ]ia\^Ts, mais encore celles des différents Etats entretiennent incessamment des relations entre elles. Ces stations d'essais phytopathologiques devront seconder les praticiens par des recherches et des avis gratuits et les engagent a une collaboration convenable.

Le Congres s'adressera aux Gouvernements de tous les Etats de 1'Europe pour les prier de bien vouloir se charger de la fondation de stations scientifiques pour l'étude des maladies de plante et pour celle des animaux nuisibles a 1'économie rurale.

Le Congres exprime son désir 1°. que sur tous les terrains, sous sa direction, ainsi que le long des routes, 1'autorité pu-blique fasse détruire tous les ans, et bien soigneusement, les cnnemis des plantes cultivées, appartenant aux règnes animal et végétal, 2°. que les Gouvernements portent chaque année a leur budget une somme pour assister pécuniairement les communes ou les corporations qui voudront cntreprendre la destruction de quelques dangereux ennemis de la vie végétale.

3. Rapport (en allemand) du professeur, le docteur Paul Sorauer k Proskau (Prusse),

sur les travaux de la Commission Internationale phytopa-thologique et sur le développement de la Phytopatologic.

RESUMÉ.

Le secours le plus puissant, que la science pourra prêter a la culture générale des plantes dans le temps le plus proche, consistera dans 1'organisation d'un service général afin d'augmenter la protection des plantes industrielles contre leurs épidémies et leurs ennemis.

Le service de protection doit être fait par un personnel instruit spécialement pour cette besogne. Ce personnel doit savoir la physique et les sciences pratiques nécessaires.

Un personnel instruit d'une telle manière ne pourra être engagé a prendre service que sous la condition que la Phvtopatologie, comme la médecine et la zootechnique, se constitue science indépendante.

30

4. Rapport do Monsieur E. Rastrup,

professeur a I'lnstitut agricole et vétérinaire a Copenhague,

sur la destruction des cryptogames miisibles.

CONCLUSIONS.

r.es cas ou pour le moment on aurait un sujet particulier de réclamer le seeours de la legislation pour empêcher les cryptogames nuisibles a l'agriculture de se répandre, peuvent être rapportés a ces questions;

a. Tjes mesures, contre la Phyfophthora infcstans, surtout l'injonction de la désinfection des pommes de terre de semence.

h. Les prescriptions, également traitées, ayant pour but d'éviter la rouille sur jilusieurs cultures, en demandant, dans certaines bornes, 1'extirpation des Berberis, du Rbamnus, de 1'Anchusa et de l'Enporbia Cyparissius.

c. Des prescriptions ayant pour but d'empêcher 1'intro-duction de maladies épidémiques, causées par des champignons parasites, avec des plantes vivantes ou avec des graines de contrées oü apparaissent de pareils champignons.

c. TRAVAIL DES ENFANTS DANS LES CAMPAGNES.

Rapport de Monsieur A. Paisant,

Président du Tribunal civil de Versailles.

PROPOSITIONS ET VIEUX.

I. L'application de 1'obligation scolairc doit subir des modifications en vue de favoriser les travaux agricoles des Enfants.

II. Les dispositions de la Loi autrichienne du 2 mai 1883 pourraient être étendues a tous les pays oü les enfants sont soumis a 1'obligation scolaire.

III. II n'y a pas lieu de réglementer le travail des enfants dans les campagnes.

IV. Les programmes d'enseignement dans lesécoles primaires rurales doivent faire une grande place a l'enseignement théo-rique et pratique des matières agricoles.

31

d. RÉGIME HYPOTHÉCAIRE ET TRANSFERT DE LA PROPRIÉTÉ SANS FRAIS EXAGÉRÉS.

Rapport de Monsieur A. Sassen,

Directeur de la Caisse d'Epargne postale du Royaume a Amsterdam.

e. UNIFORMITÉ INTERNATIONALE DES MÉTHODES D'ANALYSE DANS LES LABORA-TOIRES AGRICOLES.

Rapport de Monsieur A. F. Holleman,

Docteur ès Sciences, Directeur de la station agronomique et iaboratoire agricole k Groningue.

CONCLUSIONS.

TAitilité pratique des méthodes d'analyse, suivies dans les laboratoires agricoles ne depend pas seulement de leur justesse scientifique, mais aussi de leur uniformité.

Quoique cette unifonuité existe déja dans quelques pays chacun pour soi, par exemple dans les Pays-Bas, elle est loin d'être internationale, ce qui offre quelquefois des difficultés pour le commerce international. Encore la confiance dans les résultats d'analyse, de ceux qui font usage des stations agro-nomiques est souvent amoindrie par des résultats différents.

II est done désirable qu'il existe une uniformité internationale des méthodes d'analyse. Pour 1'atteindre il faut nommer une commission permanente constituée de chimistes et de fabri-qnants des divers pays. Cette commission aura a proposer des méthodes aux gouvernements des divers Etats; a fonc-tionner comme arbitre dans le cas de différences entre les analyses des divers stations; entin etudier des méthodes nouvelles et a modifier chaque année les méthodes en usage selon les progrès de la chimie analytique.

Seotlon. VII.

ORGANISATION DEFINITIVE DES CONGRES AGRICOLES.

Rapport de Monsieur Henry Sagnier,

directeur du Journal de 1'Agriculture, questeur de la Commission permanente internationale d'agriculture a Paris.

IV,

ORDRE DU JOUR

ET

PIIÖGMME BES fiÉCEPTlONS, FÊTES ET EXCURSiONS.

Dimanche 6 Septembre.

8 heures du soir, Réception des membres du Congres par le College municipal de la Haye dans la Salie de theatre du Kurhaus k Schéveningue.

Lundi 7 Septembre.

OVa heures, Séance générale pour l'ouverture du Congres, composition du bureau, inscription dans les sections.

Séances des sections.

Mardi 8 Septembre.

Q'/a heures, Séances des sections.

2'/a heures, Garden-party offert au Congres par le vice-président du Comité Èxécutif le Baron Yan Brienen van de Groote Lindt k Clingendael.

Mercredi 9 Septembre.

O'/a heures, Séances des sections.

2 heures, Séance générale.

Le soir Musique au pavilion du Bois de la nouvelle Société Littéraire dite Witte Societeit.

Jeudi 10 Septembre.

OVa heures, Séances des sections.

2 heures, Séance générale.

6 heures, Banquet k 1'hotel Kurhaus k Schéveningue.

Concert et feux d'artifiee offert au Congrès par la Direction de la Société pour 1'exploitation fles bains de nier de Schéveningue.

Vendredi 11 Septembre.

9Vj heures, Séances des sections.

2 heures, Séance générale.

8 heures du soir, Concert de la musique du régiment des Grenadiers au Jardin Royal Zoologique et Botanique offert au Congrès par la Direction du Jardin.

Samedi 12 Septembre.

Excursion k Alkmaar.

Visite k l'exposition générale agricole de la Société Hollandaise d'Agriculture et a l'exposition du bétail.

Dimancbe 13 Septembre.

12 heures, Séance générale pour la cloture du Congrès.

Départ pour la Colonie agricole de la Société Néerlan-daise de Bienfaisance a Frederiksoord.

Lundi 14 Septembre.

Visite ü la Colonie agricole „Frederiksoordquot;.

Le soir retour k la Haye.

Mardi 15 Septembre.

Visite aux déblayements des dunes, culture des terrains déblayés. Drainage des dunes et prise d'eau pour les grandes villes, sous la direction de Mr. Th. Stang, Directeur des eaux de la ville de la Haye.

34

RENSEIGNEMENTS.

Banquet du 10 Septcmbre,

Le prix du banquet est de quatre florins par tête.

On est prié instamment de retirer au bureau ses cartes d'admission pour le Banquet ainsi que pour les excursions avant mardi 8 Septembre a midi.

Excursion a Alkmaar du 12 Septembre.

VISITE A L'EXPOSITION AGRICOLE.

Le train partira de la Gare dn chemin de fer Hollandais. Durée du trajet Vj-t heures.

A 1'exposition un lunch est offert par le Congres.

Depart d'Alkmaar dans 1'après-midi pour être de retour a La Have a six heures dn soir.

Excursion a Frederiksoord du 13 Septembre.

VISITE AUX COLONIES AGRICOLES DE LA SOCIÉTÉ DE BIENFAISANCE.

Un train spécial offert au Congres par la Compagnie de 1'Exploitation des Chemins de fer de 1'Etat partira de la (Jare (Rijnstraat) dans 1'après-midi pour arriver a Steenwijk, dans la soirée. Une centaine de personnes pourront trouver du logis préparé d'avance a Steenwijk, Meppel et Frederiksoord. A son grand regret le comité exécutif ne pent pas accepter un nombre plus considerable.

Lnndi matin 14 Septembre, depart en voitnro de Steen wijk, a lt;S heures.

S'/a heures, Arrivée !\ Willemsoord.

Visite avec le Directeur de la Colonic il 1'Ecole Agrieole.

Promenade en voiture; arrivée a Frederiksoord all heures.

Visite a 1'Ecole primaire, a la Tjaiterie, a la Vannerie et ;quot;i la Fabrique des Conserves de fruits et de légumes.

Déjeüner il 1 heure.

21/2 heures, Visite a la Colonic Willem III. Exposition de bétail. Visite a 1'Ecole Porestièrc et Horticole.

5 heures environ depart pour Steenwijk et par train spécial pour La Haye.

Vu la difficulté de procurer du logis convenable pour un grand nombre de personnes, les membres du Congres qui se proposent de prendre part a 1'Excursion de Frederiksoord, sont priés instamment d'en prévenir le bureau du Congres aussitöt (|ue possible.

r.os heures exactes de depart seront publiées plus tard.

CORPORATIONS ET 80CIÉTÉS

ayant alloué des subsides au Congres

1'Etat.

La Ville de La Have.

La Société Hollandaisc d'Agriculture.

La Section La Have de la Société Hollandaise d'Agriculture.

La Société du Herdbook Néerlandais.

La Société d'Agriculture de la Province de Limbourg.

La Société d'Agriculture des Provinces de Gueldre et d'Overvsel,

La Société d'Agriculture et d'Horticulture a Utrecht. La Société Entomologique.

La Société Néerlandaise pour le Progrès de 1'Industrie a Harlem.

La Société Hollandaise de chemins de fer,

La Société pour l'exploitation des chemins de fer de l'Etat, ont offert gratuitement des trains spéciaux et express pour les excursions.

La Société des bains de mer de Schéveningue.

Le Jardin Royal Zoologique et Botanique, ont offert aux membres du Congrès 1'entrée gratuite dans leurs éta-blissements.

CORPORATIONS ET SOCIÉTÉS

qui se sont fait représenter.

Amérique.

Le département de 1'Agriculture des États-Unis de 1'Amérique du Nord, représenté par le délégué officiel Mr. 1). E. Salmon, chef du bureau pour 1'industrie animale.

Angleterre.

La Société Ro3^rale d'Agriculture d'Angleterre, représentée par MM. Ernest Clarke, secrétaire perpétuel du Conseil, Gran-ville Llovd-Baker, C. S. Mainwaring et l'hon. ('Écu. T. Parker.

3*

88

Autriche-Hongrie.

T,a Société Impériale et Royale d'Agriculture de Vienne.

La Société Imp. et Roy. Moravo-Silésienne d'Agriculture a Brünn.

La Société Imp. et Roy. Silésienne d'Agriculture et de silviculture a Troppau.

f.a Société Imp. et Roy. Cariuthieune d'Agriculture a Kla-genfurt.

La Société de progrès des recherches agricoles en Autriche a Vienne.

Toutes ces Sociétés ont été représentées par le Chevalier Max de Proskowetz, secrétaire du Congrès International agricole et forestier de Vienne en 1890.

La Société Centrale d'Agriculture du Royaume de Bohème, représentée par le Comte L. Kolowrat.

B e 1 g i q u e.

La Société Centrale d'Agriculture de Relgique, représentée par MM. le Comte van der Sïraten-Pontmoz, president et le Comte Ph. de Lannov.

La Ligue agricole de 1'arrondissement de Huy, représentée par Monsieur E. Guérette.

La Société anonyme des phosphates de Chamhrésis, représentée par MM. F. Richard et Baron A. de Posson.

E s p a g n e.

Ministère des Travaux Publics. Direction générale de 1'Agri-culture, de 1'Industrie et du Commerce, représentée par le délégué officiel Mr. A. de Llauraro, ingénieur en chef du district forestier de Madrid.

L'institut des lies Haléares, représ. par Mr. D. Estelricit, prof. d'agric.

France.

La Société des Agriculteurs de France avait nonuné plusieurs délégués. Mons. G. Dellisse est venu prendre part au Congrès.

Société d'Agriculture de Seine et Oise, représentée par Monsieur A. Ploix.

Roumanie.

Délégué officiel Mr. Jean Poexaro, ingénieur des arts et manufactures, inspecteur-général du Commerce, de 1'Industrie et de 1'Agriculture.

Suède et Norvège.

L'Académie Royale d'Agriculture a Stockholm, représentée par le Baron Bonde.

Suisse.

Le Département d'Agriculture du Canton de Vaud, représentée par Monsieur S. Bieler.

La Fédération des Sociétés dAgriculture de la Suisse Romande représentée par le même.

La Société d'Agriculture de la Suisse Romande, représentée par le même.

La Société des arts de Genève, departement d'agriculture, représentée par Monsieur 0. Haccius.

P a y s- B a s

La Société Entomologique, représentée par le docteur E. S. J. Ritzema Bos, précepteur a 1'Ecole d'agriculture de l'État a Wageningue.

La Société pour l'Industrie dans la province de Groningue, représentée par Mr. L. Do yes. Président du Conseil, a Meeden.

La Société d'Agriculture et d'ITorticulture a Utrecht, représentée par le Président du Conseil Mr. C. J. Haoke van Mijnden.

I,a Société d'Agriculture du Limbourg, représentée par le Président du Conseil Mr. J. M. II. Merkelbach a Wittem.

La Société Hollandaise d'Agriculture. représentée par le Président du Conseil Monsieur II. Bultman.

La Section „La Havequot; de la Société Hollandaise d'Agriculture, représentée par le Président Monsieur Van Oudheusden.

La Section „Westlandquot; de la Société Hollandaise d'Agriculture, représentée par le Président Monsieur C. P. Hoek.

La Société du Herdbook Néerlandais, représentée par son Président Monsieur .1. Breebaart Kz.

La Société du Herdbook de la Hollandc Septentrionale, représentée par Monsieur E. v. i). Bosch, de Goes.

La Société d'Agriculture des Provinces de Gueldre et d'üverijsel, représentée par le Secrétaire du Conseil Mr. A. Staring a Lochem.

La Société Néerlandaise pour le progrès de l'Industrie a Harlem, représentée par Mr. Akmand Sassen, Directeur de la Caisse d'Epargne Postale.

La Société Néerlandaise pour encourager le défrichement do bruyères, représ. par le secrétaire Mr. L. R. ürants.

40

LIS TE DES MEMBRES.

Allemagne.

JULIUS BENEKE, Doet. en dr.....Berlin,

Artilleriestrasse (ia.

A. HESS, Conseiller Royal, inspecteur des améliorations agricoles de la province de Hannovre............Hannovre.

Doet. Prof. PAUL SORAUER.....Proskau en Silésie.

Doet. Prof. WERNER, Professeur a 1'Aca-démie Agricole..........Berlin.

Le MINISTÈRE DE L'INTÉRIEUR du Grand Duché de Bade.......Carlsruhe.

A m é r i q u e.

D. E. SALMON, Chef du Bureau de l'industrie animale au Departement de 1'Agriculture,

délégué du Départ. de l'Agric.....Washington.

SAMUEL R. THAYER, Envoyé extraordinaire et Ministre plénipotentiaire des Etats-Unis de l'Amérique du Nord.....La Haye.

WARNER MILLER.........Amérique.

Angleterre.

ERNEST CLARKE, Secrétaire et délégué du Conseil de la Société Royale d'Agric.

d'Angleterre, membre de la Comm. Perm.

Intern. d'Agric. ..........Londres,

12 Hanover square.

GRANVILLE LLOYD-BAKER, Délégué de la Soc. Roy. d'Agr. d'Angleterre .... Gloucester,

Hardwicke Court.

Charles S. MAIN WARING, Membre du Conseil et délégué dc la Société Royale

d'Agriculture d'Angleterre......North-Wales,

, Gallt-fiienan. Trefnant.

The Honourable CECIL T. PARKER, Prési-sident de la Commission du Conseil pour l'industrie laitière, délégué de la Soc.

Royale d'Agric. d'Angleterre.....Eccleston. Chester.

Sir Horace RUMBOLD, Knvoyé extraordinaire et Ministre plénipotentiaire de S. M. Uri-tannique.............La Have.

Autriche—Hongrie

EUGENE J. DUPONT, Membre du Jury de 1'Exposition Intern, agric. et forestière de Vienne en 1890 .........Vienna,

1 Tnchlauben

Dr. HENRI FRIESS.........Zborowitz (Moravie).

Baron ARTHUR VON HOHENBRUCK, Con-seiller au ministère de 1'Agriculture,

membre de la Comm. Perm. Intern. d'Agr. Vienne.

Comte L. KOLOWRAT, grand propriétaire,

représentant la Société Centrale d'Agric.

du Royaume de Bohème . . Chateau Teinitsl. Klattan (Bohème).

Baron G. VON KORB-WEIDENHEIM,

grand-Propriétaire.........Hedzekau (Bohème).

Chevalier MAX VON PROSKOWETZ (doct. Kwassitz (Moravie). en dr.), Ecu ver Imperial et Royal, délégué de

a. la Société I. R. Moravo-Silésienne d'Agric. il Briinn ;

h. la Soc. I. R. Silésienne d'Agric. et de sylviculture ii Troppau;

c. la Soc. I. R. d'Agriculture de Vienne;

d. la Soc. I. R. Carinthienne d'Agric.

a Klagenfurt;

e. la Soc. de progrès des recherches agricoles en Autriche a Vienne.

JULIUS ROBERT........Gross Seelowitz (Moravie).

Baron STEIGER MüNSINGEN.....Szeptencz (Hongrie).

Baron OTHO VON WALTERSKIRCHEN.

Envoyé extraordinaire et Ministre plénipotentiaire de 1'Autriche-Hongrie . . .La Have.

Belgique.

Baron A. d'ANETHAN, Envoyé extraord. et Ministre plénipotentiaire de la Belgique . La Have.

Marquis de la BOËSSIÈRE THIENNES . . Bruxelles.

'23 Rue anx l.aines.

FERD. BRAEKERS, Juge, membre duConseil Supérieur d'Agric. de Belgique .... Bruxelles.

42

J. CARTUYVELS VAN DEI! LINDEN,

Directeur de 1'Agric. au ministère de 1'Agric., vice-président de la Comm. Perm.

Intern, d'Agriculture........Bruxelles.

LÉONCE FRATERS, Agronome, membre de la Soc. Centr. d'Agric. de Belgique et des

Eleveurs Beiges..........Bruxelles,

8'2 nie Joseph 11.

FRED. D'HONT, Directeur du Laboratoire Communal de Courtrai et de 1'Ecole de Laiterie do Wevelghem, membre du Con-seil Supérieur d'Agriculture de Belgique . Courtrai.

J. HENNÜS, Pépiniériste,......Tongres.

LIGUE AGRICOLE DE LARRONDISSEMENT DE HÜY, repr. par Mr. E. Guéeette-Doüxchamps, Ingénieur, secrétaire . . . Liège,

Rue Charles Morter.

E. HENRICOT, Membre de la Cbambre des Représentants de la Belgique.....Court St. Etienne.

Comte Ph. DE LANNOY, Repr. la Société

Centrale d'Agric. de Belgique.....Hainaut.

F. RICHARD. Ing. Chimiste, représ. la Soc.

anonvme des phosphates de Chambrésis.

Baron ARTHUR DE POSSON, Représ. la

même Société...........Bruxelles.

25 Rue van Volsem.

Chevalier OSE SCHAETZEN......Tongres-

Comte F. VAN DER STRATEN-PONTHOZ,

Prés. de la Soc. Centrale d Agriculture de Belgique, membre de la C 'omm. Perm. Int. d'Agr. Bruxelles,

'2li Rue de la l.oi.

PAUfj DE VniJST,Dr.,en dr., Ingénieur agri-cole, agronome de 1'Etat détaché a ITnspec-

tion générale de 1'agric........Bruxelles,

43 Rue d'Edimbourg.

11. VAN YPERSELE DE STRIHOU,Bourgue-maitre, membre de la Soc. Centr. d'Agric.

de Belgique, Président de la Comm. Agricole de Puers............Lippeloo.

Canada.

J. X. PERRAULT, chevalier de la Légion d'Honneur, ('ommissaire du Canada a 1'Expos. de Paris, ancien député, membre de la Comm. Permanente Intern. d'Agric. Montreal.

43

E s p a g n e.

Le Marquis d'ALCEDO ET DE VALLA-DARES, Secrétaire de la légation de S. M.

Catholiqvie a...........f^a Have.

PIERRE ESTELRICH, Délégué des Hes Ba-léares, professeur d'Agriculture a 1'Institut des Hes Baléares..........Palma.

ANDRÉ DE LLAURADO, Ingénieur en ('hef du District forestier de Madrid, délégué du Ministère des Travaux Publics, etc. etc. . Madrid.

W. R. DE VILLA-URRUTIA, Ministre-Résident d'Espagne.........La Haye.

France.

JULES BENARD, Memb. de la Soc. Nat.

dAgric. de France et de la Comm. Perm.

Intern. dAgric...........Ferme de Coupvray.

par Esbly (Seine et Manie).

H. BESNARD, Memb. de la Soc. Nat. dAgric.

de France et de la Comm. Perm. Intern.

dAgric..............Versailles.

ALFRED BRABANT.........Onnaing,

(Dép. du Nord.)

ALBERT CAZENEUVE, Grand Propriétaire. Lille,

, 3 Kue Bonte-Pollet.

LEON CHANDORA, Ingénieur—Draineur,

officier du Mérite Agricole......Moissy-Cramayel.

(Seine et Manie).

Marquis DE DAMPIERRE, Prés. de la Société des Agriculteurs de France, membre de la Com. Perm. Int. d'Agr......

GUST AVE DELLISSE, Conseiller général,

délégué de laSoc. des Agriculteurs de France. Béthune (Pas de Calais)

8 Rue du Chateau.

GOM( )T, Sénateur, ancien Ministre de lAgric.

en France, vice-prés. du Congrès de 1889,

membre de la Commission Perm. Intern.

d'Agriculture...........Paris.

, | S. Ex. LOUIS LEGRAND, Envoyé extr. et

Ministre plénip de la Répub. Franlt;;aise . La Haye,

13 Arnaliasti aat.

J. MELINE, Député, ancien ministre de 1'Agric., prés. du Congrès de Paris en 1889,

président de la Comm. Perm. Intern. d'Agric. Paris.

4 Kue Commaille

44

A. PAIS ANT, Président du Tribunal civil cle Versailles............Versailles.

35 Rue Neuve-

r.OUIS PASSY, Depute, secrét. perpétuel de la Soe. Nat. d'Agr. de France, membre de la Comm. Perm. Intern. d'Agr.....Paris.

A. PAYER, vice-président de la Société d'Agriculture de Proving.......Provins.

RIBOT, Député, Ministro des Affaires Etrangè-res, membre de la Comm. Perm. Intern.

d'Agr..............Paris.

HENRY SAGNIER, Direct, du Journal de 1'Agric., membre de la Comm. Perm. Intern.

d'Agr..............Paris. 2 Carrefour de la

Croix Roiif'e.

Comte DE SEGUR D'AGUESSEAU, Secrétaire d'Ambassade.........f.a Have,

, , Mauritskade 10.

SOCIETE D'AGRIC. DE SEINE ET OISE,

répr. par M^r. A. PIgt;OIX.......Versailles.

54 Avenue de Villeneuve I'Etang.

M.TARDIT, Auditeur au conseil d'Etat, Secrétaire du Congres de Paris en 1889. Membre de la Comm. Perman. Intern. d'Agric. . Paris.

09 Boulevard Malesherbes.

TELLIEZ, Prés. d'honneur de la Soc. des Agriculteurs du Nord, memb. de la Comm.

Perman. Intern. d'Agric.......Fjlle.

E. TISSERAND, Conseiller d'Etat, directeur de 1'Agric. au ministère de 1'Agr., membre de la Comm. Perm. Intern. d'Agric. . . Paris,

17 Rue du Cirque.

G r è c e-

GENNADIUS, Chef du Bureau de 1'Agriculture de Grèce, membre de la Comm. Perm.

Int. d'Agric............Athènes.

Italië.

MIRAGLIA, Directeur de 1'Agric. au Min.

de 1'Agric. a Rome, membre de la Comm.

Perm. Intern. d'Agric. ...... . . Rome.

Dr. CARLO OHLSEN, Conseiller Ministériel de la Commission Zootechnique du Royaume d'Italie, membre de la Comm. Perm.

Intern. d'Agriculture........Caprarola (Rome).

4ö

Marquis SPINOLA, Envoyé extraordinaire et Ministre plénipotentiaire de S. M. le

Roi d'ltalie......•.....T^a Haye.

OSCAR TOBLER..........Asciano (Pise).

Luxembourg.

FISCHER, Prés. de la Comm. Gr. due d'Agric. Luxembourg.

R o u m a n i e.

AÜRELIANO, Sénateur, membre de 1'Aca-démic de Roumanie et de la Commission Permanente Intern. d'Agric......Boucharest.

HOUESCO. Prof, a 1'Ecole centr. d'Agr. et de Silviculture, membre de la Comm.

Perm. Intern. d'Agr........Boucharest.

EDÜARD GHICA. Conseiller du district,

propriétairc............Jassy.

ALEXANDRE NEGRUZZI, Depute, grand

propriétairc............J assy.

JEAN POENARO, Ingénieur des Arts et Manufactures, inspecteur-général du Commerce, de 1'Industrie et de 1'Agriculture,

délégué de la Roumanie.......Boucharest.

Portugal.

BATALHA REIS, Directeur de l'Ecole de Viticulture, membre de la Comm. Intern.

Perm. d'Agr............Torres Vedras.

P1NDELLA, Envoyé extraordinaire et Ministre plénipotentiaire de S. M. trés fidele. La Haye.

R u s s i e.

DE BERENDS, Chargé d'Affaires de Russie La Have.

YERMOLOEF, Direct-Général des contribu-butions indirectes au ministère des Finances,

memb. de la Comm. Perm. Intern. d'Agric. Saint-Pétersbourg.

GEORGE THOMS, Prnfesseur a l'Ecole Poly-technique, directeur de la station Agrono-mique de Riga, membre de la Comm.

Perm. Internat. d'Agr........Riga.

4(i

Suède et Norvège.

Baron BON DE, Chambellan de S. M. Ie Roi de Suède et de Norvège, représentant 1'Académie Royale d'Agric. de Stockholm,

membre de la Commission Permanente Internationale d'Agric........Gimniersta.

CHRISTIAN LOVEN, Secrétaire de l'Aca-démie Royale d'Agric. de Suède, membre de la Comm. Perman. Intern. d'Agric. . Stockholm.

Le Doet. C. G. ZETTERLUND, Directeur do la Station agronomique et de la Station d'Essais de semences de 1'Etat a . . . Örebro.

Suisse.

S. BIELER, Directeur de 1'Institut Agricole,

délégué du Departement de 1'Agriculture du Canton de Vaud, représent. la Fédé-ration des Soc. d'Agric. de la Suisse Ro-mande et la Société d'Agriculture de la Suisse Romande, memb. de la Cömm.

Perm. Intern. d'Agr.........Lausanne.

CHARLES HACCIUS, Repr. la Société des arts de Genève, département de 1'Agriculture, directeur de ITnstitut vaccinal suisse,

Maire de Lancy..........Lancy (Genève).

Pays-Bas.

.7. ADDINK (Dr. en dr.), Avocat . . . .La Haye,

Nieuwe Havenstraat M4

N. A. ALLOT...........I.a Haye,

Nieuwstaaat ^l28.

J. A. ANDREAE, Notaire.......Kollum (Frise).

Baron D. VAN ASHECK, Questeur-Général de la Société d'Agriculture de Gueldre et d'Overijssel......•.....Arnhem.

Baron J. d'AUIA'IS DE BOUROUILL, (Dr.

en dr.). Professenr d'éconotnie ])oliti']no a 1'Université d'Utrecht........Utrecht.

4T

A. J. M. BAKE (Dr. en dr.), ('hef de la Section pour les Tarives dc la Soc.

pour 1'Exploitation des chemins de fer de I'Etat.............Utrecht.

D. F. A. BAUDUIN, Président du Comité Exécutif, Vice-prés. du Congrès de Paris en 1S.S9, membre de la Commission agricolo

de l'Etat etc. etc..........La Haye,

Bezuidenhout 1.

Cl. VAN DER BEEK, Horticulteur. . . . Haarlem.

Jonkheer J. B. D. VAN DEN BERCH VAN HEEMSTEDE (Doet. en dr.), Memb. de la 'I⁰ Chambre des États-Généranx . . . La Have,

Koningskade 13.

Jonkheer P. I. A. M. VAN DEN BERGH . La Haye,

Z. O. Buitensingel 183.

A. J. E. A. BIK (Doet. en dr.), Avocat, Directeur delaSociété des plantations de rizaJava. La Haye.

Trompstraat.

J. BIRUMA COSTING........Oranjewoud.

W. C. BOER............Boskoop,

Wijk 12c—17.

G. M. BOISSEVAIN.........Amsterdam.

W. BLOEM, Bourguemaitre......Oudshoorn.

A. J. BLIJDENSTEIN, Membre de la 1°

Chambre des Etats. Gén., Prés. delaSocieté Néerl. pour encourager le défrichement de bruyères, membre du Com. Exécutif . Enschedé.

W. J. BOELKEN, Prés. de la Société pour le développement de l'agric. en Drenthe,

membre du Comité Exécutif.....Smilde.

G. J. VAN DEN BOSCH, Directeur du Wil-helminapolder, membre du Com. Exécutif. Wilhelminadorp

(Zélande).

Jonkheer G. DE BOSCH KEMPER, (Dr. en dr.). Secrétaire Gén. du Dept. du Waterstaat ..............La Haye,

Bankastraat 82

Ij. R. BRANTS, Directeur de la Société pour encourager le défrichement de bruyères,

membre du Comité Exécutif.....Wageningue.

J. BREEBAAUT, Prés. des Herd- et Studbooks

Neérl., membre du Comité Exécutif. . . Winkel.

48

J. VAN DER BREGGEN, Membre de la Première Chambre des Etats-Généraux,

membre du Comité Exécutif.....Leiden.

Baron A. N. J. M. VAN BRIENEN VAN DE GROOTE L1NDT, Vice-Président du Comité Exécutif..........Clingendaal,

prés de I,a Have.

L. BROEKEMA. Directeur de 1'école d'agric.

de l'Etat, membre du Comité Exécutif. . Wageningue.

P. J. A. DE BRUINE, Bourguemaitre, prés.

de la Soc. pour 1'encouragement de 1'In-dustrie linière, memb. du Com. Exécutif. Zwijndrecbt.

HERMAN F. BULTMAN, Membre de la 1«

Chambre des Etats-Généraux, Prés. de la Soc. Holl. d'Agriculture, membre du Comité Exécutif..........Haarlemmermeer.

Comte C. J. E. VAN BIJLANDT (Doet. en dr.), Membre député des Etats Provinc. de

la Hollande Méridionale.......La Haye,

Lange Voorhout 44.

R. Th. BIJLEVELD (Dr. en dr.), Avocat-général a la cour d'Appel .... .La Haye,

I.ange Voorhout 8,

J. H. BIJVOET...........Overveen.

T. H. BLOM COSTER, Doet. en méd. . . La Haye,

Plaats 14.

G. BOSCH.............Helena Veen.

P. CALAND, Inspecteur en Chef du Waterstaat .............La Haye.

Laan van Meerdervoort 8

F. W. J. A. CAMP DEL CAMPO, Directeur

de la Banque Hypothécaire......La Haye,

Nassauplein 4'1.

Jonkheer F. DE CASEMBROOT, Vice-Amiral

en retraite, etc. etc.........La Haye,

Mauritskade 4.

C. COCK (Dr. en dr.).........Leiden.

J. F. W. CONRAD, Membre de la 2«

Chambre des Etats-Gén. et du Comité Exécutif du Congres, membre des Etats-

Provinciaux............La Haye,

Van den Spieghelstraat

W. A. CORT VAN DER LINDEN (Doet. en dr.),Professeur a 1'Université dAmsterdam . Amsterdam.

4!»

Jonkheer H. A. CLIFFORD, Prés. de la Hoc.

d'horticulture de la Have, membre du

Comité Exécutif . . . .....La Ilaye,

Kneuterdijk 2.

E. J._rJ. H. CREMERS (Dr. en dr.). Ministro d'Etat, membre de la l¹ C.'hambre des Etats-

Gén., Ancien Min. des Aff. Etrangères. . La Have.

Bezuiden hout 40.

Baron W. K. VAN DEDEM, (Doet. en dr.)

Ministre des Colonies, membre du Comité,

Exécutif.............La Haye,

Plaats 35.

A. DEKING DURA, Ingénieur en Chef du Waterstaat de la Province d'Overijssel. . Zwolle.

S. VAN DISSEL, Directeur de la ferme de la Holl. Méridionale pour 1'enseignement do l'industrie laitière . . . ......Oudshoorn.

J. C. VAN DOOREMAAL, Doet. en méd. . I^a Have,

Luthersche Burgwal

Jonkheer W. Th. C. VAN DOORN (Doet.

en dr.), Avocat...........La Have,

_ Laan van Meerdervoort

F. M. ELIAS, Ingénieur........Amsterdam.

P. C. EVERS, Membre dn Conseil Communal de la Have..........La Haye,

Nassau plein 42.

Dr. W. 15. J. VAN EYK, Inspecteur de l'Enseignement secondaire, membre du

Comité Exécutif du Congres......La Have,

van den Boschstraat 3

Jonkheer C. VAX EYS1XGA, Président des Herd- et Studbooks do la Frise, do Drenthe et de Groninguo, inemb. du Com. Exécutif. Leeuwarden.

Jonkheer F. J. J. VAN EYSINGA (Dr. en dr.). Leeuwarden.

F. H. .1. PERF, Membre du conseil supérieur de la Société Hollandaise d'Agric. Koog aan de Zaan

¹

Jonkheer P. VAN FOR EEST, Prés. do la Soc.

pour le développomont de 1'Agric. dans

óf)

la Hollande Septcntrionale, membre dn Comité Exécutif..........Heilo.

W. J. GEERTSEMA, Membre de la 2^e Cham-bre des Etats-Généraux.......Amsterdam.

('omte DE GELOES D'EIJSDEN .... Eysden (Limbourg).

.1. G. GLEICHMAN (Dr. en dr.), Ancien Ministre des Finances, membre de la 2'' Chambre des Etats-Généraux .... La Have,

Amaliastiaat 10.

G. J. GOEKOOP (Dr. en dr.), Membre de la 2quot; Chambre des Etats-Généraux et membre dépnté des Etats provinciaux de la Hollande Méridionale...........La Have,

Bankastiaat 30.

H. M. VAN DER HAAK.......La Have,

Ral ist raat 71.

Dr. D. DE HAAN, Prés. de la Soc. Néerl.

pour le progrès de l'Indnstrie, membre du Comité Exécutif.........Haarlem.

C. J. HACKE VAN MIJNDEN, Prés. de la Soc. d'Agricul. et d'horticulture, membre du Comité Exécutif.........rgt;oosdreclit.

Dr. P. F. VAN HAMEL ROOS, Offic. d'Académie, rédact. en chef de la Revue Intern.

des Falsifications, inemb. corresp. de l'Aca-démie de Médecine de Madrid .... Amsterdam.

Baron B. VAN HARINXMA TOE SLOOTEN. Leeuwarden.

H. M. HARTOG, Cultivateur, membre de la Com. agric. de 1'Etat........Barneveld.

A. K. P. F. R. VAN HASSELT, Administrateur de la Soc. du Cbemin de fer Hollandais............Amsterdam.

W. A. HATTINGA RAVEN, Président du Cercle Littéraire..........La Haye,

Nieuwe Schoolstraat 5.

J. HAVELAAR, Ancien Ministre du Waterstaat, du Commerce et de ITndustrie . . La Haye.

Javastraat 11'2.

Baron VAN HEECKEREN VAN WASSENAAR .............Twickel.

Dr. I). HOCKE...........Brouwershaven.

Dr. A. F. HOTiLEMAN, Directeur de laStation agronomiqvie a Groningue......Groningue.

M. HUMANS VAN WADENOIJEN, Membrc du Conseil Communal........r,a Have,

Koninginnegracht fiO.

S. VAN HOUTEN (Doet. en dr.). Memhre de la 2e Chambre des Etats-Generaux. . La Have,

Riouwstraat. 0.

F. 's JACOB, Ancien Gouverneur Général des Indes Orientales........Utrecht.

F. F. 's JACOB, Directeur de la Banque Agricole d'Utrecht.........Utrecht,

E. JACOBSON,...........La Have,

Laan van Meerdervoort 11

D. A. DE .JONG, Précepteur a la ferme de la Holl. Mér. pour 1'enseignement do 1'industrie laitièrc.........Oudshoorn.

J. G. J. KAKEBEEKE, Secrétaire de la Soc.

d'agr. Zéelandaise.........Goes.

J. M. KAKEBEEKE, Membre de la Commission Agricole de 1'Etat......Goes.

J. VAN DE KASTEELE (Dr. en droit) . . La Have.

Mnzenstrant 2.

H. P. DE KAT VAN HARDINXVEL1),

Membre du ('onsoil Supér. de la Société Holl. d'Agric...........Dordrecht.

J. .1. VAN KERKWIJK, Membre de la 2c Chambre des Etats-Généraux, membre du

Comité Exécutif..........La Have,

Voorhout ftS.

Jonkheer R. A. KLERCK (Dr. en droit).

Prés. de la Société protectrice des iinimanx. La Ha ve,

Kapelsbmg 3.

•J. DE KONING, Ingénieur......Nimègue.

S. C. KORTEWEG.........T.a Have,

Riomvstraal lt;gt;1,

J. H. KRELAGE, Prés. de la Soc. Générale pour la Culture des Oignons a Hours,

membre du Comité Exécutif.....Haarlem.

J. F. LAMERIS, Vétérinaire do 1'Etat . I.a Haye,

Hugo «le Grootstraat T

J. I). LANDliL, Ingénieur Civil......\mstordain.

L. LASONDER, Prós. de la Soc. d'Agric.

de Twenthe, membre du (quot;oiuité Exécutif. Enschedé.

A. VAN LENNEP, Membre de la Direction de Rijnland...........Heemstede.

Comte E. L. VAN LIMBURG STIRUM.

Membre du Conseil de la Sect. La Have de la Soc. Holl. d'Agriculture.....La Have,

Rijnstraat '2'i.

