EINLEITUNG.

gt;

Die bedeutenden Fortschritte, welche auf dem Gebiete der Naturwissenschaften gemacht worden sind, haben nicht verfehlt ihren Einlluss auf die Enlwickelung der Landwirthschaft, wie auf jeden anderen Zweig der menschlichen Thatigkeil auszu�ben, und wol zu keiner Zeit sind so lief eingreifende Um�nderungen in dem Betriebe der Landwirthschaft erfolgt, wie diejenigen, welche die Verwendung der auf dem Gebiete der anderen Wissenschaften ge�machten Entdeckungen herbeigef�hrt hat.

Die chemische und physikalische Beschaffenheit der Acker�landereien wurde genauer erforscht, und so die Landwirthe in den Stand gesetzt, an der Hand der Chemie und Physik die Vor�nahmen auszuf�hren, die zu einer Erh�hung der Produclivit�t des Bodens f�hrten. Die Mechanik, ein Zweig der Physik, war th�tig Bodenbereilungs-Instrumente u.a. zu liefern, durch welche die physikalische Beschaffenheit des Bodens derartig wurde, dass die zur Ern�hrung der Pflanzen nothwendigen Um�nderungen, Zer�setzungen u. dergl. im Boden energisch vor sich gehen konnten. Die Chemie lehrte ferner die Dungstoffe kennen, welche zur Erh��hung der Ertr�ge des Bodens geeignet sind.

Im hohen Grade unterst�tzte die mehr und mehr zur Aus�f�hrung kommende Drainirung der Aecker die Bestrebungen der Landwirthe h�here Ertr�ge aus ihren L�ndereien zu erzielen.

_Ivnbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Einleitung.

Vermehrte Proiluction von Rohstoffen f�hrte zur Vermehrung solcher Anlagen, in welchen sogenannte landvvirthschaftliche Ge�werbe betrieben werden, welche wie alle Zweige der Technik durch die Kntwickelung der Chemie. Mechanik etc. einer gr�ssen Vervollkommnung entgegengefahrt worden sind. Die Gr�ndung dieser neuen St�tten f�r den Betrieb der landwirthschaftlichen Gewerbe, die Vergr�sserung und Verbesserung der vorhandenen Anstallen halte die Vemielirung der Stoffe zur Folge, welche als bisher unbenulzte Abf�lle bekannt, und von welchen eine Menge durch ihren grossen Gehall. an N�hrstoffen als Futter und Nah�rungsmittel f�r Thiere und Pflanzen sich erwiesen haben.

Diese durch die erw�hnten Ursachen herbeigef�hrte Vermeh�rung der Futterstoffe f�r unsere landwirthscliafllichen Hanslhiere hat wesentlich zu einer besseren F�tterung und Ern�hrung der Thiere, besonders der der Stoffproduction wegen gehaltenen gef�hrt, we�nigstens sehen wir das dort, wo denkende Landwirlhe die auf den Gebieten anderer Wissenschaften gemachten Fortschri�e beim Betriebe der Landwirthschaft verwendeten.

Einen bedeutenden Eintluss �bte die leichtere Beschaffung von Nahrungsmitteln auf die Haltung und Pflege des Milchviehes aus. Wir k�nnen sagen, dass in neuerer Zeil vvol kein Zweig der Pro�duction von Stoffen sich im Allgemeinen eines gr�sseren Interesses von Seiten der Landwirlhe zu erfreuen gehabt hat, wie gerade der der Milch. Wol noch niemals ist soviel �ber die Haltung, Pflege, Zucht u. dergl. der Milchk�he in den Vereinen dehattirt worden, wie in neuerer und neuester Zeil, und zwar wurde nicht allein die zuerst in Angriff genommene Verbesserung der F�tterung, Pflege und Haltung Gegenstand der Besprechungen, sondern auch die Verbesserung der St�mme und Schl�ge. Die Folge des Fortschrei-tens war die Verringerung der Zahl derjenigen Landwirlhe, welche das Krhallungssystem hei ihren K�hen zur Ausf�hrung bringen,

Einleitung.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;,nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;V

die �berhaupt das Halten der Thiere nur als ein nothwendiges Uebel betrachfen.

Es ist nicht zu leugnen, dass die auf dem Gebiete der Physio�logie und Diatelik unserer Hausthiere gewonnenen Resultate auch von einzelnen Lamlwirlhen die Ber�cksichtigung erfahren haben, welche ihnen zu Theil werden muss, wenn die F�tterung etc. der Thiere rationell betrieben werden soll. Es ist in vielen Gegenden leider noch nicht wahrzunehmen, dass das auf den genannten Ge�bieten Gewonnene Gerneingut der Landwirthe geworden ist, wie dies die schlechte Haltung, Pflege, Wohnung der Thiere, namentlich des Milchviehes bezeugt. Eine reichliche Ernlihrung der Thiere ohne Ber�cksichtigung der sonstigen, die Production vermehrenden Verhaltnisse, hat nur ein Vergeuden von Futterstoffen im Gefolge.

Wesentlich zur richtigen Leitimg der F�llenmg. Haltung und Pflege unserer Hausthiere ist die Kenntniss von den Vorg�ngen der Ern�hrung im K�rper und von der Production von Stoffen. Wir haben bei dem allgemeinen Streben der Landwirthe, den Milchk�hen eine der Production von Milch f�rdernde Haltung und Pflege ange-deihen zu lassen, es f�r erspriesslich gehalten, die anatomische Beschaffenheit und die Verrichtung desjenigen Organes, welches bestimmt ist, durch seine Thliligkeit dem Landwirth einen Ertrag zu liefern, n�mlich der Milchdr�sen, einer genauen Untersuchung zu unterwerfen, und die Ergebnisse der letzteren in dieser Mono�graphie niedergelegt. Der erste Abschnitt enth�lt die Mittheilungen �ber die anatomische Beschaffenheit des Organes, der zweite die Histologie und die Verrichtungen der Milchdr�se. Im dritten Ab�schnitte ist das aufgef�hrt, was den physiologischen Vorg�ngen im K�rper entsprechend, in Bezug auf Pflege, Wartung, Haltung und Zucht zur Ausf�hrung kommen muss, wenn die Milchdr�sen der K�he reichlich und lohnend Milch produciren sollen. Wir haben nat�rlich bei der Besprechung dieses Gegenstandes besonders solche Wirth-

f::'

_Vtnbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Einleitung.

schaften im Auge gehabt, in denen den K�hen nicht Gelegenheit wird, reiche Marschweiden zu beziehen, vielmehr die Besitzer der Thiere gezwungen sind, auf andere Weise die Nahrung f�r letztere zu be�schaffen. Im vierten Abschnitt haben wir die Krankheitszust�nde des Eaters, die sehr oft. einen bedeutenden Verlust herbeif�hren, beschrieben und auf diejenigen Punkte die Aufmerksamkeit des Lesers zu lenken gesucht, die eines Theils zur Verh�tung der Krankheiten, andern Theils zur Beseitigung der aufgetretenen Krankheilszustande erforderlich sind.

Seit einer Reihe von Jahren haben wir gesucht, die Verrich�tungen der Milchdr�sen und alle die Umst�nde, welche f�rdernd oder hemmend auf die Thiitigkeit dieser Organe einwirken, zu erforschen. Wir �bergeben die Resultate unserer Forschung der Oeffentlichkeit mit dem Wunsche, dass sie recht vielen Nutzen stiften und dazu beitragen m�gen, die Besitzer von K�hen dahin anzu�regen, ihren Milcht liieren eine solche Haltung und Pflege angedeihen zu lassen, wie sie zur Ei zielung einer reichlichen und lohnenden Production nolhwendig ist.

M�ge das Werkchen der Allgemeinheit soviel Nutzen bringen, als die Ausf�hrung der Arbeit uns Freude bereitet hat.

Eldena, den 10. April 1868.

E�rstenberg.

Inhaltsverzeichiiiss.

#9632;,!

I. Anatomie der Milchdr�sen.

Seite

Das Euter................................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;1

Die Behaarung des Euters.........................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;3

Die Zilzen................................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;5

Die BrustwaFzen..............................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;6

Die Milchcisterhen und die A.iisfiihrungsg�nge................nbsp; nbsp; nbsp; 7

Die Anordnung der Di�soiisubslanz.....................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;9

Die Arterien der Milchdr�sen........................nbsp; nbsp; nbsp;10

Die Venen der .Milchdr�sen.........................nbsp; nbsp; nbsp;11

Die Milcliadern und Milishgruben......................nbsp; nbsp; nbsp;H

Die Lymphgef�sse des Eulers........................nbsp; nbsp; nbsp;13

Die Nerven des Eiders.........................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;14

Entwicklnhg der Milchdi'�sen.......................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;15

Wachsthum und fr�hzeitig hervorgerufene Thiitigkeit der Milchdr�sen.....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;17

Bildung der Mik-licanale..........................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;19

II. Physiologie der Milchdr�seu.

A.nbsp; nbsp;Histologie...............................nbsp; nbsp; nbsp;21

Die Dr�sensubstanz..........................nbsp; nbsp; nbsp;21

Die Brustwarze............................nbsp; nbsp; nbsp;23

Taigfoliikel der Oberhaut der Brustwarze................nbsp; nbsp; nbsp;24

Unteres Ende des Ausf�hrungsganges der Milchdr�se..........nbsp; nbsp; nbsp;25

Schleimhaut des Sinns.......................nbsp; nbsp; nbsp;27

Muskelapparat der Brustwarze und Zitze................nbsp; nbsp; nbsp;28

Aofb�ngeband der Milchdr�sen.....................nbsp; nbsp; nbsp;33

B.nbsp; nbsp;Das Secret der Milchdi'�sen.......................nbsp; nbsp; nbsp;34

Die Milch..............................nbsp; nbsp; nbsp;34

Formelemehte der Milch........................nbsp; nbsp; nbsp;35

Colostrumk�i'porehen.........................nbsp; nbsp; nbsp;36

Chemische BestahdtheUe der Milch...................nbsp; nbsp; nbsp;38

Das Casein..............................nbsp; nbsp; nbsp;39

Das Albumin.............................nbsp; nbsp; nbsp;40

Das Lactoprotein...........................nbsp; nbsp; nbsp;4 t

Die Fette der Milch..........................nbsp; nbsp; nbsp;41

Der Milchzucker...........................nbsp; nbsp; nbsp;42

Die Milchs�ure............................nbsp; nbsp; nbsp;43

Die mineralischen Bestandtheilo....................nbsp; nbsp; nbsp;44

Zusammensetzung der Milch zu den verschiedenen Tageszeiten......nbsp; nbsp; nbsp;4g

Menge der Milch in den verschiedenen Abschnitten der Lactationsperiode .nbsp; nbsp; nbsp;54

Verschiedenheiten der Milchmenge bedingt durch die Race........nbsp; nbsp; nbsp;55

Zusammensetzung der Milch in den ersten 4 Wochen nach dem Kaiben . .nbsp; nbsp; nbsp;57 Ziisammensetzung der zu verschiedenen Zeiten wahrend des Melkens er�haltenen Milch..........................nbsp; nbsp; nbsp;59

Zusammenselzung der Sommer- und Winterinilch...........nbsp; nbsp; nbsp;61

Der Rahm..............................nbsp; nbsp; nbsp;63

Die Bildung der Rahmschicht.................... .nbsp; nbsp; nbsp;63

Chemische Bestandtheile des Rahmes..................nbsp; nbsp; nbsp;64

C.nbsp; nbsp;Bildung des Secretes der Milchdr�sen..................nbsp; nbsp; nbsp;66

VIII

Inhaltsverzelcbniss.

in. Haltimif, Wartung, F�tternngr nnd Zucht der Mllohktthe.

Seite 76 78 8S

Beschaflenheit der Stoffproductionsorgane........

Bestandtheile der Futterstoffe............�

Physikalische Beschaflenheit und Volumen der Futterstoffe

Trockene volumin�se Futtermittel.........�

GrUnfuller..................

Verkalben der Milchk�he...........

Menge der N�hrstoffe.............

Kraftfutter..................

U3 96

Wurzelgew�chse...............nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; ₍,

Anorganische Bcstandlheile der Nahrungsmittel............... laquo;J

An�mie der Milchk�he............

Bescliafrenlieit und Menge des Trinkwassers . . .

Ausnutzung der Futterstoffe..........

Melk- und Fulterzeiten............

99 101 101 102 103

Einrichtung der Stalle.....................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; '

Milchzeichen.............................

115

Z�chtung, Ern�hrung etc. der K�lber................

IV. Krankheitszust�nde der Milcbdrilsen. S. 124. 4. Hyper�mie des inlerstiticlleu und suhcutanen Bindegewebes des Euters

A Hyper�mie des suhcutanen Bindegewebes........

B. Hyper�mie des intcrstitiellen und suhcutanen Bindegewebes

125

125

126

131

148

149

154

156

160

161

163

169

173

176

178

181

Useu.

194 196 198 210

H ^;

2.nbsp; nbsp;Entz�ndung des Euters............

Entz�ndung des Euters in Folge der Maul- um

Klauenseuche . #9632;n Eiuterleiden.

Die Kuhpocken und die hierdurch herbeigel�hi Der Milchkatheler............

3.nbsp; nbsp;Neubildungen im und am Euter.......

DieAVarzen...............

Die Cyslen...............

Sarkoma der Milchdr�sen........

Carcinoma der Milchdr�sen........

4.nbsp; nbsp;Verletzungen des Euters..........

5.nbsp; nbsp;Verschluss der Zitzen�flnung........

6.nbsp; nbsp;Ersclilaffung des Tragapparatos des Euters . .

7.nbsp; nbsp;Das Ausfliesscn der Milch aus den Zitzen . .

8.nbsp; nbsp;Die M�chsteine..............

V. Ouautitative mid laquo;ualitatiTO Ver�nderungreu de

^nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;Milchfehlerj S. 188.

s Secretes der Milchdr

Fr�hes Gerinnen der Milch.....

Schleimige oder fadenziehende Milch Die blaue, gelbe, und rothe Milch . . Die faulige Zersetzung der Milch . .

VI. Besondere Miingel milcliender K�he. S. 211.

1.nbsp; nbsp;Das lliirimelken ....

2.nbsp; nbsp;Das Verhalten der Milch

212 213

1. Anatomie der Milchdr�sen.

s die Milchdr�sen oder Brustdr�sen, Mammae, bergende, gew�hn-

lich das Euter genannte Organ ist im vollst�ndig enlAvickelton Zustande bei den der Milchproduction wegen gehaltenen K�hen l�nglichrundlich, und er�streckt sich, je nachdem es mehr oder weniger stark entwickelt ist, entwe�der von den Schambeinen bis in die Nabelgegend (stark entwickelte bleiben mit ihrem vorderen Ende oft nur 2�3 Zoll vom Nobel entfernt) oder es tritt, #9632;wie dies bei kleinen Milchdr�sen der Fall ist, mit seinem vorderen Ende nur noch der Grenze der Nabelgegend nahe. Nach hinten sehen wir sehr grosse Euter �ber die Schnmbeingegend fort bis zur Scham hinauf reichen, kleine Euter dagegen entweder nur bis an die Schambeine treten, oder das hintere Ende derselben die Quer�sle der genannten Knochen bedecken.

An den Seiten liegt das Euter dicht an der inneren Fl�che der Hinter-schenkcl und erf�llt nicht nur die Schani-, sondern auch dielnguinalgegend.

Die K�he sind, wie alle unsere Hauss�ugethiero, mit zwei Milch- oder BrustdrUsen�gglomeraten versehen, die durch eine starke, faserige Scheide-quot;vvand, die in der Richtung der Linea alba verl�uft, von einander getrennt werden, und deren jede gew�hnlich 2 Ausf�hrungsg�nge, welche an der Spitze der sogenannten Zitzen in den Brustwarzen enden, besitzt. Zuweilen finden sich an jeder Seite 3 Zitzen, die hinterste dieser ist dann gew�hnlich verk�mmert, und da der in derselben verlaufende Ausf�hrungsgang in der Mehrzahl der F�lle ohne Ver�stelung und Bildung von Milchdr�senbl�sehen lilind endet, so erfolgt nur in seltenen F�llen aus ihr ein Austreten von Milch.

Aeusserlich ist die Grenze zwischen den Dr�scnagglomeraten durch eine seichte, rinnen�hnliche Vertiefung angedeutet, die besonders deutlich an dem hinten gelegenen Theile dos Eaters wahrzunehmen ist, und sich von hier zwischen den 4 Zitzen verlaufend, nach vorn erstreckt. Von dem un�teren und hinteren Theile des Euters aus kann man dort, wo diese Rinne verl�uft, oft ziemlich weit mit der Hand nach oben zwischen beide H�lften gelangen. An den Seiten des Euters finden wir keine der eben geschilderten

F�rstenberg, M�chdr�seu.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;I

#9632;fViv-1 '�

i: Si

2nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 1. Anatomic der Alilchdr�sen.

�hnliche Abgrenzung, durch die das Vorhandensein von 2 Milchdr�sen an jeder Seite documentirt w�rde. Es wird zwischen den vorderen und hin�leren Zitzen des Euters unten eine seichte, dicht �ber den Zitzen beginnende Rinne nur dann wahrgenommen, wenn durch eine bedeutende Ansammlung von Milch in der Cisterne und den unteren, weiten Enden der Milchcanale etc. dieser Theil des Euters nach aussen bedeutend hervortritt; nach Entleerung der Milch aus diesen Theilen verschwindet die Vertiefung wieder. An die�ser Stelle ist von einer Scheidewand zwischen den vorderen und hinteren Theilen der Dr�senh�lften keine Rede, wir fanden bei gut entwickelten Milch�dr�sen, ja selbst bei nur massig ausgebildeten, hier bei n�herer Untersu�chung G�nge, welche zu der �ber der vorderen Zitze gelegenen Cisterne f�h�ren, quer �ber diese Stelle verlaufen und sich nach dem hinteren Theile der Milchdr�se begeben, andrerseits kommen starke Can�le von der hinteren Milchcisterne und geben zu dem vorderen Theile der Dr�se, so dass ein Durchkreuzen der G�nge nach den verschiedensten Richtungen hin bei den vollst�ndig entwickelten und gut ausgebildeten Milchdr�sen statthat und ein Trennen der zu der vordem Zitze ressortirenden Theile von den dem hintern Theile angeh�renden nicht zu bewirken ist. Dieser Befund bei den gut ent�wickelten Dr�sen tritt scheinbar der Ansicht Jener entgegen, die dem Rinde 4 oder 6 Milchdr�sen vindiciren, eine Annahme, die sich auf lt;las Vorhanden�sein der Zahl der Zitzen basirl, und dennoch hat diese Annahme, wenn wir die Genesis des Eulers und die Beschaffenheit d e r Euter in Betracht ziehen, welche eine nur mangelhafte Ausbildung der Milchdr�sen besitzen, mehr f�r sich als die aus dein eben angef�hrten Befunde zu folgernde. Mehl selten sahen wir K�he mit ziemlich grossen Eutern, die, wenn der Umfang der letzleren allein als massgebend in Betracht gezogen wird, f�r gute Milchk�he gehallen werden m�sslen, und dennoch erwiesen sich diese Thiere als h�chst schlechte Milch� producenten, da die im Euter befindlichen Milchdr�sen sich stets auf einem sehr niedrigen, man kann sagen auf einem ganz jugendlichen Puncte der Ausbildung befanden. Wir gewahrten bei der Untersuchung derartiger Euler nach dem Sehlachten der betreffenden Thiere �ber jeder Zitze eine Milchcisterne von ge�ringem Durchmesser, aus welcher eine gewisse Zahl von G�ngen nach den ver�schiedenen Seiten hin sich begaben, die bald ihr Ende erreichten und keine be�deutende, vielmehr eine geringe Menge von Drusensubstanz um sich gelagert zeigten. Dahingegen war zwischen den beiden Milchdr�sen jeder Seite bedeu�tende Fetlmasse angeh�uft. In allen derartigen F�llen von mangelhafter Ent-wickelung der Milchdr�sen zeigten sich die hinteren Milchdr�sen st�rker ent�wickelt als die vorderen; w�hrend die ersleren die Grosse einer geballten Mannsfaust erreicht hatten, �bertraf die Grosse der letzteren selten die eines massigen Apfels. Die Ursache der mangelhaft entwickelten Dr�sen Substanz liegt entschieden in der massigen Fortentwickelung des Fettgewebes, welches der fr�heren Bildungsperiode des K�rpers entsprechend sich fortgebildet hat und

Das E�ter.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;_nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 3

in dem Maasse, wie dieses stattgefunden, den Dr�sen dadurch, dass der Ilauptstroin des Bildungsmaterials dem Fettgewebe sich zuwandte, die zu ihrer Entwickelung nothwendigen Stoffe vorenthielt. K�he mit so man�gelhaft entwickelter Milchdr�se, die als Bildungsheimnung der Milchdr��sen bezeichnet werden muss, liefern fast nie so viel Milch als zur Erhal�tung und Ern�hrung der von den K�hen geborenen K�lber nothwendig ist, daher solche Thiere als Zuchtthiere nur dann einigen Worth besitzen, wenn sie zur Production von nur zur .Mast bestimmten Hindern verwendet werden.

Beide MilchdrUsenagglomerate sind von der allgemeinen Deckhaut �ber�zogen, deren Durchmesser hier fast stets ein geringerer ist, als derjenige des an den Seiten des Rumpfes gelegenen; durchschnittlich ist die den oberen Theil des Euters bedeckende Haut der an den Seiten des Halses dicht vor der Schul�ter gelegenen Haut im Durchmesser gleich, je mehr sie aber der Zitze zu sich n�hert, um so mehr nimmt sie an St�rke ab, und zwar ist bei einzelnen die Verminderung der Dicke so bedeutend, dass die die Basis der Zitze be�deckende Haut nur die H�lfte des Durchmessers der oben gelegenen wahr�nehmen l�sst. Bei sehr schlechten Milchk�hen ist die die Milchdr�se einh�l�lende Haut nicht allein sehr stark, beinahe so stark wie der die Bippen be�kleidende Theil, sondern es tr�gt ausserdem noch eine sehr starke Lage von Unlerhautbindegewebe zur Verdickimg der Decke viel bei.

Die Behaarung der auf dem Euter befindlichen Haut ist in Betreff der St�rke und L�nge des Deckhaares eine sehr verschiedene; es bietet diese Verschiedenheiten dar, deren urs�chliche Momente nicht in jedem Falle auf�zufinden sind. Bei Thieren mit dicker Haut nehmen wir hier ein starkes, Starres, fast glanzloses Deckhaar, ausserdem auch eine grosse Menge langer ziemlich dicker Haare, sogenannter Hungerhaare wahr, bei K�hen mit feiner Haut dagegen ist das Haar kurz, weich, gl�nzend und fest anliegend, lange Haare sind auf den Seitenfl�chen fast gar nicht vorhanden, nur an der hin�teren Fl�che des Euters und unten auf der zwischen den Zitzen gelegenen Haut treffen wir einige wenige lange, d�nne, weiche, dem Wollhaar �hnliche Haare an. Die bei einer grossen Zahl von K�hen an der Basis der Zitze befind�lichen Haare sind fast stets von geringerer L�nge als die an dem �brigen Theile des Euters, es steigt die Behaarung nicht weit an der Zitze herab, umgiebt die Basis in der Mehrzahl der F�lle nur als ein schmaler G�rtel. Von dem Puncte an, wo der Sinus aufh�rt und der Ausfiihrungsgang beginnt, bis zum Ende dieses letzteren ist die Zitze stets mit einer haarlosen runzligen von glatter, starker Epidermis bedeckten Haut �berzogen.

Entfernt man die die Milchdr�se umgebende Deckhaut, so gelangt man auf eine Schicht verdichteten Bindegewebes, welches die Dr�se membran�artig �berzieht. Diese Bindegewebsmembran, welche eine grosse Menge elastischer Fasern, die netzartig unter einander verbunden in dem quot;Binde�gewebe verlaufen, enth�lt, und die man Milchdr�senkapsel nennen kann,

)

4nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; I. Anatomie der Milchdnisen.

uniiiiebt die Milchdr�sen jeder Seite und steht mit den im Innern der Dr�se die Lappen und L�ppchen ete. umuebenden Bindegewehsz�gen durch die in das Innere der Dr�se eintretenden Forts�tze in Verbindung: von der oberen Fl�che der Dr�sen geben ligament�hnliche Forts�tze an die Sehnen der Bauch�muskeln, wodurch die Dr�sen an diese Theile angeheftet werden: der Zwi�schenraum ist mit lockerem Bindegewebe \md Feltzellen erf�llt. Die Uni-h�llungsmembran geht mit dem zwischen beiden Dr�sen gelegenen Aufh�n�geband, Idgameritum Suspensorium mummarum, Verhindungen ein, wodurch die Dr�sen an jenes Band befestigt werden. Letzteres Ligament, durch eine starke, breite Basis mit den Sehnen der Bauchmuskeln in der Linea alba verbunden, und an der Schamheinfuge der Schambeine befestigt, steigt, all�m�hlich an Durchmesser abnehmend, senkrecht zwischen die beiden Dr�-senagglomerate hinab, giebl in seinem Verlaufe zahlreiche breite Forts�tze an die rmluillungsmembran, und endet unten, theils an dem unteren Bande der Milchdr�sen, theils, und zwar mit d�nnen Partien, in der Haut dort, wo die L�ngsrinne �usserlich am Euter verl�uft, Ls erf�llt dieses Ligament so�mit zwei Zwecke, einmal bildet es die Scheidewand zwischen beiden Dr�sen-agglomeraten, anderntheils tr�gt es diese, und erh�lt sie in der Lage, Je st�rker das Euter ist, um so grosser ist der Knochenfortsatz dort an den Schambeinen, wo das Ligament sich befestigt. Es dient dieser ziemlich spitzige Knochenfortsalz an dem Becken als Erkennungszeichen des Geschlechts,

Das Ligament bestellt fast nur aus elastischen Fasern, die theils zu B�ndeln vereinigt, netzartig sich durchkreuzen und verflechten, und theils verdichtetes Bindegewebe, oder einzelne F�den dieses Gewebes zwischen sich eingelagert haben.

Die freigelegte und von der Deckhaut befreite Milchdr�se zeigt sich uns als ein l�nglichrunder abgeflachter K�rper, dessen L�nge bei den in der Lactationsperiode befindlichen Thieren zwischen 9 und 20 Zoll, dessen H�he zwischen (3 und 12 Zoll variirt und eine zwischen h und 8 Zoll schwankende Dicke besitzt. Die innere der gleichnamigen der anderen Milchdr�se zugewen�dete Fl�che ist platt und trifft oben mit der oberen Fl�che in dem oberen Innern, die obere Fl�che mit der �ussem in dem �ussern obern Bande zu�sammen. Die obere Fl�che ist gegen die Bauchmuskeln gewendet und er�scheint ein wenig coneav. Die �ussere Fl�che ist oben flach, an dem unteren Theile stark gew�lbt und geht allm�hlich in die untere weniger gew�lbte Fl�che �ber, welche letztere durch den unteren Band mit der inneren platten Fl�che sich verbindet. S�mmlliche B�nder sind ziemlich scharf. Der obere innere Band verl�uft, dicht neben der Linea alba liegend, und durch das Li�gament, suspens. mamm. von dem gleichnamigen der anderen Dr�se getrennt, in gerader Bichtung von vorn nach hinten, der untere steigt nach hinten auf-w�rts und trifft in dem hinteren Winkel mit dem oberen Bande zusammen, vorn vereinigt er sich mit letzterem in dem vorderen Winkel.

j i '

Milcbdriiscnsubstanz.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; _nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 5

Oben auf der oberen Fl�che, namentlicli am vorderen und hinteren Ende der Dr�se ist eine bedeutende Menge Fettgewebe angeh�uft., welches sich von hier aus einige Zolle auf die �ussere Fl�che der Dr�se hinabziehl und hier wie an den Enden der Dr�se dicht unter der Haut gelegen, als Pammulus adi-posus mammarum belraehtet werden muss. An dein �brigen Tbeile der Dr�se liegt das Fettgewebe unter der Umh�llungsinembran theils auf der Dr�sensubstanz, und zwar in einer d�nnen Lage, theils auf dein die Lappen umziehenden Bindegewebe, hier oft von bedeutender M�chtigkeit, und von hier aus, den Bindegewebsz�gen folgend, in das Innere der Dr�senmasse eintretend.

Die �usseren Fl�chen der von der Umh�llungsmeniliran befreiten Dr�se ist uneben in Folge kleiner l�nglicher Erhabenheiten, und der diese um�ziehenden Vertiefungen, welche, da sie theilweise mit Fett erf�llt sind, nur seicht erscheinen. Es ist schwierig das hier liegende Fettgewebe, ohne die Dr�sensubslanz zu verletzen, zu entfernen, da beide durch Forts�tze etc. in einander greifen.

Die Dr�sensubstanz ist von graur�thiieher Farbe, wenn sie im unver�letzten Zustande freigelegt ist; sie erscheint weisslich an den Stellen, wo ihr eine Verletzung zugef�gt wird, durch die aus den verletzten Bl�schen und kleinen G�ngen hervortretende Milch.

An der unteren Fl�che, und zwar unweit des Zusammentceffexis dieser mit der �usseren, treten die Zitzen hervor. An jeder Zitze unterscheidet man den obern Theil, die Basis, dessen llaul�berzug mit kurzem, gew�hnlich feinem Deckhaar bei den besseren Milchk�hen besetzt ist, und den unteren, mit einer von feinen Runzeln durchzogenen, glatten Haut bedeckten Theil, den ich Brustwarze nenne, und welcher dem gleichnamigen an der mensch�lichen Mamma entspricht. Die vorderen Zitzen, etwas weiter als die hinteren von der Mittellinie entfernt, sind bei einer grossen Zahl von K�hen st�rker entwickelt als die hinteren ; bei einer fast eben so grossen Menge von Thieren lilssl sich kein besonders hervortretender Unterschied in der Grosse zwischen denselben feststellen. Die L�nge der Zitzen ist eine h�chst wechselnde bei den verschiedenen Thieren und scheint nicht durch die Race bedingt zu sein; ich habe bei den verschiedensten Racen und Schl�gen K�he mit langen und solche mit kurzen Zitzen gesehen; im Allgemeinen haben die viel Milch lie�fernden K�he gr�ssere Zitzen, als die, welche wenig Milch geben und lange Zeit trocken stehen. Es sind daher wohl einestheils die Ansammlung von Milch in den Cisternen, welche letzteren bis in die Zitze hinabreichen, und anderentheils das Zerren an diesen Gebilden beim Melken die Ursachen, welche die bedeutendere L�nge der Zitzen herbeif�hrt. Die Fersen im Alter von 1 oder 1 y_a Jahre, die nicht in den tragenden Zustand versetzt sind, oder die im Aller von I ifa Jahren, wenn sie tragend dem Ende der Tr�chtigkeit nicht nahe sind, lassen von der Basis der Zitze nichts

-l?-^^^^^BI

I. Anatomic der Milchdr�sen.

Wahrnehmen, os tritt hier nur ein rundlicher, meistentheils massig fest sich anf�hlender, mit gl�tter Oberhaut versehener K�rper an der unteren Fl�clie ties Euters hervor; es besteht hier die Zitze nur aus der Brustwarze. Durch Reizung der Hautnerven an diesem Theile, wie sie durch ein leises Ber�hren etc. hervorgebracht werden kann, erigiren die Brustwarzen, werden fester und runder als sie waren, durch die Erf�llung der an diesem Theile verlau�fenden Venen mit Blut.

Nachdem die Milchdr�sen in Folge der Tr�chtigkeil und Gehurt eines Kalbes in Th�tigkeit versetzt worden sind, tritt an der Zitze der Thcil auf, den icli bei den Zitzen der Kuh mit Basis bezeichnet habe.

Die Gestall der Zitze h�ngt theils von dem Alter der Kuh, theils von der Milchergiebigkeit der K�he ab. Bei jungen K�hen, welche ein oder zwei Mal geboren haben, und ferner bei K�hen, welche wenig Milch geben, sind die Zitzen nicht sehr gross, die Basis ist zwar deutlich von der Brustwarze ab�gegrenzt, aber im Ganzen ist erstere noch nicht so gross und weit bei diesen, wie bei �lteren und milchreichen K�hen; ferner sind hier die Zitzen runder und zierlicher gebaut. Die Basis der Zitze ist bei diesen jungen etc. K�hen so rundlich wie die Brustwarze, nur nicht ganz so fest, wie diese, ausserdcin vermindert sich der Umfang allm�hlich in dem Maasse, wie sich die Basis dem Brustwarzentheile n�hert. Bei �lteren, namentlich sein- milchreichen K�hen, ist die Basis der Zitze ziemlich gross und oft sehr weit, sie erscheint mehr zu dem die Dr�se bergenden Theile des Euters zu geh�ren: sie lect sich zuweilen, wenn die .Milch aus der Dr�se entfernt, in Falten, und ist, wenn das Euter mit Milch erf�llt ist anipullenformig hervorgetrieben. Es bietet die Beschallen heil der Basis der Zitze somit Zeichen, die �ltere und auch iailchreiche K�he erkennen lassen.

Die gr�sste L�nge der Zitzen milchender K�he die ich wahrgenommen betrug iVoZoll, die geringste 2¹ ^ Zoll, so dass hier ein Unterschied von 2 Zoll sich findet; bei der Mehrzahl der K�he sind die vorderen Zitzen S¹'/,�3 Zoll lang, die hinteren dagegen 2' ₂�2⁸/4 Zoll. Die Breite an der Basis schwankt zwischen 3 und St-Vj Zoll, dort wo der haarlose Theil beginnt, betr�gt der Durchmesser \^:i:_i � l'-i Zoll, etwas �ber dem unteren Ende 1�% und an der Spitze selten �ber ⁵/_s gemeinhin ⁱU ^Zol'-

Der untere Teil der Zitze, die Brustwarze, ist nicht nur �usserlich da�durch, dass er ganz haarlos ist, von dem oberen unterschieden, sondern auch durch die Formelemente, die sich in ihm finden. Durch die vegetativen Mus�kelfasern, die in nicht unbedeutender Zahl und M�chtigkeit in den W�nden der Zitze eingelagert sind, wird ihm ein gr�sserer Durchmesser und eine gr�ssere Festigkeil verliehen als dem oberen Theile, und erleidet er daher auch bei Ansammlung von Milch im Euler eine geringere Ausdehnung als jener. Das freie Ende ist bei den verschiedenen K�hen verschieden geformt, entweder ist die untere Fl�che hervorstehend, und es bildet die Oeffnung des

Die Zitzen.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;_nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;7

Ausfuhrungsganges den hervorlretendsten Theil, wie dies namentlich bei stark mit Milch erf�lltem Euter fast stets der Fall ist, ja selbst nach Entfernung der Milch bei vielen Thieren angetroffen wird, oder aber es ist die untere Fl�che des Zitzenendes nicht hervortretend, vielmehr (lach; in diesen Fallen neh�men wir 2 W�lste wahr, von denen die eine den �usseren Rand der unteren Fl�che bildet, die andere, kleinere, in der Mitte der Fl�che gelegen, den Aus�f�hrungsgang umzieht; die Oeffnung des letzteren ist zur�ckgezogen, wo�durch hier eine kleine beinahe trichterf�rmige Vertiefung gebildet wird.

Die Anordnung der Milchcisterne, die Einm�ndung der Milchcan�le in diese und in die Zitze sind deutlich in der ofl'engelegten Cisterne und Zitze wahrzunehmen. In Taf. 1. Fis;. 1. ist die Anordnuim der Theile in Natur-gr�sse abgebildet. Man bemerkt im Sinus, der von b bis d sich erstrecktquot;, zahlreiche grosse und kleine Oelliiungen o o und h h, die Enden oder rieh- � tiger die Anfange der in die Dr�se sich hineinbegebenden gr�sseren und kleineren Milchcan�le. Die mit e' bezeichneten Vertiefungen sind Hohlr�ume, welche durch Faltenbildungen veranlassl sind. Die Milchcisterne liegt, wie aus der Abbildung ersichtlich, nicht nur im unteren Theile der Milchdr�se, sondern erstreckt sich auch bis in die Zitze, die bei a anf�ngt, hinein, bis nach d hinabsteigend.

Dieses untere Fmde der Cisterne ist in der ge�llheten Zitze nicht so scharf markirt, wie es sieb in der geschlossenen gebildet vorfindet. Injicirl man eine Zitze von oben, von der Cisterne aus, mit Gyps, so kann man ge�nauer die Endpuncte der Cisterne und den Anfangspunct des Ausf�hrungs-canals gewahren. In Taf. I. Fig. 2. ist ein solcher Gypsabguss des die Zitze durchziehenden Hohlraumes abgebildet. Es entspricht das obere Ende bei a der Basis der Zitze, und erstreckt sich von hier bis d die Grenze der Milch�cisterne in der Zitze; die auf diesem Theile befindlichen Hervorragungen sind theils der Abdruck der Enden der in die Cisterne m�ndenden Milch�can�le, und zwar r�hren die mit h bezeichneten von den gr�ssern Can�len her. theils sind die Hervorragungen und zwar die mit e bezeichneten durch die in die Ausf�hrungsg�nge kleiner Ur�sencaniile eingedrungene Gyps� masse hervorgegangen. Die mit e' versehenen Gypstheile haben Ausbuch�tungen des Milchcanals erf�llt, welche durch die besondere Lagerung von Bindegewebsstrcifen etc. veranlassl worden sind. Bei d ist die Grenze der Cisterne durch. eine tiefe Einbuchtung in die Gypsmasse klar und scharf gegeben, eine Stelle, an welcher der von einem Muskelapparat umgebene Ausf�hrungsgang der Dr�se beginnt. Dieser ist ziemlich weit an seinem Anfange, nimmt aber an Durchmesser allm�hlich his zur Spitze der Zitze hin ab, er erscheint bei der ge�flneten Zitze glatt und in Falten gelegt, die theils von oben nach unten verlaufen und in der Zahl von C�8 vorhanden sind, theils. und zwar in sehr grosser Zahl, als Querfallen �ber die innere Ober-fl�che der Zitze hervorragen. Die stark hervorragenden L�ngsfalten lassen

I. Anatomie der Milchdr�sen.

Hi]

sicli von dem unteren Ende des Ausf�hrungsganges aus, wo in Folge der An�ordnung des Muskelapparates ein Sphincter oder Schliessmuskel sich bildet, und das Zusammenlegen der Membran herbeif�hrt, verfolgen. Es bildet sich hier durch die Wirkung des Sphincter an dem Ende des weiten Ausf�h-rungsganges eine sehr zierliche Rosette, welche in Taf. I. Fig. 1. bei f an�gedeutet ist. Die iiussere, die Zitze bedeckende Haut bildet dann noch einen Canal g, der von der �usseren Fl�che bis zu dem geschlossenen Dr�sengange f�hrt. An dem in Taf. I. Fig. 2. abgebildeten Gypsabgusse des Innern der Zitze ist ebenfalls die Rosette fund der nach aussen f�hrende Canal lt;/ deut�lich wuhrziinehmen. Die Querfalten der Membran sind im Gypse theilweise wiedergegeben, man gewahrt Taf. I. Fig. 2. bei t dergleichen; das Weitere hier�ber werden wir bei der Histologie auff�hren.

Der Sinus oder die Milehcislerne ist von einigen Forschern gel�ugnet wor�den, jedoch mit Unrecht, es ist dieser Theil nicht hloss als Ausfuhrungsgang der Dr�se zu betrachten, in welchem durch Vereinigung der Milchcan�le das be�schriebene und in der Abbildung gegebene Erscheinen herbeigef�hrt wird, es ist vielmehr deutlich ein weiter Beh�lter vorhanden, der in Bezug auf die An�ordnung der angrenzenden Gewebe sich wesentlich von dem Ausf�hrungsgang unterscheidet. Die Grosse desselben ist zwar sehr verschieden, und ebenso die Form desselben bei den verschiedenen K�hen; bald ist der Sinus sehr gross und die darin m�ndenden Can�le nicht sehr weit, bald sind die Milchcan�le sehr gross und weil, der Sinus aber klein, immer muss aber als Kriterium des Sinus das M�nden von Milchcan�len in denselben erfasst werden, womit seine Grenzen nach oben imd unten gegeben sind. Wir werden bei Betrach�tung der Bildung der Milchdr�sen sehen, dass der Sinus sehr fr�h vorhanden ist. Die Verschiedenheiten in der Grosse und Form der Milchcisterne gehen aus den beiden Abbildungen, welche nach Gypsabdr�ckcn, die ich her�gestellt, gefertigt sind, hervor. Taf. I. Fig. 3 ist die Abbildung des Sinus von einer Kuh, welche durch Milchergiebigkeit sich nicht auszeichnete, sie gab frisch milchend ungef�hr 6 Quart und lieferte im Ganzen w�hrend der Lada� tionsperiode 1200�1300 Quart ziemlich fetter Milch. Der auf Taf. I. Fig. I. veranschaulichte Sinus ist viel kleiner, hat eine weniger elegante Form, es gehen hier grosse weite G�nge von demselben aus, die sich �hnlich wie der Sinus, als Sammelorgan verhalten, und welche unter Zusammenrechnung des Raumes beides bedeutend das Fig. 3. gegebene Volumen der Milchcisterne �berschreiten. Die Kuh, von deren Milchdr�sencislerne der zur Herstellung der Zeichnung Taf. I. Fig. 4. verwendete Gypsabguss entnommen, zeichnete sich durch Milchergiebigkeit aus, sie producirte frisch milchend gegen 20 Quart und lieferte w�hrend der Lactationsperiode etwa 3000 Quart Milch. Hieraus ergiebt sich schon, und es ist auch durch zahlreiche Untersuchungen best�tigt worden, dass die Grosso und Form der Milchcisterne keinen Schluss auf die Milchersiebiukeit zulassen.

gt;

Milchcvsterne. Dr�sensubstanz.

An den Stellen des Euters, wo diese Cisternen gelegen sind, also an der Basis und dein oberen behaarten Theile der Zitze und einige Zoll �ber dieser, ist bei wenig mil Milch erf�llten Cisternen das Euter stets weich, es nimmt diese Weichheit nach allen Seiten hin ab in dem Maasse wie Drilsen-substanz sich hier angeh�uft findet: dort wo die G�nge sehr weit und m�ch�tig sind, nehmen wir diese Weiche des Eulers wahr, mit der Abnahme der Durchmesser der Can�le macht eine gewisse Festigkeit des Euters sich gel�tend. Isl das Euter mit Milch erf�llt, so f�hlt sich der genannte Theil (luctuirend und etwas gespannt an, bei einer starken Anschoppung von Milch kann derselbe sogar einen gewissen Grad von Festigkeit erhalten; wir linden in diesem Falle die W�nde des oberen Theils der Zitze kugelf�rmig nach aussei! getreten.

Oeflhen wir einen der grosscn G�nge, so sehen wir, (lass in diesen eine Menge von gr�sseren und kleineren G�ngen m�nden, und class sie eine der Milchcislerne �hnliche Anordnung hierin wahrnehmen lassen. Es sind diese G�nge von allen Seiten von Dr�sensuhstanz umgeben, weshalb die quer-durchschnittenen G�nge nicht vollst�ndig collabiren, sondern immer etwas of�fen stehen, ein Verhalten, welches der Milchcislerne nicht eigen ist. Verfolgen wir einen solchen grossen Gang, so nehmen wir wahr, dass er sich allm�hlich verengt, und schliesslich in eine Menge von kleinen G�ngen, die mit unbe-wailnetem Auge nicht mehr zu verfolgen sind, und deren Zahl sehr ver�schieden ist, ausgeht. Alle Milchcan�le enden in gleicher Weise, wir finden diese kleinsten G�nge in der r�lhlich grauen Dr�sensubstanz, Theile, die bei der Betrachtung der Formelemente der Dr�sen wir n�her beschreiben werden. Den Verlauf tier G�nge in der Milchdr�se veranschaulicht Tat'. 1. Fig. 4a. Es isl die Abbildung nach einem Pr�parate gefertigt, welches ich durch Injection von einer leichlU�ssigen Metallmasse durch den Zitzencanal in den Sinus und die G�nge hergestellt habe. Die Can�le sind hierbei nicht weiter ausgedehnt worden, als sie bei gew�hnlicher Erf�llung derselben durch Milch es werden. Man sieht, wie nach allen Seilen von dein Haupteanale aus sich die Seitencan�le abgrenzen, und wie s�mmlliche Can�le von dem �ber den Zitzencanal befindlichen Sinus entspringen.

Was nun die Anordnung der Dr�sensubstanz anbetrifTt, so sehen wir auf den Querschnitten der Dr�sen r�thlich graue Massen von hellen Streifen umgeben, und von diesen helleren Streifen Zweige in das Innere des durch jenen abgegrenzten Theil verlaufen und kleinere Abiheilungen in demselben bilden. Jene gr�sseren Abtheilungen sind die Lappen der Dr�se, die kleine�ren die Lappchen, und die sie umgebenden helleren Streifen zeigen sich uns aus B�ndeln von Bindegewebe, Fettgewebe und Gef�ssen bestehend. Die Massen von Feltgewebe sind bei gut gen�hrten Thieren bedeutend, bei sehr masligen Thieren k�nnen sie so stark sein, dass die Dr�sensuhstanz durch sie gedr�ckt und ihre Th�tinkeit beeintr�chtigt wird. Letzteres

10nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;'#9632; Anatomie der Milchdr�sen.

ist auch wohl der Grund, dass sehr fette und zur Fettsucht neigende K�he trotz eines ziemlich grossen Euters wenig Milch geben; es besteht hier wie bereits angef�hrt, das Euter aus einer grossen Menge Fett- und einer geringen Menge Milchdr�sengewebes.

Die Blulgef�sse, sowohl diejenigen, welche das Blut den Milch�dr�sen zuf�hren, Arterien, auch Pulsadern genannt, wie auch die, welche das Blul von diesen Organen den Centralkreislaufsorganen zur�ckf�hren, die Venen oder Blutadern, sind sehr stark entwickelt, wie die Abbildung derselben auf Tal'. II. Fig. 3, wo die oberfl�chlich verlaufenden und Taf. Hl. Fig. 6, wo die tiefer liegenden Gefiisse dargestellt, dies darlhun.

Das Blut wird der Milchdr�se durch die �ussere Schamarterie, Artevia pudenda externa. zugef�hrt, welche ein Zweig der aus der Arter. crural. entspringenden Arteria epigastrica ist.

Die �ussere Schamarterie a tritt durch Bindegewebe mit der gleich�namigen Vene b verbunden unter dem Poupartschen Bande hervor und geht an den inneren Band der oberen Fl�che der Milchdr�se, verl�uft an diesem unten und aussen liegend nach vorn, und gelangt von hier, als ein sehr d�nnes Gef�ss e'. an den Nabel, von wo aus sie sich in die Bauchmuskel und das subeutane Bindegewebe begiebt.

Auf ihrem Verlauf gieht sie, sobald sie an die Milchdr�se herangetreten, einen massig starken Zweig c ab, der in der hinteren Spitzt; der Dr�se, in der Haut bis zur Scham hinauf sich verzweigt, und auch die Lymphdr�sen / mit Blut versieht.

Etwa einen Zoll weiter nach vorn entspringen aus dem Stamme der Arterie 2 starke Aeste, die ich die hinteren Mikhdr�senarteiien d tl. Arter. mammae posticae, nenne, und welche zuerst neben dem Stamme, in dem die obere Flache der Dr�se bedeckenden Fette gelagert sind, diesem kleine Zweige zusenden und dann in die Substanz der Dr�se eintreten, nach den hier gelegenen Theilen Zweige senden, �berhaupt die hinlere H�lfte der Milchdr�se mit Blut versehen: von diesen Arterien gehen Zweige an die Zitzen, von welchen sowohl an der �usseren wie an der inneren Seite zwei durch Anastomosen verbundene Arterien geringen Durchmessers bis zur Spitze der Zitze verlaufen.

Sobald der Stamm nach vorn hin bis zur Mitte der Dr�se gelangt ist, acht aus ihm eine starke Arterie e hervor, die ich, da der st�rkere Zweig derselben an der inneren, der anderen Milchdr�se zugekehrten Fl�che ver�l�uft, innere Milchdr�senarterie, Art. mammae inlerna nenne. Dieser st�r�kere Zweig der Arterie verlauft in dem zwischen dein Ligament, suspens. mammar. und der Dr�se gelegenen Binde- und Fettgewebe schr�g nach unten und vorn, giebl Zweige an das Ligament, das Bindegewebe, das Fett und die Dr�sensubstanz, tritt dann, stets an Durchmesser abnehmend, in das subeutane Bindegewebe und endet in der Gegend der 10. Uippe in

; ;

Venen.

der Haul. Der etwas schw�chere Ast begiebt sich in die Dr�sensubstanz, versieht den inittleren Theil mit Blut, und giebt einen an der �usseren und an der inneren Seite der Zitze hinablaufenden Zweig ab.

Der fortlaufende Stainm der Arter. pudenda exlerna, der im Durchmesser Aer Art. mammae interna gleich kommt, nimmt unter Abgabe kleiner, theils das Fettgewebe, theils die obere Flache der Milchdr�se mit Blut versehender zahl�reicher Zweige an Umfang ab, und sendet dicht am vorderen Ende der Dr�se noch einen starken Zweig f an dieses Organ, eine Arterie, die ich die vordere A�lchdr�senarterie, Art. mammae arterior benannt, ab. Von diesem Zweige stammen die an dem vorderen Theile der Seitenfl�chen der Zitzen verlau�fenden Arterien. Die iiussere Schamarterie besitzt nach Abgabe der vorderen Milchdr�senarterie einen sehr geringen Durchmesser, liiut't neben der Bauch�hautvene oder Milchader m nach vorn, und endet in der Brustbeingegend in der Haut, dem Dnterhautbindegewebe und den Bauchmuskeim

Die Hauptblutiief�sse, welche das von den Arterien dem Euter zu�gef�hrte Blut den Centralkreislaufsoiganen wieder zuf�hren, sind die iiussere Schamvene, Vena pudenda externa b und die Bauchhautvene, Vena subeutanea abdommis m. Beide sind zu einem Gefiisse vereinigt, welches vom Poupart'schen Bande beginnend, auf der oberen Flache jeder der Milch�dr�sen verl�uft, von diesen dicht unter der Haut, an den Bauchmuskeln liegend nach vom geht, und in der Gegend der Knorpel der letzten wahren Ripigt;eii durch die Bauchmuskeln hindurchtretend von der innern Brustvene Vena mammaria interna aufgenommen wird. Dieses nach vorn verlaufende Gefass wird gew�hnlich Milehader genannt, die Vertiefuim hinaegein, welche in Folge des Durchganges der Milchadern durch die Bauchmuskeln gebildet werden, sind unter der Bezeichnung Mi Ich gruben bekannt.

In diese eben beschriebenen Hauplblutgef�sse m�nden s�mmtliche von den Milchdr�sen kommenden Venen, welche in die oberfl�chlich und in die tief verlaufenden unterschieden werden k�nnen. Die oberfl�chlichen oder Hautvenen des Euters sind, wie sie in der Mehrzahl der F�lle verlaufen, in Taf. II. Fig. 5. abgebildet, sie f�rdern ihren Inhalt in die tiefer liegenden Venen, bilden mithin mit diesen ein Canalsystem: ihr Verlauf wird bei der Beschreibung der tiefer liegenden Venen aufgef�hrt werden. Am hintern Theile jeder Milchdr�se finden wir einen starken Venenstamm g, der, neben dem nach jenem Ende der Dr�se verlaufenden Arterienzweige c gelegen, sich zu dem Stamm der �usseren Schamvene begiebt; er wird aus Venen gebil�det, welche theils in dem hinter und �ber den Dr�sen gelegenen Fettgewebe, theils in der Scham, der Haut etc. ihren Ursprung haben. Mehr nach vorn treten gew�hnlich drei st�rkere St�mme k h h, die hinteren Milchdr�sen�venen, Venae mammae posticae, aus der Dr�se hervor, und indem sie neben den gleichnamigen Arterien verlaufen, treten sie an die auf der oberen Fl�che des Organes verlaufende �ussere Schamvene heran, und m�nden

{ M

J2nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; '� Analomie der Milcluir�sen.

in diese. Zu diesen Venen geht ein kleiner Theil der von der hinteren Zitze kommenden �lutgefasse, haupts�chlich alter worden diese St�mme durch das Zusammentreten der aus der hinteren H�lfte der Dr�sen kommenden Gef�ssc gebildet. Der st�rkste Ast, welcher sich zu dem Hauptgelasse hegieht, ist die innere Milchdr�senvene, Vena mammae interna, i, ein Gef�ss, welches im Durchmesser beinahe der �usseren Schamvene gleichkommt, und ihren Ursprung in dem an den Zitzen verlaufenden Yenennetze hat. Dieses Zitzen� venennetz veranschaulicht Taf. I. Fig. 7. und 8. Es bilden VenensUUninchen von verschiedenem, zwischen 0,5 und 3 Millimeter variirendem Durchmesser ein tiefes, das an Gelassen reichste, und ein mehr unter der Haut verlau�fendes, an Maschen weniger reiches Netz. Das tiefe Netz liegt umnittelhar auf der Membran des Ausf�hrungsganges und sendet seine St�mme nach oben zu den starken Gef�ssen a a a a, welche den oberen Theil, den Grund der Zitze dort umgeben, wo der Sinus aufh�rt, und hier durch ihr Zusam�mentreten den Stainin der inneren Milchdr�senvene i bilden. Diesen den Grund der Zitzen umgebenden Venenkranz und einen Theil der inneren Milchdr�senvene habe ich in Taf. 1. Fig. S. in der Grosse, wie ich sie an der hinteren Zitze der rechten Milchdr�se einer zwei Tage nach dem Kalben ein�gegangenen Kuh gefunden habe, dargestellt, a a a a sind die den Grund, b die Zitze umgebenden Venen, welche in die innere Milchdr�senvene i m�nden, deren Ende c von der inneren Seite der vorderen Zitze kommt, und nach Aufnahme der Zitzenvenen a a und der von der Gegend der Milch-cyslerne koninienden Zweige e bei d nach innen und oben zwischen dem Aufh�ngeband des Euters und der der anderen Milchdr�se zugekehrten Fl�che verlaufend, schr�g nach oben und vorn steigt, und nun einen starken Zweig i an die �ussere Schamvenc, tier mehr nach hinten gerichtet ist, ab-giebt, einen anderen, ebenso starken Zweig jedoch nach vorn sendet, welcher erst, nachdem er �ber das vordere Ende der Milchdr�se hervorgetreten, in die Bauchhautvene oder Milchader bei k einm�ndet. Nicht selten geht dieser Zweig der inneren Milchdr�senvene nicht so weit nach vorn, um in die Bauchhautvene zu m�nden, vereinigt sich vielmehr schon mit jener Vene, ehe die vordere Milchdr�senvene an das Hauptgef�ss herantritt.

Das unter tier Haut und zwischen den Maschen der Muskelb�ndel ver�laufende N'elz, von welchem einige Zweige / / in Taf. I. Fig. 7. abgebildet, l�sst seine Venenst�mmchen theils in die Gef�sse des Venenkranzes, theils in die st�rkeren St�mme des tiefen Venennetzes eintreten.

Die der vorderen Milchdr�senarterie f Taf. HI. Fig. 6 entsprechenden Venen, die vorderen Milchdr�senvenen oo Taf. 111. Fig. 6 Venae marnmae uti-teriores, werden theils durch Venen, die von der �usseren Seite der Zitzen kommen, theils aus dem Innern der Dr�se hervortreten, gebildet, verlaufen als ein st�rkerer, stets an Durchmesser zunehmender Stamm, und als ein oder mehrere St�mme geringeren Durchmessers nach oben und m�nden dicht

#9632;

-^^

Venen. Lymphgefasse.

vor dem vorderen Ende der Dr�se in die Bauchhaulvene. Zwischen dieser und der inneren Milchdr�senvene treten eine unheslinunte Zahl kleinerer Venenst�mme n n n Taf. III. Fig. 6 aus der Dr�se hervor und vereinigen sich bald mit dein Hauptblutgefass.

In dem Verlauf der Venen kommen, wie �berhaupt bei den Venen, Ab-#9632;weichungen vor. So gewahrt man zuweilen einen sehr starken Venenstanim von der hinteren Zitze nach der vorderen verlaufend, der sich von hier aus nach oben begiebt, und in das Hauptgefiiss dort, wo der Stamm der inneren Mi Ichdr�sen venc sich in letzteres einsenkt, m�ndet. Es wird diese Vene aus den von den Zitzen kommenden Venen gebildet und geh�rt seinem Urspr�nge und Verlaufe nach der inneren Milchdr�sonvene an. Die Venen der Milch�dr�sen besitzen, mit Ausnahme einiger wenigen, an den Zitzen verlaufenden keine Klappen, so dass die Injectionsmassen von den Hauptvenen aus mit Leichtigkeit alle Zweige, mit Ausnahme der an den Zitzen befindlichen Venennetze f�llen. Diese letzteren haben aber auch nur wenige Klappen, da ich von massigen grossen Zweigen aus das Netz injiciren konnte.

Sehr zahlreich sind die L ymphge f�sss t� mme an den Milchdr�sen, welche theils aus den oberfl�chlich, dicht unter der Haut und in der Haut gelegenen Gef�ssnetzen hervorgehen, und dann neben den Ilauptvenenst�m-men verlaufen, theils aus den im Innern der Dr�se gelegenen Netzen ent�springen und dann die tiefer gelegenen VenensUnnme begleiten. Bei jedem Euter, welches von einer in der Laclalionsperiode befindlichen Kuh stammt, lindet man die Lymphgefasse strotzend mit Lymphe erf�llt und ist so in den Stand gesetzt den Verlauf derselben leicht zu verfolgen. In Taf. II. Fig. �. habe ich die dicht unter der Haut an den Zitzen und an dem unleren Theile einer Milchdr�se gelegenen Lymphgef�ssnetze und den aus denselben her�vorragenden Stamm ?� r abgebildet. Es steigt der Stamm neben einem Zweige der'hinteren Milchdr�senvene nach oben und tritt dicht an dem Stamme der �usseren Schamvene gelegen unter das Pouparfsche Band, um in den hier vom Schenkel hinaufkonunenden gr�sseren Lymphgef�ssstamm einzum�nden. An der �usseren Scharnveno verlaufen mehrere solcher St�mme, jedoch von bedeutend st�rkerem Durehmesser, als der eben be�schriebene, die, von den �brigen Theilen der Milchdr�se kommend, in das grosse Schenkelgef�ss m�nden.

Den Verlauf s�mmtlicher an einer Milchdr�se befindlichen Lymph�gefasse konnte ich sehr deutlich verfolgen, nachdem ich die Milchcan�le ziemlieh stark mit Luft erf�llt hatte, es trat hier pl�tzlich, ohne dass jedoch ein Ger�usch wie in Folge der Zerreissung kleiner Milchcan�le wahrgenom�men worden, Luft in die Lymphgefasse ein, wodurch s�mmtliche St�mme schon vor Abnahme der Haut als Gef�sse von dem Durchmesser eines kleinen Fingers deutlich wahrgenommen werden konnten. Die Luft kann in die Lymphgefasse nur dadurch gelangt sein, dass sie bei dem dennoch erfolgten

J4nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; I. Anatomie dor Milchilriisen.

Zerreissen kleiner Milchcan�lo in die im Bindegewebe gelegenen Wurzeln der Lymphgef�sse eintrat und so die Letzteren anf�llte. An den so mit Luft erf�llten Lymphgefiissen konnte der Klappenapparat sehr gut gesehen werden.

