BESCHIKKING ran 4 December 187G, n0. 164 i, tot nadere regeling der voeding, kleeding en ligging voor de verpleegden in]de Rijksgestichten Ommerschans en Veenhuizen.
Gezien de missiven van den Directeur der Rijksgestichten Ommerschans en Yeenhuizen, van 27 Junij en 25 Julij 1876, a0. 1561 en 1764;
Gelet op het Koninklijk besluit van 20 Mei 1876, {Staatsblad n0. 107);
Heeft goedgevonden;
de verstrekking van voeding, van kleeding en van ligging aan de verpleegden in de voormelde gestichten te wijzigen, als volgt; met bepaling, dat deze nieuwe regeling op 1 January a. s. zal in werking treden.
N°. 1.
VOEDINGSTAA.T voor de verpleegden in de Eijks-gestichten Ommerschans en Veenhuizen.
A. Middagspijs.
3 maal 's weeks vleeschsoep,
1 » » toebereide gort,
1 » » » erwten,
2 » gt; » aardappelen met groenten;
2
zamengesteld voor 100 verpleegden als volgt:
|
vleeschsoep: 6 1,5 18 25 10 0,03 toebereide gort: 25 3,5 |
kilogram rundvleesch, » rundvet, » derde reis afgemalen gort, » aardappelen, » groenten, » peper; kilogram derde reis afgemalen gort, » rundvet of 2 kilogram boter; |
toebereide erwten: 40 kilogr. erwten en 10 kil. aardappelen, {voor mannen) 4 » uijen en selderij, 3 » rundvet,
0,035 » peper;
toebereide erwten: 30 kilogr. erwten en 10 kil. aardappelen, {wor vrouwen) 4 » uijen en selderij, 3 » rundvet,
0,025 » peper;
toebereide aardappelen: 120 kilogram aardappelen, gedurende den tijd van het schrappen en 130 kilogram gedurende den overigen tijd van het jaar, met 25 kilogram groenten, afwisselend van soort, als wortelen, knollen, kool, uijen en eenige bladgroenten, naar gelang van het jaargetijde,
3 kilogram rundvet, 0,035 » peper.
De spijzen worden bovendien toebereid met 1 tot 2 kilogram zout en, zoo noodig, met 1 tot 2 liter bierazijn.
Indien de aardappelen van geene voedzame kwaliteit zijn, zal, ter beoordeeling en beslissing van den directeur, de hierboven vermelde verstrekking van aardappelen met groenten toebereid, geheel of gedeeltelijk vervangen worden door meerdere verstrek-
3
king van toebereide gort en toebereide erwten, zamengesteld zooals hierboven is bepaald.
De voedingsmiddelen worden uitgedeeld in portion van 12 tot 15 deciliters inhoud.
B. Morgen- en avondeten.
Tot morgen- en avondeten zal voor 100 verpleegden worden verstrekt:
des morgens 30 kilogram )
des avonds 30 . j roggebrood,
des morgens en des avonds 5 liters zoetemelk in 50 liters gekookt water, waarbij zal worden gevoegd het aftreksel van 0,4 kilogram koffij met 0,2 kilogram cichorei.
Aan oude en zwakke verpleegden, die, volgens aanwijzing van den geneeskundige geen roggebrood kunnen verdragen, kan in plaats daarvan tarwebrood worden verstrekt en wel per hoofd daags 4 hectogram.
Aan jeugdige verpleegden wordt uitgereikt:
van 2— 8 jaren , V» ration,
» 8—13 » , 3/4 » ,
doch in plaats van roggebrood, per hoofd:
van 2— 4 iaren I des ^101quot;?6113 ^075 kiloST- wittebrood, ( » avonds 0,076 » »
^ g » $ » morgens 0,125 » grof tarwebrood,
( » avonds 0,125 » » »
„ ,0 ^ » morgens 0,15 » » » » 8—13 » J quot; A'
( » avonds 0,lo » » »
welk brood zoowel des morgens als des avonds voor hen wordt besmeerd met V» decagram boter.
Yoor kinderen van 2—8 jaren wordt de koffij vervangen door 0,15 liter melk.