J. H. C. LISMAN (l)oct. en dr.), Echevin . La Have,

Van Spevkstraat Squot;).

E. M. E. VAN LöBEN SELS, Membre de

la 2° Chambre des Etats-Généraux . . .Tja Have,

Prinse Vinkenpark li

F. B. LöHNIS, Directeur de la Société de Bienfaisance...........Frederiksoord.

D. C. LOMAN, Directeur du Crédit Hypothécaire a La Have........La Have,

Nieuwst raat '27

A. LOOXMA YPEY.........Rijperkerk CFrise).

M. LUTEYN MAZURE........Oostburg (Zélande).

H. S. J. MAAS, Consul des Pays-Has a . . Londres.

H.G.J. MAAS GEESTERANUS VAN ZUID SCHARWOUDE . .........La Haye,

Koningskade 3.

L. MAGNÉE, Membre de la 1'' Chambre des

Etats-Généraux,membre duComité Exécutif. Horn (Limbourg).

J. C. DE MAREZ—OIJENS (Dr. en dr.), Administrateur au département du Waterstaat La Have,

Kaan v. Meerdei'voort 45.

I'rof. Dr. A. MAYER, Directeur de la Station Agronomique de 1'Etat, membre du Comité Exécutif..........Wageningue.

A. MERKELBACH, Prés. de la Soc. d'Agric.

dans la Prov. de Limbourg, membre du Comité Exécutif..........Wittem.

Jonkheer J. B. VAN MERLEN . . . . Heemstede.

Jonkheer Dr. H. G. J. MOCK.....La Have.

A. S. MOES VELD..........La Haye,

Witte do Withstraat 415

J. MOOLENBURGH, Membre dc la 1- Chambre des Etats-Généraux, prés. do la Soc.

d'Ajmc. dc la Zélande........Zierikzee.

53

Dr. J. Th. M OU TON, Echevin.....La Have.

Nassaulaau 4.

P. F. W. MOUTON, Architecte.....La Have,

Lange Voorhout '2lt;50.

A. VAN NAAM EN VAN K KMXES (Dr. en droit), Président de la Première ('hambre des Etats-Généraux, ivienibre du Comité

Exécutif dn (quot;ongrès........f^a Have,

Parkstraat lü.

Baron VAN NAflEiJj, Bourgueraaitre de

Barneveld............Barnevcld,

Chateau Schall'elaer.

H. NEBBENS STERLING.......Dordrecht.

F. S. VAN NIEROP (Dr. en droit), Directeur de la Banque d'Amsterdam, membre de la Com. Agric. de 1'Etat et du Com. Exécutif. Amsterdam.

ONDERWATER......■ . . . . Dubbeldam.

C. J. VAN DER OÜDERMEULEN, Membre des Etats-Provinciaux de la Holl. Mér., du Conseil supérieur de la Soc. Holl. d'Agr.

et du Comité Exécutif.......La Have,

Ivneuterdiik IS.

E. VAN DER OUDERMELLEN.....La Have.quot;

Kneuterdijk 18.

J. C. VAN DER OÜDERMEULEN. . . . La Have.

Kneuterdijk 18.

T. VAN OUDHEUSDEX.......La Haye.'

Villa Marguerite. Route de Schéveningue..

W. O. T. VAN OUDHEUSDEX VAX ACHTTIENHOVEN (Dr. en dr.). Président de la Section „La Havequot; de la Société Holl. d'Agric., membre dn Comité

Exécutif.............La Have,

Villa Marguérite Houte do Schéveningue.

!!. W. 1. Baron VAX PABST VAN B1X-(rERDEX (Dr. en dr.), Chambellan . . . La Have.

Nassaulaau i'i.

Dr. O. PITS('H, i'récepteur a 1'Ecole d'Agric.

de 1'Etat............Wageningue.

Le Capitaine d'Artillerie PUXT.....La Have,

l aan Copes v. Cattenb. 36r.

M. VAN KAALTE, Rédacteur du Journal

„het Vaderlandquot;.........La Haye.

Bilderdijkstraat IH.

S. M. S. DE RAN1TZ (Dr. en dr.), Membre

de la Cour de cassation.......La Haye.

Mauritskade S.

ó4

J. c:. Chevalier VAN RAPPARJ) (Dr. en dr.),

Président de la 8oe. d'Agric. de Gueldre et d'Overysel, menibre du (quot;om. Exécutif. . Paren (Gueldre).

Jonkheer VAN REENEN(Dr.en dr.),Ministre

d'Etat. vice-president du Conseil d'Etat . Pa Have,

Parkstraat '20.

G. REES.............Dordrecht.

(!. PEINDEPS, Rédacteur en Chef du Journal do PAgric., Précepteur a PEcole d'Agric.

de I'Etat, luembre dn Comité Exécutif . Wageningue.

Jonkheer P. J. J. REPELAER.....Dubbeldam.

G. RIETSTAP, Consul Gén. de Monaco,

raembre du Conseil Communal .... I-a Playe,

Lange Vijverberg

A. J. TIP RIETSTAP.........Pa Have,

Lange Vijverberg 1).

C. DU RIJ VAN BEEST HOPPE .... Pa Have,

Mauritskade 'Mi

Jonkheer D. RöEPP (Dr. en droit). Secrétaire de la le Section du Congres . . .Pa Have,

Nassau plein 3quot;).

Jonkheer W. RöEPP, Questeur du Comité

Exécutif.............Pa Have,

.lavastraat 25.

A. J. ROEST (Dr. en dr.), Hourguemaitre . La Haye,

.lavastraat '28.

E. G. K. ROSE, Ingénieur.......Pa Have,

lioningskade 1H.

Jonkheer P. RUTGERS VAN ROZENBURG. Amsterdam.

Dr. W. 1'. RUYSCH, Adviseur au Ministère

de 1'Intérieur...........Pa Haye,

.lavastraat 43.

Jonkheer A.N.PT. VAN RIJCKEVORSEL,

Prés. de la Soc. d'Agric. de la prov. du Brabant Septentrional, membre du Comité Exécutif.............Vacht.

AP MAND SASSEN, Direct, de la Caisse d'Epargne postale des Pays-Bas, délégué de la Soc. Néerl. pour ie progrès dc Plndus-trie a Harlem...........Amsterdam.

J. J. SCHEPEP, Membre de la 2quot; Chambre

lt;les Etats-Génér. et du Com. Exécutif . . Pa Haye,

Riouwstraat ^5.

Th. M. SCHULTZ VAN HAEGEN. . . . La Haye,

Laan Copes van Cattenburg 41.

H. SCHUURMAN..........La Haye,

Riouwstraat 153.

.1. SICKESZ (l)r. en eb;.), Prés. de la Commission Agricole de l'État, membre de la Commission Perm. Intern. d'Agric. . . La Have.

Heerengracht 17.

Jonkheer W. SIX (Dr. en dr.), Ancien Ministre de l'Intérieur, membre de la le Cbambre des Etats-Généraux.........La Haye.

Laan van Meerdervoort.

I). H. SMITS............La Haye,

Heemskerkstraat 3.

P. W. J. G. SNIJDER VAN WISSEKERKE (Dr. en dr.), Reférendaire au Ministère de la Justice............La Haye.

Koninginnegracht 79.

Th. STANG, Directeur des Eaux de la Ville,

ingénieur............La Haye,

Anna Paulownastraat 8.

O. W. STAR NUMAN (Dr. en dr.), Greffier de la l^e Cbambre des Etats-Généranx . . La Hitye,

Sophialaan KJ.

J. STOFFEL............Deventer.

P. A. J. STOOP VAN STREIJEN, Notaire. La Haye,

Lange Houtstraat S.

Dr. W. STORTENBEKER, Précepteur a la Ferme de la Hollande Méridionale pour l'enseignement de la fabrication de fromage et de beurre...........Oudshoorn.

Jonkheer C. A. VAN SIJPENSTEIN, Membre du Conseil Communal......La Haye,

Prinses Mariestraat.

Jonkheer D. J. VAN SWINDEREN . . . Assen.

SOCIÉTÉ ENTOMOLOGIQUE, repr. par le doet. E. S. J. RiTZEJtA Bos, précepteur a 1'Ecole d'Agric. de 1'Etat a Wageningue.

SOCIÉTÉ POUR L'INDUSTRIE dans la prov. de Groningue, représ. par le président du Conseil L. Doves.

SOCIÉTÉ d'AGRICULTURE ET d'HORTJ-CULTURE, repr. par le prés. C. J. Hacke van Mijnden.

SO(TETÉ n'AGRICULTURE DU LIMBOURG, repr. par le prés J. M. II. Mekkelbaou.

56

SOCIETÉ IIOLI.ANDAISK d'AGRIC., repr.

par le prés. H. Bultman.......

SECTION LA HAYE DE LA MÊMESOC1ÉTE représ. par le pré^. Van Oudheusden van Achttienhoven..........

SECTION WESTLANI) DE LAMÊMESOC.

icprés. par son prés. C. P. Hoek ....

SO(' 1ÉTÉ DU HERD BOOK NEE R F. /V XDA1S.

représ. par M. J. Breebaart Kz. . . .

SOC'IÉTÉ DU HERDBOOK DE LA HOL-LANDE SEPTENTRIONA LE, repr. par M. E. v. d. Bosch de........(ioes.

SOCIÉTÉ d'AGRICULTURE DES PRO-VINCES DE GUELDRE et D'OVER-IJSEL, représ. par le secrét. du conseil M. A. Staring de.........Lochem.

SOCIÉTÉ NÉERL. POUR LE PROGRÈS DE l'INDUSTRIE, représ. par M. Armand Sassen d'Amsterdam........

SOCIÉTÉ POUR L'ENCOU R AG KM K XT DE l'AGRICULTURE DANS LA HOLL.

SEPT..............

SOCIÉTÉ POUR L'ENCOURAGEMENT DE L'ART VÉTÉRINAIRE, a......Utrecht.

Jonkheer J. P. TEDINO VAN BERKHOUT. Heemstede.

Jonkheer W. 11. TEDLVG VAN BERKHOUT. Ancien Inir. en Chef et inspecteur des Ponts et Chaussées aux Indes Néerlan-

daises..............La Have,

Plein'1813.

.1. TIDEMAN, Secrétaire de 1'Institut Royal des Ingénieurs, doet. ès lettres, conserva-teur des Manuscrits de la Bililiothèque

Royale..............La Haye,

Westeinde 32.

M. 1. TIELE............Amsterdam.

G. VAN TIKNHOVKN (I)r. en dr.V Ministre

des Affaires Etrangères.......La Have.

Dr. en méd. (i. P. VAN TIKNHOVKN . . La Have.

K. VAN DKR TORREN K/.......Waddinxveen.

57

S. TOXOPËUS, Cultivateur, membre du Comité Exécutif..........Zuurdijk (Groningue).

P. H. A. TIJDEMAN........Tiel.

REDACTION DU JOURNAL „HET VADERLANDquot;, roprés. par R. Macalester Loup. La Haye.

Parkstiaat.

J. P. VAILLANT (Dr. en dr.), Membre du

('onseil Communal.........F ja Haye.

Practizijnslioek 5.

Junkheer Ph. E. VEGELIN VAN CLAER-BERGEN............Wassenaar.

H. A. VAN DE VELDE (Dr. en dr.),

membre de la ■2e Chambre des Etsitw-Génér.

Bourguemaitre..........Loosduinen.

P. A. VERNEDE, Secr. de la Conunis. Agric.

do l'Etat, chef de bureau au Ministère du Waterstaat, membre du Comité Exécutif . La Haye,

Koningin-Emina Park.

B. A. Baron VAN VERSCMUER .... La Haye.

Lange Voorhout 10.

W. A. Baron VAN VERSCHUER (Dr. en dr.),

membre de la Comm. Agric. de l'Etat et du Comité Exécutif.......La, Have,

Arnaliastraal 6.

W. F. K. Baron VAN VERSCHUER . . . Arnhem.

W. A. VIRULY VERBRUGGE, Memb. de la 2° Chamb. des Etats-Génér. prés. de la Soc. d'Horticulture, memb. du ('om. Exéc. Rotterdam.

W. VAN DER VLIET (Dr. en dr.), ancien prés. de la Société Holl. d'Agric.....\msterdam.

JULES VOGELVANGER.......Hulst.

A. A. VORSTERMAN VAN OIJEN, Directeur du Bureau Généalogi()ue et Héraldique . La Haye.

I.aan Copes v. Cattenburdi Still.

P. K. L. WALDECK, Secrétaire-Questeur de la Société Holl. d'Agriculture. membre du Comité Exécutif.........Loosduinen.

Th. H. WALLER, Direct, de la Soc. Néerl.

de Fabriques de fromage et dc Beurro.

membre du Comité Exécutif.....Anna Paulowna.

E. 1!. VAN WEL DEREN Baron RENGERS chef dc bureau au Ministère du Waterstaat La Haye.

Alcxanderstraat 8.

W. J. VAN WEL DEREN Baron RENGERS (Dr. en dr.)...........Leeuwarden.

M. P. H. WIERCX (Doet. en dr.), Avocat,

procureur et cand.-not........La Have.

/ opc f lquot;) t 'li

AXDRIES J. WINKLER.......Haarlem.quot;

Willielniinastniat '20.

ZAALBERG, Bourguemaltre.......\lfen.

Dr. K. H. M. VAN DE ZANDE, ('onseiller pour l'industrie laitière de la Soc. d'Agric.

de la province de la Frise......Leeuwarden.

H. ZILLESEX (Dr. en dr.), Coinmis-Greffier de la l¹' Chambre des États-Généraux.

Secrétaire du Comité Exécutif.....La Have.

Koningskade 10.

(i. E. V. L. VAN ZUIJLEN, Colonel de Génie en retraite de l'armée des Indes-Néerlandaises...........Lu Have.

Prins Hendrik Plein S.

R. Baron VAN ZUIJLEN VAN \l.lLVELT (Dr. en dr.), Commis du Cabinet de la Reine. La Have.

Alexamlerstraat lo.

PHKM1KKK SKI Tl OX.

ENSE1GNEMENT AGR1COLE.

I.

BIBL10GRAPHIE.

II.

PROCÈS-VE RB AUX DES SÉANCES.

a. Etablissements ci'instruction agricole.

Rapports préliminaires de M. Tisserand et de MM. Broekema et Van Dam. (-1)

ft. Ecoles d'horticulture.

Rapport prél. de M. Yiruly Verbrugge.

c. Champs d'expérience et de démonstration.

Rapports prél. de MM. G. Reynders, Prof. Jakob Eriksson.

d. Falsifications des denrées alimentaires et

engrais.

Rapport prél. du Prof. A. Mayer.

(1) Les rapports se trouveiit a la lin «iu secoiul volume.

60

I.

BIBLIOGRAPHIE.

1. Oompte-rendu du Cong-i'ès Tuternational d'Agriculture

a Paris en 1889.

Mons. J. Cartui.tvels van der Linden.

Directeur lie Kagricultuie au Ministère de ragriculture,

rindustrie et des Travaux Publics a Bruxelles:

a offert au Congres les publications suivantes;

2. Loi sur 1'enseignement agricole. Modifications aux lois du 11 Juin 1850 sur 1'exercice de la médecine vétérinaire et du 18 Juillet 1lt;S60 sur l'enseignement agricole.

3. Texte de la loi sur l'enseignement agricole.

4. Institut agricole de 1'Etat a Genibloux. Règlements.

5. id. id. id. Reglement de

Comptabilité.

6. id. id. id. Conditions d'ad-

mission.

7. Ecoles, moyennes pratii|ucs d'horticulture et d'agriculture de l'État de Gand, de Vilvorde et de Huy. Règlements.

8. Ecole moyenne pratique d'agriculture de l'État a Huy. Programmes.

lt;). Ecole moyenne pratique et d'horticulture de I'Etat a Vilvorde. Programmes.

10. Cours élémentaires d'agronomie institués auprès d'établis-sements d'instruction moyenne.

11. Instruction relative a l'enseignement agricole primaire.

12. Cours élémentaires d'agronomie pour militaires.

13. Cours d'adultes. Enseignement agricole élémentaire. 1890—1891.

14. Conférences publiques sur la culture et la taille des arbres fruitiers.

Sect. T.

lquot;). Conférences agricoles publiques et gratnites en 1891. Organisation.

10. L'enseignement agricole anx jeunes filles. Rapport de Mons. Paul de Vuyst.

17. l^nseignement agricole dans les établissements d'instruc-tion subsidiés par le Gouvernement. Circulaire. Prograui-mes. Horaires. Instructions.

18. Conférence sur 1'agriculture rationnelle. Rapport de Mons. K. de Kesel.

19. Loi relative a l'enseignement et a 1'exercice de la méde-cine vétérinaire.

20. Ecole de médecine vétérinaire de 1'Etat a Cureghem. Règlements.

21. Bulletin de 1'agriculture publié en execution de 1'arrété royal du 16 Juillet 1885. 1885 ,Tome I, Première année. Livraison III. Agronomes de 1'Etat. Organisation.

22. Agronomes adjoints de 1'Etat. Organisation.

23. Note sur la carte du service des agronomes de 1'Etat, par le major Hennequin.

24. Organisation des jardins d'essais des sociétés provinciale? d'agriculture.

25. Organisation des champs d'essais et de démonstrations des cornices agricoles.

26. Loi sur la falsification des engrais.

27. Laboratoires agricoles de 1'Etat. Convention relative an controle des matières fertilisantes et des substances alimen-taires pour bétail.

28. Laboratoires agricoles de 1'Etat. Tarif des analyses.

29. Loi sur la falsification des engrais. Reglement d'exécution. Proces-verbaux. Documents.

80. Loi du 4 Aoflt 1890 relative a la falsification des denrées alimentaires. Arrêtés d'exécution.

ol. Concours pour la publication d'un manuel d'agriculture. Reglement.

82. Recueil des conférences sur les denrées alimentaires, leurs alterations et leurs falsifications, données au grand concours international de Bruxelles en 1888.

88. Falsification des denrées alimentaires. Cbambre des Re-présentants. Séance du 21 Déc. 1888. Exposé des motifs. Prqjet de loi. Annexes 1—6.

84. Falsification des denrées alimentaires. Chambre des Représentants. Séance du Juillet 1889. Rapport par Mons. De Merode. Projet de loi. Annexe.

62 Sect. I.

ttö. Loi relative a la falsification des denrées alimentaires. 4 Aoüt 1890.

36. Rapport an Hoi et règlements par rapport il la loi du 4 Aoüt 1890.

37. Hèglement sur la vente des benrres artificiels. Circulaire a MM. les Gouverneurs.

38. Denrées alimentaires. Coloration artificielle. Circulaire a MM. les Gouverneurs.

39. Denrées alimentaires, Coloration artificielle. Arrété minis-tériel considérant diverses couleurs et matières colorantes.

40. Circulaire aux Gouverneurs. Bières. Tuyaux en plomb.

41. Circulaire interpretative du reglement du 10 Déc. 1890. Emploi de vases et ustensiles en cuivre.

42. Reorganisation du service vétérinaire. Rapport au Roi.

43. Reglement sur le commerce des viandes. Arrête du 9 Février 1891.

44. Reglement sur le commerce des viandes. Instructions.

45. Inspection des viandes de boucherie. Arrêté du 28 Avril 1891.

46. Inspection des viandes de boucherie. Conditions qui doi-vent réunir les personnes, qui ne possèdent pas le diplome de médecin vétérinaire, pour pouvoir exercer les fonctions d'expert-inspecteur des viandes.

47. Reglement sur le commerce des viandes. histampilles. Annexe a l'arrêté du 28 .luin 1891.

48. Reglement relatif il 1'inspection du commerce des denrées alimentaires et au mode de prise d'échantillons.

4(t. Reglement organique du personnel de 1'inspection de la fabrication et du commerce des denrées alimentaires.

Publications du Congres International d'Agriculture k Vienne en 1890,

ofiertes par son président le Baron von Hohenjbruck.

-)(l i_st, es vortheilbaft, die landwirthscbaftl. Versuchsstationen mit landw.schaftl. Versucbswirtbscbaften zn verbinden um die Ergebnisse ibrer Forscbung weiteren Kreisen der Landwirtbschaft zugiinglicb zu macben ? Dr. M. Wii.ckens. öl. Falls mit einer landw.schaftl. Lebranstalt eine Wirthscbaft verblinden werden soil, nach welchen Gesichtspunkten soil dieselbe gewablt, eingericht und gefübrt werden? (Unterscheidung zwiscben den verschied. Kateg. von Lebr-anstalten) Prof. A. Ritter von I.ieuexisekg.

Sect. T. 63

52. Die Bestimnmng des Kali in den Düngeren. -T. F. Woi.f-bauer.

ö3. Welche allgemeinbilden der Disciplinen sollen an land-wirthschaftlichen Lehranstalten der mittleren und niederen Kategorie in den Lehrplan aufgenonnnen werden und in welchem Umfange sollen dieselben gelehrt werden? Carl Si kok a.

56. Das Variiren der Pflanzen aus gleichen Samen unter verschied. Bedingungen. Fr. Sciiindler.

57. Erfolge erzielt rait dera feldraiissigen Futterbauversuchen Dr. F. CI. Stebler.

58. Das variiren der PHanzen ans gleiehen Samen unter ver-schiedenen Bedingungen. Alex. Cserhati.

59. Errichtung von Regional-Versuchsstationen. Edm. Mach.

60. Das Variiren der Pflanzen aus gleichen Samen unter verschied. Bedingungen. C. G. Zetterlund.

til. Zweekniiissigkeit der Ertheilung des Wanderunterrichtes. Fr. Pfeiffer.

62. Nothwendigkeit und Werth von Versuchen mit Diinge-mitteln. Dr. A. Ritter v. Liebenberg.

63. Zweckmiissigkeit der Ertheilung des Wanderunterrichtes durch Wanderlehrer und Schulen Karl v. Langsdorff.

(gt;4. Feststellung von Nonnen und einer Methode der Ver-gütungsberechnung bei Zuckerriibensainen. Dr. Th. Bitter v. Weinzierl.

65. Durcht'iihrung einheitlicher Untersnchungs-Methoden bei der Analyse der Handelsfüttermittel. Dr. Kornauth.

66. Disciplinen an Lehranstalten der mittleren und niederen Kategorie in den Lehrplan. Dr. E. v. Rodiczkv-Sipp.

67. Bestimmung des Stickstoffes in Düngeraitteln. A. Devarda.

68. Bestimmung der Phosphorsaure in Dungemittehi. Dr. N. Ritter v. Lorenz-T^ibürnau.

69. Bedeutung der Kalidüngung für den (letreidebau. E. Lierke-Westeregeln.

7lt;l. Stassfurter Kali-Industrie. E. Lierke-Westerk(ielx.

71. Die Neutra-derste. Rud. Eckenstei.v.

72. Rathschlage für die zweckmassige Anwendung der Kainit I )üngung.

73. Ueber die Düngung mit Thomasschlackon. .1 uliiisStoklasa.

74. Welche Erfolge sind mit den feldmass. Futterbauversuchen erzielt worden? Dr. Th. Ritter v. Weinzierl.

Sect. 1.

Offert an Congrès par Prof. George Thoms,

Professeur a rUniversité de Kiga.

quot;)4. Bericht iiber die Thiitigkeit der Vemichsstation zu Riga in den Jahren 1886/87—1889 90.

öquot;). Eeole laitière ambulane, offerte par la Soeiété d'Agri-enltnre de Gueldre et d'Overijsel.

lt; )fferts par Mr. Oe Vityst:

75. Waringtox. Chimie a la ferme.

76. Id. Scheikunde op de hoeve.

77. De Vui.tst. Landbouwvruchten.

78. Id. Enseignement Agricole aux Jeunes iilles.

79. (quot;arte Administrative des regions agricoles en Belgique.

Offert par Mr. Proost;

80. Proost. Le progrès agricole en Belgique.

Sect. 1.

PROCES VERBAUX

des Séances de la Première Section.

ENSEIGNEMENT AGRICOLE.

Séance du 7 Septembre 1801.

Présidence de Monsieur EUGÈNE TISSERAND.

A 1'issue de la séance générale d'onvertnre, Monsieur Eugène Tisserand déclare la session ouverte.

[ja première section constitne son bureau:

Président: M. Tisserand (France).

Vice-Presidents: MM. Broekema (Pays-Has), Tiroiis (Russie), DeVuyst (Belgique) et Bieler (Suisse).

Secrétaires: le Jonkheer et Dr. en droit D. Roell (Pays-Bas), le Dr. en droit Paul de Vuyst.

Le président ouvre la discussion sur les conclusions dn rapport de MM. Broekema et Va.\ Dam (Pays-Bas).

M. Van Dam, tout en avouant qu'on pourrait a juste titre reprocher aux rapporteurs de n'avoir tonché qu'a une partie de la question de I'enseignement agricole, n'a rien a ajouter au rapport et aux conclusions.

M. Krelage (Pays-Bas) cstime, que les conclusions sont d'un intérêt trop local pour fournir un sujet de discussion a un congrès international. Selon lui 1'assemblée ne peut pas voter des conclusions d'une nature tout-a-fait locale et qui ne regardent qu'un établissement néerlandais.

Après cette observation plusieurs membres, MM. Vorster-man van Oyen (Pays-Bas), Brabant (France), Cartuyvels (Belgique) et le Président, discutent la question préalable. La plupart de ces orateurs jugent utile de continuer la discussion, étant d'avis que tout en admettant qu'il s'agit ici des intéréts locaux, les intéréts peuvent étre d'une nature telle que lour disciission peut étre utile a tout Ie monde.

Sect. T.

L'Assemblée en décide ainsi do sorte que les discussions continuent sur la question des écoles agricoles.

En premier lieu la discussion est ouverte sur le § 1 des conclusions:

1. „II n'est pas désirable d'ajoute,r a 1'enseigne-ment de 1'Institut agrico 1 e de 1'Etat les branches de 1'horticulture et dc la culture des ar bres fr ui tiers.quot;

M. Hartog (Pays-Bas) dit que tout depend du degré de 1'instruction horticole ou arboricole, qu'on voudra introduire dans les écoles d'agriculture. Chaque cultivateur doit avoir une notion générale de ces branches, niais une instruction spéciale n'est pas a sa place dans une école générale d'agriculture, oü les élèves out déja taut de sciences a apprendre.

MM. Tisserand et Bieler par contre sont d'avis que 1'enseignement des dites branches est bien nécessaire au petit cultivateur, a la condition toutefois que cet enseigne-ment ne soit pas donné a des écoles générales niais bien a des institutions spéciales, répondant aux besoins du petit cultivateur de profession. Ainsi ces deux orateurs veulcnt 1'instruction agricole dans toute son étendue aux écoles agricoles et ensuite des institutions spéciales pour 1'éducation des horticulteurs, qui doivent connaltre les principes de l'horti-culture et de la culture fruitière.

M. Krelage fait observer, que MM. Broekema et Van Dam dans leur conclusion out plus spécialement en vue la situation actuelle de l'enseignement agricole dans les Pays-Bas. 11 semble que dans les divers pays la situation est différente; chaque pays doit s'arranger de numière a obtenir le meilleur résultat. II veut aussi qu'il soit bien établi en quoi 1'école agricole générale diffère de 1'école d'horticulture.

M. ('artuvvels van j)eu Linden entre dans des particu-larités sur l'enseignement agricole en Belgique. A cóté dc l'enseignement supérieur libre, il y a 1'école del'Etat aGem-bloux avec une métairie. Les ingénieurs agricoles, qui ont relt;;u leur éducation a cette écolc trouvent des placcs trés avantageuses même a l'étrangcr. A cette école, 1'agriculteur peut apprendre tout ce qu'il lui faut, niais l'enseignement n'entre pas tellement dans les détails que scs élèves, en quit-tant 1'école. soient des personnes destinées au jardinagc et capables de vendre les produits horticoles.

A cette fin il y a des établissements spéciaux, ou le cóté pratique de la profession est enseignéet oü les horticulteurs, les cultivateurs et los marchands-botanistes sont formés.

Mais la meilleure école pour tous ces gens est la pratique pour compléter plus tard leurs connaissances a une école horticole.

Sect. I

L'orateur est d'avis que Ton doit séparor les deux lgt;ran-ches de 1'instruction agricole et horticole. II n'y pas selon lui profit mais danger a réunir les deux euseigneinents dans an seul établissement.

La conclusion I est adoptee.

II. „L'Etat fera bien de créer des éeoles pour 1'enseignement de ces branches et de les établir dans le voisinage de 1'Institut agricole de 1'Etat.quot;

jVI. Viruly Verbrugge (Pays-Has) ne croit pas que ce voisinage soit strictement nécessaire.

M. Tisserand fait observer, que la conclusion I L n'est | .as d'un intérêt international; il propose de supprimer la der-nière phrase.

La conclusion II, ainsi modifiée, est adoptée.

III. „II est nécessaire que le droit de professer la science agricole soit réglée par la loiquot;.

M. Hartog dit que les conférenciers et les professeurs d'écoles professionnelles doivent possédcr une connaissance profonde de la pratique, qu'on ne trouve pas toujours chez les professeurs diplomés.

M. Van Dam dit que les rapporteurs visent qu'il soit exigé un examen pour obtenir le droit d'enseigner la science agricole.

D'autres orateurs font observer (ju'en France tons ceux qui out pris part avec succes a des concours scientitiques, ont le droit de professer la science agricole.

En Belgique non plus un diplome n'est pas exigé pour donner 1'instruction agricole scientifique.

M. Cartuyvels dit qu'il n'est aussi uullement nécessaire que les instituteurs soient diplomés, a la condition toutcfois que le professeur ait prouvé, qu'il est ii même de donner avec fruit 1'enseignement agricole. En Belgique cependant les professeurs agricoles ambulants nommés par 1'Etat doivent passer un examen pour faire peuvre de leurs aptitudes péda-gogiques.

La conclusion III est rejetée.

IV. „La fondation d'écoles professionnelles pratiques et d'écoles d'hiver est d'une grande importance. 1.1 est essen tiel que leurs professeurs soient choisis entre les élèves diplomés de 1'In-stitut agricole de 1'Etat.quot;

M. Hartog constate l'utilité du concours des professeurs diplomés, afin de pouvoir juger de leur expérience.

M. Tisserand défend également le système, en vigueur en France, de choisir les professeurs après un examen comparatif entre les personnes diplómées.

La conclusion IV est adoptée après la modification sui-vante; „II est désirable que leurs professeurs soient

Sect. T.

choisis, autant que possible, parmi les elèves di-plómés de 1'institut agricole de 1'Etat.quot;

V. 11 est desirable que le Gouvernement continue a placer des agronomes de 1'Etat.

M. Broekema fait ressortir 1'utilité de ces personnes pour l'agriculture en general et plus particulièrenient pour les provinces, oü elles sont placées. Les agronoines de FEtat, qui sont institués en Belgique, en Franco et en Hollande, peuvent avoir une grande influence sur le développement de l'agriculture. En Hollande ils sont chargés de la surveillance, et de 1'inspection des écoles professionnelles et des écoles d'hiver. En outre ils dirigent les recherches a faire aux champs d'expérience dc 1'Etat et font des conférences sur l'agriculture.

M. Tissekand donne quelques renseignements sur 1'institu-tion des agronomes en France et des professeurs dans les dé-partements et dans les arrondissements.

La conclusion V est adoptée, ainsi modifiée; 11 est dési-rable que le gouvernement continue a instituer des agronomes de 1'Etat et des professei;rs d'agri-culture dans les provinces.

VI. Vu 1'importance et ladiversité des devoirs des agronomes de l'Etat, il est nécessaire que ces fonctionnaires soient secondés par des adjoints, choisis, en général, entre les personnes qui out obtenu a l'Institut agrieole le diplome d'agro-nome.

La conclusion VI est adoptée, en ce sens que la dernière partie est lue comme suit: „par des adjoints, qui offrent des garanties nécessaires et choisis en général parmi les personnes, qui ont obtenu a l'Institut agricole le diplome d'agronome.quot;

M. Tissekand donne quelques renseignements sur les conférences que les professeurs d'agriculture font en France.

VII. Parmi les devoirs de ces agronomes-adjoints, on comptera celui de tenir, dans les villages, des conférences populaires, une on deux fois par semaine pendant l'hiver. Ces conférences, adap-tées au degré de développement des jeunes geus qui ont suivi le cours entier de 1'école primaire, traiteront les sujets agricoles los plus importants pour les communes oü elles se tiendront.

M. le Président dit que la question a discuter est de déter-miner la place que 1'instruction agricole doit occuper a 1'école primaire.

La conclusion VII est adoptée avec la modification agronomes-adjoints „ou professeurs d'agriculturequot;, on etc.

Sect. I.

VIJL II sera utile de pouvoir aussi designer pour remploi d'agrouome-adjoint des élèves breve t é s.

MM. Broekkma et Van Dam, rapporteurs, retirent la conclusion VIII.

IX. II ne faut pas que I'enseignement agricoie soit porté, coraine branche spéciale, sur le pro-gramme de 1'écple primaire.

Les conférences mentionnées sous VII devront être regardées comme I'enseignement agricole elementaire.

M. Bkoekema ne désire pas que I'enseignement agricole soit porté comme branche spéciale au programme de 1'école primaire; ce serait trop charger ce programme et les enfants au-dessous de 12 ans sont encore trop jeunes pour suivre un cours agricole.

M. Bieler appuie 1'opinion de M. Broekema; il serait dangereux de faire a 1'école elementaire un cours d'agriculture proprement dit. L'orateur croit seulement a la possibilité de donner a I'enseignement élémentaire dans les communes rurales une direction mieux appropriée aux exigences des futurs agricoles.

M. Krelage constate, que presque dans tous les pays un courant se produit en faveur de 1'extension de I'enseignement. 11 exprime le voeu, qu'il soit ajouté a 1'école primaire un cours Ijiennal d'agriculture. On pourrait y arriver en stipulant que les enfants peuvent fréquenter 1'école primaire inême au-dessus de 12 ans. On pourrait aussi introduire des cours d'hiver.

M. Pitsch (Pays-Bas) dit (en allemand) (pie I'enseignement agricole proprement dit, ne doit pas être fait a 1'école primaire, dont le but principal doit être d'enseigner aux enfants la lecture, 1'écriture a 1'arithmétique.

II partage 1'opinion de M. Bieler, quant a la direction que le professen r doit donner a I'enseignement.

II dit que I'enseignement agricole proprement dit peut être donnê soit aux écoles primaires supérieures (scholen voor meer uitgebreid lager onderwijs), soit aux écoles spéciales, par exemple les écoles d'hiver. Comme la première méthode n'a pas donné de grands résultats en Hollande, il préfère les écoles d'hiver, dont on a obtenu des résultats en Alle-magne.

M. Tjsserand donne des renseignements sur les écoles primaires supérieures en France pour les enfants au-dessus de 12 ans. II signale le rapport déposé au bureau et donne lecture de Tintroduction de ce rapport.

Selon lui 1'instituteur de l'éeole primaire doit se bomer a I'enseignement de quelques principes généraux de 1'agriculture et qui peuvent être saisis par 1'enfant.

Sect. I.

En France les élèves visitent avec leur.s instituteurs des jardins, des fermes et des marches pour pouvoir se rendre compte de ce qu'ils ont appris. Ce système a produit des résultats excellents.

11 constate ensuite que presque tons les orateurs partagent 1'opinion de M. Bielek; aussi il propose line autre redaction de la conclusion IX, qu'il déposera au bureau et qui pour-rait être votée dans la prochaine séance. Ij'assemblée approuve cette manière d'agir.

X. Les temps présents exigent la fondation d'un institut bactériologique pour 1'agricultu re dans toute son ét en due.

XI. C'est un point essentiel d'établir cet institut bactériologiqiie dans la commune ou se trouve 1'Institut agricole de 1'Etat.

M. Broekema (en allemand) dit: La bacteriologie joue un röle tres important dans I'étude agricole. Dans le sol et dans les engrais, dans le lait et dans les fourrages, partout les bacilles et les microbres sont a 1'ceuvre. La fondation d'un institut bactériologique est un besoin pressant de nos jours. Les recherches bactériologiques qu'on a faites dans 1'industrie laitière sont la pour prouver, que les résultats qu'on obtient sont immenses. Mais non seulement pour 1'agriculture, pour I'étude des bacilles et des microbes en général, la fondation d'un institut est d'une réelle importance. L'examen du sol mènera indubitablement a des découvertes. (jui auront un intérêt poiir les médecins tout aussi bien que pour les agriculteurs. 11 est clair (|ue cet institut devra être fondé la, oü se trouve 1'Institut Agricole de 1'Etat; c'est-a-dire pour la Hollande, a Wageningen.

M. K rel age fait observer, que I'étude de la bacteriologie appartient a 1'enseignement supérieur. II est d'avis, qu'il serait préférable de fonder un institut et d'instituer une chaire bactériologique aux universités.

M. Cartuyvels van der Linden donne quelques renseigne-ments sur les instituts bactériologiques on Belgique.

M. Broekema ex)ili(|ue encore ses idéés sur la matière en question; la bactériologie doit être spécialement mise au service de 1'agriculture.

M. Tisserand dit que les conclusions X et XI sont d'un intérêt trop local. En France, et aussi en Belgique comme M. Cartuyvels vient de nous 1'apprendre, ces instituts existent et fonctionnent depuis un certain laps de temps. 11 propose de remplacer les deux conclusions par la conclusion suivante:

11 est désirable, que 1'enseignement bactériologique et des laboratoires de bactériologie dan

sect. t.

leurs applications a 1'agricuiture suieut fuudés dans les é co les d'agriculture.

(quot;ette conclusion est acluptée a 1'unanimité.

La discussion sur le rapport et les conclusions de MM. Bboekema et Van Dam est close.

M. j)e Vuyst (Belgique) demande la parole. 11 appelle l'attention de 1'asseniblée sur 1'enseignement de 1'agriculture pour les fermières. II dépose sur le bureau quelques livres et brochures sur ce sujet, entre autres ,,le progrès agricole en Belgiquequot; de la part de M. Proost. II tennine son discours par la proposition suivante:

La section émet le vueu de voir se dé vel opper 1'enseignement professionnel agricole aux fermières. La section émet le voeu de voir encoura-gcr la publication de traités classiques, clairs et pratiques pour tons les de gr és de 1'enseignement, spécialement poiir l'enseignement primaire et moven.

Ce voeu est adopté a 1'unanimité.

M. le President ouvre la discussion sur le rapport et la conclusion de M. Viiuii.v Veubhugge.

M. Virulv Veubhugge prend la parole. 11 constate, qu'il a exprimé dans sou rapport ses idéés sur le sujet des écoles d'horticulture, auxquelles il n'a presque rien ii ajouter. Après la discussion sur la première conclusion de MM. Bkoeke.ma et van Dam, il lui semble, que 1'assemblée adoptera la conclusion de son rapport comme supplément de la première. Pour faire répondre renseignement horticole aux exigences d'une bonne organisation, il faut qu'il soit divisé en enseignement moven et enseignement primaire. L'enseignement moven doit servir surtout a l'éducation de chefs d'établissements horti-coles. 11 est nécessaire (|ue ces écoles soient créées parl'Etat.