Der zu jeder Drttse gehende Nervenstamm t besitzt einen Durch�messer von wenig mehr als 3 Millimetern, und wird durch F�den, die von den Lendcnnerven kommen, gebildet. Der hinlere Ast der Darmbeinbauch�nerven, Nerv, tlio-hyporjastr. und der innere Ast des ausseren Sauien-nerven, Nerv, spermatic, extern, bilden den Stamm, welcher dicht an dem Stamme der ausseren Schamvene und Schamarterie gelegen, mit diesen an die Milchdr�se tritt, und hier, sobald er diese erreicht hat, sich in zwei Aesle, einen vorderen, u und einen hinteren, iv spaltet. Der erstere Zweig theilt sich in so viele kleinere Zweige, als Arterienaste von der ausseren Schamarlerie bis zur inneren Milchdr�senarterie hin abgehen. Diesem in ihrem weiteren Verlaufe folgend, dringen die Nerven�ste tief in die Substanz der Dr�se ein bis zu den Endbl�schen der G�nge, welche sie mit einem Netze

umgeben und theils liier, theils im Bindegewebe etc. enden. Die dem Lauf

i;^

der hinleren Milchdr�senarterien folgenden Zweige gehen an die hintere Zitze und endigen hier in der Haut.

Der vordere Ast ic geht bis zur inneren Milchdrttsenarterie e, giebt hier mehrere Zweige, die dem Verlauf dieser und dem der von diesen entsprin�genden Arterien folgen und sich wie die des hinleren Astes in der Dr�se ver�zweigen und enden; einige F�den gehen an die vordere Zitze ; der fortlaufende Stamm x geht neben dem Stamme der ausseren Schaniarterie nach vorn, giebt mehrere in das Fett und in die Dr�se tretende Zweige ab und endet schliess-lich in der Gegend des Nabels in dem L'nlerhautbindegewebe, im Fettgewebe und in der Haut.

Entfernen wir das oben, hinten, vorn und an den Seiten der vollst�ndig ausgebildeten Milchdr�se gelegene Fettgewebe, welches gleichsam wie eine Kappe auf der Milchdr�se gelegen ist, so treten die wirklichen Umrisse dieser Dr�se erst zu Tage. Es ist die Gestalt der Dr�se selbst einem Keile nicht un�hnlich, indem sie oben einen zugesch�rften Bund besitzt, von dem die eine, die innere Fl�che gerade, die andere, die �ussere jedoch schr�g nach unten und aussen herabsteigt und'allm�hlich in die untere �bergeht. Die innere Fl�che ist platt und der gleichnamigen der vorderen Dr�se zugekehrt, die �ussere ist rundlich erhaben , geht, wie erw�hnt, vom oberen Rmule schr�g nach unten und aussen, und ohne besonders scharfe Abgrenzung in die untere Fl�che �ber, welche mit der inneren Fl�che in dem unteren inneren Bande zusammentritt. Durch das Zusammentreten der ausseren, inneren und unteren Fl�che wird vorn der vordere, hinten der hintere Rand der Dr�se gebildet.

Die Anh�ufung des Fettgewebes an den Milchdr�sen hat bei allen K�hen

�^l f. I.,

Dr�sensubstanz und ihre Entwickelung.

an denselben Stellen des Euters statt, und ist hier, wie wir sehen werden, durch die Entwickelung der Milchdr�sen, die wir, ehe die Histologie der�selben besprochen wird, zun�chst einer Betrachtung unterziehen w erden, bedingt.

Die ersten Zeichen der vor sich gehenden Entwickelung der Milchdr�sen gewahren wir schon in einer sehr fr�hen Periode des f�talen Lebens ; n�m�lich in der dritten Periode der Tr�chtigkeit, welche die f�nfte bis achte Woche nach der Conception bei den Kindern umfasst, und mit deren Ablauf der Rinderf�tus eine L�nge von ungef�hr 1³/'₄�2 Zoll erreicht hat, treten in der Schamgegend bei weiblichen sowohl wie m�nnlichen Individuen gew�hnlich 4 kleine rundliche Erhabenheiten auf, die in der Mille eine sanfle Vertiefung von geringem Durchmesser wahrnehmen lassen, und durch eine Anh�ufung von Einbryonnlzellen an diesen Stellen der Haut entstehen. Bei einem weib�lichen Rinderf�tus von i 2 Centimeler L�nge finde ich die W�rzchen von 1,2� Millimeter L�nge und I Millimeter Durchmesser. Die Masse der W�rz�chen besieht aus rundlichen Embryonalzellen, zwischen welchen gestreckte Zellen, sogenannte Bindegewebszellen gelagert sind. In der Mitte des W�rz�chens findet sich ein feiner Gang angedeutet, der sich jedoch nicht bis zum Grunde des W�rzchens, welches zur Brustwarze der Milchdr�se ausw�chst, hin erstreckt.

Diese Brustwarze ist der einzige Theil derMilclidr�se, der sich in den er�sten Perioden der Tr�chtigkeit ausbildet, die eigentliche Dr�sensubslanz ent�wickelt sich erst viel sp�ter. In demMaasse, wie der Korper des jungen Indi�viduums im Ganzen in seiner Grosse zunimmt, nehmen auch die Brustwarzen an Grosse zu ; so finde ich bei einem 30 Centimeter langen m�nnlichen Bin-(lerfotus diese G Millimeter lang, an der Basis 4 und an der Spitze beinahe 2 Millimeter breit. Der Ausfuhrungsgang erstreckt sieh durch die ganze Warze, von der Spitze bis zur Basis und hat an der Basis einen Durchmesser von 0,75 Millimeter. Bei weiblichen Embryonen sind die Brustwarzen nicht starker entwickelt wie bei m�nnlichen, und selbst bei neugeborenen Thieren habe ich in Bezug auf die Grosse dieser keinen Unterschied wahrnehmen k�nnen. Wohl aber zeigt sich ein Unterschied in der Entwickelung der Dr�sensubslanz und in dem Urnfange, den anscheinend das Euler bei dem Kalbsf�tus vom 8. bis 9. Monat und bei neugeborenen K�lbern besitzt, zwi-sehen den verschiedenen Geschlechtern. Bei den weiblichen Thieren stehen die vier Brustwaren auf einer rundlichen Erhabenheit, die in der Mitte eine zwischen ihnen verlaufende Vertiefung wahrnehmen lassen. Das Euter habe ich bei neugeborenen Fersenk�lbern holl�ndischer Bace von der Grosse zweier massig grossen F�uste gesehen, die Warzen waren gegen 6 Centimeter lang, an der Basis 2,5 und an dem freien Ende I Centimeter breit. Gew�hnlich ist das Euter der neugeborenen Fersenk�lber nicht so stark hervorgetreten und die Brustwarzen nicht so gross, durchschnittlich betr�gt die L�nge eines sol-

' -i

I. Anatomie der Milchdr�sen.

eben Eulers 7 his 8 Centimetor, die Breite 5 und die Entfernung von den Bauchmuskeln bis zum Warzengrunde 3 Contiineter; die Brustwarzen sind 3,5 bis 4 Centimeter lang und I bis 1,5 Centimeter dick. Die Oeffnung des Aus-iuhrungsganges ist durch ein Plattchcii von Oberhautschuppen bedeckt, das sich leicht durch Druck auf die Warze entfernen liisst, durch den Druck wird ferner eine klare, der Krystalllinse �hnliche, durchsichtige und feste Masse entleert.

Die Erhabenheiten, welche das Euter dieser jungen weiblichen K�lber bilden, bestehen aus Fettgewebe, welches durch massig starke Bindegew ebs-z�ge in L�ppchen getheilt ist; diese L�ppchentheilung ist mit unbewaflhetem Auge nicht leicht zu erkennen, dagegen durch das Mikroskop leicht wahi-nehmbar. Diese Fettmasse wird durch das von der Linea alba herabsteigende, gr�sstenlheils aus elastischen Fasern bestehende, breite Band, welches in der �usserlich zwischen den Zitzen jeder Seite verlaufenden Vertiefung an die Haut herantritt und diese hier nach oben hebt, in zwei Theile getheilt, dieses Band zwischen beiden H�lften ist das Aufh�ngeband der Milchdr�sen. Die im jugendlichen Alter das Euter bildenden Fettmassen erstrecken sich von der Scham bis zur N'abelgegend. ganz so wie wir sie bei dem Euter der K�he kennen gelernt haben, und umfassen den Grund des in der Brustwarze verlau�fenden Ausf�hrungsganges, von welchem aus nach den verschiedensten Bich-tungen hin G�nge hervorsprossen, 's. Fig. 9. u. 10.) und in das Fettgewebe, jedoch nicht tief, eintreten. Die G�nge variiren zwischen 0,2b bis 1,3 Milli�meter im Durchmesser, und sind, wenn sie mit Injectionsmasse erf�llt sind, leicht zu erkennen, sie entziehen sich der Wahrnehmung ohne eine solche. Eine grosse Zahl kurzer G�nge entspringt aus dem oberen geschlossenen Ende der Ausf�hrungsg�nge, wohingegen nur eine geringe Zahl l�ngerer G�nge aufzufinden mir gelang. Die l�ngsten feinen Can�le gehen unweit der Deckhaut im Fettgewebe nach hinten, erreichen kurz vor dein hintersten Theil der Fettmasse ihr I-^nde, und zeigen hier l�ngliche Sprossen oder Aest-chen, an welchen schon kleine Partien von Dr�sensubstanz sich um diese Zeil ausgebildet haben. Etwas k�rzer als die eben erw�hnten sind einige dor sich nach vorn und oben begebenden G�nge, aber auch an den Enden dieser zeigen sich zu dieser Zeit die ersten Spuren der sich entwickelnden Diilsen-substanz. Sicher sind stets jene zwei nach hinten verlaufenden Can�le und ein oder mehrere jener weniger langen nach vorn und oben sich begebenden Can�le im Euter neugeborener K�lber aufzufinden, ich habe, auch selbst bei den sehr schwach prominirenden �utern, sie mit H�lfe der Injection auf�gefunden. Eigenth�mlich ist, dass nur an den Knden dieser l�ngeren Can�le sich die Verzweigung der G�nge und die Bildung von Dr�sensubstanz zeigte, die �brigen Theile dieser Gef�sse hingegen vollst�ndig ohne Seiten�ste waren.

Bei richtiger Ern�hrung sehen wir bei den weiblichen K�lbern in dem Maasse, wie der K�rper an Grosse zunimmt, auch den Umfang des Euters sich

#9632;

#9632;^:

Wachsth�m uml fr�hzeitig b'ervorgerufene Th�tiiikeit der Milolulr�sen.

vermehren, eine Vergrdsserung, die weniger die Folge der Forlentwickelung der Miklican�le und des Wacbsthums der Zitze ist, als vielmehr durch die Vermehrung und Vergr�sserung der das Fellgewebe bildenden Zellen herbei-get�hrl wird. Erst in sp�terer Zeit, nach zur�ckgelegtem zweiten Lebens�jahre, ist bei regelniiissiger K�rpei'enl^ iekelung die Milchdr�se, ohne class Reize auf dieselbe eingewirkt haben, soweit ausgebildet, dass durch Mel�ken Milch von ihr gewonnen werden kann. Die Absonderung von Milch tritt aber auch schon mil I oder I ^l/₂ Jahr auf, wenn durch das Saugen von jungen K�lbern, die zu dem Euter der jungen Fersen gelangen konnten, eine Reizung auf die Milchdr�sen ausge�bt wurde. Derartige F�lle kommen nichl selten \or, ich selbst habe w iedeiliolentlich j�hrige und 1'/#9632;J�hrige K�lber gesehen, die von Milchdr�sen reichlich eine gute Milch secernirlen. uml mich durch mikroskopische und chemische Untersuchung von der Beschaffenheit des Secretes �berzeugt. Die chemische, vonDr. Scholz in Kldena ausgef�hrte Un�tersuchung der von einer I y,, Jahr alten Starke, in Folge absichtlicher Heizung des Kulers in reichlicher Menge erhaltenen Milch Meierte folgende Resultate

Wasser .... 85,00

Fett.....5,70

Milchzucker ... 2,30

l'rotcinsl�li'e . . . ;3,85

Asche.....0,79

Verlust .... 0,30 100,000 Bei �'/o bis 3 Jahr alten Fersen, welche nicht coneipirten und sich, wie dies gew�hnlich^:der Fall ist, in einem massigen Krn�lirungszustaml befanden, habe ich theils durch das Saugen eines Kalbes, theiis durch oft ausgef�hrtes Melken, die Milchdr�sen zur Th�tigkeit angeregt, theils tun eine Feltabnahme bei ihnen herbeizuf�hren uml ein leichteres Goncipiren hierdurch zu ver�anlassen, theils um einen Ertrag von den Thieren zu erzielen; die Secretion wurde so rege, dass nach Verlauf einer verli�ltnissm�ssig kurzen Zeil in ein�zelnen F�llen mehrere Quart guter Milch im Verlaufe des Tages gewonnen winden. Nachdem die Fersen durch diese Vornahme in ihrem Ern�hrungs�zustand etwas zur�ckgegangen waren, Coneipirten sie gew�hnlich bei dem Eintritt der Brunst. Aussei- den aufgef�hrten Thatsachen sprechen noch andere daf�r, tlass die Ausbildung der Dr�sensubstanz nicht, wie vielfach noch an�genommen wird, von der Schwangerschaft des betreffenden Individuums abh�ngig ist. und zwar die F�lle, wo bei m�nnlichen Thieren oder m�nn�lichen Caslraten die Milchdr�sen sich so entwickelt vorfinden, dass nicht anbedeutende Mengen einer guten Milch von den Organen geliefert werden. So isl ja bekannt, dass Ziegenb�cke zuweilen sehr entwickelte Michdr�sen besitzen und reichlich eine gute Milch liefern, ebenso wissen wir, dass bei Ochsen vollst�ndig ausgebildete Milchdr�sen, die eine nicht Unbedeutende

b�rste n borg, Milchdr�sen.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;^

I. Analoinie der Milchdr�sen.

Ill;;

Quantit�t aiiter Milch absonderten, beobachtet worden sind. Euter von Zie�genb�cken und ein solches von einem �ciiseu linden sich in der anatomischen Pr�paratensammiung der Kgl. Thierarzneischule zn Berlin.

Beilctofia sei hier bemerkt, d;iss viel hSufiser ids bei K�hen, bei Ziesen die IV�lizeiii�e Entwiokelung der ftfilchdrUsen statthat. Theils wird liier von kleinen Ziegenz�chtern das Euter 7 bis S Wochen idler Ziegenl�mmer ab�sichtlich gereizt, um die Entwickelung der DrUsensubstanz und somit die Milcbsecretion hervorzurufen, eine Vornahme, die stets vor dem Zulassen der weiblichen Ziegen zum Coitus statthat, theils sieht man die Anregung der Milchdr�sen ohne Einschreiten des Besitzers durch die jungen Ziegen seihst ausgef�hrt, erfolgen. Mir wurde vor quot;{ Jahren ein (i Monate altes Ziegenlamm vorgestellt mit dein Ersuchen, das Euter des Thieres zu besichtigen, da die eine Hallte desselben sein' in'oss sei, und auch Milch son demselben abge�sondert w�rde. Die n�here Untersuchung des Euterlaquo; ergab, d.is.s die linke H�llte die Grosse einer starken Mannesfaust liesass. die rechte hingegen von der Gr�sse eines massigen Apfels war. die Zitze der ersteren war stark ent�wickelt, auch der Sinns Ober derselben ziemlich gross, und die Beschaffen-heil der Zitze ImAllgemeinen derartig, dass man eine von aussen stattgehabte Einwirkung durch Melken oder Saugen annehmen mussle. Dass durch das Saugen einer anderen Ziege eine Reizung hier erfolgl war, konnte nicht erwiesen werden, ein Melken, nm die Milchdr�sen fr�h zur Milcbsecretion anzuregen, svar nicht ausgef�hrt worden. Der Besitzer hatte erst in den letz�teren Tagen Milch vermittelsl Melken aus dem Sinus abgezogen, um sich dar�ber Kenntniss zu verschaffen, ob die in der Dr�se enthaltene Fl�ssigkeit Milch sei oder nicht. Ich entleerte aus dem Sinus beinahe ' _s Quart einer sehr sch�nen leiten Milch, die ich einer chemischen Untersuchuni: unterwarf. Da, wie die Beschaffenheit der Zitze gezeigt, eine iinssere Einwirkung auf dieselbe die Veranlassung zur Secretionsth��gkeit gegeben, so wurde das Thierchen in seinem Stalle genau �berwacht, und sehr bald die Ursache ent�deckt; das kleine Thier saugte sich selbst die Milch id). Ks musste dieses Saugen nach dem Absetzen, welches, wie es 'i Monate alt war, erfolgte. begonnen haben, und ohne Unterbrechung fortgef�hrt worden sein, bis zu dem Tage, wo mir dasselbe gezeigt wurde. Auf dieselbe Art oder durch das Saugen eines anderen Thieres mag bei Ziegenb�cken die Kniwickelung der Milchdr�sen herbeigef�hrt werden.

Die Entwickelung der Milchdr�se geht von dem in der Zitze gelegenen Ausf�hrungsgange, dicht �ber dem �nterhautbindegewebe, von stallen. In dem Maassc wie die G�nge der Dr�se und die Dr�sensuhslanz sieh hier ent�wickeln, nimmt das Euter im Durchmesser von oben nach unten zu, die Brustwarze trill etwas tiefer herab, und wir linden, dieser Entwickelung entsprechend, das w�hrend der F�talzeil in der Schamgegend �ber der Brustwarze gebildete Fettgewebe bei den sich entwickelnden und vollst�ndig

m..

I! I

Milchg�nge.

entwickelten Milchdr�sen oben zwischen der Dr�se und den Bauchmuskeln und etwas an den Seilen der Dr�sen herabreichend, gelegen.

Die Bildung der Milchg�nge erfolgt von dem in der Zitze verlaulen-ilen Ausf�brungsgahg aus dadurch, dass hier an der Stelle, von der ein Canal entspringen soll, sicli zuerst eine kleine IJervorragung bildet, gleichsam eine Knospe, die dann durch Vergr�sserung in der L�ngsfichtung und in der Breite, am freien Ende in einer etwas abgerundeten Spitze endet. Die�ses Ende der Knospe entfernt sich durch Wachsthum immer mehr von dem Ausfllhrungsgange, es entsteht so ein h�utiges Kohrehen, von dem, oachdem es eine gewisse L�nge erreicht hat, �hnliche Seitenknospen liervor-trelen, wie solche zuerst aus dem Ausiulirungsgaiige hervorgegangen und zu einem Milchcanal ausgewachsen sind. Nachdem so nach den verschietlen-sten Richtungen ins Unterhautbindegewebe derartige Hauptg�nge hinein�gewachsen sind, beginnt an einzelnen Stellen dieses Dr�senger�stes die Dr�senmasse seihst sieh dadurch zu bilden, dass die G�nge an einem Ende zun�chst sieh vielfach theilen und in rund�

lichen Bl�schen enden. Sobald diese bil� dung an den Enden erfolgt ist, gehl eine gleiche Bildung an den St�mmen der Can�le \(gt;r sich , zun�chst in der N�he des Aus-filhrungsganges, in weiterem Verlaufe der Bildung an den �brigen Stellen der Milch�

g�nge, so dass man an einem Hauptgange Iheils l�ngere, tlieils kurze, ja ganz kui'ze. sehr hald in Kndblaselien sich aufl�sende Canalchen anlrifll. Eine regelnl�ssige dicho� tomische Theilung der G�nge, wie wir dies hei einzelnen anderen Dr�sen antreffen, hat bei den Milchdr�sen nicht statt. In der Ent-wickelung begriffene G�nge der Milchdr�se eines neugeborenen Fersenkalbes habe ich in Fig. !). und 10 abgebildet. Fig. 9. ver�anschaulicht den Vorgang, wie zun�chst eine einem gestielten Bl�schen �hnliche Her� vorragung c am Gange sieh zeigt, von der dann durch weitere Enlwickelung der Canal sich verl�ngert; Fig. 10. giebt dagegen einen Gang, bei dem das Ende a schon ziemlich weit fortgewachsen ist, und welcher am freien Ende eif�rmig erscheint.

Diese feinen Can�le haben auf ihrer in�neren Oberfl�che ein Epithelium, welches.

Fig. 9.

UUcbcan�lehen der MichdrOae

eines neu-

geborenen Persenkalbes. Ver^r�sser. ^w/_t, lt;#9632; Milchcan�lcheu in der Bntwickelunff.

Fig. 10;

Ein Milcbcanfilchen der MilchdrQse eines

neugebomen Fersenkalbes. Vrrgrflss. ^ i-

a Milchcanamp;lcbeu.

I. Anatomic der Milchdr�sen. Milche�nge.

streng genommen, kein Cylinder-, ober auch kein reines Pflaslerepithelium ist, die W�nde bestellen aus feinen Hindegewebsl'iiden: elastische Fasern habe ich daran nicht gefunden , wohl aber sind in der Brustwarze an der Membran des Ausf�hrungsganges dergleichen bei neugeborenen Fersen�k�lbern wahrzunehmen, ebenso auch die vegetativen Muskelfaserzellen.

;

l^;^;

II. Physiologie der Milchdr�sen.

A. Histologie.

I'm von der physiologischen Verrichtung der Dr�se n�here Kennlniss zu erlangen, um mithin den Vorgang, der bei der Bereitung fies Secretes statt hat, zu erfassen, ferner um die Krankheitsprocesse, die zuweilen in der Dr�se auftreten, richtig w�rdigen zu k�nnen, ist es nothwendig, die Forra-elemente der Dr�se und die Aneinanderf�gung dieser einer n�heren Be-schreibung zu unterziehen. Hei der Beschreibung der Beschaffenheit dieser Organe, soweit sie bei makroskopischer Betrachtung gegeben werden kann, f�hrte ich an, dass die L�ppchen und die zu ihnen f�hrenden G�nge als die kleinsten Theile der Dr�se wahrgenommen werden, ferner dass, um die An�ordnung derlheile in diesen zu ergr�nden, wir uns des Mikroskops bedienen m�ssten.

Die genauere Untersuchung der Dr�sensubstanz lehrt uns, dass eine grosse Zahl von theils l�nglich runden, theils runden Bl�schen und Binde�gewebe die die L�ppchen bildenden kleinen Theile sind. Diese Bl�schen sind in �Jbtheilungen durch geringe Mengen von Bindegewebe abgegrenzt, und besitzen einen Ansl�hrungsgang, welcher mit denen der �brigen Abthei�lungen zusammentritt, um den Ausfuhrungsgang der L�ppchen zu bilden. Diese Unterabtheilungen der L�ppchen werden Drilsenk�rner genannt, und bestehen aus einer verschiedenen, zwischen 3�8 var�renden Zahl von Bl�schen; eine ebenfalls nicht feststehende Zahl solcher Dr�senk�rner, oft �ber 1 0, bilden das L�ppchen, das durch st�rkere Lager vorn Bindegewebe seine Grenzen erh�lt.

Kin aus 4 Bl�schen bestehendes Dr�senk�rnchen habe ich in Fig. 11. auf S. 22 abgebildet, es treten Forls�tze dieser Bl�schen zu einem gemein�schaftlichen Gange bei d zusammen, um dann, mit den von den anderen Dr�sehk�rnchen kommenden G�ngen vereint, den Ausf�hrungsgang des L�pp�chens zu bilden. Ein L�ppchen mit diesem Ausf�hrungsgange e veranschau�licht Fig. 12. auf S. 22. Die von dem L�ppchen kommenden G�nge m�nden in die Hauptg�nge, die wie bekannt von dein Sinus der Dr�se entspringen.

^#9632;

�lo

II. Physiologie, der Milchdr�sen.

Die die Drifsenk�rnchen bildenden Dr�senbl�schen lioslehen aus einer structurlosen sein^- d�nnen Membran, die auf ihrer inneren Oberlliiehe mit

Zellen befleckt ist, welche wie dichtes Pflasterepilhelium ge�lagert sind. Die Zellen, ge�w�hnlich Dr�senzellen ge�nannt . besitzen eine d�nne

i'i

Zellenmembran, haben einen Kern und lassen in ihrem Innern feine in dem fl�ssigen

mtec

Inhalte suspendirte Molecule

und Fettlr�pfchen wahrneh�men. Die Menge und Grosse

der in den Zellen enthaltenen

Fetttr�pfchen ist bei den in

Or.

der Lactationsperiode befind�lichen K�hen gew�hnlich eine nicht unbedeutende, und ist die Anwesenheil des Felles in

denselben ein Zeichen der feil igen Metamorphose, in wel�cher die Zeilen nebst ihrem

Inhalt sich befinden; schwie-

Fig. 11. Drttsenk�mchen derMUchdr�se einer Kuh. Verarc.

rig sind in dieser Periode Zel-

^/'' len aulzulinden, bei (ienen die Zeichen dieser Metamorphose

nicht wahrzunehmen-sind, und um so schwieriger, da das ganze Bl�s�chen mit dem Pr�ducte der Fett-metamorphose, d..h. mit Fettk�gel-chen erf�llt ist.

Die Grosse der Dr�senbl�schen ist bei den K�hen eine bedeutende, besonders solcher K�he, die in der Lactationsperiode sich befinden, es variirt hier der l.angendurchmesser zwischen 0,12 und �,2 Millimeter,

Fig- 12. Dr�senl�ppchen laquo;!er Milchdr�se einer Kuh. serung ^fi0/|. laquo; Ausf�hninfs^ang.

Vergrbt

der der Breite zwischen 0,09 und 0,11 Millimeter. Die in den Bl�s�

chen gelegenen Zellen haben durch�schnittlich einen Durchmesser von 0,004 Millimeter.

Wahrend wir an den Dr�senbl�schen mit den uns jetzt zu Gebote

Dr�senbl�schen.

stehenden H�lfsmitleln keine Fornieleniente der sie bildenden Membran wahrnehmen, sehen wir an den G�ngen der L�ppchen, aussei- jener structur-losen Membran, feine zu einer Membran vereinigle Bindegewebsfasern, die sieh dicht an die W�nde dieser anlegen. Aussen sind diese W�nde von einer, bei den feinen G�ngen nur geringen Schicht elastischer Fasern unigeben. Die innere Fl�che ist von einem aus kleinen dicht an einander gelagerten Zellen bestehenden Epithelium bekleidet, welches inrFolge der Lagerung dieser Zellen beinahe wie ein Gylinderepithelium erscheint, ganz so wie an dem die Brustwarze durchziehenden Canal.

Jtie Dr�senbl�schen sind von einem .Netze feiner Blulgef�sse, sogenannter Gapillargefasse umgeben; die Anordnung ist derartig, dass von einem kleinen Stamme aus sich die Netze �ber :', :i. bis 5 Bl�schen ausbreiten, durch feine Aestchen aber auch mit den nahe gelegenen Parthicen in Verbindung stehen. Fig. \'ii, zeigt die Anordnung der

Gef�sse. Die Lymphgef�sse ent�springen auch hier an den klein�sten Theilen der Dr�se, bilden �hnliche .Netze wie die Capilla-ren und senden St�mmchen, die zu grosseren St�mmen sich ver�einigen, ab. Schwierig sind die

Nervenf�den hier an den Bl�s�chen aufzufinden, obschon man

FiR. 13. Cap�lareQ der Milchdiusen. V er^r�sseruiii; ^,eo/l-

sie bis zu den Dr�senk�rnchen

und L�ppchen verfolgen kann: an den Bl�schen selbst habe ich nur einzelne Fadchen angetroffen, wenn auch, nach der Analogie zu schliessen, Netze fei�ner Nervenf�den hier als vorhanden angenommen werden m�ssen.

Je grosser und weiter der Milchcanal ist, um so st�rker ist die um die structurlose Membran gelagerte Bindegewebsschicht und die Masse des den Gang unigebenden elastischen Gewebes, auch scheinen die Zellen des aus�kleidenden Epithels ein wenig grosser zu sein. In Fig. f�. (S. 24) habe ich einen Querschnitt eines grosseren Ganges abgebildet, man sieht, dass die elastischen Fasern hier eine bedeutende Schicht'um die Membran des Ganges bilden.

Wir haben nun noch schliesslich die hislologischc Beschaffenheit der Zitze einer Betrachtung zu unterziehen. Bereits weiter vorn haben wir mit-getheilt, dass der Theil der Zitze, welcher unbehaart ist. dem Theile der menschlichen Mamma entspricht, welcher als Brustwarze bekannt ist und den die jungen Thiere ins Maul f�hren, um durch Saugen die Milch aus der Gisterne der Milchdr�se zu entleeren. Dieser glatte haarlose Theil ist von einer Haut bedeckt, die in der Anordnung ihrer Theile in so fern von der all�gemeinen Deckhaut des K�rpers sich unterscheidet, als ihm die Haare nebst

II. Physiologie der Milchdr�sen.

den Talg- und Sohweissdr�sen leiden, �ass die Kpiderniis eine etwas st�r�kere ist, und in dieser Oberhaut Talgfollikel in sehr grosser Zahl sieh ein�gelagert finden. Diese Talgfollikel, deren Vertheilung, Grosse, ausseres Erscheinen etc. Fig. li. und 15. veranschaulichen, sind, wie der Durch�schnitt eines solchen, in I ig. IG. dargestellt, erweist, Binsenkubg in die

'^S^P^^^^^Pi^P^

c�

^quot;cf^

Fig. II.'

Talgfollikel der Brastwarze. Vrargr�sserung ^iw/i.

a AiufQhrunirsgansr.

Fig. 19. Talgfollikel der Bru$twarzi rung quot;quot;'/,.

Fig. 16.

Durchschnitt rinra Talgfollikels. Vergr�sserung ^lw/|.

n Talgtullikd. i obere Schichten dar Oberhaut, e Oberhaut, rf Lederhaut.

Oberhaut c, deren Grund abgerundet isl und deren Wand aus massig lang�gestreckten Epidermiszellen gebildet ist. Die freie Oeffimng a, durchschnitt�lich von einer Weite von 0,07, variirt zwischen 0,0quot;)fi bis 0,!:gt;'i Millimeter, fuhrt zu einem von dieser bis zur Basis der Follikel hinabsteigenden Gange, welcher fast bei allen mit dem Secrete erf�llt ist. Der Gang hat in der Mitte des Follikels einen Durchmesser von 0,028 Millimeter. Die ganze Tiefe des Follikels von dem freien Rande desselben bis zur Rasis, inel. der den Follikel abgrenzenden Schichten von Epidermiszellen, betr�gt 0,049 Milli-

Histologie der Brustwarze.

meter; die Slitrko dieser deraquo; Follikcl umziehenden Schicht betr�gt 0.0 i2 Millimeter. Igt;ilt;' auf dor Oberflache der Haut befindliche freie Oefihung der Talgf�ilikel erh�lt durch eine um diese gelagerte Reihe rundlicher Zellen ihre Abgrenzung, �hnlich gestaltete bekleiden bis zum Grunde binab die innere Oberfl�che der Follikel und liefern durch die fettige Metamorphose das fett�haltige Secret f�r die Haut. Die Anordnimg dieser Organe ist, wie die Ab-bildung Fig. 15. wahrnehmen liisst, so, dass je zwei l-'ollike! dicht neben einander gelagert sind und so in Reihen �ber die Oberfl�che der Haut sieh verbreiten.

Oiese glatte Deckhaut der Brustwarze tritt nun nicht, w'w dies bei vielen DrUsencan�len der Fall ist. mit der Schleimhaut des durch die Brustwarze hindurchgehenden Canals an der �usseren Oefihung dieses letzteren znsiim-men, sondern es hat der Zusammentritt beider im Innern der Brustwarze in einiger Entfernung von der �usseren Oefihung, einer Entfernung, die bei der Mehrzahl derK�he I Centimeter betr�gt, statt. Die Stelle, wo dieser�ebergang erfolgt, liisst. wie wir bereits weiter vorn angef�hrt, eine meist aus H Strah�len bestehende, kleine Rosette, deren Centrum der Anfang des erw�hnten Endtheils des Ausfdhrungsganges bildet, wahrnehmen. Tiii. 17. zeigt den Kndlheil der Brustwarze auf dem in tier Richtung

der Senkrechten gef�hrten Durchschnitte inXatnr-gr�sse. Die Schleimhaut des weiteren Ganges a tritt bei b an das Endst�ck des engen, mit der Deckhaut �berzogenen Canals heran, und letzterer

endet bei g unten in der Mitte der unteren Fl�che

der Warze.

Die dieses Endst�ck des Ganges ausklei�dende Haut hat einen nur etwas geringeren Durch�

Fig. 17. Durchschnitt dos unteren Endes

der Rrustwnrze. Vergmss. V,. laquo; Meiler Canal, h enger Canal.

g ausserc OefflQung des Canals.

messer, als die Deckhaut der Warze, herbeigef�hrt durch eine sjeriniiere L�nge der HantpapiUen; w�hrend die Papillcn hei der Deckhaut in L�nge zwischen 0,21�0,341 Millimeter vnriiren. betr�gt durchschnittlich die L�nge bei denen der Haut des Ganges O.l.i Millimeter; die Epidermis und die Oberhautschicht ist bei beiden von gleicher St�rke, die erstere zeigt eine St�rke von 0,1 I. die letztere eine von 0,2 Millimeter. Auch die Membran des Ganges besitzt, wie die Deckhaut der Brustwarze, Talgf�ilikel, es sind diese insofern abweichend von denen der die Warze be�kleidenden Haut, als sie etwas schr�ger in derOberhaut stehen und tiefer wie jene in diese eindringen. Fig. 18, welche einen Querschnitt eines Theiles dieser Membran des Warzencanals giebi. zeigt die in der Epidermis c ge�legene Oefihung eines Talgfollikels d; in der Oberhaut / liegen mehrere mit h bezeichnete l�nglieh runde, mit einer dunkeln, feink�rnigen Masse erf�llte K�rper, die schr�g durchschnittenen G�nge der Talgf�ilikel. deren Durch�messer 0,021 Millimeter betr�gt.

If!

I''

II. Physiologie der Milchdr�sen.

-5^ ~

mm.

I ;

^^3ftģ

ill

Fig. IK.

Querschnitt durch die Membrad des untersten, mit einer Fortsetzung laquo;iei War/enhant ausseklftideten, engen

Theils laquo;ieraquo; War/.encamls. 7ergr�B6eruiig ^sVi- ' Oberhaut, e oberste Schichten der Oberhant. �- Talgfollikel.

// querdorchschnittene Uuskelb�ndel,

I¹:

An der Stelle, -wo der ZusatmnentriU der �usseren Haul mit der Schleim�haut erfolgt, sieht man, (IMS'- dip Papillen der Haul und mil ihnen dio Ober�haut und Epidermis plOUlicb aufh�ren und nur die Cutis, die d.nnn aber oin CylinderepitheUum tr�gt, sich weiter aach oben hin fortsetzt; dadurch dass an dem unteren, aus einer Forlsetzung der Warzenhaut gebildeten Theiie des Canals eine bedeutende �nh�ufung um Muskcllv�ndeln vorhan�den isi, und diese im contrahirten Znstande sieh be�nden, wird der Gang geschlossen gehalten, und die Schleimhaut des hier eine gr�ssere Breite be-sitzenden Ganges in jene, eine Rosette bildende Fallen gelegt.

Die Schleimhaul hat eine St�rke von 0,126 Millimeter und besteht, wie die Culis, aus Bindegewebe, in welchem theils einzelne, theils zu B�ndeln vereinigte elastische Fasern verlaufen, an die sieh die Muskelbtindel anlegen. I'^inr Lage von Cylinderepitheliumzellen, deren M�chtigkeit zwischen 0,008 bis 0,1)1 Millimeter variirt, bildet die sch�tzende Decke der Schleimhaut.

Histologie der Brustwarze.

Fig. I!raquo; zeigt die Schleimhaul und die darunter gelegenen Theile an einem in rler Richtun� der Senkrechten der Zitze ausgef�hrten Schnitte.

..#9632;*c^

Fig. 19.

L�ngsschnitt durch die Schleimhaut und tten dicht unter derselben gelegenen Theil des Zitzencanales. Ver-

gr�sseruug ^Bs/j. quot; Schleimhaut. laquo; Bpithelium aus cylinderf�nnigeu Zellen, h Muskelfaserh�ndel die von der

Basis derZilze bis zum Ende des weiten Zitzencanals verlaufen, c Verbinduu^sbiiudel zwischen den Langs-

bundeln. g querdurcbschnitteDe Mnskelbttndel.

Die Epitheliumzellen sind so dicht aneinander gelagert, dass dieselben bei oberfl�chlicher Betrachtung als die eines Pflasterepilbeliums erscheinen, bei genauere!' Untersuchung zeigt es sich, dass die Epitheliumschicht e der Schleimhaul ans sehr dicht aneinander gelagerten cyiinderf�rmigenZeilen be�steht, die einen grossen, deutlich wahrnehmbaren Kern /und einen ziemlich langen Stiel besitzen, wie sie in Fig. 20 und �i abgebildet sind.

Fig. 20. Cylinderepithelirnnzelleri, Vergr�sa. ⁶⁰%.

a aneiimndorgelagprlf von oben gpsehene Z�llen, h freie Zelle / Kern.

Fig. 21.

Freie Cgt;liri'.! repitheliainzeUen. Vergr�wcrang ⁶⁰⁰/',

h der auf der Schleimhaut stehende Fortsatz.

/ Kern.

[)io Schleimhaat n selbst zeigt, w'w die Gatis der den unteren Theil des Milchcaaals auskleidendeD Membran elastische K�sern in bedeutender Menge, die in starker Anh�ufung dicht unter dem Epithelium verlaufen und im ubricen Theile das Bindegewebe netzf�rmie durchsetzen. Die F�llen der


	r	W

II. Physiologie der Milchdr�sen.

Sohleimhaut. die , vgt; ie \\ ir bereits weiter vorn angegeben, in zahlreicher Menge vorhanden sind in dem weilen Milcheanal der Brustwarze, werden durch die dicht an dor Schleimhaut verlaufenden Muskelfasern gebildet, welche letztere auch zu den Ausbuchtungen Veranlassung gehen.

Die dem Muskelapparate zix Grunde liegenden Form-

li^;

cleniente sind die vegetativen oder glatten Muskelfasern oder Muskelzellen, wie wir sie in Fig. 22. abgebildet halien. Diese Zellen zeigen durchschnittlich eine L�nge von 0,063 Millimeter und in der Mitte einen Durchmesser von O.O�-'iS Millimeter, sie besitzen einen l�nglichen Kern, der eine L�nge von 0,02 und eine Breite von 0,003 Millimeter erreicht. Diese Zellen sind dicht an�

einander gelagert, wie dies Fig. 2:?. veranschaulicht,

Fig. 22. MuBkelzelle. Verj rung ^6w/i.

und bilden �tlndel von verschiedener St�rke, die von Bindegewebe und elastischen Fasern d umgehen sind.

Der Durchmesser dieser Muskelfaserbtlndel ist ein sehr verschiedener, er variirl zwischen 0,091�0,007; die gr�sste Zahl derselben zeigt eine M�chtigkeit von durchschnittlich 0,028 Millimeter.

Der Muskelapparal besitzt in dem unteren Theile tier Brustwarze und zwar, soweit die Deckhaut der Warze in den Canal nach oben tritt, eine etwas andere Anordnung als in dem �brigen Theile der Brustwarze. Fig. 21. veranschaulicht den Verlauf der Muskelbtindel in dem untersten Theile der Warze. Es ist in dieser Abbildung der durch innen in der Richtung derSenk-

�'\.Wamp;�

[

I Ig. 24,

L�ngsschnitt durch den antersten Theil der Brustwarze. Vergr�s-

scrunf: ^t5/j. laquo; /� C:inalflalaquo;.-he. hc untere Flache der Brustwarze. d LSn^sfaserb�ndei. g quer durchschnittene Muskelbiindel.

B�ndel von Muskelzelleti und ela�stische Kasmi. VergToss. ^,W)/_l. d elastische Fasern.

Histologie der Brustwarze.

rechten der Zitze ausgef�hrten Schnitt lossietrennte Thcil gegeben, und zwar ist der Schnitt durch den Canal dor Warze gef�hrt, so dass die Lagerung der Muskelfasern in dem Winkel, den der Ausf�hrungsgang mit der unteren Flache der Brustwarze bildet, veranschaulicht wird. (/ b geh�rt dem Canal, b c der unteren Fl�che der Brustwarze an; die letztere erscheint im Quer�schnitt, daher sind hier die llautpapillen e deutlich wahrzunehmen, die erstem a b hingegen im L�ngendurchschhitt; bei b liegt die Grenze des Milch-cauals nach aussen.

Die Muskelb�ndel beginnen dicht an der Grenze der Oberhaut in der Cutis und zwar steigen in �berwiegend grosser Zahl L�ngsfaserbttndel lt;/ (/ von dem Winkel zwischen Milchcanal und unterer Fl�che der Brustwarze von unten nach oben und ein wenig nach aussen: auf dein Wege nach oben gehen nach den verschiedenen Bichlungen Zweige ab, die sich mit den n�chstliegenden vereinen, und so ein sehr engmaschiges Netz von Muskel-btindein bilden. Bei dem senkrecht durch die Brustwarze gef�hrten Schnitt

fig. 18.

Quersclinitt tlurch die Membran ih-s nnter^tt-n, mit .gt;mraquo;T Fortsetzung der Warzenhaut ausgekleideten, engen

Theils des Warzencanals. Vergr�sserung ^/i- ? Oberhaut, e oberste Schichten der Oberhaut, d Talgfollikel.

//querdurchsrlmittene Muskelbnndel.

II. Physiologie der Milclilt;li'usen.

sind die Haskelbttndel, welche nicht in der Richtung des Schnittes ver�laufen, quer durchschnitten, und erscheinen ids lein punclirte theils rund�liche, theils i�njglichrundliche E�rper g y. Gerade auamp;teigende Muskelbtindel sind an den Seiten des unteren Theils des Alilchcanales in bedeutender An-h�ufung vorhanden, sie erscheinen aid'dem Querschnitt des Hilchcanals, den \\ir in Fig . 18 siehe vorige Seite, gegeben, als dicht an der Oberhaut, hinter den l'apillen gelegen, durch Bindegewebe zusammengef�gte Agglomerate rundlicher K�rper ff. Au dem Theile der Brustwarze, welcher den weiteren mit einer Schleimhaut bekleideten Thell desMilchcanals enth�lt, sind die .Mus�kelb�ndel nicht so dicht gelagert wie an dem unteren den engen Canal her�aenden Theile der Warze. Der Fiu. 1!) sesebene L�ngsschnitt der Schleimhaut

I ^:

Fig. 19. L�ngssobnitt durcli die Sclileimhaut nnd den dicht unter demselben gelegenen Theil raquo;K-s Zitzeucanals. Ver grSsserung ^8S/,, u SchleimbRut. e Epitlielium jius cylinderf�rmigen Zellen. /gt; Muskelfaserb�ndel, die von (!*#9632; Tlasiv der Zitze Kigt; zum Ende des weiten Zitzencanala verlaufen, c VerbindungsbQnde) zwischen den LSngs

li�mloln. p tiucrdurclisclinittfiic Mu^kelhitndel.

und des daran grenzenden Theiles der Warze zeigt deutlich die dicht an der Schleimhaut gelegenen Lilngsfascrb�ndel h. die schrtig von einem solchen /u einem andern in derselben Richtung verlaufenden sich begebenden Muskel�b�ndel c und die quer durchschnittenen B�ndel y.

Der .Muskelapparat besieht mithin aus einem Netze von Muskelb�ndeln, Eine grosse, und zwar wohl die gr�sste Zahl der MuskelbUndel steigt von unten nach oben bis zum obersten Theile der Zitze hinauf, und sendet auf diesem Wege nach den verschiedensten Richtungen hin Zweige, die dadurch. dass sie sich mit den uiiehslliegenden Muskelliimdeln vereinigen, jenes Netz bilden. Die MuskelbUndel die (lurch das sie umgebende Bindegewebe und durch die elastischen Fasern einen h�heren Grad von Widerstandsf�higkeit erhallen, schliessen in den zwischen ihnen liegenden Et�umen Bindegewebe und elastische Fasern ein: ferner verlaufen in den Maschenr�umen die Blut-gefilsse, von denen die grossern St�mme der' Venen dicht hinter den an der

Histologie der Brustwarze.

Schleimhaut verlaufenden Liingsb�ntieln nach oben steigend-, die von den �brigen Theilen Zitze konmiemlen kleinen St�mme iiufnelimen, geringer an Zahl sind die Arleriensl�niinchen und die Nerven. In den Bindegew ehsriiu-raen sind tlie Wurzeln der Lymphgel'�sse gelegen.

Von einem Kreis- oder SeMiessmuskel des Ausl'illirungsganges im ge�w�hnlichen Sinne des Wortes kann daher keine Hede sein (wenn auch, wie wir dargethan, eine bedeutende Anh�ulung von Mnskclh�ndeln am unteren Theile der Brustwarze vorhanden ist] sondern mir von einem Muskelapp.irate.

Die'Function des M�skelapparates ist folgende: von den am unteren Theile der Brustwarze, und zwar so weil wie der �usflibrungsgang der Dr�se mit tier Deckbaul der Warze sich ausgekleidet zeigt, in so grosser Sfenge nach den verschiedenen Richtungen hin verlaufenden Muskelh�ndeln, besonders von denen, welche vom Centrum nach der Peripherie sich begehen, wird ein gleichm�ssiges und festes Zusammenlegen des in Rede stehenden unleren Theiles der Brustwarze bewirkt, und auf diese Weise schon der Ausf�h-rungsgang geschlossen gehalten. In noch h�herem Grade bewirken nun die L�ngsbUndel, welche von der unteren Fl�che der Brustwarze, und ganz beson�ders diejenigen, welche in dem Winkel, den der AusfUhrungsgang mit der unteren Fl�che der Brustwarze bildet, einen sicheren und festen Verschluss da� durch, dass sie diesen geschlossen gehaltenen Theii gegen den oberen und wei�ten Tlieil des Zilzencimals hinaufziehen. Dieser Apparat tritt dann erst recht in Th�tigkeil, wenn tier Canal sich mit dem Secrete der Milchdr�sen zu f�l�len beginnt und erf�llt ist, da dann durch den auf diese Theile ausge�bten Druck diejenige Reizung des Muskelapparates statt hat, welche ihn zu er�h�hter Th�tigkeit anregt. Dieser Druck der Pl�ssigkeitssaule wird durch die Anordnungen der Venen an der Zitze f�r l�ngere Zeil insoweit unscb�dlicb gemacht, als ein Auslliessen der Milch selbst, bei einer bedeutenden Krlullung der Cisterne etc. nicht erfolgen kann. Bekanntlich sammelt sich zun�chst das Secret der Micbdr�sen in den betreffenden Milchcisternen, und erst wenn die Anf�llung dieser bis zu einem gewissen Grade gediehen ist, sehen wir die Milch in den Zilzencanal eintreten und auch diesen mit dem Secret sieb f�llen. Die Anh�ufung von Milch in den s�mmtliehen Beh�ltern der Dr�se muss sehr bedeutend sein, ehe bei einem ganz ruhigen Verhalten der K�he und normaler Beschaffenheit der Brustwarze Milch aus dem unteren Ende des Canals heraustritt. Beider geringsten Bewegung der K�lie jedoch, mit welcher stets ein Druck auf das Euter verbunden ist, sehen wir, wenn die F�llung den h�chsten Grad erreicht hat, und so lange der Druck auf das Euter wirkt, die Milch theils tropfenweise, theils in einem Strahle aus dem Canal hervorlrelen.

Die Anordnung der Venen, die dadurch, dass sie den Druck der Milch f�r l�ngere Zeit unsch�dlich macht, die Wirkung des M�skelapparates we�sentlich unterst�tzt, ist, wie wir weiter vorn angegeben und durch Talquot;. I. Fig. 7

U. Physiologie der Jlllchdr�sen.

:t'

und 8 zur Anschauung gebracht haben, der An, dass ein Kranz sehr starker Venen, Big. 8, den Milelicanal dort, wo er in die Zitze eintritt, utogiebl und das Lumen desselben bedeutend verengt, ja seihst bei starker An-ftlliung desselben die Wunde einander iianz n�hert. Ks hangt der mehr oder weniger vollst�ndige Verschluss dieser Oefihung von der Grosse und tier Anf�llung der Venen ab, je st�rker die Venen mit Blut eii�llt sind, um so mehr wird die Oefihung durch sie geschlossen werden. Die Grosse und Anfallung der Venen mit Blut ist von der Grosse und der Th�tigkeit der Milchdr�sen abh�ngig, je m�chtiger die Dr�senmassen und je reger die Th�tigkeit in ihnen ist, um so mehr Blut lliesst den Dr�sen zu und in demselben Maasse sehen wir auch die Venen, welche dazu bestimmt sind, das durch die Arterien in die Organe gelangle Blut, nachdem das zur Henichlung des Secretes aothwendige .Material daraus entnommen-, den Gentralkreislaufsor-ganen wieder zuzuf�hren, sieh mit Blut lullen. Diese F�llung, die, wie wir angegeben, eine bedeutende Verengung der Oelluung des Milchcanals an der Basis bewirkt, und die um so bedeutender ist, je weiter die Venen sind, h�lt die Secretmasse eine Zeil lang ganz zur�ck, sodann aber m�ssigt sie ent�schieden den Druck auf den untern Theil der Milchkammer und erleichtert soinil die Wirkung des Muskelapparates. Zweitens stellt aber mit jenem Ve�nenkranze an der Basis der Zitze das in der Brustwarze verlaufende, Talquot;. 1. Fig. 7 abgebildete Venennetz in directer Verbindung und sind daher die Ge-f�sse dieses Netzes eben so stark wie die Kranzvenen mit Blut erf�llt. Dieses Netz wird, da es, �hnlich einemSclivvellk�rper, den weiten (lang in der Brust�warze, an welchem es dicht, wenn auch nicht unmittelbar anliegt, umgieht, das Zusammenfallen des Ganges verhindern, und so die Wirkung des Ve�nenkranzes an der Basis der Zitze erh�hen, indem der durch jene berbeige-f�hrten Einschn�rung eine gr�ssere Festigkeit respective Widerstandsf�higkeit verliehen wird: ferner wird auch das .Netz die zu starke Ausdehnung des Ganges in etwas verhindern und so den Muskelapparat in seiner Wirkung unterst�tzen.

Wir nehmen daher bei den K�hen, deren .Milchdr�sen auf einem hohen Grad der Th�tigkeit sich befinden, wahr, dass den Brustwarzen, auch wenn die Milch aus dem Sinus entleert ist, noch immer ein gewisser Grad von Fe�stigkeil innewolml, eine Beschaffenheit, die besonders durch jenes Venennetz in Verbindung mit dem Muskelapparat bewirkt wird.

Ohne Einwirkung von aussen tritt die Milch bei gew�hnlicher Stauung in den Behalten! nur dann aus dein Milchcanalendc hervor, wenn die Mus-culatur erschlallt oder gel�hmt ist, oder wenn Neubildungen etc. an, respective in der Oefihung das vollst�ndige Scbliessen verhindern. Bei normaler Be-schaffenheit der Brustwarze und nach starker Erf�llung der Milchcisteme etc. mit Milch, wird diese erst dann durch den Ausf�hrungsgang nach aussen treten, wenn ein starker Druck auf den unteren Theil der Brustwarze

,gt;

Histoloaic.

und den in ihr enthaltenen mit Milch erfUlUen Milchcafial ��sgellbt wird, und zwar dahin, dass dor R�cktritt dor im Canal enthaltenen Milch nach oben hin nicht statthaben kann. Es wird bei dem entsprechenden Drucke die Milch in einem Strahle nach ��ssen gelrieben. Dieser Vorgang hat beim Melken statt. Etwas anders ist der Vorgang beim Saugen der Jungen, hier wird durch das Anlegen der Zunge und des Gaumens an die Brustwarze zwar fluch ein Druck auf lotziere ausge�bt, es wird hier aber das fortdauernde Ausstr�men der Milch aus dein Milchcanal durch die Luft Verd�nnung in der Maulh�hle herbeigef�hrt.

Auf diesen aus glatten Muskelfasern besiehenden Apparat kann der Wille der K�he nicht einwirken und zwar nicht dahin, dass sie ndt H�lfe desselben den Abfluss der Milch eintreten lassen, oder ihn beliebig sisliren ; nur dann erfolgt der Austritt der Milch aus dem Ausf�hrungsgange nach aussen, wenn eine Krall auf die Brustwarze einwirkt die stark genug ist die Wirkung des den Gang verschliessenden Muskelapparates aufzuheben.

Heber die Einwirkung des Willens, dem Abfl�sse der Milch w�hrend einiger Zeit hindernd in den Weg zu treten, werden wir weiter hinten bei der Besprechung der Milehfehler das N�here auffuhren.

Wir haben nun noch schliesslich die hislologische BeschafTenheit des Apparates durch welchen die Milchdr�sen in ihrer Lage erhalten werden zu

^; v

Fig. 25.

B�ndel von Bindejfew^bsfusern und elastischen F:i?ern ans dem Ligament, stispensnr. mammar. serung ²⁰⁰/₁. n elastische Fasern, b B�ndel von Bimiegewebsfasern.

F fir s t e n b e rg , Milclidramp;seu.

II. Physiologie iler Milchdr�sen.

:i^:;

besprechen. Das Haoptbahd, an welches, wie wir weiter vorn angegeben, die �brigen zum Tragapparat geh�rigen Theile sich anlegen, oder mit dein sie in Verbindung treten, besteht aus dicht an einander gelagerten elastischen Fasern, die theils in makroskopisch wahrnehmbaren, gr�sseren B�ndeln, in dem Bande von oben nach unten, mcistentheils etwas schr�g von hinten und oben nach unten und vorn verlaufen, feiner auch nach den Seiten hinbege�ben, und von hier aus in die Dr�sensubstanz hineintreten, oder mit den an der Oberfl�che der Dr�sen befindlichen B�ndeln und Streifen elastischer Fa�sern in Verbindung treten, theils aber auch in mikroskopisch nur erkenn�baren B�ndein die gr�sseren Faserb�ndelz�ge verbinden. Eine nicht unbe�deutende; Menge von Bindegewebe f�llt die Inlerstitien der B�ndel aus, so dass wir sagen k�nnen, der Tragapparat besieht aus elastischen Fasern und Bindegewebe. Wir haben in Fig. 28 ein kleines Faserb�ndel abgebildet, die mit u bezeichneten Theile sind die durch Seitenzweige unter einander ver�bundenen elastischen Fasern, die mit 6 bezeichneten hingegen die Bindege� websb�ndel.

I-

ill

^sii

#9632;\,

B. Das Secret der Milchdr�sen.

Oie .Tlilcb.

Das Secret, welches die Milchdr�sen bereiten nennen wir Milch. Bei

normalem Vorgange ist dies eine Fl�ssigkeit, welche durch die in ihr ent�haltenen kleinen K�rperchen undurchsichtig und gew�hnlich weiss von Farbe ist, zuweilen hat sie einen Stich ins Bl�uliche, zuweilen einen ins Gelbe. Die �ndurchsichtigkeit und die weisse Farbe r�hrt von dem in dein Secrete fein veitheilten Feite her. eine Beschaffenheit, welche sie mil den sogenannten Emulsionen, zu denen sie auch in Wirklichkeit geh�rt, theilt. Befindeisich die .Milch eine Zeit lang in Buhe, oder wird sie vor st�rkerer Bewegung bewahrt, so bildet sich auf der Oberfl�che der Fl�ssigkeit eine gelblichweisse Schicht durch die nach oben sich ausscheidenden Fetttr�pfchen, eine Schicht die ge�w�hnlich Sahne oder Bahm genannt wird. Die Ausscheidung des Fettes ist Folge der Verschiedenheil des specilischen Gewichtes der Fetttr�pfehen und der sie umgebenden Fl�ssigkeit.

Mit blossem Auge k�nnen wir die in der Milch enthaltenen K�rperchen nicht wahrnehmen, wir k�nnen diese wegen ihrer Kleinheit nur mit H�lfe des MikToskopes zur Anschauung bringen. Ist die Milch sehr fetthaltig, so gelingt die deutliche Wahrnehmung der Fetttr�pfchen und Molecule nur nach Verd�nnung der zur Untersuchung zu verwendenden Milch mit Wasser, wo�durch die einzelnen K�rperchen weiter von einander entfernt werden. In der so hergerichteten Fl�ssigkeit nehmen wir eine bedeutende Menge runder mit

Das Secret der Milchdr�sen.

dunkelon, sch.irfen Contouren verse�hener, stark lichtbrechender K�rper�

chen von der versehiedensteii (ir�sse wahr, wie sie durch die Fig. 20 bei a veranschaulicht sind. Die Grosse der�selben variirt zwischen den kleinsten Moleculen und 0,020 Millimeter Durch�messer, durchschnittlich haben sie ei�

�

Ci-C

pa-

oo^v

⁰oOgt;

-J

nen Durchmesser von 0,017 Millimeter. Diese runden Fettpartikelchen, Milcli-k�gelcheh oder Milchk�rperchen ge�nannt, bestehen aus einer d�nnen H�lle

Fig. 26.

Milchk�rperchen. Vergr�sseruog *^w/i. Die bei laquo; gelegenea siiul von der Gr�Sisc, wie sie sich in der Much finden, die �brigen grOssern und grSs'sten finden wir in dem Rjdnn, mit b ist dns Gr�sste bezeichiiet.

und aus dem Fettinhalt. Die H�lle, die

diese Milchk�rperchen besitzen, und die dadurch entsteht, dass ein Pfoteln-k�rper in feinem, in Wasser unl�slichem Zustande auf dieOberfl�che derFelt-kttgelchen sich niederschl�gt, ist leicht als vorhanden nachzuweisen. Besei�tigen wir die membranartige H�lle durch einen K�rper, der den unl�slich gewordenen Proteinstoff l�st, so treten die Fettmolectlle zu gr�sseren Felt-tropfen zusammen. Die Essigs�ure �bt unter anderen auf den die H�lle bil�denden coagulirten Proteink�rper eine aufl�sende Wirkung aus; l�gen wir ein Wenig dieser S�ure zu der zur Besichtigung durch das Mikroskop her�gerichteten Milch, so gewahren wir in dem Maasse wie die Einwirkung der Essigs�ure auf die Milchk�rperchen erfolgt und die H�lle derselben zerst�rt wird, kleine Fetttr�pfchen an den B�ndern der Milchk�rperchen dort hervor�treten, wo die H�lle verschwunden ist. Allm�hlich vergr�ssern diese sich, und ist so viel S�ure vorhanden, dass die Membran vollst�ndig gel�st wird, so sehen wir das ganze Fettk�gelchen frei werden, und mit den zun�chst gelegenen, ebenfalls ihrer H�llen beraubten Milchk�rperchen zu gr�sseren Tropfen zusammehfliessen. Aelmlieh wirkt die durch G�hrung aus dem Milchzucker hervorgegangene Milchs�ure, die sich aus diesem, nachdem die Milch aus der Milchdr�se entleert ist durch jene entwickelt. Diese G�hrung soll nach Posfotfl-durch Vibrionen herbeigef�hrt werben, nach �lteren Ansichten ohne dieselben nur durch Einwirkung des Sauerstoffs der Luft vor sich gehen.

Ganz derselbe S�urungsprocess, den wir bei der Milch beobachten, hat auch bei dem von der Milch abgesch�pften Rahm statt; auch der in diesem enthaltene Zucker wird durch den G�hrungsprocess in Milchs�ure umgewandelt, der Rahm reagirl sodann sauer. Untersuchen wir einen solchen sauren Rahm ohne dass er vorher gesch�ttelt worden mit dem Mikroskop, so finden wir hier die H�llen der Fettk�gelchen gr�sstentheils zerst�rt, und Tr�pfchen von Fett vor.

Wir k�nnen aber auch durch ein anderes Verfahren die H�llen der Milch�k�rperchen direct nachweisen. Trocknet man n�mlich fein veiihcilte Milch�k�rperchen auf einem Objectglas vorsichtig ein, so nehmen wir diese als

11. Physiologie der Milchdr�sen.

kleino ninde K�rperchefn wahr; wird nun ilurch Behandlung mil Aether die�sen getrockneten Milchk�rperclien das Fett entzogen, so bleiben die H�llen zur�ck; sie ver�ndern durch jenen Process ihre Form nicht, und wir nehmen dann kleine rundliche Hohlr�ume in ihnen wahr.