4
VOEDING- van zuigeling-en en andere kinderen beneden den leeftijd van twee jaren.
Aan de moeders dier kinderen wordt te goed gedaan:
a. voor kinderen beneden één jaar:
dagelijks 3 beschuiten en 2 deciliter melk;
b. voor kinderen van één jaar tot twee jaren:
dagelijks 3 beschuiten en een deciliter melk en voorts voor middageten:
7'/. dekagram rijst,
'/4 » zout,
1 » suiker,
2 deciliter zoete melk,
STAAT der KLEEDING en LIGGINGSTUKKEN voor de verpleegden in de Eijksgestichten Ommer-schans en Veenlmizen.
1°. Kleedingstukken.
a. voor mannen en jongens boven 6 jaren oud:
1 pet,
1 buis van tirentijn of karsaai,
2 broeken van tirentijn of karsaai,
2 onderbroeken van katoen of van half linnen keper,
3 katoenen hemden,
2 hemdrokken van katoen of van half linnen keper,
5
2 katoenen halsdoeken,
2 katoenen zakdoeken,
3 paar wollen kousen,
1 paar klompen,
(*) 1 paar broekdraagbanden,
{*) 1 gordel van linnen singel.
(*) Deze artikelen worden verstrekt naar gelang daaraan volgens het oordeel der directie behoefte bestaat.
5. voor vrouwen en meisjes boven 6 jaren oud;
2 wit katoenen mutsen,
1 jak van tirentijn of karsaai,
2 rokken van tirentijn of karsaai,
1 baaijen rok,
2 borstrokken van katoen of van half linnen keper,
3 katoenen hemden,
2 onderbroeken van katoen of van half linnen
keper,
2 katoenen halsdoeken,
2 katoenen zakdoeken,
2 zuiveringsdoeken,
3 paar wollen kousen,
2 linnen boezelaars,
1 paar klompen.
c, voor jongens boven 2 tot en met 6 jaren oud:
1 pet,
2 blaauw katoenen kielen l
2 broeken van grijs katoen of van gnjs half
linnen keper,
2 borstrokken van katoen of van half linnen keper,
2 onderbroeken van katoen of van half linnen keper,
3 katoenen hemden,
2 katoenen halsdoeken,
2 katoenen zakdoekjes,
3 paar ^vollen kousen,
1 paar klompen.
voor meisjes boven 2 tot en met 6 jaren oud:
1 hoedje, .
2 gekleurd katoenen jurken,
3 rokken van katoen of van half linnen keper, quot;
2 borstrokken van als voren,
3 katoenen hemden,
2 onderbroeken van katoen of van half linnen
keper,
2 katoenen halsdoeken,
2 katoenen zakdoekjes,
3 paar wollen kousen,
1 paar klompen.
voor kinderen beneden 2 jaren oud:
3 gebreide katoenen mutsen,
2 gekleurd katoenen jurken,
3 katoenen hemden,
2 katoenen borstrokken,
3 wit katoenen doeken,
3 paar wollen kousen,
2 baaijen luijers,
10 witte luijers,
1 paar sokken of schoenen.
2°. Aan verpleegden kunnen, indien dit volstrekt noodzakelijk wordt geoordeeld, • schoenen of pantoffels worden verstrekt.
7
3°. Bij het breken of verliezen van klompen, zonder eigen toedoen, kunnen nieuwen worden uitgereikt.
4°. Aan veldarbeiders kunnen handschoenen worden verstrekt.
5°. Liggingstukken.
De liggingstukken voor iederen verpleegde bestaan in:
1 hangmat of ijzeren krib,
1 stroozak,
1 hoofdkussen gevuld met stroo,
2 bedlakens (met één ter verschooning), 1 wollen deken,
1 katoenen deken voor het tijdvak van 1 October tot 1 Mei.
6°. Aan zieken kunnen matrassen en hoofdkussens gevuld met alpengras worden verstrekt.
's Gravenhage, den 4den December 1876.
De Minister van Justitie, Van Lijnden van Sandenbueg.
'
-
.