Cette opinion est appuyée par M. Khelage, de 1'avis duquel on peut aussi prévoirune organisation universitaire de l'enseignement horticole, pour (pie eet enseignement et l'enseignement bota-nique puissent mancher ensemble aussi sur le terrain scientifique.

Après quelques observations faites par M. C'artuyvels van dek Linden INI. Tisserand propose de supprimer les mots „par etquot; dans la conclusion.

La conclusion est adoptée ainsi modifiée;

Le congrès est d'avis qu'il est urgent que des écoles d'horticulture soient fondées dans chaque Etat avec un programme rédigé dans 1'esprit du r a j) p o r t.

L'ordre du jour étant épuisé, le Président leve la séance a 4 heures.

Le Secrétaire Jonkheer D. RüELL.

Skct. I.

Séance du 8 Septembre 1891

Présidence de Monsieur EUGENE TISSERAND.

I,e séance est ou verte a neuf heures et demie.

r.e proeès-verbal de la séance du 7 Septembre est lu par le secrétaire M. I). Roëll et adopté sans observations.

M. Mklink, président du Congres, entre et prend place a la droite de M. Tisskrand.

T.e parole est donnée a M. le Dr. van Hamki. Roos sur la question des falsifications des denrées alimentaires.

Ses conclusions sont formulées ainsi;

1°. Tgt;a répression des falsifications mérite l'at-tention assidue des Gouvernements.

2°. II y a lieu d'exprimer le vceu que les Gouvernements n om ment des commissions spéciales pour dresser un rapport annuel sur les falsifications observées dans chaque pays et qu'il se fasse un échange mutuel de ces rapports.

3°. II est désirable qu'il se constitue, sous un controle scienti fique, des Sociétés pour la ven te de denrées alimentaires non-falsifiees.

L'orateur expose le fait de 1'augmentation énorme des falsifications de toutes sortes de denrées alimentaires au grand détriment de la santé publique. En montrant plusieurs échan-tillons de denrées falsifiées il constate leur composition vénéneuse. L'orateur fait ressortir que les mesures répressives contre les falsifications qu'il croit nécessaires, ont pour but de combattre la fraude et les empoisonneurs du public (1).

M. Maas, consul des Pays-Bas a Londres, dit; nous n'obtien-drons jamais aucun bon résultat de nos efforts pour en finir avec les falsifications des denrées alimentaires sans une convention internationale, qui rendra possible de frapper le fabricant de denrées falsifiées a 1'etranger pour un délit commis dans un autre pays. II termine son discours par la conclusion suivante: II est désirable qu'une convention internationale soit créée pour assurer une meilleure exécxition des lois existantes et a faire, contre les falsifications des denrées alimentaires.

(1) l.e discours de i\l. van Hamel Roos se trouve dans le compte-rendu de la séance générale du 9 Septembre.

Sect. T.

M. Mkline declare qu'il e^t en principe pour toutes les mesures, i|ui tendent a poursuivre outnmce les falsificateurs. II appuie l'idée d'une convention internationale, par ce qu'il est du devoir de tous les gouvernements de défendre la santé publique. Cependant il ne faut pas être trop exigeant. Tgt;'ora-teur fait observer, que les lois pénales ne pcrmettent pas de punir un criminel, citoyen d'un pays étranger pour un délit commis dans ce pays mais la police d'un pays voisin pourrait signaler il l'autorité compétente les fabricants de denrées falsitiées, qui tenteraient d'importer leurs produits dans un autre pays, ('haque état doit prendre contre les falsificateurs indépendammeut des autres pays les mesures qu'il croit utiles pour les réprimer efticacement. La convention internationale doit être fondée sur le principe que les états contractants s'engagent a exécuter les punitions qui ont été prononcées dans Tin des pays contractants et a poursuivre les délits commis dans un pavs au prejudice de 1'autre.

M. Lu gt;yd-Hakek (Angleterre) exprime (en anglais) le v(eu, que cette convention internationale, dont a parlé M. Maas, ait assez d'inHuence, non seulement stir les gouvernements mais sur les magistrats et les juges, pour que ces dcrniers prononceut des pcines tres graves. II est désirable, que la peine soit proportionnée aux gains, ((ue les conimer(;a'nts font par la vente des produits falsities. Quand le marchand gagne £ '20 par semaine, une amende de £ quot;2 n'est pas une peine assez grave.

M. Sai iMON (Amérique) (en anglais). Dans les 1'Etats-Unis nous avons fait 1'expérience, qu'une loi contre les falsifications ne sufiit pas pour atteindre le but, que nous envisageons. II faut qu'on nomme des fonctionnaires publics.(officials) ou une commission, dont la tacbe sera de découvrir les infractions a la loi et de garantir la ,poursuite et le chatiment des déiinquants. Plusieurs de nos Etats ont déja nommé ces fon-tionnaires. II me semble, que ce système pourrait 1'emporter et qu'on pourrait nommer une commission internationale pour découvrir les falsifications des produits, importés d'un pays dans un autre, les signaler aux gouvernements et de cette manière faire chatier les fraudeurs. La population des Etats-Unis a tant d'intérêt dans la matière en question, qu'on applaudira a toute mesure, qui promet le succes.

M. van Foreest (Pays-Bas) partage 1'opinion de M, Maas; il insiste sur une loi sévère contre la recidive.

M.C quot;ecil Pakker (Angleterre) lixe l'attention de 1'assemblée sxir la loi fran^aise, (|ui permet 1'affichage du jugement a la porte de la maison du conimer(;ant.

M. le Docteur Ruijsch (Pays-Bas) se déclare en general d'accord avec les conclusions de AL van Hamei. Roos; cependant il croit nécessaire de protester contre 1'identifica-tion des devoirs de 1'Etat vis-a-vis le fiéau des épidémies

Sect. I.

et vis-è-vis les falsifications des denrées alinientaires. 11 est beaucoup plus difficile de se sauvegarder contre l'épi-démie existante sans le secours de 1'Etat, que contre les falsifications. Les germes de la contagion sont invisibles, quelquefois même inconnus; e'est un fiéau plus general (pie la falsification a constater par 1'analyse et le miscros-cope. .M. Ruijsch croit, qu'en premier lieu c'est le devoir des conseils connuunaux de prendre les niesures, nécessaires contre la vente des denrées falsifiées et que 1'Etat ne doit se-courir qu'en second lieu. Tie gouvernement peut édicter des lois contre les falsifications, chercher de sauvegarder un pays contre l'entrée des denrées dangereuses et falsifiées, créer si Ton veut, un bureau central pour le controle, subsidier les bureaux d'analyse communaux ete, inais en même temps les communes (les petites communes peuvent coopérer) doivent se sauvegarder elles-mêmes contre la vente de viande altérée, lait falsifié, grains falsifiés etc. Probablement cela durera. encore longtemps avant que 1'enquête internationale, demandée par M. van Hamel Roos, sera finie. En attendant il croit nécessaire de tacher de vaincre 1'indolence sous ce rapport d'un trop grand nombre de conseils communaux. M. Ruvsc h termine son discours par la conclusion suivante: „En atten-„dant c'est un devoir des conseils municipaux „de prendre les mesures nécessaires contre la „vente des aliments falsifiés dans leurs com-„m u nes.quot;

M. van Hamel Roos. En réponse a l'observation de M. le Dr. Ruvscir je dois dire que je ine suis permis seulement de faire une comparaison entre les maladies épidémiques et les falsifications, sans naturellement vouloir les identifier. Une comparaison ne peut jamais être compléte, mais je ne voulais que faire comprendre que les falsifications sont quelquefois tout aussi funestes dans leurs suites que les maladies épidémiques.

M. Bieler propose la conclusion suivante: „II est dési-„rable, que des indications sur les principales „falsifications des denrées soient enseignées dans „les écoles sous forme de leyons de choses et (|ue „des instructions populaires soient aussi répan-„dues sur ce sujet.quot;

M. Méline propose une alinea 2 a la conclusion de M. Maas: „Cette convention aura pour principal objet, „sans interven ir directe ment dans la legislation „des différents états contractants, de dénoncer les „délits de falsifications commis dans les états „et d'assurer 1'application stricte de leur legislation spéciale A tons 1 e s a u teu rs e t c o m 1 i c e s „de ces dé 1 its.quot;

Sect. I.

Les dittërentes conclusions sont mises aux voix et adoptees dans 1'ordre suivant;

I. II est desirable, qu'nne convention internationale soit créée pour assurer une uieilleure execution des lois ex is tantes ct a faire, contre les falsifications des denrées al imcntaires. (Maas).

Cette convention aura pour principal objet, sans intervenir d i re c tem ent dans la legislation des différents é t a t s contractants, d e dén oncer les del its de falsifcation commis dans ces états et d'as surer 1'application stricte de leur légi slation spéciale a tous les auteurs et complices de ces d él its (Méline).

rr. e n attendant c'est un devoir des conseils municipaux de prendre les mesures nécessaires contre la vente des aliments falsifiés dans leurs communes (Dr. Kuijsch).

III. II y a lieu d'exprimer le voeu, que les gou-vernements n om ment des commissions spécial es pour dresser un rapport annuel sur les falsifications observées dans chaque pays et qu' 11 se fasse un échange mutuel de ces rapports. (Roos).

IV. II est desirable qu'il seconstituesousun controle scientifi.que des sociétés pour la vente des denrées aliment a ires (Roos).

V. II est désirable, que des indications sur les principales falsifications des denrées soient en-seignées dans les écoles sous forme de legons de cboses et (|ue des instructions populaires soient aussi répandues sur ce sujet (Bieler).

M. van Hamel Roos a déposé sur le bureau des échantil-lons de denrées falsitieés, que les membres de la section ont examines avec un vif interêt.

La discussion sur les conclusions de ,M. van Hamel Roos est close.

Le président ouvre la discussion sur le rapport et les conclusions de M. Ie Professeur Adolf Mayer.

M. Mayer (Pays-Has) développe ses idéés sur la répression de la falsification des engrais; il fait en partie la lecture de son rapport.

M. Tisserand partage Popinion de M. Mavek, que les stations agricoles sont un excellent moven pour la répression des fraudes; il croit pourtant, qu'a la longue une legislation sera indispensable.

M.Ernest ('lauke (Angleterre) dit(en anglais), que M. Mavek dans ses observations concernants 1'Angleterre, n'a pas fait mention des mesures prises depuis vingt ans par la Société Royale d'Agriculture, qu'il a l'bonneur lt;le représenter, pour

Ski'. I.

protéger scs milliers do membres contre les fraudes dans 1'achat des engrais etc. F,a Société possède un laboratoire entièrement organise sous la direction d'un chimiste M. Ie Docteur Velcker. (quot;ontre une petite rémunération les membres ont le droit d'y faire faire l'analyse des marchandises, dont ils ont besoin pour leurs cultures. Quand de l'examen du chimiste résulte, que les engrais et autres matières premières n'ont pas les qualités, que le vendeur leur a attribuées, 1'acheteur peut refuser d'accepter les marchandises ou bien faire une reduction sur le prix. Voilé une des fonctions les plus importantes de la Société. Au reste il y a en Angleterre plusieurs associations, qui ont pour but de fournir aux membres des engrais etc. de la qualité voulue.

La loi, dont a parlé M. Mayer est celle de M¹' (quot;banning ; il y a encore un projet do loi du Président du Conseil d'Agriculture. M. Clarke ne partage pas l'opinion de M. Mayer exprimée dans sa troisième conclusion, qu'on ne devra recourir a une législation spéciale que dans le cas oü les stations ne suffiraient pas pour attoindre le but proposé. 11 trouve, que ceux, qui achètent des engrais, tourteaux etc. ont droit a la protection par la loi, tout aussi bien, que les achetours des denrées alimentaires.

M. Arm and Sassen (Pays;Bas) dit, qu'il n'ost pas partisan de la toute puissance de 1'Etat; mais néanmoins un „laissez fairequot; a outrance ne le tente pas. La, oü il s'agit principale-ment des intéréts do gens de condition inférieure et d'une situation financière souvent peu brillante, c'est un devoir de 1'État d'intorvenir, aussi vite que possible. 11 partage l'opinion do M. Ernest Clarke.

M. Salmon dit (en anglais) que les différents Etats ont besoin de différents systèmes. Dans un pays, oü le développe-ment intelloctuel des fermiers est assez élevé et oü des instructions sur les falsifications sont répandues, les stations suffiront pour atteindre le but, tandis que dans un autre oü la situation est moins favorable, une loi sévère devra protéger les achetours.

Après quolques observations faites par M. Mayer sont votées les conclusions suivantes:

I. Les stations agricoles, bien organisées pour le controle, présentont un moyen des plus offi-caces pour la répression des fraudes dans le commerce des engrais, des tourteaux, des se m ene es et des autres matières premières de 1'économie rurale.

II. Ces stations peuvent être énergiquement appuyées dans cette fonction par les sociétés agricoles, distribuées sur toutes les provinces des États et dans cette vue, constituées comme des syndicats de consommation. C'est ainsi, qu'on peut réaliser souvent l'idéal du triomphw déci-

Sect. I.

sif des marchandises garanties, malgré Tadmis-sion des marchandises inferieiires ii la legislation spéciale pour la repression des fraudes, la 1 i b r e concurrence.

III. Pourtant il est nécessaire de recourir en même temps a la législ. etc.

La discussion sur les conclusions et le rapport de M. Mayer est close.

M. Rieler émet le voeu suivant: Le soussigné prie le Congres de bien vouloir mettre il 1'étude en vue d'une prochaine réunion 1'élaboration d'un programme international des études agricoles supérieures surtout en ce qui concerne la partie propaedeutique de ces études.

Le but de cette proposition est de faciliter les rapports d'iustruction qui doivent exister entre les diverses nations, c'est a dire que des études commencées dans un établissement supérieur d'un pays puissent étre aehevées dans un établissement d'un autre pays.

Ce voeu est adopté a 1'unanimité.

M. Tisserand propose une conclusion qui remplacera la concision IX dc M.M. Broekema et van Dam, laquelle n'est pas été votéo dans la séance du 7 Septembre.

Cette conclusion est congue dans ces termes:

„L'enseignem en t agricole dans les écoles primai-res élémentaires doit être fait d'une fayon simple, précise, et appropriée aux enfaiits, qui les fré-quentent. II doit comprendre, les notions les plus élémentaires sur la vie des plantes, sur les insec-tes, les oiseaux, sur leur role dans la nature. II doit être donné sous forme de ley on de choses et le maitre doit s'attacher pour les exercices de lecture, d'écriture et de calcul a choisir ses sujets dans les choses de 1'agriculture locale. Dans les promenades il doit montrer aux enfants tout ce qu'il y a d'intéressant dans la vie rurale de facjon a leur faire aimer la campagne et a les intéresser a la profession agricole.

Dans les écoles primair es supérieures 1'ensei-gnement agricole doit revêtir la forme d'un cours complet avec programme approprié au lieu, il la nature et il l'age des élèves appelés a le recevoir.

La conclusion est adoptée.

L'ordre du jour étant épuisé le Président leve la séance ii midi et demi.

Le Secrétaire, Jonkheer D. RüELL.

Sect. T.

Séance du 9 Septembre 1891.

Prt⁵siclence (h Monsieur EUGÈNE TTSSERAND.

I,a séance est onverte it neuf henres et demie.

Le procés-verbal de la séance du 8 Septembre est hi par le Secrétaire M. I). Röei.i. et adopté sans observations.

T^a parole est donnée a M. Reinders sur la question des champs d'expérience et de demonstration. II prononce le discours suivant.

Messieurs ! Je vous donnerai d'abord un aperlt;;u des champs d'essai dans les Pays-Bag.

Faire des experiences, a été certainement une occupation des agriculteurs intelligents de tout siècle. La plupart de ces experiences ont eu néan moins pen de succes, paree que les expérimentateurs travaillaient pen méthodiquement, et s'ils obtenaient des résultats, ce n'était qu'après beaucoup de ten-tatives.

En attendant, 1'étude des sciences physiques a aussi trouvé ses applications a 1'agriculture, et en suivant sa méthode dans 1'agriculture, 1'experimentation a déja eu et aura dans 1'avenir plus de succes. C'est aussi en instituant des champs d'essai qu'il faut la mettre en pratique.

Je crois que 1'honneur d'étre le premier qui ait institué des champs d'essai d'après la méthode scientifique des physi-ciens appartient a M. G. Ville, et que par ses conférences a Vincennes, il a aussi indiqué le caractère que selon notre opinion doivent avoir ces champs d'essai: celui de champs de démonstration.

Ces conférences de M. G. Ville et ses champs d'essai in-stitués a Vincennes nc sont pas restés inconnus dans les Pavs-Baset c'est a mon initiative que la Section du Nord de la Société pour 1'encouragement de 1'Industrie dans la Province de Groningue a institué en 1870 des champs d'essai d'après la méthode de M. Ville.

(quot;es experiences au plein champ out été continuées environ dix ans ; elles ont mis hors de doute, dans le nord de la province de Groningue, qu'une fumure de phosphates appliquée surtout au trèHe et aux fèves et une fumure de nitrate de sonde, appliquée en temps opportun et sans exagération aux céréales et au colza, peuvent contribuer beaucoup a augmenter la production. Elles eurent pour résultat que 1'emploi de ces deux sortes d'engrais s'est augmenté beaucoup dans le nord de la dite province.

Cependant en suivant exactement la méthode de M. Ville,

Sect. I.

les résultats obtenus dans les premières annéos n'étaient pas trés concluants; nous y obscrvAines des deviations qui ne pouvaient être expliquées que par une inégalité dans la fertilité du sol en expérience. Pour éviter cette faute nous résolümes d'instituer au lieu d'une parcelle, p. e. sans engrais on sans phosphate, trois paroelles également traitées e. a. d. trois sans engrais, trois sans phosphate etc. Ces parcelles étaient distrihuées autant que possible sur toute l'étendue du champ. C'est la méthode pratiquée aussi par M. Drechsler a Göttingue et pour le même principe, et d'après une communication dans 1'Agricultural Gazette du 22 Nov. 1880, M. Völckek s'est aussi declare en faveur des parcelles parallèles (témoins).

Aussi nous sonnncs-nous empresses a dresser les résultats en^ valeur d'une autre manière afin de donner une plus juste idee de 1'etfet ou de 1'utilité des dififérents engrais dans les années successives.

Apres les résultats favorables obtenus par la section du norcl, plusieurs autres sections out, a l'initiative de la susdite Societe, institué des champs d'essai. On a adopté pour ces essais la même méthode par rapport aux parcelles parallèles (témoins) et a la manière de dresser les résultats en valeur, mais en principe on s'en est écarté un peu, vu que les essais de la section du Norcl avaient pour but ce que 1'on nomme une analyse du sol par les pi antes et les engrais, tandis que les essais des autres sections avaient pour but une compa-raison immédiate des différents engrais, p. e. du compost de Groningue et un mélange d'engrais chimiques, d'un guano et de superphosphate etc. ('es derniers essais out été faitsde 1882—1889. ()n en trouve les rapports avec ceux des essais de la section du Nord dans les Annuaires de la Société citée. Un résumé en a été fait dans le dernier rapport par .M. Do.jes qui a taché de dresser les résultats un peu autrement cn rendant oomptc de 1'épuisemcnt des parcelles non fumées.

Toutes ces experiences étaient peu coüteuses; la société ou la section prit sur sou compte les dépenses pour les engrais, ct accorda un défrayement a 1'agriculteur-expérimentateur pour les dépenses extraordinaires que demandaient les labeurs, les semailles, la récolte etc.

Des autres champs d'essai institués dans les Pays-Bas nous mentionnons seulement ceux du Hollands Noorderkwartier dans la Hollande septentrionale, dont les recherches sur les pois dits cuisant durs ou tendres sont les plus intéressantes; la station agricole a Wapeningen sous la direction du Prof. Ad. Ma ver ayant en vue de trouver pour la culture du tabac des engrais nioins coüteux que la fumure d'étable, et enfin ([uelques essais de la Société d'agriculteurs qui cultivent des betteraves a sucre sous les auspices de M. S. Lako.

Depuisdeuxans l'Etat Néerlandais s'est occupé des champs

Sect. T.

d'essai en ee sens que le Ministre du Waterstaat, Handel et Nijverheid a porté sur son budget une somme de 12 (KM) H. (24 000 fr.), destinée a subventionner les sociétés d'agriculture dans les diflerentes provinces pour instituer des champs d'essai.

Les conditions principales sont que la superficie ne dépasse pas '/4 d'hectare et que la subvention aux cultivateurs ne inonte pas au dela de f 150 par hectare, dont les ³/_r, sont restitués par 1'Etat.

Le temps que ces champs sont en exploitation est trop court pour jugcr des résultats. Néanmoins a en juger par quelques rapports qui en sont publiés, il nous semble qu'il y a peu d'uniformité dans la méthode d'organisation et que la plupart des agriculteurs ne sont pas assez verses dans 1'organisation des champs d'essai pour en espérer de bons résultats. G'est pourquoi clans la plupart des cas ces essais doivent être organises et dirigés par des professeurs ou agronomes régionaux.

Permettez-moi, MM., après eet aper^u des champs d'essai dans les Pays-Bas, de faire quelques observations, surtout pour recommander mes vceux proposés.

Le but de 1'institution des champs d'essai peut être différent. No us distinguons des champs d'essai: a. pour les engrais; h. pour les di ff ('rentes famous de culture; c. pour essayer diflerentes variétés de plantes agricoles, etc.

En bien des cas on se propose d'éprouver différents engrais, il me semble néanmoins que dans des localités oü les farons de culture sont mal effectuées, il vaut mieux montrer d'abord que par une meilleure méthode de culture, p. e. en détruisant plus efficacement les mauvaises herbes, la production peut s'augmenter énormément. Si la fa(;on de culture ne laisse pas a désirer, on pourra instituer un champ d'essai pour les engrais et après cela pour faire 1'épreuve de diflerentes variétés.

Mais quel que soit le but, 1'organisation d'un champ d'essai doit être correcte de sorte que les visiteurs soient convaincus de l'utilité. Et si nous avons émis comme premier vccu que des champs d'essai soient créés dans di verses localités, nous 1'avouons seulement a cette condition que 1'organisation ne laisse rien a désirer, car c'est ici comme au college, une experience non réussie nuit en beaucoup de cas a la contianee, et c'est justement la contiance dans la science qu'on vent éveiller chez les cultivateurs. Assurément nous insistons pour que les champs d'essai soient des champs de démonstration et qu'ils forment ainsi un mode d'enseignement; le but en est principalement dedivul-guer des résultats déja obtenus; ils doivent montrer ces résultats et je suis persuadé que cela est possible a condition que 1'organisation ne laisse rien il désirer.

Permettez-moi done, MM., que j'entre ici en quelques parti-

Sect. I.

cularites quant a, 1'organisation d'un champ d'essai pour engrais.

Attendu que ces essais doivent démontrer en premier lieu quels principes nutritifs il faut an sol pour le rendre plus product if, le choix du sol pour les essais est en premier lieu de beaucoup d'importance. Ce sol doit être un type des terrains dans la region oil le champ est institué. II ne doit pas être trop fertile, c'est-a-dire: 11 doit en effet avoir besoin d'en-grais. Une seconde condition est qu'il soit bien sain et que la situation soit la même dans toutes les parties, en un mot que la qualité soit la même partout oil les essais seront faits. On observera bien dans la pratique que cette condition ne s'accomplit pas en bien des cas et que 1'institution des parcelles-parallèles (des témoins) sera nécessaire, mais néanmoins on doit tacher d'avance de la remplir autant que possible par le choix du champ.

Les mauvaises herbes doivent être absentes ou du moins ne pas être irrégulièrement répandues sur le champ entier, plus abondantes dans un endroit que dans un autre.

Le voisinage des arbres peut être aussi nuisible a cause des oiseaux qui y séjournent et qui, en se nourrissant des produits du champ, causent des irrégularités qui sont irrépa-rables.

Une situation isolée d'autres cultures de la même espèce n'est pas desirable pour la même cause, car si une volée d'oiseaux s'y abat, elle n'y laisse peut-être qu'une partie des produits faute d'autre nourriture dans le voisinage. Et attendu que le champ doit servir a la demonstration, une situation éloignée n'est pas desirable; car le champ doit attirer 1'atten-tion, être accessible a tout le monde et il la portee de qui-conque s'intéresse aux expériences.

Avant d'opérer, il taut dresser un plan. II faut se demander ce que Ton veut prouver, quelles plantes seront cultivées et dans quelle rotation, quels engrais seront employés et dans quelle quantité etc. En général il est il recommander de pra-tiquer la simplicité, de nc poser pas beaucoup de questions, de ne pas instituer les essais sur une trop grande échelle, mais dc se borner a quelques essais et de les faire aussi correcte-ment que possible. Afin de pouvoir observer 1'action après des engrais il sera nécessaire de tenir compte de la rotation usuelle; en d'autres tenues a un plan de fumer convient un plan de rotation.

Quant a 1'étendue, nous croyons qu'une superficie de 1 are ou de dix metres carrés est la plus convenable pour les difie-rentes parcelles. Cette superficie n'est pas trop étendue pour la contempler enticrement et assez grande pour que les petites pertes des produits qui sont presque inévitables en de tels essais ne soicnt pas de grande importance. II est indispensable que toutes les parcellcs soient séparées d'une de 1'autre par un

6

Sect. T.

sentier d'un inètre dc largonr. c'cst pour qu'on puisse coii-templer les plantes dans leurs dcgrés de vegetation et pour tenir séparés les terrains et les produits.

Le nombre des parcelles depend de la question qu'on aime a déeider. Par exemple on veut démontrer que 1'emploi de quelques engrais chimiques peut énormément augmenter la production ou faire ressortir l'effet de quelques engrais sur la vegetation cn comparaison dn fumier d'étable, soit la combinaison d'un nitrate, d'nn phosphate et d'un sel de potasse.

Dans ce cas nous recomraanderions d'instituer les suivantes parcelles diftërentes; 1. sans engrais, 2. fumure d'étable, 3. engrais complot (c. a. d. le nitrate, le phosphate et le sel de potasse ensemble), 4. id. sans le nitrate, 5. id. sans le phosphate, 6. id. sans le sel de potasse. Et en prenant de cha-cune trois de parallèles (témoins), nous obtiendrons IS parcelles, distributees p. e. comme le montre la figure.

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II est vrai, cela semble un peu compliqué, et peut-être un agriculteur peu versé dans 1'expérimentation se contenterait d'instituer deux parcelles; 1'une avec de la fumure d'étable et 1'autre avec l'engrais complet. Peut-être observera-t-on dans ce cas des difïérences, peut-être non ; s'il y a peu de difference, ou qu'il n'y en ait pas, 1'agriculteur dira peut-être; eet engrais était bien efficace; voila tout. II n'aura rien appris. Est-ce le nitrate ou le phosphate ou le sel de potasse qui a augmenté la production, ou sont-ce deux ou tous les trois constituants de l'engrais?

A ces questions et a d'autrcs on ne saurait répondre; en instituant seulement les essais comnie je 1'ai indiqué ci-dessus ces questions et d'autres serf)nt a répondre.

Souvenez-vous bien, MM., que ce sont des champs de demonstration que nous désirons; qu'il est essentiel que les agriculteurs de la région viennent observer l'effet de la fumure, cjue le professeur ou 1'agronome régional y donne uue conférence et fasse observer les difïérences. Ni la publication des résultats par écrit ni une conférence dans 1'hiver suivant p. e. ne peut éveiller la confiance de 1'agriculteur ]jeu développé; e'est la vue seule qui en est capable.

Dans les rapports sur les essais en plein champ on ne trouve généralement point d'indications a 1'égard des labeurs

Sect. F.

du sol ui a l'(%iird de la méthode de seiner, de moissonner etc. Peut-être dira-t-on tjue tout cela ne doit pas être men-tionné, comme n'ayant aucun rapport avec les essais. 11 me semble néanmoins qu'il n'est pas indifferent pour le résultat comment ces travaux sont effectués et qu'il est utile d'observer une certaine uniformité a eet égard afin de rendre com-parables les divers essais.

J'exigerais trop de votre attention en traitant de tous les détails.

La même observation peut être faite relativement a la ma-nière de dresser les résultats; dans le rapport préliminaire j'ai donné un exemple comment on pourrait le faire dans le cas d'un champ pour engrais.

Tous les efforts dans nos enquêtes, dans nos investigations doiventavoir pour but; 1'agriculture comparée; ear elle seule est la base do 1'agriculture scientifi(iue. (quot;est pourquoi je désire 1'unformité de méthode : aussi de celle de dresser les résultats, afin de les rendre comparables.

Quant aux champs d'expérience tels que M. M. Wagner et Wohltmann veulent les instituer, je les considère comme pen pratiques. Peut-être ont ils quelquë valeur pour la solution des questions physiologiques et peuvent-ils donner des indications pour des experiences au plein champ, de même que les observations faites aux essais au plein champ peuvent donner lieu a faire des expériences sur la culture des plantes dans des pots a fleurs ou d'autre manière.

En tout cas ils ne rendent pas supertlus les champs de démonstration pour divulguer des résultats déja obtenus, et d'autre part les champs de démonstration bien organisés ne sont pas sans valeur scientifique.

Après quelques observations de M. Bieler et de M. de Vuyst le président M. Tisserand fait remarquer que M. Reinders dans ses vteux négligé trop la grande difference, (jui existe entre les champs d'essai ou d'expérience et les champs de démonstration.

Les champs d'essai servent a faire des recherches; une fois la meilleure méthode trouvée, les champs de démonstration sont la pour montrer aux cultivateurs les résultats obtenus. Ces derniers doivent forcément avoir une assez grande étendue, afin de frapper 1'esprit du cultivateur; tandis que pour les champs d'essai les petits lots do terre sont suftisants. — En France il y a environ 50 champs d'essai et plusieurs milliers de champs do démonstration.

M. Reinders ne partago pas 1'opinion de M. Tisserand quant a l'étondue des différents champs en question. II croit, qu'une étendue d'un are suffit pour les champs de démonstration. Si les parceiles sont d'une grande étendue, il sera diflicilo de faire une comparaison entre les plantos; c'est par la vue, au moins sur deux ou trois parceiles. qu'on observera

Sect. I.

la difference, et eela est difficile, si eelles-ci out una étendue de plusieurs ares.

M. M. Tisserand, Mayer et Yermoloff insistent encore sur la grande difference entre les deux sortes de champs.

La section vote les voeux suivants:

„I. Le congres international émet le vceu, qu'on „développe dans chaque pays autant que possible „les champs d'essai on d'expérience et les champs „de demonstration.

„Les champs d'essai sont destinés a faire des „recherches; les champs de démonstration servent „ii divulguer les résnltats obtenus et bien établis.

„II. Les champs de démonstration doivent être „d'une étendne suffisante pour bien faire voir „pratiquement les résnltats obtenusquot;.

La discussion sur les voeux de M. Reinders est close.

M. Vorsterman van Oijen émet le vceu suivant;

„La section émet le vceu, que dans les pays, oü „il n'y a pas de ministère spécial, le ministère, „qui a les intéréts agricoles dans ses attributions comprenne dans son titre la désignation „„de 1'agriculturequot; quot;.

Ce voeu est adopté.

M. Bteler demande la parole. II remercie au nom des membres de la section le président M. Tisserand, pour la clarté et la courtoisie, avec lesquelles il a dirigé les débats.

M. Tisserand remercie M. Bieler pour ses bienveillantes paroles et tous les membres de la section pour la confiance qu'ils n'ont cessé de lui témoigner et dont il gardera toujours un bon souvenir ainsi que de la franche et cordiale hospita-lité de la Hollande. 11 tient enfin avant de lever la séance a remercier le secrétaire M. Röell, qui a accompli ses fonctions avec une grande assiduité et un dévouement qui lui méritent la gratitude de toute la section (applaudissements et approbation unanimes).

La séance est levée a midi et demi.

Le Secrétaire, Jhr. 1). UOELL.

DEUXIÈME SECTION.

INSTITUTIONS DE CRÉDIT ET DE PRÉVOYANCE DANS LES CAMPAGNES.

I.

BIBLIOGrRAPIIIE.

II.

PROCÈS-VERBA.UX DES SÉANCES.

a. Crédit agricole.

Rapport préliminaire de M. F. F. 's Jacob (1).

h. Organisation lègislative des associations coopératives agricoles.

Rapports préliminaires de MM. M. Tardit, H. Hertel.

c. Questions ouvrières et sodales et assistance publique dans les Campagnes.

Rapport préliminaire de M. Gomot.

(1) Les rapports se trouvent a la lin du second volume.

BIBLIOGRAPHIE.

Mons. J. Caktuijvels van dkr Linden,

Directeur de ragriculture au Ministère de ragriculture,

de Pindustrie et des travaux publics a Bruxelles,

;i offert au Congrès les publications auivantes:

1. Prêts agricoles. Loi du ló avril 18lt;S4. Arrêté royal, Règle-ments. Formules etc.

2. Prêts agricoles. Marche ii suivre pour la constitution des comptoirs agricoles et pour la conclusion des prêts.

8. Assurance contre la mortalité du bétail. Rapport ])ar Mons. D'Hont, conseil supérieur d'agriculture.

4. Assurance obligatoire du bétail. Compte rendu de la reunion des délégués des conseils provinciaux.

5. Fonds d'agriculture. Règlement de la province de Liège.

6. Modifications proposées par la commission sanitaire au reglement du 19 Juillet 1S90.

7. Quelques considérations sur l'impot foncier par Ch. Cotard, offertes au Congres par 1'auteur.

8. Note sur le crédit agricole, lue a la société d'agriculture de la Haute Garonne par Albert Cazeneuve, offerte au Congrès par 1'auteur.

Statuts de la Société anonyme „Zuidhollandsch Land-bouwcredietquot; a la Haye, offerts par M. Bik.

Congres International d'Agrienltnre

a La Haye en 1891.

lie Section.

Séance du 7 Septembre 1891.

Le Président provisoire, Mr. J. J. v. Kerkwijk, ouvre la séance.

II est procédé a Télectiun du bureau définitif et sont noni-més IMessieurs:

J. J. J. van Kerkwijk, Président.

P. Bouesco, Vice-Président.

A. J. E. A. Bik, Secretaire.

Le Président met en discussion 1'examen du rapport de Monsieur F. F. 's Jacob, sur „le crédit Agricolequot;.

Monsieur 's Jacob exprime le désir que 1'examen de son rapport soit retardé jusqu'a Mercredi prochain a 9''2 heures du matin.

La parole est donnée a M. M. Tardit qui donne des explications orales sur sou rapport rclatit' a „1'organisation legislative des associations cooperatives agricolesquot;.

I'crsonne ne demandant la parole sur les considérations générales, il est décidé qu'on passera a la discussion du questionnaire, qui tennine le rapport.

Après un exposé des motifs M. Tardit donne lecture de la question no. 1.

1. l'Etat peut-il obligor les propriétaires a se syndiquer? Dans quelles conditions et pour quels t r a v a u x ?

I/honorable rapporteur fait un résumé des difiérentes législations sur cette matière, en France, Helgique et dans les Pavs-Bas; il fait particulièrement 1'élogedela loi Néerlan-daise de 1876 sur les spciétés coopératives.

Sa conclusion est: que Pétat doit avoir le droit de faire syndiquer les propriétaires lorsque des travaux généraux sont nécessaires, comme pour le drainage oule dessécheinent de marais, lorsque Phygiène publique le demande et en cas de calamités agricoles (phyloxéra etc.). Ces hypotheses doivent être rê-glées et limitées par une loi spéciale, qui autoriserait l'Etat a entreprendre les travaux mentionnés en cas de refus des propriétaires ceux-ci restant tenus du pavement des frais.

Monsieur Arm and Sassen (représentant la société Néerlan-daise pour le ])rogrès de 1'Industrie il Harlem) croit qu'au moins dans la Hollande les mésures proposées n'auraientpas

Sect. II.

de grand succes. Les conclusions lui semblent assez sévères. Mais quand la loi proposée serait appliquée avec douceur, selon lui, il pourrait être utile, que 1'état intervint surtout en cas de graves calamités.

Toujours l'expropriation donne droit a un dédonimagement. Est-ce que de tels propriétaires syndiqués auraient droit a indemnité ?

Monsieur Tardit réplique que certainement une telle loi devrait être appliquée avec prudence et en cas de grande né-cessité. Les propriétaires syndiqués auraient droit a une subvention.

Monsieur Tardit fait ressortir que 1'Etat contraindra seule-nient ceux des propriétaires qui ne veulent pas prendre part a un syndicat fondé pour 1'exécution de travaux indispen-sables. 1'Etat doit avoir le droit dans 1'intérêt public d'inter-venir quand par excnnple des agriculteurs refusent de soigner leurs vignes attaquées par le phyloxéra ou ne veulent pas coopérer a des travaux d'endiguenient jugés nécessaires. II est désirable que 1'Etat suhventionne ces syndicats.

La séance est renvoyée a 2 heures de 1'après midi.

Réouverture de la séance par le président a 2 heures de l'après-midi.

Le secrétaire fait part des u-uvres et brochures offertes a la section par plusieurs personnes.

M. Sassen saurait gré a M. Tardit de lui donner quelques détails sur la question de savoir jusqu'a, (|uel point 1'état a le droit de contraindre les propriétaires recalcitrants.

La section adopte un certain nombre de propositions, et prie Monsieur Tardit de rédiger en réponse au questionnaire plusieurs voeux. qui seront soumis a 1'assemblée générale du Congrès.

Monsieur Tardit promet de rédiger le projet des voeux.

Le Président passe a la question n⁰. 2.

II. Le législateur doit il astreindre a 1'accom-plissement de certaines forraalités générales et concernant notamment la publicité et la respon-sabilité des administrateurs, la création de tout syndicat ou société coopérative agricole? Des régies spéciales ne devraient-elles pas être édic-tées au cas oü les syndicats se livreraient a certaines operations finnncières telles que caisses de retraites ou de secours mutuels entre agriculteurs, crédit agricole etc.?

Monsieur Tardit est d'avis que pour prévenir des scan-dales et désastres comme il s'en est trop produit, 1'état règle-mente par des textes spéciaux les opérations et obligations

Sect. TT.

financières des agriculteurs. Des laits nombreux en France ont prouvé la nécessité d'une surveillance préventive et repressive.

Tl semble a M. 's Jacob que la loi commune suffit dans ce cas. En général il préfère des lois générales a des lois spéciales et en ce sens il n'est pas admirateur, comme M. Takdit, de la loi coopérative Néerlandaise.

Monsieur Bouesco (Houmanie) so demande en citant 1'opi-nion de différents écrivains connus, ce que c'est que la cooperation. (.quot;est selon lui 1'association pour travailler ensemble dans le même but. Et a cette definition et a ce principe la question IE ne répond ]ias. II craint que les mesures indi-quées par Monsieur Takdit au lieu de favoriser les cooperations ne tendent plutót afairenattre des di fiicultés. L'associa-tion coopérative duit chercher sa force dans sa propre sphere d'activité. Elle doit étre protegee par la loi commune, mais 1'Etat doit s'abstenir de s'immiscer dans ces affaires. L'im-mixtion de l'Etat mènerait a la suprématie dn gouvernement sur les droits et les intéréts de 1'individu Tl se peut pour-tant ((ue dans des cas exceptionnels le secours et 1'intervention de l'Etat soient nécessaires, mais l'Etat doit intervcnir seulement quand ces sociétés le demande.