Aussei^- diesen Milchk�rperchen linden wir bei der normalen Th�tigkeil der Milchdr�sen von der vierten Woche nach dem Geburtsacte bis zum Ver�siegen der Milch selten andere Formelemente, nur ab und zu treffen wir ein oiler mehrere losgetrennte Epilheliumzellen der G�nge an. In dem Secrete jedoch, welches die Milchdr�sen kurze Zeit vor der Gehurt des Kalbes und nach dem Geb�ren w�hrend 3 � 4 Wochen liefern, nehmen wir mit dem Mi�kroskop aussei- den Milchkiigelchen. K�rperchen wahr, die in ihrer Gestalt und in der Anordnung ihrer Theile eine grosse Verschiedenheit darbieten. Diese in der ersten Woche der Lactationsperiode in dein Secrete sich linden�den Formelemente sind, da sie in der ersten Milch, dem Colostrum, zuerst entdeckt worden sind, Colostrumk�rperchen genannt worden, sie haben eine rundliche Gestall. deren Grenzen durch eine d�nne Membran geigeben sind, oder aber wo diese fehlt, zu einem runden K�rperchen vereinigte Fetttr�pf-chen, Milchkiigelchen oder Fettmolec�le zeigen. Das Aeussere ist, je nach�dem die Membran ganz oder theilweise vorhanden ist, oder ganz fehlt, ein sehr verschiedenes.

Das mit unversehrter Membran umgebene Colostrumk�rperchen ist eine Zelle, welche deutlich einen Kern, und gew�hnlich im Innern feine, dunkele, in einer Fl�ssigkeil suspendirte Molecule neben einer oder mehreren, den Milchk�gelchen in Grosse gleichkommenden Fettk�gelchen

wahrnehmen l�sst. Die

\)' t

in Fig. 27 mit a he-zeiclmelen Zellen zei�gen, wie diese anein�ander liegend, im Colo�strum zur Anschauung kommen, bei den a' be�zeichneten ist noch der Zellenkern deutlich zu sehen. MitbisleineZelle bezeichnet, in welcher die Feltinetamorphose

I 'i

weiter vorgeschritten ist, es sind die Fett�molec�le zu deutlichen, das Lichtstark brechen�den, runden K�rperchen zusammengetreten, die

Fig. 27. ColostrunikSrperchen. V�rgr�sscrung ^3M/,. o'Zellen mit einem Kerne.

a Zellen in welchen der Inhalt der Fettmetamorphose bereits theilweise erlegen ist. b Zelle die gr�ssere Fetttr�pfchen enth�lt, c Zelle mit theilweis verst�rter Zellenmembran, d und e Zellen, welche bereits die Membran vollst�ndig verloren haben. Colostrumk�rperchen die auch als /)onHequot;sche K�rperehen bekannt sind. / Rudiment eines solchen K�r�perchen, ff und h Zellenagglomerate aus den Miiehcanalen etc. stani-mend.

Das Secret der Milchdr�sen.

in Grosse und sonstiquot;tT BosduilTonhi'U den MilchkQamp;elciien vollst�ndis elei-chen. Colostrumk�rpcrchen, bei welchen wir nur noch einen Theil der Urn-huliuniismembran wahrnehmen, sind ebenfalls in nicht imbedeutender Zahl in der ersten Milch vorhanden, wir nehmen bei ihnen, wie der mit c bezeich�nete K�rper erweist, gr�ssere Fetlk�gelchen, die an dem �bri� gebliebenen Theil derZellenmembran anliegen, wahr, an welche kleine Feltkiigelchen und Fettniolec�le angelagert sind. Coloslrumk�iperchen welche eine Umh�llungs-meinbran nicht mehr besitzen, wo aber der Zelleninhalt so gelagert er�scheint, wie zu der Zeit, wo die Membran den Inhalt noch umgab, sind ge�meinhin in gr�sster Menge imColoslmin anzutreffen, und die mit d und e be�zeichneten K�rperchen ohne die Zellenmembran lassen in ihrem Erscheinen noch eine Verschiedenheit erkennen; w�hrend das Coloslrumk�rperchen e nur aus Fellk�gelchen von ziemlich gleicher Grosse besteht, zeigt das mit d bezeichnete Fettkiigclchen verschiedener Grosse, ausserdem aber auch noch Fettmolec�le und einen Theil des strengll�ssigen Zellsaftes. Neben diesen, den urspr�nglichen umfang der Zelle zeigenden K�rperchen treten auch Rudimente solche)^- auf, wie /' einen solchen veranschaulicht. Dieses soge�nannte Rudiment eines Colostrumk�rpercbens besteht aus mehreren Fettk�� gelchen, deren H�llen mit einander verklebt sind.

Endlich sind noch rundliche K�rper zu erw�hnen, wie (j uns einen solchen veranschaulicht, die aus dicht an einander liegenden Zellen bestehen, und liingliche, wie die mit h bezeichnete Figur: sie sind leicht von den Coio-strunik�iperchen durch ihre Grosse, worin sie diese um das Vierfache �ber�ragen, zu unterscheiden. Diese Zellenagglomerate sind nur in geringer Zahl im Colostrum enthalten, lallen aber bei der Untersuchung sofort durch ihre Grosse auf.

Nur in den ersten Tagen nach dem Kalben finden sich die oben ange�f�hrten Zellen, sp�ter treten diese nicht mehr im Secrete auf, daf�r aber die Colostruink�rperchen ohne Membran, und hin und wieder die einen Theil derselben bildenden Agglomerate von Fett- oder Milchk�gelchen, letzlere pr�valiren aber, wenn 2�3 Wochen nach dem Geb�ren verstrichen sind.

Dieselben Formelemente, die wir eben als im Colostrum vorkommende, und hiernach benannte K�rperchen haben kennen gelernt, finden wir auch in dem Secrete der Milchdr�sen, die von verschiedenen Krankheitszust�nden befallen sind; wir werden hier�ber zu sprechen sp�ter Gelegenheit haben. Wesentlich haben die in dem Colostrum etc. vorkommenden Formelemente dazu beigetragen die Genesis der Milch kennen zu lernen.

W�hrend die mikroskopische Beschaffenheit der Milch, d. h. die Milch-k�rperchen, schon seit langer Zeit gekannt ist bereits Leeuwenhoek kannte dieselben), ist die cliemische Zusammensetzung dieses Secretes viel sp�ter erforscht, und die Bestandtheile derselben ermittelt worden. Erst seit der Zeit, wo die Chemie bestrebt war die Bestandtheile des Thierk�rpers zu

11. Physiologie dor Milchdiiisen.

h;; ,:��

erforschen, besonders aber seit jener Zeil, wo man sich anschickte die Th�-li�keit einzelner Organe kennen zu lernen, wo die Beslnndtheile der Organe und die Zosanunensetzung ihrer Producte den eingehendsten Untersuchungen unlerworlen wurden, k�nnen wir behaupten die Bestandtheile der Mich zu kennen. Von jenem Zeitpuncte ab haben die namhaftesten Chemiker sich die Ermittelung der Bestandtheile dieses Secretes angelegen sein lassen, und besitzen wir in Folge der so zahlreichen Untersuchungen eine genaue Kennt-niss von der Zusammensetzung der Milch. Die Hauptveranlassung zu dem speciellen Studium dieses Secretes durch eine so gr�sse Zahl von Forschem war zuerst wohl die, dass die Milch nicht nur das alleinige N^Tahrangsmittel der Neugeborenen, sondern dass es auch ein Hauptnahrungsmittel f�r die Erwachsenen ist, und daher von besonderer Wichtigkeit f�r tue Bildung und Ern�hruns des K�rpers betrachtet werden muss.

Die Untersuchungen sind nach den verschiedensten Richtungen hin aus-gef�hrl worden, es sind die Veriinderunizen, welche die'F�tlerunsi, Fliege, Krankheit auf die Beschaffenheit der' Milch aus�ben, ferner die Verschieden-^ heil der Zusammensetzimg welche das Secret im Verlaufe der Lactationspe-ri�de zei^l etc., erforscht worden.

Das speeifische Gewicht der Milch unterliegt grpssen Schwankungen, die sich in nicht sehr weit von einander entfernt liegenden Grenzen bewegen, laquo;las niedrigste betr�gt 1,028. das h�chste 1.03;), durchschnittlich finden wir es 1,030.

Die Reaction der frisch aus dem Sinus der M�chdr�sen entleerten Milch ist eine verschiedene, bald reagirl das Secret schwach alkalisch, bald ist es sauer, bald neutral, in der Mehrzahl der F�lle jedoch zeigt es eine schwach alkalische Reaction.

Die alkalische Reaction r�hrt wohl von dem fielen Alkali, welches in derartiger .Milch stets angelroden wird, her; die neutrale Reaction veranlasst die durch Milchs�ure erfolgte Neutralisation des Alkali, eine S�ure, die sich leicht in der frischen Milch bilden kann.

In Betreff der Ursache der sauren Reaction frischer Milch sind die An�sichten verschieden. Berzelius meinte, dass die saure Reaction der frischen Milch durch freie .Milchs�ure herbeigef�hrt w�rde, eine Ansicht, die Hoppe in Folge seiner vor Kurzem ausgef�hrten Untersuchungen theill; Lehmann, und in neuester Zeit Rollet glauben,quot; dass durch saures phosphorsaures .Natron, ein Salz, das bis jetzt noch nicht als in der Milch vorhanden nachgewiesen, die saure Reaction herbeigef�hrt werde.

Die Bestandtheile der frischen Milch sind Casein. Albumin, Laotopro-tem, Fett, Milchzucker, Alkalien, alkahsche Erden, Gase und Wasser; von verschiedenen Forschern sind auch sogenannte Fxlraclivslod'e nls Restand-theile der Milch aufgef�hrt, ob diese in der frischen Milch enthalten, oder Producte der Analyse sind, bleibt dahin gestellt.

1 I

#9632;

I ;#9632;

111

iili

'iPa

Das Secret dor Milchdr�sen.

Die Proteink�rpor der Milch sind aasgezeichnet durch die lockere La�gerung ihrer Atome, wodurch sich die leichte Zersetzbarkeit derselben er�kl�rt, ein Verhalten, wor�ber weiter unten noch das N�here aufgef�hrt wer�den wird.

I. Ueber die Zusammensetzung und HeschalTcnheit des Caseins sind die Ansichten sehr auseinandergehend; w�hrend mch Mulder ^yj das Casein keinen Phosphor enth�ll und seinen Angaben zufolge in 100 Theilen aus

Kohlenstoff . . . 53^83

Wasserstoll' . . . 7. I.'i

,nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;Stickstoff . . .

Sauerstoff)

10,00

23,37

Schwefel ) ' '

besteht, giebt Voelker-] in seiner neuesten Abhandlung �ber die Milch an, dass der Phosphor ein st�ndiger Bestandtheil des Caseins sei, dessen Menge in 100 Theilen 0.71 betr�gt. Den von Voelker ausgef�hrten Analysen zu�folge enth�lt das Casein:


	Kohlenstoff .			53,57
	Wasserstoff .			7.14
	Stickstoff. .			l.'i.il
	Sauerstoff			22.0:j
	Schwefel . .			1,11
	Phosphor			0,74 100,00.
as Casein d	#9632;r Milch, welches !gt;	aid	#9632;ils	ein selhst�iuli�i

Proteinkorper,

bald und wohl mit Recht als Verbindung von einem Alkali und Albumin, und in Folge dessen als ein Alkaliallmminnt bezeichnet wird, lindet sich im Milchdr�sensecrete in Wasser gel�st vor. Durch die Siedhitze wird diese L��sung nicht coagulirt. wodurch es sich von dem im Wasser gel�sten Albumin unterscheidetJ eine besondere Eigenschaft der K�sestoffl�sung soll ferner die sein durch das Secret der Labdrttsen coagulirt zu werden, ohne dass hierbei die alkalische Reaction der .Milch verloren geht; nach den Angaben Kulmes ist die Reaction des mit neutnilisirlem Labschleim und neutraler Milch in der W�rme coagulirlen Caseins die saure.

DieAnnalune, dass das Gasein der Milch ein .Natronall mminat sei. gr�ndet sich haupts�chlich auf die Behauptung, dass eine geringe .Menge freien Natrons in der frischen Milch stets angelrollen werde, ferner dass durch Einwirkung eines Alkali auf Alinunin ein K�rper hergestellt werden k�nne, der in vieler Beziehung dem Casein gleicht: Dieser Annahme widerspricht aber die �fters vorkommende sauer reagirende frische Milch, in welcher freies Alkali als vor-

lt;) Bullet, de Xeerl. 1839. p. 40.

31 Journal of the r�yatagcicaltural society of England. PartH. Nro. t.l. 1863.

U. Physiologie der Milclulr�sen.

I;i

haildeu nicht �agenommeQ werden kann. F�gt man zu neutraler oder alkalisch reairirentler Milch so viel S�ure hinzu, dass sie entschieden sauer reagirt, sa tritt doch keine F�llung ein, obschon dann freies Alkali nicht vorhanden ist. Rollet wendet hiergegen tun, dass dieses Verhalten des Caseins nicht gegen die Annahme, dass letzteres ein Alkaliallnuninat sei, spreche, da die Anwesenheit von einem phosphorsauren Alkali in einer Alkalialbuminatl�sung bis zu einem gewissen Grade die F�llung des Prote�nk�rpers durch Essig- und Milchs�ure etc. verhindere, so dass die L�sung Lackmuspapier r�then k�nne, ohne dass jener K�rper gelallt werde. Fr gieht ferner an, dass die durch Neutralisation erfolgte Ausf�llung des Eiweisses aus einer Kalialbuniinatl�sung durch Zusatz, von phosphorsaurem Kali oder Natron eine sofortige L�sung des Niederschla�ges bei saurer Reaction der L�sung, ohne dass das phosphorsaure Salz in Ueberschuss hinzugef�gt w�rde, herbeif�hre.

Wird Milch oder eine Case'inl�sung gekocht, so bildet sich aid' der Ober�fl�che der L�sung ein ll�ulciien, das nach seiner Entfernung durch die Bil�dung eines neuen ersetzt wird. Man nahm bisher an, dass durch die Ein�wirkung des Sauerstoffes der Luft auf das Casein sich dasselbe bilde, da sich aber, wie Hoppe dargethan hat, ein solches H�utchen auch bei Aus� schluss der Luft beim Kochen bildet, so ist es wahrscheinlich, dass der bil� dung des H�utchens andere Ursachen zu Grunde liegen, und zwar ist die Ursache der H�utchenbildung wohl in der Wasserverdunst�ng an der Ober�fl�che zu suchen, die hier schneller von stallen gehl, als ein Ersatz f�r die verloren gegangene Fl�ssigkeil aus der unter derselben befindlichen w�ssrigen L�sung erfolgte. Ein �hnliches Verhallen beobachten wir bei Leiml�sungen, beim Kleister etc.

Wird eine Caseinlosung zur Trockene eingedampft, so bildet sie eine durchscheinende feste, hornarlige Masse, die sich �hnlich wie trockener Leim verh�lt, und sich auch wie dieser leicht in kleine St�cke brechen und pul� verisiren l�ssl. In diesem Zustande ist das Casein schwer in Wasser l�slich, wird aber hierin sehr schnell gel�st, wenn kleine Mengen eines Alkali dem Wasser hinzugef�gt werden.

S�uren im verd�nnten Zustande f�llen das im Wasser gel�ste Casein, im Ueberschuss dieser S�uren l�st sich der Niederschlag wieder. Concen-trirte S�uren f�llen den K�sesto�'sofort, der Niederschlag ist in Wasser un�l�slich. EigenthUmlich verh�lt sich die Milchs�ure bei ihrer Einwirkung auf den in der Milch befindlichen K�sestoff, es bildet sich hier nicht ein Nieder�schlag in Flocken, sondern eine zusammenh�ngende massig feste Masse, wie wir sie bei der Milch wahrnehmen, wenn sie i�3 Tage gestanden hat, aus. deren Interstilien nach und nach die sogenannte Molke herausgedr�ngt wird.

2. Der Ei weissstoff oder das Albumin ist ein K�rper, der stets, je�doch nur in geringer Menge im normalen Secrete der Milchdr�sen angetrof�fen wird. Das Vorhandensein desselben in normaler Milch ist von einigen

,... .

Hl..

D�S Secret der Miichdr�sen.

Chemikern bezweifell worden. Man erhall diis Albumin ;uis der Milch, wenn man den K�sestoll' vermittelst Laab coagulirt, und die vom Coagulum ab-liltrirten klaren Molken einer Hitze von 70�70deg; aussetzt. Es scheidet sich nach Einwirkuni; dieser W�rme das Albumin in Flocken aus. Hoppe hat da�durch, dass er frische Milch durch thierische Membran transsudiren liess, eine d�rchsiahtlge, schwach ppalisirende Fl�ssigkeit^ welche wie die Milch sauer reagirte, erhalten, in der sich, nachdem dieselbe einer W�rme von 70�T�quot; ausgesetzt worden, dasEiweiss in Flocken ausschied. Ei�enth�mlich ist, wie Vo�lker augieM, dass beim Aufkochea Irischer Milch das Albumin nicht coagulirt. Einige Chemiker nehmen an, dass der aach Einwirkung einer Warme von 75deg; aus den Molken in Flocken sich ausscheidende K�rper nicht Albumin, sondern Casein sei.

Die in der normalen Milch enthaltenen Mengen von Albumin betragen durchschnittlich nicht mehr als h�chstens '/^quot;/o) dagegen steigt die Menge bedeutend bei Krankheitszustiinden der Milchdr�sen, wor�ber wir sp�ter MidlK�ungen machen werden.

f. Das La c tu p r o t e i n. Dieser K�rper ist in neuerer Zeit von Millon und Comma�le in der Kuhmilch und zwar in den vom Eiweiss befreiten Mol�ken aufgefunden worden. Fs zeichnet sich dieser K�rper nach Angabe der genannten Forscher wesentlich dadurch von den andern l'roteink�rpern aus, dass er sich weder durch Warme, noch durch Salpeters�ure, Quecksilber�chlorid, oder durch Essigs�ure coaguliren l�sst. Alkohol im Ueberschuss den Molken hinzugef�gt, ruft nur eine schwache Tr�bung hervor. Als besonderes Reagens l�r das LactoproteTn wird die Aufl�sung von Quecksilber in Salpe�ters�ure und Wasser aul'gel'�hrt, mit welchem der in Rede stehende K�rper eine Verbindung eingebt und als weisser Niederschlag, der beim Erhitzen der Fl�ssigkeit roth wird, sich zu Boden senkt. Dieser Niederschlag ist eine Verbindung von Quecksilberoxyd und Laetoprole'in, C_:i(;ll_a] NjO^HgO. Es kann dieses LactoproteTn als ein Oxydalionsproduct des Proteins, verbunden mit Ammoniak betrachtet werden, wie die folgende Formel dies darthut C_U;ll_:.₁N.,O_ls== Cae H₂₅ N₄ 0₁₅-f-NH₃ 3HO. Laetoprole'innbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;Prolein

i. Die Felle der Milch, mit etwas K�sestoff etc. vermischt Butter ge�nannt, sind in neuerer Zeil durch die von Heintz, Lerch und Anderen aus�gef�hrten Untersuchungen n�her erkannt worden. Es sind 9 verschiedene Fettarien, welche in der Milch vorkommen, und zwar Palmilin, Stearin, My-risticin, Butin, Butyrin, Capronin, Caprylin, Caprin und Olein. Diese K�rper bestehen aus einer Base, dem Lipyloxyd oder Glyeyioxyd und einer S�ure, welche bei jedem der Felle eine andere ist. Das Glyeyioxyd besteht nach Untersuchungen von Stenh�use, Ff�ncis und Marsson in 100 Theilen aus

l gt;;

iii

II. Physiologie der Milchdr�sen.

Kohlenstoff . . . (34,330

Wasserstoff . . . 7,123

Sauerstoff . . . 28,�43 und wird durch die Formel CgHsOj bezeichnet.

Wird ein Fett durch Verseifen etc. zerlegt, so erh�lt man ausserder Fett�s�ure das Glycerin C₆HgO₀, welches zuerst als die Basis der Fetts�urever-bindiuigen betrachtet wurde, aber von Berzelius als ein K�rper erkannt wurde, welcher sieh nach der Trennung der S�ure von der eigentlichen Base erst bilde. Er nannte die wirkliehe Base Lipyloxyd Lp,'.

Die S�uren der in der Milch enthaltenen Fette haben folgende Formeln

Butters�ure Capronstiure . Capryls�ure

iMyristins�ure .

l'alniilins�ure .

Stearins�ure .

ButinsUure

CJI.O,

c₁..u_l,o₁

C₃₂H₃20₄

C^ill^�,

C40H40O4

�r:

Oleins�ure . . C._(lili_:l40₄

In dem Fette der Milch, der Butter, bilden die festen Fette, das Pabni-

tin, Stearin, Butin etc., die Hauptbestandtheile, ihre Menge betr�gt etwa

68%, die des Olei'n ungef�hr 30%, und ungef�hr 2⁰/₀ macht die Menge der

Fette aus, die eine Q�chtige S�ure besitzen w ie Hiit\ rin, Capronin etc., welche

der Butler den angenehmen Geschmack verleihen, die aber andrerseits, wenn

ihre S�uren frei weiden, den unangenehmen ranzigen Geschmack der Butter

veranlassen. Die festen Fetteraquo; der Milch l�sen sich in Aether vollst�ndig, das

OleTn und die Fette mit fl�chtigen S�uren hingegen in Alkohol und Aether.

Die Feite wie Stearin, Palmitin, OleTn etc. werden als zusammengesetzte Glycerin�ther betrachtet, in welchen 3 Atome Wasserstoff des Glycerinalko-hols durch '5 Atome Fetts�urereste vertreten sind, i-^s werden daher diese Fette auch Tristearin, Tripalmitin, Triolein etc. genannt und folgende For�meln sind f�r dieselben aufgestellt:

Tristearin oder Stearin C|_UlI₁₎₀0].j oder C₆H5(CseB^O^jjOg Tripalmitin oder Palmitin G₁₀2H₉₈0₁2 oder ^11-,(Cjoll.ijO.i^O,; Triolein oder OleTn Ciulln^Oii oder C_(ill_r, C_:i,_;ll_:1:102;_:j�|_;.

5.-copy;er Milchzucker findet sich mit dem K�sestoff im Serum der Milch gelost. Man stellt ihn am leichtesten aus den .Molken, welche imufnach Coagulation des K�sestoffs durch Lab erh�lt, dar; die so erhaltene Fl�ssigkeit wird, bis sich Krystalle auf der Oberfl�che auszuscheiden beginnen, einge�dampft , und dann Behufs vollst�ndiger Ausscheidung der Krystalle ruhig stehen gelassen; oder aber man kann, nachdem die s�ssen Molken stark ein�gedampft worden sind, den Zucker durch Zusatz von Alkohol f�llen, es

iili

Das Secret der Milclulr�scn.

scheidet sk-li dann ein Theil dos Zuckers sofort in feinen makroskopischen Ki'\-slaiien aus, tlic AussdiciduniZ lies anderen Theiles erfolgt sp�ter nach und nach.

Der Milchzucker krystallisirt in zwei-und eingliedrigen Prismen, dieKry-stalle sind durchscheinend^ gl�nzend, hart, baben einen bl�ttrigenBinich und knirschen, wenn man sie zwischen die Z�hne bringt^ wie Sand. Die S�ssii;-keit dieses Zuckers ist keine bedeutende, er steiil bierin dem Rohr- und Traubenzucker bedeutend nach : der geringe Grad der S�ssigkeit ist wohl dureli die schwere L�slichkeit der Kryslaile herbeigef�hrt, da die aus dem Zucker hergestellte, coneentrirte, dem Syrup �hnliche L�sung viel s�sser ist. Der Milchzucker ist in � � (5 Theilen kalten und '1 Theilen kochenden Was�sers l�slich, sehr geling ist seine L�slichkeit in verd�nntem und heissem Alkohol, in kaltem und wasserfreiem Alkohol und Aether ist er unl�slich.

Wie das Dextrin so polarisirt die Zuckerl�sung nach rechts, eine Eigen�schaft, die, vdePersoz angiebt, durch Hinzuf�gen vonS�uren vermehrt wird.

In '100 Theilen enth�lt dieser Zucker:

Kohlenstoff . . . 5 0.00

Wasserstoff . . . 6,66

Sauerstoff.... 58,34

100,00

woraus dieraquo; Formel: t;,! lim�^-j-2 Aq. oder CijH^Oj^ berechnet ist.

Der Milchzucker zerf�llt bei Anwesenheit von Gasein in Milchs�ure, eine Zersetzung, die schnell erfolgt; aus 1 Atom Milchzucker gehen 2 Atome Milchs�ure hervor, wie die nachstehende Formel dies ersichtlich macht

C₁2H₁₀O₁₀ 2Aq.=2C₆H₆O₈ohne dass hierbei irgend etwas abgegeben, noch aufgenommen wird.

Unter gewissen Umst�nden verwandelt sieh der .Milchzucker in einen Zucker, aus dem durch die sogenannte geistige G�brung Alkohol erzeugt wird. Die Kumisshereitung der Baschkiren aus Pferdemilch beruht auf einem Verfahren, durch welches der Milchzucker der Milch in den der geistigen G�hrung f�higen Zucker umge�ndert wird. Lieboldt¹] zieht aus seinen Unter�suchungen �ber die G�hrung des Milchzuckers den Schluss, dass der .Milch�zucker nur langsam g�hn, dass sich bei !��ibquot; neben Milchs�ure stets auch Alkohol bildet.

Zur Bildung der Milchs�ure aus Milchzucker scheint der Sauerstoff nicht nothwendig zu sein, wie die von Hoppe in dieser Richtung ausgef�hrten Ver�suche ZU ergeben seheinen. Hoppe ling, behufs Ermittelung dieses Vorganges Milch von einer Ziege auf, ohne dass ein Zutritt der Luft stattfand, und ver�glich das Verhalten dieser mit der Milch, welche er unter Luftzutritt aus dem Euter entfernte. Diese beiden Portionen fanden sich unter gleichen Umst�n�den zu gleicher Zeit geronnen. Durch diesen Versuch ist aber nicht voll-

|) Journal f. pract. Gbemie IS�O. Bd. 77. p. iSi.

II. I'livsiulo�ie der Milchdr�sen.

st�ndig erwiesen, dass der Fermentk�rpei' nicht dor Oxydation untenvoiion wurde, denn durch dieAhhaltunt; dec Luft und des in ihr enthalteneQ Sauer�stoffes ist der Sauerstoff nicht von der Milch fern gehalten worden, da in der Milch verschiedene (l�se und hierunter auch Sauerstoff enthalten ist, der einen Thoil der Fermenlsubstanz zu oxydiren im Stande ist, und so zur Ein�leitung der Milchs�ureg�brang zur Verwendung kommen kann.

Sullivan's¹] Untersuchungen von in wohlverschlossenen Flaschen w�h�rend l�ngerer Zeit aufbewahrter Milch zeigen, dass auch ohne Luftzutritt die Milchs�urebildung vor sich geht.

Nach Pasteur ist das Milchs�ureferment dem Mycoderma aecti sehr �hn�lich. Der Durchmesser der einzelnen Glieder betr�gt nach ihm etwa 'ⁱ_/^!_imMillimeter. Von der Alkoholhefe unterscheidet sich das Milciis�ureferment Pasteur's Angaben zufolge durch seine Gestalt und durch die eigenlliUin-liche wimmelnde Bewegung.

Leforl w ill Harnstoff in der .Milch gefunden haben, ausserdem sind noch Spuren von Leucin und Tyrosin in dem Milchdrttsensecrete nachgewiesen worden. Der in der Frauenmilch entdeckte demProtagon nahestehende K�rper war in der Kuhmilch nicht aufzufinden.

Bei Entz�ndungen der Dr�sensubstanz, wo die Blut� und mit dieser die Sauerstoffzufuhr zu diesen Tlieilen nicht unbedeutend ist, hat eine Bildung von Fermentsubstanz statt und tritt infolge dessen schon in den Milchcister� nen etc. Milchs�ure und das Goaguliren des K�sestoH's auf.

(i. Die mineralischen Bestandtheile des Milchdr�sensecretes machen einen nur geringen Theil der festen Bestandtheile aus, sind aber trotz tier geringen Menge, in welcher sie sich vorfinden, doch von grosser Wichtigkeil f�r die K�rperentwickelung der Neugeborenen. Wir linden in der Milch phosphorsaure Kalkerde, phosphorsaure Magnesia, phosphorsaures Eisenoxyd, Chlorkaliuni, Chlornatrium, Natron und phosphorsaures Natron; w�hrend die ersleren K�rper von allen Forschern, welche die anorganischen Bestandtheile der Milch einer Untersuchung unterwarfen, aufgefunden wor�den sind, ist der letztere, das phosphorsaure Natron, nur von einigen Che�mikern in der Milch nachgewiesen worden. Wilson weist in der Milch das Fluorcalcium nach und ich habe in den Aschenbestandtheilen den kohlen�sauren Kalk gefunden. Die Untersuchungen von Pfaffwad Schwarte²) er�gaben eine Menge von 0,3742 Salze in 100 Theilen Kuhmilch. Die Salze waren

phosphorsaurer Kalk.......o, I so�

phosphorsaure Magnesia......0,0170

phosphorsaures Eisenoxyd ..... 0,0032

ill

1)nbsp; nbsp;Sullivan, W. K. On the change of Caseine into Albumen with some observations on lactic fermetitation. The Atlantis 1859. p. 486.

2)nbsp; nbsp;Diss. inaug. sisl, nova experim. circ. lact. piinoip constit. Kiel 1833.

'Das Secret der Milchdr�sen.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 45

phosphorsaufes Natron .......'0,0220

Ghl�rkalium..........0,1330

Natron, von Milchsiiure gebunden gewesen 0,0110. Sehr eingelientlo Untersuchung f�hrte Baidien ^vj aus; er fand in 100 Thei-len Milch zweier K�he :

in Wasser l�sliche Salze 0,210nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 0,262

in Wasser unl�sliche Salze 0,280nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 0. il �

Die Salze der Milch bestanden bei den zwei K�hen aus

phosphorsaurem Kalk . . 0.231 0,344 phosphorsanrer Magnesia 0,043 0,064 phosphorsaurem Eisenoxyd 0,007 0.007 Chlorkalium .... 0,144 0,183 Chlornatriuui .... 0,024nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 0,034

Natron......0.042nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 0,0 4�

0,490nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 0.077

Die Aschenbestandtheile, welche ich in der Milch einer Kuh vorfand, waren in 100 Theilen der Milch in einer Menge von 0,702 enthalten, die aus phosphorsauren Erden und Eisenoxyd 0,317

kohlensaurem Kalk......0.140

Chlornatrium........0,004

Natron..........0,235

Schwefels�ure Spuren.....0,000 bestand.

0,7�2 Die Mengen tier Mineralbestandlheile in der Milch sind grossen Schwan�kungen unterworfen, sie wechseln mit den Futtermitteln, welche die Thiere erhallen, ausserdeni aber ist eine Ver�nderung der Menge in den verschie�denen Abschnitten der Ladationsperiode wahrzunehmen ; w�hrend in der ersten Zeit eine grosseMenge anorganischer Bestandtheile enthalten ist, finden wir im mittleren und letzten Abschnitte dieser Periode eine bedeutend ge�ringere Menge.

Die Salze der Erden sind eng, man kann sagen chemisch mit dem K�se-stoft' verbunden, ja wir k�nnen sagen, dass sie stets mit den Proleinverbin�dungen des thierischen K�rpers verbunden vorkommen, wir finden daher die gr�sste Menge dieser anorganischen K�rper in dem gef�llten CaseTn. in den Molken hingegen eine geringe, der Menge der darin befindlichen Alhuminate entsprechende Quantit�t. Den kohlensauren Kalk fand ich in der Asche des coagulirten Caseins, ebenso das Natron, das, wie bereits mitgethcill, das Ca�sein in L�sung zu erballen bestimmt ist. Wilson²] hat zuerst das Fluorcalciuin nicht nur in der Milch, sondern auch im Blute etc. nachgewiesen, es sind die

1)nbsp; nbsp;Ann. der Clicm. u. Pharm. XLV. pag. 273�277.

2)nbsp; nbsp;Chemical Gazette No. 54. 1847. p. 183 und The Edinburgh new Phil Journ Vol XLI.X. p. 227. 1851.

11. Physioloeie der MiklKiriisoii.

Mensen, wie er ansieht, nur serins, sie kcinnon auch nur serins sein, da die Ltfslichkeit in Wasser keine bedeutende ist. Nach ihm geh�ren 26,923 reines Wasser zur L�sung 1 Theiles FluoFcalcram, es ist jedoch wahrscheinlich,

dass geringere Mengen solchen Wassers, welche Salze gel�st enthalten, eine L�sung des Fluorcalcium herbeif�hren.

7. Die Gase, welche den Unlersuchurigen Hoppc's und Setschenow's zufolge, in der .Milch angetroffen werden, sind Kohlens�ure, Sauerstoff und Stickstoff. Hoppe fand in alkalisch relt;igirender Ziegenmilch ein Gasgemenge, bestehend aus �quot;i.'i, lOquot; � Vol. Kohlens�ure. id.-'Wiquot; � Vol. Stickstoff und 4,29⁰/� Vol. Sauerstoff, er glaubt, dass der Sauerstoff und ein entsprechendes Quan�tum Stickstoff von einer Verunreinigung mit atmosph�rischer Lxift herr�hre. Im Ganzen fanden sich gegen ^iquot;¹,, Gas in der Milch.

Nach Setschenow's Untersuchungen enthielten i\i~ G.G. Milch 6,72 freie Kohlensaure, 0,4 6 Sauerstoff und 1,41 Stickstoff: bei einer anderen Unter�suchung fand er. dass 256 C.C. Milch 5,01 freie Kohlens�ure. 0,32 Sauer�stoff und 1,34 Stickstoff enthielten; chemisch gebundene Kohlens�ure fand sich nicht vor.

�h die Gase der Milch aus dem Blute stammen, oder Ergebnisse der Zersetzung sind, werden wir weiter unten zu besprechen Gelegenheit haben.

l'eljer die sogenannten Extractivstoffe der Milch haben wir bisher keine n�here Kennlniss erlangt: es ist anzunehmen, dass diese mehr durch die Be�handlung, welcher die Milch bei der Analyse unterworfen wird, hervor�gerufen werden oder sich bilden, als schon vorgebildet in der Milch sich finden: wenn man sieht, wie leicht sich z.B. der Milchzucker durch eben nicht zu hohe W�rmegrade ver�ndert, durch die G�hrung in verschiedene K�rper zerlegt wird, so kann man wohl annehmen, dass der gr�sste Theil dieser sogenannten ExtractivslofFe der Milch jenes Ursprunges, also in der frischen gesunden Milch nicht vorkommende Stolle sind.

Den Hauptbestandtheil fies Secretes bildet, wie bei allen Secreten des K�rpers, so auch bei der Milch, das Wasser. Die Menge, welche dem K�rper hiervon durch die Milch entzogen wird, ist eme nicht unbedeutende, sie ist sehr bedeutend bei solchen K�hen, die grosseMengen Milch liefern. So w�rde eine Kuh, welche. 25 Quart Milch mit l2⁰/₀ festen Bestandtheilen pro Tag liefert, durch dieses Secret allein 22 Quart Wasser verlieren. Bei diesen Thieien muss daher auch die Wasserzufuhr eine bedeutende sein.

Kein Secret l�sst wohl gr�ssere Schwankungen in der Qualit�t und Quantit�t wahrnehmen, wie das der .Milchdr�sen. Die Bace der Thiere, die Pflege, Haltung, F�tterung, die Tageszeit, die Temperatur, Krankheilszu-st�mie etc. �ben einen �beraus grossen Einfluss auf die Zusammensetzung und Menge der Milch aus. Wir sehen bei gleichm�ssiger Pflege, Haltung und Ftttteruns, und ohne Einwirkuns nachtheiliser Potenzen im Verlaufe der Lactationsperiode die Bestandtheile der Milch in Bezug auf ihr Mengenver-

:#9632;

fiffl!^

liliL

Das Secret der Milchdr�sen.

hiiltniss wesenllicho Aenderungen erleiden, selbst die zueTst aus dem Sinus entfernte Milch und die sp�ter und zuletzt abgenommene Milch zeigen eine bedeutende Yerschiedenheit in ihrer Zusammensetzung.

Die durch die ftace bedingten Verschiedenheiten haben die von Vernois und BecquereH], welche Gelegenheit hatten die Milch der im Jahre 1806 auf der internationalen landwirthschaMichen Ausstellung zu Paris aufgestell�ten K�he zu untersuchen, ausgef�hrten vergleichenden Untersuchungen dar-gethan. Diese Untersuchungen ergaben, dass die Milch der Tiroler, Schwei�zer, Holl�nder K�he, ferner die der Angusrace die gr�sste Menge fester Bestandtheile enthielten. Die Menge des Fettes variirte zwischen 7�9,8%; die K�he aus der Umgegend von Paris enthielten nur 3,6�3,7%. Auch an Casein und Albumin war die Milch jener K�he reicher. Dabei zeigte sich ein antagonistisches Verhalten der Butler und des Albummgehaltes einer�seits, des Zuckers und CaseVngehaltes andererseits. Die butterreichste Milch lieferten die Angusk�be, die an Casein reichste die K�he der Normandie. Die holl�ndischen K�he nahmen jedoch nach den Angaben der Forscher den ersten Hang ein.

Voelker hat die Beschaffenheit der Milch von 3 K�hen gew�hnlicher Race und von :i edlen K�hen der Shorlhornrace untersucht, um festzustellen, welche Race bessere und mehr Milch liefere. Die K�he beider Racen wurden auf ein und derselben Weide, auf welcher sie in reichlicher Menge gutes Futter halten, gehalten. Die 3 K�he der gew�hnlichen Race lieferten 31 Pints Morgenmilch und 21 Pints Abendmilch, im Ganzen pro Tag 52 Pints. Die 3 Vollblut Shorlhornk�he hingegen nur 28 Pints Morgenmilch und 21 Pints Abendmilch, im Ganzen 49Pints, mithin etwas weniger als die gew�hnlichen K�he.

Die Zusammensetzung der von den 3 gew�hnlichen K�hen gewonnenen Morgenmilch war wenig oder gar nicht von der der Abendmilch unterschie�den, und wurde daher Morgen- und Abendmilch zusammengethan und einer Untersuchung unterworfen. Die Bestandtheile waren in lOOTheilen folgende:

Wasser......8�,6�

Butter.......3,99

Casein......3,17 laquo;

Milchzucker.....5,1 I

mineralische Bestandtheile 0,78

100,00

Die Morgenmilch der 3 Shorthornk�he enthielt 87,6 Wasser und 12,4' feste Bestandtheile, und war daher w�sseriger als die Morgeniniich der ge�w�hnlichen K�he, die Abendmilch hingegen bestand aus 86,8 Wasser und

1) L'Cnion mgdicale XI. No. 26.

II. I'livsiolnuio (Jer Miiclulr�seii.i

13.2 feston Bestaiultheilen und zeigte sich in dieser Beziehung der Abend-miich der gew�hnliehen K�he gleich.

Die Ergebnisse der Untersuchung der Milch dieser edelen K�he waren folgende :

Wasser . Butter (reines Fett) Casein .... Milchzucker .

Morgenmilch


	AbiMulmilcli	Mi Mol
	86. SO	87,20
	4.1laquo;	3,86
	3,37	3,28
	4,86	4,89
	0,81	0.77

. 87,CO 3,56 . 3,19 '.,92

mineralische Beslandtheile 0,TH

! I #9632;� -

100,00nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 100,00nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;100,00.

Die Haltung der K�he �bt auf die Menge der Milch einen bedeutenden Kinlluss aus. Uebcrall dort. wo grosse Quantit�ten von Milch producirt werden, weiss man, dass nur durch das Hallen der K�he auf dem Stalle dies bewirkt werden kann. d. h. durch ein Verhalten der Thieie. wodurch der Verbrauch von Stoffen f�r andere Zwecke auf ein Minimum reducirt wird. Die Bewegung des K�rpers, die eine bedeutende Menge Stofl' beansprucht, wird durch das angegebene Hallen im Stalle vermieden, und so k�nnen die vor dem Verbrauch durch die Muskelaction etc. bewahrten N�hrstoffe den Milchdr�sen zugef�hrt werden. Ks ist den Besitzern von K�hen, die die�selben auf dem Stalle hallen und aufmerksam beobachten, bekannt, dass, selbst wenn sie diese Thiere mir behufs Tr�nkung herauslassen, oder w�hrend des Ausd�ngens denselben eine Bewegung auf dem D�nghofe etc. gestalten, dieselben schon eine Einbusse an Milch erleiden. Viel bedeutender ist der Verlust, wenn solche auf dein Stalle gehauene K�he zeitweise auf die Weide gebracht werden, wie dies dann von einzelnen Landwirthen zu geschehen pflegt, wenn der frisch anges�ete Klee sehr �ppig in deji Stoppeln vegetirt und mit den K�hen verl�ttcrt werden soll. Wie entt�uscht wird aber der Besitzer, wenn er den Ern�hrungszustand seiner K�he sich t�glich vermindern und die Quantit�t der Milch sich verringern sieht trotz der bedeutenden Aufnahme des sehr nahrhaften. �ppigen Nahrungsmittels. Der Verlust, der durch ein solches Verfahren herbeigef�hrt wird, ist ein dreifacher, n�mlich ein Aus�fall in der Einnahme durch die Verringerung des Milchquantums, zweitens ein Verlust durch das Zur�ckgehen der Thiere in ihrem Ern�hrungszust�nde und drittens der unn�thige Verbrauch von sehr gutem Futter: hierzu kommt nun noch der Aufwand von Fuller, welcher erforderlich ist um die Thiere - wieder in den fr�heren Ern�hrungszustand zur�ckzufahren.

Die Ver�nderungen, weiche die Milch in qualitativer Beziehung bei der Bewegung der Thiere erleidet, kennen w ir noch nicht genau, wir wissen nur. dass das Verh�ltniss des Wassers zu den festen Stoffen sich dahin �ndert, dass ein wenig mehr feste Beslandtheile in der Milch bei den Filie�ren, denen nach dein Stehen im Stalle die Bewegung im Freien gestattet ist,

11' I

Das Secret der .Milcluliiiseii.

sich tiiuien. 01) aussmlem die MtMigonvorhitltnisso der eiozelnen Bcslandthoile wie des Caseins, des Felles eine Aenderung erleiden, ist bisher nicht sicher festgestellt.

Dass die K�he, welche im Sommer die Weiden beziehen, hei uns hier nie so viel Milch w�hrend der Laclnlionsperiode liefern, als diejenigen, welche hei einer zweckentsprechenden Ftttterang auf dem Stalle gehalten werden, ist erwiesen. Es beruht dies besonders darin, dass die weidenden Thiere mehr zur Erhaltung ihres K�rpers bed�rfen, als die auf dem Stall gehaltenen, und mithin den Milchdr�sen nicht so -siel Material zur Benutzung des Secretes zu Gebote stellen k�nnen, als jene. Diesen Gegenstand wer�den wir sp�ter in einem Abschnitte, in welchem der Einlluss der F�lte-rung auf die Milchproduction er�rtert werden wird, einer Besprechung un-terziehen. Hier sollten nur die Momente, welche eine Ver�nderung des Se�cretes im Allgemeinen aus�ben, erw�hnt werden.

Einen �hnlichenEinllnss. wie dieHewegung, �bt auch die Temperatur auf die Quantit�t und Qualit�t der Milch aus. Je mehr W�rme dem K�rper durch eine niedere Temperatur entzogen wird, um so mehr der aufgenom�menen N�lustoH'e werden zur Erh�hung und Erhaltung der K�rperw�rme verwendet und so der Verarbeitung durch die Milchdr�sen entzogen werden, wodurch ein Auslall an Milch bei den Milchk�hen sich conslaliren l�ssl. Im Allgemeinen geht die Secretion am ungest�rtesten bei einer Temperatur von -f-10�12quot; H. von stalten. Erreicht die Temperatur des Aufenthaltsortes nicht diese H�he, so sinkt die Th�tigkeit der Milchdr�sen, da zur Aufreqhterhal-tung der K�rperw�rme eine gr�ssero Menge der N�hrstofife verwendet wird.� ist sie eine h�here, so wird durch die Beschleunigung des Alhmens, das bei der starken Anl�llung des Magens mit Futterstoffen auch nur mangelhaft ausgef�hrt wird, die Umwandelung der aufgenommenen N�hrstoffe eine nur mangelhafte, es wird ferner durch die heim Athiuen th�ligen Muskeln mehr Stoff zur Erhaltung verbraucht, und so einmal ungeeignetere Stolle und zweitens weniger Material den Milchdr�sen zur Verf�gung stehen, daher die Milchsecretion eine geringere sein: bei Einwirkung sehr hoher W�rme�grade w�hrend l�ngerer Zeit wird auch das bereitete Secret mangelhaft und zur Hervorrufung sogenannter Milchfehier geneigt.

Welchen Einlluss die lieinigung der Haut und die dadurch herbei�gef�hrte Anregung zur Th�tigkeit auf das Gedeihen der Thiere im Allgemei�nen und auf die Bef�rderung der Production aus�bt, ist in neuerer Zeit durch viele Versuche erwiesen worden. Es ist in den Wirlhschaften, wo die K�he auf dem Stalle gehalten werden, wo mithin diejenigen Einwirkungen, welche die Luft, der Regen etc. auf die Haut bei den im Freien befindlichen Thiercn aus�ben, Einfl�sse, durch welche die Haut in Th�tigkeit erhalten, von den �nreinigkeiten befreit wird etc., das regelin�ssige Putzen der K�he durch�zuf�hren, um die Haut in der nothwendigen Action zu erhalten, sie von

F.ursten IjcrL-, BfUohdr�sen.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 4

v-: ' I

'#9632;^

U.. Physiologie dor Milclulilisen.

Staub etc. zu reinigen und so die Perspiration regelni�ssit: und ungest�rt von stallen gehen zu lassen. Wir werden bei der Besprechung der Wartung etc. der K�he n�her auf diesen Gegenstand eingehen.

Wir begegnen h�ufig der Angabe, dass ein bemerkbarer Unterschied in tier zu den verschiedenen Tageszeiten secemirlen Milch wahrzunehmen sei. In gewisser �ezieluing ist dies richtig, es ist stets eine Verschiedenheit in den Mengen der einzelnen Bestandtheile vorhanden. bald eine Vermehrung, bald eine Verminderung der festen bestandtheile, Schwankungen, die durch den Einfhiss der Nahrungsmittel, der Witterung letztere macht sieh na�mentlich bei dem Weidenvieh geltend, herbeigef�hrt werden. Diese Schwan�kungen sind Jedoch nicht so regelin�ssig, dass man sagen k�nnte, die Mor�genmilch sei stets bei allen K�hen gehaltreicher als die Ahendmilch, oder umgekehrt, es h�ngt die Verschiedenheit zu sehr von dem Verhalten, der Er�n�hrung etc. der Thiere ah.j

Die behufs Erforschung der Verschiedenheiten des Secretes] angestellten Untersuchungen ergeben, wie die nachstellenden Analysen darthun. dass bald die Morgen- bald die Abendmilch reichhaltiger an festen Stollen ist, und dass auch die Quantit�t der Milch im Durchschnitt zu den angegebenen Tageszeilen sich verschieden zeigt.

Voelker hat eine ganze Reihe von Untersuchungen in dieser Beziehung ausgef�hrt, und hierzu die Milch der auf der Farm von Cirencester gehaltenen K�he verwendet. Die Morgen- und Abendmilch winden getrennt der Analyse unterworfen, und diese Untersuchungen w�hrend eines Jahres fortgef�hrt. Die Milchprobe, welche bei den Analysen zur Verwendung gelangte, war nicht von einer Kuh, sondern wurde der von siimmtlichcii K�hen der Farm gewonnenen und zusammengesch�tteten Milch entnommen. Die Zusammen�setzung der auf der Farm zu Cirencester gewonnenen Morgen- und Abend� milch war folsende:

^: #9632;

i f

Butternbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;Casein u.

Wassernbsp; nbsp; (reines Fett)nbsp; nbsp; Albuminnbsp; nbsp; Milchzucker

(Morgenmilch 87.70nbsp; nbsp; nbsp; 2,60nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;2,94nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 5,82

(Abendmilch 87,10nbsp; nbsp; nbsp; 2,28nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;2.87nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 6,56

Morgenmilch 87,�Onbsp; nbsp; nbsp; 2.58nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;3,44nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 5,44

Abendmilch 86,40nbsp; nbsp; nbsp; 3,53nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;3,37nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 5,56

jMorgenmilch 88,60nbsp; nbsp; nbsp; 2,71nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 2.43nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 5.35

(Abendmilch 88, IGnbsp; nbsp; nbsp; 2,90nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;2,62nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 5,55

Morgenmilch 87,50nbsp; nbsp; nbsp; 3,15nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;2,94nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 5,60

Abendmilch 89,00nbsp; nbsp; nbsp; 2,47nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 2.69nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 5,08

Morgenmilch 88,20nbsp; nbsp; nbsp; 2.42nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;3,12nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 5,49

Abendmilch 87.80nbsp; nbsp; nbsp; 2,71nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 2,87nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 5,85

(Morgenmilch 87,30nbsp; nbsp; nbsp; 3,05nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;3,00nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 5,89

(Abendmilch 87,30nbsp; nbsp; nbsp; 2.94nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;2,87nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 6,05

.Mineral. Stick-Bestandthe�e stofi'

Januar Februar

M�rz April Mai Juni

0,94

0,89

1,04 1,14

0,91 0,77

0,81 0,76

0,77 0,77 0,76 0,84

0,47 0,46 0,55 0,54 0,39 0,42 0,47 0,43 0,50 0,46 0,48 0,46

Das Secret der Milehdrilsen.

Butternbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;Casein u.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; -nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Minenil. Stick-

IVasser (reines Fett) Albumin Milflizuckir Bestandtheile Btoff

Juli

Septenibei Getober November December

|Morgenmilch 88,70 (Abendmilci) 87,80

jMorgenmilch 80,91 (Abendmilch 90.70 iMorgenmilch 87, CO (Abendmilch 90,3.0 [Morgenmilch 87,10 (Abendmilch 80. 20 (Morgenmilch 86,70 Abendmilch 80.00


2 22	2,94	5,38	0,76	0,47
3,61	2,81	�, 10	0,68	0,45
1,99	2,94	4,48	0,64	0,47
1,79	2,81	4,04	0,66	0,4 0
3,90	2.87	4,84	0,7!raquo;	0,47
2.99	2,:57	3,76	0,58	0,38
3,41	2,94	5,41	l, 1 i	0,47
3,78	3,19	5,68	1,13	0,51
3,7i	2,8-7	5,92	0.77	0,46
1.12	3,62	5,46	O.SO	0,58

Vom Mai bis zum October waren die K�he auf der Weide. Wahrend bis zum September die Weide eine hinreichende Menge von Futterstoften darbot, trat im September ein Mangel daran ein, welcher sich auch deutlich durch die Abnahme der Milch an festen Best�ndtheilen bekundet. Im October wurden die K�he des Abends in den Stall gebracht und crliielten. da die Weide ihnen nicht Nahrung genug darbot, ein Futter, bestehend aus Heu, Wurzelgew�chsen und Schrot, worauf die Jlilch sofort eine bessere Oualit�t zeigte. Sie enthielt 12,5% teste Bestandtheile und hierin beinahe 4% Fett. Im November wurden die K�he aufgestaut, erhielten nun ihr gew�hnliches Winterfutter, bestehend aus Stroh. Heuh�cksel, Wurzelgew�chsen und Oel-kuchen, welchem aoeh etwas Palmnusskuchenmehl zugesetzt wurde. Die Ver�nderung, welche die Milch infolge dieses Putlers erlitt, ist aus den aufgef�hrten Analysen leicht zu ersehen.

Wie gering die Unterschiede, welche die Morgen-, Mittags- und Abend�milch zeigt, sich erweisen, ergeben die von liittliausen-: angestellten Unter�suchungen , welche er bei Erforschung des Einflusses, den die Verf�tte-rung von geschrotencni und gekochtem Getreide auf die Milchproduction aus�bt, anstellte. DieKt�ie erhielten bei den vom 19. M�rz bis zum 22. April w�hrenden Versuchen 18 Pfd. Heu, 20 Pfd. Gerststroh, 40 Pfd. R�ben und 12 Pfd. Schrot: das Schrot war ein Gemenge von ²/_:, Wicken und tA Hafer und Gerste. Vom 19. M�rz bis zum 8. April wurde Schrot gegeben, hier�auf das Schrot durch 12 Pfd. K�rner des genannten Gemenges ersetzt; zur Verl�tternng wurden die K�rner zuerst gequollen und dann gekocht.

Die Analxse der Milch lieferte folgende Resultate:

1) Im August wurden wegen Abwesenheit des Herrn Voelker die Dntersnchungen ausgesetzt.

2; S�chsisches Amts- und Apzeigeblatt und Wilda, Landwirthschaftliches Central-blatt. 1856. pag. 394.

Alifa

II. PbYStolosie der .Miichtlr�sen.

i�. M�rz.

�1. April.

13. April.

Wassernbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; SS,38 S7,39 88,01

Fettnbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;2,9S 3,33 3,33

Milchzuckernbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;�,2S 5,11 4,99

Casein und Salze 3,36 3,73 3,65 Trockensubstanz 11,62 12,41 11,99


87,91	S7.63	87,70	88,21	87,68	S7.9S
3,-20	3,37	3,37	3,00	3,62	3,03
3,36	3.07	3,16	�	�	�
3,33	8,71	3,77	�	�	�
12,09	12,88	12.20	11,79	12,32	12,02.

: ill

#9632;ii,

Bei diesem von Ritthausen ausgefl�irten Versuche zeigt lt;lio Mittag-mildi ein wenig mehr feste Bestandtheile als die Morgen- und Abeiulmildi. Der Unterschied ist jedoch zu gering, um den Ausspruch zu rechtfertigen, (iie Mttagmilcb sei bei einem dreimaligen Melken im Verlaufe des Tages die an Trockensubstanz reichste: es bewegen sieh auch hier die Unterschiede in den Grenzen der hierbei stets statthabenden Schwankungen.

Ebenso geringe Schwankungen ergaben sich bei einem von Scheven '; unternommenen F�tterimgsversuohe, den er in der Zeit vom 12. Februar his zum 28. April ausf�hrte. Das Mittel der .Milchanalysen f�r diese Zeil ist f�r die Morgen-. Mittag- und Abendmilch l'olgeiVles:

Morgenmllch


	t tagsmilch	Abemlmilcl
	88,1C)	8S.3 0
	11.81	lt. 70
	2,94	2.82
	i. 90	4,87
	3.27	3,21
	0,72S	0,802.

Wasser

Trockensubstanz Butter . . . Milchzucker Casein . Salze . . .

88,46

I 1,54

2.09

4,87

3,15

. 0.828

#9632;; ;#9632;

Die Mittagsmilch zeigt auch in dieser Versuchsreihe ein Pr�valiren der festen Bestandtheile, der Mehrbetrag ist aber auch hier so gering, dass er zu dem positiven Ausspruche: raquo;die Mittagsmilch enthalte stets mehr l'esle Be�standtheile als Morgen- und Abendmilch,laquo; nicht berechtigt.

Struckmann²] hat die Unterschiede, welche die zu den verschiedenen Tageszeiten gewonnene Milch bei ein und derselben Kuh wahrnehmen l�sst, durch entsprechende Untersuchungen genau zu ermitteln gesucht. Die K�he erhielten in den Monaten Februar bis April, w�hrend welcher die Unter�suchungen ausgef�hrt wurden, ein Futter von folgender constanten Zusam�mensetzung.

8 Pfd. Wiesenheunbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; = 8 Pfd. Heuwerth

10 Pfd. gutes Haferstroh= 9 Pfd. 30 Pfd. Ihinkelriiben =10 Pfd. M ., Pfd. Oelkuchen = 3 Pfd.

1nbsp; nbsp;Pfd. Bohnenstroh . = 3 Pfd. Heuwerth

2nbsp; Pfd. Kleie . . . = 2 Pfd._____-______

quot;35~PW. Heuwerth.

1) Wtldo, Landwirthschaftliches Centralblatt I. 1838. p. 132. �) Pharmaceut. Centralblatl IS35. p. 693.

Das Secret der Milchdr�sen.

3 Loth Kochsalz erhielten die Thiere per Kopf ausserclem.

Diese Futteriniselumiz wurde den K�hen zur angegebenen Zeil zwei Mal tiiglioli verabreicht, die eine H�lfte verzehrten sie des Morgens in der Zeit von 6�10 Uhr, die andere des Abends von 5�8 Uhr; um 8 Uhr wurde ihnen noch etwas Haferstroh vorgelegt. Das Melken erfolgte des Morgens zwischen i und �, des Mittags zwischen 12 und I und des Abends zwischen 6 und 7 Uhr.

Die im Februar zur Analyse verwendete Morgen- und Mittagsiniich wurde von einer jungen ostfriesischen Kuh, die 1 i Tage vorher gekalbt halte, ent�nommen. Es bestanden die Morgen- und Mittagsmilch aus folgenden Be-standtheilen.


	Mo	'genmilch		MittagsmUch
	1. Versuch	11. Versuch	Mittel	1. Versuch	II. Versuch	Mittel
Feste Stoffe	10,25	I0.2.^:J	10.23	11.74	1 1,83	1 1.78
Wasser .	89,7�	8lt;raquo;.75	8lt;),7�	88,26	88,17	88,22
Fett . .	2,44	2,41	2,4:$	3,59	3,69	3,64
Milchzucker	i.,03	�1.17	4,10	4,45	4,36	4.41
Salze	0,76	0,71	0,70	0,82	0,80	0,81
Albumin	. 0.16	0,42	0,44	0,00	0,60	' 0,62
Ca.sein .	3,86	2.51	2,53	2 23	2,38	2,30
	100,00	100.00	l�O.OO	100,00	100,00	100,00
Specifisches	Gewicht:		1,039			1,038

Am 20. April wurde zur AusfQhrung eines zweiten Versuchs eine Oj�h-rige oslfriesische Kuh, welche !i Tage vorher gekalbt und von der oben aufgef�hrten Futtermischung eine gleich grosso Menge, wie die andere Kuh erhallen balle, benutzt.


	Moi	genmi	ich	Mill	agsmi	Ich	Abendm	Ich
	I. Ver-	II. Ver-		I. Ver-	II. Ver-		I. Vtr- II. Ver-
	such	such	Mittel	such	such	Mittel	such such	Mittel
Feste Stotrc. .	10,0'.	10,03	10.03	#9632;10,80	10,80	10,80	13,49 13,32	13,40
Wasser	89,96	89,97	89,97	89,20	89,20	89,20	86,51 86,88	86,60
Fette ....	2,17	2,17	2,17	2.G0	2,65	2,63	5,42 5.42	5,42
Milchzucker	4,30	4.30	4.30	4,70	4,74	4,72	4,26 4,12	4,19
Freie Milchs�ure	0,05	0,05	0,05	0,05	0,05	0,05	0,00 0,00	0,00
Salze. . . .	0,83	0,83	0,S3	0,75	0,69	0,72	0,80 0,75	0,78
Albumin.	0,45	0,43	0,44	0,33	0,31	0,32	0,31 0,32	0,31
Casein . . .	2,24	2,25	2,24	2,37	2,36	2,36	2,70 2,71	2,70

100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 Specifisches Gewicht:nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;1,038nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 1,040nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 1,036

Bei der ersten Versuchsreihe zeigte sich die Miltagsmilch als die an fe�sten Stoffen reichste, der Unterschied war jedoch nicht bedeutend ; noch ge-

jj�

11. Pbvsiolosie der Milcbdr�sen.

#9632;!f

ringer ist der Unterschied zwischen M�rgen-r and Mittagsmilch in dor zweiten Versuchsreihe, dafllr aber der zwischen dieser und der Abendmilcb be�deutender^

Ausser den Ver�nderungen welche die Quantit�t und Qualit�t des Milch-di'�sensecretes durch die verschiedenen bereits aufgef�hrten Einfl�sse erlei�det, erf�hrt dasselbe im Verlaufe der Lactationsperiode dadurch, diiss dieTh�-tiiikeit der Milchdr�se nach und nach sich vermindert und schliesslicb erlischt. Ver�nderungen, die sowohl die Menge des Secretes, wie auch die Zusam�mensetzung der Milch betreffen. Es ist bekannt, dnss fast siinimtliche K�he bald nach der Geburt des jungen Thieres die gr�sste Menge Milch liefern : nur selten tritt eine Vermehrung der Quantit�t im weiteren Verlaufe der Milchperiode auf, gew�hnlich erh�lt sich die Menge bei geeigneter F�tterung der Thiere w�hrend einiger Zeit auf gleicher H�he. Die Menge der .Milch, welche die K�he in dieser Periode liefern, ist eine sein^- verschiedene; es giebt K�he welche frischmilchend 30 � 32 Quart pro Tag liefern. Die Zahl solcher K�he ist allerdings eine sehr geringe, wogegen Thiere welche iO�25 Quart um diese Zeil geben, nicht so seilen; die gr�sste Zahl der der Milchpro-duetion wegen gehaltenen K�he jedoch secemiren eine bedeutend gerin�gere Menae Milch: wir nehmen hier ein Variiren zwischen 6�15 Quart w�hl'.