Monsieur Tardit réplique qu'il se place il un point de vue pratique, et que la pratique aussi bien que 1'expérience ont démenti la nécessité d'une telle loi.

Monsieur A. J. E. A Hik (secrétaire) cite T'écrivain Anglais Herbert Spencer, qui est comme 1'bonorable Vice-Président partisan de la théorie favorable a une liberté individuelle étendue, mais pourtant pas a si bant degré «pie monsieur Bouesco. 11 ,est. d'avis (jue dans des cas d'utilité ou nécessité générale l'Etat doit intervenir. li'Etat a l'obligation de protégér les faibles contre leurs oppresseurs dans l'intérêt conunun. Mais pourtant il n'est pas encore convaincu, que le cultivateur ou le paysan soit, au sens économique, une „persona miserabilisquot; comme 1'enfant, la femme etc.

Monsieur Bouesco (lioiunanie) craint que l'Etat en se mêlant a toutes ces affaires, n'abuse de son pouvoir, dans un but politique.

Ou doit préciser: 1'ouvrage de monsieur Takdit qui lui mème fait des distinctions, en est la preuve. 11 n'est pas nécessaire de faire une loi générale, mais il en faut des lois spéciales pour les différentes sociétés cooperatives.

TIL Tncombe-t-il aux pouvoirs publics d'exer-cer une surveillance active et directe sur les travaux ou opé rat ions effect uées par les syndi-cats, ne conviendrait-il pas de distinguer selon 1 e but pou r su i v i par I'assoc i at i on?

Lc paragraphe qui est une conséquence du paragraphe I. est adopté sans discussions.

Sect. II.

IV. Doit-on accorder une person nalité civile absolue a tout syndic at agricole, ne con vie n-drait-il pas de soumettre certains actes notam-nient les acquisitions immobilières ou a titre gratuit a des formalités ou approbations spécial e s ?

Adopté sans discussions.

V. Ties syndicats pour la vente des produits devront-ils être soumis a la legislation et aux impóts spéciaux applicables aux com mere;ants.

Ne convicndrait-il pas au moins de distinguer si le syndicat agit comme simple office de publi-cité ou s'il se livre il des actes de commerce pro-prement dits (achat des tiers pour la revente a des tiers)?

8ur ce point Mr. Tardit fait connaltre qu'a son avis il y a lieu de faire la distinction proposée et de frapper de taxes spéciales aux négociants les seules sociétés cooperatives qui masqueraient de véritables maisons de commerce.

Après quelques observations do Messieurs Sassen, Bohesco et du Secrétaire, M. Tardit, s'engage a formuler ses conclusions en tenant compte les opinions formulées.

VI. Au cas oü un syndicat agricole se livre a des opérations de crédit ou de banque, doit-on le soumettre a la législatien de droit commun sur ces matières, nc convient-il pas au contraire de recourir ii des 1 cgt;is spéciales répondant aux besoins spéciaux du crédit agricole?

VII. Dans quelle me sure et par quels nioyens doit-on favoriser la creation de syndicats agri-coles?

Ses paragraphes VI et VII sont adoptés sans discussions.

Monsieur le Président en priant monsieur Tardit de grouper ses conclusions, qui lui semblent trop nombreuses pour la séance plénière, léve la séance.

La Haye, 8 Septembre 1891.

Lc Président, J. J. VAN KERKWIJK.

Sect. ii.

Séance du 8 Septembre 1891.

Le Président Mons. Van Kerkwijk ouvre la séance a O¹/^ heures.

Fgt;e procés-verbal de la séance de 7 Septembre ISOl est lu et arrété.

Mons. Tardit lit un projet de conclusions. Monsieur le Président propose de les examiner séparément, paree que e'est trop difficile de les traiter en bloc.

Selon cette proposition les conclusions de Monsieur Tardit sont étudiées 1'une après 1'autre.

Après une discussion, a laquelle ont ]gt;ris part Messieurs Van Kerkwijk, Bouesco, Sassen et Hik, la section se rallie aux vceux suivants, qui seront proposés a la séance plénière.

(Organisation législative des associations coopératives agri-coles. Rapport de Monsieur Tardit.)

Voeux proposés par la Tie section.

1. L'Etat peut et doit intervenir pour 1'exécu-tion des travaux agricoles ii exécuter en coni-mun et intéressant la salubrité publique ou la défense du sol et de ses produits contre les ca 1 a-mités naturelles.

'2. La création d'associations agricoles doit être favorisée dans la mesure du possible par les mo yens dont pourraient disposer les gouverne-ments, les sociétés agricoles et les particuliers, s'intéressant réellement aux progrès et au déve-loppement de 1'agricu 11ure.

3. II appartient au législateur d'astreindre a 1'accompli ssement de certain es formal i té s générales et concernant notamment la publicité et la responsabi lité des administrateurs, la création d'associations syndicales ou sociétés coopératives agricoles. 11 conviendrait égale ment de s o u-mettre certains de leurs actes notamment les acquisitions a titre gratuit a des formalités ou approbations s p é c i a l e s. O e s regies particulières devront être édictées au cas ou des associations

Sect. II. 92

se livreraient tl des operations tinancières. Telles (ine caisses de retraite ou de sec ours mutuel entre agricultcurs, crédit agricole etc.

4. Les associations agricoles se livrant a des opérations de crédit on de banqne ne doivent pas être soumises a la legislation de droit com-mnn sur ces ma tier es ma is seront 1'objet de lois spéciales répondant mux besoins par tien li èrs du crédit agricole.

Le rapport de Mr. Hektki. (Copenhague), qui est absent, est communiqué par Ie Sécrétaire et la section decide qu'il sera annexé au procés-verbal de la séance (1).

Le rapporteur Mr. Si.otemakku (la Have), n'étant pas présent et n'ayant pas fait parvenir son rapport, cette question est rayée de 1'ordre du jour.

Le rapporteur Mr. Gomot (Paris), chargé de la question de 1'assistance publique dans les campagnes (1), ayant été empêché de venir soutenir ses conclusions, la section décide, qu'elle n'est pas en mesure d'examiner cette affaire et passé a 1'ordre du jour.

L'ordre du jour étant épuisé la séance est levée.

La Haye, VJ Septembre 1891. Le Sécrétaire,

.). J. van KERKWIJK. DIK.

Séance du 9 Septembre 1891.

Le Président Mr. van Kerkwijk ouvre la séance a !) heures et demie.

Le procés-verbal de la séance du 8 Septembre 1891 est lu et arrêté.

Le Président met a l'ordre le rapport de Monsieur s'.) acob, sur „le crédit agricole.quot; (1)

Monsieur F. s'Jacob dit;

Messieurs! Tout en m'associant aux paroles que notre honorable Président a prononlt;;ées a 1'ouverture de cette assemblee — notamment a celles par lesquelles il vous a souhaite la

(1) Le rapport so ti'ouve 'a la lin dn secoml volume.

I

Sect. II.

bienvenue dans cetto salle — jc viens solliciter toute votre indulgence pour I'accomplissement de la tfiche difficile que j'ai prise sur mol, comme rapporteur de la deuxième section de ce Congrès International.

.1 e me projjose de vous entretenir du crédit agricole en general et des dispositions legislatives, qui pourraient faciliter ce genre de crédit. Vous ne m'en voudrez pas, j'espère, si je lïiis appel a votre attention bienveillante en vous priant de me suivre dans le développcment de 4 questions, mises en avant et contenant la conclusion de 1'étude que j'ai faite de la matière a 1'ordre.

I/excellente organisation du crédit agricole en Allemagne et les bons résultats des banques populaires en Italië ont cxcité souvent la jalousie des contrées voisines, qui ii plu-sieurs reprises ont taché d'introduire une pareille organisation. En France, en Belgique et en Hollande on s'occupe depuis bien des années de cette question de crédit. Elle a fait éclore de nombreux volumes; on a tenu bien des discours il ce sujet — mais jusqu'aujourd'hui on n'apas su résoudre leproblème. Pourtant, messieurs, le crédit agricole, dont on s'occupe tant, est aussi ancien que les sociétés humaines; — s'il est resté dans I'état embryonnaire, c'est que dans I'antiquité, l'agriculture était le fait des esclaves, qu'elle était le fait des serfs au moyen-age et que de nos jours, elle est encore en partie, le fait de la classe la moins instruite et la moins influente de la population. Ainsi s'expliquent 1'abandon dans lequel se trouve le cultivateur et les faibles ressources dont il dispose. Pourtant dans 1'ordre des faits historiques, le crédit agricole a dü précéder le crédit commercial de plu-sieurs siècles. Le crédit en nature que les Romains appelaient mutuum est trés ancien déja. Plus tard lorsque nos premiers parents abandonnèrent la chasse et la pêche pour se faire pasteurs, le crédit agricole se produisit sous forme de prêts de bestiaux. Ceux qui étaient habiles dans l'art de multiplier les animaux, récemment domestiqués, les prêtaient a ceux, qui n'avaient pas cette aptitude, moyennant certaine rénumé-ration dans le croït. De la est sorti le contrat bien connu, nommé depuis, cheptel. Quoique vieilli on le retrouve encorc dans plusieurs pays sous dififérentes formes. Le code Franyais reconnait 4 contrats de cheptel, le cheptel simple, le cheptel a moitié, le cheptel donné par le propriélaire a son j er mier ou colon et le contrat improprement appelé cheptel. Les articles 1800 ii 1830 du Code Civil règlent les rapports du fermier au bailleur a ce sujet. En Allemagne aussi, il existe des Viehverstelhinff; elles sont réglées dans les Landrechten de Hade, de Saxe et de la Prusse. En Suisse le cheptel est réglé dans les codes des cantons de Vaud, de Pribourg, Neuchatel et du Tessin. La plupart de ces contrats se ressemblent a celles du code civil Franyais. Dans les Pays-Has on trouve

Sect. II.

des traces du bail a cheptel dans les provinces dn Nord, dans la Frise et en Drenthe — mais ils sont bien rares et ils n'existent que chez les petits fermiers bien pauvres. — I^es bizarres et singulières dispositions concernant le cheptel ne sont que la reproduction d'anciennes coutumes, antérieures a 1789. Elles pouyaient avoir au siècle dernier leur raison d'etre — aujourd'hui elles ne sont plus d'importance.

Le cultivateur est devenu plus intelligent; il connalt mieux ses intéréts qu'autrefois. La classe des paysans est entrée dans une phase nouvelle depuis quelques dizaines d'années. Les moyens de transport si accélérés de nos jours ont donné un aspect tout différent aux conditions rurales. f.e paysan ne vit plus dans un état d'isolement comme autrefois. Bon gré. mal gré il est lancé dans le gouffre de la civilisation et il doit résister vaillamment au danger dont le menace la concurrence américaine. II faut pour cela qu'il engraisse davan-tage ses terres — qu'il améliore la race de son bétail. II lui faut de meilleurs grains, un meilleur outillage et bien d'autres choses encore, pour augmenter le produit net de ses biens. Car, de même que dans toute industrie, il faut des capitaux, quand il s'agit de créer une nouvelle usine, de renouveler le matériel — de même pour améliorer un fonds, une race de bétail, refaire son outillage agricole, il faut aussi des capitaux. II ne suffit pas que le cultivateur soit pro-priétaire ou bailleur — mais il faut qu'il alt les capitaux indispensables, pour tirer du sol, toutes les richesses qu'il renferme. Au milieu de 1'évolution sociale, dans laquelle nous vivons, ils sont plus que jamais nécessaires et on ne peirt les obtenir que par le crédit.

Quoiqu'a 1'aide des banques de circulation to us les efforts se soient tournés vers le développement du commerce — on a laissé sans ressources suffisantes les producteurs, qui ont liesoin du crédit au même titre que les commergants. Car les producteurs ce sont les industriels qui a 1'aide d'éléments chimiques qu'ils exploitent, et de machines, les unes ani-mées, les autres inanimées, fabriquent le fromage, le blé et les fruits. Pourquoi refuser aux uns, les avantages que 1'on (concede, sans discuter aux autres? Pourquoi retirer a celui qui vend le blé, des droits que 1'on reconnait a celui qui vend le pain? Pourquoi 1'engraisseur ne serait-il pas, au point de vue du crédit, l'égal du boucher qui vend la viande? C'estbien pour cela que je ne doute guère que des facilités de crédit, don-nées a l'industrie rurale, pourraient lui être préjudiciable. Mais au fond, messieurs, est-ce un fait qui soit encore contesté sérieusement de nos jours? Les voeux exprimés depuis 50 ans par les représentants les plus autorisés des intéréts agricoles seraient une preuve du contraire, s'il était besoin d'en prou-ver 1'evidence.

En parlant de crédit agricole — il faut bien distinguer le

Sect. Tl.

crédit personnel dn crédit réel. Occupons-nous d'abord du premier — celni dont a besoin le fermier, qui possède un bien menble de qnelqne valenr, dont il ne peut se défaire sans porter dommage a son métier. Pour mener ses afFaires, il lui fant de 1'argent pendant une partie de 1'année. Comment l'obtenir, si, excepté son honnenr, il ne lui reste cjue son bétail ou bien les fruits appartenant an sol, pour donner en gage. Fant-il que la loi civile intervienne pour faeiliter les moyens et les conditions de crédit ou bien 1'Etat doit-il jirêter son appni pour fonder des institutions oü le cultivateur pourra trouver le crédit dont-il a besoin?

Depuis bien des années, dans différents pays, on s'occupe a résoudre la question en voulant admettre dans le code le nantissement sur gage. A beancoup de bons esprits le prêt mobilier est apparu comme étunt le seul moyen de fournir des capitaux a 1'industrie agricole. Pour atteindre ce but, on a prétendu qu'il était nécessaire de rendre au fermier la libre disposition de ses meubles, actuellement engagés au profit dn propriétaire et d'autoriser en outre le fermier de se faire consentir des préts sur gages, tout en restant détenteur du meuble, servant de garantie. C'est surtout en France qu'on tient beancoup a cette modification de la législation civile et commerciale. Dans toutes les propositions de lois, déposées sur le bureau de la chambre, nous retrouvons le gage a domicile, ('omme forme judiciaire ce genre de crédit a été combattu autant en France qu'ailleurs. Mr. Léonce de Lavergne, l'auteur bien connu de 1'économie rurale, en 1854 déja, dans un mémoire au Gouvernement francais a parfaitement expliqué que le capital mobile peut étre un élément pour jugcr de la solvability d'un fermier — mais qu'il ne peut jamais servir de gage. Plusieurs agronomes de nom out souscrit cette opinion. F ja plupart d'entre eux étaient d'avis que la dépossession des bestiaux, des récoltes ou des ustensiles agricoles, donnerait de grands inconvé-nients au débiteur pour 1'exercice de sa profession, tandis que les garanties du créancier resteraient insuffisantes. Je me range a cette opinion, paree que je donte fort que les fermiers respectables seraient disposés de faire usage du nouveau mode de crédit; ils seraient pieds et poings liés ü la bonne volonté des créanciers — tandis que les banques de leur cóté ne pourraient non plus faeiliter des prêts sur des instruments aratoires, qu'ils ne pourraient loger dans leurs bureaux ou sur des meules de foin, dont il leur serait encore plus difficile de prendre livraison. Et en acceptant le gage sans déplacement, quelle serait leur garantie? Comment pourraient-ils faire controler si le bétail est encore la, ou si les graines n'ont pas été vendues. En eas d'éviction ou d'insolvabilité, le banquier pourrait se faire privilégier, mais voila tout. Un droit de suite — tel qu'il existe en

Sect. TT.

Belgique ne résoud pas la question. Comment retrouver la trace de I'objet perdu avec les moyens de transport si rapides actuelleinent. — H y a un autre motif encore. Le bailleur, du moment qiron augmente ses risques en diminuant les sftretés dont il jouit a présent, voudra-t-il louer ses terres aux mêmes conditions qu'aujourd'hui? En admettant le prêt sur gage on ne rend pas meilleure sa situation — tandis que pour le fermier on aggrave les conditions de la location et on aggrave sa situation pour 1'accomplissement de ces conditions. En etfet, si le propriétaire n'était pas en possession de privileges éteudus, il pourrait exiger le pavement des fermages, soit d'avance, ou bien a des dates fixes et n'admet-trait aucun délai — et quoi qu'on en dise, c'est un grand avantage pour le fermier, momentanément malheureux, de trouver chez son propriétaire le credit dont il a besoin. N'est-il pas préférable qu'il doive ses fermages, plutót que d'emprunter sur gages a un tiers. L'ajournement du pavement des fermages équivaut a de 1'argent |irêté.

Non, messieurs, il ne faut pas que la loi civile intervienne pour faciliter le nantissement sur gage. Du moment que Ton prête sur billet a ordre, je tiens hien davantage a la signature solidaire de deux personnes solvables, car le meilleur gage, le seul que le cultivateur puisse offrir en pareil cas, c'est sa bonne reputation d'honnête homme et d'habile cultivateur.

Lorsque Ton fait un prêt a un agriculteur sur simple signature, c'est en considération du credit personnel dont il jouit. Les Américains qui sont des gens positifs, se servent d'une expression trés juste pour exprimer la solvabilité d'un emprunteur. Tls disent que telle personne „vaut tantquot;. (!e ne sont pas pour eux des instruments aratoires, des bestiaux déterminés ou des récoltes spécialement affectés au service d'une garantie, qui peuvent constituer le crédit. C'est 1'en-semble indéterminé de toutes ces choses, augmenté de la valeur morale de 1'emprunteur qu'ils prennent en considération pour consentir ou refuser un prêt.

Une modification de la loi civile ne serait désirable qu'au sujet de la commercialisation des billets a ordre. — S'il est incontestable que le banquier éprouve de grandes difiicultés du moment que 1'agriculteur fait défaut a ses engagements, d'un autre cóté 1'assimilation d'un agriculteur au commergant sous un point de vue juridique, effrayerait les agriculteurs et les empêcherait de recourir au crédit. Au Congres International de 1889 a Paris, cette question a été suffisamment considérée; — nous croyons done qu'il n'est pas nécessaire de la soumettre de nouveau a votre bienveillante attention. Nous soumies tout-a-fait d'aceord avec le voeu émis alors par votre honorable Président, monsieur Méline, „qu'il est „désirable que le cultivateur puisse être admis a souscrire des

billets banquables. II n'est pas nécessaire pour eela que

Sect. 11.

„l'agricnlteur soit aasimiló an coiumeroant, inais on ponrrait „souhaiter que les poursuites qui seront exercées pour le „reeouvrement des billets souscrits par des agriculteurs, sui-„vent la marche la plus rapide. Les entraves judiciaires qui „p'opposeraient a la realisation de ce voeu devront être eon-„sidérées dans ehaque pays en rapport avec la loi civile.'quot;

11 y a une autre question encore, trés importante sur laquelle 1'attention n'a pas encore été fixée suffisamment, cellede la reduction des frais des actes authentiques. Kn traitant le crédit agri-cole, généralement on ne s'occupe que du bailleur et on négligé les intéréts du propriétaire. C'ertes un grand nombre de fermiers sont bailleurs, mals dans les contrées riches, comme il y en a en France, en Belgique et dans les Pays-Has on en trouve bon nombre aussi lt;iui possèdent une pro-priété plus ou moins importante selon les circonstances. On est enclin a dire qu'au propriétaire le crédit ne fait pas défaut. (quot;ertes le crédit fongier est plus facile il obtenir que le crédit personnel. L'intcrmcdiaire dn notaire ou d'une banqiie foncière suflit pour se procurer des capitaux hypo-thécaires. Le taux de la rente est tro]gt; élevé encore peut-être, mais cela diminuera graduellement et finira par suivre a pen prés le taux de la rente des fonds d'Etat. On se plaint aussi que les frais de notaire et ceux de renrégistrement hypothécaire sont onéreux — mais on passe par toutes ces difficultés — taut que le prêt est conclu pour bon nombre d'années et que la somme est de quelque importance.

Mais en parlant de propriétaires, généralement on ne songe qu'aux grands propriétaires — ceux qui possèdent une belle ferme avec bon nombre de vaches et qui sont a même de se procurer le crédit dont ils out besoin. Pourtant la plupart des propriétaires ne possèdent que quelques arpents de terre avec une petite batisse. ('es gens-la ont besoin du crédit, tout comme les bailleurs. ('e sont des sommes modestes qu'il leur faut — mille ou deux mille francs pour acheter dubétailou du foin ou des instruments aratoires. Souvent ce n'est que pour une partie de l'année qu'ils en out besoin en offrant leur pro-priéte en gage. Si Pon exige de ces gens-la un contrat authen-tique et un enrégistrement hypothécaire on les oblige a faire des frais qui ne sont plus en proportion de la somme prêtée. — 11 me semble que pour ces petits propriétaires-la, il y aurait raison de facilitcr les moyens de crédit en introduisant dans le code civil une hypothèque privilégiée — de manière a admettre Penrégistrement sur contrat sous seing privé et en diminuant les frais do Penrégistrement — tout de même saus toucher aux droits juridiques reconnus jusqu'a présent au jirét hypothécaire. On ponrrait limiter ce privilege a un crédit de quelques milliers de francs et limiter 1c droit de cours a certain nombre d'années — mais en Padmettant on faciliterait énormément les conditions de crédit. Je soumets

Sect. II.

cette question, qui me parait étre de grande importance, a 1'opinion des légistes dans cette aséemblée.

Quand a la troisième (juestion que j'ai posée — concernant le róle de I'Etat pour provoquer la creation des établissements de crédit, vous me permettrez de rappeler un instant il votre souvenir 1'exemple cjue nous ont donné les pays voisins. Vous connaissez 1'histoire des souffrances de la société du crédit agricole en France, fondée par 1'initiative de Louis Woi.owski. C'ette société avait pour but de procurer des capitaux ou des credits a l'agriculture et aux industries qui s'y rattachent et de faire avee l'autorisation du Gouvernement toutes les operations ay ant pour objet de faciliter le défrichement et la conservation de ses produits et le développement de 1'industrie agricole, mais eet établissement, prospère pendant un temps, a dü bien vite accepter sa mise en liquidation par suite des mauvaises affaires, faites par certaines sociétés intermédiaires, qu'elle patronisait. Non seulement en France, mais en Kon-mnnie aussi I'Etat est intervenu. On y a organisé des caisses de crédit aux chefs-lieux de chaque district — afin de procurer aux agriculteurs et artisans agricoles les sommes qui sont nécessaires a leur industrie. Le capital de chacune de ces caisses est avancé par I'Etat jusqu'a ce qu'il soit souscrit par des actionnaires. Peut-être que l'honorable délégué de la Roumanie, Mr. Bouesco, pourra nous donner des renseigne-ments sur les résultats de ces caisses d'Etat. Les conditions économiques de la Roumanie différent tant de celles de 1'Europe occidentale que pour la France et la Hollande je tiens davan-tage a ce que nous apprend la Belgique. f^a caisse générale d'épargne et de retraite y est autorisée par la loi a employer une partie de ses fonds disponibles en prêts, ii faire aux agriculteurs sur nantissement. Ces préts se font par 1'inter-médiaire de comptoirs agricoles, érigés sous le patronage de la caisse générale — tandis que des garanties spéciales ont été édictées pour assurer le remboursement de ces prêts — un privilege, portant sur les objets, qui sont affectés au privilege du bailleur, étant stipulé dans 1'acte. Lc gouvernement beige avait de grandes espérances de la mesure prise; la caisse générale mettait ii la disposition de l'agriculture une somme de 12 millions de francs — promettait davantage même si c'était nécessaire — mais les résultats sont bien tristes. II n'existe encore que 4 comptoirs tandis que le nombre de prêts en cours ne s'élevait A la fin de 1'année précédente qu'a 274. La petite industrie agricole n'en profite nullement.

Les résultats peu satisfaisants chez nos voisins n'ont pas découragé 1'opinion de ceux qui voudraient (jue la caisse d'épargne postale dans ce pays se chargeat de l'organisation du crédit agricole. (quot;ettc (juestion qui a été traitée plusieurs fois dans les assemblét;s des sy ik Heats agricoles a trouvé

Sect. ii.

beauccnip d'adhérents s;ins qu'on ait jamais Ijien précisé de quelle manière la caisse d'épargne devrait s'acquitter de cette charge. II me semble qn'il y aurait des difficultés a faire distribuer le crédit par rintormédiaire des fonctionnaires de la caisse d'épargne. Car ces personnes ne sauraient se procurer les informations, nécessaires pour jugor de la solva-bilité de ceux qui voudraient en profiter. L'administration de la caisse devrait se bomer a escompter les billets qui lui seraient présentés par 1'intermédiaire des banques locales — et ce serait tout a fait supcrflu puisque la banque néer-landaise ne fait aucune difficulté povtr admettre a 1'escompte ce genre de papier.

Tant que les banques d'escompte ne font pas de difficultés pour 1'admission du, papier agricole — il me semble que 1'intervention de 1'Etat n'est pas nécessaire pour procurer le crédit qu'il faut a l'agricnlture. Ce n'est pas par des sacrifices de sa part, qu'il faut l'obtenir. Ce serait mal connaitre la question. 1'État ne saurait être un bureau de bienfaisance universel, chargé de pourvoir a tous les besoins. C'est 1'initia-tive privée qu'il faut et pour pen qu'on s'y prenne bien, on reussira. Sans doute an début on aura a lever des difficultés, paree que le cultivateur n'a pas comme le com-mer(;ant, le culte de 1'échéance — paree qu'il ne sait pas ce que c'est que la date rigoureuse d'une échéance. Sans mau-vaise volonté, sans préméditation, sans intention de faire tort a son créancier, il acquittera quelquefois une dette a un ou deux mois prés. Mais cela changera bien vite, du moment qu'on 1'y aura habitué. Si 1'on attend que cette modification soit un fait accompli, pour établir des banques, on s'exposc a voir se perpétuer indéfiniment les vieilles habitudes d'inexactitude dans le reglement des coinptes.

En Alleniagne et en Italië on a su vaincre ces difficultés. On y a réalisé a eet égard, ce qu'on peut nommer sans exagération, de véritables merveilles.

Vous connaissez tous, messieurs, les associations coopéra-tives dans les provinces rhénanes et les banques populaires de 1'Italie. Ce sont des caisses oü les uns déposent les épar-gncs — tandis que d'autres y empruntent — a long tenue quelquefois. Ces caisses ne dépassent pas le eerde le plus res-treint, la commune; leurs sociétaires sont des paysans, n'ayant d'autres ressources que leur travail. lis se groupent et ce groupe solidaire ofi're des garanties suffisantes, puisqu'il trouve a se procurer les moyens de crédit. Pour organiser une pareille association il faut au début l'aidc et le concours de quelques propriétaires ou bien 1'intervention d'une caisse d'épargne locale comme on en trouve tant dans les villages. Sürement il y a des difficultés a surmonter au début. Les caisses Raiffeisen nou phis, ne sont pas venues au jour a coups de baguette. En observant les résultats éblouissants des

i^ECT. IT.

dernières années on n'v songe pas toujours peut-être. Les premières 15 années ont été bien difliciles pourtant et il a falln bien des subsides rovanx et gouvernementaux pour les empêcher de succomber. Mais on a su résister anx obstacles et leur position actuelle est parfaitement solide.

Si pent-être on ne réussit pas a iutrodnire 1'association eoopérative paree qne la solidarité illimitée des membres répugne anx propriétaires, qui ne venlent pas risquer tons lenrs biens — quel obstacle y aurait-il a introduire la société anonvme avec un capital modeste. La solidarité des membres pourrait exlster en limitant la solidarité des actionnaires.

Un versement de 10 ⁰/₀ sur les actions suffirait aux besoins paree que la société anonvme saurait partout se procurer le crédit nécessaire. Je ne doute guère que les caisses d'épargne locales ne veuillent pas souscrire une partie du capital — car elles seraient il même de reverser dans la circulation une partie des capitaux d'épargne. C'est ce que font les caisses d'épargne italiennes, qui placent leurs capitaux en fonds d'Etat, de provinces et de communes, tandis qu'elles emploient les réserves a établir des banques locales, lt;|ni soutiennent le petit commerce et 1'industrie agricole.

Un mot encore, messieurs, concernant plus spéeialement ce pays-ei. Dans pinsieurs provinces le crédit agricole repose exclusivement entre les mains dn notaire. Outre ses fonctions d'officier public, le notaire souvent est banquier. II connatt la solvabilité de son monde, paree qu'il fait le partage des successions. — 11 est le conseiller et l'appni dans les circon-stances difliciles. 11 prête de 1'argent aux uns et donne du crédit aux autres pour les achats, faits en vente publique. En un mot, il jouit de la confiance de ses villageois, davan-tage souvent que le curé. Dans bien des villages il a con-tribué a améliorer les conditions économi(jnes de son voisi-nage — mais bien souvent il a travaillé de manière il ne pouvoir plus avancer — et il a lini par faire banqueroute. Ce n'est que depuis quelques anneés que 1'attention du public a été fixée sur eet état de choses. Une étude de M. van Nierop, l'éminent directeur de la banque d'Amsterdam, dans un de nos périodiques, nous a fait connaitre eombicn nous étions en retard, en comparaison dc ce qui se faisait a 1'étranger. C'est a son initiative i|ue nous devons les banques agricoles qui existent aujourd'hui dans ce pays. Ces banques s'oecupent a fournir le capital a la petite industrie agricole, sur billets a ordre payables après 3 mois, et signés solidairement par 2 agricul-teurs on bien sous garantie d'hvpothèque. Elles agissent soit directement, soit par 1'intermédiaire d'agences, établies dans les villages. Généralemcnt le paysan fait appel au crédit au printemps et on renouvelle les billets unc on deux fois au jour de 1'écheance, car ce n'est que vers 1'automne que 1'agrieul-teur acquitte sa dette, lorsque la moisson est faite ou bien

Sect. fi.

après la vente des Ijestiaux engraissés. ( us banques sout aussi les intermédiaires cntre les propriétaires ruraiix et les capita-listes. Elles se chargent de mettre a la disposition des uns les capitaux que leur confient les autres pour placer en hypothè-que sous garantie de terres, ou bien elles négocient a un taux favorable des emprunts que les administrations de polder sont obligés de contractei^- pour 1'entretien dos digues et elles tachent ainsi de faire diminuer les frais des tailles réelles qui reposent sur les propriétaires ruraux. Mais les banques dont je parle sont trés modestes encore. Leur existence est trop courte pour dire qu'elles suflisent ii tous les bcsoins de l'agriculteur, mais elles s'étendront graduellement, soit en augmentant le nombre des agences, soit en favorisant 1'établis-semcnt de caisses dans les villages, en escomptant le papier de ces caisses, qiii alors pourront prêter a plus long tenue, (te qui souvent est preferable. Ces caisses locales devront remplacer tout doucement les notaires; elles jugeront de la solvabilité des emprnnteurs mieux (jue les administrateurs d'une banque dans quelque capitale de province. En un mot ce que nous désirons c'est le système des petites banques. Un seul établissement central ne servirait pas a 1'agriculture. Plus il y aura de banques agricoles, mieux cela vaudra.

^lais je ne veux pas abuser de la parole et m'étendre davantage A ce sujet, (quot;est unc question d'importance locale.

En résumant j'ai 1'honneur de soumettre a votre avis la conclusion suivante:

l^u. Des facilités de crédit, données aux agriculteurs, ne leurs seraient pas préjudiciables.

2°. Une modification de la loi civile ne serait désirable qu'au sujet de la reduction des frais des actes authentiques.

8°. II faut qu'on laisse a l'iuitiative particuliere, le soin de créer des institutions de crédit.

4°. Le système des petites banques est préférable a un seul établissement central.

On dit que du choc des opinions jaillit la vérité.

Eh bien, messieurs, vous apportez ici des connaissances tout-a-fait spéciales. Je suis convaincu (jue les idéés échan-gées, les indications fournies, si elle ne nous mettent pas a même de résoudre définitivement la question que nous avons a étudier, nous donneront du moins le moven de préparer les solutions.

J'ai fini.

Le Président met a 1'ordre 1'une après 1'autre les quatre conclusions posées per iNI¹ 's Jacob :

I. Des facilités de crédit, données aux agriculteurs, ne leur seraient pas préjudiciables.

Monsieur P. BouEsco(Uoumanie) dit: L'exploitation agricole

Sect. J!.

ii besoin cU; crédit, ct il n'est pas exact de dire que I'agri-culteur qui eniprunte se ruine, car par le crédit 1'agriculteur s'enrichit et ne se ruine pas. II faut donner toutes les faci-lités de crédit aux agriculteurs saus que cela leur soit préju-diciable.

Monsieur Bik fait une remarque. Hier la section a cru nécessaire do soumettre la responsabilité des administrateurs des syndicats agricoles a certaines formalités. La conclusion lui semble un peu tn)p générale. Est-ce que la section serait conséquente si elle vote la conclusion sans aucune restriction ?

Monsieur Arm and Sassen dit: Hier il s'agissait des syndicats agricoles. formés, pour une grande part, par le capital des petits agriculteurs eux-memes, capital, dont il pourrait étre fait, par d'autres personnes (banquiers etc.), un usage pernicicux. Aujourd'hui il s'agit de capital, a empruntcr par les petits agriculteurs. Done, on ne peut être accusé d'inconséquence en defendant la protection par 1'Etat pour le premier cas, et non pas pour le second.

Après cette discussion la Ie conclusion est votée a 1'unani-mite et sera ] iroposée a 1'assemblée générale.

Le Président passe a la seconde conclusion.

II. Une modification de la 1 oi civile ne serait désirable q u'a u sujet de la réductio n des f r a i s des a c t e s a u t h e n t i q u e s.

Monsieur Armand Sassen dit: Je crois que 1'honorable rapporteur confond deux choses. 11 ne s'agit pas ici de credit foncier, il s'agit de crédit agricole, réel ou personnel; il s'agit de crédit agricole, quand il n'y a pas nécessité de passer un acte authentique. Par conséquent nous pouvons écarter les droits d'enrégistrement de notre débat.

De méme si nous écartons du débat la question des actes authentiques et des droits d'enrégistrement, (ce qui ;\ mon avis est exigé par le texte du questionnaire, qui parle seule-ment de crédit agricole) il est désirable de maintenir la question et d'y donner une réponse affirmative, ne fut-ce (jue pour la nécessité de modifier notre système légal quant au papier de commerce.

Monsieur J. Méline (Président du Congres) entre et est com-plimenté par monsieur van Keukwmk, qui lui fait des communications sur les discussions de la section sur le crédit agricole.

Monsieur Méi.ine constate que la plupart des législations refusent de traiter le cultivateur comme un négociant. Si on pouvait consacrer ce principe, ce serait déja une grande amélioration. Mais la faillite? Ce mot épouvante les agriculteurs. Ainsi faudrait-il séj)arer les deux idéés.

Ne pouvant pas donner tout son temps il la deuxième section Monsieur Méf.ine profite de 1'occasion pour exposer ses vues sur le crédit agricole.

Sect. if.

Monsieur Méline voudrait qu'on donnait aux syndicats agricoles la faculté de faire des operations de crédit. II vent le crédit par mutualité. Le prêt a^ricole suppose un juge-ment sur la personne de l'emprunteur. (quot;e jugement, ce sont les personnes, qui vivent avec l'emprunteur, qui le connaisent, qui sa vent quel emploi 11 fait de 1'emprunt, qui sont en meilleur état de le porter. Leur responsabilité personnelle, comme membres d'un syndicat, sutlira a les rendre prudents.

C'est sur cette base qu'on doit organiser le crédit agricole. C'hercher des hommes impartiaux et compétents, qui peuvent juger sous leur propre responsabilité de la capacité de crédit de 1'agriculteur. C'est la base de la proposition de loi tendant a 1'organisation du crédit agricole et populaire, présentéepar Monsieur Méline a la Chambre des Députés. (Session de 1890 n⁰. 547 Cinquième Législation). Cette proposition ne règle pas le crédit hypothécaire.

Ij'orateur croit (jue la section ferait mieux d'écarter la question du crédit hypothécaire et des frais d'enrégistrement. Comme Monsieur Sassen aussi a dit que cette dernière matière pourrait être traitée dans la sixième section, il serait désirable de la séparer de la question du crédit agricole et de la traiter dans la section nommée. Elle ferait peut-être une trop grande revolution dans la loi civile.

Mais le projet de 1'orateur ne s'occupe que du crédit personnel et mobilier qui a pour gage, en dehors de la valeur personnelle de l'emprunteur et sans parler des récoltes, une valeur de plus de huit milliards en instruments, bétail et approvisionnements de toute nature.

Voilé, les principes de son projet de loi. Les syndicats pro-fessionnels pourront acheter, revendre, louer ou prêter il leurs adhérents généralement les objets nécessaires a 1'exercice de leur profession, garantir le pavement des achats directement faits aux producteurs, etc. (art. 1). Les statuts règleront la part de responsabilité des adhérents dans les engagements pris par le syndicat. En cas de silence des statuts les adhérents seront responsables solidairement (art. 2).

Les syndicats devront avoir une comptabilité réguliere. Ils peuvent ester en justice (art. 4). Les statuts seront dé-posés a la Prefecture avec la liste complete des adhérents. Ces documents sont a la disposition du public (art. ö).

Après quelques discussions auxquelles ont pris part Messieurs Sassen et Hue, qui donnent des renseignements entre autres sur la loi cooperative des Pays-Ras, la section sur la proposition de Monsieur Mkune émet comme

lie voeu „11 est utile que des dispositions légis-„latives interviennent la, ou la loi civile pose des „entraves a la commercialisation des billets.quot;

Le Président Monsieur Van Kerkwijk passe a la troisième conclusion:

Sect. TI.

III. 11 taut qu'ou laisse a I'industrie particuliere le soin de créer dos institutions de credit.

I ^'honorable rapporteur Monsieur 's Jacob, Directeur de la Manque Agricole d'Utrecht, sur la demande de Monsieur Mklixe, donne des renseignements sur la manière, dont il fait ses operations. 8a banque a des agences dans les villages. Ces agents donnent des informations sur l'honnêteté et la solvabi-lité des agriculteurs. 11 est en train do former et favorise des petites associations, qui seront des intennédiaires entre sa banque et les agriculteurs qui demandent du crédit.

La Ille conclusion est votée a 1'uninamité.

Le Président passe a la qnatrième conclusion;

IV. Le système des i^etites banques est préféra-l^le a un seul établissement central.

Monsieur Bouesco donne des renseignements sur ce qui s'est passé en cette matière au Congres de Paris.

II développe le système des petites banques en Ecosse, mais traitera 1'affaire a 1'assemblée générale et réserve sa voix.

Monsieur Armand Sassen propose d'ajouterle vceusuivant; „II est désirable que les caisses d'épargne parti-„ciilières interviennent sur ce terrain.quot;

11 donne des renseignements sur la situation légale et finan-cière des caisses d'épargne particulières dans les Pays-Bas et démontre, que si les caisses dont il s'agit, veulent garder leur raison d'être, elles ne doivent pas maintenir exclusivement leur ancien caractère „conserver et rendrequot;, mais qu'elles doivent un pen se moderniser. Et justement, sur le terrain dont nous parlons, elles pourraient travailler fort salutairement.

Monsieur Bik donne des renseignements sur la manière d'opérer dans les Indes néerlandaises des banques et des institutions financières.

Après quelques discussions sont votées la 1V^C conclusion et le vceu de Monsieur Sassen, qui sera proposé il 1'Assem-blée Générale comme V^e conclusion.

Le Président, Monsieur van Kerkwijk , met tl 1'ordre du jour la note de monsieur Bik, sur la situation agricole aux Indes Orientales.

Monsieur Bik donne des explications orales sur sa notice.

La Section décide que la note de monsieur Bik (1) sera annexée au procés-verbal de la séance.

L'ordre du jour étant épuisé et les travaux terminés, le Président, Monsieur van Kerkwijk, en remerciant les membres de la Section de leur collaboration, leve la séance.

La Haye, 10 septembre 1891.

Le Secrétaire, Le Président,

BIK. J. .1. VAN KERKWIJK.

(I) l.e rapport lt;le M. Bik se tiouve ii la I'm du second volume.

TR0LS1ÈME SECTION.

INDUSTRIES AGRICOLES.

I

B1BLIOGR A P H IE.

II.

P R O C È S - V E R B A U X D E 8 SKA N C E 8.

a.. L'industrie laitière.

Rapports preiiminaires de MM. Th. J. Waller, B. Bogglld (1).

b. Elevage du bétail.

Rapports préliminaires de MM. Harald Goldsmidt, E. van den Bosch, Ch. Haccius.

c. Cultures industrielles.

Rapport pre'llminaire de Mr. Otto Pitsch.

(1) Les rapports se tiouvent a la fin du second volume.

BIBL10GRAPHIE.

Mons. J. ( 'akti'yvels van dek f,index.

Directeur lt;le ragriculture au Ministère de ragricnltnre, «ie i'iinius-trie et «les travaux publics a Bruxelies a oil'ert au Congres les publications suivantes:

2. Situation de la laiterie en Melgi([Ue. Rapport par M^llea 8.

Boüh.lot amp; S. Tang he.

?gt;. Amelioration des races chevalines de traits indigenes. I'riines nationales. Rapport et Loi.

4. Rapport sur le mode d'allocation des surprimes, de la commission désignée par la Soc. nat. des Eleveurs Beiges.

ö. Note sur la culture du tabac, par M. M. van den Berch et Si.ecteken.

Igt;e Docteur ('aui.o Ohi.sen,

Professorc Mi Agioiiomia, a oll'ei t au Congiès scs imblioatioiis suivantes :

(i. La Razza Bovina Macchiata Rossa del C'antonè di Berna.

7. ('oltura degli Alberi Truttiferi, conservazione et d'industria delle frutta in Italia.

8. L'Olivo nella provincia di Napoli.

0. 11 Gelso nella provincia di Napoli.

10. (Mi Orti presso Napoli.

11. Esposizione universale di aniniali réprodutlori equiui Parigi nel 1889.

12. Essiccamento ed essiccatori delle frutta.

13. L'Industria della carue negli Stati Uniti dell' America Settentrionale.

14. La Vite nella provincia di Napoli Osservazioni del de C. Ohi.sen.

15. II Tabacco negli Stati Uniti dell' America Settentrionale. Ki. Appunti Statistico-Ippici.

17. Le materie Tessili negli, Stati Uniti dell' America del Nord.

Sect. III.

18. L'econoniia dd bestianie nelhi Provincia di Napoli.

19. 11 iiiviillo in Francia.

20. Fi'indnstria della lutteria negli Stati Uniti d'America.

21. L'industria vinifera negli Stati Uniti dell' America Set-tentrionale.

22. Lo Stato Boschivo nella provincia di Napoli.

28. La produzione Saccarifera negli Stati Uniti dell' America Settentrionale.

24. (quot;oncorso Internationale di animali réproduttori della specie bovina etc. a Roriginel 1889.

Publications du Congrès International d'Agriculturo a Vienne en 1890,

ofiertes par son président le Baron Van Hohenbruck.

25. Welches ist für den industriellen Grossbetrieb die beste Metbode der Conservirung von Znckerrüben und Kar-toffeln? C. Brauxk.

2(5. Welches einfachste nnd sicbcrste Verfabren empfielt sich für den Landwirth zur Milchpriifung auf den Fettgebalt? Dr. Leop. Adametz.

27. 1st auf Rindviehschauen nach Kassen oder nach Luistun-gen zu pramiiren ? ('. Petersen.

28. Erfabrungen iiber die Milcbzeicben der Kub. Prof. A. Kkaemer.

29. Ermittelnngen der absoluten nnd relativen Massverbiilt-nisse am Korpcrbau des Kindes. Rui). Behmer.

80. Ueber die Forttscbritte, welche auf dcm Gebiete des Molkereiwesens in mechaniscber xmd bakteriologiscber Hinsicht in jiingster Zeit zu verzeicbnen sind. Dr. I;. Adametz.

82. Erfabrungen iiber die Milcbzeicben der Kub. Emu, Baier.

33. Metbode der Conservirung von Znckerrüben and Kar-tofi'eln. Dr. G. Marcke.

84. 1st auf Rindviehschauen nach Rassen oder nach Leistiin-gen zu pramiiren? Dr. M. Wilckens.

85. Auf welche Weise wird Heu, etc. durch Rindvieh besser verwertbet? K. Stockmaijer.

8(). Internationale Untersuchungsmetbode verschiedener Pro-ducte der Zuckerfabrikation. Dr. M. Nevole.

87. Wie soil die Gerste fiir Miilzereizwecke behandelt werden? Teod. IjAxgen, Franz Farbender.

88. Mittel, die Milchscbafzucht zu heben. IL. Suiunbler.

Sect. iii.

39. Welohe Mittel wiirden sich erweisen die Milchschalzucht zu heben. Dr. E. v. Rodiizkv.

40. Mittel zur danernder Besserung in die Spiritus-Industrie. W. Lkipzigek.

41. Verunreinigung der oeffentliehen Wusserlaufe durch die Abwiisser der landwirthschiiftliehen Industrie. A. Stift.

42. Massverhaltnisse am Kör])erbaue des Rindes. Mess — Schema, von Prof. F. Kaltenegger.

43. Die Fortschritte des milchwirthschaftliehen Rildungs-wesens. Prof. F. Anderegg.

44. [st Verallgemeinerung des Lupinen-Aubaues wunschens-werth? I.. Ritter v. Seeling Saubenkels.

45. Ausbeute und Verlustberechnung in der Zuckerfabrikation. Anton Froi.da.

4ti. Internationale Untersiichungsraethode versehiedener Producten der Zuckerfabrikation. Fried. Strohmer.

47. Sind internat. Massregeln nothwendig gegen denVerkehr der künstl. Süsstoffe ? Fried. Strohmer.

48. Auf welche cheni.-anal. Untersuchungen ist eine rationelle Ausbeute und Verlustberechnung in der Zuckerfabrikation zu basiren? Dr. A. Herzfei.d.

49. Welches Werthverhiiltniss besteht zwischen den Landras-senlandwirthschaftl. CnlturpHanzen und den sogen. Zuch-tungsrassen? Em. Rittek v. Proskowetz Jr.

50. Bedeutung der Correlationserecheinungen bei dein Weizen und der Zuckerrübe. Prof. F. Scfitndi.er, Em. Ritter v. Proskowetz Jr.

öl. Erfabrungen iiber die Gewinnung und Ziicht von Gras-samen. Dr. F. G. Stehler.

ö2. Ansprüche der Samenriibe iin 2^equot; Jabre an den Hoden, und Einfluss des liodens, der Diingung, etc. auf die Qua-litiit des im 2^en Jahre entstehenden Samen. Dr. H. Briem.

•53. Ueber Flachsbau und Flachsspinnerei. Johann Russ.

54. Die Mittel und Wege zur Hebung der Gerstecnltur. Dr. A. ZoEBL.

55. Edelzucht auf Leistung. Neuhauss Selchovv.

56. Bonitirung der Niitz-Thiere und Bedeutung der Constitution in der Tbierzucht. Neuhausz, Brödermann.

31. Note sur la Production fruitière en Californie par Cu. Joly.

57. De inkuiling van groenvoeder door L. Baudiens, ingénieur agricole a I-ouvain. offert par 1'auteur.

Ill⁶ Section. INDUSTRIES AGRICOLES.

I'Ii()()ES-VEIgt; 1 gt;AI'X I)ES SEANCES.

I^e Réunion. — Lundi 7 septetnbre 1891. - Séance du matin.

Ij.'i troisième section se réunit a 1()^|/₂ hcures au .lardin zoologique.

Mr. le Dr. Carlo Oiilsen (Italic) a été designi'par le Comité du Congres pour présider a la formation du bureau.

Mr. E. van den Bosch (Pays-Bas) propose de confirmer par acclamation la nomination du président Mr. Ohlsen.

Cette proposition est adoptee par acclamation.

Mr. le President remercie 1'assemblée et propose de choisir deux vice-présidents, Pun parmi les membres habitant les Pays-Has, et un autre de PAngleterre et do choisir un secrétaire parmi les beiges. Ce principe étant admis;

MM. E. va.\ den Boscir, représentant la Soeiété du Herd-book, Xoord-Holland, a (!oes (Pays-Has) et the hon. Cecil T. Pakker, délégué de la Soc. Koyale d'Agriculture (1 Angleterre a Londres, sont nommés vice-présidents.

Mr. Fuéd. d'Hont, membre du conseil supérieur d'Agriculture de Helgique et ancien secrétaire de la section an congres de Paris, est nommé secrétaire.

Ces Messieurs prennent place au bureau.

.Mr. Th. W. van Oudiieitsden (Pays-Has) assiste le bureau en qualité de secrétaire adjoint.

La section entanie la discussion des objets inscrits a son ordre du jour. En première ligne vient le rapport de Mr. Tu. Waf.i.eh, membre du Comité exécutit' du Congres, propriétaire a Anna-Paulowna, sur 1'Industrie laitière (1).

Mr. Waller donne lecture de son rapport imprimé, dont les conclusions sont:

1°. E'industrie laitière ne ])eut répondre a 1'exi-gence d'uniformité de produit que par la production en grand, dans des fabriques.

2quot;. Plus les fabriques seront grandes, plus elles répondront a cette exigence.

•5°. Ees résidus devront retourner a ceux (jiii li-vrent leur lait aux fabriques.

(1) Le rapport se tronve a la lin flu second volume.

Sect. iii.

La discussion générale est ouverte.

Mr. Ie secrétaire Frkd. d'Hont (Belgique) fait observer que, si dans 1'état actuel, il est utile de voir se constitner des fabriques achetant le lait dans leurs environs, 11 est d'avis qn'il serait préférablc de voir adopter la forme coopérative afin que tons les fournisseurs aient intérêt a la bonne marche de rétablissement.

Mr. Lloyd Baker (Angleterre) dit: En Angleterre on n'a pas a craindre la difïiculté prévue par Mr. Wallek de courte dnrée du bail paree que les fermiers, bien qu'ils n'aient pas de bail, ne quittent que très-rarement lenrs fer-nies. Ce n'est qu'en cas de banqueroute qu'ils 1'abandonnent. Ijes grandes fabriques de mo mage n'ont pas réussi en Angleterre. 11 y a dix ans il y en avait ]gt;lus de 50 ; a 1'excep-tion de 3 on 4, toutes sont ruinées. Le meilleur fromage est fait en grand, mais dans les fermes. ü y a une grande difïiculté pour 1'exécution du troisième voeu paree lt;]ue les fermiers nc veulent jamais recevoir les résidus.

Mr. ('n. Haccius (Suisse) dit: les avantages du travail en grand sont admis en Suisse oü plus personne ne travaille chez lui. Dans chaque village on opère en commun ou plus encore par vente a un fruitier (jui travaille pour son propro compte; mais l'expérience a prouvé (juc Ton ne doit pas faire les établissements trop grands. 11 faut qu'un senl fruitier puisse faire le travail. Partout oü plus d'un seul travailleur a la responsabilité de la production on arrive a de mauvais résultats.

Mr. Jonkheer P. van Foreest (Pays-Bas) relève la difïiculté résultant pour les coopératives de la courtc durée des baux des petits fermiers.

On peut la tourner en admettant dans les fabriques des associés coopérés qui participent au capital social, ce seraient les propriétaires-fermiers, et en outre des associés non participant au capital, ce seraient les fermiers locataires. C'eux-ci auraient une part des bénéfices, mais clle serait nécessaire-ment moindre. 11 insiste sur 1'utilité des grandes associations qui possèdent les moyens de s'adjoindre un personnel compétent. 11 signale les difficultés du retour des sous-produits ct demande (|ue dans les sociétés on possède un matériel différent pour le lait frais et pour le lait aigre. Ce retour doit dans tous les cas se faire autant que possible vu 1'importance des sous-produits dans 1'élevage.

Mr. A. J. Winkler (Pays-Bas) dit: 11 faut attacher une grande importance aux procédés d'essai du lait, afin que les fournisseurs obtiennent une part proportionnelle alaquantité et il la (jualité de leur lait, et surtout prendre soln de ne pas confier des instruments, (jui ne sont pas assez sensibles eomme le lactoscope de Heeren et de Feser a des ouvriers pen exer-cés a manier de tels appareils. Le crémomètre pour la déter-

Sect. III.

mination non pas de la crème, mais dc la graisse est égale-inont insuffisant. Par contre l'aréomètre de Sohnlet est plus exact. Je suis d'accord avec le précédent orateur que les fabriques coopérativcs ])as trop grandes sont les meilleures et qu'il est tout-a-fait indispensable de rendre les résidus aux éleveurs.

Mr. le Comte Kolowrat (Bohème) signale 1'inconvenient des grandes fabriques cn tant que fabriques proprement dites le fabricant gagne ])lus, mais c'est au detriment des fournisseurs et la généralisation des trés grandes fabriques pourrait amener un monopole désastreux pour les agricul-teurs. 11 propose de bifl'cr le deuxième vceu.

Mr. Jonkh. van Foreest revient sur 1'utilité des coopérativcs sufBsamment grandes pour payer des directeurs entendus.

Mr. K. M. vax der Zande (Pays-Bas) signale que les frais de transport forment une limite a 1'extension a donner aux fabriques. De plus une uniformité absolue du produit ne peut étre atteinte quand In quantité de lait est tres grande.

Mr. Otto Pitsch (Pays-Has) fait observer que malgré ses nombreux avantages et tout particulièrement celui d'arriver a Vunijormil'e, le grand établissement n'obtiendra jamais la finesse que les particuliers peuvent acquérir avec leur petite production.

Mr. G. Dellisse (France) dit: IjCS divers orateurs qui ont pris successivement la parole ont examine la question a des points de vue tout différents. On a parlé notamment d\i danger qu'il pouvait y avoir a provoquer 1'établissement de trop grandes usines et a établir ainsi une sorte de monopole. 11 est incontestable en effet que la disparition des petits établissements, remplacés par quelques grandes fabriques oü se centralisent les matières premières, entraine la suppression d'une concurrence avantageuse dans les achats, mais il im-porte do constater que l'honorable rapporteur n'a pas soulevé cc cóté intéressant de la question et que ses conclusions ne visent que 1c moyen d'assurer 1'uniformité du produit. Ce qu'il cherche, ce qu'il veut c'est en quelque sorte la création d'une marque donnant aux produits fabriqués un accès facile sur le marché. Or il faut reconnaitre qu'en mettant la fabrication aux mains d'un grand nombre dc producteurs on arrive a la création d'une foule de variétés tandis qu'en réalité la centralisation dans dc grandes fabriques sous une direction convenable et bien raisonnée peut avoir pour résul-tat de créer un type régulier d'autant plus facile a vendre que la diminution des frais généraux doit pennettre de le livrer a meilleur marché.

Au point de vue spécial, particulier, auquel s'est placé le rapporteur il y a done lieu d'admettre ses conclusions qui ne sont que la constatation d'un fait économique incontestable.

Seot. TIT.

Mr. Ie Secrétaire Fred. D'TIont (T5elgique) appnie les observations lt;le Mr. Otto Pitsch au sujet de la finesse. T1 faut tenir compte pour I'obtenir avant toutes autres choses, de la qualiti' du lait qui depend de la qualité des vaches et du mode d'alimentation. II signale la valour exceptionnelle du beurre dc¹ quelques fermes de Norraandie. T1 serait impossible d'obtenir cette qualité surfine en grand. Toutefois ce sont des cas partieuliers et exceptionnels.

Mr. K. M. van der Zande (Pays-Bas) dit: les fabriques peuvent travailler aussi bien que les propriétaires chez eux. La question est d'engager un bonime compétent a la hauteur de son métier.

11 signale que dernièrement dans un concours de beurres a Kiel lo premier prix a été remporté par une fabrique qui a vait plus de 200 fournisseurs. En F rise le beurre des grandes fabriques est toujours supérieur.

Mr. le Comte Kolowkat (Autriche) ne trouve pas dans ce fait isolé une preuve de la vérité absolue de-la chose.

Mr. le Secrétaire Fred. D'Hont (Helgique) fait observer qu'a Kiel tons les beurres exposés étaient de même fabrication. II n'v avait pas de concurrence avec les beurres de partieuliers.

Mr. Cu. II accius (Suisse) se rallie aux première et troisième conclusions, mais ne peut admettre la deuxième, qui est inexécutable en Suisse.

Mr. le rapporteur Th. J. Waller (Pays-Bas) dit que ses conclusions sont fonuulées de fa(;on a être admissibles dans tons les pays et répondent partout aux besoins. II est incontestable que partout la fabrication en grand est a préférer. Pour le commerce, et tout particulièrement pour une exportation réguliere, 11 est avant tout nécessaire d'avoir toujours le même produit ; 1'uniformité est de la phis haute importance. On y attache sur le marché international plus de valeur qu'a une trés faible variation de finesse.

Quant a la deuxième conclusion il fait observer, que dans son rapport il fait cette restriction ; pourvu que le rayon d'ou lis tirent leur lait ne soit pas trop étendu. Dans les Pays-Bas nous avons un grand nombre de vaches dans un petit rayon. On pent rassembler facilement beaucoup de lait. Mais ü est évident que 1'extension de la fabrique sera limitée par les circonstances et qu'on préfèrera de faire réussir la fabrication plutót que d'admettrc trop de fournisseurs.

Quant an renvoi des sous-produits 1'orateur le déclare abso-lument indispensable pour 1'elevage. S'il en était autrement, il considérerait 1'installation de grandes usines comme une veritable tléau au licit d'un bienfait.

Mr. Delltsse (France) dit; Les oratcurs qui viennent de traiter 1'importante question qui nous occupe se sont préoc-cupés de Ia qualité des produits craignant que Ia fabrication en grand ne produise des résultats déplorables. Je ne par-

Sect. iii.

tage pas lenrs inquu'tudes a c-et égard. I/intón't du produc-tenr est de s'assurcr le facile éconlement de ses produits, done de le faire 1c meilleur possible. Par conséquent il snrveillera ses fournisseurs et écartera tout cc qui peut altérer laqualité des produits de s:i fabrication.

Quant a indiquer dans le voeu que 1'achat des matières premières ne pourra s'étendre au del it de certaines limites, afin d'empêcher 1'altération de lait pendant le transport, cela me paratt absolumeut inutile. L'industriel saura mieux que personne jusqu'a quelle distance son approvisionnement pourra s'étendre et de la crainte d'avoir des mauvais produits l'em-pêchera de dépasser les limites convenables.

Mr. le Secretaire Fréd. D'Hont (Belgique) revient sur la distinction qu'il y a lieu de faire entre les fabriques propre-ment dites et les associations cooperatives.

Mr. Dellisse demande de réserver la question duchoixdu genre d'exploitation, fabrique ou cooperative et de s'en tenir au fait seul de la production en grand sans s'inquiéter de 1'organisation.

Mr. le vice-président E. van den Bosch (Pays-Has) dit: En dehors des inconvénients que présentent les petites fabriques comparées il celles d'une plus grande étendue, il y en a encore d'autres que je n'ai pas encore entendu citer et qui tout de même ne sauraient être passés sous silence.

C'est qu'il ne s'agit pas seulement de faire un excellent article pour obtenir de bons prix, mais qu'il faut aussisavoir le vendre. Or en general les directeurs des petites fabriques ne sont pas de sérieux négociants. lis ne connaissent pas assez le commerce pour rechercher eux-mêmes les grands centres permettant 1'écoulement de leurs produits et de cette fa^on ils ne sont pas a même de recueillir tons les bénéfices, auxquels la bonne qualité de leurs articles leur donne droit. Cela n'est pas seulement un grand inconvénient, mais cause des pertes réelles ou du moins une diminution du rendement de l'établissement.

Je connais moi-même plusieurs établissements en Frise qui fabriquent un article vraiment supérieur, et qui au lieu de le vendre directement a 1'étranger, p. ex. a Londres, se servent de 1'intermédiaire d'un commissionnaire it Leeuwarden (|\ii leur achète la totalité presque entière de leurs produits.

Après un nouvel échange d'observations entre Mr. le Rapporteur WaT/Lke et Mr. le Secrétaire Fréd. D'Hont celui-ci propose de mettre au voix des conclusions rédigées comme suit;

lquot;. 1'Industrie laitière ne peut ré pond re it 1'exigence d'uniformité que par la production en g r a n d;

2°. Plus les établissements seront grands, plus ils répondront it cette exigence, pour vu que le

Sect. III.

rayon d'oii ils tirent leur lait ne soit pas trop étendu;

3quot;. Les r és id us devront autant que possible retourner ii eeux qui livrent leur lait aux fabri-q u e s.

Ces conclusions sont adoptees.

La séance est levée a midi et demi.

Le Secretaire,

(signé) F. D'HONT.

Igt;u et approuvé en seance du 8 sept. 1891.

Le Président.

{signé) Dr. CHARLES OHLSEX.

2e Réunion. — Lundi 7 septembre 1891. — Séance de raprès-midi.

La séance s'ouvre a 2 heures sous la présidence de Mr. le Dr. Carlo Ohlsen (Italië), président.

Mr. le Président donne la parole a Mr. le Dr. A. de Jongh, vétérinaire de 1'Etat, précepteur il la ferme d'enseignement pour la fabrication du beurre et du fromage de la Hollando Méridionale a Alphen (Pays-Bas) pour la lecture de son rapport (1).

Ce rapport comprend les questions de zoolechnie générale suivantes : l'hérédité, le croisement, la consanguinité.

Le rapporteur dit:

L'élevage du bétail, qui, il y a encore peu de temps, fut pratique tout-a-fait empiriquement a beaucoup gagné par la base scientifique qu'il possède maintenant. II est évident que la connaissance plus exacte des animaux domestiques eux-mêmes et des diflérentes lois physiologiques, qui régis-sent leur propagation, leur croissance, leur alimentation etc. exercerait nécessairement une influence favorable sur l'élevage en général.

Malheureusement on ne peut pas encore dire, que l'élevage du bétail est déja tout-a-fait basé sur des lois incontestables. Dans la plupart des cas on ne peut pari er que de regies, qui ont été émises comme les résultats de lougues experiences. Cepen-dant ces régies ac([uièrent la valeur de lois en cas qu'elles

(1) T.e rapport ii'a pas étê publié d'avancc.

Sect. III.

poient noties par des obscrvateurs éminents, qui ne donnent 1'explication des faits observés, qu'après un long examen.

Ija reproduction du bétail étant basée presque entièrement sur de telles regies, fixées par l'expérience, et non sur des lois prouvées, les exceptions ne seront pas rares. Cependant il est nécessaire, que cha(iue éleveur pratique connaisse ces regies. Elles ont été étudiées et fixées par beaucoup d'hom-mes de science, qui ont motivé leurs conclusions par de nombreux faits observés ou par des expériences exécutées tout expressément.

Les savants no sont pas encore tout-a-fait d'accord sur ces questions, c'est incontestable ; raais parmi les éleveurs prati-ques les opinions sont extrêmement partagées. C'est l'expé-rience, qui m'a fait observer que plusieurs questions, qui ont une grande importance pour 1'élevage du bétail, sont accusées par les éleveurs pratiques d'une manière fort différente. Natu-rellement 1'élevage est mal influencé par cela. II v a beaucoup de praticiens, qui tiennent il des idéés iixes, saus examiner la vraisemblance ou si la science ne les a pas rejetées depuis longtemps.

II est absolument nécessaire, que chaque praticien, pour obtenir de bons résultats, connaisse les questions scientifiques qui touchent a son métier. De même il faut que 1'éleveur pratique connaisse les questions zootechniques générales et si les différents éleveurs ne sont pas d'accord sur ces questions, il faut tenter de les résoudre. L'élevage lui-même en profitcra.

C'est pour cette raison que je me suis proposé de parler sur ce Congres de quelques questions zootechniques, qui selon mon opinion sont d'une haute importance pour 1'éleveur pratique et sur lesquclles on est loin d'etre d'accord

D'abord je veux parler de l'Hérédité. Dans la reproduction du bétail on profite beaucoiip de l'expérience, que les parents possèdent la puissance de transmettre leurs qua-lités sur les enfants. Ce phénomène est connu sous le nom d'hérédité.

On ne sait pas exactement comment ces propriétés sont transportées par 1'hérédité. Tout ce qu'on en sait est basé sur de longues expériences. Cependant on a acquis par elles tant de faits bien observés, qu'il est possible de fixer sur 1'hérédité des régies déterminées, selon lesquclles elle exerce ses actions.

Qliand on examine les procés qui se passent chez la copulation et quand on considère en même temps cc que l'expérience nous apprend, on obtient la regie, que le père et la mère exercent une influence égale sur le jeune animal, c'est-a-dire, ils possèdent une puissance héréditaire égale.

Selon cette opinion le jeune animal doit être considéré comme une combinaison ou un mélange des qualités des

Sect. TTT.

parents, paree que, sans dépasser 1'exception, 1'enfant est egalement influence par les parents.

Cette opinion n'est pas nouvelle. Aussi sans examiner minutieusement les faits, elle semble la plus vraisemblable. Néanmoins on voit beaucoup de praticiens possédant princi-piellement la même opinion et 1'abdiquant souvent d'une raanière non motivée.

Trés souvent on rencontre aussi de tout autres opinions.

Je no veux pas m'arrêter longtemps a celle-ci, que le jeune individu emprunte eertaines parties de sou corps a son père, d'autres a sa mere, ^'experience a appris depuis longtemps que de telles assertions n'ont point de valeur. L'expérience montre, que chez le jeune individu les qualités du père et de la mère peuvent être mixtionnées d'une manière fort différente et e'est par cela que les petits des mêmes parents peuvent posséder des qualités fort ditterentes, quoiqu'ilquot; soient du même sexe et élevés dans les mêmes conditions.

Une autre manière de voir est d'une plus haute importance. Si dróle que cela semble ilya encore beaucoup d'éleveurs qui croient, que 1'un des deux parents, soit le père ou la mère, a une plus grande influence sur le jeune animal (pie 1'autre. Beaucoup de praticiens donnent au père une plus grande influence héréditaire qu'a la mère. C'est même pour cette raison que j'ai pris la resolution de parler de l'hérédité a ce congrès.

II y a quelques mois j'assistai a une assemblée d'éleveurs pratiques oü on discutait vivement la valeur d'un verrat anglais importé. On n'était pas d'accord sur la précocité de l'animal, paree que ses descendants ne possédaient pas tous les mêmes qualités. Cependant ils avaient tous raison, paree qu'ils avaient tous oublié ou mcconnu 1'influence de la mère. Lorsque j'attirai 1'attention sur ce point, on me dit de divers cotés, que la mère possède beaucoup moins d'influence sur le jeune individu que le père.

II n'v a pas une seule raison pour cette opinion. L'expérience pratique y est tout-a-fait contradictoire. Si 1'on analyse exactement les faits, on conclura même que la mère exerce ])lus d'influence que le père, par ce que le jeune animal se développe, après la conception, dans 1'utérus de l'animal fé-minin. gt;lais principiellement, d'après ce rpii se passé lors de la fécondation, les deux parents sont d'une influence égale.

Naturellement l'animal masculin peut exercer beaucoup plus d'influence sur un troupeau entier qu'un animal féininin, par ce qu'il peut féconder beaucoup d'animaux féminins et peut influencer par cette cause sur un grand nombre de jeunes animaux.

•Ie veux encore remarquer sur 1'opinion citée, que souvent pour les différents animaux domestiques on ne possède pas la même opinion. J'ai observe plusieurs fois (pt'on attribue a l'étalon et au verrat plus d'influence qu'a la jument et a la

Sect. I if.

truie, tan dis qu'on donne il la vacht; une ussez grande uu line ])lus grande influence qu'au taureau.

Cette dernière opinion n'est pas rare dans notre pays et elle a encore eté disentóe cette année-ci au congres d'agro-nomie des Pays-Bas par M. E. van den Bosch a Goes.

D'aussi folies idéés donnent de mauvais résultats pour 1'élevage du bétail. On pourrait condamner 1'un des parents, tandis que la faute se trouve chez 1'autre.

Cependant il existe une exception fort importante sur la règle indiquée ci-devant. I'arfois 1'expérience nous apprend (jiic qnelques animaux possèdent outre inesure la puissance de transporter leurs caractères, de manière qu'ils surpassent 1'animal avee lequel ils sont accouplés. Dans ce cas on parle d'une puissance héréditaire forte, qui est individuelle ou en peu de mots d'une puissance héréditaire ou hérédité individuelle.

Jamais on ne pourrait nier une telle hérédité mais ou ne la voit pas souvent. Pour la plupart des cas 1'expérience nous montre qu'en accouplant un bon et un mauvais animal les produits sont médiocres, ni tout-a fait bons, ni tout-a-fait mauvais. 11 faut être prudent avec cette hérédité individuelle. On ne pourrait la constater qu'après la possession d'une série de descendants de 1'animal reproducteur. Et en cas qu'on ne les connaisse pas on fera bien de donner aux deux reproducteurs la même hérédité. Si 1'on agit autrement, on pourra être vivement déyu.

II est étonnant, qu'on soit souvent incliné donner cette plus grande puissance héréditaire au meilleur des animaux accouplés, surtout quand celui-ei est un male. (quot;ctte manière de voir est devenue la cause de grandes déceptions, spéciale-ment en cas de croisements, dont nous parierons plus loin.

Seulement je veux m'arrêter un moment sur une particu-larité qui a été souvent observée dans le croisement. Parfois on voit que 1'nn des types croisés transmet mieux ses qua-lités ([lie 1'autre. II s'entend que cette propriété ne peut être connue qu'après une longue observation. Cependant il ne faut pas oublier que souvent la particularité citée est ap-parente, paree que l'un des types est plus favorisé par les diflerentes circonstances que 1'autre.

En d'autres cas 1'un des deux types semble posséder une plus grande puissance héréditaire pour quelques qualités dé-terminées. Alors 11 est toujours indi(pié d'examiner si ces qualités ne sont pas latentes chez 1'autre type, avant de con-clure il line exception a la règle.

Plusieurs fois il a été observé, que différentes qualités des parents n'cxistent pas chez les enfants et alors on croit que 1'hérédité n'agit pas régnlièrement. Cependant il ne faut pas oublier que de quelques bonnes qualités seulement la (pré)disposition est héréditaire et qu'elles n'apparaissent pas

Sect. III.

([iiand le jeune animal est mal élevé. Cette chose est d'une haute importance pour l'hérédité en general.

Seuleihent la disposition pour précocité, production de beaucoup de lait, ctc., est héréditaire et ces propriétés utiles ne se developpent pas comme il faut quand les animaux ne sont pas bien soignés pendant la jeunesse.

C'est done encore 1'examen minutieux des faits pratiques qui nous apprend qu'il faut donner aux deux parents une influence égale.

11 y a encore quelques exceptions, que j'indiquerai plus loin.

La même regie est applicable aux défauts et maladies héréditaires. En plusieurs cas les jeunes animaux ne les pos-sèdent pas dès la naissance, mais seulemcnt la predisposition, et ils apparaissent plus tard, quand les circonstances sont devenues favorables. Je ne veux pas parler ici des nombreux dêfauts et maladies héréditaires. Mais c'est en effct 1'héredité de défauts et de maladies, qui prouve souvent que les qualités des parents sont mixtionnées chez les enfants. Dans 1'accou-plement de deux animaux, dont Tun est en possession d'un défaut quelconque, il arrive souvent que le produit de 1'ac-couplement possède le même défaut. Si les mêmes animaux sont accouplés encore \me fois, le second enfant peut-étre tout-a-fait normal quoiqu'il soit élevé et soigné comme le premier, ('ela prouve évidemment que les parents tous les deux influencent sur leurs descendants, cependant le mélange peut différer. Mais il n'v a rien d'étonnant que le jeune animal normal, accouplé plus tard avec un autre animal normal, fasse naitre un enfant qui possède le défaut. L'influence du premier animal anormal existe encore chez le second jeune animal, quoiqu'il ne possède pas le défaut et par cela il peut le transporter sur ces enfants. Le défaut n'était pas visible dans ce cas, mais caché.

En beaucoup de cas les parents ne semblent pas avoir une influence égale, paree qu'on n'a pas examine minutieuse-ment les animaux reproducteurs. Un animal ne peut être signalé hon, qu'après un examen severe, il défaut de quoi on se trompe souvent sur ses qualités.

Dans d'autres les enfants de bons parents sont vraiment mau-vais et on vent parler d'une hérédité faible ou d'une excep-tion a l'hérédité. Alors il faut toujours examiner 1'alimenta-tion, le régime, etc., des animaux reproducteurs. Si les bons animaux sont mal tenus ils deviennent mauvais et de mau-vais animaux donnent de mauvais enfants. Cependant alors il n'existe ])as une hérédité faible.

11 n'est pas rare d'observer de tels cas oü 1'un des deux ou tous les deux animaux reproducteurs sont mal soignés et oü le propriétaire s'étonne des mauvaises qualités des jeunes animaux, tandis que les parents sont bons. lis étaient bons, mais l'éleveur lui-mêmr les a diminués. Naturellement il n'est

Sect. III.

pus question la d'une moindre puissance héréditaire ou d'une exception c\ notre regie, suivant laquelle les deux parents possèdent une influence égale.

Pourtant les exceptions existent et une des plus ordinaires est Vatavisme ou la reversion. C'est par ce nom qu'on désigne le phénomène dans lequel les enfants montrent plus de res-semblance avec les aïeux qu'avec les parents. Cependant, si ce sont des particularités d'ancêtres pen éloignés qui retour-nent on peut accepter qu'elles sont restées cachées pendant quelques générations par une mixtion déterminée des qualités, et qu'elles ont réapparu soudainement par une autre mixtion. Ainsi 1'atavisme procure le témoignage de la descendance, mais nous n'avons pas affaire a une véritable exception.

Quand ce sont des propriétés d'ancêtres fort éloignés, qui réapparaissent, 1'explication est i)lus dillicile. Mais aussi dans ces cas il est permis d'accepter la predisposition cachée ou latente des ces propriétés, une predisposition qui est héréditaire, et elles paraissent quand les circonstances y mènent.

Ainsi, sauf 1'hérédité individuelle, le jeune animal dépend des qualités des deux parents et il s'entend qu'il est nécessaire pour 1'éleveur dc connaitre précisénient les qualités de scs animaux. Or, cette connaissance est seulement possible par des listes géncalogiques, studhooks ou herdhooks oü sont notées exactement les qualités des animaux. C'ela mène a la conclusion:

Pour de bons résullats dans la reproduction du hetail il est nécessaire de connaitre les ascendants par des listes gen'ealogiques.

En outre, selon mon opinion j'ai montré suffisamment, i(ue dans 1'élevage du bétail on peut attendre que les jeunes animaux posséderont une combinaison, un mélange des qualités des parents. Cependant ce mélange peut être différent. II est fort dangereux, d'attendre de 1'un des parents une influence plus forte; aussi ordinairement le produit ne sera pas plus mauvais que le moins bon des parents. 11 est toujours indiqué d'examiner minutieusement les qualités des animaux et ce n'est pas toujours chose facile, paree qu'il faut connaitre les ascendants.

C'est par la que je conclus.

Au point de vue pratique il faut attribuer aux deux animaux, reproducteurs, male et femelle, une puissance héréditaire égale. Ce n'est qu'après une longue observation, qu'on peut attribuer il l'un des reproducteurs une plus grande puissance héréditaire qu'a l'autre.

Aprés lecture de la première partie du rapport la discussion est ouverte sur le premier vceu soumis a la section.

Mr. le vice-président K. van den Bosch (Pays-Bas) dit; Tout en rendant hommage a 1'honorable rapporteur pour la manière excessivement claire et étendue dont il a exposé ses

Sect. III.

idéés sur oette question si importante, je dois dire quej'avais pensé (ju'il nous aurait également présenté son opinion sur un autre fait, qu'on uc saurait nier et qui a souvent une influence des plus prononcées sur les produits d'accouplements d'ani-maux semblables, savoir l'influence de saillies (interieuren.

('es influencos-la sont généralement assez difliciles a con-stater. Cependant il en existe et je m'en rappelle en ce moment une, qui est des plus intéressantes et surtout dont 1'exactitude est incontestable, vu la source d'oü elle émane et quiprouve que vraiment ce que Ton a appelé 1'infection on mieux encore rimprégnation maternelles, n'est pas toujours un vain fantóme.

Voici le fait, tel qu'il a été rapporté par 1'ancien Directeur de la Bergerie nationale a Rambouillet, Mr. Léon Bernardin; j'en donne le texte littéralement.

„C'était vers 1860. Une jument mulassiêre, du nom de Sophie, dont nous disposions, fut conduite a différentes reprises au baudet et donna deux muiets.

Plus tard, une station d'étalons étant établie sur la pro-priété, je proposal de faire saillir cette jument, non plus par le baudet, mals par un étalon arabc, trés corsé: Daru-Pacba, né a Pau.

Je disais dans ma demande, que je ne me dissimulais ])as l'objection (pic Pon pouvait me faire, que les poulains a espérer pourraient se ressentir de Pemploi de la jument comnie mulassiêre, mais que la dépense et la difticulté de 1'envoyer au baudet, a 00 kilometres de distance, enfin 1'incertitude du résultat, étaient bien aussi a considérer.

f/objection que je devancais m'avait été dictee par le souvenir d'une vacbe oft'rant les caractères du Durham, par cela seul, nous disait-on, que sa, mère, une béte Schwitz, avait été fécondée antérieurement par un taureau anglais.

Je me souvenais aussi d'avoir entendu dire que les Arabes par esprit de jalousie, dégradent d'avance les jiunents qu'ils consentent a vendre en les livrant a un étalon défectueux.