In der Regel verharren die Milchdr�sen guter Milchk�he w�hrend l�n�gerer Zeit in einer hochgradigen Th�tigkeit, und geben dann nicht unbe�deutende Quantit�ten Milch: es giebt K�he die 23 � 26 Quart Milch bald nach der Geburt Uefem, aber nur w�hrend 8�10. h�chstens I i Tatzen auf dieser Hohe der Milchergiebigkeit bleiben, und nun nach und nach eine Ab�nahme der Secretionsth�tigkeit der Dr�sen eintreten lassen: bei anderen Thieren dehnt sich dieser erste Abschnitt der Lactationsperiode auf o�G Wo�chen aus, ehe das Nachlassen der Th�tigkeit in den Dr�sen co�statirt wer�den kann. Mit dem Beginn des zweiten Abschnittes der Milchperiode tritt ein schnelles Sinken der Dr�senth�tigkeit ein, so dass statt der 20�23Quart jetzt oft schon im Verlauf einiger Tage das Quantum auf l��16 Quart und darunter herabgeht: sobald dieser Punct erreicht ist verbleiben die Dr�sen oft 2�3 Monate in gleicher Th�tigkeit, gehen dann hinab bis auf 0�10 Quart pro Tag. womit der 3. Abschnitt der Lactationsperiode bei diesen K�hen beginnt. Die Dauer dieses 3. Abschnittes umfasst den 5�10. Monat der Milchperiode, die Milch nimmt bei einer grpssen Zahl der guten Milchk�he nach und nach an Menge ab, so dass am Ende des Abschnittes 3�(i Quart zuweilen auch noch etwas jedoch wenig mehr von den Thieren pro Tag ge�wonnen wird.

In Betreff der Dauer der Lactationsperiode nimmt man an, dass sie bei guten Milchk�hen 300 Tage betrage, und rechnet hierbei pro Tag ein Quan�tum von 10 Quart, so dass mithin von guten Milchk�hen 3000 Quart geliefert

: i

;

Das Secret der Milchdr�sen.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;55

w�rden. Bei weniger guten Milchk�hen und bei den nichl auf dem Stall ge-hnllenen w�hrt die Mileliperiode nicht so lange Zeit. Wir haben leider noch in vielen Milchereien K�he die 4�5 ja seihst G Monate im Jahre trocken ste�hen, und nur aerinse Mengen von Milch im Ganzen liefern, Mengen die 700�1 000 Quart betragen.

Nicht selten sind jetzt K�he, welche 4000 und �OOO Quart w�hrend der Lactatt�nspeiiode secemiren, selten wird aber wohl eine Rivalin der dem Grafen Pmlo geh�rigen Kuh gefunden werden, welche 7000 Quart lieferte.

Kine eben nicht bedeutende Zahl guter Milchk�he l�sst keine Abnahme In der Quantit�t der Milch w�hrend der Milchperiode wahrnehmen. Sie ge�ben frischmilchend 12�14 Quart pro Tag und liefern eine beinahe ebenso grosse Menge am Ende der Periode, deren Dauer 10 bis lO¹.^ Monat betr�gt.

Die Quantit�t, die eine Kuh liefert ist zum grossen Theil von der Race abh�ngig, obschon nicht zu l�ugnen ist, dass bei jeder Race Thiere mit einer llyperplasie der Milchdr�sen vorkommen, und bedeutende Quantit�ten Milch secerniren.

l'eber die Mengen der Milch, welche verschiedene englische und irl�n�dische Racen liefern und �ber die Dauer der Milchperiode haben wir von Thomas Scott von Charing�Cross ^l] Mittheilungen, die er gelegentlich einer Besprechung der Horsfall'schen Milchwirthschaft machte. Er giebt in der Tabelle, die er entworfen, den Nachweis �ber den Ertrag von mehr denn 1000 K�hen.

England

Dauer derMilch- Ertrag der Milch Race der K�henbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; periode, Tagenbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;im Ganzennbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;Grafschaften

#9632;1. Short-horn.....270nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 2100nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Wiltshire

2.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; -nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;.....240nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;2�20

3.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; -nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;.....2��nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 3060

4.nbsp; nbsp;Cross-bred.....nbsp; nbsp; nbsp; 2 40nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;2880nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Cheshire

5.nbsp; nbsp;Yorkshire......nbsp; nbsp; nbsp; 270nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;3465

6.nbsp; nbsp;Halfbreds und Short-hornsnbsp; nbsp; nbsp; nbsp;240nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 264 0

7.nbsp; nbsp;North und South Devon,

Yerseys und Shorthorns . 320nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;3840nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Devon

8.nbsp; nbsp;Yorkshire ...... 240nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;1440nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Hunts

9.nbsp; nbsp;Half-bred Yorkshire . . 180nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;2520

10.nbsp; nbsp;Hereford......240nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;1920nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Hereford

11.nbsp; nbsp;Yorkshire......270nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;3240nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Surrey

12.nbsp; nbsp;Shorthorns.....238__________2148nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Yorkshire

12: 3003nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 31827.

In Enaland durchschnittlich 250nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;2(kV2.

' A

i] Gardeners Chronicle-Agricultural Gazette. 1833.

11, Pliysiolo�ie der �ilcbdrQsen.

Irland.

Dauer derMilch-

Ertrag der Milch im Ganzen

Grafschaften

Kerry

Limorick Cork

Race der K�henbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; periode, Tage

1.nbsp; nbsp;Kerry, Cross�bred,Durham

und Ayrshire ....nbsp; nbsp; nbsp; 28�

2.nbsp; nbsp;Gross�bred, Irish und Shorthorns.....nbsp; nbsp; nbsp; 270

3.nbsp; nbsp;Half-bred, Shorthorns . .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;270

1995

2130

2700

2lt;raquo;70

I009�.

1. Cross-bred.....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;270

i #9632;. r�?nrquot;

In Irland durchschnittlich . 271nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 2524.

Eben solche Verschiedenheiten, wie sie die Menge der secernirten Milch im Laufe der Lactationsperiode darbietet nehmen wir auch in den Mengen der einzelnen Bestandtheile der .Milch wahr.

Die .Milch, welche in den ersten Tapfen nach der Geburl des Kalbes von den Dr�sen abgesondert und Colostrum genannt wird, unterscheidet sich wesentlich (.lurch den grossen Gehalt an testen Stollen von dem spateren Se�crete derMilchdi�sen. DieMengeo der festen Bestandtheile sind nach den von mir gemachten Beobachtungen bei den verschiedenen Racen sehr verschie�den. W�hrend bei den sehr milchreichen Niederungsschl�gen, wie den hol�l�ndischen K�hen, im Allgemeinen das Colostrum weniger feste Bestandtheile zeigt, enth�lt das von weniger milchergiebigen Schl�gen mehr feste Be�standtheile, es ist bei diesen sowohl der Fettgehalt, wie der Gehalt an Pro�teink�rpern ein gr�sserer. Boussinfjault'] hat das Colostrum einer Kuh am ersten Tage nach dem Kalben untersucht und dasselbe in lOOTheilen aus folgenden Bestandtheilen zusammengesetzt gefunden ;

Wasser .... 78,40

Casein und Albumin 15,10

Butler . . . .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;2, G0

.AliIchzucker . . .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; :{,()0

Erdsalze .... 0,30 100,00 Etwas mehr Wasser enth�lt das von Chevallier und Henry²] unter�suchte Colostrum, diese landen das von K�hen, wie folgt, zusammengesetzt:

Casein .... 15,07

Schleim ....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;2,00

Milchzuckerspuren . 0,00

Butter.....2,00

Wasser .... 80,33

'.#9632; Il

100,60

1)nbsp; nbsp;Ann. de Cbhn. et do Phys. Mai IS39. p. 65.

2)nbsp; Journ. de Chiin. medic. 1839. Avr. p. 145�163. Mai p. t93�223.

Das Secret dor Uilchdr�son.

Die festen Boslamlthoilc dor Milch nehmen sehr bald, und bedeutend an Menge ab, so dass sie schon nach b�0 Tagen den Durohsohnittsmengen der gew�hnlichen Milch nahe treten.

Jgt;ie Ver�nderungen, welche die Milch in qualilativer Beziehung in den ersten 4 Wochen nach dem Kalben erleidet, warCmsius¹] zu erforschen be-strebt; er hat �ber die Menge der festen Bestandtheile im Allgemeinen, und �ber die Mensen der in diesen enthaltenen Felle, Zucker und Albumin sjie-cielle Ang�ben gemacht.

I. Milch von einer schlechten Milchkuh.

Tai; nach ilem ICalben. Tn

Unmittelbar nach demKalben


isulistanz.	Wasser.	Butter.	Zucker.	Albumin
:{lt;S. i	64,6	8,4	0,0	13,3
80.1	60.9	�.O	0,2	13,7
23,1	76,9	6,2	0.9	10,9
13,3	81,7	4,0	2,5	8,6
14,9	83,1	4,5	3,6	5,laquo;
13,7	86,3	3.7	3,9	3,4
12,9	87,1	3,0	4,3	2,0
12.0	87,5	2,3	4,2	2,1
12,7	87,3	3.1	4,3	1,7
I2.r.	87,1.	2,3	4,3	1,6
12,1	87,9	2,3	4,6	0,9
12,4	87,6	2,6	4,4	0,7

Taae

- 8.

- 28, -

Die Farbe der ersten Milch war dunkelgelb bis braungelb; die Gonsi-stenz so z�he, dass sie kaum aus dein Glase lloss. Nach einst�ndigem Stehen halte sie sich mit einer fasthomai�gen Decke �berzogen; die im Colostrum enthaltene Salzmenge betrug 3,3.

2. Milch von einer anderen Ruh.

Tag nach dem Kalben. Trockensubstanz. Unmittelbar nach dem Kalbennbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 13,9


vVasser.	Butter.	Zucker.	Albumin
84,1	3,1	0,5	5,3
86,4	2,5	2,1	4,9
86,9	2 �)	3,4	2,7
87.6	1.9	3,8	2,8
88.3	0,9	3.9	2.3
88, i	1,0	4,3	1,9
88,7	quot;,'	4,4	1,2
88,5	2,4	4,8	0,9
88,0	2,9	4,7	0,8
88.5	2,6	4,8	0,5
88,3	2,5	4,6	0,3
88,8	2,3	4,8	0,3


	im 1.	Tage
	�nbsp; nbsp; nbsp;2. -nbsp; nbsp; nbsp;3. t	:
	�nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;#9632;quot;). -nbsp; nbsp; nbsp; (i.	-
	- 7.	�
	- 8.	-
	- 16.	-
	- 21.	-
	- 30.	-

13,6 13.1 12,4 11,5 11,6 11,3 .11,0 12,0 11,5 11.7 11.2

t) Wildn, Lan^wirthscBaftl. Cciitralbl. 1857. pag. 9.

11. Physiologie der Miloluli�sen.


Tag nael	ilem Kalben. Tiockensubsta				nz.	Wasser.	Butler.	Zucker.	Albumin.
unmittelbar	nac	i dem	KalluMi	16,7		83^3	3,7	2,3	M
am	)	Tage		14,3		85,3	3,0	2!laquo;	3,6
_	#9632;gt;	�		14,1		85,9	3,1	3,5	2,4
-	3.	-		13,2		86,8	3,2	''�f	1,7
-	'i.	-		1 1,9		SH.I	3,0	4,5	1,7
_	quot;gt;,	�		11,7		88,3	^:;!-l	4,0	1,1
_	(i.	-		11,8		88,2	2,(1	'i.l	0,6
-	30.	-		1 1,7		88,:}	3,0	4,0	0,'.
	i.	Mile	b v o n e	i n e r s c	hllt;	jehten	Milchk	uh.
Unmittelbar	nac	idem	Kalht'ii	22,5		77,5	V!	1,7	8,5
am	1	Tage	Abends	18,9		81,1	4,0	2,2	6,3
-	2.	-	fr�h	IC, 3		83,7	3,7	3,5	5,0
-	2	-	Abends	15,9		84,2	3,5	3,5	4,4
�	3.	-	fr�h	13,0		85,0	3,0	3,9	3,8
�	3.	-	Abends	14,5		85,5	3,8	4,8	3.0
_	i.	�	fr�h	12,9		87,1	2.8	4,8	2^8
_	4.	�	Abends	12,7		87,3	2,5	4.5	2,2
_	5.	�	fr�h	12,1		87,9	1,9	4,8	1,8
-	�j.	-	Abends	12,6		87,4	1,7	1,7	1,9
�	6.	-		12,5		87,5	2,3	'M	2,0
-	7.	-		13,0		87,0	2.8	4,6	1,9
_	1 '..	-		12,6		87, i	3,0	4,5	1.3
_	21.	�		12,5		87,5	2,7	4,8	0,6
�	28.	-		12.6		87, 4	2,5	1,5	0,6
_	35.	_		12,9		87,1	2,8	4,5	0,6

Crusins giebl an, dass in lt;leni unmittelbar nach dorn Kalben gewon�nenen Colostrum der sub I aufgef�hrten Kuh 3,3% Salze enthalten gewesen seien: z�hlen wir zu diesen die Mengen in welchen Albumin und Butter vor�handen gewesen hinzu, so erhalten wir die Zahl 27.2. wird diese von der Gesammtmenge der Trockensubstanz in Abrechnung gebracht, so stellt sich heraus, dass in dem Colostrum 11,2 Casein enthalten war. Die (iesamml-mehse der Proteftik�rper betrug mithin 26,7, eine sehr bedeutende Menge, welche in Verbindung mit dem Fette, die eigenth�m�che dickfl�ssige Be-schaffenheit des Colostrums herbeizuf�hren im Stande war. Das erste Se�cret der sub i aufgef�hrten Milch enthielt 2,5 Salze, ziehen wir diese in Verbindung mit den Mengen des Albumins, der Butler und des Zuckers von der Gesammtmenge der Trockensubstanz ab, so erhalten wir als die im Colo�strum enthalten gewesene Menge Caseins 5, 7. Es sind demnach im Ganzen nur 1 4,2⁰/₀ Proteink�rper im Colostrum vorhanden gewesen,.mithin bedeutend

Das Secret der Milchdr�sen.

o'i

weniger als in den sub ) nufgcf�hrlcn, ferner ist auch'die Fettauenge eine gelindere bei dieser Kuh als bei der ersten, wogegen der Milchzucker, der in dem Colostrum der sub I aufgef�hrten Kuh nicht vorhanden, hier nach�gewiesen ist.

Auf die Verschiedenheiten, welche die Mengen der festen Bestandtlieile in der zuerst, in der sp�ter und in der zuletzt aus der Cisterne der Milchdr�sen entleerten Milch besitzen, ist zuerst von Parmentier und Deyeux und dann von Pelipot aufmerksam gemacht worden. Im Jahre 1849 ver�ffentlichte Heise!¹; die Ergebnisse der Untersuchungen, welche er 1813 und 18H in dieser Hinsicht bei zwei K�hen angestellt halte. Die Resultate im Jahre 1813 bei einer weissen Kuh waren folgende:


M Ihr.	elkzeit. 1 Min.	Zeit seit den L'lzlen Melken. Stund. Min.		R�ckstand in 100 Thcilcn der zuerst gemol�kenen Milch.	R�ckstand in 100 Tlieilen der zuletzt gemol�kenen Milch.	Gewicht der gemolkenen Milch. Gramme.
6	� fr�h	12	�	9,33	16,04	49 40
	� -	12	�	9,90	15,80	4840
7	� -	12	�	9,90	17,82	4200
6	30 Abends	#9632;11	30	10,41	21,30	4570
6	30	II	30	9,62	19,07	4100
C	30 -	0	�	13,30	1(5,30	2000
6	30	(3	�	12,80	16,06	2540
-12	� Mittags	0	�	11',49	17,70	2000
#9632;12	�	5	�	12,00	21.20	2695
12	�	5	�	13,60	18.50	2355
i	� Abends	4	�	17,19	IG. 93	1320
4	�	4	�	#9632;1 3,28	14,73	1240
G	30 -	2	30	1 1.60	13,33	425
6	30 -	2	30	12.84 m.'i :	13,08	530
2	l� Mittags	1	15	13,65	13,89	650
3	30 -	1	18	11.(15	11.89	60
5	� Abends	#9632;1	30	10,96	�	20
6	30 -	1	30	10,88	13,33	�
	Die Resultate	bei einer rot!		en Kuh waren	im Jahre 1843:
t	� fr�h	12	30	1 1,01	17,63	4405
6	30 Abends	6	30	1 3,15	17,29	2210
12	� Mittags	b	�	14.37	18,93	2120
6	30 Abends	�	�	13,20	17,50	2040
1	30 Mittags	1	30	18,34	16,33	80

1, Ann. de Chim. et de Phys. 3. Ser. Tom. XXV. p. 82�85.

II. Physiologie der Milchdniseii.


		184 4 , weisse Kuh :
		R�ckstand in R�ckstand in	R�ckstand in
	Zeit seit den 100 Theilen der 100 Theilen der		100 Theilen der
Melkzeit. 1	otzten Melken. zuerst aemol- sp�ter gemol-		zuletzt pemol-
Ohr. Min.	Stuml. Min	kciienMilch. kenen Milch.	kenen Milch.
12 � Mittags	� �	10,96 I3,li rothe Kuh :	19,20
12 � -	3 �	12,13 13,72	20,00
Die losten R	�cksliinde	hat Reiset auf ihren Fettgehalt	untersucht und
sodann die darin	enthaltene	Menge der Salze und des Stickstoffes bestimmt.
Die Resultate s�k	folgende:
	Mile	i von der weissen Kuh :
Trockener R�ck-	In Aether	In Aether Stickstoff in lOOTh.	Salze in 100 Th.
stand in 100 Th.	l�sliche	unl�sliche des mit Aether hc-	desselben R�ck-
Milch.	Theile.	Theilc. hand. R�ckstandes.	standes.
9,90	1,80	8.1 0 �	�
15,85	6,60	9,25	�
9,90	0,80	9,1 0	�
17,82	9,60	8,22	�
10, i 1	1,07	9,34 6,36	0.71
21,30	13,20	8,1 0 6, 28	0,80
12.00	3,30	8,70 5,88	0,75
21,20	13,10	8,10 6,09	0,84
1 3,60	5,23	8,37 �	�
18,00	10,70	7.80 �	�
1 7,1 9	9,70	7,49 �	�
16,93	8,60	8,33 6,69	1,11
II,01	2,20	8,81 5.32	�
17,63	9,70	7,93 6,26	0.7 4
13,20	4,40	8,80 6,42	0,63
17,30	9,1 0	8,40 5,70	0,70
1 3.1 5	4,30	8,85 5,96	�
17,29	8,80	8,49	�
14,60	7,20	7,40 �	�
13,33	7,10	6,23 �	�
15,28	4.90	10,38 �	�
14,73	5,10	9,63 �	�
12,84	4,90	7,94	�
13,08	4,30	8,78 �	�
	Mii(	5h von der rothen Kuh :
9,62		8,40 6,34	0,75
19,07	11,20	7,87 6,11	0,74
14,37	5,90	8,47 5,92	0,77,
18,93	10,50	8,43 6,00	0,77

Das Secret der Milchdr�sen.

Aus den aufgef�hrten Daten ergfebt sich, dass die-beim Molkon zuerst aus der Milchcistomo entleerte Milch die wenigsten lesion Boslandlhoilo ent�h�lt, die zuletzt gewonnene die gr�sste Menge, und dass die, zwischen der zuerst und zuletzt abgemolkenen erhaltene Milch in Bezug auf die Menge der testen Bestandtheile zwischen beiden steht. Diese Verschiedenheiten hietot die Milch jedoch nur dann dar, wenn mehr denn i Stunden seit dem zuletzt ausgef�hrten Melken verstrichen sind: melkt man von 2 zu 2 Stunden, so wird kein Unterschied zwischen der hierbei zuerst und zuletzt gewonnenen Milch wahrgenommen^ Die Zunahme der leston Bestandtheile wird durch einen Mehrgehalt der zuletzt gewonneneu Milch an Fett herbeigef�hrt, der Gehalt an Casein und Salzen bleibt sich fast gleich, wenigstens sind die Schwankungen bei diesen beiden Bestandtheilen der Art, dass eine Vermin�derung oder Vermehrung hieraus sich nicht feststellen l�ssl.

Knobloch') in Schleissheim hat die Morgenmilch einer und derselben Kuh bei Winter- und Soinmorl'�tterung einer Untersuchung unterworfen, um lest zustellen, -welche Zusammensetzung die in m�glichst genau abge-messnon Zeitabschnitten beim Melken gewonnene Milch besitzt. Es wurden zu dorn linde zur bestimmten Zeit die Proben in besondere Gl�ser gebracht und analysirl; die Ergebnisse dieser Untersuchung sind in nachstehender Tabelle unter No. I�5 aufgef�hrt. Von der im Ganzen gemolkenen Milch wurde ebenfalls eine Analyse angefertigt, deren Ergebnisse unter C^a initge-theili worden. No. 6^b enth�lt die Bestandtheile dieser Milch berechnet, und No. 7 die der zu derselben Zeit von 20 K�hen erhaltenen in ein Gef�ss zu� sanimengescb�ttoten Milch.

Die Resultate der Analysen sind folgende: W into r in i I c h


	Nummer der Mitch	speeifisches Gewicht
	1	4,0345
	2	1,0335
	3	1,0326
	4	1,0321
	5	1.0209


	Ca	sern and in	Milflmickei		und
	W	eingelst im-	in	Weingeist
Butter	l�sliche S�lze		l�s	iche Sa	Ize	Wasser
1,00		7.07		0.80		91.1 3
1.1 1		7,13		0.80		90.96
1.73		7.21		0,80		90.26
2.06		7.61		0.80		89,53
5,20		7.80		0.80		84,20
2.60		7,47		0,80		89.13
2.62		7.36		0,80		89,21
3,00		8,00		1,33		87,67
Sorn	n ei-	nil cli
0.80		8,40		1.00		89,90
#9632;1,50		8,40		1,00		89,10

6^a gefunden 1,0317 (i¹ berechnet 1.0317 7nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;1,0307

1 a

�1,0364 1,0354

1) Phannaceut. Centralblatt 1831. ]gt;. 5;U'

II. Physiologie der Milchdr�sen.


Nummer der Milch	specifisches Gewicht	Butter	Casein und in Weingeist un�l�sliche Salze	Milchzucker und in Weingeist l�sliche Salze	Wasser
3	l;0326	3,00	8,54	1,00	87,40
4	1.030(3	4,1 i	8,66	1,00	8(5,20
�	1,0291	5,60	8,67	1,00	84,73
C^a gefund(	#9632;n 1,0326	3,0(5	8, �l	1,00	87,43
6^b berechnet 1,0327		3,00	8,33	1,00	87,4(5
i	1.0322	3,24	8,40	1,36	87,00

Audi diese eben aufgef�hrten Daten Knobloch's best�tigen die Zun�hrae der festen Bestandtheile bei der zuletzt aus dem Euter entfernten Milch. Die Zunahme an festen Bestandtheilen ist hauptsclchlich durch die Vermehrung des Fettes herbeigef�hrt; die hier gleichzeitig stattfindende, jedoch nur un�bedeutende Vermehrung des Caseins bei der Zun�hine von Fett, l�sst bei der sehr geringen Menge, und da dies nur hei tier Milch einer Kuh beobach�tet, nicht die Annahme zu, dass in allen F�llen hei der Vermehrung des Fet�tes auch der K�seslo�' in gr�sseren Mengen sich findet. Der gr�ssere Gehalt an Fett bei der zuletzt gemolkenen Milch ist herbeigef�hrt durch das In Folge der Verschiedenheit des speeifischen Gewichtes des Fettes und der Casein� l�suniz erfolgende Aufsteigen der Fettmolec�le, das bei einem l�ngeren Ver�weilen der Milch in der Gisterpe und den G�ngen der Dr�se eintritt. Die nach oben steigenden Fett- oder Milchk�gelchen sind gemeinhin die gr�sse-ren, da bei diesen der Unterschied des speeifischen Gewichtes am gr�ssten ist. Es hat hier bei der Milch derselbe Process innerhalb der Milchdr�sen statt, den wir bei der abgemolkenen und in einem Gelasse aufgestellten Milch wahrnehmen, n�mlich die Absonderung einer Rahmschicht. beim l-^nl-leeren des Eulers erfolgt das Sinken dieser Schicht allm�hlich, indem die Theile derselben nur allm�hlich an den Wanden derG�nge und Cisteme her�abgleiten, daher zuletzt in der Cisteme sich ansammeln und dann aus dieser entfernt werden. Dass das Ausstr�men der lolzten Milch aus den G�ngen nur nach und nach erfolgt wird Keinem entgehen, der mit einiger Aufmerk�samkeit dem Melken der K�he folgt, man sieht, dass sobald gr�ssere Mengen Milch aus der Zilze gef�rdert sind dem Ansammeln derselben eine kurze Zeil geg�nnt werden muss, worauf dann wieder etwas .Milch, und zwar die fettreichste, entleert wird. Obschon dies bei allen K�hen beobachtet werden kann, so ist es doch am leichtesten bei solchen wahrzunehmen, deren Milch� cistemen nicht gross sind, und bei denen daher die gr�sste Menge der Milch in den G�ngen sich ansammelt. Bei den K�hen mit grossen Cistemen erfolgt das Ansammeln der aus den G�ngen nachslr�menden geringen Mengen von Milch in k�rzerer Zeit.

Das Secret der Milclulr�sen.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;63

Der Rahm.

Die Bildung der Sahne oder des Rahmes, auch Rahmschicht genannt^ wird heFbeigef�hrt durch die Ausscheidung des in der Miieh in Form von kleinen, rundlichen Ktfrperchen, den �filchk�rperchen, enthaltenen Felles, eine Ausscheidung^ tlie in Folee der Ungleichheit, welche zwischen dein spe-eifischen Gewichte der Gaseml�sung und dem Fette vorhanden ist, vor sich geht.

Diejenigen Fetttnolec�le, welche speeihseb leichter als d;is Mlcbserum sind , steigen bald nachdem die Milch zum Aussahneil hingestellt worden nach oben, es sind dies die gr�ssereD Milchk�rperchen. Bei diesen ist die Menge des specilisch schwereren Kiiseslolls im Verh�ltniss zu der in Form einer d�nnen Membran von ihm eingeschlossenen Fettmasse nicht so bedeu� tend, wie bei den kleinern Fettnioleeiilen, und es macht sich das geringere spe-cilische Gewicht lt;les Fettes sehr bald nach der Entleerung der Milch aus dem Euter geltend. Bei den kleineren Milchk�rpern hingegen, die im Verh�ltniss zu ihrer Grosse eine st�rkere Gaseinmenge zu lieben haben, erfolgt eine Ausgleichung dadurch, dass das Serum der Milch und die Milcbk�rperchen ein gleiches speeifisches Gewicht besitzen und dalier in der Fl�ssijzkeil sus-pendirt bleiben. Dieses Schweben in dein Serum w�hrt aber nur so lange Zeil, als die Verh�ltnisse nicht gest�rt werden, als die Fettmasse der Milcbk�rperchen sich nicht vermehrt oder Ver�nderungen in der Menge des sie in Form einer d�nnen Membran umgebenden Caseins nicht eintreten. In dem Mnasse, wie das Milcbk�rperchen specilisch leichter wird, steigt es nach und nach an die Oberfl�che. Aller auch durch das Aneinanderlegen mehrerer kleiner Milcbk�rperchen sehen wir das speeifische Gewicht derselben ein solches werden, dass sie zwEUdung der Rahmschicht beitragen. Es kann ferner auch die Fettmenge der Milchk�rperchen dadurch vermehrt werden, dass das Casein der �mh�llungsmembran theilweise oder ganz der Fettmetamor�phose erliegt, wodurch das speeifische Gewicht der betreffenden Milchk�r�perchen so ge�ndert wird, dass es sieh nach oben erhebt; endlich wird eine Verminderung der Kasestolllmlle durch die Einwirkung der Milch�s�ure herbeigef�hrt, welche von einer Verringerung des speciliselien Ge�wichtes des Milchk�rperchens gefolgt, ein Aufsteigen des K�rperebens ver-anlassl.

Ks muss nun, wie aus dem oben Aufgef�hrten hervorgeht, die zuerst ge�bildete Rahmschicht, welche aus den gr�ssten Milcbk�rperchen Fig. 20, pg. 35) besteht, die geringsten Mengen Casein enthalten, daher fettreicher sein, als diejenige Schicht, die nach Abnahme dieser ersten sich bildet. Die St�rke der Rahmschicht ist durchaus nicht maassgebend f�r die Reichhaltigkeit an Fett; es hat sich vielmehr herausgestellt, dass die d�nnen Seliichten, die wir bald nach dem Aufstellen der Milch auf dieser ausgeschieden finden, die fettreich-

11. l'hs siolouio der Milchdr�sen.

#9632;

sten sind; so fand Borsfall dass die d�nnen lliiiimschiclilen, die ti'/o'Vu der Masse der Mich ausmachten, eine Saline gaben von welcher ein Quart 24 Un�zen Buller lieferte. Voelker erhielt von 10 Quart �a�m, dessen Schicht h ⁰/₀der Milchnutsse ausmaichte, 18 i'i'd. Butter.

Die Zusanunensetzung der Salme ist den gr�ssten Verschiedenheiten unterworfen, die einestheils durch das geringere oder gr�ssere Geschick, mit welchem die RahmscUcht von der Milch entfernt wird, abh�ngen, andemtbeils �bt das bessere oder schlechtere Aussahnen einen BinQuss aid' ditraquo; Beschaf�fenheit des Rahmes aus. Momente, die das Eine oder das Andere herbeif�h�ren, sind: starke Bewegung der Milch, ferner die Gestalt der Gef�sse, ob die Milch eine h�here oder niedere FlllssigkeitsSciule in denselben bildet. Je ge�ringer der Durchmesser der Milchschicht ist, je flacher mithin die Gerassc sind, um so leichter soll nach der Annahme vieler die Bildung der Rahm-schicht erfolgen, da die M�chk�gelchen eine weniger hohe FlUssigkeitsmenge zu durchsteigen haben. Nach einem neuen in England zur Ausf�hrung ge�kommenen Yerfahren ' ist diese Annahme nicht richtig; die dort zuniAussah-nen der Milch aufgestellten Gef�sse sind von Glas, cylinderf�rmig und nach den Mittbeilungen mehrereFuss hoch und '.) Zoll weit, so dass ein Theil derFetttno� leeide eine bedeutendeFlttssigkeitss�ule zu durchstreichen hat. Die in diesen Gelassen aufgestellte Milch soll nicht nur viel schneller a�ssahnen, sondern auch eine consistentere Rabmschicht, die leicht zu entfernen ist, liefern. Es hat sich herausgestellt, dass in flachen Milchhaltern aufgestellte Milch innerhalb 24 Stunden alle die FettmolecUle. welche sich bis zur Oherll�che erheben k�nnen, zur Bildung der Kalmischichl gelangten, wobei die .Milch unter dein Rahme noch s�ss ist. Einen sehr grossen Einfluss tlbt endlich die Tempe�ratur auf das Aussahnen der Milch aus; �ber den Einfluss derselben hat //ors/laquo;//-Mittlieilmiuen gemacht. Er beobachtete dass bei einer sehr niedrigen Temperatur sich wenig oder gar kein Fett ausscheidet; bei einer Temperatur von :i}S⁰ F. -2,67deg; R. erhielt er von 10 Quart Milch 1laquo; Unzen, bei 45deg; F. (-f-�-TSME 21 Unzen, bei 55deg; F. [4-10,22deg; R.] '*(j�27 Unzen Butter.

Hoppe²) giebt die Bestandtheile der Milch und des von derselben ge�wonnenen Ibilunes wie l'oliU an, lis enthielten

100 CC. Kubmilch 100 CC. Rahm Grm.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;(iini.

Fett . . .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;3,408nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;8,172

Alkoholextractnbsp; nbsp; nbsp; nbsp;3,046nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;4,354

Zucker . .nbsp; nbsp; nbsp; 3,940nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;3,024

Albuminstoffenbsp; nbsp; nbsp; nbsp;6,179nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;4,239

Feste Stoffe .nbsp; nbsp; nbsp;12,333nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;16.763

_sr

laquo;

1)nbsp; nbsp;(Jardeners Chronicle-Agricultural Gazette. No. 20. pas:. 523. 1867.

2)nbsp; nbsp;Archiv f�r pathologische Anatomie u. Physiologie XVll. p. 417 et seq.

Das Secret der Milchdr�sen.

II.


100 CC. Kuhmilch		100 CC. Rahm
	Gifii.	Grra.
Fett . . .	2,S8!j	10,844
Alkoholextract	4,363	4,435
Zucker	4,176	3,744
Albuminstofie	5,2:;;	4,296
Feste Stolle .	12,027 III.	19,575
Fett . . .	3,123	9,763
Alkoholextract	3,359	3-7i 5
Albuminstoffe	5,778	4,11)1
Feste Stoffe .	12,200	17,639

Die Verschiedenheit, welche der Bahm zeigen kann lehren die von Voelker ausgef�hrten Analysen. Er hat die folgenden Ergebnisse von 4 �n-tersuchunsen aufsefQhrt:

Wasser.....

Keines Fett ....

Caseto......

Milchzucker .... Mineralische Bestandtheile

I. 74,46 18,18 2,69) 4,08} 0,59 100.00

II.

04,80 25,40

7,01

2,19 100,00

III.

56,50 31,57

8,44

3,49

IV. 61,67 33,43

,2,63

(1,50

0,72

100,00

o�I

100,00

Der mit I. bezeichnete Rahm hatte sieh im Vorlaufe von 15 Stunden auf der Milch gebildet und besass bei 02quot; F. (13,5deg; fi.) ein speeifisches Ge�wi ht von 1,0194; es war ihm eine nicht unbedeutende Menge Milch bei-gemischt. Je sch�ner und fetter der Rahm ist, um so geringer ist das speei-(isclie tJewicht desselben. Die sulraquo; 11. aufgef�hrten Ergebnisse stammen von einem Rahm, wie er durchschnittlich in England gewonnen wird und von dem 1 Quart 13 bis 15 Unzen Butter liefert.

In dem Maasse wie sieh das Fett aus der Milch ausscheidet, in dem Maasse wird auch das speeifische Gewicht derselben ein bedeutenderes; wiihrend das speeifische Gewicht der Irischen Milch durchschnittlich zwi�schen 1,030 und 1,032 schwankt, und wenn sie sehr reich an Fett ist bis auf 1,028�1,029 herabgeht, so vergr�ssert sich dasselbe nach dem Abrah�men bis auf 1,037 bei 4-13,5quot; R. und dar�ber. Voelker ^vi hat eine abgerahmte Milch von 1,037 und eine andere von 1,0337 specilischem Ge�wicht bei der angef�hrten Temperatur, untersucht und theilt folgende Re�sultate mit:

1) Journal of the Royal Agricult. Society of England. Vol. XXIV. Part. H. 1863. p. aay et seq.

F tlrstenberg, Milduir�spn.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;5

II. Physiologie der Milchdr�sen.


	I.	n.
Wasser......	89,65	89,40
Keines Fell.....	0,79	�,76
Caseft)......	3,01	2,94
Milchzucker . . . .	5.72	6,05
Mineralische Bestandtheile	0,83	0,80
	100,00	100,00

Je unvollkommener das Abrahmen ausgef�hrt wird um so mehr Fell enth�ll dieselbe, und um so besser isl sie f�r den Consumenten. Eine solche unvollkommen enlsahnte Milch hat Foe/Arer auch untersucht, und fand sie wie folgt zusammengesetzt:

Wasser......89,00

Keines Fell.....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;1,93

Casein......nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 3,01

Milchzucker..... 5,28

Mineralische Bestandtheile 0,78

100,00.

C, Die Bildung des Secretes der Milchdr�sen.

Der gr�bere und feinere Kau der Milchdr�sen, des Gef�ssapparates derselben, die physikalische, chemische und mikroskopische Beschaffenheit des Secretes sind in dem Vorstehenden abgehandelt worden, wir haben nun schliesslich den Vorgang, welcher bei der Bildung des Secretes statt hat, einer Besprechung zu unterwerfen.

Die Milchdr�sen, die, w'w fr�her mitgelheilt, den Hautdr�sen angeh�ren, bestehen aus einer bedeutenden Zahl rundlicher BUischen, den Terrainalen-dungen der Gr�nge, die \\ir an ihrer Innern der H�hlung zugekehrten Fl�che mit Zellen bekleidet linden. Diese Zellen sind diejenigen Theile des Organes, welche das Secret liefern. Insoweit verhalten sich die Milchdr�sen wie die Speicheldr�sen etc. Die Th�Uigkeit dieser Zellen isl jedoch von den Dr�sen�zellen der Speichel- und anderen Dr�sen insofern wesentlich verschieden als die Zellen der letzteren eine ThUligkeit dahin entwickeln, dass sie in ihrem Innern aus den dem Blute entnommenen Stoffen die Bestandtheile herrichten, oder die in dem Blute enthaltenen Stoffe aussondern, welche die eigenthtimlichen Bestandtheile des Secretes bilden , und dann nach missen in den Beh�lter treten lassen, ein Vorgang, der eine ganz normale Beschaf�fenheit der Zellen beansprucht. Die Zellen der .Milchdr�sen , so wie der HaultalgdrUsen etc. hingegen liefern das Secret nicht durch eine beson�dere Thiitigkeit, sondern durch ihren Zerfall und die Metamorphose ihres

Die ISildung des Secretes der Milchdr�sen.

Inhaltes. W�hrend boi den anderen Dr�sen die Zellen so hinge ein normales Secret herrichten, als sie in einem normalen und kr�ftiiien Zustande sich be�linden und durch denStdfiwechsel in einem solchen sich zu erhalten bestrebt sind, sehen wir bei den MilchdrUsenzellen nach einer schnell vor sich ge�henden Bildung neuer Zellen, die �lteren der Metamorphose erliegen und hierdurch das Secret bilden. Es ist die Lebensdauer der MilchdrUsenzellen im Verh�llniss zu den Zellen anderer Dr�sen eine sehr kurze.

Bei den Zellen der Speichel- und anderer, diesen �hnlichen Dr�sen ist zur Hervorbringung des Secretes die volle Lebenskraft unbedingt nothwendig, bei den Zellen der Milchdr�sen hingegen tritt mit den in Folgt' des llint'iillig-werdens und Ablebens eintretenden Metamorphosen der Bestandtheile dieser erst das Secret in die Erscheinung; hier beruht die Th�tigkeit der Zellen in der Production von jungen, eine nur kurze Lebensdauer besitzenden Zellen, dort hauptsScblich von der einer Fl�ssigkeit.

Den Vorgang, welcher bei der Bildung der Milch statt hat, k�nnen -wir sowohl an der Milchdr�se selbst, wie auch an ihrem Secrete verfolgen. In dem normal beschaffenen Secrete, wenn wir das Colostrum als ein solches nicht betrachten, linden wir nur selten Bestandtheile, welche die Genesis der .Milch verfolgen lassen, dahingegen enth�lt das anomale Secret stets alle die�jenigen Bestandtheile, die zum klaren Erfassen des Processes nothwendig sind. Das Colostrum sowohl, wie das bei Hyper�mie und Entztindungen aus den Cistemen entleerte Secret, welches Letztere, wie wir sp�ter sehen werden in einem bestimmten Stadium dem Colostrum ganz gleich ist, bietet hinrei�chendes Material zur richtigen Erkennung des Vorganges.

Verwenden wir die Dr�sensubstanz, so m�ssen wir zun�chst um die Form und Beschaffenheit der Dr�senzellen kennen zu lernen, die mit Zellen und Michk�rperchen erf�llten Dr�senbl�schen von den die Zellenlage ver�dunkelnden Milchk�rperchen befreien. Dies geschieht am zweckm�ssigsten durch schwache L�sungen der Alkalien oder durch Verwendung von Aether etc. ; sobald hierdurch das Fett entfernt worden ist, treten die von einer fei-nenMembran umgebenen blassen Zellen deutlich hervor, und lassen den Kern und dunkele Molecule in ihrem Innern erkennen. Hat man auf diese Weise sich Kenntniss von den Zellen verschallt, so hat es keine Schwierigkeit, bei Dr�sensubstanz, die der Einwirkung der genannten Agentien nicht ausgesetzt gewesen, die Dr�senzellen aufzusuchen, es m�ssen nat�rlich feine f�r die Untersuchung geeignete Schnitte hergestellt werden. Am leichtesten gelingt es die Zellen bei solchen Milchdr�sen zur Anschauung zu bringen, an wel�chen die Th�tigkeit im Erl�schen ist, also kurz vor oder bald nach dem Ein�tritt des Trockenstehens. Bei der Besichtigung hierzu geeigneter Schnitte gewahren wir nur Zellen auf den verschiedensten Stufen der fettigen Meta�morphose^ hier liegen Zellen, welche den Kern und die Zellenll�ssigkeit

5 *

#9632; Ja #9632; * #9632;

II. Physiologie dot Milclulriison.

deutlich erkeoaea lassen und in letzterer nur wenige kleine randlichlt;aj das Licht sunk brechende K�rpwohen bergen, daneben -sind Zellen gelagert, die den Kern noch unver�ndert zeigen, aber im Innei-n Fetili�plelien besitzen die den Milelik�ipeiclieii :iii Grosse gleich sind, ferner linden wir Theile von Zellen, also solche, wo die Membran schon theilweise zerfallen, vom Kerne nielils mehr aufzufinden ist, und an Stelle des ll�ssiueu Zelleninhaltes nur Milchk�rperchen von verschiedeaer Grosse.

Viel leichter nls im der Dr�sensubslanz isl in dem Colostrum oder in dem bei Hyper�mien etc. gelieferten Secrete der Process der Milchk�rper�chenbildung /.u verfolgen. Die im Colostrum in grosser Zahl wahrnehmbaren Zellen zeigen, wie die Abbildung derselben Fig. il ersehen Uisst, die ver�schiedenen Stuten der ftiMnbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; lettigen Metamorphose,

i�-;

die mil laquo;' bezeichneten Zellen haben einen deutlichen Kern, und nur kleine dunkele Mo-lecule tr�ben den Zel�leninhalt, zeigen mithin noch keine deutlich wahmehmbareri Zeichen der Metamorph�se, da�hingegen wird bei den

Fig. 27. Colostnunkttrpercheu. Vergr�sserung ^3W,|. dt'Zellen mit einein Kerne. n Zellen in welchen der Inhalt lt;\er Fettmetamorphose bereits theihreige erlegen ist. b Zelle die grDssere PeUtr�pfcben enthamp;lt. e Z.'U.- mit theilweia zerst�rtet Zellenmetnbran. (/ um! r Zellen, welche bereits ille Membran vollst�ndig verloren haben, Coloatmmkrirperchen *tii' auch ;ils Donne^sche K�rperchen bekannt sind. / Rudiment eines solchen K�r�perchen. 0 und h Zellenagglomerate ans den Milchcan�len etc. stam-

niinid.

mit n bezeichneten Zel�len schon durch ein�zelne Fetttr�pfchen die beginnende Umwand�lung bekundet; im noch

:i !#9632;raquo;

h�heren Grade ist dies mit der Zelle b der Fall, welche schon mehrere grosse Fetttr�pfchen, die in Grosse die Milchktlgelcben nicht Uberragen in ihrem Innern birgt. Die Zellen� memhran zerfallt im weiteren Verlauf, es werden die Fettfc�gelchen heim normalen Vorgang der Secretb�dung frei und zeigen sich als sogenannte MilchkUgelchen oder .Milchk�rperchen. Die mil c bezeichnete Zelle in der an�gegebenen Figur giebl ein Bild von einer Zelle, bei der theilweise die Mem�bran zerfallen, und ein Theil des Inhaltes frei geworden ist. Der mit der Membran noch umgebene Theil wird durch die noch nicht vollst�ndig der Umwandlung anheimgefallene Materie zusammengehalten. Oft bleibt beim Colostrum ein Theil des Protoplasma unver�ndert und f�hrt ein Zu-sammenklelien einiger Fetttr�pfchen herbei, wie das mit/'bezeichnete Agglor-merat bekundet, oder aber es behiill auch nach dem Verschwinden der Zel�lenwand der izan/.e Zelleninhall seine Lage und das Ganze erscheint wie eine

Die Bildung dos Secretes der Milcluii�sen.

Protoplnsmakujicl, in deren Innenraquo; vorschiedene Felltr�prehen vorhamlen sind. wie die mil d und e bezeichneten K�rperchen.

Bei dem nortaal gebildeten Secrete erfolgt in dem Mnasse, wie die Zel�lenwand der Dtnwandlung erliegt, auch die iMetamorphose des Zellehiubaltes, es bleibt hier mir zuweilen ein geringer Theil des letzteren unzerseizl, der bei einzelnen Uflcbk�gelchen das Zusammenlial'teii mehrerer solcher Kiir-perchen herbeif�hrt, der gr�sste Theil der Fettk�gelchen wird frei, und er�halt sich Suspendirt in der CaseKnl�suiig.

Diese Metamorphosen der Zellen gehen bei dem normalen Verlauf der Secretbereitung in den Dr�senbliischen vor sich, so dass wir in den Anf�ngen der Can�le schon die Milch vollstUndig ausgebildet antreffen.

Die in der Milch enthaltenen Stoffe sind mit Ausnahme ties Wassers, Albumins und der Salze, wie wir gleich n�her daiilum werden, l'roduele der .Metamorphose, welche die Miichdi�scnzellen mil ihrem Inhalte nach dem Uinf�lligwerden erleiden. Das in geringer Menge in der normalen .Milch ent�haltene Albumin ist, wenn es von dem Protoplasma der Zelle stammt, der�jenige Theil. welcher einzelne Milchk�rperchen zun�chst zusammenh�lt und sp�ter durch das in der .Milch enthaltene Wasser gel�st wird, wodurch dann die durch dasselbe vereinial gewesenen Milchkilselchen frei werden. In dem Milchdr�sensecret, wo es in gr�sserer Menge, als es gew�hnlich in der Milch enthalten ist, auftritt, wie im Colostrum etc., transsudirt dasselbe zum gr�ssten Theile direct aus den Capillaren in die Dr�senbl�schen und G�nge; die Salze, die ja in wechselnder Menge in der Milch enthalten sind, finden wir in bedeutenderer Menge in den anomalen Secreten und zwar hier in dein Maasse vermehrt, wie die ProteTfnk�rper sich vermehrt linden, es sind alter nicht die Salze der Erden allein die st�ndigen Begleiter jener Verbindungen, sondern auch die Salze der Alkalien in einer gr�sseren Menge vorhanden . ein Umstand der unbedingt f�r die directe Transsudation von Serum aus den Capillaren spricht.

Das (lasein findet sich als solches im Hlule nicht, so dass dieser in der Milch in so bedeutender Menge vorkommendeProlelnk�rper nicht aus dem Blute fertig gebildet durch die Th�ligkeit der .Milchdr�sen abgeschieden wer�den kann, sondern vielmehr in den Milchdr�sen selbst sich bilden muss. Der K�sestoff ist das Product der in den Zellen vor sich gehenden Metamorphose des Zelleninhaltes, und zwar geht derselbe aus einer besonderen Ijnlagcnmg der Atome des Albumins hervor. Das Casein und Albumin sind sich in vieler Beziehung, wie ich dies weiter vorn dargelhan, �hnlich, so dass hier auch nur eben die Dmlagerung der Atome, wodurch die procentische Zusammen�setzung keine Aenderung erleidet, d\r geringe Verschiedenheit in den Iteactio-nen bedingt. Ich halle diese Verwandlung des Albumins in CaseTn f�r das erste Stadium des Processes, durch welchen die Metamorphose der Protein-

-m

�

II. Physiologie der Milchdr�sen.

i¹

k�rpor in Fett herbeigef�hrt wird, ein Stadium in welchem die Lagerung der Atome eine Lockerung und Dmlagerung erleiden.

Die Metamorphose, durch welche die ProtcTnk�rper, speciell das Casein, in Fell �bergef�hrt werden, habe ich an den Milchdr�senzellen, die sich in dem anomalen Secrete, dem Colostrum etc. linden, zu beobachten Gelegen�heil gehabt. Stellt man vom Colostrum etc. mikroskopische, Milchdr�sen�zellen enthaltende Pr�parate her, und verschliessl man diese so, dass das Wasser gar nicht, oder doch erst in l�ngerer Zeit in Etwas verdun�sten kann, so ist es nicht mit Schwierigkeiten verbunden, die st�ndig fort�schreitende fellige Metamorphose des Zelleninhaltes und schlicsslich der gan�zen Zelle zu beobachten. Bei diesem Vorgange sehen wir, wie zun�chst im Innern der Zelle in dem Zelleninhaltc sich kleine Fcltkiigelclien bilden, wie diese an Grosse und auch an Zahl nach und nach zunehmen, wir sehen ferner, dass die Zellenmcmbran verschwindet und schliesslich an den Stellen, wo die Dr�senzcllen gelagert waren nur Fettk�gelchen, sogenannte Milchk�r-perchen vorhanden sind, die sp�ter sich zu einem gr�sseren Fettk�gelchen vereinigen.

Man kann ferner diese Umbildungen der Prole'ink�rper beobachten, wenn man kleine Mengen von Colostrum in Fl�schchcn gut verkorkt aufbewahrt, so dass eine Verdunstung der Fl�ssigkeit nicht statt haben kann. Uniersucht man nach einigen Tagen die Fl�ssigkeit mit H�lfe des Mikroskops, so findet man die Dr�senzellen nicht mehr von der Beschaffenheit, wie sie in das Fl�schchcn gebracht waren, sondern s�mmtlich schon mit mehr oder weniger Fetttr�pfchen erf�llt; einige Tage sp�ter zeigen sich Formelemente in diesen, die vollst�ndig den Coloslrumk�rperchen gleichen und auch schon tlieilweise ihrer Umh�llungsmembran und der Fettk�gelchen beraubte Zellen. Aber auch diese Formelemente sind nach kurzer Zeil nicht mehr darin aufzu�finden, es besteht die im Fl�schchcn enthaltene .Materie nur aus Fottlr�pfchen von verschiedener Grosse.

Aehnliches bat Hoppe¹] bei der Milch beobachtet: er fand n�mlich, dass in der Milch, die er I�14 Tage ruhig stehen gelassen, sich die Menge der Proteink�rpcr vermindert, das Fett dagegen sich vermehrt halle, und schliesst hieraus, dass das CaseVn durch die fettige Metamorphose zerst�rt worden sei, und dass hierbei unter Einwirkung von Sauerstoff sich Fett unter Ausschei�dung von Kohlens�ure bilde.

Schon fr�her hatte fi/ondeau²) die Beobachtung gemacht, dass der K�sestoff bei einer geeigneten Behandlung sich in Fell umsetzt. Die Resultate der fr�her angestellten Versuche hat er bei den im Jahre 1863 wiederholten

1)nbsp; nbsp;Virchoiv, Archiv f�r pathologische Anatomie und Physiologie, XVII. I. c.

2)nbsp; Ann. de Chim. et de Physique 1864. Tom. i. p. 208.

,;.

#9632;

Dio Bildung des .Secretes der Milchdr�sen.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 71

best�tigt gef�ndeQ. Kr benutzte zu seinen Untersuchiu%ei) aus Schafmilch dargestellte]] K�se, wie dieser zu Roquefort hergerichtet wird. l)er frische K�se bestand seiner Analyse zu Folge aus :

Caselfn .... H')/,:i

Fett.....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;1,85

Milchs�ure . . .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 0,88

Wasser . . . . H,S'i 100,00.

Der K�se, welcher wegen seiner Milchs�ure sauer reagirte, wurde in i Theile getheilt, und .'i Theile hiervon, nachdem sie gesalzen waren, in einenKeller gebracht, in welchem eine Temperatur von -J-6 bis 8⁰C. waren, w�hrend die Atmosph�re aussen -|-26 bis 28deg; sich erwies.

Nach einmonatlichein Verweilen im Keller hatte der K�se sein Ansehen ganz ver�ndert, er zeigte sich speckig, machte auf der Papierunterlage einen Fettfleck, besass einen angenehmen milden Geschmack und war fast ge�ruchlos. 100 Theile gaben bei der Analyse:

Casein ....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;61,33

Fett.....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;16,12

Kochsalz ....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;4,40

Wasser . . . .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;18,1 .^:gt;

nwro�r

Die neugebildete Fettsubstanz hatte die gr�ssle Aehnlichkeit mit der Butter.

Nach zweimonatlichem Verweilen in jenem Keller zeigte das andere Sl�ck einen schwachen Geruch, war speckig und enthielt:

Caseto .... .i.i,2.s

Fett.....:{-gt;,:{!

Butters�ure . . .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;0,lt;)T

Kochsalz ....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;4,45

Wasser . . . . 19,16 99,87.

Die 'M,'M Fett bestanden aus 18,:( sogenanntem Margarin und I i quot;,f|Ole'm, es hat sich somit aus dem Casein Fett gebildet.

Der l�ngere Zeit bei Luftzutritl aufbewahrte K�se erleidet tiefgehende Ver�nderungen; seine weisse Farbe weicht einer braunen, und der Geruch wird immer st�rker und charakteristischer. Der anfangs milde und fettige

Geschmack geht in einen scharfen und stechenden �ber. Fan solcher ein Jahr

#9632;#9632; #9632;^#9632;#9632;-

lang unter einer Glocke aufbewahrter K�se ergab bei seiner Analyse folgende Zusamniensetzuna :

#9632;'^;-^;'

72nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 'I- Physiologie der Milchdr�sen.

Casein......nbsp; nbsp; nbsp; 40,23

Margarin.....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;16,85

Oleto......nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 1,48

buttersaures Ammoniak .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 5,62

capronsaures - .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 7,31

caprylsaures - .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 1,18

caprinsaures - .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 4,21

Kochsalz.....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 4,45

Wasser......nbsp; nbsp; nbsp; 15,16

99,49.

Blondeau glaubt, dass durch die auf dem Kasc auftretenden Pilze und zwar durch das zuerst auftretende Penicillium glaueum, aus dessen Mycelium weisse F�den aufsteigen, an welchen schwarze Sporen zum Vorschein kommen, die Umwandlung des Casein in Fetl herbeigef�hrt werde. Diese Pilzschicht wird von den K�sefabricanten zwei Mal entfernt, worauf sich wieder eine Pilzvegetation wahrnehmen l�sst, die aber nicht durch Penicillium sondern durch andere Pilze vernnlasst wird, und zwar durch eine .dscop�oro, die weisse F�den bildet, und eine aus orangenfarbenen N�pfchen bestehende. Diese bei�den letzleren Pilzarten dienen dem Fabricanten als ein Zeichen, dass der K�se reif ist.

Die Pilzbildung ist nicht wie Blondeau angiebt die Ursache der Um�setzung des Caseins in Fett, sondern wir sehen diese Metamorphose ja schon dort eintreten, WO von einer Pilzvegetalion nicht die Rede sein kann, n�mlich in den MilchdrUsenzellen und in den Dr�senbl�schen selbst; die Pilzvegeta-tion ist daher hier etwas gleichzeitig mit der Metamorphose Auftretendes.

Wir sehen, dass die Bildung von Fett aug dem Casein bald schneller bald langsamer ausserbalb der Milchdr�sen, in dem sogenannten K�se erfolgt. Die Ursache dieses verschiedenen Verhallens h�ngt wohl gr�sslentheils von der Art und Weise ab, wie das Casein aus der Milch dargestellt wird: dort wo bedeutende W�rmegrade dazu verwendet worden sind, geht die Um�wandlung langsamer von stalten, als bei dein Casein, welches ohne hohe W�rmegrade aus der Milch ausgeschieden wurde: die dem Siedepunct des Wassers ualiegelegeneu Grade �ben einen den Umsatz hemmenden Ein-fluss aus.

Die lockere Lagerung der Atome in dem Gasein macht es von allen an�deren J'roteinverbindungen besonders als Nahrungsmittel f�r den S�ugling geeignet, da mit dieser Eigenschaft auch eine leichlere Verdaulichkeit und Umsetzung verbunden ist.

Es ist die Menge des Caseins und des aus demselben hervorgehenden Fettes abh�ngig von der Menge der Protemkorper, welche der .Milchdr�se zu�gef�hrt werden : diese letzteren k�nnen alter nur dann in gen�gender Menge

Die Biidang ilcs Secretes der Miletulrusen.

zu den Milchdr�sen gelangen, wenn in den NahruntismiUeln hinreichende Quantit�ten in solchen Verbindungen vorhanden sind, dass sie durch die Verdauung dem allgemeinen Borne der Ern�hruniisfl�ssiykeil, dem Blute, einverleibt werden k�nnen. Den Milchdr�sen liegt sodann ob Milchdr�sen-zellen in so grosser Menge zu bilden, dass eine hinreichende Zahl der fettigen Metamorphose verfallen kann, von welcher, wie wir mitgetheilt, die zu se-cernirende Menge von Casein und Fett abh�ngig ist.

Die Umwandlung der Prole'inkorper in Fett ist ein im Organismus �beraus h�ufig vorkoinniender Process, sowohl bei normaler Beschaffenheit der Organe wie auch bei pathologischen Zust�nden derselhen. Ks ist dieser Vorgang, der mit der fettigen Metamorphose stickstoffhaltiger Bestandtheile des K�rpers bezeichnet wird, ein den Pathologen l�ngst bekannter; wir sehen ihn fast bei jeder Neubildung auftreten, er hat statt bei der l'Vltleberbildung. bei der fettigen Metamorphose des Epitheliums der llarncan�le, der Mus�keln etc. Aber auch die Anh�ufung von Fett in den Fettzellen des K�rpers beruht auf'diesem Process, auch hier erleidet der Zelleninhalt der Fetlzellen diese Metamorphose; wir k�nnen bei dem Fettgewebe h�ufig die protei'nhallige Fl�ssigkeit in den Zellen wahrnehmen, neben welcher wir stets einzelne, bald gr�ssere bald kleinere Fetttr�pfchen und Fettmengen sehen; besonders linden wir dieses Verhalten der Fettgewebszellen bei Individuen, welche sich nicht in einem mastigen Zustande befinden, aber auch bei solchen, wo eine bedeutende Menge Fett abgelagert ist, treffen wir Zellen an, namentlich kleinere j�ngere Zellen, wo der Zelleninhalt die bezeichnete Beschaffenheit besitzt. Wie bekannt kann bei den Thieren nur dann eine M�stung oder starke Ablagerung von Fett in dem Fettgewebe erfolgen, wenn ihnen eine .Nahrung dargereicht wird, die bedeutende Mengen prole'inhaltiger N�hrstoffe enth�lt. Zur Milchproduction sowohl wie zur Fettprod�Gtion ist daher ein gleiches Verhalten und eine gleiche Ern�hrung der Thiere notliwendig.

Die in den Nahrungsmitteln enthaltenen Felle k�nnen, wie aus dem Auf�gef�hrten hervorgeht, keinen Kinfluss auf den Fellgehalt .der Milch aus�ben : direete Versuche, von Boussingault, Thompson und Anderen ausgef�hrt, haben dies dargethan.