On m'accorda Pautorisation demandée et la jument Sophie fut désormais saillie par Daru-Pacha.

Son premier produit avec eet étalon fut un poulain appelé Daru. 11 mit complètement en défaut mes apprehensions. Ses formes étaient irréprochables et ses allures très-dégagées. Ses pieds seulement, surtout ceux de devant, laissaient a désirer; ils rappelaient par trop ceux de la mère.

L'année d'après, Sophie, toujours saillie par Daru-Pacha, donna un second poulain. Pacha qui, bien qu'ayant la robe, les moviques et presque la taille du premier, en differait sensiblement.

11 ofl'rait avec certaines attenuations tous les caractères du mulct: la tête, la crinière, 1'encolure, le dos, la croupe, les pieds serrés, les allures rétrccies et, par-dessus le marché, 1 'entétenlent proverbial.

121 Sk«t. [II.

J'ai vu iiiiitrc ces puuluins; je les ai dresses tant bien que mal a la selle et a la voiture; je les ai utilises jusqu'a l'age de 5 ou (i ans. J'en parle done avee une parfaite connaissance.

J'ajoute ([iie quand j'ai lu les premières relations de mules fécondes, je me suis involontairement rappelé ce qui precede, et que bien de fois je me suis demandé si ces mules ne seraient pas dans le cas de Pacha, ii qui il n'aurait fallu que des oreilles un pen plus longues pour pouvoir être donné comme étant un mulet.

A mon avis il résulte de ce fait, qui ne permet pas d'équi-voque, que les féeondations antérieures ne laissent pas toujours des traces; que ces traces ne sont qu'une exception, puisque dans le eas présent on ne les a pas reconnues sur le premier poulain et qu'ellcs n'ont été apparentes que sur le second.

(quot;est peut-être cette rareté des traces, cette manifestation, après un temps assez long ou intermittente, qui n'a pas souvent permis de remonter de l'efl'et a la cause, et a fait, jusqu'a ces derniers temps, nier rinfluence dont il s'agit.

Je dis jusqu'a ces derniers temps, paree que les hommes instrnits, ne sachant comment expliquer la chose, s'accordaient « a la nier. Mais aujourd'hui, il n'en est plus tout-a-fait ainsi,

car on commence a admettre que 1c fcetus, qui hérite des caractères du male, peut en transmettre quelque chose a sa mère ]iar suite de la circulation commune qu'il a avec elle.quot;

Tci s'arrête la communication sans doute tres intéressante du directeur de Rambouillet, sur un fait qui mérite cer-tainement notre attention ct qui ne saurait que gagner d'iiu-portanec s'il se trouvait dans notre section des membres qui peut-être pourraient nous faire part de leurs propes expé-riences sur ce sujet.

Mr. van den Rosen appel le ensuite l'attention sur la ré-! daction actuelle des livres généalogiques et émet 1'espoir de

la voir completer par 1'indication des (jualités des animaux tel que cela se pratique en Amérique oü notamment pour les vaehes laitières le herd-book signalc, il cóté de 1'origine et de la description de 1'animal, la production laitière et autres particularités qui peuvent se produire. II cite a propos de son observation 1'exemple d'une telle inscription et émet le voru de voir modifier les livres d'origine dans ce sens.

Mr. Th. J. Wat,leu (Pays-Has) appuie les observations de Mr. Van den Bosch et signale le fait constaté ehez lui qu'un ^ taureau importé de Frise avee une tête remarquablement

courte, et mort très-peu de temps après, a infecté les vaehes qu'il avait saillies ct «pie la particularity de la tête courte a été observe encore après trois années chez les produits prove-nant de vaehes qui avaient été saillies par ce taureau.

Mr. le Secrétaire Fred. D'Hont (Relgique) appuie les observations de Mr. De Jongh sur l'inHuence tant du male que cle la femelle et appelle l'attention des éleveurs sur le danger

skct. iii.

qu'il peut y avoir do se défairc trop rapidement de leurs animaux femelles de choix si 1'on n'attend pas un tenijjs suffisant pour se garantir la continuation de la bonne qualité des reproducteurs quo 1'on possodo.

II confirrae le fait do rinfection maternello et dit que bieri souvent il est constate par les éleveurs.

Mr. le Or. he Joxgh (Pays-Has) rapporteur, contoste I'im-portance de rinfection maternello et dit que ce fait est en contradiction avec les theories admises par les principaux zootechnicions. 11 est d'avis que tons los faits cites a I'appui de cetto idee sont los résultats d'observations inexactes.

Mr. le Secretaire Fked. D'FToxt (Bolgiquo) fait observer que bion des cas pouvent se présenter malgré les régies do la science, cpii est loin encore de tout savoir. II appuie la proposition do Mr. le vice-president Van den Bosch concernant la modification des livres d'origino.

Mr. le rapporteur De Jongh (Pays-Bas) continue la lecture de son rapport et fait connaitre les motifs qui lui font proposer le deuxième vceu formulé.

Le croisement. Ordinairemont on appollo croisement 1'accou-plement d'animaux de race différente. Cependant rexpórience nous apprend. qu'on parlo aussi de croisement en d'autros circonstances. L'accouplemont d'animaux appartonant a dos groupes plus petits que les races est souvent aussi appelé croisement.

Pour cela il vaut mieux de dire qu'on entend par croisement Vaccouplement d'animaux d'un type différent et alors on entend par typo la combinaison do qualités qui est la propri-été d'une groupe d'animaux grande ou petite. II riest pa* nécessaire que ce groupe soil une race.

Maintenant on peut élever la question si ce groupe pout être plus grand qu'une race, par exemplo une ospèce. D'après los idees transformistes de Mr. Charles Darwin qui ont pénétré a peu ])rès partout dans les sciences biologiques et aussi eii zootochnie, on pourrait répondro qu'il n'existo pas uno différence absolue entre la race et 1'espèce et que par cela on peut aussi parlor de croisement dans les cas d'accou-plemont d'animaux appartonant a des ospèces différentos.

Sol on cetto opinion les accouplements de 1'étalon avec 1'Anesse et de 1'ane avec la jiunent pourraient être nommés croisement; mais cela n'arrive jamais, paree que les produits do cos accouplements, c'est-a-dire le bardot et le limiet, sont sier Hes.

Ainsi notre définition n'est pas suffisante. II est nécessaire d'ajouter, qu'on cas de croisement les produits de Vaccouplement sont féconds.

En pratique les idéés sur „croisementquot;, sont différentos. L'un appellera croisement 1'accouploment d'animaux appartonant aux races bovinos Xéerlandaises avec coux des races étran-

Sect. 111.

geres, tandis qu'il n'appelle pas croisement 1'accouplement dcs types Neerlandais cntre eux. Pourtant un autre certainement regardera comme croisement 1'accouplement de bestiaux de la Hollande septentrionale avec ceux de Groninguc.

Mr. Darwin hii-raême se sort du mot croisement dans des cas fort différents.

La meilleure definition me semblc pour ccla; croisement est I'accouplement d'animanx de type différent, dc sorte que les descendants sont féconds entre eux.

Ccpendant il nc peut pas êtro contesté qu'ordinairement on appelle croisement I'accouplement d'animaux appartenant a des races différentes.

11 s'entend, en consequence, des regies de l'hérédité, (jue les produits de croisement posséderont une combinaison des qualités des parents. On ne peut pas attendre davantage, il moins qu'il nc soit connn par suite dc longues experiences, que 1'un des types transmet mieux ses qualités que 1'autre et que cela nc soit pas cause par des conditions favorisantes pour ce type, car en cc cas la meilleure transmission n'est qu'ap-parentc.

Les produits ne possèdent pas tout-a-fait le type du pere ou de la mere, ils en possèdent de tous les deux. Et parce que la mixtion des propriétés des parents peut différer, les produits de croisement ne posséderont pas tous le mcme type et la mêtne valeur. L'expérience 1'a affirmé depuis long-temps.

La manière ({'application de croisement dans l'élevage pratique dépend tmit-a-fait de questions économiques. La manière la plus simple est cclle chez laquelle les ])roduits du croisement ne sont pas employés comme animaux reproducteurs, mais pour un autre but quelconque, par exemple comme bêtes destinées a 1'engraissement. C'ela arrive beaucoup dans l'élevage des jiorcs, aussi dans notre pays. On croise des truies indigenes avec des verrats anglais afin d'obtenir des produits plus précoces et plus prop res a 1'engraissement. Si 1'on pratique longtemps cctte méthode on risque dc diminuer consi-dérablement le nombre des truies indigenes et chez nous ce nombre est déja fort petit et après quelque temps elles peuvent avoir disparu. Malgré cela les éleveurs nc s'inquiètent pas ; an contraire souvent on préfère des animaux de demi-sang, ce qui prouve évidemment, (prils n'ont pas moins de valeur d'un point de vue zootechnique et d'ailleurs cela prouve qu'on ne désire pas cxclusivement des animaux demi-sang, mais aussi ceux avec une plus grande partie dc sang.

Souvent le croisement est appliqué pour changer le type des animaux qu'on possède en celui des animaux avec les-quelles le croisement est pratique. Alors ilfaut tenter d'éliminer le type existant en accouplant continuellemcnt avec le type désire.

•Sect. 111. 124

En iiccouplant les premiers prodnits du croLseiueut avec un animal du type desirable, les seconds produits encore avec un tel animal, les troisièmes produits aussi avec 1'animal souhaité, etc., alors après un nombre de générations, qui peut être grand on petit, on aura transformé le type existant dans 1'autre type.

Cette question a été discutée vivement. 11 ne peut être contesté que niathématiquement cette transformation soit iin-jiossible, par ce qu'il reste tonjours une partie, quelqne petite qu'elle soit, du type original. Cependant la pratique nous apprend qu'elle est possible et 1'explication n'est pas difficile. Bientot la partie du type original est devenue si petite, qu'il est permis de la négliger. En outre les deux types se ressem-bleront bien en quelques parties et cela favorisera la transformation ct enfin, par les accouplements répétés, la reversion vers le type existant diminue tonjours.

Plusieurs fois l'élevenr pense arriver an but en pen de temps, c'est-a-dire transformer le type en quelques générations, et les résultats nc sont pas d'accord avec cette illusion. Alors il est fort désappointé, mais ces deceptions sont souvent les consequences d'opinions fautives sur 1 héré-dité, comme j'ai dit plus baut. On nc peut pas attribuer au type souhaité une plus grande puissance héréditaire et malheu-rousement 1'éleveur conimet fréquciument cette erreur. S'il veut croiser avec une race non indigene, il eniployera des animaux nuisculins, parce qu'ils pen vent féconder un grand nombre de femelles, mais pour cela ils ne possèdent pas une plus grande héredité. J'ai observe en plusieurs cas,non seulement dans 1'élevage des pores, mais aussi dans celui des chevaux, (|u'on était fort mécontent des males, parce que les ])roduits n'y ressemblaient pas tout-a-fait. Mais e'est impossible car principiellement la femelle exerce une influence aussi grande.

Cependant ce n'était pas sur cette question (pie je voulais attirer 1'attention du congres. Je voulais parler spécialement d'une troisième méthode de croisement, qui est attaquée encore de divers cotés et lt;pii malgré cela est employée beaucoup et a donné de bons résultats en plusieurs cas. Cette méthode consiste dans 1'accouplement des produits de croisement entre eux, action qui peut être appellé métissmje.

Le croisement étant un moven pour combiner, a cause des régies de 1'hérédité, les qualités de deux ou plusieurs types différents, 1'éleveur pourra avoir 1'intention de créer un nouveau type d'animaux, possédant des qualités des types originaux. Si ce type n'existe pas, ou n'est a obtenir qu'a bant prix, il croira pouvoir 1'obtenir en croisant les types avec les qualités souhaitées et en accouplant entre eux ces produits qui possèdent les attributs que 1'éleveur désire.

J'espère que 1c congres voudra bien prononcer son opinion sur la valeur de cette méthode.

Sect. III.

En réalité la creation d'un nouveau type d'animaux en croisant deux types différents est possible. Le nouveau type a des qualités intermédiaires. ITailleurs les difficultés de cette méthode ne sont pas assez grandes, pour la rcndre impossible d'nn point de vue pratique.

11 n'est pas nécessaire de se borner il deux types seulement. Si on vent combiner les propriétés de plus de deux types, le succes ne devient pas impossible non plus, seulement il exige plus de capacité et plus de soins du cóté du praticien.

(quot;ependant beaucoupde praticiens prétendent que la méthode ne peut pas donner de bons résultats. Même les hommes de science ne sont pas d'accord a eet égard. Et pourtant il ne peut pas être contesté que la pratique nous a donné différents cas de succès.

('ettedifference d'opinions est désavantageuse pour la pratique elle-même. L'unanimité sur cette question est de haute importance. C'est pourquoi je veux en parler au congrès.

L'étude exacte des faits nous mène a la conclusion, que j'ai présentée au congrès, surtout conuue je 1'ai dit déja, paree que 1'expérience nous donne des exemples incontestables.

On ne peut pas nier que la méthode offre de grandes dif-ficultés, mais elle ne sont pas trop grandes pour 1'éleveur habile.

Une des difficultés, qui est proposée fréquemment, ce serait la particularité d'animaux de type (race) mêlé(e) de posséder une puissance héréditaire moins grande que ceux de type (race) pur(e).

Nons pouvons passer sur cette question après ce que j'ai dit sur 1'hérédite. Nous savons que chaque animal, avec 1'animal auquel il est accouplé, peut transmettre ses qualités, mais 1'association des qualités chez 1'enfant ne se produit pas toujours de la même maniêre. Alors il n'importe en rien (|ue 1'animal soit de type pur ou mêlé. L'un n'a pas plus de valeur héréditaire (|ue 1'autre.

'Jependant il ne faut pas oublier, que jamais le type mêlé ne peut donner le même résultat que le type pur, paree qu'il est lui-même une combinaison de qualités diverses; mais il ne possède pas pour cela une hérédité moins grande.

I/atavisme on la reversion, dont nous avons déjil parlé nous offre une plus grande difficulté.

Person ne ne contestera, ([ue cette difficulté ne soit pas d'une haute imi)ortance pratique, l'ent-être en quelques cas elle rend le succès impossible, par exemple, quand les types ne sont pas également favorisés, mais alors le croisement lui-même est difficile. Cependant dans la plupart des cas 1'éleveur habile triomphera facilement de l'atavisme parl'examen continuel et exact de ses animaux. Si les qualités des ani-maux reproducteurs ne sont pas examinees minutieusement, il est évident que le retour au type original arrivera bientót.

Sect. III. 126

Si elle est vraie, l'opimon de M. Darwin, qn'en cas de croisement 1'atavisme se manifeste au plus haut degré, il s'entcnd que 1'éleveur sera oblige de lutter continuellement. Mais il arrivera au but en perséverant.

La méthode de manoeuvrer est claire. Qu'on croise deux ou plusieurs types, on acquiert des descendants qui a cause du mélange different desqualités des parents ne sont pas tous sem-blables. lt; )r , on choisit parmi eux ceux qui possèdentles qualités souhaitées, tandis qu'il est indiqué d'éliminer les autres. En cas que le nombre des jeunes animaux ne soit pas suffisant, il faut attendre jusqu'au moment oü ce nombre est atteint et par lil on ne peut pas fixer auparavant la durée du croisement.

Le nombre des descendants étant suffisant pour qu'on puisse les faire accoupler entre eux, le but est encore loin. C'est alors que 1'éleveur doit lutter de toutes ses forces contre 1'atavisme. La reversion peut briser 1'unité de type; par elle les petits des produits de croisement peuvent ditférer, tandis que les parents se ressemblent. Continuellement chaque petit doit être examiné minutieusement. Une déviation suspecte quelconque sera cause de son élimination.

En agissant d'une telle manière certainement on arrivera au but.

.T'ai dit déj;\ que souvent on attribue aux animaux croisés une plus petite puissance héréditaire; fréquemment même ils sont considérés comme sans valeur pour l'élevage pratique. Kien de moins vrai. La pratique s'en sert souvent et pour-tant beaucoup de gens les condamnent. 11 est nécessaire de mettre fin a de telles opinions.

11 y a beaucoup d'exemples tiue de tels croisements ont donné un type nouveau fixe. Généralement le cheval de course anglais est considéré comme le produit d'un ancien croisement. Dernièrement on a importé aux Pays-Bas beaucoup d'étalonS de la race d'Oldenbouxg, pour améliorer les races indigenes. J'ignore si ce croisement est toujours recom-mandable; certainement il a donné des effets nuisibles en cer-taines provinces. Mais revenant a notre a propos, ce cheval d'Oldenbourg qui possède le type iixe, est le produit d'une mixtion de différents types. Et c'est la même chose avec beaucoup d'autres races chevalines.

Chez les bovidés les races podolienne, moldavienne, de Sarla-bot, de Durham et plusieurs autres nous donnent des exemples. Pour les ovidés les moutons d'Oxfordshire et plusieurs autres races anglaises nous donnent un exemple magnifique, tandis que pour les pores, il suffit de mentionner les races anglaises, qui sont a peu prés toutes les suites de croisements de différents types.

C'est ainsi la pratique qui nous prouve d'une manière éclatante la possibilité d'obtenir des résultats pratiques et qu'a

Sect. III.

eet égard le croisement peut-être vine méthode de reproduction fort avantageuse. Cependant ces résnltats ne peuvent être obtenus facilement. L'éleveur habile et actif senl arri-vera au but.

Les résultats du croisement et du métissage sont intiuencés par de dill ('rentes conditions, sur lesquelles l'éleveur doit fixer l'attention.

Quelquefois la pratique nous apprend que la mixtion des propriétés de deux types est fort difficile, surtout quand il existe une fort grande difference entre les qualités; c'est alors que 1'atavisme se manifeste fortement et que le métissage trouve de grandes difficultés.

Parlant de l'hérédité, j'ai dit déja, (pie parfois un defe types transmet mieux ses qualités que l'autre par exemple les moutons Southdowns et les bestiaux Shorthorns. Cette particularity ne peut être connue qu'après une longue expé-rience et, en outre, le même type ne montre pas toujours cette particularité élevant les différents types de la même espèce et en d'autres cas elle n'est qu'apparente. Cependant si elle existe, il sera fort difficile d'obtenir des animaux, qui possèdent une telle combinaison des qualités des types croisés. Seulement quand on veut tout-a-fait transformer une race, cette particularité est utile si elle est la propriété de la race trans-formante; elle accélèrera la transformation.

II y a aussi des qualités qui ne se fondent pas par croisement. Monsieur Darwin nous en relate beaucoup d'exemples. Alors les descendants ressemblent toujours par une particularité déterminée a un des parents; mais M. Darwin lui-même ajoute que de tels cas sont fori rarcs et cpi'ils ont presque toujours rapport ii des (jualités qui ont ))aru sou-dainement chez un seul individu et qui ont été transmises aux descendants. Si la qualité est utile le résultat du croisement en peut être agrandi. Cependant cette question n'otfre pas une grande difficulté pour la pratique du croisement, paree que dans la plupart des cas les parents possèdent une influence égale.

Jamais, dans le croisement, on n'oubliera de fixer son attention au climat. Si 1'un des types avec lesquels on pratique le croisement ne peut résister au climat, il peut devenir malade. Si cela n'arrive pas, l'aeclimatation pourra avoir lieu, mais pendant ce temps on ne possèdera pas des animaux avec une plus petite puissance héréditaire, mais des animaux moins bons et de tels animaux transmettent de moins bonnes qualités. C'est la même chose en cas que 1'alimentation, le régime, etc., d'un ou de plusieurs types ne soient pas comme il taut. Si les qualités des animaux ne sont pas en concordance avec le climat, 1'alimentation, le régime, etc., elles seront remplacées par d'autres moins bonnes et les bons animaux seront transformés en de mauvais.

Sect. 111

Pour obtenir de bons produits par le croisement il est naturelleraent nécessaire de choisir les aniniaux les plus excellents de leur type.

•ie crois avoir montré qu'on ne peut pas attribuer aux aniniaux croisés une plus jietite puissance héréditaire qu'ü ceux de type pur et que les difficultés du métissage, spécialement 1'iitavisme, ne sent pas si grandes, qu'il est nécessaire de s'en abstenir d'un point de vue pratique. Au contraire il peut avoir de grands avantages.

Mr. le Secrétaire Fréd. D'Hont (Belgique) appelle l'attention de l'assemblée sur l'importance que présente l'adoption d'un voeu si catégoriquement exprimé. (quot;ertes il est incontestable que, dans certains cas déterminés, des croisements bien entendus peuvent rendre et out rendu de très-sérieux services. Mals de la a adinettre le croisement saus restriction tel que la redaction du deuxième voeu semble le faire il y a one différence telle que ce vreu lui semble inadmissible. II y a lieu tout d'abord de bien se mettre d'accord sur le mot: „croisementquot;. Dans 1'acception ordinaire ce mot signifie mélange du sang de races de qualités et généralement de pays différents. Or qu'arrive-t-il bien souvent; (quot;est que 1'animal importé n'étant pas habitué aux conditions du sol, de 1'air, de Fhumidité, en un mot a 1'ensemble des conditons clima-tériques ne peut pas résister aux conditions nouvelles et ses produits, subissant encore un changement dans les soins et dans ralimentation, ne compensent pas les frais occasionnés par le croisement. Aussi dans bien des contrées est-on revenu de la pratique du croisement et on préfère de loin la sélection qui permet d'obtenir par 1'accouplement d'individus de choix des produits capables de résister aux conditions particulières de ce pays.

Mr. le vice-président E. van den Bosch (Pays-Bas) dit; Je crois, Messieurs, qu'en ce moment notre honorable secrétaire Monsieur D'Hont généralise trop et s'efFraie trop de la diminution de valeur de notre race bovine par la vente dos meilleures vaches qui ne seraient pas a remplacer.

J'ai, quant a moi, plus de confiance dans le savoir faire des éleveurs et certainement des éleveurs hollandais, qui out donné la preuve (jue par des accouplements bien entendus, ils étaient parfaitement a même de conserver dans leurs troupeaux les mêmes (jualités des mères (ju'ils vendaient a de tres hauts prix. Si jamais pays s'est vu dans la position que ses meilleures bêtes lui étaient enlevées, c'était assuré-ment la Hollande dans les années de 1877/1884, les années des grandes exportations en Amérique, oü des centaines de vaches et des meilleures et rien que des ultra-meilleures, nous out été achetées a des prix variant de mille a deux mille francs! Une fois même on a payé une vache dix mille francs !

Sect. ITT.

Que semit devenue la Hollande si elle n'avait ])as pu rem-placer ce déficit?

Eh bien! nos éleveurs ont redoublé de zèle et d'énergie et si aujoiird'hui on nous prend 500 de nos meilleures vaches, on pourrait ré])éter cela l'année prochaine, sans niettre notre richesse nationale en danger — nous vous en reproduirons d'autres.

Quant aux eroisements de races différentes qu'en general 1'honorable prédécesseur n'approuve ]ias, étant plutót porté pour 1'amelioration des races originaires, on ne peut pas nier que ces eroisements ont largement contribué, dans certaines conditions favorables, a la prospérité de 1'agriculture.

Prenez, par exemple, le bétail de ma province, la Zélande, bétail extrêmement osseux et tardif, souvent médiocrement soigné, comme en cette province 1'agriculture est dominante et 1'élevage chose secondaire. Par 1'emploi de taureaux Durham les formes se sont arrondies, la précocité et 1'aptitude a 1'engraissement ont été augmentées et tandis que les Durham-Zélandais sont livrés a 1'abattoir a 2 ans et 2K ans le Zélandais original exige 8 mois de plus avant d'atteindre ce poids et encore il n'aura jamais cette viande succulente de Durham.

Mr. le rapporteur De Jongh (Pays-Bas) fait remarquer qu'il ne tient nullement a recommander le croisement comme une regie générale, inais comme une pratique hautement recom-mandable dans des circonstances déterminées.

Mr. le secrétaire Fréd. D'Hont (Belgique) en présence de cette restriction admet volontiers la conclusion.

Mr. le rapporteur De Jongh (Pays-Bas) continue la lecture de son rapport dans les termes suivants.

Reproduction en consanguinité. La question de savoir si 1'éleveur pratique peut se servir de la reproduction en consanguinité n'est pas encore résolue. Tandis que les uns condamnent cette méthode a tous égards et 1'appellent fort pernicieuse, les autres la recommandent. II ne peut être contesté que beaucoup de praticiens s'en servent sans penser aux elfets nuisibles, mêrne sans présumer de tels elfets. Elle est pratiquée d'une telle maniere en plusieurs lieux de notre pays.

En d'autres cas on se sert tout exprès de la reproduction en consanguinité pour arriver plus tót au but. Les célèbres éleveurs anglais, MM. Bakewell et Colling s'en sont servis et ont obtenu d'excellents résultats.

Naturellement cette différence d'opinions sur une question si importante, est nuisible pour 1'élevage lui-même. Mais il me semble que l'étude minutieuse peut mener a la vérité et que par elle il est possible de décider sur 1'importance de la consanguinité pour 1'élevage pratique.

Je ne veux pas m'arrêter longtemps sur ce qu'on entend par la méthode, (quot;est 1'accouplement d'animaux qui jouissent

9

Sect. III.

d'une phis on moins proehe parente et par les différents degrés de parenté il est possible de distinguer quelques sortes de reproduction en consanguinité. Cependant cette distinction n'a pas de valeur pratique; il y a reproduction en consanguinité toujours quand il existe parenté ou communauté de sang. Ordinairement on appelle en zootechnie consanguins les membres d'une même familie et par familie on entend les descendants d'un père ou d'une mère connus (Sanson).

Comme on salt, chez l'homme les mariages de proches parents sont défendus par des lois, qui ne sont pas partout les mêmes. D'ailleurs les mceurs out condamné de tels mariages depuis longtemps. Aussi chez l'homme on n'est point du tout d'accord sur les suites des mariages en consanguinité. Tandis que les uns y attribuent l'apparition d'un grand nom-bre de défauts et de maladies, les autres prétendent que les suites ne sont pas si désastreuses.

Pourtant on ne peut pas appliquer tout ce qui est connu sur la consanguinité chez l'homme a cette même question dans l'élevage desquot; grands animaux domestiques. Beaucoup de suites nuisibles qui se sont soi-disant produites chez l'homme ne possèdent point de valeur pour nos animaux domestiques et d'ailleurs les mariages des hommes et les accouplements des animaux ne sont pas influencés de la même manière et par de mêmes motifs. L'accouplement de nos animaux se pratique sous 1'infiuence de l'éleveur pour un but tout-a-fait économique. Chez les mariages des hommes ordinairement il existe un autre motif, ou au moins, il dolt exister. Parfois 1'économie y joue aussi sou róle, mals.... d'une tout autre manière.

Dans l'élevage du bétail on se servira autant que possible de cette vérité que seulement de bons parents peuvent donner de bons descendants. C'est pourquoi on cherchera toujours a accou-pler de bons animaux, c'est-a-dire avec de bonnes qualités et s'il est possible on choisira des animaux qui possèdent tous les deux les bonnes qualités.

Or il s'entend que les consanguins, surtout quand il existe une proche parenté, se ressembleront beaucoup en ce qui con-cerne leurs qualités, seulement a cause de leur origine. De même il est clair qu'en élevage pratique on a accouplé souvent des consanguins pour transmettre d'une manière certaine les qualités aux petits.

Mais il y a aussi d'autres motifs pour la reproduction en consanguinité. En quelques cas l'éleveur ne trouve pas nécessaire de payer beaucoup d'argent pour d'autres animaux, qui ne sont pas de la même familie que ceux qu'il pos-sède et alors il est obligé de pratiquer la reproduction en consanguinité. Et en d'autres cas elle est pratiquée, paree que l'éleveur n'a jamais réfiéchi aux effets.

En effet 1'expérience prouve que les accouplements en con-

Sect. UI.

sanguinité peuvent donner des résultats désa van tageux. II y a un grand nombrc d'observations sur ce point, et les obser-vateurs enx-inêmes sont si compétents, qu'on ne peut pas douter de leurs publications, et 1'on est assez bien d'accord sur la nature de ces suites pernicieuses. On acquiert des animaux avec une constitution plus faible, peu résistante, avec une predisposition pour de différents défauts et maladies. Les animaux deviennent trop fins et souvent stériles.

Cependant les avantages ne peuvent pas être méconnus. [ja consanguinité représente un moyen ii 1'aide duquel il est possible d'obtenir trés vite un grand noinbre d'animaux avec les mêmes qualités; c'est done un moyen pour généraliser le type.

Les avantages peuvent-ils surpasser les prejudices? Cette question est d'une grande importance pour la valeur pra-tique de la reproduction en consanguinité et elle a été résolue affirmativement par l'expérience. Cependant il vaudrait mieux savoir si l'éleveur peut prévenir les désavantages et pour cela il est important de savoir si les effets désavantageux de la consanguinité sont causés exclusivement par Vexistence de la consanguinité elle-même? En d'autres termes, les préjudices de la consanguinité sont-ils de la même nature ou d'une tout autre que les avantages? Ont-ils des causes semblables ou non?

Je ne veux pas prétendre que toutes les suites pernicieuses ont les mêmes causes que les avantageuses, mais pour nos animaux domestiques il ne me semble pas risqué, et plusieurs sont d'accord avec moi, que dans la plupart des cas les préjudices et les avantages possèdent la même source, paree que les consanguins ne se ressemblent pas seulement par les bonnes qualités, mais aussi par les mauvaises.

La consanguinité étant done un moyen pour obtenir fort tót un grand nombre de descendants avec des qualités utiles, et en même temps le moyen de leur procurer des qualités nuisibles, alors il n'est pas possible d'approuver ou de rejeter absolu-ment la méthode. Ceux qui la recommandent a tous égards oublicnt qu'elle offre le danger de transmettre aussi de mauvaises qualités, qu'on ne peut pas toujours apercevoir facile-ment. Ceux qui la rejettent méconnaissent 1'avantage d'une transmission rapide de bonnes qualités sur un grand nombre d'animaux; ils méconnaissent tont-a-fait la possibilité d'em-pêcher l'apparition des qualités mauvaises par l'élimination continuelle, autant que possible, des animaux possédant une telle qualité quelconque.

En jugeant de cette manière la reproduction en consanguinité, elle peut donner de grands avantages pour la pratique. L'éleveur qui sait exactement taxer ses animaux, qui connatt précisément leurs qualités, en tirera les plus grands bénéfices. Au contraire, celui qui ne connait pas ses animaux, ou lt;|ui

Sect. III.

passe les mauvaises qualités pour les bonnes, obtiendra bientot de mauvais resultats.

En acceptant cette opinion il n'existe plus de difference sur la valeur de la méthode et il ne peut pas être contesté que beaucoup de zootechniciens la soutiennent.

Sauf les causes cardinales il en existe encore d'autres qui peuvent augmenter les avantages et les prejudices de la reproduction en consanguinité. (quot;e sont les conditions anx-quelles sont exposés les animaux. Quand elles sont favorables aux animaux elles peuvent améliorer leurs qualités et les résultats de 1'élevage seront augmentés; tandis que 1'apparition de (.(ualités nuisibles sera empêchée. Au cas contraire les efi'ets pernicieux arriveront plus tót.

Le climat favorable, la bonne alimentation et le régime régulier font augmenter les bonnes qualités, mais en même temps diminuer les mauvaises; par conséquent ils exerceront une bonne influence sur la reproduction en consanguinité. Les conditions opposées lu peuvent rendre pernicieuse comme nons en trouvons des exemples dans diverses provinces de notre pays.

En outre il reste une vérité que la reproduction en consanguinité peut être fort utile, mais aussi fort désavantageuse par les mêmes causes originales.

Le troisième veen, dans les termes dans lesquels il est rédigé, ne donne pas lieu a des observations.

Comme conclusion de la discussion Mr. le secrétaire propose de mettre aux voix le premier et le troisième voiu de Mr. De Jongh, de modifier son deuxième va?u et d'intro-duire un veen nouveau, faisant droit aux observations de Mr. le vice-président E. van den Bosch, observations qu'il a appuyées.

En conséquence Mr. le président met aux voix les quatre vceux rédigés par Mr. 1c secrétaire comme snit:

1°. Au point de vue pratique il faut attribuer aux deux animaux reproducteurs, male et femelle, une puissance héréditaire égale. Ce n'est qu'après une longue observation qu'on peut attribuer a 1'un des reproducteurs une plus grande puissance héréditaire qu'a 1'autre.

2°. II est désirable que les livres d'origine (herd-books et studbooks) sign a lent non seulement la description des animaux et les distinctions qu'ils out remportées, mais aussi les qualités par les quell es ils brillent et en particulier la quantité et la qualité du lait produit par les vaches laitières.

3°. Non seulement le croisement, mais aussi l'accouplement des produits de croisement

Sect. Til.

entre eux (méti ssiige) est, dans certains cas determines, d'une haute valeur pratique.

4°. 1 ja reproduction en consanguinité des grands animaux domestiques peut étre fort avantageuse; cependant par les mé in es causes el le peut de veil i r pernicieus e.

Mr. le rapporteur De Jongh (['ays-Bas) développe ensuite un vceu a émettre sur 1'alimentation du bétail et formant robjet d'un deuxième rapport du contenu suivant;

La connaissance de la composition chimique des nourrilures est indispensable pour Valimentation rationnelle du bétail. II y a encore pen de temps que 1'alimentation du bétail était pratiquée tout-a-fait empiriquement. Grace aux ])rogrès des sciences naturelles en genéral ot particulièrement des sciences agronomiques cette situation a beaucoup cbangé.

L'étude de la physiologie des animaux domestiques, spécialement sur le chapitre de la nutrition, a inontré que dans la digestion des aliments se passent beaucoup de procés chimiques.

Des recherches intéressantes out prouvé, que les éléments chimiques des nourritures ne possédent pas une valeur égale pour le corps-animal, quoique aucun d'eux ne soit indispensable. Le corps ne peut pas subsister saus matières organiques, ni sans inorganiques.

Dans la pratique les matières organiques sont d'une plus grande importance que les inorganiques, paree que celles-ci ne sont pas chères et se trouvent presque toujours en quantity suffisante dans la nourriture des animaux. C'est tont autre chose quant aux matières organiques. Souvent il y en a un déficit. II existe des matières organiques qui n'ont point de val' nr pour le corps, paree qu'elles sont a pen pres indi-gestibles et parmi celles, (|ui sont mieux digestibles, la valeur diffère fortement paree (lu'elles n'exereent pas une influence égale sur le corps et qu'elles ne coütent pas le même prix.

La fondation des stations agrononii(|ues nous a fait con-nattre Ia composition de différents aliments et maintenant il est évident que leur valeur dépend de cette composition. La valeur n'est pas déterminée par le prix-courant d'une nourriture, mais par ce prix eomparé avec la composition chimique et il s'entend que la connaissance de cette composition est indispensable pour l'alimentation économique. Sans elle le prix réel des aliments reste inconnu.

La nourriture la plus désirable est cello qui coüte lemoins cher et contient le plus grand nombre d'éléments nutritifs.

L'analyse nous montre que les aliments sont composés de matières azotées, grasses et amylacées, de cellulose et de cendres. Parmi elles les azotées possédent la plus haute valeur, puis les grasses et enfin les amylacées, qui sont mieux

Sect. III.

appelées extractifs non azotes. La cellulose ou les matières ligneuses ont pen de valeur, parce qu'elles sont pen diges-tibles. Les cendres sont d'une grande importance, mais dans 1'achat des aliments, on les compte pen, parce que, comme je l'ai dit déja, elles sont presque toujours présentes en quantité suffisante et qu'elles sont faciles a se procurer.

C'e sont done les matières azotées, les grasses et les extractifs non azotés qui déterminent la valeur d'une nourriture. Plus elle en possède, plus sa valeur est grande. 11 est done fort important de savoir la quantité de chacun de ces principes dans les aliments.

Mais il y a encore autre chose.

C'est spécialement par les stations agronomiques et par les recherches pratiquees la, que la connaissance de I'alimen-tation du bétail a fait de grands progrès. Un grand nombre d'expériences ont montré que pour un but spécial, la nourriture doit avoir une composition déterminée. Cela prendrait trop de temps de parler plus longtemps sur cette question. Ceux qui veulent en savoir da vantage, feront bien d'étudier les différents travaux zootechniqnes.

Or il est impossible de donner a la nourriture la composition souhaitable, si 1'on ne sait pas la composition des aliments eux-mémes. La connaissance en est nécessaire. Et parce qu'il faut, d'un point de vue économique, que la nourriture coüte aussi peu que possible, il faut choisir les aliments dans lesquels on paie les matières nutritives le meil-leur niarché.

Je veux encore fixer 1'attention sur une autre question. 11 s'entend i|ue seulement les parties digestibles des aliments sont importantes pour le corps et il est rare que tons les éléments nutritifs d'une nourriture soient digestibles. II n'est done pas seulement desirable de savoir la quantité des matières chimiques, mais il est surtout important d'en savoir la quantité digestible.

Les stations agronomiques se sont déja occupées de cette question et de divers aliments on sait déja la digestibilité dans différentes conditions. Cependant il faut que cette question soit examinée encore plus exactement, mais alors on pourra dire que 1'alimentation est impossible, si 1'on ne sait pas la quantité des matières digestibles des aliments, tandis qu'aujourd'hui il faut se contenter encore, dans la plupart des cas, des matières chimiques brutes.

La question en général me semble assez importante pour y fixer 1'attention du congrès, parce que beaucoup d'éle-veurs, surtout en Hollande, ne comptent nullement sur la composition chimique de la nourriture et c'est une erreur deplorable. Chez nous oü, en hiver, les vaches laitières ont

Sect. III.

besoin de beaucoup d'aliments concentres, (jiii généralement sont d'un haut prix, il est desirable d'un point de vue i)ra-tique, de n'acheter jamais sans savoir précisément ce qu'on obtiendra. C'est seulement par la composition chimique qu'on peut juger du prix réel d'une nourriture et par elle on pourra nourrir les bêtes au meilleur marché.

Mr. Ie secrétaire appuie vivement les conclusions de ce rapport et constate toute 1'importance qu'a dans la pratique une alimentation rationnelle. 11 signale que dans les Flan-dres beiges l'attention des cultivateurs a été particulièrement appelée sur cette question par les intéressantes conférences de Mr. A. F. Marlet de Delft, si bien connu des agriculteurs de la Hollande. C'était en 1887. Depuis, le mouvement continue et il est a espérer que les sociétés agricoles emploie-ront toute leur influence pour faire mieux comprendre encore par les cultivateurs la haute valeur de 1'alimentation ratio-nelle. 11 serait heureux même de voir le vfeu de Mr. le rapporteur De .Ionöh rédigé dans des termes plus explicites encore.

Ce vceu disant:

La connaissance de la composition chimique des aliments destines au bétai 1 est nécessaire pour 1'alimentation rationelle du bétail,

est mis aux voix et adopté.

La séance est levée il -l'/o heures.

Le Secrétaire,

(signe) T. D'Hont.

Lu et approuvé en séance du mercredi 0 septeinbre.

Le Président,

{dyne) Dr. Charles Ohlsen.