Wir haben nun noch den Ursprung des Milchzuckers und die in der Milch vorkommenden Gase einer Besprechung zu unterziehen. Es ist bis jetzt, trotz der eingehendsten Untersuchungen nicht gelungen, Milchzucker im Blute der s�ugenden Thiere nachzuweisen, derselbe miisste, wenn er ein Educt aus dem Blute w�re, im Blute dieser Individuen vorhanden sein und sich leicht auflinden lassen, da ja bedeutende Mengen dieses Stoffes lin der Milch vorhanden sind. Wir k�nnen daher den Milchzucker nur als einen Stoff bezeichnen, welcher^- durch die Vorg�nge, die in der Milchdr�se behufs Herstellung des Secretes statt haben, entsteht. Der Milchzucker ist in dem normalen Secrete in gr�sster Menge enthalten. In

III

j**

11. Physiologie der Milchdriiseii.

deno Maassc, wie lt;l;is Secret ein anomales wird, sehen wir den Gebalt an diesem StnfV abnehmen, j;i zuweilen ganz verschwinden. So ist in sehr eiweisshaltigem Golostrum, in dem Secrete der von der Hyper�mie olc. befallenen Dr�sen oft gar kein Milchzucker enthalten, und zwar darin nicht, wenn demselben das Gasein mangelt: geringe Mengen des R�sestoSs im Se�crete bedingen jedoch noch nicht die Anwesenheit des Milchzuckers. Erst dann sehen wir kleine Mengen dieses K�rpers im Secrete auftreten, wenn der Gehalt an CaseYn dem an Albumin gleichkommt. In dein Maasse nun, wie im ferneren Verlaufe sich der Aihnmingehalt in dem Secrete vermindert, nimmt

die Mense des Milchzuckers zu. so dass bei I-

Aitmmin die durch-

#9632;

schnittlich in der Milch sich findende Menge des Milchzuckers angelrollen wird. In wieweit der Letztere in Beziehung zu dem fette steht, liisst sich bis jetzt nicht so genau bestimmen : in den anomalen Secreten finden wir zuerst bei Verminderung des Fettgehaltes eine Vermehrung des Milchzuckers, sp�ter und namentlich bei dem normalen Secrete ist dieser Wechsel nicht so auffallend. Immerhin wird aber durch tins Verhalten dieser K�rper, durch den innigen Connex, der zwischen ihnen besteht, die Annahme nicht abzu�weisen sein, dass ihre Bildung der Wirkung gleicher Ursachen zuzuschreiben ist. Die Ursache durch welche die genannten K�rper in die Erscheinung tre�ten ist der Umsetzungsprocess des Inhaltes der Drtlsenzellen, die fettige Metamorphose der ProleYnk�rper; w�hrend das Case'in im ersten Stadio dieser Metamorphose entsteht, die Bildung des Felles und der Gase als das Ergebniss des letzten Stadii oder als das Endresultat zu betrachten ist, so scheint mir die des Milchzuckers zwischen beiden zu liegen, aus ihm k�nnen, wie bekannt, durch eine fortschreitende Umwandlung die Fette mit fl�chtiger S�ure hervorgehen. Wie sehr der Milchzucker zum Zerlall geneigt ist, ergiebt die leichte Umwandlung desselben in Milchs�ure, die, wie bekannt, ja oft schon w�hrend des Verweilens der Milch im Euter erfolgt. Diese leichte Zer-setzbarkeit des Milchzuckers d�rfte als ein Moment betrachtet werden, das ihm den Stempel sejnes Ursprungs aufdr�ckt.

Bisher ist es noch nicht gelungen, durch Umwandlungen der prole'i'nhal-ligen K�rper den Milchzucker darzustellen, wohl aber hat man auf diesem Wege einen Zucker erhallen, der in seiner Zusammensetzung dem Milch�zucker �hnlich ist. und so d�rfte es in nicht fernliegender Zeit gelingen, auch diesen K�rper in den chemischen Laboratorien darzustellen.

Was nun endlich die Gase der Milch anbetrifft, so fragt es sich oh diese von den in den Milchdr�sen vor sich gehenden Umsetzungsprocessen her�r�hren, oder ob sie aus dem Blute mit dem Wasser etc. Iranssudirten. Der in der Milrh enthaltene Sauerstoff ist entschieden direct aus dem Blute in die Fl�ssigkeil eingetreten, die Mengen sind aber so'gering gegen die im Blute enthaltenen. dass bei dem Umbilden der Prote'iustolle in Fett etc. Sauerstoffabsorption wohl stattgefunden haben d�rfte: gleichzeitig k�nnte

-m

Die Bildung des Secretes der Milchdr�sen.

dann die Annahme niehl ziirttcjcgewiesen norden, dass oirrc Kohlens�nroaus-scheidung hierbei erfolgt sei und so der L'rspnmg dieser als durch den Pro�cess der felligen Metamorphose gebildet betrachtet werden. In Betreff des Slicksioffs liisst sich die Quelle, aus welcher er stammt weniger ann�hernd angeben, entweder ist er aus dem Blute in das Secret gelangt, oder er ist auch ein Product der Zersetzung der Proteinstoffe, hervorgegangen aus dem sieh hierbei bildenden Ammoniak.

�m

III. Haltung, Wartung, F�tterung und Zucht dor Milchk�he.

Unsere der Production von Stollen wegen gehaltenen Thiere liefern dann nur Producle in hinreichender, lohnender Menge, wenn ihre die Stoffe pro-ducirenden Organe in einem anomalen oder kranken Zuslaude sieh befinden. Dieser anomale Zustand he.stellt darin, dass die Entwickelung dieser Organe �ber das gew�hnliche Haass hinaus stattgefunden hat, und dass diese Theile des K�rpers eine ihrer mnssigen Entwickelung entsprechende ThHtigkeit besitzen, die sieh dann stets ;ds eine anomale bekundet. Die angegebene Be� schaflenheil der Stoff producirenden Organe liir sieh allein gen�gt jedoch nicht, es muss den Thieren auch eine solche Pflege und Haltung zu Theil werden, wodurch alle die Einfl�sse, welche die Th�tigkeit der producirenden Organe in irgend einer Weise nachtheilig ber�hren oder ber�hren k�nnen. ferngehalten werden. Diese anomale Th�tigkeit der in Rede stehenden Organe ist veranlasst durch eine sehr starke Entwickelung der kleinsten, die Stolle producirenden Theile jener Organe. Die so im �ebennaass producirten Formelemente m�ssen bei den dr�sigen Organen derart sein, dass sie, wie anseseben, auch funetioniren k�nnen, und es muss ferner die Anlaseruns der. so zu sagen im Ueberflnss gebildeten Elemente so erfolgt sein, dass sie eine �ber das ganze Organ gleichmlissig verbreitete ist. Ist dies nicht der Fall, bilden sieh diese neuen Formelemente erst sp�ter, ist nicht schon in der Anlage des Organes die allgemeine, massige Entwickelung gegeben, er�folgt eine locale Anh�ufung von Formelementen, so linden wir, dass das Funetioniren der auf einem umschriebenen Orte hervortretenden Massenent-wickelung von Formelementen die sonst diesen innewohnende Th�tigkeit mangelt, und dass hierdurch eine Bel�stigung der angrenzenden Theile des Organes und Beeintr�chtigung der Th�tigkeit desselben, mithin tlas Gegcn-theil von dem im anderen Falle Eintretenden, sieh herausstellt.

Die Organe k�nnen sieh nur massig entwickeln, wenn zu dieser Mnl-wickelnng die Keime bei der Ausbildung des K�rpers im Uterus gelegt sind,

i La.

III. Haltung, Wartung, F�tterung und Zucht �er Milchk�he,

wenn mithin die Indmcluon eine Anlage hierzu mit aufdif Well bringen, wenn sie angeboren oder ererbt ist; erwerben liissl sich eine solche nicht.

Wir z�hlen zu den Stollen, deren rentables Produciren durch solche anomal entwiekelte Organe erfolgt, das Fett, die Milch und die Wolle. Soll demnach Fett rentabel producirt werden, so muss den Thicren, die hierzu verwendet werden, eine Anlage, eine Diathese, zu der anomalen Fettgewebs.-entwiokelung ionewohnen. Nur die K�he werden rentabel viel Milch pro�duciren, welche eine sehr bedeutend grosse Zahl von Milclidr�senhi�schen und hierin gelagertenBrUsenzellcn besitzen, �berhaupt eine Entwickelung der Milchdr�sen wahrnehmen lassen, die wir wegen der enormen Menge normal gebildeter kleinster Theile mit llyperplasic der Milchdr�sen bezeichnen k�n�nen. Durch diese anomale Beschaffenheit werden die Milclulriisen und somit das Euter im Ganzen eine bedeutende Grosse erlangen, und dem zu Folge schon �usserlicii die Beschaffenheit des Organes leicht wahrnehmbar sein.

Eine anomale Knlwickelung der Milchdr�sen und eine ebensolche des Pettgewebes sind in vielen F�llen gleichzeitig in einem Individuo vorhanden, beide treten aber nicht gleichzeitig in die Erscheinung, gew�hnlich sehen wir bei milclireichen K�hen die Ablagerung von Fett in den Fettzellen dann sistirt, oder doch nur in geringer Menge erfolgen, wenn infolge der Geburt lies Jungen die Milchproduction prol�s vor sich geht, es bleibt die Fetlpro-duclion so lange eine beschr�nkte, wie eben die erh�hte Tbiitigkeit in den Milchdr�sen w�hlt. Sobald aber die Milchabsonderung nacbl�sst, tritt die Production von Fett auf, und wir sehen bei gleichm�ssig fortgef�hrter F�t�terung durch den in dem Fettgewebe vor sich gehenden Process, den Um�fang und das K�rpergewicht der Individuen zunehmen; die inilchreichslen K�he gelangen daher dann, wenn die Th�tigkeit der Milchdr�sen, der Lacla-lionsperiode entsprechend, nachl�sst bei einer fortdauernd gleich reichlichen Ern�hrung in einen mastigen Zustand.

Fs schiiessen sich mithin nicht beide Krankheitszusl�nde so gegenseitig aus, dass eine gute Milchkuh nicht auch in einen l'etts�chtigen Zustand sich �berf�hren Hesse. Ivs muss freilich hier auch erw�hnt werden, dass es St�mme und Schl�ge giebl, bei welchen die Ausbildung der Milchdr�sen eine normale, die des Fettgewebes eine anomale ist; aus demPr�valiren der Fettsucht bei die�sen St�mmen ist geschlossen worden, dass eben die llyperplasic dos Fellgewe�bes und der Milchdr�sen in einem Individuo vereint nicht vorkommen k�nne, dieser Schluss ist aber ein falscher. Bei den Thicren des Stammes derShorl-borns, die sich besonders durch Maslf�higkeil, d.h. durch die Fettsucht, aus�zeichnen, haben die weiblichen Individuen normal entwickelte Milchdr�sen, d. h. kleine nur f�r eine kurze Zeitperiode l�netionirende Dr�sen, die nur so lange Zeit in Th�tigkeit sind, wie eben das von ihnen geborene Junge die Milch aufnimmt, nur ihrer bedarf. Die Menge der abgesonderten Milch ist daher auch nur eine unbedeutende bei ihnen. Die Grosse des Kulers, welche wir

Haltung, Wartung, F�tterung und

bei einer nicht unbedeutenden Zahl vonK�hon dieses Stammes wahrnehmen, ist nicht durch die DrQsenmasse, sondern durch Hinde- und Fettgewehe, welches zwischen den DrUsenliippchen und Lappen etc. gelagert ist herbei�gef�hrt. Die Thiere dieses Stammes werden bei einer geeigneten H�ltung und Pflege in verhaltnissm�ssig kurzer Zeit sehr fett. Ein anderer Schlag der Shorthorns zeichnet sich anderseits durch seine Milchergiebigkfiit aus, und die K�he, nachdem sie in den letzten Abschnitt der Lactationsperiode einge�treten, sind leicht in einen fcttstlchtigen Zustand zu bringen. Es ist bei den ersteren die normale Beschaffenheit der Milchdr�sen nicht desshalb vorhan�den, weil das Fettgewebe pr�valirt, sondern weil eben die Entwickeluffg der Dr�sen nicht v\ie bei den letzteren durch lUperplasie der Milchdrilsen eine anomale geworden ist.

Auch die Angabe der Landwirthe, eine gute Milchkuh sei stets mager, entbehrt jeder Begr�ndung, denn nur h�chst selten d�rften gute Milchk�he sich linden, die bei der geeigneten Haltung und Pflege, trotz der Hyperplasie der Milchdr�sen sich nicht in einen mastigen Zustand �berf�hren Hessen, wenn die Milch in Menge germger wird. Es darf bei einer rationellen llal-tuni; des Milchviehes die milchergiebigste Kuli, wenn sie auf der H�he der Production sich befindet, nicht eine durch das Gewicht des K�rpers zu er�mittelnde Abnahme des lebenden Gewichtes wahrnehmen lassen: zeigt sich eine solche Abnahme, so ist dies ein sicheres Zeichen, dass die Einnahmen mit den Ausgaben nicht in einem richtigen Verh�ltnisse stehen, dass die Kuh mithin von den im K�rper befindlichen Stollen zur Production dor Milch ver�braucht. Schon Mr. Horsfall hat vor l�ngerer Zeil in Betreff dieses Punctes sich ausgesprochen und angegeben, dass diejenigen K�he, welche viel Milch geben, bei dem ihnen gew�hnlich gereichten, sehr kralligen Futter nicht ohne an K�rpergewicht abzunehmen, bestehen k�nnten, und dass diesen K�hen ein Zuschlagsfutter, aus Bohnenmehl bestehend, gegeben werden musste, damit diesem Zur�ckgehen Einhalt gelhan w�rde.

Die Th�ligkeil der Milchdr�sen beruht, wie wir in dem physiologischen Theile dieser Arbeil angegeben, in einer massenhaften Production von Milcli-dr�senzellen, die sein^- bald der felligen Metamorphose verfallen. Durch diese Thiiligkeil der Milchdr�sen ist uns genau vorgeschrieben, welche Nahrungs�mittel wir den K�hen darzureichen haben, wenn diese Neubildung von Mileli-dr�senzellen angest�rt und energisch von stallen gehen soll. Eine solche mas�senhafte Neubildung von Zellen kann nur dann vor sich gehen, wenn die Nahrungsmittel diejenigen Stoffe enthalten, welche das Organ zur Neubildung seiner Zellen bedarf. Ziehen wir nun ferner in Betracht, dass die K�he w�h�rend der Lactationsperiode und in der Mehrzahl der F�lle bald nach dem Beginn derselben noch f�r die Ausbildung des im Uterus befindlichen F�tus Sorge zu tragen haben, so ist es einleuchtend dass den Thieren ein viel n�hrende Substanzen enthaltendes Futter gereicht werden muss. Leber

-s

. #9632;-:. #9632;;

,. -y-.

Zucht der Milchk�he.

den Gehalt an niilucndcu Bestandtheileo und �ber die Art derselben, �ber das Verhiillniss der proteinhidtemlen, protelnfreien und der anorganisclien Beslandlheile yield uns das N�hrungsmitte] am besten Aul'sclduss, welches die Natur zu der Zeit, wo der Ne�bildungsprocess am energischsten von statten geht, allen SautMliieren zugewiesen hat, n�mUcb das Secret der Milch�dr�sen, die Muttermilch. In dieser ist das BUdungsmaterial f�r s�mmtliche K�rpertheile, sowohl die hierzu n�thigen organischen wie anorganischen Stolle enthalten.

Es m�ssen daher den K�hen, die reichlich und lohnend Stolle produ� ciren sollen nicht nur Nahrungsmittel dargereicht werden, welche die K�rper enthalten, deren die Organe zur Herrichlung bed�rfen^ d. h. qualitativ ge�n�gen, sondern sie m�ssen auch in solcher Menge den Thieren zur Verf�gung gestellt werden, dass stets in dem borne, aus welchem die Organe sch�pfen, hinreichende .Mengen von Stollen vorhanden sind, damit nicht das aufge�speicherte Material des K�rpers oder Bcstaiultheile der Organe zur Herrich�tung des Secretes genommen werden. Werden den Milchk�hen nicht in der Menge die geeigneten.Nahrungsmittel dargereicht, wie sie derselben bed�rfen, oder sind einzelne Stoffe in nicht hinreichender Menge in der Nahrung ent�halten, oder fehlen sie ganz und gar darin, so muss, bei ungest�rter Th�tig-keit der Milchdr�sen, der K�rper der Kuh das Fehlende liefern, wodurch ein Zur�ckgeben im Ern�hrungszust�nde herbeigef�hrt wird, ein Zur�ckgehen welches theils durch das Fortf�hren organischer, theils anorganischer Be� standtheile des K�rpers veranlasst wird, und welches, wie ich bereits ange�f�hrt, eine St�rung des Gleichgewichts in den Ausgaben und Einnahmen des K�rpers documenlirt. Wir linden bei K�hen, die nicht die n�lhige Menge von Erdsalzen in ihren Nahrungsmitteln dem K�rper zuf�hren, dass aus den Knochen des K�rpers die fehlenden Mengen dieser Salze entnommen werden. Ziehen wir nun die Milch als dasjenige Nahrungsmittel, dessen Zusammen�setzung derart ist, dass es allen Anforderungen, die wir an die Nahrung, bei welcher der K�rper im Stande ist, reichlich Stolle zu produeiren, gen�gt, in Betracht, und richten wir eine der Zusammensetzung dieser gleiche Fulter-misehung her, so w�rde diese, wenn wir die nach dem Verschwinden der Colostrunlk�rperchen secernirle Milch, die aus 2,� dasein und 0,4 Albumin, 2,4Fett und 4,5Milchzucker und 0,75Salzen besteht, als diejenige von einer guten Zusammensetzung betrachten, i/J l'rote'mVerbindungen, (),9 stickstoff�freie K�rper und 0,75 Mineralbestandtheile enthalten m�ssen. Es ist aber, wie wir noch weiterhin darthun werden, nolhwendig dass wir die stickstoff�losen N�hrstoffe, die Kohlenhydrate und Kette in ebensolchem Verh�ltniss wie sie sich hierin linden, in den Futterstoffen zu geben haben. Es verhalten sich die siiekstolfhalligen zu den stickstofflosen Nahrungsmitteln wie 1 zu 2,38, die Kohlenhydrate w�rden, wenn wir die stickstoffhaltenden zu I an�nehmen 1,5b und die Fette 0,83 betragen m�ssen.

#9632; --J'

Haltung, Wartang, F�tterung und

:#9632;

Ich habe zur Grundlage der Berechnung die durclischnittliche Zusam-mensetzung der Mitch, wie sie nach dem Verschwinden der Coloslrumk�r-perchen sicli zeigt gew�hlt, weil diese unstreitig eine ZusaininensetzuTig be�sitzt, welche am meisten eine energische Neubildung von Forinelementen der verschiedenen Organe vor sieh gehen l�ssl, und die w�hrend einer l�ngeren Periode eine gleiche Zusammensetzung besitzt.

I);is Colostrum und die in den ersten Tagen nach dem Geb�ren abge�sonderte Milch bietet uns keinen �nhaltepunct in Betreff der ErnSbirung der Thiere, da das Secret in dieser Zeit entschieden dazu bestimmt ist, eine medicinische Wirkung auf den Darmeanal dor Neugeborenen dahin auszu��ben, die in demselben angeh�uften Meconiumnmssen baldigst aus ihm zu entfernen.

Die slickstollTreien N�hrstoffe sind bestimmt durch ihre Oxydation die dem K�rper nothwendige Eigenw�rme zu liefern, und femer, was meiner Ansieiit nach in Betrellquot; der Ern�hrung ebenso wichtig ist. die ProteYnk�rper vor der energischen Einwirkung des Sauerstoffes zu sch�tzen, um sie so den verschiedenen Organen, die derselben bed�rfen, zu erhalten: fehlen die leicht zu oxydircndon K�rper im Blute, so werden die prote�nbaltigen K�rper theil� weise dem Zwecke, zu welchem jene verwendet werden sollen, dienen und gehen in dem Maasse wie dies geschieht f�r die Ern�hrung des K�rpers ver�loren. Notlrsvendig ist nun, wenn die IVotemk�rper, die als sogenannte Al-buminate oderPeptone ins Blut gelangen, dem KinMusse des Sauerstoffes nicht vollst�ndig preisgegeben werden sollen, dass zu der Zeit, wo diese in das Blut gelangen, auch die stickstofffreien K�rper ins Blul eintrete�. Ks werden demzufolge diejenigen dieser letzteren K�rper am ersten diese Function ver�richten k�nnen, mithin den gr�ssten Effect aus�ben, welche fr�her als die IVoteTnk�rper, oder mindestens gleichzeitig mit ihnen in das Blut gelangen. Von den Kohlenhydraten werden diejenigen, welche in den Fl�ssigkeiten des Magens sich leicht l�sen, auch sehr bald ins Blut gelangen, n�mlich die Zuckerarien: dann kommen solche, welche durch Einwirkung besonderer Beactinnen bald in l�sliche K�rper umgewandelt werden, wie dies mil ge�kochter St�rke der Fall ist, die in kurzer Zeit durch die von der Mundll�s-sigkeit auf sie ausge�bten Wirkung in Zucker verwandelt wird. Diesen K�r�pern nach steht das rohe Amylum und tue in den l'llanzenzellen enthaltenen Amylo'idverbindungen, die erst nach l�ngerer Einwirkung der Mundll�ssig-keit in Zucker �bergef�hrt werden.

Aehnlich den genannten K�rpern w�rden sich die Pflanzens�uren ver�halten, d. h. es w�rden diese auch leicht, wenn sie ins Blut gelangt sind, o\y� dirt werden. Sie k�nnen aber nicht als Stoffe durch welche der Magen nicht Be�l�stigt wird, betrachtet werden, vielmehr rufen sie, wenn sie in ni�ssigerMenge vorhanden sind, St�rungen der Verdauung hervor, so dass eine geringere Aus-nulzuim der stickstolfhaltitien Bestandlheile lierheiuef�hrl wird. In wieweil

#9632;.ⁱ

;#9632;#9632;

- #9632; #9632;

#9632;:.,

Zucht der Milchk�he.

die Billerstoffe den erw�hnten Zweck zu erf�llen im Stande sind, ist bis jetzt j noch nicht erforscht; wir wissen, dass einige durchaus keine Urnilnderuntraquo; im

K�rper erleiden, und sich in verschiedenen Se- und Excreten des K�rpers

#9632; wiededinden, so gehen dergleichen Stolle sehr hiiulig mit der Milch wieder

; nach aussen. Schon aus diesem Grunde w�rden sie bei Milchk�hen nicht zur i

\_vVerwendung gelangen k�nnen.

Sp�ter als die Kohlenhydrate treten die Fette in das Blut, werden im Magen in Folge der K�rperw�rme fl�ssig und gelangen aus den Zellen nach aussen ; eine andere Um�nderung erleiden sie im Magen nicht. Mit dem aus dem Magen austretenden Ghymus kommen sie in den D�nndarm und hier erst werden die Fette so hergerichtet, dass sie in die Gef�sse gelangen, aber zun�chst vor allen in die GhylusgefUsse. [ngt;Folge der Einwirkung des Se�cretes der Bauchspeicheldr�se, der Leber und der Lieberk�hn'schea Dr�sen, wird das in den Dnimdarm eintretende Fett in den emulsiven Zustand etc. �bergef�hrt, und nur so kann es in die C\ linderepitheliuin/.ellen, in die Darm/�lten u. s. \v. gelangen. Wir sehen, dass besonders die Milchsaft- oder Chylusgef�sse des D�nndarmes bestimmt sirul, die Fette aufzunehmen und sie dem Blute zuzuf�hren. In Folge theses Vorganges gelangen die Fette sp�ter in das Blut als die Proteinverbindungen, und diese k�nnen daher den letzteren den Schutz erst sp�ter gew�hren, den die Kohlenhydrate, die mit ihnen zugleich in das Blut eintreten, ihnen zu verleihen im Stande sind; daher sind die Kohlenhydrate nie durch die Fette \ollst�iidig zu ersetzen. Ihr Vorhandensein in den Mahrungsmilleln neben den Kohlenhydraten ist aber immer von Werlli, da sie , wenn jene verbraucht sind, den Proteink�rpern ferneren Schulz verleihen. W�hrend von Zucker z. B. bedeutende Mengen in das Blut durch die Diffusion gelangen k�nnen , und fast an allen Dann-portioneo die Aufnahme erfolgen kann, ist dies mit den Feiten nicht der Fall. Von diesen k�nnen nur bestimmte Mengen aufgenommen werden, da ein Mal der Ort, wo die Aufnahme erfolgte, der D�nndarm, ein beschr�nkter ist, und diese Beschr�nkung noch dadurch vermehrt wird, dass der Ghymus durch diesen Darm sich schneller hindurchbewegt, als durch die anderen Darm�portionen. Ein anderes Moment, welches noch in Betracht kommt, sirul die Secrete, welche das Fett in den emulsiven Zustand �berf�hren. Von der Menge derselben h�ngt entschieden auch die Menge der Emulsion ab, die sie mit dorn Fette bilden, da diese begrenzt sind durch die Dauer der Verdauung etc. So wird auch hierdurch schon die Grenze bezeichnet, bis zu welcher Fell auf�zunehmen der Darm im Stande ist.

Es leuchtet daher ein , dass von jedem Futterstoffe, der zur Erreichung bestimmter Zwecke gegeben wird, die darin befindlichen .sliekstolll'reien K�rper genau ihrer Natur und Beschaffenheit nach gekannt sein m�ssen. Ebenso wie die sliekslotlfreien m�ssen die in den zu verabreichenden Futter�mitteln enthaltenen stickstoffhaltigen K�rper genau gekannt sein, da nicht

F � r s te ii ber y, Milcliilr�scu.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;{)

'-#9632;:#9632;] #9632;

Haltung, Wartung, Kittwung und

jeder sticksloHliallige K�rper als ein N�hrstoff helntchtel werden kann. Nur die sogenannten Hroteink�rper sind als solche in Erwttgung zu ziehen, jedoch sind auch diese nicht so ohne Weiteres den Niihrsloll'eu zuzutheilen. Es giebt unter ihnen K�rper, die durchaus nicht um den Verdauungssaften angegriffen werden, und die in Folge dessen hochslens als Volumen gebende K�rper in Rechnung gebracht werden k�nnen. So linden wir in dem Samen des Rap�ses und R�bsens einen den Froteink�i'pern angehorigen Stoff, nach Hellrieyel gegen I2^ly₍₎, der unl�slich ist, und datier f�r die Ern�hrung nicht zur Ver�wendung gelangt. Die Pr�fung der Futterstoffe muss daher in Betreff der stickst�inialtigen K�rper auch eine eingehende sein. Kur die in dem Se�crete der LabdrQsen sich l�senden, in Peptone iibeiiuhrbaren Protein�k�rper sind als N�hrstoffe anzusehen ; je schneller die L�sung in dem Magen�s�fte erfolgt, um so besser und zweckdienlicher sind sie, je l�ngere Zeit sie zu der Um�nderung beanspruchen. um so weniger Werth f�r die Ern�hrung des K�rpers wohnt ihnen inne. Durch die Einwirkung h�herer W�rmegrade werden die l'roleink�rper s�mmtlich schwerer l�slich in dem babdriisensafte als sie es vor derselben waren , bei einigen der in den Vegetabilien sich fin�denden Proteink�rper jedoch wird durch das Kochen die L�siichkeit nicht bedeutend vermindert, wie z. B. heim Kleber, Legumin, wogegen das Ptlan/.enalbuniin durch diese Vornahme fast ganz unl�slich wird. Daher sind z. B. heiss gepresste Oelkuchen weniger werth, als kalt gepresste, w�hrend die letzteren das Eiweiss in einem von den Verdauungss�ften auf'schliess-baren Zustande enthalten, limlel es sich in ersleren in einem dem unl�sli�chen sein^- nahestehenden, und daher f�r die Ern�hrung nicht zu ver�wendenden Zustande. Diese Stolle werden gleich den anderen unverdau�lichen K�rpern der Futterstoffe mit den Faeces nach aussen gef�hrt, und verleihen dem von diesen hergerichteten D�nger einen h�heren Werth.

Endlich sind die anorganischen K�rper bei der Pr�fung der Nahrungsmittel in Betracht zu ziehen, welche, wie wir bereits angefahrt haben, f�r das Gedei�hen der Thiere ebenso wichtig sind, wie die organischen. Die Milchk�he bed�rfen, wie auch die anderen Milch producirenden Thiere einer gr�ssereh Menge der anorganischen K�rper, als laquo;lie der Fettproduction oder der Arbeit wegen gehaltenen , da durch die Milch eine bedeutende Menge dieser Stoffe aus dem K�rper entfernt wird; durchschnittlich betr�gt die Menge der Salze der Alkalien und Erden 0,7S⁰/d- '^,'^,' bedarf aber dei'K�rper zur Erhaltung seiner Skelettheile und zur Herrichtung verschiedener Secrete, ferner zum Aufbau des im Uterus befindlichen jungen Individuum noch eine betr�chtliche Menge gewisser anorganischer K�rper, daher m�ssen die Futterstoffe-einen bestimmten Gehalt dieser in den Verdaumigss�l'ten l�slichen Salze bergen, wenn die Nahrung als eine dem K�rper des Verzehrenden zusagende bezeich�net werden soll. Eine nicht unbedeutende Menge einzelner der anorganischen K�rper ist in den gew�hnlich dargereichten Nahrungsmitteln, und in dem

Zucht der Milchk�he.

Trinkwasser schon enlhiilten, einzelne fehlen entweder ganz, oder sind in so geringer Menge nur darin, dass dem Kulter hesliminle Quantit�len hinzuge�f�gt werden m�ssen. Das Kochsalz findet, sich gew�hnlich nicht in der Menge indem Futter, wie es der K�rper haben muss, und daher sind wir �berall dort, wo es nicht in hinivicheiuler Menge vorhanden ist, gen�thigt eine gervs isse Menge dein Futter beizugeben. Es ist daher nicht bloss ein Reizmittel, wof�r es Viele nur halten und durch welches die Verdauung angeregt wer�den soll, sondern es ist ein dem K�rper durchaus nothwendiger Stoll', dessen er zu seiner Unlerhaltung bedarf; ohne ihn w�rde die Schleimhaut des Ma�gens nicht das auf die Proleink�rper einwirkende, sie l�sende Secret liefern k�nnen, welchem als nothwendiger Bestandlheil die (Ihlorwasserslotl's�ure, die aus (Jem Kochsalz entnommen wird , angeh�rt. Ist ilas Labdriisenscerel von mangelhafter Besehadenheit , so leidet ja sofort die ganze Ern�hrung, da f�r tlie verbrauchlen stickstoll'halligen Bestandtheile des K�rpers ein nur man-uelhafler, zu geringer Ersatz geboten w�rde.

Ehe wir zur Betrachtung der Menge der zu verabreichenden Nahrungs-miltel �bergehen, ist es noihwendig, die physikalische Beschaffenheit der Fultcrstolle, welche die naturgem�sse.N'ahrung des Kindes bilden, einer Kr�rle-i'ung zu uiilerwerfen. Wir haben Futterstoffe, welche in einem kleinen liauineud n�hrende Bestandtheile bergen, fast nur aus N�hrstoffen bestehen; anderseits giebt es Futtermittel, die aus einer Menge unverdaulicher Stolle bestehen, mit welchen .nur eine geringe Menge von N�hrstoffen verbunden sich limlel, die daher in einem grossen Volumen nur eine geringe Menge von N�hrstoffen enthalten. Ein Gemenge von diesen beiden Futterstoffen werden wir herzurichten haben , wenn w ir f�r unsere Herbivoren eine der Einrich�tung des Verdauungsappnrales entsprechende Nahrung bereiten wollen. Von den llerbhoren ist nun namentlich das Hind angewiesen, um den weiten Pansen zu f�llen, und den Wiederk�uungsproccss regelm�ssig von Statten gehen zu lassen, eine dem Cubikinhnite des Pansens entsprechende Menge dervolumin�sen Futterstoffe aufzunehmen. Eine F�llung des Pansens mit den Futterstoffen, welche fast niiraus N�hrstoffen bestehen, w�rde von Krankheits-ziist�nden gefolgt sein, welche dem Lehen der Thiere bald einEude machen.

Es w�rde nun, wenn wir den Cubikinhall des Pansens bei dem Kinde leicht erniitteln k�nnten, sehr bald das Volumen, welches die aufzu-nehinenden Nahrimgsmitlel haben ni�ssten , in Erfahrung zu bringen sein. Die Ermittlung ist jedoch nicht so leicht, es ni�ssten hier F�tterungsversuche mit dem helreffendcn Thiere zur Ausf�hrung kommen, eine Vornahme, die nicht ein Jeder ausf�liren mag noch kann. Man hat daher Durchschnilts-werthe aufgestellt, die bei der Kerechninig des Volumens der Futterstoffe zu Grunde gelegt werden.

Der Cubikinhall des Pansens bei den verschiedenen Rindern variirt nicht unbedeuUjnd Wir sehen ihn zwischen A � 4 Cubikfuss schwanken, ja zu-

6quot;

. -i

gt;#9632;#9632;-#9632;;:�

Haltung, Wartung, F�tterung und

weilen selbst 4 '/^ Cubikfuss betragen. Das Gewicht des mit Futterstoffen gelullten Pansens schwankt zwischen 95�I 35Pfd., durchschnittlich wiegt bei K�hen von 1000� 1200 Pfd. lebenden Gewichts der in jener Magenabthei�lung enthaltene Chymus I 10 Pfd.

Um zu erforschen, wieviel von den am meisten zur Verf�ttcrung mit den Rindern gelangenden volumin�sen Futterstoffen nothwendig ist, den Pansen, der ja hierbei am meisten in Betracht kommt, zu f�llen, habe ich Versuche �ber das Gewicht einer bestimmten nach dem Volumen gemessenen Menge und das Verhallen dieser Futtermittel beim Imbibiren und Quellen im Wasser etc. angestellt, und hierbei Folgendes ermittelt: I Scheffel Strohh�cksel wiegt 10,448 Pfd. Zollgewicht und nimmt 34,05 Pfd. Wasser auf, so class mithin der vom Wasser vollst�ndig durchzogene Scheffel H�cksel 44,495 Pfd. wiegt. Der GubiMuss H�cksel wiegt .^ri,,S(J Pfd., nimmt 10,15 Pfd. Wasser auf und wiegt in diesem Zustande 95,0⁷! Pfd. Durch die Aufnahme des Wassers ver�mehrt sich das Volumen des Slrohh�cksel unbedeutend, es betr�gt die Ver�mehrung '^� des Volumens, so dass die 1 6 Motzen trocknen H�cksels nun einen Raum, der von 17 Motzen erf�llt wird, einnehmen. Es w�rden mit�hin i Cubikfuss Strohh�cksel einen Pansen von 4¹/4 Cubikfuss f�llen und deren Gewicht, wenn sie mit Wasser vollst�ndig imbibirt sind, 100,04 Pfd. betragen. Bei dem H�cksel von gutem Wiesenheu trat bei dem Imbi�biren mit Wasser ein geringe Verminderung um ^l/₈ des Volumens ein, so dass ein Scheffel durch Wasser vollst�ndig aufgequollenen Heuh�cksels nur den Raum von 14 Motzen f�llte. Der Scheffel Heuh�cksel wog 6,83 Pfd., er nahm 18,OS Pfd. Wasser auf und wog dann 25,51 Pfd. Der Cubikfuss des trockenen lleuh�cksels halte ein Gewicht von 3,84 Pfd., er nahm 10,51 Pfd. Wasser auf und wog dann 14,35 Pfd. Wir bed�rfen um einen Raum von 4,25 Cubikfuss zu f�llen, 4,857 Cubikfuss Heu, welche mit Wasser vollst�n�dig imbibirt 79,7 Pfd. wiegen werden. Hieraus folgt zun�chst, dass Heu ein Futterstoff ist, welcher dem damit erf�llten Pansen ein nicht so hohes Gewicht verleiht, wie das Stroh. Dieser Umstand ist von Wichtigkeit bei tragenden K�hen, wie wir dies sp�ter n�her darthun werden.

Die Menge Heu, welche nothwendig ist, um 4,25 Cubikfuss Pansenraum zu f�llen und die wie angegeben 4,857 Cubikfuss betr�gt, besitzt trocken ein Gewicht von 18,05 Pfd., eine Menge, die von einem mit einem 4,25 Cubik�fuss Inhalt besitzenden Pansen \ersehenen Binde nur in einem Tage aufge�nommen werden k�nnte, da derselbe nur ein Mal w�hrend des Tages mit Futterstoffen gef�llt werden kann und wird. Von Strohh�cksel w�rden 4 Cubikfuss, die zur F�llung des Pansens von 4 Yd Cubikfuss nothwendig sind, 23,44 Pfd. wiegen, eine Quantit�t, mit deren Aufnahme das betreflcnde Rind den Tag �ber besch�ftig! sein wird, und hierbei wenigder Ruhe pflegen k�nnte.

Beide genannte Futterstoffe liefern, vorausgesetzt, dass sie in der ange�gebenen Menge aufgenommen w�rden, nicht Material genug, um die Thiere

Zucht der Milchk�he.

in den Stand zu setzen, Stoff zu produeiren. Der Strohhiicksel besitzt nicht ein Mal so viele N�hrstolVe, dass er ein lirlialtunpslatter bildet, vorausgesetzt', class es wirkliches Slroh und hiebt ein dem Heu nahestehendes Kauhfutler ist. Dein Slroh von Wiuterrosjgen oder Weizen gleich ist das Stroh von Soni-rnerlr�cliten, die der Familie der Gramineen angeh�ren, wenn die Korner vollst�ndig zur Reife gekommen sind, dahingegen ist das der Leguminosen und das von Haler u. a. dem Heu n�herstehend, wenn diese fr�hzeitig gcmidil wurden; so hat sich ja ein von Henneberg bei seinen Versuchen mit den Hindern verf�ttertes Haferstrob als ein mehr N�hrstoffe enthaltendes Futtermittel als das Wiesenhen herausgestellt, da lt;sl Pfd. dieses Strohes sich 100 Pfd. Heu �quivalent zeigten.

Zur rentablen Stoflproduction ist von den bekannten Heusorlen f�r sich allein den Thieren dargereicht keine zu verwenden, seihst das so ausgezeich�nete Oderbruchheu w�rde sich hier als unzul�nglich erweisen; wir sind immer gen�lhigl. wenn der K�rper der K�he nicht leiden, und die Thiere lohnend Stoll'produeiren sollen, ihnen stark n�hrende Futterstoffe neben dein Volumen gellenden Futtermittel darzureichen. Wir k�nnen nun den Thieren neben dem sogenannten Kraftfutter nicht soviel Rauhfullcr, wie wir oben als den Pansen f�llend angegeben haben, verabreichen, da die K�he eine solche Futlermasse aufzunehmen nicht im Stande sind. Wir werden ferner eine geringere Menge dieser StolTe, und zwar so wenig Rauhfutter, wie irgend m�glich den K�hen zur Aufnahme vorlegen m�ssen, weil, wie angestellte Ver�suche ergeben haben, ein Theil der in dem Kraftfutter enthaltenen N�hrstoffe bei sehr starker F�tterung von Rauhfullcr, nichl aufgeschlossen wird, und daher nutzlos durch den Verdauungsapparat hindurchgeht. Anderseits hat es sich herausgestellt, dass namentlich von den in dein Stroh enthaltenen N�hrstoffen nur geringe Mengen dann ausgenutzt werden, wenn es in Verbin�dung mit Kraftfutter verabreicht wird. Daher das Rauhfutter nur dann in Betracht zu ziehen, wenn dasselbe aus Heu besteht, weil ein nicht unbe�deutender Theil der in diesem enthaltenen N�hrstoffe derartig 1st, dass er von den Verdauungss�ften aufgeschlossen und f�r die Ern�hrung des K�r�pers etc. verwendet wird, was bei dem gew�hnlich den Rindern dargereichten Stroh, vs ie angegeben, nicht der Fall ist.

Lohnend k�nnen wir nur dann Stoff produeiren, wenn wir stets viel N�hrstoffe enthaltende Futtermittel verwenden und die Mengen derselben nach den verschiedenen Zwecken bemessen.

AVir haben nur noch der einen grossen Raum einnehmenden Stoffe zu gedenken, die dadurch den Rauhfutlerarlen nahe stehen, dass sie in einem grossen Volumen verh�ltnissm�ssig nur wenig N�hrstoffe enthalten. Es sind dies die verschiedenen, im gr�nen Zustande zur Verf�tterving gelangenden Pflanzen , wie die verschiedenen (ir�nfulterarlen, ferner die Wurzeln und Knollen; bei allen diesen finden wir einen geringen Gehall an Proteinver-

B ^:; i

Haltunp, Wartung, F�tterun;; und

bindungen, Stolle, die wir hei der F�tterung, wo es sich um Stolfproduction handelt, in erster Linie zu her�eksirhtigen haben. Das Pr�valirende, und den Umfang hildende i.sl bei diesen FulterstolVen nicht die Menge der unver�daulichen Stoffe, sondern das Wasser, in zweiter Linie kommen dann erst hei einem Theile derhiehergehoiigen Futtermittel die unverdaulichen Gewehe etc. Kein Wasser stellt sich so hoch im Preise, wie das VegetationswasseP, d. h. dasjenige, welches in den frischen gr�nen Pflanzen, Wurzeln und Knollen enthalten ist. Seihst das Wasser eines mit den bedeutendsten Kosten herge�richteten Brunnens ist nicht so tlieuer wie jenes, und schon aus diesem Grunde ist es zweckm�ssig. von der Vcrf�llerung gr�ner Pflanzen, der Wurzelge�wachse, der Knollen etc. abzustehen, wenn auch, wielaquo; ich gern zugestehe, bei der llerrichlung der gr�nen Pflanzen zu Heu ein Theil der N�hrslolfe verloren geht und ein anderer Theil nicht selten durch die Witterungseinfl�sse eingeb�sst wird. Die Menge der N�hrstoffe, laquo;eiche z. H. durch Witterungs-einfl�sse verloren geht, ist nat�rlich in den verschiedenen Jahreszeiten verschieden, hei g�nstiger Witterung ist der Verlust unbedeutend, da�gegen bei ang�nstiger Witterung bedeutend. So f�hrt das Beregnen dieser Fullerstolfe dadurch eine nachweisbare Ver�nderung in ihren Nahrstoffquan-tit�ten herbei, dass ein Theil der Niihrstolfe durch den liegen ausgewaschen wird. Analysen von Heu, welches in 3 Tagen geworben, und von Heu desselben St�ckes, welches III Tage auf der Wiese liegen tnusste, da es nicht gleichzeitig mit dem anderen in Folge des EinfaUens von schlechten) Wetter eingefahren werden konnte, wurden in dem Laboratormoa des Pro�fessor St�ckhardt ausgef�hrt und in dem Ghemischen Vckersmann im Jahre 1858 \er�ffentlicht, und hissen sehr deutlich den Unterschied in beiden Sorten erkennen. Die Bestandtheile des guten, und des vom liegen befallenen

Heues waren folgende ;

gutes Heu. Sticksloffhaltende Bestandtheile . . 7,lt;S Stickstofl'losenbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;raquo; raquo; . . 54,0

Holzfaser........;ii, I

Asche.........(j, I

100,0quot;

beregnetes Heu. 6,5 49,8 36,5

7,2

100.0

Es sind mithin die N�hrstoffe bedeutend durch die Einwirkung fies Re�gens an Menge vermindert worden. Ebenso werden auch bei dem Gr�n-futter durch das Beregnen eine nicht unwesentliche Menge von N�hrstoffen aus diesem entfernt. Wie wenig Vortheil, man kann eigentlich sagen, wel�chen Nachtheil die F�tterung von wasserhaltigen Gew�chsen, wie Wur�zeln etc. mit sich f�hrt, geht aus Folgendem hervor. Der chemischen Analyse zu Folge sollen sich 80 Pfd. Runkelr�ben und 8 Pfd. Roggenkleie gleich ver�halten. Die ungef�hr 1',, Gubikfuss Kaum einnehmenden 80 Pfd. Runkel�r�benenthalten 70 Pfd. Wasser. 1,23 sticksloffhaltende, 6.88 stickstolflose

Zucht der Milchk�he.


	#9632;#9632;Ij	1
	-'^j	#9632;
		i #9632;;#9632;
		. #9632;:#9632;-'

		*l'i*

Substanz, und 0,8!raquo; Holzfaser ; die 8 Pfd. Kleie hingegen l-,5Pfd. stickstoffhal�tige. 4,58 stickstofflose Substanz, 0,44 Holzfaser und 1,0'* Wasser. Ks ist aber ja l�ngst durch die Praxis erwiesen, dass S Pfd. Kleie neben dem noth-wendigen UauhfiiUer ein gutes Productionsfutter sind, wogegen die SO Pfd. Runkelr�ben, die auch eine bedeutende Menge Rauhfutler tieanspruchen. w enn die geh�rige Fill lung des Pansens erfolgen soll, nicht als ein gutes Productions�futter bezeichnet werden k�nnen. Die 8 Pfd. Roggenklcie kosten #9632;'$ Sgr. nach den jetzt gew�hrten Preisen, die SO Pfd. lUmkeln b Sgr., so dass hier zu Gun�sten der Kleie iSgr. sich erweisen : hierbei werden 70 Pfd. Wasser mi�iekaufl, und w�rde f�r diese, wenn wir die festen Reslandlhcile f�r gleichwerthig hallen, i Sgr., ein hoher Preis, zu berechnen sein.

Ein anderes Moment ist bei der Nahrung aus gr�nen P�anzenlhciien noch zu ber�cksichtigen. Ks hat sieh n�mlich herausgestellt, dass ohne llinzufilgung eines krallig oder iiilensi\ iiiilirenden Fulterniiltels eine lohnende Production von Milch , ohne dass der K�rper der Thiere hierbei leidet, nicht erfolgt. Die Zahl der l-ullerrniltel, welche hier zur Verwendung kommen k�nnen, ist im Ganzen eine nur geringe, da die Mehrzahl der intensiv n�hrenden, wenn sie mit gr�nen Ptlanzen im Magen zusammen verweilen, leicht in Gahrung geralhen und so Bl�hsucht etc. zur folge haben. Die verschiedenen Klei-arlen, wenn sie wenig Mehl enthalten, sind Nahrungsniittel, welche mit Gr�n-fuller im Magen zusammen lagern k�nnen, ohne die, angef�hrten Nachlheile. herbeizuf�hren, wogegen die Aufnahme von Schrei u. a. sehr leicht die er�w�hnten Krankheiten im Gefolge bat. Es bedarf ferner die Kuh eine bedeu-lendc Menge von den gr�nen Futterstoffen zu ihrer S�ttigung^ deren Aufnahme viel Zeit in Anspruch nimmt, ein Umstand, der wohl zu erw�gen ist. da er dem Thiere wenig Zeil zur Ruhe gestaltet; letztere ist aber, wenn die K�he das Putter gut ausnutzen sollen, unhedingl nothwendig. Ks ist daher eine Hauptsache bei der Regelung der IMIege, die FuUerinischungen derartig zu machen, dass die K�he So wenig Zeil als m�glich zu der Aufnahme der Nnh-rungsmitlel zu verwenden brauchen, damit die Thiere recht lange der Ruhe pflegen k�nnen. Der Verdauungsproeess gehl dann ungest�rt von Statten, und so erfolgt einestheils eine geh�rige Aufschliessung der Nahrstotlo, anderen-theils aber, da bei einem ruhigen Verhalten der Thiere viel weniger Stoffe \on Seile des K�rpers verbraucht werden, gelangen mehr dieser Stoffe zur Production von Milch zur Verwendung. Eine solche Behandlung der K�he ist nicht nur geboten bei der Production von Milch, sondern sie hat sich auch f�r das Mastvieh als die \orlheilhaltesle erwiesen. Aber auch die Arbeitslhiere m�ssen Futterarten erhallen, welche sie in kurzer Zeit zu verzehren im Stande sind, damit sie den Rest der Ftttterungszeit zur Pllegung der Ruhe verwen�den k�nnen.

Kin in der ersten Zeit der Darreiehung von Gr�nfutter eintretender Umstand scheint mir schon gen�gend zu sein um von der Gr�nfiltterung �berhaupt

v !

#9632;'j-

II! i

llcilluii!;, Wartung, F�tteruni; und

abnithen zu m�ssen. Dies ist das l'urgiren, welches sich stets, selbst bei dem vorsichtigsten �ebergang von der Futterung dor trockenen zu den gr�nen FuUerslofl'cn. einstellt. Das Purgiren, eine Folge der Heizung (h-s Magens und denDanncanals, lenkt im bedeutenden Grade das llinzuslronien des Blutes nach Milchdr�sen ab, und hat somit hierdurch schon eine Ver�nderung der Secre-lionstliiiligkeit dieser Dr�sen zur Folge. Der Magen- und Darmkatarrh ver-anlasst nun aber auch eine verminderteraquo; Aufnahme von N�hrstoffen aus den Nahrungsmitteln, und so sind zwei Umst�nde thiitig, welche die Th�-tigkeit der Milchdr�sen beeintr�chtigen. Die St�rungen in der Ern�hrung und Production sind bei vielen Individuen von kurzer Dauer, bei einigen w�hren die AUeclionen nur wenige Tage, bei anderen schwer erkrankten verstrei�chen oft li Tage und dar�ber und bereiten so den Besitzern der Thiere be�deutende Verluste.

Es ist Thatsache, dass eine gute gleichm�ssige Production nur dann vor sich gehen kann, wenn die Thiere ein stets gleich gutes Futter erhalten. Das ist bei der Darreichung von Gr�nfutter nicht m�glich; wahrend hierbei die Thiere zuerst ein sehr kr�ftig n�hrendes Futter erhalten, wird dieses sehr bald dadurch, dass die Pflanzen, aus denen es besieht, zu verholzen beginnen, uud dann bedeutend weniger N�hrstoffe enthalten, viel weniger n�hrend. Da nicht Material in hinreichender Menge dem allgemeinen Borne zugef�hrt wird, so macht sich sehr bald ein Nachlassen in der Production von Stofl'en bei derartig beschaffener Nahrung geltend. Wie schnell die Verholzung der Pflanzen erfolgt, ersehen wir aus den Ergebnissen der von E. IFo///'ange�stellten Untersuchungen; er fand n�mlich, dass Trifolium pratense be^n an�fangender Blttthe am 11 Juni 17 quot;/� und nachdem es in volle Bl�tbe getreten am 25. Juni 24,5% Trockensubstanz enthielt, es hatte somit in 14 Tagen eine Zunahme der Trockensubstanz von 47'/j Pfd. bei 100 Pfd. frischen Klees stattgefunden. Diese Zunahme an Trockensubstanz war herbeigef�hrt durch die Vermehrung der Holzfaser.' W�hrend der am I I.Juni gem�hte Klee hier�von 4,8% enthielt, liess der am iquot;). Juni gem�hte 9 % wahrnehmen, die stickstoffhaltenden und stickstofffreien N�hrstoffe hatten sich nicht bedeutend vermehrt; w�hrend dem am 11. Juni gewonnenen ein Heuwe'rth von 72 zu�kommt , w�rde dem am 2.^:i. Juni goernteten einer von 113 zuertheill werden m�ssen. In dem Maasse, wie die Verbolzung eintritt, wird nun aber auch das Nahrungsmittel weniger gern von den Thieren aufgenommen , es wirken daher zwei Momente zur Verminderung der Stoffproduction , ein Mal eine geringere Aufnahme von Futterstoffen und zweitens der geringere Gehall der aufgenommenen Futtermittel an N�hrstoffen.

Dieselben Ver�nderungen, die wir eben beim Klee auff�hrten, zeigen auch die Gramineen. So fanden Bretschneider und Melzdorfhei der Untersuchung des Panicum germanicum in seinen verschiedenen Wachsthumsperioden den Gehalt an N�hrstoffen und Holzfaser sehr verscliieden. Behufs Ermittelung

Zucht der Milchk�he

der Ver�nderung, die in Betreff dos Pfehr�toffgehaltes in den verschie�denen quot;Wm-Iisfliuinsperiodon Statt haben, w�rde ein Tlicil der Pflanzen am quot;Z;, sodann am -^,''i₁, am '%, ^2,/_s und ⁷/,| gein�bt und der Unler-snchung nnterworlbn. Das zuerst gem�hte Panicum war Regien 4 Zoll hoch', das am 2(1. Juli gemilhle gegen 10 Zoll, das am 10. August war im Schossen und 15 � 16 Zoll hoch, das am 24. August gem�hte 18�24 Zoll hohe Gras befand sich in der Blitlhe und das am 7. September geworbene war voll�st�ndig abgebl�ht.

Die am quot;/- gem�hte Hirsenbsp; nilh. 4,56 llolzl'., 7,10nbsp; stickstofffr.nbsp; nbsp;u. 4,90 stickstoffbnbsp; K�rper.

laquo; laquo; ²'y_i �' laquo;nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; raquo; 5,4S raquo; 8,06 raquo;nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;gt;#9632; 5,34

quot; raquo; '% o raquo;nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; #9632;gt; 9,4-i raquo; 12,47 raquo;nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;ii 5,85 raquo; raquo;

lt;� gt;' ²⁴/_s raquo; raquo;nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; o H,34 n 14,95 onbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; raquo; 5,86 gt;� raquo;

raquo; raquo; 7fl quot; quot;nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; quot; 'l'.SO raquo; 17,40 raquo;nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;o 5,78 raquo; n

Ms geht aus dein Aufgef�hrten hervor, dass bis zur Bl�the eine Zunahme der stickstoffhaltigen Bestandtheile sich wahrnehmen l�sst, dass aber dann eine Ahnahme derselben eintritt, dass die Holzfaser auch bei den Gramineen st�ndig zunimmt, gleichzeitig aber auch die stickstoEflosen N�hrstoffe. Der Vorgang ist bei den verschiedenen zu dieser Pflanzenfamilie geh�rigen Futter-kraulern sehr verschieden, die Verholzung tritt bei vielen in weit h�herem Grade, und fr�her ein, und unter weniger starker Entwicklung stickstofl'loser N�hrstoffe.

Ausser der ungleichen Beschaffenheit des Grilnfutters sind nun noch die Kosten der llerheischaffung in Betracht zu ziehen. Die Kosten , welche das t�gliche M�hen und Herbeischaffen des Futterquantums verantasst, sind ent�schieden h�her als diejenigen, welche das Werben und Einfahren des aus jenen Pflanzen bereiteten Heues verursachen; denn wenn wir auch anneh�men, dass das M�hen und Zusammenbringen nicht h�her als das Herrichten des Heues zu stehen kommt, so sind doch eine viel gr�ssere Zahl von Fuhren nothwendig um das Griinfutter heranzuschaften da dieses mehr Raum ein-nirnint und schwerer ist, als das aus demselben geworbene Heu; es werden ja aus jedem Centner Griinfutter. je nachdem es mehr oder weniger wasser�haltig eingebracht wird igt;.-i�30 Pfd. Heu hergerichtet, mithin sind auf jeden Centner Griinfutter mindestens gegen Heu 60 Pfd. Wasser vom Felde nach Hause zu fahren.

Die Ungleichm�ssigkeit des Futters und die Mehrkosten, zwei Momente, die jeder, der Griinfutter den K�hen darreichen will, wohl zu erw�gen und zu ber�cksichtigen bat, werden vollst�ndig vermieden, wenn die betreffen�den Pflanzen zu Heu gemacht werden. Hierbei werden die Pflanzen zu einer solchen Zeit geschnitten etc., wo sie die meisten N�hrstoffe enthalten, und so ein gutes gleichm�ssiges Futtermittel gewonnen.

Hei den bedeutenden Mengen von Fabricationsrilckst�nden , die z. B. in M�hlen als N'ebenproduelc erzielt werden , und fast �berall mit Leichtig-

';:#9632;{#9632;

,, i,

I w

Hallung. Wartung, F�tterung und

keit zu beschaffen sind, ist die M�glichkeit gegehcn, die F�tterung un�serer Binder darauf zu basiren. Durch eine solche Vornahme wird der Anbau von Futtcrkniutern etc. heschriinkl werden k�nnen, und Gelegenheit gegeben, eine h�here Rente durch Anbau leicht verwerthharer Producte aus dem Boden zu ziehen.

Das Volumen der Futterration kann bei den Wiederkauern im Allge�meinen durch Strohh�ckscl herbeigef�hrt werden . da das Heu kein noth-wendiges Reijuisil zur Erhaltung der Gesundheit f�r diese Thiergaltung ist. Es ist (iberall dort der tAnbau von Gr�nfutter �berfl�ssig, wo das Wie-senverh�ltniss derart ist, dass ein Theil der Ration an volumengebenden Stoffen durch das hier Gewonnene gegeben werden kann. Nur bei den Milch�k�hen ist es w�nschenswerth, wie wir gleich n�her darthun werden, einen Theil oder auch das Ganze des Volumens in Form von Heu zu geben , nolh-wendig zu einer peeuni�ren Vortheil bietenden Production von Milch ist es aber auch nicht.

Der Umstand, welcher die F�tterung von Heu bei K�hen, die einen grossen Pansen besitzen w�nschenswerth macht, ist der. dass das Gewicht eines mit Heu als Voliimonfutter erf�llten Pansens ein nicht so bedeutendes ist. als es beim Ersatz des Heues durch Strohh�ckscl der Fall ist. Wir haben weiter vorn dargethan, dass ein 'i'/, Guhikfuss Baum besitzender Pansen mit Heu erf�llt mindestens 20 Pfd. weniger wiegt. als ein nut Strohh�ckscl er�f�llter von demselben Rauminhalte. Diese Ver�nderung desGewichtes m�ssen wir bei Milchk�hen, die im tragenden Zustande sich befinden, unbedingt her�beizuf�hren suchen, um den Druck, welchen der Magen auf den F�tus aus��bt, soviel als. irgend m�glich zu vermindern. Der starke Druck, den der Pansen, �berhaupt der Magen, auf den F�tus aus�bt, in den letzten Perioden der Schwangerschaft, bewirkt das so h�ufig in den Kuhheerden auftretende Verkalben der K�he. Soweit meine Erfahrung reicht, und ich habe nur zu oft Gelegenheit gehabt, bei diesem, viele Verluste herbeif�hrendeta Krankheits-zustande meinen Rath zu ertheilen. ist in all den F�llen, wo es bei gut gehal�tenen K�hen in grosser Ausbreitung auftrat, die zu starke, Anh�ufung von Futterstoffen im Pansen und den anderen Magenabtheilungen als Ursache des Abortirens nachzuweisen gewesen. Nicht allein bei der Stallfiitlerung son�dern auch beim Weidegang tritt dieses Leiden auf, wenn der Pansen sehr stark mit Futterstoffen erf�llt wurde. Gemeinhin erfolgt das Abortiren in der Periode der- Tr�chtigkeit, wo der F�tus eine bedeutende Grosse erreicht hat, mithin vom 7ten Monate der Tr�chtigkeit ab. So lange der F�tus in Etwas durch das Fruchtwasser von dem Drucke, den der Magen auf ihn aus��bt, gesch�tzt wird, so lange �bt der Druck keinen das Leben des jungen Thieres gef�hrdenden Eintluss aus, sobald der Embryo jedoch dem Drucke nicht mehr ausweichen kann, wird eine, Erl�dtung des F�tus durch ihn her-

Zucht der Milchk�he.

beigof�hrt, die von dorn fr�hz^ifisjen Auslroihon dor Frucht iius dem Uterus gefolgt wird.