3e Réunion. — Mardi 8 septembre 1891. —

Séance du matin.

La séance s'ouvre ii l)¹- heures a la Première (quot;hambredes Etats généraux sous la présidence de Mr. le Dr. Carlo Ohlsen (Italië) président.

Mr. le Secrétaire Fréd. D'Hont (Belgique) donne lecture du procés-verbal de la séance du 7 ct. (séance du matin). Ce procés-verbal est lu et approuvé.

Mr. le Président donne la parole a Mr. Otto Pitsch pour

Sect. III.

1'explication de sou rapport sur la production des betteraves sucrieres.

Mr. Otto Pitsch, docteur es-sciences, précepteur il 1'Ecole d'Agriculture de 1'Etat il Wageningue (Pays-Bas) insiste sur 1'importance de cette question qui présente dans son application actuelle de si grandes difficultés par suite de la difle-rence et de 1'opposition des intéréts des cultivateurs et des fabricants.

Le fabricant a intérêt a, recevoir le plus possible de sucre dans le moins possible de poids de betteraves, paree qu'il paie celles-ci non d'après leur richesse, mais d'après leur poids. Dans ce cas le cultivateur a intérêt a avoir des betteraves donnant un grand poids. ('eci est désavantageux pour les deux parties: par cc grand poids de betteraves le cultivateur enlève de sa terre beaucoup de matières fertilisantes qui ne servent a rien d'utile et le fabricant est oblige de travailler beaucoup de racines pour obtenir un faible poids de sucre. II est évident que le fabricant a intérêt il obtenir des betteraves riches et, en les payant d'après leur teneur en sucre, on ne voit pas comment ses intéréts seraient lésés, bien au contraire.

II cherche malheureusement a obtenir ce résultat en formant davantage la richesse et on en arrive ainsi a diminuer le pt)ids de la récolte dans una trop forte mesure. Ce sont les motifs qui out engagé le rapporteur a formuler sa première conclusion.

Passant a la seconde, 1'orateur dit qu'il est constaté que si, sur un champ, on sème de la semence provenant de betteraves contenant 16 ⁰/_o et de l'autre de 13 ⁰/₀ de sucre, les betteraves provenant de la première semence seront plus riches que celles provenant de la seconde. II faut pourtant remarquer que la graine n'est pas le seul facteur, mais que la fumure et le travail du sol contribuent également a 1'ob-tention du résultat. II est prouvé que beaucoup d'azote donné a la fin de la période de croissance augmente la production du feuillage et la grandeur des racines et produit peu de sucre. Un changement de la richesse du sol en éléments ferti-lisants peut être cause que des semences de betteraves riches donnent moins de sucre et même des racines qu'on ne peut presque pas employer. Des expériences entreprises a Wageningue ont prouvé notamment 1'influence des semis a distance: les racines eloignées de 45 cM. donnaient plus de poids, mais moins de sucre que celles placées a 40 cM.

Cet exemple prouve de nouveau que la semence n'est pas seule a influencer le rendement, mais que 1'état du sol et la distance des plantes ont également une sérieuse influence.

Ici on peut mettre !) a 10 et ailleurs 12 plantes parmètre carré. 1 gt;:i le sol est riche, ce qui produira plus de poids: on y remédiera en semant plus prés.

Sect. III.

L'orateur en arrive au troisièine point qu'il a traité dans son rapport: les contrats de vente. II constate que les diflicultés entre eultivateiirs et fabrieants n'existent ))as dans d'autres eontrées oü généralement les fermiers sont co-propriétaires des usines.

[ci la situation est la suivante; nous avons vu tantót que le fabricant peut regler la culture par le mode de plantation et de fumure. II regie ainsi la richesse en sucre et il le reconnatt volontiers ; mais il pretend que c'est tout en faveur du cultivateur. Les cultivateurs ne so sont pas doutés de la situation aussi longtemps que leurs betteraves leur donnaient plus de profit que les autres cultures, maisquelques mauvai-ses récoltes de betteraves leur ont on vert les yeux.

Le mauvais cöté de la situation c'est que le fabricant achète le sucre, mais pave le poids de racines et comme il ne peut prévoir le résultat différent de chaque culture 11 fait un prix uniforme. De cette fa(;on s'il fixe par exemple 12 florins comme prix uniforme les racines a 12 degrés seraient payees a un prix raisonnable, mais celles de 10 a 12 degrés seraient payées ou trop ou trop peu. II n'v a qu'un seul principe juste; c'est que le fabricant paie le sucre sans se mêler des conditions de la production.

Cela est d'autant plus praticable que la science permet actuellement de determiner rapidement et économiquement la teneur en sucre des racines. II ne reste done aucun motif pour que les fabrieants refusent l'achat ii la richesse.

Mr. Th. J. Waller (Pays-Bas) espère que la situation se modifiera, mais pour cela il faudra inspirer confiance au cultivateur. Celui-ei a été si souvent trompé qn'on ne peut pas lui en vouloir de se montrer défiant. Or, le fabricant, quand il va exploiter une région nouvelle, donne la première année une semenee a grand rendement en poids et immédiatement tout le monde contracte pour I'annee suivante, mais alors l'aeheteur se rattrape en donnant des graines tres riches mais a faible rendement.

Mr. le prof. Werner (Allemagne) appuie les observations de Mr. le rapporteur Otto Pitsch. II faut régler la production de facon que le fabricant soit satisfait pour la qualité et le cultivateur pour la quantité. ^'organisation de fabrüjues coopératives, comme dans les provinces rhénanes est certes le meilleur système.

II y a encore \ine autre question a considérer dans la fabrication du sucre; le fabricant paie les racines, mais arrive le fisc et celui-ci retourne I'affaire et impose le sucre!

Le travail du sol a une grande influence sur la formation du sucre. Les sarclages qui maintiennent le sol ouvert ont la plus haute importance sur la formation du sucre, princi-palement quand le sol a des tendances a se couvrir d'une croüte dure par suite d'un exces de sécheresse.

Sect. II F.

Le même fait se présente avec la ponmie de terre; eelle-ci est plus riche en féeule sur un sol léger; par les farons dimnées aux sols forts on peut modifier avantageusement les résultats.

Mr. G. Dellisse (France) dit: La première question soumise a notre examen me semble absolument impossible a résoudre: on peut assurément rechercher le degré de richesse de la racine qui doit être préférée par le fabricant de sncre au point de vue d'un travail facile et rémunérateur, on peut rechercher peut-étre encore si le fabricant de sncre cultivant lui même sa matière première, placé par conséquent dans des conditions tout-a-fait spéciales, n'a pas intérêt a produire le maximum de richesse saccharine par hectare, mais la solution de la question posée reste introuvable en ce qui concerne le cultivateur propriétairé, qui n'étant pas industriel, est oblige de vendre sa récolte a la sucrerie.

Quel est en efïét 1'intérêt de ce cultivateur? c'est de tirer le meilleur parti de son produit, de faire en un mot le plus d'argent possible. II a done a se préoccuper, non pas de la quantité du sucre qu'il pourra obtenir par hectare, mais bien des conditions qui lui sont posées par les acquéreurs, conditions essentiellement variables, suivant les régions, suivant les époques, suivant les cours des produits fabriqués. 11 est done impossible de tracer au cultivateur des régies absolues et bien que l'expression employée par Mr. le rapporteur, „betteraves d'une richesse en sucre relativequot;, laisse la réponse dans le plus grand vague, nous ne pouvons, je crois, adopter ses conclusions qu'avec les réserves que je viens de formuler.

En ce qui touche la seconde question, il me parait très-difficile de déterminer le quantum qui doit être assigné a la graine relativement a la production de sucre dans la racine. il est incontestable et incontesté, je crois, que 1'influencede la graine est considérable, il est impossible avec de mauvaises graines d'obtenir de bons produits. Mais il est reconnu aussi que le choix de la graine ne suffit pas pour arriver a de bons résultats; ce qu'il faut dire, ce qu'il faut déclarer bien haut dans 1'intérêt des cultivateurs, c'est que, pour arriver ;i la production d'une bctterave riche, il faut a Ia fois choisir une excellente graine, un bon sol, des engrais convenables et donner enfin a la plante les soins culturaux indiqués par l'expérience. Toutes ces conditions ont une importance variable sans doute, mais elles sont indispensables et je voudrais les voir reprises dans la réponse de 1'honorable rapporteur, afin de bien indiquer au cultivateur, dans 1'intérêt duquel se font nos congres, qu'il n'en doit négliger aucune et que ce n'est qu'a ce prix qu'il arrivera au maximum de richesse recherché dans la racine.

Reste la troisième question sur laquelle je me trouve d'accord avec les conclusions du rapport. Depuis plusieurs années la sucrerie franeaiae achète ses betteraves en raison de la richesse

Sect. HI.

saccharine, c'est a mon sens le seul moyen juste et pratique d'acheter des racines, dont la qualité comme le poids, varient d'ime ferme il I'autre; c'est le seul moyen de laisser au cul-tivateur sa liljerté, son initiative et de l'excitcr au progrès. C'est done le mode d'achat et c'est le seul qui doit être recommandé.

Mr. le Secrétaire Fréd. D'Hont (Belgique) dit: J'ai été heureux de voir figurer a l'ordre du jour des discussions du Congres cette question si importante de la production des betteraves a sucre et je remercie Mr. le rapporteur des conclusions auxquelles il est arrivé et auxquelles je m'empresse de me ral lier.

Ce n'est pas en Hollande seulement (pie des difficultés se présentent et, en ma qualité de secrétaire du Comice Agricole de Courtrai-Menin, j'ai été personnellement dans le cas de m'occuper activement de la question.

Dans la partie flamande de la Belgique les cultivateurs ne sont nulleraent co-propriétaire des fabriques. Celles-ci appar-tiennent il de puissantes sociétés qui s'entendent admirable-ment elles.....sur le dos du cultivateur.

Pour vous donner un example de la situation faite a nos producteurs de betteraves je me permettrai de vous donner communication des clauses principales d'un modèle de con-trat que j'ai ici devant moi.

11 est destiné a la récolte de 1S91 et dit entre autres belles choses:

1. Le sol qui doit porter la récolte de .... hectares . .. arcs de betteraves il sucre faisant 1'objet de la présente vente, est une vraie terrc arabic et non une terre de jardin ou de verger, ni un marais comblé ou desséché, ni un bois dérodé, ni une terre d'aucun genre pareil.

2. Les betteraves seront semées par les soins et aux frais du vendeur avant le l^er Mai. Elles seront placées a une distance de 37 centimetres entre les lignes et de 15 a 20 centimetres dans les lignes.

Le cultivateur fera usage a 1'exclusion de toute autre de la graine livrée par le fabricant et il en sèmeraau moins '12 K. par hectare, qu'il payera au prix de 1 fr. le kilo. On ne pourra enlever aucune feuille avant la récolte.

3. Le poids net sera établi a la fabrique par la soustrac-tion de la tare du poids brut.

Les wagons seront pesés sur la bascule de l'acheteur. Le vendeur pourra assister au pesage et le contróler au besoin a ses frais, mais devra toujours accepter le poids déterminé par la fabrique.

Le vendeur pourra aussi assister a la determination de la tare, mais celle-ci sera fixée par l'acheteur.

La tare sera établie;

A. en enlevant la terre adhérente.

Sect. III.

B. en coupant par uno section droite le col de In racine a la partie inférieure des feuilles,

C. en coupant si c'est nécessaire, les parties gatees ou détériorées.

I.a partic de la tare au dessus de lö ⁰/o sera comptée double.

4. Les betteraves sont seulemcnt considérées livrées nprèR leur déchargement a la fabrii^ue.

L'acheteur se réserve de les refuser;

1°. Si elles sont détériorées par la gelee ou par 1'eau, si elles sont moisies, gatées ou creuses;

2°. Si elles proviennent en tout ou en partie de semences autres que celles fournies par l'acheteur, füt-ce méme de graines livrées par lui une année précédente.

Si le vendeur ne se conforme pas au § quot;1 ci-dessus il sera redevrable d'une indemnité qui, par entente mutuelle, est (ixée a '2ö0 francs par hectare;

8°. Si elles contiennent moins de 12 quot;/o de sucre.

5. La récolte est limitée a 00,000 l\. par hectare.

Si le cultivateur fournit plus de betteraves, celles-ci seront considérées coinnie provenant de terres ne faisant pas 1'objet du contrat et elles seront payees a un prix il fixer.

Les betteraves seront livrées,

un cinquième de la récolte totale du 15 au 80 7^bre sous peine d'une reduction de 8 francs par mille kilos sur le poids non livré en 7^bre;

le restant sera livré pendant les mois de 8^bre et '.t¹quot;quot;'' et dans tous les cas 8 jours avant la fin des operations de la fabrique.

En cas d'accident ou pour toute autre cause la. fabrique se réserve le droit de faire suspendre toute livraison pendant 10 jours.

Les expeditions se font par wagon de 10,000 K. ou plus. Si les charges sont incompletes 1'expéditeur en suhit la perte.

6. Sous peine d'indemnité, le vendeur ne peut céder a qui que ce soit une partie de la récolte ni livrer des betteraves d'autres origines.

7. Les betteraves seront payées a fr.....par 1000 K. du

poids net. Tous frais sont il charge de 1'expéditeur.

8. Le vendeur s'engage il reprendre 40 ⁰/o de pulpe au prix de (i francs par 1000 K. livrés franco a la gare d'expédition des betteraves. Ces pulpes seront livrées au fur et a mesure de leur fabrication.

Et dire, Messieurs, que voila un contrat déja quelque peu amélioré, car on n'y voit pas par exemple de stipulations concernant les cngrais a employer et la semaille peut être faite par le cultivateur.

Certains contrats indiquent quels sont les engrais a employer, défendent 1'emploi d'autres et l'acheteur envoie son semoir et son semeur pour faire les semailles au frais du vendeur.

Sect. HL

De cette fac;on il n'est phis f] nest ion de la moindre liberté.

A force de reclamations les cultivateurs ont obtenu en 1890 un contrat pour la vente d'après la richesse en sucre. Mais de même que pour la tare l'usine fait la détermination et son dosage seul fait foi; on n'admet aucun controle.

En présence de cette situation il ne nous restait qu'une seule chose a faire, c'était d'opposer union contre union et de liguer les producteurs contre les ligues des fabricants.

C'est ce que nous avons cherché a fairc.

Plusieurs sociétés se sont occupées de cette aff'aire et les cultivateurs se sont engages en masse a ne plus semer de bette-raves aussi longtemps qu'on ne leur faisait pas de meilleures conditions.

Qu'est-il arrivé? Après avoir te nu bon pendant quelque temps les fabriques ayant annoncé qu'elles ne feraient plus d'affaires avec les membres des syndicats, ceux-ci ont pris peur et ont accepté partout les conditions incroyables que vous venez d'entendre.

Vous reconnaitrez avec moi que c'est fort décourageant pour nous, mais nous n'entendons pas encore déposer les amies, car ce que nous demandons n'est que l'application des regies de la justice la plus élémentaire; laissez le cultivateur cultiver comme il 1'entend et payez lui la valeur de ce qu'il vous livre: chacun sa part et rien de plus.

Mr. G. Dellisse (France) dit: Je comprends les protestations que vient de formuler 1'honorable Mr. D'Hont au sujet du traité dont il vient de nous donner lecture, mais ce que je ne m'explique pas c'est qu'il se soit trouvé des cultivateurs pour signer de semblables marchés.

En dehors même de certaines clauses véritablement draco-niennes, il y a au sujet de la richesse, des conditions contra-dictoires véritablement inexplicables. Comment admettre la possibilité pour 1c fabricant de refuser les betteraves au dessous d'un degré quelconque alors qu'il a fourni la graine?

11 est done incomprehensible qu'il se soit trouvé des cultivateurs pour accepter de pareilles conditions, mais la communication qui vient de nous être faite doit avoir pour consé-quence de pousser le Congres a recommander vivement 1'achat a la richesse qui coupe court a toute interpretation, pare et évite a toute difficulté. Sans doute il faut que le fabricant de sucre prenne toutes les mesures de nature il défendre ses intéréts, mais il faut d'autre part que les cultivateurs trouvent dans les transactions toutes les garanties nécessaires. Poim juoi ceux-ci ne se réuniraient-ils pas pour proposer aux fabricants des traités convenables, tenant compte des intéréts de tons, assurant des constatations sérieuses et contradictoires, tant aii sujet de la richesse (pie de la tare? Si les comices, les syndicats, prenaient 1'initiative des mesures de conciliation nécessaires, on arriverait promptement, j'en suis sür, s'en-

Sect. III.

tendrc pour le bien de tons et les fabricants pas plus que les cultivateurs n'hésiteraient a signer des traités oü les concessions réciproques viendraient s'allier a la bonne foi et a la loyauté. Mais il faut s'entendre, discuter sans parti pris, et c'èst aux sociétés, aux cornices, aux syndicats, qu'il appar-tient de traiter ces importantes questions.

Le Congres ferait oeuvre utile en appelant leur attention sur ce point et la troisième section pourrait prendre l'initi-ative d'une proposition dans ce sens.

Mr. Vogelvanger (Pays-Bas) fait observer une autre pratique des acheteurs; lors de la signature du contrat ils font une avance d'argent aux cultivateurs, et ne font aucune difficulté pour les fournitures jusqu'a concurrence de la sonnne avancée, inais aussitót cette somme atteinte ils se rattrapent sur les fournitures restantes!

A pres un nou vel échange d'observations entre divers membres la section charge M.M. Delisse et D'Hont de rédiger les conclusions dans le sens des avis énoncés dans la discussion.

La séance est levée a midi.

Le Secrétaire,

{signé) F. D'Hont.

Lu et approuvé en séance du 11 septembre 1891.

Le Président,

(signequot;) D^r. Charles Ohlsen.

4me Réunion.

Séance du mercredi 9 septembre 1891.

La séance s'ouvre a 9^lj., heures sous la présidence de Mr. E. van den Bosch, vice-président (Pays-Bas).

Le procés-verbal de la séance du lundi 7 sept. (après-midi) est lu et approuvé.

Mr. le Président Carlo Ohlsen (Italië) entre en séance et prend place au fauteuil de la présidence. II s'excuse d'arriver en retard ayant été retenu au Comité central.

Mr. le secrétaire Fréd. D'Hont (Belgique) donne lecture de la première partie du procés-verbal de la séance du mardi 8 ct. et des conclusions définitivement rédigées comme suit;

1°. Le cultivateur do it s'efforcer d'obtenir un grand rendement en sucre par hectare au moyen de betteraves d'une richesse en sucre relative.

2°.' L' i n f 1 u e n e e de la g r a i n e est indiscutable et

143 SEr-r. III.

entre dans une trés larfre proportion dans le résultat que l'on obtient au point de vue de la richesse saceharine. Mais il faut ajouter que pour obtenir des betteraves riches en sucre, il faut également tenir oompte de la qualité du sol, il faut employer des engrais appropriés et ne négli-ger aucun des soins de culture recommandés par 1'expérience.

3°. Les stipulations, limitant la liberté d'action du eultivateur, sont aussi injustes que peu prati-cables. Elles sont en outre superflues, paree que le fabricant peut suffisamment s'assurer la culture de betteraves d'un riche rendement en sucre:

1°. en refusant absolument les betteraves au-dessous d'un minimum de richesse;

2°. en fixant pour les betteraves d'une richesse variable un autre prix, différant selon la valeur réelle des betteraves pour la fabrication. L'achat de betteraves par 100 kilos sans stipulation du pour-cent de richesse en sucre, lors de la fixation du prix, est en general au détriment du eultivateur, et ne saurait être approuvé.

4°. Le Congres émet le vceu de voir les produc-teurs de betteraves a sucre se réunir pour sou-mettre aux fabricants de sucre un modèle de con-trat qui tiendrait compte a la fois des intéréts réciproques des deux parties en cause.

Ces conclusions sont approuvées.

La parole est donné a Mr. K. M. van der Zande, docteur ès-sciences, conseiller de la Société d'Agriculture de la province de la Frise a Leeuwarden, pour la lecture de sou rapport sur Vindustrie laitière du contenu suivant.

Question.

Quelles sont les choses prineipales qui influen-cent la qualité des produits de 1'industrie laitière, surtoutdubeurre?

Conclusion.

La qualité de la matière première (le lait) a une influence assez grande sur la qualité du beur re, mais tres souvent la méthode de préparation est prépondérante. En égard a ce dernier point 1'éta-blissement d'une station bactériologique dans notre pays est a souhaiter.

11 a p p o r t.

Im allgemeinen wird in der Molkerei-Fachpresse wenig

Sect. III.

gesprochen von einem Einflnsse welche die chemische Zusam-mensetzung der Milch auf die Qualitat die Producte, beson-ders der Butter ausiibt.

Wohl findet man öfters behanptet dasz schlechte Milch nicht geeignet sei gute Butter daraus zu machen, aber meist wird darunter verstanden, Milch welche nicht richtig behandelt ist, sauerliche oder anderwertig iibel schineckende oder riechende Milch; solche welche von kranken Kiihen stammt, oder welche bei Fütterung von gewissen Futtermitteln ermol-ken ist u. s. w.

(Dieser letzte Pimkt ist übrigens noch sehr unvollstandig aufgekliirt, weil viele unter sich streitige Angaben darüber vorliegen.)

Die Behauptung, dasz Milch, ohne unrichtige Behandlung, ohne kranke Kühe, ohne Fütterung von starkschmeckenden Futtermitteln u. s. w., nur infolge ihrer eigenthiimlichen chemischen Zusammensetzung ungceignct sein sollte um tadelhafte Butter daraus zu machen begegnete ich in der Fachliteratur noch nicht.

Dagegenüber ist es nun merkwiirdig dasz man in der Pro-vinz Friesland gerade darüber soviel sprechen hört, und zwar liegt die Sache hauptsachlich so, dasz man ziemlich allgemein behauptet: die Hodenart und die Art und Starkemaasz der Düngung beeinflusse die Qualitat der Butter stark, in sofern dasz auf schwerem Lehmboden eine dauerhafte Butter nicht oder fast nicht zu produciren sein sollte und auf leichterem und Sandboden wohl; auf di'irren vernachliissigten Weiden eine feinere und besonders mehr haltbare als auf gut bear-beiteten und gedüngten.

Einige Male fand ich auch wohl aus anderen Landern derartige Berichte, welche gewissermaa«zen in derselben Rich-tung deut: so aus der Schweiz, dasz seitder Einfiihrung von künstlichen Düngermitteln der Kase weniger fein sein sollte; dagegen aus Frankreich einmal, dasz man Versuche angestellt hatte durch bestimmte Diingermittel einen bestimmten Ein-flusz auf die QualiMt der Mo! Kereiproducte auszuiiben. Derartige Aeusserungen kommen aber nur vereinzelt vor, und so allgemein als bei uns die Meinung die ich andeutete ver-breitet ist, scheint es an anderen Orten nicht zu sein.

Wenn wir nun vorlaufig annehmen dasz wirklich etwas derartiges besteht so mussen wir nachsuchen ob und wie dasz zu verstehn sein sollte.

Es ist wohl nicht zu verkennen dasz die chemische Zusammensetzung der Milch, sp. des Milchfettes, einen directen Einflusz auf die daraus zu gewinnende Butter ausiiben kann, und also dasz die genannten Sachen ; Beschaffenheit des Bodens u. s. w. indirect diesen Einflusz haben können.

So z. B. auf den Schmelzpunkt, also auf die Consistenz der Butter. Diese ist doch in hohem Grade abhangig vom

hkct. itt.

Futter; bei verschiedenen Kraftfuttermitteln ist dies bewiesen, aber auch die Art der Graser und des Hod ens worauf diese wachsen hat in dieser Hinsicht einen ziemlich grossen Ein-fiusz. Dies ist vor einigen Jabren klar bewiesen von Flerrn Van Lookeren Campagne, welcher cine Masse Buttersorten von verschiedener Herkunft auf den Schinelzpunkt untersuchte, und besonders auch fand dasz Butter von Kiihen die auf stark gedüngten, sog. geilen Weiden liefen , einen niedrigern Schmelzpunkt zeigtc a,Is andere, und das auf trockncm san-digem Moden die Butter viel fester sei. Das ist auch gar nicht unwahrscheinlich: dasz die Art des Bodens u. s. w. einen groszen Einllusz auf die Consistenz der Butter ausübt kön-nen wir weiter auch als bewiesen annehmen.

Kommen wir zu einer andern Eigenschaft der Butter, das Aroma; es liiszt sich sehr gut annehmen dasz die chemische Zusammensetzung der Milch darauf einen groszen Einllusz iibt, weil die Art des Futters verursachen kann, dasz be-stimmte aromatische Stoflfe in die Milch gelangen. Bedenken wir aber dasz Siiszrahmbutter ein ganz anderes Aroma besitzt als solche die aus gesauertem Rahm bergestellt wurde, und dasz dit* verschiedenen Sorten der letzteren gar nicht alle ein gleiches Aroma haben, so könnten wir zu der Ansicht kommen dasz beim Siiuern. einem Theil der Butterbereitung also, Prozesse stattfinden welche das Aroma beeinHussen. A priori aber braucht man dies noch nicht als sicher anzunehmen; die urspriingliche chemische Zusammensetzung der Milch könnle noch alles bestimmen.

Dasselbe ware vom Geschmacke zu sagen. Schwieriger wird die Saehe wenn wir auf die Maltbarkeit kommen. Es ist nicht leicht zu verstehen, welchen direklen Einflusz die Zusammensetzung der Milch (m. a. W. die Art des Bodens, der Fiitterung u. s. w.) auf die Haltharkeit der Butter haben kann. Diese letzte Eigenschaft besteht ja in der kleineren oder groszeren Veranderlichkeit der urspriinglichen Zusammensetzung; und nun sollte diese an und fur sich die Veranderlichkeit beein-fluszen? Man sollte dann an sehr besondere chemische Vorgiinge denken müssen, welche nicht leicht zu verstehen waren. Dasz dies in Wirklichkeit nicht nöthig wiire, beweisen wir spiiter noch.

Jedenfalls liiszt sich die weniger grosze Haltbarkeit einer Butter m. E. nicht ungezwungen erklaren nur durch eine besondere Zusammensetzung der Butter resp. der Milch; und dasz also die Art des Bodens und der Düngung die directe Ursache der Unhaltbarkeit einer Mutter sein sollte, wie man in Friesland gern behauptet, liiszt sich nicht ohne Weiteres annehmen.

Ueberdies meine ich, wührend der kurzen Zeit die ich in Friesland arbeite, bemerkt zu haben dasz die genannte Behaup-tung, dasz man auf leichterem Boden eine mehr dauerhafte

10

Bkct. Til.

Butter macht n. s. w., gar nicht immer joitrifft; man kann ilas letzte Wort in dieser Sache noch nicht für gesprochen halten; und viellcicht wiire cin eingehendes Forschen in die ser Hinsicht wiinschenswerth; jedenfalls wird die Sache be-Ansstellungen in Friesland von nun an berücksichtigt werdeni

Die iibrigen Sachen, welche bei einer Benrtheilung der Butter als Handelswaare beachtet werden, als Farbe, Salz-gehalt, Bearbeitnng u. s. w., nieinc ich hier vorübergehen zu können, weil man diese selbst in der Hand hat.

Etwas andcres ist es mit den Bntterfehlern wie Oeligkeit. Talgigkeit, Bitterkeit u. s. w. Die Fehler, welche gleicb bei der friscben Bnttcr zu bemerken sind, können schon in der Milcb verbanden gewesen sein, und dann wird man die Ursache bri den Kühen oder dem Futter zu suchen baben.

Die Fehler, welche sich aber erst im Rabme bei dem alteren Aufrahmverfahren entwickeln oder noch spater in der Butter, können unter den Namen Unhaltbarkeit zusammenge-faszt werden und sind so schon besprochen.

Schliesslich meine ich dann diese Behauptung aussprechen zu können:

Nicht ntle Eigenschaften einer Butter, so gute wie schlechte. lassen sich zufriedcnstellend erklaren nur indem man als Grund die Zusammensctzung der Milch, so wie sie das Kuter der Kuh verliisst, annimmt.

Xebmen wir diese Behauptung vorlaufig an, so folgt daraus dasz wenigstens theilweise die guten oder schlechten Eigenschaften beeinflnszt werden mussen durch gewisse Vorgiinge bei der Bereitnng, es'sei denn dasz man dariiber herrschen kann oder nicht.

Hierbei nur können wir Thatsachen anfiihren, welche Ihnen gewiss bekannt sind, aber welche ich mir erlaube bier kurz zn releviren.

An erster Stelle babe ich bier im Auge die Untersuchungen von lierrn V. Storch, Chemiker und Baktcriologen an der Kopenhagener Versuchsstation, über die Sduerung des Rahmes. Ausgehend von der AufFassung, dasz die Sfiuerung an erster Stelle ist ein bakteriologiscber Prozesz (was er auch folgerte aus der ganzen Art und Weisc worauf derselbe in den Meie-reien geleitct wird), weiter in Betracht ziehend, dasz viele Butterfehler in der Praxis beseitigt werden können durch eine Abiinderung des Sauerungsprozesses, speciell durch An-wendung neuer Materialien zur Aussauerung — hat er diesen I'rozesz zum Objecte einiger eingehenden bakteriologischen For-schungen gemacht.

Es würde hier zu weit tubren diese gauze Abhandlung zu hebandeln; ich hebe nur hervor dasz es ihm gelungen ist eine Bakterie rein zu ziicbten, welche in

Skct. iii.

Rahm gebracht diesen in augenscheinlioh normaler ^\^reise nauern unci dick werden liesz, indein die daraus in normaler Weise gewonnene Butter einen ausgepragt talgigen Gesehmack besasz.

Eine Bakterie, welche nach seinem Dafiirhalten ebenso die Oeligkeit der Hutter verursachen sollte, konnte noch nicht von ihm isolirt werden aus Butter welche diesen Fehler in hohem Grade besasz.

Endlich noch gelang es ihm aus saurem Rahme einer Vleierei, welche immer eine sehr feine aromatische Butter lieferte, eine Bakterie zu isoliren, welche in Reincultnr einein sterilisirten Rahme zugesetzt, diesem dasselbe charackteristische Aroma mittheilte.

Er beschlosz aus seinem Resultate dasz die Verschiedenheit der Butter von versch. Herkunft hauptsachlich daher stain-men sollte dasz fast jede Meierei ihre eigenen Bakterien hatte, welche in den Rahme sich entwickelnd, der Butter verschiedene Eigenschaften, bald ausgezeichnete, bald weniger gute mittheilten.

Derartige Untersuchungen sind auch von Herrn Dr. Weig-mann in Kiel ausgefiihrt, und dieser hat auf Grund desselben cine Methode ausgearbeitet um Molkereien, welche mit Butter-fehlern zu kampfen haben, ein gutes ncues Sauerungsmaterial fur den Rahm zu verschaffen.

In der That is denn auch der Gebrauch von Reinculturen von Milchsaurebakterien schon in die Praxis eingefiihrt worden; dies gilt, soweit mir bekannt, filr Danemark, Nord-Deutschland und Friesland, und ist vielleicht auch schon in anderen Landern geschehen.

Abgesehen von der Anwendung von Reinculturen ist aber. wie ich schon andeutete, faktisch der Gebrauch von bc-stimmten Bakterien zum Bestreiten von Buttcrfehlern schon lange in der Praxis angewendet, besonders in der Form von Buttermilch von einer Meierei wo man derartige Fehler direct nicht hatte, welches Mittel schon öfters gute Dienste bewiesen hat.

Jedenfalls ist es vollkommen gewisz dasz man in dieser Weise die Qualitat des Products zu beeintiussen sucht, m. a. W. dasz man, ganz abgesehen von der Zu.tanimemelzung und Qualitat des Rohproductes, der Milch, nur durch gewisse Maszregeln heim Siiuern des Rahmes, die Qualitat der Butter zu beeinflussen sucht, und dasz dies gelingt.

Ich branche wohl nicht zu sagen dasz diese Sache nicht die einzige ist, welche man zu beriicksichtigen hat wenn etwas fehlt an der Butter; auch andere, wie die Art des Butterns, Knetens, Salzens u. s. w., Sachen welche man zusam-menfassen konnte unter dem Namen mechanische Maszregeln: ich nehme aber an dasz ich diese bier ruhen lassen kann, well dieselben an erster Stelle- in Ordnung sein mussen.

Sect. TTT.

In wie weit hat nun die Anwendung von Reinculturen und von fremder Huttermilch u. s. w. sich zweekma ssig gezeigt in der Praxis zur Verbesserung von Hutterfehlern ?

Oefters hat man sehr gute Resuitate davon gesehen, öfters aber aueh nicht, und was die Reinculturen betrifl't, bekommt man im Groszen und Ganzen den Eindruck dasz dieses Mittel ein wenig übereilt eingeführt ist, noch bevor es fiir die Praxis reif war.

Ueberdiesz kann man unmöglich sagen dasz der Siiuerungs-prozesz des Rahmes schon in alien Abweichungen und Eigen-thiimlichkeiten studirt ist: auch auf bakteriologischem Gebiete ist hier noch sehr viel zu arbeiten, aber soviel kann man mit voller Gewiszheit sagen, dasz weitere Forschungen der Milchwirtbschaft in hohem Grade zu Gute kommen werden.

Wenn dieses schon an und fiir sich die Einriehtung einer bakteriologischen Landwirthschaftlichen Versuchsstation auch in Holland (wo die Milchwirtbschaft in so ausgedehnter Weise betrieben wird) wünschenswerth macht, ganz gewisz hat die Praxis fortwiihrend noch Fragen zu stellen in besonderen Fallen, welche uur dann vollstandig gelost, oder doch der Lösung nahe gebracht werden können. leb erinnere uur an die ziemlich oft vorkommenden Milchfehler (süsz gerinnende, fadenziehende, schleimige Milch u. s. w.).

Ich babe mich bis jetzt so ziemlich auf das Gebiet der Butterbereitung beschrankt; wenn wir auf das der Kiisefabri-cation kommen wollten, so könnte hier noch vieles hinzugefügt werden; schon jetzt kann man mit voller Gewiszheit sagen, dasz viele Kiisefehler durch das Vorhanden sein \md die Entwic-kelung bestimmter Mikroorganismen entstehen, und dieses allein geniigt wohl um auch für diese Abtheilung der Milchwirtbschaft den Belang einer bakteriologischen Station, aus-schlieszlich auf dem Gebiete der Milchwirtbschaft arbeitend, zu zeigen.

Man wird mir mit Recht vorwerfen können, dasz ich sehr unvollstiindig referirt habe, aber ich meinte dasz einige Grifte aus dem ausserordentlich reichen Stofte genügen wür-den meine Wünsche zu motiviren, und hofte ich nur dasz ich klar und überzeugend genug gewesen bin um auch Sie meine Herren, diesen Wunsch theilen zu lassen, dasz die Anzahl der bakteriologischen milchwirtbschaftlichen Ver-suchsstationen ausgedehnt werden möge.

Die Hofthung dasz auch in unserm Vaterlandc etwas derar-tiges entstebe, wird, wie ich hörte, bald erfüllt werden; ge-schehe es dasz dann auch von hier noch mancher Lichtstrahl ausgehe, der sowohl hier als im Auslande Dienste leistet, um viele noch bestehende Schwierigkeiten aus dem Wege zu schaften.

Sect. III.

La discussion générale est ouvertc.

Mr. Ch. Haccitjs (Suisse) appelle 1'attention de la section sur rimportance de la bactéréologie dans l'industrie laitière. 11 hnporte de no pas perdre de vue que cette importance se rapporte tant a la fabrication du fromage qu'a celle du beurre et il demande que Ie voeu du Congres comprenne tons les produits du lait. II entretient 1'asseinblée lt;les travaux du Dr. De Freudenreich (Berne) ct du Prof. Adametz (Vienne) sur les microbes occasionnant 1(! boursouHement desfromages et sur l'importance du bon état de santé du lait. II propose de rédiger les conclusions dans un sens plus général.

Mr. Andries ,1. Winkler (l'avs-Uus) eonfirme rimportance de la bactériologie en signalant 1'emploi du „lange weiquot; ou serum commencant la ferntentation ])ar le „Streptokokkus hollandicusquot; d'après la méthode Hoekei. ('eci est beaucoup pratiqué. Aussi rétablissement de stations bactériologiques, il 1'instar du Danemark, serait fort desirable, surtout pour les petits pays connne la Belgique, la ITollande, la Suisse etc., et 11 demande si en Bretagne se pratiquent 1'achat du beurre et le mélange de diverses quantités par les marchands, dans le but d'arriver a un produit plus uniforme.

Mr. Dellisse (France) répond; J'ai le regret de ne pouvoir répondre a notre honorable collègue au sujet de cc qui se passé en Bretagne; je suis trop éloigné de cette région pour pouvoir le renseigner conve- nablement a eet égard. Dans le 1'as-de-C'al a is les cultivateurs ont deux débouchés pour l'écoulcuient de leurs beurres: les consom-mateurs qui prennent a la ferme ou sur le marché ee qui leur est nécessaire, les marchands qui réunissent, inais sans les faire passer par une fabrique spéciale, les différentes espèces de beurre dont ils se sont rendus acquéreurs et les vendent ensuite a 1'intérieur ou a l'exportation, mais je ne doute pas qu'il se soit créé comine dans certaines contrées du département du Xord et de lAisne, par exemple, de grandes usines, ayant pour objet l'achat du lait des communes circonvoisines et la fabrication du beurre en grand, ou la centralisation des beurres d'une méme région a l'elfet d'en faire une masse homogene. Je ne puis done fournir a notre honorable collègue les indications détaillées lt;|u'il pour-rait désirer.

En ce qui concerne la question qui nous est soumise actuel-lement. j'appuie vivement les observations que vient de présenter Mr. Haccius et le voeu qu'il a formulé. Dans un congres international, comine celui auquel nous assistons en ce moment, il fuut se préoccuper avant tout de ce qui peut donner satisfaction aux différentes nations dont les délégués se trouvent réunis et écarter résolument tout ce qui pourrait offrir un caractère spécial et particulier. 11 n'est done que juste de faire porter nos conclusions non seulement sur le

Skct. Ill

beurre, un des produits tirés du lait, niais sur tons los pro-duits fournis par le lait et de supprimer dans le vceu propose par Mr. le rapporteur les mots dans notre fays, pour réclamer avec Mr. Haccius 1'établissenient de stations bacté-riologiques dans to\is les pays intéressés.

Mr. D. A. de Jongh (Pays-Bas) dit: Je veux attirer 1'attention de la section sur une question de haute importance. Le lait naturellement exerce la plus grande influence sur ces produits. Or il existe un rapport étroit entre le lait et I'ali-raentation du bétail, paree que les aliments donnent les matériaux pour le lait. 11 ine semble d'une grande importance, que la manière suivant laquelle les mamelies sécrètent le lait, soit connue exactement. Nous savons que les cellules des mamelies sont les parties actives de eet organe et d'après les recherches de Mr. Hadenbaim, nous savons déja pas mal de choses sur cette question, mais elle n'est pas encore entièrement résolue. Aussi je crois qu'au point de vue pratique, il est nécessaire que les physiologistes examinent plus minutieusement la manière de sécrétion du lait par les mamelles, et en général qu'ils examinent plus exactement la physiologic des mamelles.

Sir. le Secrétaire Fréd. D'Hont (Belgique) est tout-a-fait d'accord avec les précédents orateurs, mais demande que des stations de bacteriologie soient établies dans chaque contrée laitière.

Mr. Ch. Haccius (Suisse) trouve que ce serait bien mieux, mais qu'il se contenterait déja d'une station par pays.

Mr. le Secrétaire Fréd. D'Hont (Belgique') croit qu'en fai-sant la demande par contrée on aura.it d'autant plus de chance d'en obtenir une par pays.

Mr. Dej.ltssk (France) dit; J'estime comme plusieurs de nos collègues qu'il sera peut-être difficile de multiplier les établissements de bactériologie en raison des frais qu'ils peuvent provoquer, mais il me semble qu'il y aurait un moyen bien simple d'amoindrir la difficulté ((iii doit se pro-duire a ce sujet, de diminuer en un mot dans une large mesure les frais resultant de la création d'établissements de cette nature; ce serait de les adjoindre aux stations agrono-miques (jui existent en grand nombrc dans bien de pays. L'addition d'un personnel et d'un materiel peu importants suffirait et on aurait ainsi a peu de frais la possibilité de donner satisfaction a bien des intéréts legitimes.

Le vceu devrait, ce me semble, indiquer cette eombinaison lt;[ui ne pourra.it a coup sür que hater la solution recherchée en mettant en tons cas la direction des stations bactériolo-giques aux mains d'hommes expérimentés.

Mr. le Secrétaire Fréd. D'Hont (Belgique) estime que pareille organisation est parfaitement possible. II cite comme exemple le laboratoire qu'il dirige oü il suffirait d'un homme

Sect. 11 F.

puur se charger de la chose, le materiel existant déja et étant loin d'etre constaminent utilise pour les travaux ordi-naires.

Mr. ('u. 1Ialt;h'IUS (Suisse) detuande de nc pas entrer dans les détails mais de tenir les termes genéranx. II propose que les représentants des divers pays fassent une propagande sérieuse dans leurs contrécs pour appeler 1'attention des cul-tivateurs sur 1'importance de tenir eompte de la qualitéetde la richesse du lait. 11 propose un voni rédigé conime suit:

1°. La qualité de la matière première (lait) a une influence consid érable sur les ])rqduits de 1'in-dustrie laitière, mais la méthode de preparation est souvent plus importante encore.

2°. II y a lieu d'éclairer do plus en plus les producteurs et les fabricants s\ir les causes capa-bles d'influencer la qualité des produits laitiers.

3°. L'étahl issement de stations hact ériologi-(jues s'occupant spécialement des intéréts de la par tie laitière est dés ir able dans chaque pays.

Mr. le Président donne la parole a Mr. E. van den Bosch, vice-président (Hollande) pour la lecture de son rapport sur 1'Elevage du bétail. Après cette lecture;

Mr. le Secrétaire Fhéd. D'ITont (Helgique) croit que les observations de Mr. Van den Fgt;oscir sont très-importantes, mais ne peuvent pas être spécialisées pour \ine seule race. II croit que d'après les contrécs les races doivent nécessaire-ment différer et qu'il y a beaucovip d'améliorations a faire dans la pratiqui' de l'élevagc. 11 trouve tout a-fait recomman-dable 1'extension de la comptabilité agricole demandée par Mr. le rapporteur et verrait avec plaisir les fermiers tenir eompte dc la quantité et de la qualité du lait de leurs vaches.

Mr. K. M. van dek Zande (1'ays-Bas) trouve la chose fort belle en principe, mais croit que le cultivateur ne possède pas assez de connaissances pour 1'exécuter. (iénéralcment le tér-mier préfère la quantité a la qualité du lait et son éducation devrait étre refaite sous ce rapport.

Mr. 1). A. de Jonoii (Fays-Bas) trouve cette constatation d'autant plus triste que cette surproduction du lait épuise nos animaux et diminue la valeur de 1'élevage.

Mr. le secrétaire 1'kkji D'ITont (IJelgique) croit que la question n'est pas bien déterminée. La section a a examiner divers rapports qui ont entre eux une très-grande relation ; ce sontceuxde Mess, van den lloscir, 1 Faroi.d ('voj.dsohjiidt (1) et même celui de Mr. Böggild (1. II propose de joindre ces trois rapports et d'en faire une discussion combinée.

II signale que les faits avancés dans le rapport de Mr. van den* Bosch sont importants en montrant la valeur des con-

(1) I.e rapport se trouve a hi iin du second volume.

Sect. 111. 1Ö2

cours de vaches laitières bien combinés. Dans la plupart des concours on jnge les vaches d'après leurs formes ou leur état d'engraissement. ('quot;est une erreur. 11 faut aussi tenir compte de leur production en lait tant en quantité qu'en qualité.

En Angleterre il y a des concours de cc genre et il émct 1'espoir de les voir se propager partont. En Belgique on cn a eu déjil dans ce genre, mais nc durant qu'un jour, les résul-tats devaient laisser a désirer. 11 croit qu'il serait utile de voir cette pratique se généraliser.

Mr. Ch. Hacoius (Sviisse) ne peut admettre qu'on ne con-sidère que la production laitière seule, mais il faut tenir compte tant de cette production que des formes zoötechniques, car dans la plupart des pays l'élevage économique exige la combinaison des deux facteurs; viande et lait.

Mr. Ie secrétaire Feed. u'Hont (Belgique) est tout-a-fait d'accord avec Mr. Hai ti us ; il signale qu'au concours organise a Ninove le 5 Aoüt dernier il était alloué un maximum de 100 points pour la forme, cn outre des points pour la quantité du lait, pour la qualité du lait ct de plus ou tenait compte du temps depuis le vélage.

11 propose de rédiger des conclusions rcncontrant les rapports de Mess, van dkx Bosch, Goldschmtdt et Böggtl» et de les soumettre a la reunion de demain.

Cette proposition est acceptée.

Mr. le secrétaire Fréd d'IIont (Belgique) donne lecture d'une proposition de Mr. Jacobson concernant la suppression des droits d'entrée sur le thé. 11 considère que cette proposition n'entre pas dans la domaine des discussions du Congres et croit qu'il y a lieu de voter la conclusion suivante :

La H⁰. section ayant examiné le vccu proposé par Mr. Ed. Jacobson ne croit pas pouvoir en autori-ser la mise a 1'ordre du jour du Congres, ce voeu n'ayant aucun rapport avec la culture, mais se rapportant a une question économique qui n'est pas de son ressort.

11 en eut été autrement si Mr. Jacobson n'avait pas entamé le cóté économique ct alors on aurait pu émettre le vceu de voir se propager la culture du thé.

La proposition de Mr. le secrétaire est adoptée.

La séance est levée a midi et demi.

Le Secrétaire,

(signé) F. d'Hont.

Lu et approuvé en séance du vendredi 11 Sept. 1891.

Le Président,

(signé) Dr. Charles Ohlsen.

4

Skct. III.

5me Réunion.

Procés-verbal de la séance du 10 Septembre 1891.

La séiincu s'ouvre a 9'/-2 heures «ous la presidence de Mr. Ie Dr. Carlo Ohlsen (Italië), président.

Mr. Ie président donne la parole a Mr. Ie secrétaire pour développer les conclusions résultant des rapports de MM. Goldschmidt, van dex Bosch et Böggild.

Mr. Ie secrétaire Frkd d'Hont (Belgique) dit qu'il a examine le rapport de Mr. Böggild. II rend hommage a la science et au talent du rapporteur et appelle teute Tatten-tion des membres sur le procédé d'essai du lait de Mr. le prof. Fjord. Toutefois il croit que le rapport de Mr. Böggild est trop absolu. ('ertes 11 est desirable et même il est Indispensable, que le lait soit pavé non seulement d'après sa quantité mais aussi selon sa qualité, mais il ne croit pas que le Congres soit compétent pour se prononcer sur le choix des moyens. (quot;est plutót une question de chimie. D'un autre c6té malgré toute la valeur du procédé de Mr. Fjord ce n'est certes pas encore la perfection; car en somme la qualité du lait dépend plus que de sa rich esse en graisse, et il propose d'émcttre un vam pour demander (| ue les Gouvernements allouent des prix a ceux qui auront résolu cette question.

INIr. Stortenbeker (Pays-Bas) dit: -Tc crois qu'il est dési-rable d'appeler de nouveau I'attention sur le pavement du lait selon la qualité, comme nous 1'avons fait pour les bette-raves.

Je ne suis pas de 1'opinion de notre honorable secrétaire quand il dit que 1'appreciation de 1'appareil de Mr. Fjord est une question de chimie. ('et appareil s'est introduit dans la pratique et nous agirions dans l'intérêt de 1'agriculture en le recommandant. (quot;est pourquoi je propose les deux conclusions suivantes:

1. II est désirable que le pavement du lait doux dans les laiteries se fasse non seulement selon la quantité, mais aussi selon la qualité du lait.

2. Pour les laiteries dans lesquelles on ne fait que du beurre, le système depayement deMr. Fjord est préférable a tous les autres. II serait a désirer que pour les fromageries un tel système fut éla-boré.

Je suis tout-a-fait d'accord avec Mr. Böggild, que le système de payement du lait selon la qualité est le meilleur et je dirai même que ce système est le seul juste. Mais il y a plus, Mr. Böggild a tlxé spécialement I'attention sur le système de Mr. le prof. Fjord, sur l'appareil de controle de

Sect. iii.

celui-ci et sur le calcul de difference et je erois, que ii(.)us entrerons dans les opinions de 1'honorable rapporteur en con-cluant que ce système est celui qui mérite la préférence. Naturellement on ne peut pas faire des analyses avee I'appa-reil de controle, les chiffres qu'il donne ne sont que relative-men t exacts, mais les résultats t[ue Mr. Fjord a obtenus avec son appareil sont de nature a convaincre toute personne, (pie ses erreurs n'ont que très-peu d'importance si 1'on fait un usage régulier de l'appareil, en suivant exactement les indications de Mr. Fjord et principalement en employant 1c calcul de différence. Ce dernier point est essentiel. Mr. Fjord conseille même d'employer ce mode de calcul, quand on prend pour base le pour-cent de graisse dans le lait, déter-miné par des méthodes plus exactes telles que l'appareil de Soxhlet ou le lactocrite de de Laval paree qu'il sert a éviter les erreurs constantes. dont 1'influence se fait de plus en plus sentir ü la longue.

Toutefois la méthode de Mr. Fjord est principalement basée sur le système des laiteries, telles qu'elles existent fré-queniment en Danemark, savoir de grandes usines, coopéra-tives ou non, qui ne produisent que du beurre, et qui retour-nent les résidus aux fournisseurs.

La méthode est basée tout-a-fait sur le rendement en beurre plus ou moins grand, qu'on obtient de tel et tel lait.

Considérons maintenant d'autres cas. Quand on ne veut pas retourner les résidus aux fournisseurs, il n'y a qu'une légère modification a apporter. Je crois qu'il vaudrait alors mieux augmenter le prix du litre do lait, trouvé selon Mr. Fjord d'une valeur constante pour les résidus de la fabrication du beurre, dont la valeur ne varie guère avec la composition du lait doux.

Pour les fromageries cependant e'est autre chose. La valeur du produit ne depend alors pas uniquement du pour-cent de graisse dans 1c lait. Au contraire, les matières albuminoïdes ont une importance peut-être encore plus grande. La méthode de pavement doit done être modifiée.

II est possible cependant que le système de Mr. Fjord puisse encore s'appliquer au prix du litre de lait (voir page 11 du rapport imprimé de M. Böggjld) se composant de deux élé-ments, d'abord un chiffre qui ne varie qu'avec le prix du beurre et puis un facteur, qui dépend de la différence des pour-cent de crème avec le pour-cent moyen et le prix du beurre, puis il contient le facteur? Je dis qu'il est possible, qu'en mettant ce premier chiffre de telle ou telle fayon en rapport avec le prix du fromage et notamment en variant ce facteur 2, que le système de Mr. Fjord puisse encore être adopté pour les fromageries. Toutefois pas sans modifications importantes.

Principalement pour notre pays cette affaire est d un

•V

155 Skct. iii.

.4. intérêt assez grand, quand on a 1'intention de propager la

méthode de pavement du lait selon la qnalité. Tl sera it done a désirer, que pour les différentes espèces de fromages. des recherches fussent faites, d'abord pour voir comment les différentes parties du lait; graisse, matières albuminoïdes etc. entrent dans leur composition et puis de (jiielle fac;on la quantité de matières albuminoïdes, principalement de la caseïne, varie dans le lait normal. Ce seraient les facteurs principaux pour arriver a un système de pavement du lait selon la qualité aussi dans les fromageries. Done pour obtenir un système de pavement du lait juste et (|ui puisse être géné-ralement adopté.

Mr. Dellishe (France) dit: J 'adopte absolument le vceu présenté au sujet du pavement du lait selon sa qualité et sa ([uantité. Ce sont IS, deux facteurs qui doivent indiscutable-ment entrer en ligne de compte dans les achats.

Mais je ne saurais admettre la proposition de notre honorable collègue Mi'. Stortenbeker proposant de recommander spécialement le procédé de Mr. Fjord. Notre délibération doit avoir une portée plus grande. La plupart d'entre nous, d'ailleurs, ne sont pas compétents pour discuter le système indiqué, que beaucoup ne connaissent pas, et les membres de 1'assemblée générale se trouveraient certainement bien gênés s'ils avaient a se prononcer sur une pareille question. Qui nous dit d'ailleurs que la science ne fournira pas pro-chainement un moven plus pratique et plus sur que le procédé de Mr. Fjord.

Notre róle, je le répète, n'est pas d'appuyer des procédés, des méthodes, mais de poser des principes. Contentons-nous, Messieurs, de recommander la recherche de la qualité en même temps que la constatation de la quantité et laissons a la science le soin de déterminer les moyens les plus propres pour arriver au but que nous poursuivons.

Mr. Stortenbeker (Pays-Bas) dit: Si la section est d'avis que nous ne sommes pas compétents pour donner la préfé-rence a l'appareil de Mr. Fjord je me soumettrai volontiers a la décision. Je tiens surtout a appeler 1'attention sur ce sujet.

Pour ce qui est de la première conclusion elle est de la plus haute importance pour la Hollande, car cette manière de procéder n'a encore guère été appliquée.

Après un nouvel échange d'observations Mr. le secrétaire cf Fréd. d'Hont (Belgique) donne lecture de conclusions qui

sont adoptées comme suit:

Igt;e Congres, considérant qu'il est désirable lt;|lu• les livraisons de lait faites aux usines, soient payées en tenant compte taut de la qualité que de la quantité, émet le voeu de voir instituer des prix destinés a récompenser les chercheurs

Sect. III.

qui auront trouvé un procédé facile puur faire clans les établissements de laiterie rapidemeut et exactement, 1'analyse rlu lait au point de vue de sa richesse.

Mr. Ie secrétaire Frkd. d'Hont (Belgique) donne lecture des vceux qu'il a rédigés comme suit:

Le Congrès international émet les voeux:

l^l). De voir les pouvoirs publics encourager de plus en plus 1'amélioration dc 1'élevage des animaux domestiqiies.

11 signale notamment comme mesures propres a atteindre ce but; 1'organisation des expertises officielles tant pour les animaux males que pour les animaux femelles; 1'organisation de station-nements bien entendus d'animaux males. Et, pour ce qui concerne en particulier les vaehes laitières, la modification des concours, de fagon que dans le jugement il soit tenu compte autant que possible tant des qnalités zoötechniques de l'ani-mal, que de sa production en lait en qualité et quantité.

■2°. De voir les pouvoirs publics, les sociétés d'agriculture, les propriétaires etc. faire con-naitre aux cultivateurs 1'importance de la comp-tabilité agricole au moyen de conférences, le(;ons ou tout autre moven propice, et encourager par tous les moyens qu'ils possèdent, la tenue des livres en agriculture.

Mr. Btei.er (Suisse) croit que ces concours offriront trop de difficultés et ne seront pas praticables.

Mr. Dellisse (France) dit que cc serait un très-grand bien de voir organiser des concours de ce genre. Quant a 1'exé-cution les organisateurs des concours verront comment ils arriveront le mieux au but.

Mr. The Honorable Cecil Parker, vice-président (Angle-terre) croit que la proposition n'est pas sage, car on parvient a frauder en formant chez les animaux la production du lait et du beurre par une alimentation appropriée. D'un autre cóté les animaux sont mal a l'aise dans les concours, le public, le mouvement, les gêne.

Mr. Jonkheer van Foreest (Pays-Bas) trouve ces concours impossibles. En Frisc on a fait autrement: une commission allait voir les animaux dans 1'étable, pesait le lait et en prenait éehantillon.

Mr. Dellisse (Francel dit; Je suis parfaitement d'accord avec nos honorables collègues qui viennent de prendre la parole au sujet des difficultés qui peuvent se présenter dans les concours, mais je me permettrai de leur faire observer que

Sect. TIT.

je n'ai pas parlé de l'organisaticm des conconrs, me conten-tant de poser le principe de leur utilité.

J'ai dit et je répète qu'il me parait utile, nécessaire, indispensable, de tenir compte dans les concours de vaches laitiè-res, de la quantité et de la qualité du lait. J'ai visé le principe, mais sans toucher a l'organisation même des concours qui revient tout naturellement aux jurés, chargés de décerner les récompenses. On a dit que des fraudes pourraient être comraises: je ne le nie ])as, mais c'est au jury qu'il appa-rtient de prendre les mesures nécessaires pour les éviter.

Pour les prix de culture par exemple on se rend a l'im-proviste dans les termes afin d'apprécier exactement les situations. Pourquoi ne pourrait-on faire de même dans les concours de vaches laitières? Kien de plus facile que de se mettre a l'abri des supercheries qu'on vous signale en pre-nant des precautions analogues a celles qui sont déja assu-rées j)our d'autres concours. Mais, encore une fois, c'est aux jurés qu'il appartient de prendre les mesures nécessaires; le rule du Congrès est d'indiquer les points sur lesquels duit porter particulièrement 1'appréciatiun du jury, en laissant a ce dernier le soin et la responsabilité de l'organisation, et je ne puis que maintenir les observations que j'ai précédem-ment émises au point de vue général de 1'utilité des concours.

[jes voeux formulés par le secrétaire M. Fréd. D'Hont sont adoptés.

M. le vice-président E. van den Bosch (Pays-Bas) appelle 1'attention sur le rapport lt;le M. Hauoi.d Goldsciimidt de (quot;opcnhague, rapport touchant le mode d'élevage du bétail en Danemark et contenant une foule de détails très-impur-tants pour ceux qui n'unt jamais visité ce pays.

En Danemark la vache nourrit elle même son veau pendant un certain temps; on prend grand soin des premières traites des génisses; puis lorsqu'elle mettra son premier veau au monde on 1'entoure de soins tout-a-fait particuliers, dans un endroit isolé oü elle est bien tranquille.

M. le Secrétaire Fréd. D'Hont (Belgique) croit que la question est trop importante pour être discutée au pied levé et en 1'absence du rapporteur. Tl faudrait remettre la question au prochain Congrès. En conséquence il propose d'émettre le voeu suivant :

La section appelle 1'attention du Congrès sur la résolution du rapport de M. Harold Gold-schmidt et propose de mettre a 1'ordre du jour du prochain Congrès, les conditions de 1'élevage du bétail dans les divers pays.

Ce voeu est adopté.

M. Haccius (Suisse) donne lecture de son rapport sur la tuberculose. 11 propose le vote de deux conclusions rédigées comme snit:

Skct. TTT.

Etant clonnée 1'extension considerable que prentl la tuberculose du bétail, LI y a lieu dans 1'intérêt de l'agriculture et en attendant une legislation plus compléte sur la question;

1°. de recommander sans retard les voies et moyens pratiques pour dim inner 1'infection du bétail sain par des an i m aux a11ein ts de tuber-culose et d'éclairer les agriculteurs sur les dangers reels d'infection qui caractérisent cette maladie;

2°. de pour voir les abattoirs d'u n appareil spécial destin é a s té ril is er et a rend re utilisable la viande saisie pour cause de tuberculose, 1'agri-culteur n'étant pas en mesure de supporter la perte occasionnée par la destruction de la viande saisie sans qu'il lui soit donné d'indemnité.

Sur la proposition de M. Ie Président la section se dédare compétente et la discussion générale est ouverte.

M. Ie Comte Kolowraï (Autriche) trouve cette proposition si justifiée i(u'il croit toute discussion inutile.

M. Ie vice-président E. van den Bosch (Pays-Bas) dit: Fermettez moi, Messieurs, ajirès vous avoir donné 1'assurance que je suis parfaitement d'accord sur cett(i rédaction, de fixer votre attention spéciale sur les conditions hygiéniques que 1'élevage exige et qui sont quelques fois tbulées aux pieds avec une désinvolture incompréhensible pour nous, qui sommes accoutumés a cette grande propreté qu'on ne trouve pas seulement dans nos maisons et dans celles de notre classe ouvrière, mais également dans nos étables.

J'ai eu 1'occasion de voir a Barcelone les étables oü se trouvent les vaches laitières des marchands de lait et j'en ai été stupéfait. Après en avoir vu une, j'en ai visité au moins une douzaine afin de me rendre compte de leur état général, et je puis vous dire qu'a 1'exception d'une seulc il la Barcelonnette (un faubourg de Barcelone)j'ai trouvé par-tout la même négligence.

Par leurs enseignes „Leccheria Suizaquot; ces établissements étaient très-faciles a trouver. Dans les faubourgs et également au centre de la ville, la première piècc donnant sur la rue, cello oü 1'on vendait le lait et la crème (la crème fouettée se vend sur des feuilles de bêtre), était assez propre en général; il y en avait mème qui pourraient servir de modèle, aux murs couverts de carreaux do faience blanche, ayant, ce ((ue 1'on pourrait nommer, un cachet hollandais. La seconde pièce éclairée médiocrement par les portes vitrées de la première servait ordinairement de chambre de ménage, quelques fois la familie demeurait a 1'entresol et alors la seconde pièce renfermait les fourrages, ee dont on s'apercevait de suite» par une odeur de carottes, de son etc. Venait alors la

troisiwne pièoc, nii jamais iin rayon lt;le soleil no pénétrait, il peine éclairée par une petite fenêtre donnant sur la cour s'il y en avait une, trés souvent n'ayant qu'un petit tuyau de ventilation et étant éclairée au gaz lors de la traite ou avant la distribution des fourrages. Sur le sol en asphalte, glissant et humide, par-ci et par-lil couvert d'une litière de quelques copeaux de bois au lieu de paille, a'étendaient les vaehes dans un état des plus déplorables; du moment que la queue trempée comme uu torchon, trainee dans le petit fossé derrière elles était secouée pour chasser la vermine, ellc déchargeait une pluie d'urine sur les domestiques, pluic dont j'ai eu nia part. Les excrements paraissent être regardés comme ayant peu de valeur et les marchands ont de grandes ilifficultés a s'en débarrasser, de sortc que 1'enlèvement ne se fait que lorsque le chargement vaut la peine de le faire chercher ])arles voituriers ce qui nc se pratique ordinairement ((ue deux fois par semaine. En attendant le camioneur, le fumier est entassé dans un puits, se met a fermenter et répand une forte odeur d'ammoniaque a vous faire pleurer et vous faisant plutót 1'effet d'etre dans une écurie de chevaux que dans une étable de vaehes.

II est bien évident que ces vaehes doivent devenir poitri-naires, sans qu'il y ait besoin que 1'infection ait été intro-duite lt;Iu dehors. Ajoutez a ces détails comme la suite bieu naturelle de tant de negligence, qu'il va sans dire qu'on ne pense pas non plus ii se dépêeher a porter le lalt, aussitót qu'il sort du pis, dans une atmosphere moins malsaine et moins nauséabonde, rappelez-vous que le lalt est peut-être le liquide ayant la ])lus grande aptitude a se changer par des influences extérieures en vraie pépiniaire de microbes, et vous ne vous étonnerez plus de la mortalité effrayante des pet its enfants, nourris de cette matière infectée a Barce-lone et probablement dans toute 1'Espagne.

Avoir bien soin d'une nourriture propre et saine pendant la jeunesse du bétail, lui permettre le mouvement necessaire en jtlein champ, même en automne afin de le rendre moins susceptible aux changements atmesphériques, pourvu que le froid ne soit pas trop rigoureux et lui fournir de bonnes ('tables bien ventilées, voila les principes qui doivent nous assurerdes animaux forts, lesquels sans s'affaiblir seront a même de nous donner de grands flots de lait et a mettre au monde des veaux forts et capables de servir a leur tour ii la reproduction.

Mr. Bieler (Suisse) pense i[ue ces questions sont de la plus haute importance pour les agriculteurs et qu'elles ren-trent dans les occupations d'un congres international agri-cole. Des congres do vétérinaires et de médécins hygiénis-tes s'en sont déja occupés, mais lours resolutions ne pénè-trent pas assez promptement chez les agriculteurs et il faut que notre Congrès ajoute son appui pratique aux appreciations scientifiques des autres congrès.

Sect. itt.

Los propositions do Mr. Got.dschmidt touehent un cftté fort important do la question, ear indépondamment de la eontagion et du baeille contagifère, il y a eneore comrae danger permanent la mauvaise conformation des animaux qui les rend plus aptos a recevoir la contagion. Lo bon ólevage doit tondre u no ])as créer dans les troupoaux des cnndidnls a la tuberculose. .Mr. Hielkh cite comma telles les vaches sur lesquolles on a exagéré la production laitioro par selection d'abord, puis par line nourrituro qui active la fonction mammaire. II on rósulto augmentation du train do derrière ot atfaiblissement de la poitrine, mais co sujet est trop vaste pour être soumis a une deliberation écourtée ot 11 merite a lui soul les honneurs d'un prochain congres.

En attendant 11 y a souffrance dans les campagnes et Mr. Haccius nous ofl're un moven torme qui permettrait aux gouvernements de diminuer los portos des agriculteurs quand la viando des animaux tuberciileux est saisio par la police de santé au moment de 1'abatago et nous pouvons appuyer les propositions do Mr. Haccius.

Quand los animaux sont fortement tuberculeux lour viande doit être détruite; mais co qui est plus fréquent c'est que la tuberculose étant partielle chez un animal, I'expert no puisse pas dans la pratique laisser vendre des viandes tros-bonnes on apparence, et qui pourtant peuvent être infectées ot dangereuses sinon pour tons les consommateurs an moins pour los personnes faibles. En pareil cas lour destruction somblo une brutalité inutile. Mr. Bieler donno des explications sur les dangers que peuvent présenter de telles viandes quand elles sont cuites a 1'état saignant tandis que la cuisson ))rolongée eomme bouilli peut óter ces viandes leur nocuité. Mais comme on ne pent pas exiger d'un acbetour qu'il fasse cuire sa viande d'une fagon déterminée, l'autorité pourrait prendre la précaution de soumettro cette viande a 1'action prolongée du salage, on bien, comme lo propose Mr. Haccius, faire passer cette viande dans un appareil de stérilisation et Mr. Bieler recommande les conclusions.

Mr. Clarke (Angleterre) trouve la stérilisation insuffisante, il demande qu'on seinde la proposition.

Mr. Haccius (Suisse) reprend sa proposition, il la motive et s'étend sur la stérilisation de la viande et les avantages qui en résultent pour I'agriculteur et pour 1'hygiène publique.

Si cependant le C!ongrès voit des inconvénients sérienx a adopter sa proposition, il adoptera un autre texte pour pen qu'il donno satisfaction aux intéréts des agriculteurs et de 1'hygiène.

Mr. Dellisse (France) dit; La première partie du voeu formulé par Mr. Haccius a certainement une importance considerable qui no saurait être discutée. Mais la seconde

Sect. 111.

partie ne me parait malheureusement avoir aucune portee pratique.

Admettons, ce qui n'est pas encore bien prouvé, (ju'il soit possible d'arriver a la sterilisation compléte et absolue des viandes provenant d'animaux atteints de tuberculose. Ces viandes par suite des moyens de sterilisation employes seront dans un état special particulier qui les signalera tout naturellement a l'attention des acheteurs. Or qu'il est celui qui se décidera a faire des achats dans de pareilles conditions? Ie fermier lui-raême osera-t-il acheter des débris, même rendus inoffensifs d'animaux qu'il sait avoir été atteints de maladies infectieuses, contagieuses, et qui, si les procédés employés se trouvaient insuffisants ou mal appliques pour-raient produire des résultats déplorables soit au point de vue de la consommation, soit a celui de l'utilisation a l'état d'engrais ?

Non, il ne se trouvera personne pour acheter des débris de cette nature, même quand ils offriraient toutes les garanties possibles et c'est pourquoi je dis que cette partie du vceu de l'honorable Mr. Haccius ne me parait pas pouvoir aboutir a un résultat véritablement pratique.

Je préfèrerais, pour ma part, indiquer dans ie vceu la nécessité d'indemniser le cultivateur non seulement pour diminuer l'importance des pertes qui sont toujours infini-ment difticiles a supporter, mais encore pour l'exciter a agir vigoureusement et sans retard dès que Ie fléau se declare chez lui — oh ! je ne me dissimule pas les difficultés qui se présentent; je sais que les indemnités, dès le moment qu'elles seraient données dans des proportions convenables pourraient s'élever a des sommes considerables de nature il faire reculer les administrations publiques; mais on pourrait étudier les moyens d'arriver au but cherché. Une assurance bien établie avee le concours de l'Etat permettrait peut-être de résoudre la question.... Je le répète c'est une étude a faire et comme le temps nous manque il conviendrait peut-être de mettre a profit le délai qui s'écoulcra d'ici a notre prochain Congrès pour rechercher avec soin et maturité une solution qui pourrait être proposée a la première session.

Mr. le Comte Ko low rat (Autriche) serait heureux de voir une assurance générale s'établir dans tons les pays afin que partout les éleveurs soient a l'abri de l'arbitraire de 1'administration.

Dans certaines provinces de son pays ces assurances existent et le Gouvernement indemnise dans le cas de charbon, de perte bovine, du rouget du porc et de pleuropneumonie. II dépose le vceu suivant:

11 est desirable que des assurances générales du bétail soient établies dans tons les pays du monde, afin de garant ir les détenteurs d'ani-

11

Hkct. ITI.

maux lt;les per tea éventuelles que pen vent leur causer 1'expropriation de 1 eurs animaux, ordon-née par l'autorité publique en faveur de la santé de 1'homme on des animaux.

Mr. Ie secrétaire Frkd d'Hont (Belgique) siguale 1'injustice cominise ii 1'égard du cultivateur. On n'y regarde jamais pour sacrifier sou bien au profit de la santé publique. II engage les cultivateurs ii réclamer que partout oü le Gouvernement use de son pouvoir pour désaffecter uue propriété, il soit obligé de' payer une indemnité en rapport avee sa ]iart d'intervention.

Après un nouvel échange d'observations entre divers membres les propositions suivantes sout adoptées;

Etant donnée 1'extension considerable (jue prend la tuberculose du bétail, il y a lieu dans 1'intérêt de ragriculture et en attendant une legislation plus compléte sur la question

1°. De recommander sans retard les voies et moyens pratiques pour diminuer 1'infection du bétail sa in par des animaux atteints de tuberculose et d'éclair er les agriculteurs sur les dangers réels d'infection qui caractérisent cette m a 1 a d i e.

2°. De demander aux autorités d'indemniser 1 e propriétaire pour la per te qui résulte de la sa is ie de la viande d'animaux tuberculeux ou de diminuer cette perte, 1'agricu11eur n'étant pas en mesure de supporter la perte occasionnée par la destruction de la viande saisie san s qu 'i 1 lui soit a 11 oué d'indemnité.

3°. 11 est désirable que des assurances générales du bétail soient établies dans tous les pays du monde, afin de garantir les détenteurs d'an i-matix des pertes éventuelles que peut leur causer 1'expropriation de leurs animaux, or donnée par l'autorité publique en faveur de la santé de 1'homme ou des animaux.

La séance est levée a midi et demi.

Le Secrétaire,

(signé) Frku. D'Hont.

Lu et approuvé en séance du 11 Septembre 1891.

Le Président,

(signé) Du. Charles Ohlsen.

Le Secrétaire,

(signé) Feed. D'Hont.

skct. iii.

6^me Réunion.

Séance du vendredi II Septembre 1891.

La séance s'cmvre a I'/j heure, sous la présidence deM.lc Dr. Carlo Ohlsen (Italië), président.

Tjc procés-verbal ilc la seance lt;lu mardi 8 Septembre est lu et approuvé.

M. Ch. Haccius (Suisse) demande la parole pour un fait personnel.

II prie la section ile bien vouloir comprendre comment il s'est fait que ce matin a la séance générale du Congres il s'est permis en voyant la tournure que prenait la discussion a cause de 1'inscription dans le voeu du principe de l'indem-nité a payer par les Gouvernements, de reprendre son propre texte en abandonnant celui de la section. Voyant cette der-nière redaction sur 1c point d'être rejetée il a craint de voir de nouveau la question enterrée et il a cru faire oeuvre utile en proposant sou premier texte, qui semblait plus conforme aux désirs de 1'assemblée et qui avait été appuyé par un grand nombre de membres de la section. II espère que ses collègues de la section voudront bien tenir compte de cette situation et approuver sa manière d'agir (approbation générale).

M. le président Carlo Ohlsen (Italië) aurait été heureux de voir accepter le texte de la section, mais en présence de 1'attitude du Congres il trouve que les membres de la section doivent tons être d'aecord avec M. Haccius.

M. le secrétaire Peéd. D'Hont (Belgique) félicite vivement Mr.. Haccius de l'attitude qu'il a prise au Congres. Depuis trop longtemps déja les cultivateurs sont victimes des abus du pouvoir des gouvernements en fait de jiolice sanitaire ou de mesures hygiéniques. II engage les représentants des divers pays présents de travailler énergiquement pour obtenir justice. 11 espère que le vote de la proposition de M. Haccius ouvrira la voie a la reconnaissance des droits des cultivateurs.

M. le Comte Kolowrat (Autriche) signale l'iniquité qui régit ces questions. 11 cite 1'exemple qu'en ce moment il connait une ferme encore en interdiction, oü une vache a été abattue et enfouie. Le fait a été publié partout de sorte que le discrédit est jeté sur la ferme. Le fermier a appelé de la décision prise et une commission de controle a du déclarer 1'animal absolument sain. La séquestratiou n'en continue pas moins et le propriétaire intente un procés civil au vétérinaire qui est cause de eet abus de pouvoir unique.

M. le président Carlo Ohlsen (Italië) constate que tout le monde est d'aecord avec M. Haccius.

Sect. TTI. 164

M. Haccius remercie l'assemblée de la marque de eon-fianee qu'elle vient de lui donner et espère que le vote du Congres aura un résultat heureux pour 1'agriculture. La séance est levee a 2^,/₂ heures.

Le Secrétaire,

(signé) Frkd. D'Hont. Lu et approuvé en séance du 11 Septembre 1891.

Le Président,

(signé) Dr. Charles Ohlsen.

7^me Réunion.

2^e Séance du vendredi II Septembre 1891.

La séance s'ouvre il ö heures sous la présidence de Mi^-, le Dr. Carlo Ohlsen (Italië) président.

M. le Secrétaire Préd. D'Hont (Belgique) donne lecture des procès-verbaux des séances des;

mercredi 9 Septembre.

jeudi 10 Septembre.

vendredi 11 Septembre (l¹⁶ séance).

Ces procès-verbaux sont approuvés ainsi que la présente note.

Le Président,

{signé) Dr. Charles Ohi.sen.

Le Secrétaire,

(signé) Feéd. D'Hont.

165

QUATRIÊME SECTION.

QUESTIONS AGR1COLES TECHNIQUES.

I.

BIBLIOGRAPHIE.

II.

PHOCÈS-VERBA U X DES SÉANCES.

Drainage et irrigation artificielle; desséche-ment des polders, etc.

Rapports préliminaires de MM. J. de Koning, André de Llaurado, A. Hess (1).

Emploi des matières fècales et des eaux d'egout des grandes villes. Hygiëne.

Rapport préliminaire de M. Louis Masson.

Exploitation des tourbières et terrains tour-beux en général.

(1) Les rapports se trouvent a la lin du second volume.

Skct. IV

BIBLIOGRAPHIE.

Publications du Congrès International d'Agriculture a Vienne en 1890,

offertes par son président Baron von Hohenbruck.

1. Bericht iiber die Verhandlungen und Beschlüsse der Subsection fiir Moorcultur. Dr. Hugo Grahl.

quot;2. Ueber die Anlage von Wiesen auf MoorUindereien. Dr. Hugo Grahl.

3. Die geeigneten Diingmittel fiir den Moorboden und Er-leichterungen ihres Bezuges. L. v. Wattmann.

4. Die geeigneten Düngmittel für den Moorboden und Er-leichterungen ihres Bezuges. F. Graf Hompesch Bollheim.

5. Welche Frnchtgattungen sind auf Moorboden besonders zu bevorzugen. Graf von Schwerin-Loewitz.

6. Ueber die Anlage von Wiesen auf Moorlandereien. W. Arendt.

7. Wie lassen sich Kochmoore am besten ausbeuten? Dr. F. sllenskv.

S. Regulirung, Schiff barmachung der Flusslaufc und Anlage

von Schiffahrts ('analen. L. Arthur Oelwein.

!l, Ueber die Waggons fiir Vieh- und Fleischtransport, Ein-und Ausladungsysteme u. s. \v. Joseph Zecha.

10. Bodenmelioration. Organisation des Oulturtechnischen Dienstes. A. Heuschmid.

11. Bodemelioration in besonders der Ent- und Bewasserung. Dr. P. Kresntk.

12. Regulirung, Sc.hiff'barmachung der Flusslaufe, mit Riick-sicht auf die Landwirthschaft. F. Noseok.

18. Utilisation, Epuration des eaux d'egout par le sol et la vegetation. J. Babut des Marès.

14. Wie lassen sich Hochmoore am besten ausbeuten? J. Lottmann.

Sect. IV.

15. Dienstbarmachung der Bautechnik an den besonderen Zwecken des landwirthschaftl. Bauwesens. Carl A. Romstorfek.

16. Erfahrungen mit Torfstreu in Stallungen und mit Torf-streudünger auf den Boden. Dr. C. Fürsï.

17. Welche Moorgattungen eignen sich fiir die Anlage von Rimpaüschen Dammeulturen ? Dr. E. Wollnu.

18. Zweckmassige Entfernung der Abfallstoffe der Stiidte und Verwerthung derselben. Dr. Alex Müllbr.

19. Ueber Desinfection (lurch Torftnull. Dr. R. Blasius.

20. Die Waggons fiir den Vieh- und Fleischtransport, Ein-und Ausladungsysteme u. s. w. Fkejgt;. Neumann.