Wie bedeutend der Druek sein muss, der durch den Magen auf den Uterus ausge�bt wird, ist leiebt ersichtlich, wenn man erw�gt, dass eine Lagt von mehr denn einem Centner, oft von 125 Pfd. und dar�ber auf den Uterus dr�ckt. Die Kinder im Allgemeinen und besonders die K�he lieben es, auf der rechten Seite mit untergeschlagenen Beinen sich zu lagern : nun liegt be�kanntlich der Uterus an der rechten Seite unten auf den Bauchwandungen, und ist bei dieser Lage in seiner ganzen Ausdehnung dem Druck des mit PutterstolVeu erf�llten Pansens ausgesetzt. Dieser Druck ist schon bei ganz horizontalem Pussboden ein bedeutender, da bei der h�hereu Lage des Vorder� und der lieferen des llinterlheils nicht allein der Pansen, sondern auch die iilu-igen Abtheilungen des Magens und der Darmcanal auf die Gebcirrnutter zu liegen kommen; noch bedeutender ist dieser Druck, wenn der Fussboden nach hinten zu, wie dies gew�hnlich der Fall ist, eine bedeutende Neigung hat. Der Uterus kann sich durch eine Ver�nderung seiner Lage diesem Drucke beim Liegen der Tbiere Dicht eutzielien, wohl aber, wenn die K�he stehen, da dann der Pansen etwas nach links und oben gedr�ngt wird, so dass dann nur der Darmcanal auf der Geb�rmutter ruht.

Dieser Punct, dem bisher gar keine Ber�cksichtigung zu Theil geworden ist, muss durchaus beachtet werden, wenn sich die Besitzer von Milchk�hen vor dein Verkalben sichern wollen. Man hat stets auf andere j fernliegende Momente sein Auge gerichtet , man hat von schlechlbesehaffenen Fuller-stofl'en, von sch�dlichen Pflanzen, sogar von Ansteckung bei diesem Lei�den gesprochen, und nat�rlich hierbei das zun�chst liegende Sch�dliche �bersehen.

Die Besitzer von Milchk�hen m�ssen, wenn sie sieh vor dem Aborliren der K�he sch�tzen wollen, diesen solche volumengebende Futtermittel reichen, Hie das geringste absolute Gewicht besitzen, und zwar in all den F�llen, wo sie es mit Thieren zu Ihun haben, die verm�ge ihrer fr�heren F.rn�hrungs-weise einen sehr grossen Pansen sich erworben haben: es wird in diesen F�llen den K�hen als volumin�ser Futterstoff Heu gereicht werden m�ssen, um so das Gewicht des Pansens so viel als m�glich zu vermindern. Ferner aber wird man darauf zu sehen haben, dass die K�he nicht soviel Rauhfutter erhalten, wie der Uubikinhall des Magens fordert, tun so den Pansen weniger auszudehnen und sein Gewicht und somil den Druck auf den Uterus zu ver�mindern. Man wird mit der Vermeidung des Rauhfutters nur allm�hlich vor�gehen d�rfen und um die Leere und somit das Gef�hl des Hungers weniger aufkommen zu lassen, Kraftfutter so auf den Tag vertheill darreichen, dass die hierdurch herbeigef�hrte S�ttigung vollst�ndig ausreiehl, die weniger starke Anf�llung des Pansens �berwinden zu k�nnen. Die Verminderung der Kauhfuttermengen muss, wenn man vor einem Nachlhcilo im Erlrage

#9632; :j

Haltung, Wartung, F�tterung und

t I

geschlitzt sein will, dann zur Ausfilhmnp: kormnpn, wenn die K�ho nicht viel Milch producireu oder trocken stehen. Sicher ist, diiss wenn diese Ma�ssnahmen �rgriflfen werden, die Thiere sich zuerst unruhig zeigen, nach Futter brttlleti, durch ihr Verhalten melir Stoff zur Erhaltung ihres K�rpers verbrauchen , und daher weniger zur Production von Milch verwenden k�n�nen; befanden sie sich auf der Hohe der .Milchperiode, zur Zeit dieser Vor�nahme, so fuhrt diese eine bedeutende Kinbusse von Milch herbei. Zweck-massig w�rde es sein, die Kilhc. die an ein geringeres Quantum Rauhfutter gewohnt werden sollen, in einem eignen Stalle zu hallen, damit sie nicht die anderen K�he durch ihr Gebr�ll beunruhigen und so eine Verminderung des Milchqiumtmns auch bei diesen veranlassen.

Die Reduction der Menge des Rauhfutters wird dann von den K�hen ohne bedeutende Reaction ertragen , wenn statt des Strohh�cksels ihnen Heu gegeben wird: sie nehmen von diesem schon viel weniger als von jenem axif, und gew�hnen sieh so an geringere Mengen der Volumen gebenden Futter�stoffe, nachdem sie an eine geringe Quantit�t gewohnt, wird man einen Theil des Heues, dem Volumen nach durch Stroh in den F�llen wieder ersetzen k�nnen, wo die Umst�nde das F�ttern von Heu w�hrend eines l�ngeren Zeil�raumes nicht gestallen.

Bei einer nicht so starken Anf�lhmg des Magens mit Futterstoffen wer�den die Besitzer freilich nicht das von vielen so beliebte St�hnen beim Liegen der Thiere wahrnehmen, daf�r aber werden sie gegen das Verkalben ge�sichert sein, und der Pansen wird energischer seine Funclionen verrichlen k�nnen; sie werden ferner Thiere mit sch�neren K�rperformen im Stalle haben , denn sicherlich gew�hrt eine mit einem bis zum Aeussersten ausge�dehnten Hinterleihe versehene Kuh keinen angenehmen Anblick und kann nicht als ein, ein gewisses Ebenmaass in seinen K�rpertheilen zeigendes Thier bezeichnet werden. Die starke Anf�llung des Pansens mit Futterstoffen f�hrt einen anderen und zwar pecuniar wahrnehmbaren Nachtheil herbei, n�mlich eine 7,u bedeutende Beeintr�chtigung der Respirations- und Kreislaufsorgane. Die durch die Behinderung herbeigef�hrte Beschleunigung der Alhmungs-und Kreislaufsbewegnngon verursachen, wie leicht ersichtlich, einen gr�sse-ren Stoffverbrauch, der den zur Stoffproduclion bestimmten Organen ent�zogen wird.

Soll bei den erwachsenen Rindern der Pansen nicht stark entwickelt sein, so muss gegen die Ausbildung rlieses Organes schon von der fr�hen Jugend der Thiere an gewirkt werden; es geschieht dies am einfachsten da�durch, dass man die Jungen Thiere so wenig als m�glich Rauhfuttor auf�nehmen l�sst, sie milliin schon fr�hzeitig an vegetabilische Futterstoffe gew�hnt, die in einem geringen Volumen die n�thigen Mengen N�hrstoffe enthalten. Der Uebergang von der Ern�hrung mit Milch zu der F�llcrung

Zucht der Milchk�he.

mit den genannten Stollen ist ein sehr leichter, und mit viel weniger F�hr-lichkeiten verbunden, als der zu den sehr volumin�sen Fullermilteln.

Die grosso Gier, die dem Rinde gew�hnlich innewohnet, beruht haupt�sachlich auf dem zu stark entwickelten Pansen, ein Verhalten des Organs, welches in fast allen Fallen durch die unzweckm�ssige Erniilnung der jungen Thiere herbeigef�hrt wird. Diese Gier ist daher nicht eine dem Rinde eigenth�mliche, eine erb und eigene, sondern nur eine angew�hnte.

Je nach der Grosse des Magens, besonders des Pansens wird das Volu�men der Futtermischung zu berechnen sein. Je geringer wir das Volumen machen k�nnen, um so hesser ist es f�r die K�he. K�nnen wir mit einer Mischung \on Futtermitteln, die nur '�gt; Cubikfuss Haum beansprucht, auskommen, so isles hesser, diese zu verwenden, als eine solche, welche .'{, 4 oder mehr Cubikfuss Raum einnimmt. Die Ausnutzung der N�hrstoffe hat immer leichter aus einer Futtermischung geringen Volumens als aus einer ein gr�sseres Volumen besitzenden Statt. Die zuerst aufgef�hrte Menge von 2 Cubikfuss wird nur bei der F�tterung solcher Thiere sich als eine gen��gende erweisen, bei denen von Jugend auf eine schwache Entwicklung des Pansens R�cksicht genommen worden ist. Rei solchen K�hen hingegen, die ohne eine solche F�rsorge aufgezogen , die , wie das so h�ufig geschieht fast nur mit Stroh und Heu in der Jugend gelullert worden, wird der Cubikinhall des Magens zwischen 3¹ ^�l¹/., Cubikfuss in einzelnen Fallen seihst dar�ber betragen ; bei diesen w�rde sieh erst nach und nach das Volumen der Nah�rung verringern lassen.

Die Menge der N�hrstoffe richtet sich nach der Grosse der Thiere und nach den Leistungen. Es ist durch Versuche verschiedener Forscher erwie�sen, und namentlich hat Altibert dargethan, dass die gr�sseren K�he im Ver-h�ltniss zu K�rpergr�sse und K�rpergewicht weniger bed�rfen, als die Thiere kleineren Schlages; er giehl an ,dass ein St�ck Hind ties kleinen Schla�ges, das nur 380�720 Pfd. lebend Gewicht hat 3,61�4% dieses Gewichtes an lleuwerth zu seinem Unterhalte braucht, w�hrend Thiere des gr�sseren

#9632;

Schlages von 1500 � 1600 Pfd. lebend Gewicht nur t,H5

1% bed�rfen.

dass daher �berall, wo man ralioneil fiUterl, Oberhaupt die Thiere richtig h�lt, ein grosser Viehschlag sich besser bew�hrt, als ein kleiner. Im Allgemeinen wird angenommen, dass die Rinder pro 100 Pfd. ihres K�rper�gewichtes Futterstoff im Betrage von l²/:; Pfd. lleuwerth zu ihrer Erhaltung bed�rfen, und dass bei der Production von Sloll' l²/., Pfd. pro 100 Pfd. des K�rpergewichts dem Erhaltungsfutter hinzugef�gt werden muss, so dass die Thiere mithin 3¹/., Pfd. lleuwerth pro 100 Pfd. zu erhalten haben. Diese Menge von N�hrstollen ist aber eine durchaus ungen�gende f�r solche K�he, die reichlich Milch produciren; es ist ja erwiesen, dass bei den K�hen, welche eine bedeutende Menge von Sloll produciren, 4 Pfd. und dar�ber gereicht

i' \

-:raquo;

#9632;^: :

Haltung, Wartung, PUUer�ng und

werden m�ssen, wenn sie nicht in ihrein guten Kiniilnungszuslande zur�ck-gehen, sondern nui' erhalten werden sollen.

�ie Ueuwcrliisbei'fclnuingen- ruhen nuf einem sehr seliwaehen Funda�ment, und k�nnen bei der Berechnung der .Niihi'slolVinengeii die zu einer bestimmten Production dem Thiere gereicht werden m�ssen, nicht zur Ver-wenduiiii gelangen. Die Heuwerthe sind berechnet nach den Ergebnissen der cliemisehen Analyse, durch die wir bei dem lasher �hliehen Verlahren zur Ermittelung der einzelnen Bestandtbeile dai'Uber meistentheils im Un�klaren geblieben sind, wie sieh die einzelnen aufgef�hrten Bestandtneile zum Ern�hrungsprocesse verhalten, ob es K�rper sind, die in den Saiten der Ver�dauungsorgane eine L�sung erhalten, oder nieht. Es ist mithin bei der Be�rechnung des Werthes darauf, ob die Stoffe sammllich der Art sind, dass dieselben durch die Verdauung dem Organismus einverleibt werden k�nnen, nicht R�cksicht genommen worden, und endlich hat man das Individuelle, die Verzehrenden, durchaus nicht in Berechnung gezogen. Dieser wesentliche Factor ist bei der Mehrzahl der in den Zusainmenstellungen der ana-lyliseheii Ergebnisse aufgef�hrten Daten vollst�ndig ignorirt worden. Nur in den sogenannten �equivalenten�Tabellen aus fr�herer Zeit ist auf die Ver�zehrenden, und zwar auf diese nur allein, die imthwendige R�cksicht genom�men worden, wogegen die chemische �htersuchung der zur Verf�tterung verwendeten Nahrungsniitte] nieht zur Ausf�hrung gekommen ist. .Mithin k�nnen, wie leicht einzusehen, diese Tabellen der Berechnung von F�lter-werthen nicht zu Grunde gelegt werden.

Es werden nur solche Zusammenstellungen der Futterwerthe von Nah�rungsmitteln zur �rientirung zu verwenden sein, mithin etwas Nutzen ge�w�hren, wo die aufgef�hrten Daten ersehen lassen, welche Stolle die chemische Analyse im Allgemeiiu-n darin ermittelt hat, und welche von diesen solche sind, die duteh die Verdauungsorgane aufgeschlossen und dem Blute zuge-l'�hrl werden k�nnen. Die Art und Weise, wie bisher die Analysen angefer�tigt sind, wobei durch Verbrennung der Futterstoffe der Sliekstollgebalt ermitlelt und aus diesem durch .Multiplication mit (),2� die eiweisshaltigen Substanzen berechnet wurden, wo femer zur Ermittlung des Kohlenhydrat-gehalts der als Holzfaser angesehene Substanzrest von den .stickstolllosen Bestandlheilen abgezogen, oder dieser durch die Elementaraaalyse bestimmt wird, ist zur Herstellung von derartigen �rientirungs - Tabellen nicht gen�gend. Es ist mitbin durchaus nothwendig, dass die verschiedenen in den Nahrungsmitteln enthaltenen Stolle einzeln dargestellt und chemisch sowohl wie physiologisch gepr�ft werden; durch die letztere Pr�fung w�rde der Nabrelleel festgestellt werden k�nnen. Fm Miltelw erlhe zu erhalten gen�g! es nun nicbl, von jedem Futtermittel eine auf die oben angegebene Weise ausgef�hrte Untersuchung anzustellen, vielmehr m�ssen zur Fest�stellung dieser viele von ein und demselben , aber in den verschiedensten

Zucht der Milohk�lie.

Gegenden gewonnenen FutU-rmiltelAiiiilysfn elc. geferligl werden. Die bisher vei�tl'eiitlichlenAii;iiy.sen dieser K�rper lassen schon denduh erkennen, welche bedeutende Schwankungen in der Menge der einzelnen Bestandtheile der FutleriniUel vorkonunen; Wahrscheinlich werden sich ebenso bedeutende .Schwankungen in der Hescliallenheit der in den Futlerstotlen enthaltenen N�hrstoffe erweisen lassen, wenn dahingehende Untersuchungen angestellt werden.

Ininier weiden, wenn auch durch eine grosse Zahl von L'nteisuchiuigeri Mittelwertbe ermittelt worden sind, die �bersichtlich zusammengestellteii Daten im Grossen und Ganzen nur zur Oiienlirung verwendet werden k�n�nen. Zur richtigen Bezeichnung f�r derartige Zusammenstellungen ist, um vor Tiiuscbungcn zu sch�tzen, statt des Namens Futterwerths- oder Aequi-valenten-Tabellen Orientirungs-Tabellen zu w�hlen. Immer werden die Landwirthe erst zu erforschen haben, wie der Effect einer nach jenen Ta�bellen ausgef�hrten F�tterung sich herausstellte.

Immerhin wird sich das verssehrende Individuum auch dann noch als ein Hauplfactor zur Feststellung des Eflectes des Naliiungsniittels gellend machen, da der Effect nicht bei allen Individuen ein gleicher ist; es wird daher bei einem Wechsel in den Futtermitteln die Gontrole �ber den Effect bei allen den K�hen, die die FutleriuiUelniischung erhalten. Stall haben m�ssen;

Bis dergleichen Tabellen zur Verf�gung stehen, d�rfte das bei den Pfer�den �bliche Verfahren, wo nie nach Heuwerth, sondern nach der an die Pferde gestellten Anforderung, Fullerarl und Futtercjuanlum bemessen wird, sich auch bei den Kindern empfehlen. Wir wissen, dass die Pferde bei reiner Heiit�lteiung sich wohl erhallen k�nnen, vorausgesetzt, dass das Heu gut ist, dass sie aller hierbei nicht den Grad von Kr�ftigkeit erlangen, den sie zur Verrichtung seihst nur massig anstrengender Arbeilen bed�rfen. Es bat hier also gar keinen Sinn Berechnungen nach Heuwerth aufzustellen. Aehulich wie die Pferde haben wir die Zugochsen zu behandeln und auch dort wird, wenn rationell verfahren wird, das Futter nicht nach Heuwerth, sondern nach der an sie gestellten Anforderung geregell, ihnen Kraftfutter verabreicht. Die Milcliprodiiction, die Erzeugung von Fell sind auch Leistungen, zu welchen durchaus dieselben N�hrstoffe vom K�rper beansprucht werden, wie von dem K�rper der Thiere, die Arbeil zu leisten haben. Daher eignet sieb das bei solchen Thieren beobachtete Verfahren auch f�r die der Production von Milch etc. wegen aufgestellten K�he. Wir sehen, dass die Besitzer, welche eine genaue Gentrele �ber die von ihnen der Production von Milch wegen gehaltenen K�he aus�ben, und nach den lleuwerlhsUibellen Fultermischungen hergerichtet hatten, die durchaus nicht den Anfor�derungen entsprachen , in der Bestimmung der Art und der Menge der zu verabreichenden FutterstoHe sich des bei den Pferden �blichen Verfahrens

Haltung, Wartung, F�tterung und

bedienen, und nur von der Quantit�t des Kiaflfutlers, welches sie ihren K�hen verabreichen, sprechen. Das Volumengebende der Nahrung, beste�hend in Strohh�cksel, odor einem Gemisch von Stroh und Heu, wird, da hierin nur geringe Schwankungen, bedingt durch die geringere oder gr�sscre Menge von Heu, die gegeben werden kann, bestehen, hierbei als etwas Fest�stehendes nicht erw�hnt.

Die Qualit�t und Quantit�t der den K�hen gereichten Nahrung rnuss der Art sein, dass bei der reichlichsten Production von Milch keine Abnahme des K�rpergewichtes erfolgt. Jede Verminderung des K�rpergewichtes w�rde das Mangelhafte der Nahrung nachweisen. Das Beste ist, dass die K�he selbst auf der H�he der Lactation eine st�ndige kleine Zunahme, wenn auch nur eine unbedeutende, des K�rpergewichtes in nicht lang zu bemessenden Zwi�schenr�umen wahrnehmen lassen; hierdurch w�rde dargethaa, dass trotz der reichlichsten iVoduclion von Milch s�inmtlichc Theile des K�rpers diejenigen Stoffe erhalten, die sie zu ihrer Erhaltung und Fortbildiuig bed�rfen. Der�artige Pr�fungen des K�rpergewichts werden sehr zweckm�ssig von 8 zu 8 oder von I 4 zu I i Tagen vorgenommen.

Um einer Verschwendung von Flitterstollen vorzubeugen ist eine Controle �ber die Ertr�ge zu f�hren; die producirlen Stolle m�ssen stets im Einklang stehen mit den verabreichten Futtermitteln. Es ist daher nicht ein f�r alle Mal die Quantit�t des Kraftfutters festzustellen, sondern stets nach dem Er�folge zu regeln, auf diese Weise wird das Zuviel oder Zuwenig leicht ermittelt werden.

Die Futterstoffe, welche als Kraftfutter verwendet werden k�nnen, sind die Fr�chte der Gramineen etc. oder einige der als Fabrikationsr�ckstande bekannten Stolle, wie Oelkuchen , Kleie etc. In wiefern die ersteren die Sa�men der Gramineen und Leguminosen, oder die letzteren zur Verwendung gelangen k�nnen, dar�ber hat der Preis und der Gehalt an den zur Production verwendbaren Slotren, welche die verschiedenen Futtermittel besitzen den Ausschlag zu geben. In der Mehrzahl der F�lle sind die Fabrikationsr�ck� st�nde an und f�r sich wohIfeilei^-als die Samen der Gelreidearten, sie sind ausserdem auch reicher an N�hrstollen. Das Verf�ttern des Getreides wird dadurch etwas vertheuert, dass wir gezwungen sind, die K�rner zu zerklei�nern, denn unzerquetscht bieten sie f�r die Binderein schlechtes F�ttermitte], da ein sehr grosser Theil anzerkleinert, und daher fast ungenutzt durch die Verdauungsemgeweide hindurchgeht. Wir sehen dies bei der Verabreichung von Kaff und Ueberkehricht; worden diese Stoffe den K�hen gegeben, so linden wir in dem Kothe die anzerkleinerten K�rner wieder, der Eutterwerth, der lediglich in den darin enthaltenen ganzen K�rnern liegt, ist daher, da diese fast ungenutzt durch den Verdauungsapparat gehen, gleich Null.

Von den Fabrikationsr�ckst�nden ist z. B. die Kleie ein Futterstoff, wel�cher nicht nur reicher an N�hrstoff ist, wie die Samen, von denen er stammt.

Zuclit der Milchk�he.

und die der Leguminosen, sondern sie ist auch in einer solchen Form im Han�del,'die keine Zerkleinerung elc. erfordert, so dass sie den K�hen so wie sie von den M�hlen kommt, verf�ttert werden kann. Sie ist somit ein geeig�netes und wohlfeileres Futtermittel als die K�rner. Ferner sind die Lein�kuchen, Baumwollensamenkuchen, Mohnkuchen u. a. m. Nahrungsmittel, welche nicht nur wohlfeiler, sondern auch n�hrstoffreicher als die Getreide�arten sind, und daher auch letzteren vorgezogen werden m�ssen.

In pecuniiirer Beziehung kommen die R�ckst�nde, welche bei der Grau-peubereitung gewonnen werden. der Kleie von Roggen und Weizen ziemlich gleich, ferner auch ein Theil der Haferkleie, welche bei der Hafergr�tzberei�tung und zwar bei der Sch�lung des von der ausseien H�lle befreiten Kornes erhallen werden. Auch die beim Reissch�len abfallende Kleie ist ganz gut mit K�hen zu venverthen, ferner ein Theil der Hirsekleie. Von allen Kleienarten steht jedoch die Roggenkleie als die an protelnhaltenden Stoffen reichste oben an. Diejenige Kleie ist als die beste zu betrachten, die die gr�ssle Menge der Samenh�llen besitzt, und welche am feinsten zerklei�nert ist. Je gr�ber die Kleie und je mehr St�rkemehl sie enth�lt, um so we�niger wird sie den Anspr�chen, die wir an sie stellen m�ssen, entsprechen. Eine h�here Ausnutzung der Kleie wird durch Zubereitung derselben erzielt, eine Zubereitung, durch welche wir die Proteinstoffe den Verdauungss�ften leichter zug�nglich machen. Diese Zubereitung besieht nicht in einem Kochen der Kleien, hierdurch w�rden wir zwar das St�rkemehl leichter aufschliess-bar machen, die Proteink�rper w�rden jedoch in einen Zustand �bergef�hrt werden, in welchem sie schwerer l�slich sind. Die Vorbereitungen sollen ober das Gegentheil von dem letzteren bezwecken. Durch den Process des Mahlens werden die K�rner sehr erhitzt und verlieren eine bedeutende Menge von Feuchtigkeit, die sie beim gew�hnlichen Lagern dieser K�rper nicht wie�der vollst�ndig aufnehmen, vor allem werden hierbei die den Kleber enthal�tenden dicht unter der Epidermis gelegenen Zellenreihen betroffen. Die in diesen Zellen gelegenen Stoffe finden wir ziemlich fest und daher den S�ften der Verdauungsorgane schwer zug�nglich. Wir haben, um dieses llinder-niss zu entfernen die Kleie einer Rehandlung zu unterwerfen, durch welche die Zellenmembranen permeabler gemacht und diesen Gelegenheit gegeben wird, Fl�ssigkeit durch sich hindurch in die Zellen eintreten zu lassen , eine Vornahme, vermittelst welcher die in ihnen befindlichen Protoplasmamassen mit Fl�ssigkeit sich durchtr�nken k�nnen, und einen Theil ihres Inhalts nach aussen treten lassen. Diese Vorg�nge, die durch die sogenannte Osmose herbeige�f�hrt werden, kann man durch solche K�rper, welche besonders diese be�g�nstigend wirken, eintreten lassen. Als solche Substanzen sind bekannt die kohlensauren Alkalien, femer das K�chsalz und andere; bringen wir L�sungen, jedoch nur schwache, etwa 1 � 2% enthaltende L�sungen dieser mit der Kleie w�hrend einiger Zeit in Ber�hrung, so wird die Kleie dahin

F� rs ten her g, Milchdr�sen.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;7

' ;

#9632;, 1

Haltung;, Wartung, F�tlerung und

ver�ndert, dass die in ihr enthaltenen N�hrstoffe l�slicher, d. h. den Ver�dauungss�ften leichter zug�nglich gemacht werden. Die Kleie vermehrt durch die Aufnahme solcher Salzl�sungen ihr Yolumen um ein bedeutendes.

Weniger gut sind die wirkliche Nahrungsmittel bildenden Oelkuchen. Abgesehen von der schworen Aufschliessbarkeit der ProteTnverbindungen solcher Kuchen, die unter Anwendung von Hitze zur Gewinnung des Oeles producirt werden , sind die prote'i'nfreien K�rper der Art, dass sie viel sp�ter in das Blut gelangen, als die Zuckerarten und Amylaceen. Dadurch, dass die Oele viel sp�ter wie der grosste Theil der Proteinverbindungen in das Blut gelangen, wird namentlich der zuerst eintretende Theil derselben nicht f�r die Sloffproduction hergerichtet, sondern erliegt der Einwirkung des Ozons. Erst nachdem das Oel der Kuchen in das Blut �bergeliihrt ist, wirkt dieses, da es eine grossere Verwandtschaft zum Sauersloff hat, ablei�tend, und hindert die Vernichtung des �brigen Theiles der Proteinstofle, die, da sie nicht mehr zu Respirationszwecken verbraucht werden, der Ern�hrung der K�rpertheilc dienen k�nnen.

Nicht besonders geeignet zur Production von Milch sind die Wurzeln, Knollen und die Gr�nfulterarten. Neben der grossen Menge von Wasser, sind in ihnen die Proteinverbindungen in der von den K�hen zu verzehren�den Quantit�t selten in solcher Menge vorhanden, dass Stoffe in gen�gender Menge producirt werden k�nnen. Ausser den Marsch- und Niederums-Gegenden werden wenige Bezirke Gr�nfutlerstoffe produciren, mit welclien gewinnbringend Stoffe erzeugt werden k�nnen. Die Futterkr�uter, wie Klee u. A. sowohl, wie die Wurzelgew�chse u. dgl. werden , da sie nicht gen��gende Mengen von N�hrstoffen enthalten durch die Kosten der Herstellung etc. theurerwie die angef�hrten FabricationsrUcksl�nde. sie werden es um so mehr, als ein Zusatz von diesen erst die Herstellung eines Futters bewirkt, wie es bei reichlicher lohnender Production den K�hen gereicht werden muss.

Von den Knollen sind die Kartoffeln diejenigen, welche, mit Kleie darge�reicht, sich als am vorz�glichsten f�r die Stoffproduction geeignet, herausge�stellt haben; die Verf�tterung liefert aber nur dann gute Resultate, wenn die Kartoffeln ged�mpft oder gekocht zur Verwendung gelangen; roh verf�ttert leisten sie sehr wenig.

Von den Wurzelgew�chsen w�rden die Zucker enthaltenden diejenigen sein, welche mit den genannten, Proteinstoffe in reichlicher Menge bergenden Fabricationsr�ckst�nden zu verabreichen sind. Bei diesen treten einestheils das Volumen , anderntheils die schwefelhaltigen Bestandtheile, z. B. bei den Kohlr�ben, der Verabreichung hindernd in den Weg.

Wie eben dargethan sind von den Gr�nfutterarten wenige geeignet die Fabricationsr�ckst�ndc, die Samen der Gramineen etc. bei der Stoffproduction zu ersetzen. Stets sind von ihnen zu bedeutende Mengen zur S�ttigung der K�he erforderlich, deren Aufnahme Nachtheile im Gefolge hat, die wir bereits

I t

Zucht der Milchk�he.

besprochen haben. Da die Herbeischaffung der Gr�nfutter theurer ist als die Werbung zu Heu, ausserdem auch noch andere, durch den Wechsel des Futters, durch die Wirkung, die sie auf Magen und Danncanal hervorbringen, hervorgerufene Nachtheile hiennil verkn�pft sind, so ist es das Zweckm�ssigste sich auf Verf�tlcrung gr�ner und saftiger Futterstoffe nicht einzulassen. 1st man gezwungen gr�ne Futterkr�uter zur Ern�hrung der K�he zu verwenden, so bleibt, wenn die durch die zu starke F�llung des Magens herbeigef�hrten Nachtheile nicht eintreten sollen, weiter nichts �brig, als nicht zu viel von diesen Futtermitteln darzureichen, und das Fehlende durch Verabreichung von starkn�hrenden K�rpern zu erg�nzen. Soll nun nicht Verdauungs�st�rung durch G�hrung des Mageninhaltes eintreten, so werden wir zur Hervorbringung des geeigneten Futters nicht Schrot von Getreidesamen, son�dern Kleie und dergleichen Sto�e zu verwenden haben. Es wird dann das Gr�nfutler haupts�chlich als volumengebender Futterstoff in Betracht zu zie�hen sein. Empfehlenswerther bleibt es aber stets diese Futtermittel zu Heu zu werben und als solches zu verf�ttern.

Wir haben nun noch der anorganischen Stoffe zu gedenken , welche die K�he erbalten m�ssen, sollen sie nicht bei sehr reichlicher Milchproduction in Krn kheiten. die das Leben derselben in Gefahr bringen, verfallen. Sehr stark ist der Verbrauch von einzelnen dieser Stoffe, wenn die K�he neben der Absonderung grosser Quantit�ten Milch auch f�r die Ausbildung eines F�tus im Uterus Sorge zu tragen haben; erhalten die Thiere dann nicht die nothwendigen Stoffe in ihrem dargereichten Futter, so leidet der K�rper der K�he sehr. Der rnastige Zustand, in welchem sich diese zuweilen befinden sch�tzt durchaus nicht vor den durch die Entziehung jener hervorgerufenen Leiden. So haben wir bei einer sehr grossen Zahl von sehr guten, auf dem Stalle gehaltenen Milchk�hen, trotz dem sie sich in einem FuUerzustande be�fanden, der nichts zu w�nschen �brig liess, die Zeichen, welche einen Mangel an Blut bekundeten, wahrgenommen. Mit geringen Ausnahmen zeigten die K�he einen kleinen weichen, oft welligen Puls, starke Herz-palpitationen, Venenger�usche in der Jugularis, Venenpuls, schwache Hothung der Schleimhaut der Nase und des Maules etc. Es tritt diese An�mie besonders stark bei den tragenden Thieren auf, sie nimmt mit dem Fort�schreiten in der Entwickelung des F�tus an Intensit�t zu. Entschieden lei�den die Thiere hier Mangel an solchen Stoffen, die zur Blutbereitung noth-wendig sind, und macht sich hier von den anorganischen Stoffen der Mangel an Eisen besonders geltend; wir m�ssen in diesen F�llen darauf achten, dass die K�he diese Stoffe in der Nahrung in solcher Menge erhalten, wie der Verbrauch es gebietet.

Die Nachtheile, die der an�mische Zustand von Milchk�hen herbeif�hrt treffen in einem niederen Grade den F�tus, im h�heren das Mutlerthier; wir sehen ihn recht augenscheinlich hervortreten beim Geb�r- oder Puerperal-

S .'

100

Haltung, Wartung, F�tterung und

fieber. Bekanntlich richtet diese Krankheit unter den auf dein Stalle gehal�tenen K�hen, trotz einer sehr guten Ern�hrung oft bedeutenden Schaden an. Wir sehen, dass K�he, die in dem vorz�glichsten, ja mastigsten Ern�hrungs�zustande sich befinden, gemeinhin am heftigsten von dieser Krankheit ergriffen werden, und derselben erliegen ; oft rafft dieses Leiden, das zuweilen bald, zuweilen erst einige Tage nach dem Austritt des Kalbes sich einstellt, in sehr kurzer Zeit die K�he hin, es hat der Collapsus so schnell und in einem so bedeutenden Grude statt, dass nur wenige Stunden nach dem Hervortreten des ersten Symptome bis zum Ableben der Individuen verstreichen. Ziehen wir die oft sehr bedeutende An�mie, die ja durch den beim Geburtsacte stalthabenden Blutverlust noch mehr gesteigert wird in Betracht, so kann die Heftigkeit des Leidens nicht befremden. Soll dieser Nachtheil, welchen die An�mie herbeif�hrt von den K�hen fern gehallen werden, so muss man dar�auf achten, dass dem Thiere nicht die Stoffe in der Nahrung fehlen, welche zur Blutbereitung zur Verwendung gelangen. Namentlich muss immer f�r eine hinreichende Menge Eisen in der Nahrung Sorge gelragen werden.

Die Salze der alkalischen Erdmetalle, des Calciums und des Magnesiums, sind von den anorganischen K�rpern diejenigen, deren die K�he in grosser Menge bed�rfen. Wie gross die Quantit�t, welche dem K�rper zugef�hrt, sein muss, ist leicht ersichtlich aus der aus dem K�rper mit der Milch aus�tretenden Menge; die mitgetheilten Analysen lassen die Masse dieser Stoffe, welche mit dem Secrete der Milchdr�sen nach aussen treten , sehr leicht er�kennen. Wir haben aber bei den tragenden K�hen noch einen anderen Vorgang in einem anderen Organe, welcher bedeutende Mengen dieser Stoffe aus dem Blule entfernt, dies ist der der Bildung des F�tus im Uterus. Das in diesem sich entwickelnde junge Thier bedarf zur Ileirichlung der Skelet�theile grosser Quantit�ten Kalk- und Magnesiasalze, besonders vom sechsten Monate seines Uterinlebens an. Von dieser Zeit an nimmt der F�tus bedeu�tend an Gr�ssc zu, ausserdem verkn�chert der gr�sste Theil des Skelets sehr schnell und bedarf hierzu jener Erdsalze. In der Begel nimmt die Quan�tit�t der secernirten Milch in dieser Periode schnell ab und die Dr�sen ver�brauchen dann hiervon geringere Mengen. Immerhin aber ist die Menge, welche der K�rper verbraucht eine ganz bedeutende, und die Mutterlhiere leiden sehr, wenn nicht die dem Bedarf entsprechenden Erdsalzmengen in der Nahrung enthalten sind. Ein Mangel an diesen Stoffen in der Nahrung im Verein mit einer schlechten Ern�hrung im Allgemeinen giebt die Veranlassung zum Auftreten der sogenannten Knochenbr�chigkeit.

Aussei- den Salzen der Erden muss die Nahrung auch bestimmte Mengen der Salze der Alkalien enthalten ; von besonderer Wichtigkeit sind die Natron�salze, die zu den verschiedensten Zwecken im K�rper verwendet werden. Der Theil dieser Salze, der nach aussen gef�hrt wird durch die Milch etc., muss ersetzt werden; es wird nicht nur das Chlomatrium, sondern auch koh-

#9632; im %

Zucht der Milchk�he.

lensaures Natron in nicht unbedeutenden Mengen vom K�rper beansprucht, ebenso auch Kalisalze; f�r den Ersatz dieser Salze ist daher zu sorgen.

Ein nicht unbedeutender Theil dieser anorganischen N�hrstoffe wird dem K�rper im Trinkwasser zugef�hrt. Es m�ssen theils aus diesem Grunde, theils weil nur zu leicht sch�dlich auf den K�rper einwirkende Substanzen durch dasselbe zur Aufnahme gelangen k�nnen, die Bestandtheilc desselben einer genauen Untersuchung unterworfen werden. Das quot;NVasser ist ein ebenso wichtiger und nothwendiger N�hrstoff, wie irgend einer der vorher ange�f�hrten. Der K�i-per braucht st�ndig bedeutende Quantit�ten hiervon, die durch die Excretionen wieder fortgeschafft werden. Es ertr�gt der K�iper viel l�nger den Mangel an festen N�hrstoffen, als den an Wasser. Den K�hen wird in der Regel der gr�ssle Theil des ihnen n�lhigen Wassers mit den festen Futterstoffen gemischt dargereicht, selten wird etwas reines Trink�wasser gegeben.

Die den K�hen zu verabfolgende Menge Fl�ssigkeit l�ssl sich im Allge�meinen nicht bestimmen, sie richtet sich nach den Futterstoffen, welche sie erhalten , ferner nach der Menge Milch, welche die Milchdr�sen absondern, nach der Jahreszeit und dergleichen. Man hat das Wasser, welches zur �errichtung des Ges�ffes und zum Trinken den K�hen gegeben wird stets auf seine Reinheit zu untersuchen. Nie darf es organische, in der Zersetzung begriffene Stoffe enthalten, denn Nichts wirkt nachtheiliger auf den Organismus als ein faulende Stoffe bergendes Wasser; die durch Genuss eines solchen hervorgerufenen Krankheiten sind meist solche, die schwer zu bek�mpfen sind, und denen die Thiere erliegen.

Wir fahrten weiter vorn aus, class die Nahrungsmittel der Rinder in Anbetracht der Beschaffenheit ihrer Verdauungsorgano ein gewisses Volumen besitzen m�ssen; wir machten ferner darauf aufmerksam, dass die Aus�nutzung der N�hrstoffe mit der Zunahme des Volumens der zu verzehrenden Nahrungsmittel eine unvollst�ndige wird. Dies hat dann statt, wenn, wie es gew�hnlich geschieht, die verschiedenen zu verabreichenden Futterstoffe unter einander gemischt werden. Es fragt sich nun, giebt es kein Verfahren durch welches die Ausnutzung der Futterstoffe, namentlich die der intensiven Nahrungsmittel sicher herbeigef�hrt wird ?

Diese Frage ist unbedingt zu bejahen. Das Verfahren, wlaquo;lches wir zu einer so vollst�ndig als m�glichen Ausnutzung der N�hrstoffe zu beobachten haben, ergiebt die Beschaffenheit und Function des Magens. Wir wissen, dass, wenn die Thiere volumin�se Futterstoffe aufnehmen, die hieraus gebil�deten grossen Rissen zun�chst in den Pansen, dass hingegen die aus fein zerkleinerten Stoffen bestehenden Rissen direct von dem Schlund in die dritte Magenabtheilung, in das Psalterium, gelangen und von hier nach Verlauf einer bestimmten Zeit in den Labmagen eintreten.

Das �ufschliessen der in dem Kraftfutter enthaltenen stickstoffhaltigen

�Hi

102

Haltung, Wartung, F�tterung und

Niihislofle *rfolgt im Labmagen. Je weniger unverdauliche Stoffe n�t den intensiven \ohrungsmiUeln in denselben gelangen, um so leichter werden sie vom Magensaft in der Menge durchdrungen, dass eine vollst�ndige L�sung derselben erfolgt, und sie so dem Blute zugef�hrt werden k�nnen.

Geben wir nun den K�hen das Kraftfutter ohne volumin�se Stoffe , also ohne H�cksel etc. und in einem Zustande, der das Bilden grosser Bissen nicht zul�sst. so werden diese Stoffe nach dem Verschlingen sofort in das Psal-terium gef�hrt und bald in den Labmagen gelangen.

Wir werden dem zufolge fein zerkleinertes Kraftfutter entweder trocken oder zu einem massig steifen Brei anger�hrt den K�hen vorzulegen haben. Die letztere Form d�rfte sich am meisten empfehlen, sie ergiebt sich von seihst, wenn wir die Futtermittel zubereitet verf�ttern.

An die Aufnahme des Kraftfutters ohne volumengebende Stoffe gew�h�nen sich die K�he sehr bald, und nehmen dasselbe sehr gern, wovon wir uns zu �berzeugen Gelegenheit gehabt haben, lu geeigneten Zwischenzeiten #9632;wird ihnen dann Hauhfutler vorgelegt.

Von Wichtigkeit f�r das Gedeihen derThiere, so wie f�r die geh�rige Ausnutzung der in den Futterstoffen enthaltenen N�hrstoffe ist das Inne�halten bestimmter Futterzeiten; durch eine richtige Yertheilung dieser wird man Alles das von den K�hen entfernt halten k�nnen, was der Producirung der Milch hindernd in den Weg treten kann. Vor allem ist darauf zu sehen, dass die Thiere nicht zu den Zeiten aufgeregt werden, wo die in den Magen quot;eluhrten Futterstoffe durch Einwirkung der Yerdauungss�fte gel�st und angeeignet werden sollen, welches letzlere nur hei einem vollkommen ruhigen Verhalten der Thiere statthaben kann. Es m�ssen dem zufolge die Thiere in den zwischen den einzelnen F�tterzeiteu gelegenen Zeitr�umen durch Mehls in dem Pflegen der Ruhe gest�rt werden. Alle Vornahmen. die die Thiere beunruhigen , m�ssen in der Zeit der Futleraufnahme zur Ausf�brung kommen, wie das Melken, Putzen etc. Ausscrdem, dass die Thiere nur mangelhaft die Stoffe sich anzueignen im Stande sind, wenn sie in dem zwi�schen den F�tlerzeiten gelegenen Zeitr�ume beunruhigt werden, hat auch durch die Beunruhigung der K�he ein Verlust an Bildungsraatcrial statt, welches zu der Verrichtung der verschiedenen Organe verbraucht wird. In dem Maasse. wie *lieses stattfindet, wird aber den llilchdr�sen das Material zur Herrichtung des Secretes entzogen . und so eine Einbusse an Milch herbei�gef�hrt.

Es d�rfte ferner noch in Betr�cht kommen , dass ein gr�sseres Quantum Milch von den K�hen bei dem dreimaligen Melken derselben erzielt wird, als bei dem von Einzelnen beliebten zweimaligen Melken. F�r diese Annahme sprechen sowohl die hier�ber angestellten Versuche , wie der physiologische Vorgang der Secretbildung und normalen Entfernung des Secretes bei dem nat�rlichen Verhalten der Thiere. wo die jungen Thiere nach Bed�rfniss die

Zucht der Milchk�he.

103

Milch �fter dem Euter der Mutter entziehen als zwei'Mal im Tage. Tragen wir dem Letzteren Rechnung und verfahren hiernach, so h�tten wir das Melken vielleicht vier Mal auszuf�hren. Diese Vornahme w�rde jedoch wenig Nutzen gew�hren, da die Ruhe der Thiere zu sehr gest�rt w�rde. Der lange Zeitraum, der bei zweimaligem Melken zwischen Morgen und Abend verstreicht, ist geeignet den Lymphgef�ssen Gelegenheit zu geben einen nicht unbedeutenden Thoil der in den G�ngen und der Cyslerne enthaltenen Milch aufzunehmen und dem Blute wieder zuzuf�hren. Letztere Ursache wird auch wohl dazu beitragen, dass die Milehmenge bei zweimaligem Melken eine geringere ist, als bei dem drei Mal ausgef�hrten.

Unter Ber�cksichtigung dieser Momente, vor Allem unter Beobachtung des Vorganges der Verdauung, werden die F�tterzciten leicht zu roguliren sein. Als das Zweckm�ssigste haben sich 3 F�tterzeiten, auf 24 Stunden vertheilt, erwiesen, und zwar wird hiervon die eine des Morgens fr�h, die zweite des Mittags und die dritte des Abends zu halten sein. Die K�he bed�rfen, obsebon sie sehr gierig ihre Nahrungsmittel aufnehmen, doch min�destens I ^!;.gt;�- Stunden zur jedesmaligen Aufnahme der zur S�ttigung noth-wendigen FutterstotYe: je nach der Art der Futterstoffe wird der Zeitraum ein verschiedener sein, den sie hierzu verwenden. Je mehr Rauhfutter sie erhalten, um so mehr Zeit erfordert die Aufnahme, je mehr Kraftfutter die Nahrung enth�lt, tun so k�rzere Zeit wird beansprucht. Nach geschehener Aufnahme pfl�gen die K�he der Ruhe , um zun�chst das Wiederk�uen geh�rig ausf�hren zu k�nnen.

Wenn nun auch das Wiederk�uen von den Wiederk�uern mit einem gewissen Wohlbehagen, und anscheinend im Ilalbschlafc ausgef�hrt wird, so sind hierbei doch eine nicht unbedeutende Zahl von K�rpertheilen in Th�-tigkeit, so dass von einer vollst�ndigen Ruhe nicht die Rede sein kann: ganz ruliig, schlafend verhalten sich die Thiere erst nach beendetem Wiederk�uen, und diese Ruhe muss ihnen unter allen Umst�nden nach Vollendung dessel�ben gew�hrt werden. Den Zeitpunct. wenn sie ihre Siesta beendet, geben sie, vorausgesetzt, dass sie durch nichts hierin gest�rt werden, selbst durch das Erheben vom Lager und den Begehr nach Futter zu erkennen.

Das Melken wird in der Zeit. w�hrend welcher sie das Futter aufneh�men, ausgef�hrt, ferner ist es zweckm�ssig, zu dieser Zeit die Reinigung der Haut, die Reinigung des Stalles , llerrichtung des Lagers , kurz Alles das vor�zunehmen, durch das die Ruhe der Thiere in irgend einer Weise gest�rt wer�den k�nnte. Am meisten Zeil erfordert die Reinigung der Haut, wenn diese durch gute B�rsten herbeigef�hrt wird. Je nach der Zahl der K�he und der hiezu verwendeten Leute wird bald eine, bald mehrere F�tterzeiten zur Aus�f�hrung des B�istens nothwendig sein; nie darf dies w�hrend der zum Pflegen der Ruhe bestimmten Zeit zur Ausf�hrung kommen.

Sehr wichtig f�r das gute Gedeihen der K�he ist die Beschaftenheit des

#9632;#9632;#9632;#9632;,#9632; 'quot;r.'t

104

Haltung, Wartung, F�llerang und

Raumes, in welchem sie untergebracht sind. Leider finden wir nur noch zu h�ufig h�chst mangelhaft beschaffene Rindviehst�lle, R�ume, die in keiner Beziehung selbst den geringsten Anspr�chen gen�gen. Ein guter Kuhslall muss hoch, luftig und bei guter Yentilation ohne Zug sein. Es muss der abgesetzte Harn schnell aus dem Stallraume zu entfernen sein, um nicht die durch seine Entmischung, die sehr bald nach dem Absetzen eintritt, frei werdenden Gase den Stall erf�llen zu lassen; dem zufolge muss der Fuss-boden von einem Material gefertigt sein, welches eine ebene, den Abfluss zulassende Oberfl�che herzustellen gestattet. Die Abgrenzung des Stalles oben gegen den Bodenraum muss eine so dichte sein , dass nichts von den Ausd�nstungen in die �ber dem Stalle befmdlicben Futtervorr�the dringen kann. Die Ventilation wird durch Fenster, Th�ren und ganz besonders durch sogenannte Dunslschornsteine oder Dunstrohren vermittelt, daher muss f�r eine zweckm�ssige Einrichtung, Grosse und Verlheiluug der genannten Gegenst�nde Sorge getragen werden.

Der Raum, welchen die Thiere erhalten, muss so gross sein, dass die R�he bequem liegen k�nnen. Die Entfernung zwischen den Reihen ist so breit zu machen, dass man, ohne Gefahr zu laufen, beschmutzt oder geschlagen zu werden, zwischen diesen hin und her gehen kann. Die Krippen k�nnen nur dann als den Anforderungen entsprechend betrachtet werden, wenn sie eine leichte Aufnahme der den K�hen vorgelegten Nahrung zulassen. In Anbe�tracht der aufgef�hrten Requisiten f�r einen guten Kuhslall, w�rde die Hohe desselben je nachdem eine gr�ssere oder kleinere Zahl von K�hen darin un� tercebracht werden soll, 12 �14 Fuss zu betrasen haben. Der Fussboden wird am zweckm�ssigsten aus hartgebrannten Backsteinen, welche flach neben einander auf den feslgestainpflen Fussboden gelegt und mit Cement gef�gt und �berg�ssen werden, so dass kein Harn in die Tiefe dringen kann, hergerichtet. Das verwerflichste Material zur Befestigung des Fusshodens sind die Feldsteine , [nicht nur , dass sie zu Quetschungen der verschiedenen K�rpertheile Veranlassung geben, sondern sie gestatten, da sie nicht eng zu verbinden sind wie die Backsteine, dem Harne in den Untergrund zu gelan-cen und seben. da der Harn sich zersetzt. eine st�ndige Quelle der Gasent-wickelung ab, so dass in einem Stalle mit solchem Fussboden auch selbst hei sehr gut durchgef�hrter Ventilation stets eine mit den Zersetzungspro-duclen des Harnes erf�llte Luft vorhanden ist. Die Reinigung derartig ge�pflasterter St�lle ist stets eine h�chst schwierige, wenn sie gr�ndlich ausge�f�hrt werden soll, wird sie nicht gr�ndlich vollzogen, so bleibt ein Theil der F�ces in den Fugen zur�ck und tr�gt durch seine Zersetzung zur Ver-uiehrung der gasigen Bestandtheile der Luft bei; in einem solchen Kuhstalle linden wir dann eine Luft, die die Geruchsorgane etc. �hnlich afficirt, wie die in einem Pferdestalle.

Ein besonderes Augenmerk ist auf die Neigung des Fussbodens zu richten;

Zucht der Milchk�he.

105

gemeinhin wird dieser so schr�g gelegt, dass auf 8 �quot;9' Lange ein Fall von 4 Zoll und dar�ber gegeben ist. Derartig hergerichtele Fussb�den sind nur von N'achtheil, da die Eingeweide noch mehr als es bei einem Fussb�den ohne Neigung der Fall schon ist, nach hinten gedr�ngt und so ein bedeuten�der Druck auf den Uterus, die Scheide und auf das hintere Ende des Mast�darmes ausge�bt wird. Bei tragenden K�hen wird durch den so verst�rkten Druck auf den Uterus noch ein die T�dtung des F�tus beschleunigendes Moment herbeigef�hrt, da der ohnehin schon bedeutende Druck, welchen der volle Pansen etc. auf das genannte Organ aus�bt, sich noch vermehrt; ausser-dem wird zu Scheiden- und Mastdarmvorf�llen hierdurch Veranlassung ae-geben. Gew�hnlich wird als Grund dieser bedeutenden Neigung des Fuss-bodens der hierdurch beschleunigte Abfluss des Harnes angegeben. Der Harn wird nun aber von den K�hen nach hinten und nicht nach vorn, wie von m�nnlichen Pferden entleert, es kann mithin dieser Grund nicht als ein solcher gelten. Es muss, wenn die Thicre ein gutes Lager haben sollen der Fussb�den bis zu der Stelle, wo der Harn beim Absetzen auf den Boden f�llt, ohne irgend eine Neigung sein, hinter den K�hen kann dann durch eine ganz geringe Neigung desselben bis zur Mitte des Gerinnes der Harn zu einem schnellen Ablliessen veranlasst werden.

Die hinter [den St�nden verlaufenden Gerinne d�rfen nicht lief sein, auch hat miin darauf zu achten, dass sie nicht von den St�nden gerade ab-geselzt, sich mithin pl�tzlich vertiefen. Das Zwcckm�ssigste ist, sie sowohl nach dem Stande, wie nach dem Gange zu allm�hlich ansteigen zu lassen. Die Tiefe der Gerinne an dem Ende, wo der Harn nach aussen, oder in eine Grube tritt, wird durch die L�nge derselben gegeben. Diese wird eine um so geringere sein, je k�rzer die Entfernung vom Anfang bis zu diesem Ende ist und je l�nger die St�nde sind. Die L�nge des Standes hat insofern einen Linduss, als bei kurzen St�nden die Faces in die Binne gelangen und den Abflugs hindern, bei l�ngeren St�nden aber dieses den Abfluss hindernde; Moment nicht Statt hat. Zweckm�ssiger als offene Gerinne sind die ver�deckten , welche am teichtesten aus weiten Drainr�hren herzurichten sind. Die Einrichtung dieser ist folgende : Hinter jedem Stande befindet sich dort, wo das offene Gerinne nach der gew�hnlichen Art der Herrichtung des Fussbodens verlaufen w�rde, eine kleine mit einem Eisengitler gedeckte und mit Cement gedichtete etwa ^:y₈ bis ^:!./., Quadratfuss umfassende Senkgrube oder Kasten, die mit dem unter dem Pflaster verlaufenden Drainr�hrenstrang

^ #9632;�;

� f

in directer Verbindung stehen. Die Drains m�ssen so gelegt sein, Oeffnung dieser 2 bis 3 Zoll �ber den Boden der Senkgrube sich be�findet, um so den mit dem Harne forfgeschl�mmten D�ngstoffen Gelegen�heit zum Senken zu geben. Durch diese Vorrichtung wird das Eindringen jener Stoffe in die Drainr�hren verhindert. Der Drainstrang muss so geneigt sein nach dem Ende des Ganges zu, dass der Harn leicht abfliessen kann,

�. #9632;

..i

106

Haltung, Wartung, F�tterung und

und m�ndet verdeckt ausserhalb des Stalles in einen geniauerlcn Jauchcn-fiiiiiz. Die besten Drains liefern die silasirlen Thonr�hren, welche mit festen Muffen versehen sind. Die Gliilte der innern Oberfl�che der H�hren gestattet ein Festsetzen der D�ngstofle nicht so leicht, wie dies bei unglasirten R�hren der Fall ist. auch sind sie leichter durch Einbringen von Wasser zu reinigen. Die kleinen Senkgruben werden von verschiedener Tiefe sein m�ssen und zwar werden die flachsten am oberen, die tiefsten am unteren Ende im Drainstrange sich befinden. Diese verschiedene Tiefe ist Folge der Nei�gung des R�hrenstranges. Die �ber den Senkkasten befindlichen Gitter sind so herzurichten, dass die Thiere sie nicht beim Treten auf dieselben zertr�m�mern, und zweitens m�ssen sie leicht zu entfernen sein, um wenn es noting ist, die Reinigung dieser K�sten vornehmen zu k�nnen.

Der Abschluss des Stalles nach oben muss, wie bereits angef�hrt, der�artig sein, dass in die gew�hnlich mit Futterstoffen gef�llten R�ume die Kxhalationen der K�he nicht gelangen, und dass keine Staublheile etc. von den Futterstoffen auf die im Stalle befindlichen Thiere fallen und die Haut derselben verunreinigen k�nnen. Es ist daher die Abgrenzung durch Schleie nicht /.Nveckm�ssig und nicht zu empfehlen, es eignet sieh vielmehr ein fester, sogenannter Windelboden als Abgrenzungsmaterial. welcher von unten mit Brettern etc. verkleidet wird. Derselbe hat ausserdem auch noch den Vor-theil, dass er beim Ausbruch eines Feuers w�hrend einiger Zeil den Thieren Schutz gew�hrt, in welcher das Herausschaffen der K�he ausgef�hri werden kann. Je fester und sicherer der Abschluss des Stalles nach oben ist, um so besser ist es f�r die in demselben befindlichen Thiere.

Ehe ich zur Besprechung der Ventilation etc. �bergehe, haben wir die Krippen und die Befestigung der K�he einer Besprechung zu unterziehen. Bei den Krippen und den mit ihnen in inniger Verbindung stehenden Futter�g�ngen kommt es darauf an, beiden die Uothwendige Breite und den Krippen die richtige Form und Tiefe zu geben. Der Futtergang mit den Krippen an beiden Seilen muss eine Breite von 3¹ 2 � 4 Fuss haben: jede der Krippen w�rde von diesem Raum l��18 Zoll beanspruchen. Die Tiefe der Krippen muss, wenn die K�he bequem das Futter aufnehmen sollen, keine be-deutende sein, es gen�gt vollst�ndig eine solche von 3 � 4 Zoll. Das zweckm�ssigsle Material, aus welchem die Krippen hergerichtet werden k�nnen, bilden die Backsleine, und zwar diejenigen, welche unter dem Namen der Krippensleine auf den Ziegeleien abgelassen werden. Der Rand der Krippe, welcher von dem Unterkiefer bei der Aufnahme der Nahrungs�mittel sehr h�ufig ber�hrt wird, darf nicht scharfkantig, sondern muss abge�rundet sein, damit durch ihn dem Unterkiefer keine Verletzungen zugef�gt werden.

Die H�he, in welcher die Krippen sieh befinden m�ssen, wird durch die Grosse der K�he bestimmt. Der obere Band der Krippe liegt in der H�he

Zucht der Milchk�he.

107

der unteren Fl�che des Brustbeines, oder in der Mitte zwischen Ellenbogen�gelenk und der vorderen Fusswurzel, und wird hiernach zwischen 20�22 Zoll vomFussboden entfernt sein; der untere w�rde hiernach etwa 4 Zoll unter dem Brustbeine liegen. Um die Thiere zweckm�ssig befestigen zu k�nnen, pflegt man an den Rand des Futterganges vor dem Rande der Krippe, ein starkes Holzsl�ck von einem Ende desselben zu dem anderen zu f�hren. In fr�herer Zeit lag �ber diesem das sogenannte Halsholz, zwischen diesem und dem ersloren wurden um den einzelnen Stand der K�he abzugrenzen, Ilolzst�tzen eingef�gt. Durch dieses Halsholz sollte das Sieigen in die Krippe verhindert werden. In neuerer Zeit hat man diese Vorrichtung nicht mehr angebracht, da sie nicht allein zwecklos, sondern auch einen nachtheiiigm Einlluss auf den Widerrist auszu�ben im Stande ist; in sehr vielen F�llen werden durch das Halsholz Quotsclnmgen des Widerristes herbeigef�hrt, welche, so lange jene Vorrichtung vorhanden, schwer zu beseitigen sind.

Die Befestigung der K�he ist am zweckm�ssigslen durch eine Kette, welche so lang sein muss, dass die Thiere bequem ihr Futter aufnehmen k�nnen, und durch dieselben beim Liegen nicht von dem Einnehmen einer licrpiemen Lage abgehalten werden, zu bewirken. Entweder ist die mit einem Hinge endigende Kette vermittelst des letzleren an einer horizontal verlaufenden eisernen Stange derartig befestigt, dass der Ring sich bis zu einem, durch eiserne Krampen abgegrenzten Uaum hin und her bewegen kann, oder aber es endet die Kette mit einem Knebel, welcher in einen, an dem Futtergange befindlichen Ring gef�gt, die Befestigung bildet. Der an der Krippe verlaufenden Eisenstnnge ist der Vorzug zu geben, da mit dieser die Einrichtung so getroffefD werden kann, dass bei eintretender Feuersgefahr siimmtliche Thiere eines Ganges dadurch, dass die Stange entfernt wird, so�fort in Freiheit gesetzt werden k�nnen. Um die Stange leicht entfernen zu k�nnen, wird ihr eine solche L�nge zu geben sein, dass sie durch die Um�fassungsmauer bis auf den vor dem Stalle befindlichen freien Haum reicht, das Ende ist mit einem Haken versehen, an welchen, wenn die Entfernung der Stange geboten ist, Pferde gespannt werden k�nnen, die dieselbe heraus�zufordern haben.

Von besonderer Wichtigkeit ist die Ventilation des Stalles. Diese muss stallhaben, ohne dass die K�he der Zugluft ausgesetzt werden; nichts f�hrt leichter, besonders bei sehr milchreichen Thieren, Erkrankungen der Milch�dr�sen herbei, als eine durch Zugluft veranlasste Erk�ltung. Die Ventilation kann durch Fenster und Dunstscliornsteine vollst�ndig vollf�hrt werden. Bei einer H�he des Stallraumes von 13�14 Fuss k�nnen die Fenster so hoch gelegt und zweckm�ssig vcrlheill worden , dass, wenn sie ge�Hhel sind, die laquo;lurch diese eintretende kalte Luft nicht auf die im Baume befindlichen Thiere triill. Die sehr h�ufig unter den Balken angebrachten Abzugs�ft'nungen sind dann ganz entbehrlich ; ihre Wirkung in Bezug auf die Ventilation ist bei der

108

Haltung, Wartung, F�tterung und

Gr�sse, die sie in der Regel besitzen, eine sehr geringe. Die Fenster m�ssen so eingerichtet werden, dass der obere Theil derselben nach innen ge�ffnet werden kann und zwar so, dass sie schriig stehend bis zu einem Winkel von 45deg; geneigt werden k�nnen. Um dem oberen Fensterfl�gel diese Stel�lung geben zu k�nnen, muss man die Charniere nicht an den Fensterrahmen, sondern an das Querholz des Fensterkreuzes befestigen lassen. Durch eine Stange oder durch Stifte, welche in die Wand an geeigneter Stelle gef�hrt werden, ist man im Stande diese Fl�gel beliebig weit zu �ffnen.

Die Zahl der Dunslschornsleine ist eine verschiedene, sie richtet sich nach der Grosse des Stalles; die geringste Zahl d�rfte zwei sein. Sie wer�den aus Brettern hergerichtet, die, damit die feuchten D�nste nicht durch sie hindurchdringen, an der inneren Seite des Schornsteins mit Pech oder Theer bestrichen werden. Der Durchmesser derselben darf nicht mehr als 1 bis 1 ^xli Fuss betragen. Die Einrichtung dieser Schornsteine mag sein welche sie will, immer muss das im Stalle befindliche Ende mit einer Vorrichtung ver�sehen sein, durch die der Verschluss des Schornsteins erm�glicht wird.

Die Gr�sse der Th�ren muss eine solche sein, dass die Thiere bequem durch dieselben hindurchgehen k�nnen; sie m�ssen, wenn es irgend m�glich ist, so angelegt werden, dass die vorherrschenden Winde nicht auf dieselben auffallen. Eine Hauptbedingung ist, dass die Th�ren gut schliessen, und eine Vorrichtung haben , durch welche ein theilweises Oeffnen herbeigef�hrt werden kann.

In neuerer Zeil hat man auf einzelnen G�tern die K�he nicht angekettet im R�ume stehen , und l�sst sie sich frei in demselben bewegen, damit der im Stalle gebildete und hier mit der Zeit sich ansammelnde D�nger durch die in der R�umlichkeit sich frei bewegenden K�he, �hnlich wie dies im Schafstallc erfolgt, festgetreten, und so ein comprimirter Dung producirl wird. Diese Einrichtung beansprucht eine gr�ssere R�umlichkeit f�r die Thiere, und zwar eine so gr�sse, dass sie sich mindestens, ohne sich gegenseitig zu be�l�stigen, drehen und wenden k�nnen; es ist daher f�r jede Kuh mindestens ein Raum von 9 I'uss L�nge und 9 Fuss Breite in Anrechnung zu bringen, mithin 81 Quadnitl�ss, also beinahe ein noch ein Mal so grosser Raum als die im Stalle angekettet stehenden K�he beanspruchen. Der durch sie auf die angegebene Weise erzeugte, comprimirte D�nger soll, auf die Felder ge�bracht, mehr leisten als der gew�hnliche Stalld�nger, Angaben, die durch�aus nicht bezweifelt werden k�nnen. Die durch diesen Dung erzielten erh�hten Ertr�ge beruhen jedoch weniger in der besseren Qualit�t, sondern lediglich darin , dass durch D�ngung mit diesem comprimirlen D�nger eine bedeutend gr�ssere Menge von Dung auf das betreffende Ackerst�ck gebracht wird, als durch die D�ngung mit gew�hnlichem nicht comprimirtem Stalld�n�ger auf dasselbe gelangt.

Diese Haltung der K�he, die nur des angeblich besseren Dunges wegen

Zuckt der Milchk�he.

109

von einzelnen Landwirthen zur Ausf�hrung gekommen ist, l�sst sich nicht empfehlen. Es ist eine derartige Unterbringung der Thiere stets mit einem Verlust an Milch verbunden, ein Verlust, der durch die Bewegung der K�he herbeigef�hrt wird, und der, wenn er t�glich auch nur ein gelinger bei dem einzelnen Thiere ist und, wenn er nur kurze Zeit andauert leicht verschmerzt werden d�rfte, hier dadurch, dass er sich w�hrend der ganzen Milchperiode forlerh�lt und nicht bei einzelnen K�hen , sondern bei s�mmtlichen Thieren gleichm�ssig auftritt, einen bedeutenden pecuni�ren Nachtheil veranlasst, der entschieden grosser ist, als der nur eingebildete h�here Werth des comprimirlen D�ngers. Zu dem so durch den geringem Milchertrag herbeigef�hrten Verlust kommen noch die Zinsen des Kapitals, welches f�r die durch jene Haltung veranlasste Vergr�sserung des Geb�udes verausgabt worden ist, die Reparaturkosten etc., die durch jene Yergr�sserung des Geb�udes nat�rlich grosser weiden.

Ferner ist eine eingehende Controle �ber die so aufgestellten Thiere nicht zu f�hren. Die F�tterung ist dahin schwer zu �berwachen, ob die K�he die ihnen zukommende Quantit�t Futter erhalten; es werden hier die st�rkeren Thiere die schw�cheren von der Krippe abdr�ngen und so die letz�teren weniger Futterstoffe aufnehmen k�nnen, und infolge dessen schon geringere Quantit�ten Milch liefern. Durch die Bewegungen, die mit diesem Abdr�ngen der schw�cheren Thiere verbunden sind, wird mehr Stoff zur Ern�hrung des K�rpers verbraucht, Stoff der den Milchdr�sen zur Production von Milch entzogen wird. Treten Krankheiten unter den K�hen auf, so worden die Kranken aus den St�llen entfernt und in besondere R�umlich�keiten geschafft werden m�ssen, ein gleiches wird mit den K�hen, welche dem Geburtsacte entgegengehen, geschehen m�ssen. Es bedingt daher eine solche Haltung der K�he noch andere Ausgaben, welche die Herrichtung der Localit�ten erfordert. Durch das Herausnehmen der Kranken etc. werden die aneinander gewohnten Thiere beunruhigt. Werden jene durch andere ersetzt, so entstehen K�mpfe zwischen den in der Abtheilung befindlichen

#9632;^

amp;.

und den neu hinzugekommenen'',! Vornahmen,

die] stets mit Verlusten ver-

bunden sind.

Soll bei der in Rede stehenden Haltung der K�he f�r eine m�glichst gleichm�ssige Ern�hrung der auf einer gleichen H�he der Lactationsperiode befindlichen K�he Sorge getragen werden, wie dies �berall dort, wo ra�tionell gewirthschaftet wird, statthat und statthaben muss, so werden die durch den Wechsel des Aufenthaltsortes herbeigef�hrten Nachtheile immer noch bedeutender. Ausser den angef�hrten pecuni�ren Verlusten, die diese Hallung der K�he herbeif�hrt, k�nnten noch andere aufgez�hlt werden, es ist hier aber nicht der Ort, auf eine weitere Besprechung dieses Gegenstandes einzugehen. Wir haben hier nur die Puncte andeuten wollen, die dieses Halten der Milchk�he als ein nicht so Vortheilhaftes erscheinen lassen, wie

HOnbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Haltung, Wartung, F�tterung und

es von den Verehrern dieser Hallung hingestellt wird. Wir m�ssen von dem Standpunctc aus, den wir in dem was Pflege, Haltung, Ern�hrung etc. der Milchk�he anbetrilll einnehmen, uns entschieden gegen diese und |gegen jede dieser Haltung der .Milchk�he almliche aussprechen , weil wie wir dargethan kein Nutzen, vielmehr nur Nachtheile hiermit verbunden sind.

Wir haben nun noch schliesslich die Hautcultur der der Production von Milch wegen gehaltenen K�he zu besprechen. Die Wichtigkeil der Haul-th�tigkeil haben alle die Landwirthe in Erfahrung gebracht, welche versuchs�weise die Haul ihrer K�he geh�rig durch B�rsten reinigen liessen, sie haben erfahren, dass mil einer regeren Th�tigkeit der Haut ein Beleben des ganzen Organismus Hand in Hand eeht, und dass in Folae dessen auch die Th�lis-keil der Milchdr�sen sich erh�hte.

Die Reinigung der Haul muss, wenn sie den angef�hrten Einfluss auf den K�rper aus�ben soll, so ausgef�hrt werden, dass ausser der Entfernung der Staubtheile, �berhaupt der Stoffe, welche die Organe der Haut in ihren Functionen beeintr�chtigen, auch eine gelinde Reizung der Haut hierdurch veranlasst wird. Dies kann nur durch die Verwendung guter B�rsten her�beigef�hrt werden, und diese d�rfen allein nur zur Reinigung der Haut zur Verwendung gelangen; die zweckm�ssigsleu B�rsten sind die sogenannten durchsetzten, aus Schweinborsien hergerichlelen Kardeischen, wie sie zur Reinigung der Haut edler Pferde, verwendet werden. Zur Reinigung der B�rste, und zwar hierzu allein nur, wird die Striegel benutzt.

Es wird von vielen Besitzern die Haulreinigung ihrer K�he dadurch herbeizuf�hren versucht, dass sie die Haut der Thiere mit einer grobzalmigen Striegel bearbeiten lassen, wahrscheinlich von der Ansicht ausgehend, dass die Rinder keine empfindliche Haut besitzen , und daher eine eingehende Reizung erfolgen m�sse; ausserdem kann ein Mensch dann vielen K�hen diese vermeintliche Wohlthal erweisen, wogegen eine gr�ndliche Reini�gung etc. der Haut durch B�rsten mehr Zeil in Anspruch nimmt, und daher einem Manne nur eine geringere Zahl von K�hen �berwiesen weiden kann, wodurch die Haltung der Thiere nat�rlich eine Iheurerc wird. Die Beinigung und Reizungquot; der Haut durch die sogenannte Kuhstriegel hat nur Nachtheile, durchaus keine Vortheile im Gefolge. Untersucht man die Haut der so gemisshandellen Thiere, so findet man eine grosse Zahl von Verletzun�gen auf derselben, Schorfe im Verlaufe der Risse, die die Z�hne der Striegel der Haut zugef�gt haben. Eine solche f�rdert die Perspiration durch die Haut nicht, vielmehr wird sie durch diese Art der Reinigung beeintr�chtigt; den Milchdr�sen wird Material zur Miichbereitung entzogen, da die zuge�f�gten Verletzungen einen Theil des Materials zur Herbeif�hrung der Heilung beanspruchen. Es wird daher bei einer solchen Behandlung der Haut von einer Vermehrung des Milchquantums keine Rede sein k�nnen, und ist, da

Zucht der Milchk�he.

111

Zeit und Geld auf eine Vornahme verwendet wird, die keinen Vortheil ge�wahrt, diese nur mit peeuni�rom Nachtheil verbunden. Die Besitzer, welche die Haut ihrer K�he durch die Kuhstriegel reinigen lassen, gehen an, dass die Hautreinigung gar keinen Vortheil gew�hrt; man kann ihrem Ausspruche nur beistimmen, ihnen nur sagen, dass sie durch das Striegeln der Haut nur Xachtheile haben. Nur das vorsichtige B�rsten der Haut mit zweckentspre�chenden Instrumenten und richtig ausgef�hrt gew�hlt die oben angef�hrten Vortheile. Das B�rsten muss so ausgef�hrt werden, dass hierbei die B�rste stets der Lage der Haare folgend durch letztere hindurch gef�hrt wird, und zwar so oft, wie es nothwendig ist um den Staub etc. aus den Haaren zu entfernen, beim Scheiteln der Haare muss die zu Tage tretende Haut rein und glatt erscheinen. Sollte sich nicht der Staub vollst�ndig durch B�rsten aus den Haaren entfernen lassen, so wird zur vollst�ndigen Entfernung des�selben und zum Gl�tten des Haares, ganz so wie bei den Pferden, mit einem wollenen Lappen oder mit einem ein wenig angefeuchteten Heuwisch der Rest der Umeinigkeiten fortzunehmen sein.

Von Wichligkeil ist, wenn die Milchproduolion rentabel vor sich gehen soll, dass aussei' der richtigen F�lterung, Fliege, Wartung und Hallung der Thiere, Momente, die' im Vorhergehenden bereits einer Er�rterung unterzogen worden sind, die K�he derart sind, dass sie bei der entsprechenden Pflege, Haltung etc. auch Milch lohnend produciren.

Die K�he werden nun entweder durch Ankauf oder durch Aufzucht der von den vorhandenen oder von fremden, als gute Milchthiere gekannten K�hen gebornen K�lber beschafft. Werden die der Milchproduction wegen gehal�tenen Thiere angekauft, so muss der K�ufer, wenn er sicher gehen will, sieh von den Eigenschaften dieser K�he Kenntniss zu verschaffen bestrebt sein. Seilen wird eine Gelegenheit sich darbieten vor dem Kauf �ber das Quantum und die Qualit�t des Milchdr�senseeretes eine sichere Ermillelung anzu�stellen, gew�hnlich befinden sich die K�ufer nur in der Lage mit H�lfe der sogenannten Milchzeichen sich von der Milchergiebigkeil der betreuenden Thiere ein Bild zu entwerfen.

Als solche die Milehergiebigkeit bekundende Zeichen werden angesehen: eine feine, wenig Bindegewebe besitzende, locker mit den unter der Haut gelegenen K�rpertheilen verbundene Haut, feines gl�nzendes Haar, feine Knochen mit deutlicher Abgrenzung der daran verlaufenden Sehnen, ein feiner, Ausdruck im Gesicht zeigender kleiner Kopf, ein mit einer d�nnen, feinen, weichen, kurze feine Deckhaare tragenden Haut bedecktes, gut ausgebil�detes Euter von einer gewissen Festigkeit, ein guter breiter Milchspiegel, d. h. deutliche Abgrenzung durch Scheitelung der auf der Haut des Euters stehen�den Haare von denen auf der angrenzenden Haut befindlichen Deckhaaren; stark entwickelte Bauchhautvenen, sogenannte Milchadern, und grosse Milch�gruben, d. h. Vertiefungen in den Bauchmuskeln dort, wo diese Venen jene

' ^

112nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Haltung, Wartung, F�tterung und

durchbohren, um in die Brusth�hle zu gelangen und hier den inneren Brust�venen das Blut zuzuf�hren.

Es fragt sieh nun, bieten diese sogenannten Milchzeiehen einen sicheren Anhalt oder auch nur eine ann�hernde Sicherheit zur Beurtheilung der Milch�ergiebigkeit der K�he, d. h. ruhen dieselben auf physiologischem Grundequot;? Es ist nicht zu leugnen, dass wenn die aufgef�hrten K�rpertheile die be�zeichnete Beschaffenheit besitzen, wir annehmen d�rfen, die die erw�hnten Milchzeichen besitzenden K�he werden sich als gute Milchk�he erweisen. Mit Sicherheit kann jedoch die Menge und G�te der Milch aus den Milch�zeichen nicht erkannt laquo;erden.

Die Haut, welche wenig Bindegewebe besitzt und in Folge dessen d�nn und weich sich anf�hlt, zeigt einen h�heren Grad von Entwickelung ihrer dr�sigen Organe, als eine durch eine starke Entwickelung des Unterhaut�bindegewebes dicke, gemeinhin fest mit den unter ihr gelegenen Theilen ver�bundene Haut. Die starke Entwickelung, und die mit dieser verbundene erh�hte Th�tigkeit der dr�sigen Organe der d�nnen Haut veranlasst eine reichlichere Absonderung der Secrete und f�hrt somit eine reichliche Ein�fettung der Haut und Haare etc. herbei; durch das Eindringen des Haut-talges etc. in die Epidermis der Haut wird diese weich und durch das 1m-pr�gniren der Haare mit dem Hauttalg diese gl�nzend. Das feine kurze Haar ist ebenfalls eine Folge der gr�sseren Th�tigkeit der mit diesen in Ver�bindung stehenden Talgdr�sen.

Die Milchdr�sen geh�ren, wie wir bereits fr�her angegeben, zu den Haut�dr�sen; ist nun eine bedeutende Entwickelung der dr�sigen Organe der Haut im Allgemeinen vorhanden, so m�ssen und sind auch speciell die Milchdr�sen st�rker ausgebildet, oder aber sie tragen mindestens die Keime in sich, unter g�nstigen Verh�ltnissen im Laufe der Zeit eine bedeutende Aus�bildung zu erlangen. Die massige Entwickelang des Bindegewebes in der Haut bereitet der Hautdr�senentwickelung entschieden ein Henmmiss, das der Haut zufliessende Bildungs- und Ern�hrungsmaterial str�mt nicht den Hautdr�sen, sondern dem Bindegewebslager der Haut zu, es werden, da das untere Ende der Haarb�lge, namentlich die Haarzwiebel, in dem Binde�gewebelager eingebettet ist, die Haare in Folge der nach letzteren erfolgenden st�rkeren Blutzulluss sich mehr ausbilden und grosser und st�rker werden. In dein Maasse wie das Bindegewebe und die Haare st�rker entwickelt sind, finden wir die weiter oben im Haarbalge gelegenen Talgdr�sen weniger aus�gebildet und daher auch eine geringe Menge Hauttalg secernirend. Bei der Verminderung des Secretes der Talgdr�sen fehlt dem Haare der Glanz und das Elastische, Eigenschaften des Haares, die wir bei der weichen d�nnen Haut stets bei diesem wahrnehmen. Die an Bindegewebe reiche Haut ist dick, derb und fest mit den unter derselben gelegenen K�rpertheilen verbunden, daher schwerer in Falten zu legen. Nur dann kann ein Zusammenlegen der

Zucht iler Milchk�he.

113


	T

	quot;#9632;!'
	#9632;l.
	#9632; #9632;#9632; . i

Haut leichter erfolgen, wenn die Thiere in einen mastigen Zustand gelangen, und in Folge dessen das im Dnterhaulbindegewebe gelegene leicfitverschieb�bare Feltlager sich ausgehildet hat; in diesem Falle ist die Haut abeir stets von starkem Dui'climesser, und es mangelt derselben aussei¹ den anderen lU-scliallenlieiten der hohe Grad von Weichheit und Klaslicitiit, welche die leine Haut stets besitzt. Has l'riivaliren des einen oder des anderen Beslaud-theiles der Haut ist angeboren, ererbt, nicht erworben.

Die Pr�fung der Hautst�rke muss an einer bestimmten Stelle des Kor�pers ausgef�hrt werden, die geeignetste Stelle ist am Grunde des Halses und zwar an dem dicht vor der Schulter gelegenen Theile. Bei einer feinen, gut beschaffenen Haut werden an diesem Theile des Halses kleine feine Falten wahrgenommen, welche auch als ein Zeichen guter Milchergiebigkeit betrachtet werden.

Wir linden ferner, dass die K�he mit feiner Haut feine, zierliche, glatte, gl�nzende H�rner und ebenso beschaffene Hornschuhe haben; beides sind Producte der Haut , und zeigen mit der Hornbildung der Ilaare somit eine Uebereinstimmung.

Das Knochenger�st der mil einer feinen Haut versehenen K�he ist fein und fest; die Extremit�ten sind in Folge dessen feiner, die Sehnen hier deut�lich von den �brigen Gliedern abgegrenzt, die Gelenke trocken und deutlich in ihren Grenzen zu erkennen. Der Kopf ist, da die Skelettheile dieses K�r�perlheils ebenfalls von geringerem Durchmesser sind, klein, die Knochenfort�s�tze bei der Feinheit der Haul deutheb hervorlrelend , so wie dies auch nut den Muskeln desselben etc. der Fall ist. Durch die deutliche Abgrenzung der einzelnen Theile des Kopfes wird den Tbieren das verliehen, was wir mit Ausdruck im Gesicht bezeichnen; viel tr�gt zu letzterem das fast immer bei diesen K�hen vorhandene grosse Auge bei.

Das Euler hat in Folge der Ausbildung der Milchdr�sen bei den K�hen, die bereits mehrere Male geboren haben, einen nicht unbedeutenden Umfang und besitzt, so lange die Milchsecretion auf einer gewissen Hohe sieh befindet eine den nicht angespannten Muskeln �hnliche Festigkeit. Die Grosse des Euters bekundet f�r sich allein, ohne die anderen gleich n�her zu bezeich�nenden Momente. nie den Grad der Milchergiebigkeit. Es k�nnen verschie�dene Gewebe, die sich zwischen den einzelnen Drilsenabtheihingen einge�lagert und auf den Dr�sen liegend linden, dem Euter eine bedeutende Grosse verleihen, es tragen diese aber nicht zur Erh�hung der Th�tigkeil der Milch�dr�sen bei, beeintr�chtigen vielmehr dadurch, dass sie Blut zu ihrer Er�haltung und weiteren Ausbildung beanspruchen , die Secretionsth�tigkcit. Entweder eine bedeutende Menge von Fell, das nicht mir auf den Dr�sen liegt, sondern auch in den Inlerstitien der �r�senlappe.n und Dr�senl�ppchen sich tindet oder das hier massig angeh�ufte Bindegewebe ist dasjenige, was dem Euter im G�nzen den bedeutenden Umfang verleiht. Das Fell vermehrt sich

i'� r m te n b tir g . Milchdr�sen.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;^

]14nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Haltung, Wartung, Filttesong umt

W�hrend der babtatiop^petiode und .schwindet nur wenig in der Zeit, wo die K�he trocken stellen. Daher sehen wir, duss derartig beschaffene Kuler keine besonders in die Augen lallende Abnahme ihres Umfanges beim Sinken der Th�tigkeit in den Dr�sen eintreten lassen, obschon in der ersten Periode der Lactation eine deutliche Zunahme des Umlanges sich wahrnehmen l�ssl. Dergleichen Euter zeigen hub nicht die oben angedeutete Festigkeit, sondern mehr eine dem mil Fett erf�llten Fettgewebe /.iikoinmemle Weichheit. Ebenso wie das Fettgewebe, vergr�ssert, wie angef�hrt eine starke Kntwickehmg des Bindegewebes an und in den Milchdr�sen das Euter und beeintriicbtigt die Thiiligkeit der Milchdr�sen. Durch die Anwesenheit des Bindegewebes wird dem Euterein h�herer Grad von Festigkeit verlieben, es wird durch dasselbe die Bildimg veranlassl, die man gew�hnlich Bail Fleischeuter bezeichnet. Fettgewebe sowohl wie Bindegewebe bildet bei den jungen weiblichen Thie-ren, ehe sie in den tragenden Zustand versetzt werden, die Hauptmasse der das Euter.bildenden Gewebe, und verleihen dem Euter je nachdem das Eine oder das Andere in gr�sserer Menge vorhanden, eine bald mehr weiche, bald mehr feste Beschaffenheil; erstnach Verlauf einer bestimmten Zeit geht, wie wir weiter vom angegeben haben . die Bildung der G�nge und der Driisensub-stanz vor sich. Entwickeln nun eines oder beide der genannten Gewebe sich gleichnilissig mit der Zunahme des K�rpers an Grosse tort, so entstehen die vorhin erw�hnten Euterbildungen. Wir haben K�he mil ziemlich grossem Euter gesehen , die nur ganz geringe Mengen Milch nach der Geburt der K�lber gaben, deren Euter in der Hauptmasse aus Fettgewebe mit nicht unbedeutenden Bimlegewebsmassen bestand und nur sehr v\enig Dr�sen-substanz enthielt.; die letztere hatte in einem sehr exquisiten Falle an den vonlern Dr�sen die Griisse eines mittelgrossen Apfels und an den hinteren dii einer Mannesfaust. In diesem Falle, so wie in allen denen, wo Fett- oder Bindegewebe, oder beide gleichm�ssig vertheilt in sehr grosser Menge im Euter sich linden, ist die das Euter bedeckende Haut dick und mit groben, den Deckhaaren der �brigen Haut gleichen Ilaaren besetzt, zwischen welchen reichlich serlhcilt noch sehr lange bald mehr weiche, bald mehr harte Haare sich linden. Der sogenannte Milcbspiegel ist in allen diesen Fallen nur klein. Bei den milchreichen Kiiheu, die, wie wir angef�hrt eine feine etc. Haut besitzen, besieht das Euter l'asl nur aus Driisensubstanz und diese ist von einer weichen feinen Haut �berzogen, die nur mit kurzen leinen Haaren besetzt ist. Der Milchspiegel ist gross und erstreckt sich soweit, wie vor dem Senken des Filters die Milchdr�sen nach hinten sich eistreckten. Diese reichen ja bei starker Ausbildung mit ihren hinteren Ausliiuleru bis zur Scham hinauf und seitlich bis auf die Schenkel; wir linden daher bei den Thieren mil stark ausgebildeten Milchdr�sen an den genannten K�rper-theilen den Abgrenzungsscheilei an den Haaren. Diese Grenzmarken bleiben an diesen Theilen . widirend das Euter in Folge der Schwere der Dr�sen-

Zuehl iler Milnlikiilie.

Ili

subsliinz und der in den Milchcaniilen sich ansainmelnden Milcli sicli senkt, und gewinnt. ihcUs liierdmch, theils durch die Zunahme des K�rpers eine Itedeutendere Ausdebn�ng. Wir (inden daher schon bei den .Starken, die sj)iittgt;r als K�be sicli durch Miiclieiiiiel)igkeit auszeichnen, einen grossen Milciisjjiettel, lt;la die iB'sprunglicben hinteren G�ng;e uiu! die hieran sich bildende DrOsensubstanz weil nach hinten und oben sich hinauferstreckt.

Weniger Sicherheil bei der Beurfbeil�ng der Miiehergrebigkeil gew�hlt die Beschallenheit der liaiichhaut\eiien. der sogenannten Milchadern, da auch bei den Kelt- und Fleischeulern dieselben einen nicht nnbedelileiHlen Durch�messer- erreichen. Diese Venen gehen durch eine bedeutende (ir�sse zu erkennen . dass viel Blut von der Dr�se dein Herzen wieder znfliesst. Zu welchem Zweck ihis durch die Arterie dem Euler zugef�brte Blut verWendel wird, ist aber hieraus Dicht zu ersehen. Fell und Bindegewebe sind fast ebenso reichlich, wie die Dr�sen, mit Blutgefilssen versehen und veranlassen mithin einen starken Zufluss von arteriellem Blut und einen diesem entspre�chenden Ablluss gebrauchten Bildungsmaterials. Daher sehen wir bei den viel von diesen Geweben enthaltenden H�tern auch starke Milchadern von dem Euter nach der Brust hin verlaufen. Bei stark entwickelten Milchdr�sen sind natilrlicli die in Rede stehenden Venen von starkem Durchmesser und, solange die Thatigfceil der Dr�sen wahrt, stets mit Blut Vollst�ndig erf�llt. Ein durch�schnittliches Maass f�r den Durchmesser der Venen bei stark entwickelten Milchdr�sen ist jedoch nicht anzugeben, es variirt derselbe zu bedeutend schon bei K�hen, die eine gleiche Menge von Milch producireh. Die Grosse der Venen gewahrt aber noch aus einem anderen Grunde keine Sicherheit, und zwar weil nicht s�iniiitliches zu dem Euter tliessendes Blut durch diese Venen wie�der abfliessl; es geht vielmehr durch die iiusseren Schamvenen eine bedeu�tende Menge zu dem Herzen zur�ck , diese Gef�sse entziehen sieb aber der Wahrnehmung. Sind nun die Milchadern selbst nicht unbedingt zur Erkerint-niss der Milehergiebigkeil zu verwenden, so sind es eben so wenig die durch ihren Durchtritt durch die Muskeln in diesen gebildeten Milchgruben, deren Tiefe nml Weite sich nach dem Durchmesser der Bauchhautvenen richtet.

6.|

(iegen das Beschallen der K�he durch Aufzucht von hierzu geeigneten K�lbern sind zahlreiche Stimmen laut geworden, und von diesen besonders betont worden, dass nicht jede Gegend, nicht jede Ortschaft sich zur Auf�zucht von K�lbern eignet, und dass die Mehrzahl der G�ter derartig ist, dass geeignete Weiden etc., die das Aufrieben rentabel erscheinen lassen, hier nicht Vorh�nden und die Kosten der k�nstlichen Erhaltung zu bedeutend seien, dalier der Ankauf von K�hen sich nicht nur als wohlfeil, sondern auch als das Rentabelste erwiesen habe.

Es ist nicht zu leugnen, dass viele der von den verschiedenen Autoren, die sich gegen das Aufziehen um K�lbern ausgesprochen, aufgef�hrten Tbal-

116

Hiilluns, Wartung, Kiilteruns und

sachen Manclies f�r sich haben; es steht aber auch fest, dass ti-olz des Man�gels an Weiden doch eine Aufzuchl von jungen Kindern zur Ausf�hrung kommen kann, mit der nur Vortheile, und zwar pecuniiire, und keine Nacli-Iheile verbunden sind: es muss, wenn dies Resultat erzielt werden soll, jedoch ganz genau naeli den l�sher bew�hrten Principien verfahren werden.

Die Weide ist kein nothsvendiges Requisit f�r die Aufzucht junger Thiere, die Bewegung in frischer freier Luft , das fummeln der jungen Thiere auf geeigneten Pl�tzen, die Ern�hrung mit jungen, frischen, guten, gr�nen Pflan-zentheilen kann auch ohne Weide erfolgen, wenn in der GrQnf�tlerung das Heil liegen sollte. Tummelpl�tze und frische, gr�ne Pflanzen sind �berall zu beschallen, dabei- k�nnen auch �berall junge Thiere aufgezogen werden, und werden auch in den verschiedensten Localit�ten mit Yoitbeil producirt. Wir sind jetzt bei den so bedeutenden Verlusten, welche dns Land, das uns mit besonders guten Milchk�hen bisher versehen, erlitten, und somit f�r einige Zeil als unsere Quelle guter Milchk�he versiegt ist, gezwungen , f�r eine gewisse Zeit uns selbst unsere Milchlliierc aufzuziehen.

Sollen die Resultate der eignen Zucht gute werden, so m�ssen bei der Producirung der jungen Thiere diejenigen Principien beobachtet werden und zur Ausf�hrung kommen, welche die allgemeine Viehzucht gebietet.

Im Anlange dieses Abschnittes haben wir angef�hrt, dass alle Thiere, welche wir zur Production von Stollen verwenden, in den K�rpertheilen, in welchen die Production Sliitl hat, eine anomale Entwickelung besitzen m�ssen ; diese anomale Kniwickelung der Theile, die streng genommen als ein Krank-hcitszuslaml betrachtet werden muss, ist nicht erworben, sondern es liegldem-selben eine Diathese, welche angeboren, ererbt ist zu Grunde. Wir k�nnen Thiere, \\ eiche in Folge eines Krankheitszustandes der betreffenden Organe Stoff produciren, nicht als gesunde, sondern nur als von einem, wenn geh�rig beachtet, nicht den Tod herbeif�hrenden beiden behaftete Individuen bezeichnen. Unsere Milchk�he m�ssen, wenn sie als gute Milchk�he betrachtet werden und einen reichen Ertrag von Milch liefern sollen anomal entwickelte Milchdr�sen besitzen und zwar eine so massige Anh�ufung von Dr�sensuh-stanz haben , dass beim Beginn und w�hrend der Hauptzeit der Lactations-periode das Bildungsmaterial, das Blut, seinen Strom besonders hierhin richtet-; ohne ein anhallend starkes Zustr�men des Blutes zu den Dr�sen ist eine anhallend reichliche Secretion von Milch nicht m�glich. Sollen die K�he zu den vorz�glichsten Stoff producirenden Thieren gez�hlt werden, so muss neben der anomalen Entwickelung der Milchdr�sen ihnen auch die Diathese zur Fettsucht innewohnen, damit sie zur Zeit, wenn es gew�nscht wird, in einen masligen Zustand �bergef�hrt werden k�nnen.

Fs ist mm ein in der allgemeinen Z�ehtungslehre durchaus feststehen�der Salz, dass eine gewisse Classe von Krankheiten, Schw�chen und M�ngel

Zucht der Milchk�he.

117

sich sehr leicht und sicher von den Erzeugern auf die Erzeugten �bertragen, d. h. sich vererben. In der Mehrzahl der F�lle werden die Krankheitszu-st�nde nicht gleich als solche an dem Erzeugten in die Erscheinung treten, sondern es wird dies erst'dann erfolgen, wenn solche Mornente auf die Indi viduen einwirken , die wir als die das Hervortreten der Krankheit begilnsti-cenden bezeichnen. DieUebertragung der �iathese zu den Krankheitszust�nden, welche wir hei den der Produclion von Stofl' wegen gehaltenen Thieren be�d�rfen, ist im Grossen und Ganzen mit keinen Schwierigkeiten verbunden, und eine Steigerung derselben leicht herbeizuf�hren : daher sehen wir auch, dass wenn auf die Vererbung dieser Krankhoitszust�nde besonders Bedacht ge�nommen wird, sich in kurzer Zeit ganz ausserordentliehe Resultate erzielen lassen, d. h. die Diathese zu den Krankheitszust�nden zeigt sich bei den Erzeugten in einem h�heren Grade als bei den Erzeugern, nur hierin beruht der ausgezeichnete Erfolg. den umsichtige Zilcliter in einer sehr kurzen Zeit erreichen. Handelt es sich zun�chst nur um die Erzielung von Thieren. die Milch oder Kell etc. in bedeutender Menge hervorbringen sollen , so m�ssen nur solche Thiere mit einander gepaart werden , welche die gew�nschten Eigenschaften, d. h. Krankheilszust�ndc in einem hohen Grade besitzen, werden dann die aus solchen Paarungen hervorgegangenen Thiere richtig gehallen und gepflegt, so sehen wir nat�rlich bis zu einem gewissen Puncte das Leiden sich vergr�ssern, und somit bei den Thieren die F�higkeit Stoff reichlich zu produciren sich erh�hen. Handell es sich nun um die Zucht von Milchk�hen, so werden nur solche K�he zur Producirung von jungen Thieren Verwendet werden d�rfen, welche eine Hyperplasie der Milchdr�sen besitzen, diese K�he sind mit Bullen zu paaren , welche von K�hen stammen, die sich durch ihre massig entwickeltenMlchdrtlsen und reichliche Milchsecretion aus�zeichneten. Die von solchen reichliche Ertr�ge von Milch liefernden K�hen gez�chteten Bullen pflegen als Zeichen der ihnen innewohnenden, nat�rlich nicht zur Ausbildung gelangenden Diathese der Milchdr�sen-Hyperplasie durch einen stark entwickelten Milchspiegel zu zeigen.

Neben dieser Zucht nach Leistungen , wie eine derartige Zucht von den Ztlchlern bezeichnet wird, � eine Bezeichnung, die aus der Pferdezucht her�ber genommen ist, und welche aus der Zeil stammt, wo haupts�chlich solche Thiere zur Hervorbringung von Vollblutpferden u. a. zur Verwendung kamen, die durch die kr�fligo Beschaffenheit ihrer Muskeln, ihres K�rpers �berhaupt, auf der Rennbahn Besonderes geleistet haben �, muss aber auch entschieden auf die Ausbildung guter K�rperformen R�cksicht genommen werden . damit die mit sehr ausgebildeter Diathese zur Stoffproduclion versehenen Thiere auch ein Ebenmaass in ihren K�rperformen zeigen. Die Veredelung der K�r�performen ist jedoch nicht so leicht herbeizuf�hren, wie die Diathese zu den gew�nschten Krankheitszust�nden, und es w�hrt, wenn nicht gleich von

118

Haltung, Wai'tuna, Kiittpiung und

Anlang au i'iil beide Puiiclc gpnU-ksichtiiU wii'd, oiniije Zeil, ehe nach dieser Richtung hin befriedigende Resultate erzielt werden.

Sind tlurcli die richtige Paarung von Thieren Indiviiluen er/.iell worden, so hat der Z�chter daf�r Scjrge zu tragen, die Ern�hrung, Haltung und Pflege der jungen Thiere derartig zu regein , dass die \ orliandenen Krankheitsdia-thesen nicht Schaden leiden, vielmelir ihrer iMilwiekelung all und jeder Vorseliul) geleistet wird. Die jungen Individuen m�ssen,, damit das Waelis-thuin des K�rpers nicht nur nicht behindert, vielmehr soviel als moglicli ge�f�rdert wird, so gehalten weiden, wie die durch die Physiologie gebotenen Verhaltungsiuassrcgeln es verlangen. Die jungen Individuen m�ssen aeben einer reichlichen, dein Alter entsprechenden, guten Nahrung sich nach Be�lieben bewegen und ruhen k�nnen : wir haben mithin f�r sie Loculitiiten zu beschaffen, welche, da schon von den ersten Tagen der (.ieburt an f�r die Bewegung der jungen Thiere Sorge getragen werden muss, diesen Anfor�derungen gen�gen. Die Localit�ten werden je nach der Jahreszeil verschie�den sein m�ssen. Im Winter gen�gt f�r die jungen Thiere ein ger�iuniger leicht auf die geeignete Temperatur zu bringender Stall; beim Eintritt der w�rmeren Jahreszeit wird eine solche Localit�t mit einem Platze verbunden sein m�ssen, wo die K�lber im Freien sich tummeln k�nnen. Nichts ist nachtheiliger f�r junge Individuen, als angebunden im Stalle zu stehen, hierdurch leidet die Entwickelung ihres K�rpers in sehr kurzer Zeit; die Extremit�ten werden durch das fortw�hrende Stehen auf dem R�ume zu gerade gestellt, es zeigt sich fr�hzeitig eine Verk�rzung der an die unteren Theile der Extremit�ten gehenden Sehnen u. a. m. Die Muskeln des K�rpers, welche, ja nur dann, wenn sie stets in massiger Th�tigkeit sich befinden, eine normale Ausbildung erlangen, entwickeln sich viel weniger bei der zuletzt angef�hrten Behandlung der K�lber, als wenn sie durch das Tummeln der Thiere in frischer, freier Luft zu der normalen Entwickelung angeregt werden. Die vollst�ndige Ausbildung dieser K�rpertheile ist f�r die der Production wegen gehaltenen Thiere von der gr�ssten Wichtigkeit , denn durch diese wird der Werth des Thieres als Fleischproduecnl bedingt. Dass sich die Muskeln run^- durch eine geh�rige Benutzung derselben in der Jugend so entwickeln , wie wir sie aus�gebildet zu sehen w�nschen, lehrt uns der Entwickelyngsgang der das Fleisch oder die Muskeln bildenden Muskelfasern. Wir wissen, dass eine Neubildung von Muskelfasern in der .lugend in sehr energischer Weise Stall hat, und dass die Bildung dieser Formelemente vor Allem bei solchen Individuen in ge�w�nschter Weise erfolg! , die ihre Muskehl in dieser Wachsllunnsperiode des K�rpers, also im jugendliehen Lebensaller, zur Bewegung der K�rpertheile energisch verwenden. Beim Stehen im Stalle kann von einer zahlreichen Muskelfaserbildung keine Uede sein , hier wird nur die geringste Zahl sieh bilden. Wir k�nnen die gew�nschte Bildung dieser Theile, die wir milder wirklichen Fleischbildung zu bezeichnen haben, wenn sie sich nicht durch

Zucht rtiM- Milchk�he.

119

einen bedeutenden Ouerdurohniessor, und hierdureh venirsachle Sctnvprver-dauliohkeit jiuszeiehnen sollen, nui^- in dem jugendlichen Alter der Hinder durch eine ihnen iiiii'h ihrem Beliehen gestnllele freie Bewetiunu; hervorrufen. Jede Bewegnnt; des K�rpers im (Ganzen und in den einzelnen Theilen ins Besondere, tlie mit. einer erh�hten Kraflanslreiiiiung verbunden ist, iinderl wesentlieh die Besehall'enheil der Muskelfrisern , es uehl durob eine solche Benutzung das Weiche, Saftige der raser mil der Verniehrung des Durch�messers verloren. Wir sehen, dass die Muskeln hei deii Individuen, welche sie zu Verrichtungen von Arbeiten stark benutzen , an Umfang zunehmen, fester und harter werden. Diese Zunahme an Lquot;infantz und Festigkeit erfolgt, wenn ein gewisses ilaass nicht �lierschrilten wird, durch die Veigr�sserung der vorhandenen Aluskelfasern, in welche theils neue Reihen der Muskelfaser-elemente sich bilden, theils die l'mhullungsmeuibranen eine Zunahme an Durchmesser erkennen lassen. Ks tritt hier eine Hypertrophie der Muskelfaser ein, die, wenn ein gewisses Maass in der Benutzung der Muskeln anhaltend �berschritten wird, von einer Hyperplasie der Muskelfaser gefolgt sein kann. Daher liefert ein Zugochse ein viel weniger nahrhaftes und schmackhaftes Fleisch, als ein Ochse, welcher nie gearbeitet, sondern von Klein auf nur massig seine Muskeln zur Fortbewegung auf der Weide verwendet hat; daher ist das Fleisch von den K�hen, die nicht gerade den durch grobe starke Fleischfaser ausgezeichneten Schlagen und Kaien angeh�ren, oder zum Zuge verwendet worden sind, weicher und zarter, als das von Zugochsen. Da wir nun die Kidie, nachdem sie eine gewisse Zeit Milch producirt haben als SchlacbUhiere verwerthen m�ssen, so ist es nicht nur zweckm�ssig , sondern es ist durchaus nolhwendig, dass die sp�ter zur Milchproduction aufzustel�lenden Thiere in der .lugend ganz gleich den der Fleischproduction wegen gezogenen gehalten und gepflegt werden: nur so werden wir im Stande sein, dem Muskelapparate des K�rpers diejenige Ausbildung zu geben , welche die Thiere zuwerthvollenSchlachttbieren sich entwickeln l�sst. Ks ist, wenn auf die F^ntwickelung der Muskeln die uothwendige li�cksichl genommen wird, bis zu dem Zeitpuncle, wo bei den zu Milchk�hen beslinimten Individuen die Milchnutzung und bei den anderen die M�stung eintritt, durchaus kein Unter�schied in der Fliege, Haltung etc. der jungen Thiere zu machen. Es ist ferner leicht einzusehen , dass durch eine geh�rige Fntwickelung des Muskelappa-rates die Formen des K�rpers gleichzeitig mit der h�heren .Nutzbarkeil der Thiere, gefalliger werden.

Werden die jungen Hinder bis zu dem Zeitpuncle, wo sie Milch produ-ciren sollen, auf die angegebene Weise gehallen , ihnen bei der entsprechen�den kr�ftigen Nahrung nach Belieben freie Bewegung und frische Luft ge�staltet, so wird ihr K�rper dann geeignet sein ohne Nachtheil das spater eintretende Stehen im Stalle zu ertragen und hohe Ertr�ge zu liefern. Bei der F�llerung der jungen Individuen, wie auch sp�ter, inuss vor Allem

120nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Hrtltuiii;. Wartung, F�Herung lind

darattf besonders geachtet werden, dass der Pansen sieh nicht massig ent�wickelt: die rebelst�nde, welche der grosse �iinfang desselben herheif�hrt, hahen wir schon in dem Vorhergehenden n�her ausgef�hrt, und verweisen auf das dort Gesagte. Die zweefcrnassige Grosse dieser Magenahlheilimg kann nur erreicht werden, wenn so wenig als m�glich von den Futterstoffen den K�lhern von klein auf gereicht wird, die zu den voluinengehenden geh�ren, wie Heu, Stroh etc.; es wird durch die Beachtung dieses Punctes von Anfang an eine h�here Ausnutzung des [Kraftfutters herbeigef�hrt, und nur auf die�sem Wege sind die Nachtheile, welche ein stark entwickelter Pansen auf den Gesundheitszustand des Mu�erihieres und des im Dterns be6ndlichen F�tus aus�bt, zu vermeiden, und endlich wird der Korper solche Umrisse bei einer derartigen Haltung und Pflege erlangen, dass kein Theil das Auge beleidigende Formen erhall. Es leuchtet aus dem eben Mitgetheilten ein, dass wir beim Weidegang der jungen Hinder nur schwierig die Entwickelung des Pansens auf das Maass der Ausdehnung werden erhalten k�nnen, welches als das geeignete betrachtet werden muss, da die Thiere hier nur aus volumengeben�den Stoffen die N�hrstoffe zu ziehen haben, Beifutter beim Weidegatig gar nicht oder doch nur selten verabreicht werden kann. Dahingegen hal der Zttchter die Ern�hrung der jungen Hinder vollst�ndig in der Hand, wenn die Thiere behufs der Ausbildung ihres K�rpers auf einem Tummelplatz sich befinden. Hier kann den Thieren die Mischung von kraft- und voiumen-gebenden Futterstoffen so gereicht werden , wie es zur Erziehxng kr�ftiger, gut gebauter Thiere nothwendig ist. Fs k�nnen hier, wie leicht einzusehen, grilne Futterstoffe mit K�rnern etc. abwechselnd gegeben werden , und es werden daher auch diejenigen Z�chter, die ohne den Thieren gr�ne Futterstoffe zu verabreichen, nichts Gedeihliches z�chten zu k�nnen glauben im Stande sein, dieser Lieblingsidee zu folgen und die Ern�hrung der jungen Thiere hiernach einzurichten.

Ausser der Pflege des K�rpers im Allgemeinen, die dahin gerichtet sein muss, dem Wachsthum der jungen Thiere soviel als m�glich Vorschub zu leisten, hat man bei den jungen Hindern, welche sp�ter als Milchk�he zur Verwendung gelangen sollen, von einem bestimmten Aller an aid' eine F�r�derung der Milehdr�seneiUwickeluug sein Augenmerk zu richten. Wie im anatomisch physiologischen Theile dieser Abhandlung bereits milgetbeilt wor�den ist, zeigt sich w�hrend des ersten und beinahe hin bis zum Ablauf des zweiten Lebensjahres in der Bildung der Milchdr�sen nur eine Sehr be�schr�nkte Th�tigkeil : eigentliche Dr�sensubstanz ist bis zum Alter von l'.^ Jahr wenig oder gar keine im Euter (Mithalten. Dort, wo in sp�terer Zeit der Milchbeh�lter seine Lage hat, also dicht �ber dem Zitzencanal, treffen wir sowohl an den vorderen, wie an den hinteren Zitzen wirkliche, Dr�senzellen enthaltende Substanz in nur unbedeutender Ausdehnung an, dahingegen sind Milcbcau�le, und zwar blind endigende, in bedeutender Zahl vorhanden.

Zucht der Milchk�he.

121

Namentlich erstrcckpn sich im Fettgewebe von den hinteren Zitzen aus bis an die Scliambeinc, ja �ber diese hinaus, zwei sehr lange, selten mehr G�nge. die als die sp�teren Hauptg�nge der hinleren Milchdr�se betrachtet werden milssen. Im zweiten J�hre sind von diesen aus eine sehr zahlreiche Menge von Miingen nach allen Richtungen hervorgegangen, und es beginnt nun die Bildung der Dritsensubstanz, zun�chst an den Knden der kleinen, feinen aus den gr�sseren durch Sprossung hervorgegangen Can�len. Wird zu der Zeit, wo die Dr�sen diesen Grad der Kntw ickelung erreicht haben , eine er�hohle Th�tigkeil dieser Organe durch einen direct auf die Dr�sen wirkenden Reiz hervorgerufen, so geht die Bildung von Dr�sensubstanz ziemlich schnell vor sich; fileichzeitig hiermit tritt ein Secemiren der Dr�se ein, so dass in kurzer Zeil Milch, nicht seilen schon 2 � � Quart guter Milch in einem Tage gewonnen werden kann.

Die Reizung der Milchdr�sen kann durch die Hand eines gescbicklen Melkers, sicherer und mit schnellerem Erfolge aber dadurch herbeigef�hrt werden , dass man ein neugeborenes Kalb so in die N�he der betretlenden Starke aufstellt, dass es leicht zu den Zitzen der letzteren gelangen und an diesen saugen kann. Durch das Saugen wird ein der Ferse angenehmes Gef�hl hervorgerufen , dem sie sich nicht entzieht, dahingegen sind sie gegen das Melken zuweilen sehr widerspenstig und k�nnen in der ersten Zeit nur durch Zwang zum ruhigen Stehen veranlassl werden. Da nun sehr oft mindestens 10�\i Mal im Tage das Melken zuerst zur Ausf�hrung kom�men muss, so ist dieses Verfahren mit Umst�nden verkn�pft, wohingegen das Saugen hissen eines Kalbes, auch ohne dass Jemand zugegen ist, vor sich gehen kann. Sobald eine nicht unbedeutende Menge des Secretes geliefert wird, sistirt man diese Vornahme und wird, wenn die Thiero kr�ftig genug sind, vor dem Ende des dritten Jahres die Starken in den tr�chtigen Zustand versetzen k�nnen. Sehr oft sieht man dort, wo mehrere K�lber f�r sich in einer Koppel etc. gehalten werden, das eine dem anderen am Enter saugen; sie f�hren diese Vornahme mit einer solchen Beharrlichkeit gegenseitig aus, dass nur die Aufnahnie der Nahrung sie zum Sistiren dieses Exercitiums zwingt. Sehr bald trill nach diesem Saugen ein Schwellen des Euters und ein Secemiren der vorhandenen Dr�sensubstanz an, die Menge des Secretes mehrt sich und in dem Maasse wie dies Statt hat, saugen die Thiere mit gr�sserer Lust und Energie. Da jedes der K�lber am Euter des anderen saugt und das producirte Secret aufnimmt, so erw�chst hierdurch gar kein Nachlheil f�r die Ausbildung des K�rpers.

Durch das Aufstallen der K�lber wird diesem gegenseitigen Saugen ein Ende bereitet. Die Secretionsthiitigkeit sistirt bald, und der Umfang des Euters nimmt etwas ab. Untersucht man nun nach dem Erl�schen der Milch�absonderung das Euter, so findet man �ber jeder Zitze einen sich ein wenig fester anf�hlenden Theil, der den Umfang der Dr�sensubstanz erkennen l�sst.

m^mmmmm

122nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Haltung. Wartung, Filttirung und

Es zeia� sich hier hucIi schon dit- an den hinteren Zitzen befindliche Masse von (jr�sserem Umfange, als die an den vorderen Zitzen.

Bei sehr fetten Fersen, welche durchaus keine Neigung zur Voll/.ieluing der Begaltung zeigten, oder welche mehrere Male belegt worden waren ohne .zu empfangen, die aber normal gebildete Geschlechtstheile besassen, haben wir die schon ziemlich stark entwickelten Milchdr�sen durch das Saugen eines Kalbes in Th�ligkeit treten sehen. Nach Verlauf von 4 � (i Wochen war die Menge der secernirlen Milch auf '#9632;]�'i Quart gebracht worden, und ohne dass dem Kalbe noch Gelegenheit gegeben wurde an das luiter zu gelangen, stieg die abgesonderte Quantit�t Milch bis auf (l Quart; nachdem die Milchdr�sen einige Zeitlang so in Th�tigkeit erhalten waren, trat die Brunst ein und die Thiere concipiiten sehr leicht.

Es ist die Annahme ziemlich allgemein verbreitet, dass man, um milcli-reiche Ktihe zu erlangen, die Starken schon in sehr jugendlichen) Alter in den tragenden Zustand �berf�hren muss. Ks wird angegeben , dass hier�durch die Milchdr�sen st�rker ausgebildet werden , und so Thiere mit sehr stark entwickelten Dr�sen herangezogen w�rden. Eine Wirkung, wie die angegebene tritt nach dem eben geschilderten Verfahren und nach der Teher-f�hrung in den tr�chtigen Zustand in sehr jugendlichem Alter nur dann ein. wenn der betreffenden Starke die Diathese zur Hyperplasie der Milchdr�sen innewohnl. Nie wird es einem Landwirthe gelingen, aus einer Starke, wel�cher diese Anlage nicht innewohnt, eine gute Milchkuh auf diese Weise heran�zubilden. Wenn sie noch so fr�h zum Bullen gelassen wird, es wird aus ihr immer nur eine schlechte Milchkuh, wie ihre Vorfahren hervor�gehen. Durch das zu fr�he Benutzen der Starken zur Zucht, leidet aber das junge Thier bedeutend in seiner Kntwickelung. denn nur diejenigen Thiere k�nnen ohne k�rperliche Nachtheile zu erleiden. Junge zeugen, deren K�rper vollst�ndig entwickelt ist. Dieser Zeitpunct tritt aber erst nach Zur�cklegung des 3ten Lebensjahres nach Beendigung des Zahnwechsels bei den Thieren ein, die gut ern�hrt und gepflegt worden sind ; wir sehen die Entwickelung vollendet mit :{�:iquot;₂ Jahren. Wir k�nnen daher das von vielen empfohlene fr�he Bedecken der Fersen durchaus nicht empfehlen, k�nnen vielmehr nur davon abrathen.

Wir haben oben ein Verfahren angegeben, welches im Alter von i'-y^, besser mit beendetem iten Lebensjahre beginnen kann . durch welches bei der geeigneten Pflege und Haltung dein K�rper kein Nachtheil erw�chst, und durch welches dieselben Resultate herbeigef�hrt werden , d. h. es werden die Milchdr�sen, welche die Anlage eine starke Ausbildung zu erlangen be�sitzen, zur Secrelionsth�tigkeit im fr�hen Lebensalter angeregt.

Es unterliegt keinem Zw eifel, dass wenn bei der Paarung der Rinder auf die angef�hrten Puncte ger�cksichtigt wird. wenn nur solche Thiere ge�schlechtlich mit einander vereinigt werden, denen die Krankheitsanlage zu der

Zucht iler Milchlailie.

123

Hyperplasie der Milclidrilsen innewohnt, stets gute Resttltate erzielt, werden, d. h. es wird sieh bei den aus einer geschlechtliche]] Vermischung hervor�gegangenen Individuen die Krankheitsanlage vererbt vorfinden. Bei den K�hen ist sehr leielil davon Kenntniss zu erhallen, oh die Milchdrilsen von der gew�nschten Beschaffenheit sind, dagegen ist bei dem m�nnlichen Erzeuger, ohne dass man seine �bstnmmung kennt, nicht mit ann�hernder Sicherheil festzustellen, ob seinen weiblichen Nachkommen die Diathese zur krankhaften KntWickelung der Milchdr�sen inuewohnt. Wir haben zwar ein ziemlich gutes Zeichen indem sogenannten Milchspiegel, den der Bulle ebenso gut zeigt, wie die Kuh, doch m�chte ich nicht rathen auf ihn allein das O-theil zu bauen, die meiste Sicherheit gewahrt die Abstammung von einer sehr milchrcichen Kuh. Durch die geeignete Haltung, Pflege und dergleichen werden die in dem jungen Thiere schlummernden Keime geweckt werden, und aus den Fersen gute Milchk�he hervorgehen.

#9632;.r

.-#9632;#9632;'.'.

#9632;r ff

IV, Krankheitszust�iide der Milchdr�sen.

Die Milchdr�sen sind nls Organe, welche w�hrend eines gewissen Zoil-raumes in einer sehr bohen Thatigkeil sich befinden , in dieser Zeil i^nnz so wie alle jene Organe, denen eme besondere Puactionsth�tigkeit innewohnt, sehr h�ufig Krankheitszust�nden, welche ihre Fnnetionen !i;iii/. oder nur (heil-weise brachlegen, ausgesetzt. Es treler bei den MilcbdrUsen so^.n' noch baldiger St�rungen in der Secretionsth�tigkeit auf, als hei anderen dr�sigen Or�ganen, da sie in Folge ihrer bedeutenden Ausbildung, die, vwe bereits fr�her dargethan, als eine hj'perplasische bezeichnet werden kann, ferner durch die periodische. mit einer gewissen Heftigkeit auftretende Th�tigkeit, em�pfindlicher gegen �nssere st�rende Einfl�sse sind, und diesen auch leicht erliegen.

Vor allen sind die K�he . welche wegen der grossen Milchergiebigkeit besonders gut gehalten und gepflegt worden m�ssen , durch diese Haltung verweichlicht and Dicht im Stande . im Allgemeinen �usseren nacktheiligen Einwirkungen den Widerstand entgegenzusetzen , den weniger milchreiche und weniger verz�rtelte Thiere zu leisten verm�gen. Wenn nun diese Thiere im Allgemeinen schon ausseien nachlheiligen Einfl�ssen nicht gen�gend widerstehen k�nnen, daher h�ufiger von Krankheiten heimgesucht werden, so ist dies noch vielmehr bei dem Organe des K�rpers der Fall, welches an und f�r sich durch seine besonders starke Kntwickelung eine geringe Wider�standsf�higkeit besitzt, ausserdern aber noch durch das oft pl�tzliche Ein�treten einer sehr hohen Thiitigkeit vielen Fifhrlichkeiten ausgesetzt ist. Wir sehen daher nur zu h�ufig Functionssl�rungen etc. der Milchdr�sen bei den sehr milchreichen Thieren anfinden.

Wir wollen zun�chst die Krankbeitszust�nde, von welchen die Milchdr�sen befallen werden, auff�hren und beschreiben und sodann die das Secret be-treffende Verifndcrung, gew�hnlich Milchfehler genannt besprechen.

1. Hyper�mie des inlerstitiellen und subcutanen Bindegewebes des Eulers 125

1. Hyper�mie des interstitiellen und subcutanen Binde�gewebes des Euters.

Hyper�mien des im und am Euter gelegenen Rindegewebes koiniuen bei den in der Milchperiode befindlichen K�hen oft vor, selten hei solchen Thieren, welche trocken stehen. Wir haben hier /n unterscheiden

A.nbsp; nbsp;Hyper�mien, welche das subcutane Bindegewebe allein befallen und

B.nbsp; nbsp;Hyper�mien, welche im interstitiellen und subcutanen Bindegewebe

gleichzeitig aul'treleu.

A. Hyper�mie des subcutanen Bindegewebes.

Eine grpsse Zahl von K�hen, besonders diejenigen , deren Milchdr�sen einen sehr hohen Grad von Ausbildung erlangt haben, pflegen von diesem ivrankheilszuslande befallen zu werden und zwar gew�hnlich bald, oder einige Tage nach dem Geburlsacle, mithin zu der Zeit, wo das Secret sich schon mehr der normalen Beschaffenheit n�hert, die Dr�sen also auf dem h�chsten Runcte der Th�ligkeit sich befinden.

Die Ursachen sind, aussei^- der durch die bedeutende Ausbildung der Dr�sen bedingten Disposition das pl�tzlich eintretende Fuuctioniren der Or�gane, welches immer mit einem starken Blutzulluss zu dem Euter verbunden ist. Der Blutzufluss zu diesen Theilen muss ja, sobald hier die Th�tigkeil er�wacht, ein bedeutender, man m�chte sagen ein profuser sein, da die Haupt�richtung des Blutstromes, die bisher nach dem Uterus Statt halte, in Folge des Gebarens pl�tzlich sislirte, und nun bei der zu demselben Zeilpuncte er�wachenden Th�ligkeit in den Milchdr�sen mit grosser Energie in diese neue Bahnen eintritt.

Beim Beginn des Leidens nehmen wir zun�chst eine Anschwellung des Euters wahr, da der Umfang dieses Organes gemeinhin bedeutend vermehrt ist. Die Temperatur der die Milchdr�sen bekleidenden Haut ist ein wenig erh�hl, sie erleidet jedoch bei der Mehrzahl der Erkrankten im weiteren Verlauf des Leidens keine Steigerung, vielmehr sehen mir in den F�llen, wo eine Erh�hung wahrgenommen worden , bald das Zur�ckgehen auf die normale Temperatur eintreten. Eine B�thung der Haut bei den Thieren mit ungef�rbter Deckhaut ist von uns nicht beobachtet worden.

Die Dr�sen f�hlen sich im ersten Stadium des Leidens etwas fester an, als die in normaler Th�ligkeit befindlichen, die vermehrte Festigkeit beraubt dieselben jedoch nicht ganz der Elasticit�l, die ihnen stets innewohnt, wenn sie in erh�hter Th�ligkeit sich befinden. Das ganze Organ erscheint etwas mehr gespannt. Die durch Druck mit dem Finger hervorgerufenen Vertiefungen verschwinden in dem Maasse, wie jener Druck, nachl�sst.

! i

L/i;

126nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; KrankliPilszuslandp der Milclulr�spn.

Aeusserungen von Schmerz zeigen die Thiere nicht, auch sind sie gegen den auf die Dr�sen ausiie�hten Druck uiieinpfindlieli, zeigen auch last nie Schmerzen beim Melken.

Die Secretion gehl iinscheinend, dem Stadium der Milchperiode ent�sprechend, regelniiissiii von Statten, das Secret selbst ist gelblich von Farbe, besitzt den dem Colostrum eigenthUmliehen (ieruch und rciigirl bald schwach alkalisch, bald ist es neutral ; seine Menge ist etwas verringert.

Nach Verlauf %oii 12�S4 Slunden, oft auch erst nach 48 Stunden, tritt je nach dein Grade der Hxper�niie ein in Betretl'der Ausbreitung und St�rke sehr verschiedenes (Jedem am Euter auf. und man nimmt an den Stellen, wo sich dasselbe ausbildet eine Nachgiebigkeit der Geschwulst wahr; Pinger-drttcke bleiben wahrend kurzer Zeil bestehen. Zuerst tritt das (Jedem an dem unleren , dicht �ber den Zitzen gelegenen Theil des Euters auf, und erstreckt sich bei bedeutenderen Graden der Krankheit von hier bis zur Scham hinauf und nach vorn unter den Leib bis weit �ber den Nabel fort. Bei den nicht heftigen Graden tritt nach i�5 Tagen, sobald die Th�tigkeit der Dr�sen sich mehr regidirt hat , eine schnelle Abnahme des Umfanges der Geschwulst ein, und die letzten Spuren verschwinden in der Kegel vor Ab�lauf von 8 Tagen; bei heftigeren (baden sind die letzten Spuren erst mit Ablauf von 1 4 Tagen g�nzlich beseitigt.

(Jeher die Prognose und Therapie verweisen wir, da diese Hyper�mie mit der des interstitiellen Bindegewebes sich gleich slelll, auf das dort Auf�gef�hrte.

it. Hyper�mie des inteixlilielleii und Milicutaneii Bindegewebes.

W�hrend die Hyper�mie des subeutanen Bindegewebes bald nach der Geburt des Kalbes bei den K�hen auftritt, sehen wir die des interstitiellen Bindegewebes bei solchen Thieren entstehen, welche schon vor l�ngerer Zeit gekalbt, und theils in dem ersten, theils in dem zweiten Abschnitte der l.ac-talionsperiode sich belinden. Selten sahen wir sie bald nach dem Kalben auf�treten. Die Krankheit tritt pl�tzlich ohne von uns wahrzunehmende Vorboten auf und aussei- der starken Kntwickelung des Euters, die ja eine Disposition zu den Leiden des Organen �berhaupt bedingt, geben �ussere Eintl�sse, wie Erk�ltungen, Erhitzungen etc. hierzu die Veranlassung.

Das Leiden giebl sich durch eine Anschwellung des Euters kund , die pl�tzlich in die Erscheinung tritt, und sich zuerst ganz so verhidt, wie die bei der Hyper�mie des subeutanen Bindegewebes auftrelenden. Es unter-seheidel sich das in Bede stehende Leiden jedoch von dem vorher aufge�f�hrten durcli das sehr bald erfolgende Nachlassen der Geschwulst. Diese zieht sich gew�hnlich von der einen Milchdr�se ganz- und von der anderen zum Theil zur�ck, so dass nur ein Viertel des Kuters durch die an diesem

1. Hyper�mie des iniersliliellcn uiul subcutanen Bindegewebes des Euters. 127

Tlieile vorluindcne (ieschwulsl, umJ (lurch die Voivinderung, die das Secret bekundet, leidend erscheint.

lgt;ie Bildung eines Oedemes hat selten SUilt, die (iesclivvulsl ist ehisliscli, die Ber�hrung derselben den Thieren oft uniingenehui, Sclmierzen verur�sachend, hesonders an dein Theile des Kulers, der sp�ter als besondere al'licii't sich herausstellt. Die Temperatur ist hier nicht bedeutend, zuweilen fast gar nicht erh�ht, eine Uolluing der Haut nicht wahrzunehmen. Ausser der Anschwellung eines gr�sseren oder geringeren Theiles des Euters ist die Verminderung, welche das von dein aflicirten Theile secernirte Secret aufneh�men liisst, das charakteristische Symptoiu dieses Leidens. Blulaustretungen in die Milchgel'iisse werden nicht selten bei dieser MilchdrUsenaH'ectioii be�obachtet, sie treten gew�hnlich in der ersten Periode der Krankheit auf, selten findet sich Blut in dein Secret gegen das Ende der Krankheit, wenn es dem normalen in seiner Beschatl'enheil n�her getreten ist.

Das in der Milchcisterne ties aflicirten Theiles beim Beginn des Leidens sich ansammelnde Secret, ist dem Blutserum sowohl in Farbe, wie auch in seinem sonstigen Verhalten sehr �hnlich. es coagulirt z. B. das Ganze, wenn es bis auf 7�^IJCl. oder dar�ber erw�rmt wird. In diesem Secrete finden sich rundliche St�cke, sodann Iheils fadenf�rmige, theils zu l�nglich runden K�rpern aufgerollte Massen, welche Letzteren bei der n�heren Untersuchung sich als geronnener K�sestoll'ergaben. Uie fadenf�rmigen Gerinnsel bestehen iheils aus sehr d�nnen weissen ll�utchen von Epithelium, in welchen blasse Zellen zu erkennen sind, deren einzelne Fetttr�pfchen enthalten, theils aus structurlosen, aufgerollten K�semassen, �ie fadenf�rmige, rundliche Be-schatl'enheit erhallen diese K�rper wohl erst beim Dmcbgang durch den Ausf�hrungscanal in der Zil/.e. Die rundlichen kleinen festen Kl�mpehen bestehen aus Casein, und enthalten eine grosse Menge Milchk�gelchen; ein�zelne in der Fl�ssigkeit suspendirte Milchk�gelchen haben wir auch schon in der ersten Zeit des Leidens aufgefunden.

In zwei F�llen, wo das Secret der Milchdr�sen schwach gelbr�thlich er�schien beim Beginn der Hyper�mie, fanden wir in demselben Blutk�rperchen, die beim Stehen der Milch im Gef�sse nach einigen Stunden sich zu Hoden gesenkt hotten. In dem Maasse wie dies erfolgte, �nderte sich auch die Farbe des Secretes, das U�thliche verschwand nach und nach. Der rothe Bodensatz liess bei der mikroskopischen Untersuchung leicht die Ursache der Rothf�r�bung, die Blutk�rperchen, erkennen. Bei weiterem Vorschreiten der Krank-heilraquo; wird die Menge des Secretes immer geringer und der normalen Milch un�hnlicher; wir finden in der Milchcyslerne eine Fl�ssigkeit, welche in mancher Beziehung dem Blutserum �hnlich ist.

Die Menge der sich in den G�ngen etc. der Milchdr�se ansammelnden Fl�ssigkeit ist im Vergleich zu der sonst hier anzutreffenden Milch eine sehr unbedeutende. So erhielten wir von der vorderen H�lfte der einen von der

128nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; KrankheHszust�nde der Mitehdr�sen^

Hyper�Biie berallenon BfilchdrUse i Unzen Secret, welches w�hrend eines Zeitraumes von 4 Stunden ausgeschieden worden war. Diese Fl�ssigkeit, welche durch K�seslotlgerinnsel etwas gelriiht war, kl�rte sich, nadidcm diese sich zu Boden gesenkt halten, und besass eine gelhr�thliche Karbe, �hnlich dem Blutserum. Die chemische Analyse, der wir dieses Secret unterwarfen, liess folgende Bestandtheile erkennen ;

Wasser.....quot;. 93,641

Feste Bestandtheilenbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; . 7,;H59

100,000

Diese festen Bestandtheile enthielten :

Fell.........0,189

Milchzucker und Extractivstoffe . 0,463 Albumin und Casein .... 5,777

Salze.........___0,930

7,359.

Diese Beschaffenheit zeigt-das in den G�ngen und in den Cisternen der Milchdr�se sich findende Secret nur ann�hernd die ersten Tage, sehr bald findet man mehr Fett und diesem entsprechend^ Casefnetc. in der secemirten Fl�ssigkeit, Bestandtheile, welche allm�hlich zunehmend, das Secret bald als ein dem Colostrum �hnliches erscheinen lassen. Die Menge des abgesonder�ten Secretes ist fast gar nicht vermehrt, wenn diese Um�nderungen Statt haben, erst nach und nach tritt eine Vermehrung ein, die jedoch selten so bedeutend wird, dass eine der vor der Erkrankung von diesem Theile gelieferten Milch gleiche Ouan�t�l erhalten wird. Die Colostrumk�rperchen vermehren sich nach und nach, in gr�sster Menge fanden wir- sie in dem bei der Hyper�mie gelieferten Secrete in der Zeit vom vierten bis zum achten Tage. Das am vierten Tage von der erkrankten Dr�senpartie ent-nomniene Secret verhielt sich ganz wie Colostrnni, es war gelblich weiss von Farbe, schleimig, coagulirte beim Erhitzen etc. In dem so beschaffenen Secrete landen sich :

Wasser......HI,7H'.t

Feste Bestandtheile . . 18,211

100,000.

Diese festen Bestandtheile waren :

Fett..........5,210

Casei'n und Allnmun .... 8,887 Milchzucker und Extractivstoffe . 3,070

Salze......., .___i,044

18,21 f.

1. Hyper�mie des interstitiellen uiul subculaneu Bindegewebes des Euters. 129

Die 1,044 Sake bestanden aus:

Phospliorsauren Krdeu und Eisonoxyd . 0,384

Kolilonsaurer Kalkerde.....0,108

Chloinatriuin........0,00:i

Natron..........0,549

Schwefels�ure, Spuren.....0,000

1,044r Die aus dein hintern Theile derselben Milchdr�se zu derselben Zeil ent�nommene Milch von normaler Beschatlenheit, bestand den von mir erhallnen Resultaten der Analyse zu Folge aus :

Wasser......88,583

Feste Bestandtheilenbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;. 11,417

400,000. Die I 1,417 festen Bestandtheile enthielten :

Fett.........nbsp; nbsp; 3,405

Casein........nbsp; nbsp; nbsp;3,218

Milchzucker und Extractivstoffe .nbsp; nbsp; nbsp;4,092

Salze.........nbsp; nbsp; 0,702

11,417.

I Die mineralischen Bestandtheile waren :

Phosphorsaure Erden und Eisenoxyd . 0,317

Kohlensaurer Kalk.......0,1 *6

Chlornatrium........0,004

Natron..........0,235

Schwefels�ure, Spuren.....0,000

0,702. Die Versleichung der Bestandtheile der von der erkrankten �r�senpartie abgesonderten Fl�ssigkeit mit denen der vom gesunden Theile derselben Dr�se secernirten ergiebl, dass die erstere eine gr�ssere Menge feste Bestand�theile enth�lt, ferner dass eine bedeutendere Quantit�t von Fett und den stickstoffenthaltenden K�rpern, dem Casein und Albumin, in derselben ent�halten war, dass aber Milchzucker und die sogenannten ExtractivstoQ'e in gr�sserer Menge in dem normalen Secrete sich vorfanden, die anorganischen Bestandtheile hingegen in dem Secrete der erkrankten Dr�senpaitie in be�deutenderer Menge nachgewiesen worden sind. Sicherlich tr�gt zur Vermeh�rung der letzteren das Pr�valiren der Prote'i'nverbindungen wesentlich bei.

Der Verlauf der Hyper�mien ist fast stets ein gutartiger, da fast immer ohne Amvendung von Arzneimitteln das Leiden bald aufh�rt: in 4 � 8 Tagen sehen wir die Anschwellungen , auch selbst dann, wenn sie eine bedeutende Grosse erreicht halten, verscliwinden; selten ist nach Verlauf dieser Zeitr�ume noch eine Spur des �edenis in der Gegend des Nabels oder �ber

F�rstenberg, Milchdr�sen.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 9

',! )

130nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Kmnklioitszusl�nilc der Milclidriisen.

laquo;len Zil/en mn Euter wahrzunehmen. Am liingsten sind die Zeichen des pathologischen Auslandes an dem von dem erkrankten Tiieile gelieferten Secrete wahi'zutiehmen, und zwar sowohl-an der Oujintiuil, die gew�hnlich f�r die Dauer der Lactationsperiode geringer ;ds .sonst bleibt, als auch an der mikroskopischen Beschaffenheit des Secretes. Die Untersuchung dutch das Mikroskop ergieht, dass noch 8 � 12 Tagen nach dem Verschwinden des Oedems Golostromk�rperchen in der von dem erkrankt gewesenen Theile abgesonderten Milch vorkommen.

Das Erkennen der Hyper�mien bietet keine Schwierigkeiten dar. Von der Entz�ndung sind sie durch das Fehlen des Allgemeinleidens, durch die Abwesenheit der Iliirte der Milchdr�sen, des Schmerzes, der It�lhe elc. zu unterscheiden. Ebenso ist die Unterscheidung tier Hyper�mie des inters�liellen Bindegewebes von der des subeutanen nicht schwierig; abgesehen davon, dass die letztere fast immer nur bald nach dem Geb�ren der K�he eintritt und w�h�rend der ganzen Dauer des Leidens �ber das ganze Euter gleichm�ssig ver�breitet sich zeigt, sind auch durch das ungest�rte Fortbestehen der Secretion bei dieser Symptome gegeben, die beide leicht anterscheiden lassen. Letz�teres Symptom ist um so mehr in die Augen fallend, als bei dein Leiden des interstitiellen Bindegewebes die Secretion der befallenen Theile sislirt, und wenn dieselbe wieder beginnt, sehr in die Augen fallende Verschiedenheiten von dem normalen Secrete darbietet. Seihst dann , wenn die interstilielle ll\|)er�inie einige Tage schon bestanden hat und das Secret dem Colostrum gleicht, ist die Unterscheidung dann noch eine leichte, da bei dieser nur ein Theil einer Milchdr�se oder eine Milchdr�se ein so beschaffenes Secret liefert, w�hrend bei der Hyper�mie des subeutanen Bindegewebes das Secret beider Dr�sen ein gleich beschaffenes ist.

Die Prognose ist bei beiden Hyper�mien eine g�nstige; selten ist man gen�thigl, medicinisch einzuschreiten, llauptbedingniss zur Herbeif�hrung eines guten Ausganges ist das Fernhalten aller nachllieilig auf die Dr�sen einwirkender Fanll�sse. Werden diese nicht ferngehalten, so treten nicht seilen Fnlz�ndungen der Milchdr�sen auf.

Seilen wird es sich ereignen, dass gegen die ll\ per�mie, sei es, dass sie bei K�hen, die erst geboren haben , sei es, dass sie bei solchen, die schon seit l�ngerer Zeit sich in der Milehperiode befinden, medicinisch eingeschritten werden muss. Gemeinhin gen�gt die Regelung des di�tetischen Verhallens vollkommen, den Krankheitszustand zu beseitigen. Bei beiden Hyper�mien m�ssen stark n�hrende Futtermittel w�hrend der Dauer der Krankheit vermie�den werden, um eine Verminderung desBlulzutlusses zu den Drusen herbeizu�f�hren. Nur leicht verdauliche, wenig N�hrstoffe enthaltende Futterstoffe gelangen daher zu dieser Zeit zur Verwendung, und die Menge jener muss in den F�llen noch verringert werden j wo in Folge der Hyper�mie (ief�ss-rupturen und Blutungen innerhalb der Dr�se auftreten. Sollte sich eine

2. Enlz�mlun� des Euters.

131

Empfindlichkeit gegon dio Boi'Uhi'un^ der Dr�sen zeigen,, so sind BiiLungen von d�nneni lauwarmen Leinsainensclileim, oder solche von Alikuchung des lialvenkraules indk-irl; lindert sich durch die Versvendung dieser Mittel die Kmpfindlichkeit nicht, so werden mit Nutzen denselben geringe Mengen nar�kotischer Infusen, wie solcher von Ihoscyamus, Belladonna etc. hiiiieugelugt. Vor allem Ist bei der Anwendung von lauwarmen B�hungen darauf zu achten, das ein Erkalten des Euters nicht Statt hat, und nicht Zugluft die Thiere trifft. Die B�hungen werden so lange Zeit fortgesetzt, als das Secret nicht die nor�male Bescliatl'enheil besitzt und die Menge desselben noch eine sehr geringe ist; selten wird man gezwungen sein, jene l�nger als -i � 4 Tage fortzu�f�hren. Geboten ist ferner ein oft wiederholtes Entleeren der Milchcisterne, um nicht zur Vermehrung der Casein-Coagula Veranlassung zu geben.

Der Uebergang zu der gew�hnlichen, aus kr�ftig n�hrenden Futterstoffen bestehenden Nahrung darf nur ein allni�hliclier sein. Achtet man hierauf nicht, sondern verabreicht den K�hen , wie dies leider nur zu h�utig geschieht, gleich nach dem Zur�cktreten der Atl'eclion. in reichlichem Maasse stark n�h�rendes Kutter, so treten, abgesehen von dem gastrischen Leiden, Becidive der EuterafV'ection ein.

. ':

2. Entz�ndung des Euters.

Die Milchdr�sen bestehen wie inilgetheilt aus Dr�sensiibslanz, gebildet durch Ver�stelung der G�nge und blasiger Erweiterung der letzten Knden dieser; aus Bindegewebe und Fettgewebe. In jedem dieser Gewebe kann der Process der Entz�ndung vor sich gehen; ob er in dem einen oder dem an�deren Gewebe, oder in allen zugleich Statt tat, ist f�r jeden Fall nicht leicht zu entscheiden. In der Mehrzahl der F�lle scheint das Bindegewebe der llauptsitz des Leidens zu sein , und St�rungen in der Milchsecretion bei dem nicht mitergriSenen Driisengewebe durch die St�rlingen des Blutlaufes der die Terminalbl�schen umspinnenden Capillaren herbeigef�hrt zu werden. Durch die Schwellung, welche die, die Dr�senk�rnchen und Di�senl�ppchen etc. umgebenden Bindegewebsschichten in Folge der Entz�ndung erfahren, wird ein Druck auf die Driisensubstanz und ihre Gefasse ausge�bt und hier�durch Hemmungen der Blutcirculation der Milchdr�sen herbeigef�hrt, anderen-theils wird aber auch durch die liichtiing des Blutstromes zu dem Binde�gewebe der Dr�sensubstanz Material zur Herrichtung des Secretes entzogen. Beides aber bewirkt jedenfalls eine Sistirung der Secretionsth�tigkeit. Es wird ferner durch die Schwellung des Bindegewebes der Umfang der be�treffenden Dr�sen und des Euters im Ganzen ein bedeutenderer.

Eine St�rung in der Secretionsth�tigkeit der Milchdr�sen tritt ebenfalls bei einer Entz�ndung des Dr�sengewebes ein, ebenso veranlasst die Schwel-

132nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Krmiklioilsznsti�Klo dor Mllolulr�se�.

Iiiti!; dieses Gewebes cine Vermfhrunt! dos Umlandes der Dr�sen ins Beson�dere und des Euters im Ganzen, wodurch das �ussoio Erscheinen des erkiankten Organes sich hier ebenso zeigt, wie bei der Ent/.�ndunu; des Bindegewebes: Wir k�nnen daher aus der Secrelionssl�rung und der An-schWellung des Eulers, den Hauptsymptomen der Enl/�nduni;, nicht auf die Erkrankung des einen oder des anderen (Jewelies, oder heider (iewelte gleichzeitig schliessen: sicheren Autschiuss. ob das eine oder das andere Gewebe von der Enlzllndnng ergriffen geWesen; kann nur die anatomische Ontersuchung gpw�hren, zu deren Ausf�hrung sich nur selten (ielegenheit darbietet.

Die Ursachen, die zum luitstelien der Euterentz�ndung Veranlassung gelien, sind verschieden. Die Disposition zu der Entz�ndung ist entschieden ein Hauptmoment zum Auftreten dieses Leidens; veranlasst ist dieselbe, wie wir bereits erw�hnt haben durch die Hyperplasie der Dr�sen, die wegen dieser anomalen Entwickelung der einwirkenden Sch�dlichkeit wenig Wider�stand entgegensetzen kann. Wesentlich ist hierbei der grosse Gef�ssreich-thiun des Organes, welcher bei Ern�hrungsst�rungen, hervorgerufen in Folge eines Imlainents, durch die Heftigkeit, mit welcher sie auftreten , oft ein Allgemeinleiden herbeif�hren. Letzteres tritt auf, wenn Einfl�sse einge�wirkt haben, welche den K�rper im Ganzen betreuen, wie Erk�ltungen etc. Wir sehen die Entz�ndungen des Euters auftreten bei einer feuchten, nass�kalten, katarrhalische und rhetunatfeche Krankheiten hervorrufenden Wit�terung, feiner nach j�hem Wechsel der Temperatur etc. Bei den im Stalle gehaltenen Thieren , die den Ausseneinll�ssen entzogen und verweichlicht sind, tritt, wenn Zugluft die K�he trifft, die Entz�ndung des Euters auf. Abel^- auch in Folge von anderen Krankheiten, vor allen der Exantheme, wie Maul- und Klauenseuche, der Pocken, wird das Euter von einer Entz�ndung befallen. Endlich fuhren �ussere, mechanisch auf die Milchdr�sen einwir�kende Sch�dlichkeiten, wie St�sse, Schl�ge etc. Enlzilndinigeii dieser Organe herbei:

Die Euterentz�ndung ist bald eine schnell und heftig verlaufende; und gehl dann stets ein Allgemeinleiden dem Auftreten der Localaffection vorher, oder sie ist mehr schleichend, langsam verlaufend, in welchem Falle ein Allgemein�leiden nicht beobachtet wird; im ersteren Falle pflegen beide Dr�sen oder der gr�ssle Theil einer Dr�se zu erkranken, im letztem ist sie anf�nglich nur aul einen kleineren Theil der Dr�se beschr�nklaquo;, pflegt aber von dem ergriffenen Theile aus nach und nach weiter �ber die Dr�se sich auszubreiten.

Die Symptome, welche dem Eintritte der acuten Localallection voraus�gehen, sind eine Verminderung der Presslust, unregelmiissig ausgef�hrtes Wiederk�uen, glanzloses, in die H�he gerichtetes Deckhaar, und etwas tr�ber Blick. Die Schleimhaut der Nase und die Bindebaut des Auges sind durch Gef�ssinjection ger�lhet, der Puls ist voll, wellig, ziemlich hart und beschleu-

2. Entz�ndung des Euters.

133

nigt; das Athmcn kurz und beschleunigt. Die abgesetzten F�ces besitzen eine gr�sserc Consislenz ; dii^ Ausleerungen des Harns erfolgen regelruitssig, die Quantit�t ist eine verminderte, die Farbe gew�hnlich etwas dunkeler, wie die des von gesunden Thieren ausgeschiedenen Harnes. Von Zeit zu Zeit werden die Kilhe von Frostanf�lien heinigesucht, die durch starkes Zittern der Gliedinassen und der an der .Schulter und lt;leni hinteren Thcile des Bau�ches gelegenen Muskeln sich kundgeben. Die Temperatur ist �ber dem K�rper nicht stets gleichmiissig verthcill, oft tritt ein Wechsel in derselben ein, so dass wir die Ohren, die Burner, die Fussemlen etc. bald kalt, bald warm linden; ebenso wechselnd ist die Beschaffenheit des Flotzmaules, welches bald feucht, bald trocken ist. Gegen das Kneipen der Haut sind die Thiere sehr empfindlich^ ebenso suchen sie durch Biegen des R�ckens sich dem nur gelind auf diesen ausgeluhrlen Drucke zu entziehen.

Das Euler zeigt zuerst in diesem Stadio des Leidens kein Zeichen des Leidens, von dem es binnen kurzem befallen wird. Die Temperatur ist hier eine der Lage des Theiles entsprechende, es ist weich, man k�nnte sagen welk, die Secretionsth�tigkeil liegt darnieder, die abgesonderte Menge ist daher nur eine sehr massige. Die Verminderung der Menge der Milch ist, da fast bei jedem lielterhal'leii beiden sich diese sofort (quot;instellt, ein Zeichen, welches f�r sich allein auf das bevorstehende Leiden nicht muthmassen l�ssl, erst gegen Knde desselben bemerkt der Kundige schwache Symptome der bevorstehenden Entz�ndung.

Das Stadium der Vorl�ufer dauert durchschnittlich '24�U6 Stunden, selten langer, ehe das Euter sich von der Knlziliulimg befallen zeigt. Die angef�hrten Symptome eines AJlgemeinleidens sind Folge der Einwirkung ausserer Sch�dlichkeiten, die den K�rper im Allgemeinen betroffen haben, und welche bei Erk�ltungskrankheit stets beobachtet werden, denen dann die Erkrankung des �rganes, welches den geringsten Widerstand entgegen�setzen kann, folgt.

Die Eiiteraffeclion tritt beim Fortbestehen eines Theiles der Symptome, wie fies beschleunigten Kreislaufes und des beschleunigten Athems, der Appetitlosigkeit etc., zu dem genannten Zeilpunct bald mit grosser Heftigkeit, bald weniger stark auf .le nachdem das Eine oder das Andere statt hat, wird, obschon auch die zuerst nur schwach auftretende Affection schnell an Intensit�t gewinnen kann, von einer pl�tzlich auftretenden Entz�n�dung, oder einer etwas langsamer sich ausbreitenden gesprochen. Den Be sitzein und Fliegern der Kidie entgehen nur zu oft die IVodromen der Krank�heil im Allgemeinen und die Symptome des ersten Stadiums der iMitzilndung der Milchdr�sen , sie werden besonders bei der schnell sich ausbreitenden heftigen Entz�ndung diese erst dann gewahr, wenn das Euter bedeutend geschwollen und die Thiere w iderspeustig gegen die Ber�hrung dieses K�r-pertheiles sich zeigen, und berichten dann dem Sachvorst�ndigen �ber ein

h .

J34nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;Krankhoilszustande der Milchdi�scn.

urpl�tzliches Kinlrelon des Leidens. Wie bereits erw�hnt, tritt aber diese Entz�ndung nie urpl�tzlich auf, man kann vielmehr, vorausgesetzt, dass die St�rungen, die das Allgcmeinleiden veranlassen, Wahrgenommen werden, wie das in einer guten Wirthsehaft der Fall ist, das Leiden, welches dem Alliiemcinleiden foken wird, schon erkennen durch die Bescbaffenheit der iMilchdrllscn, durch den gelinden Grad von Kmpfindliclikeil gegen die Ren'ih-ning des Euters, durch die wenn auch nur geringe Erh�hung der Temperatur am Kulcr, und durch die geringe Elaslicit�t des Driisengewebes, Zeichen, welche wie gesagt, dort �bersehen werden, wo die Pflege der Thiere eine mangelhalte ist. Oel'ters haben v\ir (ielcgcidieil gehabt, aus diesem ersten Anlange die Milchdrttsenentz�ndung zu constaliren, und die binnen Kurzem auftretende heftige Anschwellung des Euters vorherzusagen. Stets wird bei den Thieren, wo die aufgef�hrten-Symptome des Allgemeinleidens und der geringen AlVection des Euters verbunden mit einem beschleunigten, h�rt�lichen, vollen und welligen Pulse wahrzunehmen sind, binnen Kurzem die Entz�ndung jedem Laien durch eine bedeutende Anschwellung des Euters sich zu erkennen geben. In den Fallen, wo die heftige Entz�ndung allm�hlich vorschreitet, wo zuerst nur ein Theil einer oder beider Milchdr�sen affibirf ist, und die Thiere gelinde Schmerzen bei der Ber�hrung der Theile wahrnehmen lassen, verstreichen oft 24 Stunden, ehe die Entz�ndung ihren ll�hepunct erreicht, wohingegen sie bei dem zuerst aufgef�hrten Gange oft in wenigen Stunden auf diesem Puncl angelangt ist.

Der von der Entz�ndung befallene Theil des Euters ist angeschwollen, hart und heiss ; die Haut ist hier ger�thet in den F�llen, wo das subeutane Bindegewebe initergrifien ist, die Gef�sse des Theiles treten nicht so stark hervor -wie bei dem normalen Vorg�nge der Milchbildung. Die Ber�hrung der kranken Partie verursacht den Thieren bedeutende Schmerzen, sie suchen daher derselben auszuweichen oder den Ber�hrer durch Heben des llinler-fusses und durch Schlagen mit demselben von sich fern zu hallen. Bei sehr empfindlichen;.Thieren kann man nur unter Anwendung von Zwangsmitteln die Untersuchung des Filters ausf�hren, Sich selbst �berlassen zeigen die Bl�he, wenn ein gr�sserer Theil des Buters entz�ndet ist, erosse Unruhe, sie trippeln hin und her, ruhen bald den einen bald den anderen llinterfuss, legen sich nieder, stehen, wenn hierbei auf die erkrankten Theile ein Druck ausge�bt wird, sehr bald wieder auf, oder aller Wenn letzteres beim Liegen nicht erfolgt, bleiben sie in der angenommenen Lage und geben durch St�h�nen zu erkennen, dass sie von grossen Schmerzen gequ�lt werden. Die Milchsecretion ist an den von der Entz�ndung befallenen Theilen vollst�ndig aufgehoben, und die Th�tigkeil der �brigen Theile der Milchdr�sen, je nach der Ausdehnung der Affection, bald ganz darniederliegend, bald auf ein Mini�mum rcducirl. Ist nur die eine H�lfte einer Dr�se entz�ndet, und in der Mehrzahl der F�lle pflegt der hintere Theil derselben aflieirt zu sein, so liefert

2. Entz�ndung des Euters.

135

der vordere Theil wenig oder gar keine Milch, und die Produclionslh�tigkcit der anderen Dr�se ist bedeutend vermindert, ja sie ist, wenn die Entz�ndung sehr heftig in dem anderen Theile auftritt, zuweilen f�r kurze Zeil ganz sislirt.

Ist ein grosser Theil oder das ganze Euter von der Entz�ndung ergrillen, so legen sich die K�he selten, stehen vielmehr, besonders wenn die Krank�heit dem H�hepuncl ziisclueilet, der Blick ist stier, das Flotzmaul trocken. Puls hart, voll und sehr beschleunigt, das Athmen ist vermehrt, das liaar glanzlos, die Haut trocken, fest anliegend, die Fresslust fast ganz verschwun�den. Uahingegon ist der Begehr nach Trinkwasser ein grosser, und das Wie�derk�uen unterdr�ckt; zuweilen stellt sich ein leichtes Aufbl�hen ein; der Kolli wird selten abgesetzt, ist geballt und mit Schleim �berzogen. In dem Maasse wie der L'mfang des Euters sich vermehrt, und dieses nach unten sich senkt, in dem Maasse scheu wir die Zitzen, welche schon, so wie in Folge des Allgcmeinleidens die Milchsccrelion eine geringe wird, sich anscheinend verk�rzen, welk herabh�ngen.

Die angef�hrten Ea'ankheitssymptome bleiben w�hrend 3 � 4 Tagen von gleicher Inlensit�t, die Anschwellung des Euters ninmit st�ndig an Umfang zu ; es bildet sich an dem unteren Theile des ganzen Euters dicht �ber den Zitzen, ferner vor dem Euter ein Ocdcm, welches bis zum .Nabel, ja oft bis zum Brustbeine sich nach vorn erstreckt. Sobald das Oedem auftritt, l�ssl sich aus den Ausf�lirungsg�ngen der Dr�sen eine geringe Menge einer sehr d�nnen Emulsion �hnlichen Fl�ssigkeit entleeren.

Aus den Ausf�lirungsg�ngen des kranken Theiies der Dr�sen werden beim Melken St�cke geronnenen CaseTns und gelblich oder gelblichweisses Milchserum entleert, in sehr seltenen F�llen ist die aus diesen G�ngen ent�leerte Fl�ssigkeil mit Blut vermischt. Zuweilen l�ssl sich durch Melken gar keine Fl�ssigkeil oder geronnener K�sesloll entfernen ; forscht man nach der l'rsachc, so gewahrt man schon durch das Gef�hl von aussen oben am Grunde der Zitze das llinderniss, sicherer noch erhall man �ber dasselbe Auskunft (buch Einf�hrung des Milchkatheters oder einer Sonde in den Milchcanal. Man gelangt hiermit auf feste Massen coagulirten Caseins, welche mit den genannten Instrumenten, besonders mit dem Katheter, leicht zur�ckzuschie�ben, ja unter g�nstigen Umst�nden sogar zu zerst�ckeln sind. Auf diese Weise wird der �ber derselben befindlichen Fl�ssigkeit ein Ablluss vcrsehaflt.

Die Entz�ndung pflegt am 4�6. Tage etwas an Intensit�t nachzulassen und dann allm�hlich von der Zertheilung gefolgt zu werden, oder alleres treten die Folgekrankheilen nach und nach deutlicher hervor. In den F�llen, wo der Ausgang lethal ist, beobachten wir auch das Nachlassen der Intensit�t der Entz�ndnngscrscheiniingen; dann aber zeigt sich sehr bald wieder eine Steigerung in der St�rke der Symptome , verursaclil durch eine weitere Ausbreilung der Entz�ndung, und zwar hier dann �ber beide Milch-

136nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Krankheitsziist�iide der Milchdr�sen.

dr�sen in ihrer ganzen Ausdehnung. Die Thiere werden in Folge dessen von den helligsten Schmerzen gequ�lt¹, sie st�hnen fortw�hrend, legen sieh nur selten und dann auch nur auf kurze Zeil nieder; da der Druck, der hierhei durch die Schenkel auf das Euter ausge�bt wird, ihnen sehr grosse Schmer�zen bereitet, welche sie durch ein st�rkeres Stfiluion zu erkennen gelten. Das Knter ist heiss, fest und hart, die Ber�hrung den Thieren sehr un�angenehm , und nur unter Str�uben derselben miszuf�hrcn. Die die Milchdr�sen bekleidende Deckhaut erscheint bei den K�hen, wo dieselbe un�gef�rbt und mit d�nnen, feinen Ilaaren besetzt ist, bl�ulich weiss von Farbe, die Milchsecrelion Ist vollst�ndig aufgehoben, es gelingt nur selten einige Tropfen einer gelblichen, tr�ben Fl�ssigkeil durch das Melken aus den Zitzen zu entfernen, eine Vornahme , die die K�he im h�chsten (irade beunruhigt. Sehr schnell gehen die Paticnlen in ihrem Ern�hrungszust�nde zur�ck-, be�r�hren weder Futter noch tielr�nk, sie zeigen einen hohen Grad von Thcil-nahmlosigkeit, die sich mit jedem Tage vcrniehrt. und uns die Tiefe des Leidens erkennen l�ssl: hierzu kommt noch die in die Augenh�hlen zur�ck�gezogenen Augen�pfel, der stiere Blick, die Ansammlung einer z�hen gelben Materie im inneren Augenwinkel, das unter St�hnen ausgef�hrte, beschleu�nigte Athmen, das trockene, rissige Flotzmaul, der fadenf�rmige, beschleu�nigte Puls, die livide F�rbimg der Schleimh�ute^ Zeichen, die keinen Zweifel �ber den Ausgang des Leidens zulassen : ziehen wir ferner die dann und wann in diesem Sladio auftretenden Frostanf�lle, die zuweilen sehr heftiger Natur sind, in Betracht, so haben wir das ausgepr�gte Bild dcrPy�mie, der die K�he dann sehr bald erliegen. Die Schw�che nimmt ungemein schnell zu, die Thiere legen sieh nieder, werfen den Kopf auf die Seite hinter die Schul�ter und enden ohne Todeskampf. Die Todtenslarre tritt erst l�ngere Zeit nach dem Ableben und zwar sehr allm�hlich ein.

Das Verschwinden der durch die Entz�ndung herbeigef�hrten Neubil�dungen, die sogenannte Zertheilung der Entz�ndung, tritt in seltenen F�llen dann , wenn w�hrend der Laclationsperiodc das Euter von der Entz�ndung befallen wird, ein, gemeinhin verschwinden dieselben erst w�hrend des Trockenstehen der Ktiiie, wo die R�ckbildung im Allgemeinen in Dr�sen Platz greift; oft aber auch sehen wir erst in der n�chslfolgenden Lactationsperiode die letzten Beste schwinden. Die R�ckbildung erfolgt nun entweder gleich-massig, oder nur an einzelnen Stellen. Ist letzteres der Fall, so sehen wir die neugebildeten Massen liegen bleiben und eine besondereMelamorp.hosedurch-laufen. Letzterer Vorgang hat Stall bei den sogenannten Knoten oder um�schriebenen Verh�rtungen , die an einzelnen Stellen der Milchdr�se ange�troffen werden , und in nicht seltenen F�llen Monate lang ohne irgend eine Ver�nderung ihres Und'anges, ihrer Festigkeit wahrnehmen zu lassen fortbe�stehen. Das Eingehen eines gr�sseren oder kleineren Theiles oder einer oder beider Milchdr�sen f�r immer kann durch die in Folge der Kntziindung

2. Eiilziindunp: des Euters.

137

auftretende Neubildung herbeigef�hrt werden. Die pcrsistirende Vernich�tung der Functionsthiitigkcit in einem bald gr�sseren bald kleineren Theile der Milchdr�sen kommt ungemein h�iilig vor uikI zwar h�ufiger bei der lang�sam verlaufenden, als bei der aculen Kntz�ndiing. Wie viele Kilbe giebl es nicht, bei denen durch die Shtztlnd�ng die H�lfte einer Milehdrilse f�r immer ver�det ist ?

Die Symptome, die den Stillstand der heftig verlaufenden I^ntzdndung bekunden, sind folgende: Die K�he zeigen sieh munterer, der Blick wird freier, das Flolzmaul h�lt sieb l�ngere Zeit feucht , das Haar ist anliegend, die Kresslusl stellt sich ein, ah und zu wiederk�uen die Thicre, der Puls ist ruhiger, und weniger wellig, das Athmen ist weniger beschleunigt und das Sl�hnen wird nur w�hrend des Liegens der Kilhc bemerkt. Das Kuter f�hlt sich nicht mehr so hart wie bisher an, die Temperatur ist vermindert, die Reriilirung desselben ist jedoch den Thieren noch immer unangenehm, sie weichen noch gern der Ber�hrung aus. Die Secretionsth�tigkeit erwacht in den Theilen , die nicht von der Entz�ndung befallen worden, und es kann daher aus den diesem Theile angeh�renden Zitzen AlilHi entleert werden. Aus den Zitzen, welche dem kranken Theile angeh�ren, ist nur etwas einer gelbliehen tr�ben ITiissigkeil in der ersten Zeit zu entleeren, deren Menge mit jedem Tage zuzunehmen pflegt. In dieser Fl�ssigkeit finden sich bei der fortschreitenden Vermehrung des Secretes Ihcils unzerscl/.le theils zersetzte Milch, besonders viele K�secoagnla. Das Seebmiren einer gelblichen, tr�ben Fl�ssigkeit ist ein Zeichen, dass ein Theil der erkrankten Dr�se wieder in Th�tigkeit getreten ist.

Bei sehr g�nstigem Verlaufe, also dem, wo die sogenannte Zertheilnng der Entz�ndung erfolgt, ein Vorgang, der im Ganzen genommen zu den sel�tensten geh�rt, sehen wir die nengebildelen Massen nach und nach schwin�den ; in dem Maasse wie dieses Statt hat, vermindert sieh der Umfang und die H�rte der Dr�se mebr und mehr, es nimmt laquo;lie Menge des Secretes zu und letzleres n�hert sich immer mehr und mehr der normalen Beschatlen-heit. Selten wird bei diesem Ausgange einer heftig verlaufenden Mastitis die Menge des Secretes so bedeutend werden, dass die Quantit�t, die vorder Erkrankung geliefert worden, wieder erreicht uird, gemeinhin tritt die voll�st�ndige rcstilutio in integrum erst mit der n�chsten baetationsperiode ein. Die Zeil, welche verstreiehl, bis die Zeichen der vorhanden gewesenen F^ntz�ndung, wie erh�hte Temperatur, Anschwellung, Empfindlichkeit und H�rte des E�ter�, ferner anomale BcschaU'enheit des Secretes vollst�ndig verschwinden , betr�gt selten weniger als 3 Wochen , durchschnittlich 4�b Wochen.

(leht die Hiickbildung der Neubildungen nur an einzelnen Stellen nach der Sislirung der Entz�ndung vor sich, bleiben an verschiedenen Stellen der Milchdr�sen mehr oder weniger scharf begrenzte, feste, harte, zuweilen

] 3Snbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Krankheitszustamp;nde der Milchdr�sen.

�ber die Oberfl�che hervorragende Stellen, sogenannte Knoten zur�ck, deren Berilhrung den Thieren nicht seilen noch l�ngere Zeil nach dem Aufh�ren des Leidens Sehmerzon verursacht, so ist die Secrelionslh�ligkeil je nach dem Umfange der Knoten bald mehr bald weniger beschr�nkt, und es wird daher bald eine gr�ssere bald eine geringere Menge Milch geliefert werden. Der Process, der in dein sogenannten Milchknoten vorsieh geht, ist ein sehr ver�schiedener; entweder vermindert sich der Umfang desselben nur nach und nach bis zu einem gewissen Grade und bleibt dann unver�ndert in H�rte etc. bis zum Eintritt der n�chsten Laclationsperiode, wo er dann ziemlich schnell verschwindet, oder er �berdauert diese Periode, und bleibt dann gew�hnlich f�i^- die ganze Lebenszeit des Thieres unver�ndert. Die Ver�nderungen, die er in diesem Falle erleidet, betreffen selten seine (jr�sse, fast stets nur die H�rte, die durch Ablagerungen von Kalksalzen in dem Gewebe desselben herbeigef�hrt wird. Es verschw luden diese Knoten aber auch im Laufe der Milchperiode, in der sie entstanden, ein Vorgang, der fast ebenso h�ufig vor�k�mmt , als der des Verschw indens desselben in der folgenden Milchperiode, und zwar dadurch, dass in Folge der fettigen Metamorphose eine Erweiebung des Knotens eintritt und sich ein Abscess bildet, der seinen Inhalt nach Aussei! oder nach Innen in dieMilchean�le entleeren kann, und sodann mit der Milch nach Anssen gef�hrt wird. W�hrend bei deinOefl'ncn derAbscesse nach Aussen zuweilen Fisteln sich bilden, die einen dauernden Nachtheil im Gefolge haben, wenn Milchcan�le durch dieselben ollen gelegt werden, so fuhrt die Kr�fl-nung des Abscesses nach Innen keinen bleibenden Nachtheil herbei, der Verlust an Milch, der hierdurch veranlassl wird, isl in der Regel ein unbe�deutender, da derartige Eiterentleerungen gew�hnlieh nur in einem Striche erfolgen, und die hier gewonnene Milch f�r k�rzere Zeit untauglich machen.

Die Abscessbildung geht langsam von Statten, es vergehen oft Monate, ehe die Erweichung der Knoten soweit gediehen, dass die Kr�fliumg hulicirt ist, oder von selbst vor sich geht; die Anschwellung der belreHenden liuter-partie nimmt hierbei nicht ab. An einer oder mehreren Stellen wird die Masse weich, die Erweichung greift immer mehr und mehr um sich, die den Knoten bedeckende Haut wird an den Stellen, wo eine Entleerung nach Aussen erfol�gen wird, d�nner und schliesslich berstet die d�nne llautschicht, gew�hnlich beim Niederlegen der Tiiiere , worauf sich ein dicker, hellgelber Eiter nach Aussen entleert. Bei dem Ki�ll'nen lies Abscesses in einen Milchcanal wird die Wand des Ganges an der Stelle, wo die Ruptur erfolgen soll, nach und nach an Durchmesser abnehmenj die Ruptur selbst und die Entleerung des Eileis in den Canal wird auch hier durch �hnliche Lrsachen, wie die nach Aussen herbei gef�hrt.

Selten wird durch einen Abscess ein Knoten verschwinden, in der Regel bilden sich mehrere nach einander. Die Geschwulst in der Umgebung des Abscesses verschwindet nach und nach,

i. Eiilziindima des Eulers,

139

Der Thcil des Kuters, der am hiiufigston von dor Knoten- und Abscess-bildung heimgesurhl wird, ist der hintere, und zwjir der hinlere obere, der frei zwischen den beiden llinlerbeinen liegt.

Der bei woilem gew�hnlirhsle Nachtheil, den die Knlzllndunu; hinlerliisst, ist die Induralion des Gewebes und Vernichlung der Secretionslhiitigkeit der DrUsensubstanz. Die vermehrte W�rme, R�lhe etc. des Thciles verschwindet nachdem die l�ilzilndung aufgeh�rt hat, bald, eine Vorgrosscrung dos Um-langcs, die Ilartc, das Darniederliegen der Secretionslh�tigkeit, persistirt jedoch, da \\ ie bereits angegeben, ein Schmelzen der npiigchildeton (jewobs-rnassen hier nicht eintrilt. Die Ausbreitung dieser Induration ist eine ver�schiedene; in der Mehrzahl der F�lle wird durch dieselbe nur die H�lfte einer Dr�se, seltener eine ganze Dr�se und h�chst selten die Th�tigkeit beider Milchdr�sen vernichtet, und zwar ist die Secretionstluiligkeit w�hrend der Dauer dorMilchperiodo, in welcher die Entz�ndung aufgetreten, aufgehoben. In g�nstigen F�llen tritt bei der allgemeinen NUckhildung, welche die Milchrttsen w�hrend des Trockenslchens dor K�be erleiden, ein Schmolzen eines Thoilos oder des Ganzen der neugebildeton Gewebsmasson ein, wo�durch mit dem Beginn der neuen Lactationsperiode die Sccrelionslh�ligkcil in den Theilen Mieder erwacht. Diese g�nstigen l'�llc sind im Ganzen ge�nommen nicht sehr zahlreich, bei der bei weitem gr�sslen Zahl wird nur ein kleiner Theil des kranken Dniscngewebes wieder zu Seiner fr�heren Th�tig�keit gelangen.

Die langsam verlaufende, oder sogenannte schleichende Kutercntz�ndung wo sie selbstst�ndig von vornherein'auftritt; ist nie von einem Allgemein-leiden begleitet, und auch in den F�llen, wo sie aus einer acut verlaufenden hervorgegangen , sistirt dies jene begleitende Allgemeinleiden, sobald dieser Debergang stattgefunden hat. Die gest�rte Functionsth�ligkeit, der Schmerz, den die K�he beim Melken an dem erkrankten Theil wahrnehmen lassen, die geringe Anscluveliving sind die Zeichen, welche das Auftreten der schleichenden Entzttndong bekunden. Das Leiden bef�llt h�chst selten die Milchdr�se in ihrem ganzen Umfange, fast stets ist, wie bereits orw�hnl, zuerst nur ein kleiner Theil einer Dr�se ergrillen, von dem aus das Leiden �ber einen gr�sseren Theil der Milchdr�se sich ausbreitet. Diese Ausbreitung �ber�schreitet in seltenen F�llen mehr als die H�lfte einer Dr�se, so class nur an einem Striche die Ver�nderungen des Secretes, welche die Entz�ndung her�vorruft, bemerkt werden.

Die Ver�nderungen, welche das Secret zeigt, betreffen sowohl die Quantil�l, wie auch die Qualit�t und werden zuerst oft �berseben. Zun�chst zeigt sich die Quantit�t etwas vennindert und erst sp�ter die Qualit�t dahin ver�ndert, dass sich in der Milch bald kleinere bald gr�ssere K�semassen bilden. Diese sind zuweilen so gross, laquo;lass sie das Austreten der Milch aus der Zitze verhindern, und erst nach wiederholtem Streichen und Dr�cken des Striches ihre Form so

140nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Krankheitszust�mie der Mil�hdr�scn.

ver�ndern, dass sie aus dem Orificium des Ausf�hrnnfisgiinges licraustrelen k�nnen. Wiilirend dilaquo;' (lase'inc-oagida sich zuerst noch etwas l�iufijier zei�gen , vermindern sie sich in dem Maasse wie die Entz�mlunii weiter fort�schreitet, und kommen schliesslich, wie auch die Miichk�rperchen nur in sehr geringer Menge in der aus der Zitze entleerten Fl�ssigkeit vor, so dass schliesslich nur noch eine geringe Menge einer schwach opalisirenden. dem Biweiss �hnlichen Fl�ssigkeit aus der Zilze enllecii wird.

In i �3 h�chstens -i Wochen hat die Hntz�ndimgeinc Au.shreiUmg gewon�nen , welche die H�lfte einer Milchdr�se vernichtet. Die Schrnerzens�usser-ungen . die das Thier heim Druck auf dieselbe wahrnehmen l�ssl, sind nicht bedeutend, ebenso ist die Vergr�ssernng, welche die Dr�se durch die neu-gebildeten (icwebsmassen erlangt hat keine sehr bedeutende, dagegea lallt sofort die H�rte des betrelVendcn Theiles auf.

Dieser schleichenden Knlz�ndung wird in der Hege! nicht die Anl'inerk-s�mkeil von Seile der W�rter der K�he und deren Besitzer zu l'beil, die sie verdient j da die sie bekundenden Symptome von den ersteren in der hegel bei ihrem Anftrcten �bersehen werden, und erst dann das Leiden erkannt wird, wenn es beinahe den H�hepunci crreiclil hat, von den Besitzern aber, da das Thier Zeichen eines Aligemcinieidens nichl wahrneliinen liisst, als ein unbedeutendes, ohne �rztliche H�lfe verschwendendes beiden betrachtet wird. In der Mehrzahl der F�lle wird H�lfe erst dann beansprucht, wenn die Secretionsth�ligkcil in dem erkrankten Theile erloschen, ein Strich einge�gangen ist.

Die in derDr�se entstandenen Neubildungen k�nnen durch ein geeignetes Heilverfahren w iederum zum Schmelzen gebracht*, und so die Secrelions-Ih�tigkeit reslituirl werden, und zwar noch im Verlaufe derselben l.aclalions-periode. Seltener tritt ohne irgend eine Behandlung in dem erkrankten Drilsentheile mit der allgemeinen R�ckbildung in den Dr�sen zur Zeil des Trockenstehens ein Verschwinden des neugebiltlcten Bindegewebes ein, und es bleibt dann mit wenigen Ausnahmen f�r inuner der Dr�scnlheil ver�det.

Die Diagnose¹ deracutverl�ufenden Kuterenlz�ndimg ist nicht schwierig, wenn neben den .Symptomen des Allgemeinleidens, die* der bocalalleclion sich zu zeigen beginnen, dahingegen hat unter Umst�nden das Erkennen seine Schwierigkeiten, wenn das Allgenieinleiden zuerst mit Heftigkeit auftritt-, die LoealalVection aber noch nichl eingelrelcn , und daher auch jene oben angef�hrten schwachen Symptome, die oft schon l'i�l� Stunden nach dem Auftreten des Allgemeinleidens wahrzunehmen, noch nichl in die Frscbeinunu betreten sind. Tritt die acute Euterentz�mdung 2 � 3 Tage nach dem Kalben auf, so kann w�hrend des Atileinbestehens des Allgemein�leidens eine Verwechslung mit dein Kalbes�eber Statt haben , und man hat in diesen F�llen zun�chst nur eine den Svmptomen entsprechende Behandlung einzuleiten und abzuwarten, welchelaquo; Krankheit aus dem Allgenieinleiden her-

-i. Eiitziirulim� des Eulors.

14t

vortidien w inl, tun Algt;\vai^-len , welches nur eine kufze Zeil in Anspruch niniint.

Das Erkennen der chronischen EiUereutz�mlunj; bietet keine Scliw ieriii-keiten dar, die Sciinierzen beim Melken, die Case'incoaguln elc. sind S\ 111-ptome, die sich nicht leicht der Wahrnehiiimii; enl/.ichen. Je weiter die Krankheit vorjieschritten, um so leichter ist das Krkennen ilcrsclljen.

Die Yorhcrlx^sliminunii darf in all den F�llen, wo bei sehr stark ent�wickelten,quot; Inperplastisclicn Milchdr�sen, ein heltiiies Allgenieinieiden mit einer acuten Entz�ndimu; des ganzen Kuters verbunden ist, in Bezug auf die Erhaltung des Lebens nicht g�nstig gestellt werden. Selbst in den F�llen , wo das Allgemeinleidcn nicht sehr heftig ist, wird sie in g�nstig er�scheinenden F�llen doch immer nur eine zweifelhafte sein k�nnen, da bei die�sen Leiden sich eben nicht seilen .laucheheerde in der Tiefe der Milchdr�sen, herbeigef�hrt durch die Necrose einzelner L�ppchen bilden, die von der Py�mie, welche dem Leben der Thiere ein Ende niachl, gefolgt wird. Bei V.ni-z�ndungen, die nur einen Theil der einen oder beider Milchdr�sen befallen, bei denen in der Regel das Allgemeinleiden kein sehr bedeutendes ist, wird die Prognose in Bezug auf die Erhaltung des Thieres g�nstig zu stellen sein. Ebenso g�nstig ist in dieser Beziehung die Prognose bei der chronischen EuterentzUndung. In Betreff der Beseitigung der durch die Entz�ndungen herbeigef�hrten iXeubiklungen und der Stockung der Secretionsth�tigkeit ist die Vorhersagung sein- zweifelhaft, da es nur in seltenen F�llen dein Sachver�st�ndigen gelingt, die Beslitution der von der Entz�ndung ver�nderten Driisen-pat'tie vollst�ndig herbeizuf�hren, und um so mehr, als beiden leichteren sowohl wie schwereren Erkrankungen fast stets dann erst die liilfe in An�spruch genommen wird, wenn die Unwegsamkeit einen hohen Grad erreicht bat. Bei den heftigen Fntz�ndungen, die �ber einen grossen Theil der Dr�se sich ausgebreitet haben, gelingt es oft der fr�hzeitigen und zweckm�ssigen Behandlung nicht, einen Theil der Dr�se vor Vernichtung der Secietionsth�-ligkeit w�hrend der Laclationsperiode zu sch�tzen; erst sp�ter w�hrend lies Trockenslehens kann in diesen F�llen eine geeignete Behandlung den B�ck-bihlungsprocess unterst�tzen, und die Funclionslh�tigkeil mit dem Beginn der neuen Laclationsperiode wieder eintreten.

Die durch die chronische Entz�ndung herbeigef�hrten Neubildungen sind in der Kegel nicht schwierig zu beseitigen, wenn fr�h genug gegen die Entz�ndung vorgeschritten wird, und daher ist die Vnrhersagung je nach der Dauer und Ausbreitung des Leidens bald eine g�nstige, bald eine ung�nstige.

Was nun die Verringerung des Milchertrages der Euler, welche durch die Entz�ndung einen Theil der Milchdr�sen eingeb�sst haben, anbelrifil, so soll, wie allgemein angenommen wird, in den F�llen gar keine wahrgenommen werden, wo nur ein Strich durch die Entz�ndung brach gelegt worden ist. Dem ist aber nicht beizustimmen, einen Verlust im Ertrage

^42nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Kiiinkheitszusl�nde der Milchtlriisen.

f�hrt das Eingehen eint's Stpicbes stlaquo;gt;ts hcrlgt;ei, wenn er auch unter Umst�n�den kein sein- bedeutender zu sein braucht. Bei den weniger milchreiclien K�hen ist freilich der Verlust kein grosser, wohl aber hei den sehr reichlich Mileh pr�ducirenden Thieren. Hier kann tier �brig gebliebene normal be-schallene Theil der Dr�se den Verlust nicht ersetzen.

Die einzelnraquo;' L�ppchen hei reifende Ptmctionsst�mng, wie sie bei einer grossen Zahl der Milchknoten Slnlt hat, ist nicht der Art, dass eine deutlich wahrnehmbare Verminderung des Ertrages herbeigef�hrt wird. Diese Kno�ten sind durch eine zweckentsprechende rechtzeitige Behandlung in der Reiiel bald zum Verschwinden zu brmgen und daher ist die Prognose bei diesen nicht ung�nstig zu stellen. Unheil die Knoten l�ngere Zeil bestanden, und sind Kalkahlagenmgcn in die Gewehstheile erfolgt, so ist die Prognose in Bezug auf ihre Beseitigung eine ung�nstige.

St�rungen in der Seeretionslh�ligkeil werden durch die Abscesshildung fast nie hervorgerufen, und in dieser Beziehung ist die Prognose g�nstig zu stellen; sie ist alter auch in Betreff des Verlaufes dann eine g�nstige, wenn der Abscess nach innen sieh �tfnel, oder wenn die Entleerung des Euters nach aussei! so erfolgt, dass ein Milehcanal hierdurch nach aussen nicht er�ffnet werde. Wird dagegen ein Can.il er�ffnet, und hierdurch der Milch ein Aus�tritt gestattet, so bildet sich eine Milchlistel, deren Beseitigung selten w�h�rend der Lactationsperiode, gemeinhin erst w�hrend des Trockenstehens zur Ausf�lining kommen kann. Die Schliessung der Fistel gelingt w�hrend der Milchperiode nur dann, wenn die l'istel�ffnung eine kleine ist, ist dahingegen ein grosser (lang verletzt, so erfolgt die Schliessung erst w�hrend des Trocken-stehens ; f�r diesen Fall kann die Prognose keine g�nstige sein.

Bei der acut verlaufenden und t�dtlich endenden Kulerentz�ndung linden wir die Dr�sen gew�hnlich in ihrer ganzen Ausdehnung leidend. Das Euter ist im Ganzen fest und hart, die dasselbe bedeckende Haut livide gef�rbt; das unter der Haut gelegene Bindegewebe zeigt dieselbe Farbe und eben so erscheinen auch die die Dr�sen umgebenden Easoien gef�rbt. Die unter der Deckhaut des Kuters verlaufenden Venen, so wie die tiefer gelegenen sind ganz erf�llt mit einem schwarzen d�nnfl�ssigen Blute. Die Dr�sensubstanz ist theils tief dunkehotli, thcils r�thlich grau von Farbe. Das interlohulare Bindegewebe ist dnnkdroth und mit einer rothen Fl�ssigkeit imbibirt, in demselben sind rundliche, theils erbsen-, theils haselnussgrosse, schmutzig gelb gef�rbte Ahscesse eingesprengt, ferner linden wir lief dunkelrothe bei�nahe schwarze, von Bindegewebsmassen umgebene, erweichte brandige Stellen, die einen h�chst �belen Geruch verbreiten, sobald sie freigelegt werden. Diese necrotischen Heerde liegen gemeinhin tief im Innern der Dr�sen, und f�hren die Py�inie und den Tod der K�he herbei.

Die mikroskopische Untersuchung des die Lappen und L�ppehen etc. umgehenden Bindegewebes l�sst den Ncubildungsprocess in demselben deul-

�. Knlz�mluiiL' des Euters.

143

lieh erkennen; Bindegewehe, Zellen und Fiisein sind in leichlicher Menge neugehildel und �ben diese in Verliindunu mit dem duicli Imhihilion von Fl�ssigkeiten in seinem Volnmen veiineliilen Bindegewebe einen Dr�ck auf die Drilsensubstiinz aus, die dann, wenn die Hluteiicnlation voll-sliindig liiedurch in lt;len kleinsten Theilen sislirl wird, abstirbt und zur Bildung des Brandjauehenlieerdes die Veranliissung giebt, (raquo;der mindeslens in seiner Thilligkeildurch die theilweise Vorenthallung des Kmiilirungsinaterials. w elelies seinen llauptslroni nach dem in erli�likn-Th�tigkeil befindlichen Bindegewehe richtet, auf ein Minimum beschrankt wird. Die Mehrzahl der neerolisclieu ileerde rUlirte von vernichteter DrUsensubstanz her, die aat�rlich auch die ihr zun�chst gelegenen Biudegewebstheile mit in den Process hineingezo�gen hat.

Die im Bindegewebe gelagerten, erwcichlen , geUbgefiirblen Massen be�standen aus embryonalen Bindegewebszellen, Fettmolcculen und Gewebs-delrilus. In den Dr�senbliischen waren nur wenjge in der fettigen Meta�morphose, begriffene Zellen wahrzunehmen , ein deutlicher Beweis, (lass die Th�tigkeit in diesem Gewebe auf ein Minimum reducirt war.

Die Theile der Dr�sen, deren Th�tigkeit f�r immer durch die Entz�n�dung aufgehoben worden ist, lassen deutlich wahrnehmen, dass die Ent�z�ndung in dem interlohiiliiren Bindegewebe der Dr�se ihren Sitz gehabt hat, und dass durch die Neubildung von Bindegewehe die Dr�sensubstanz in Folge des auf dieselbe ausge�bten Druckes ver�dete; es iiat hier ein �hn�licher Process stattgefunden^ wie bei der Cirrhose der Leber, wo in Folge der Neubildung in dem die Acini umgehenden Bindegewehe ein Schwindender Acini etc. eintritt. Dieser Kranklieilszusland der Milchdr�sen kann daher auch als eine Cirrhose dieses Organes bezeichnet werden. Die neugehildelen Bindegewehsmassen enthalten eine grosse Menge von Kernen. An vielen Stellen, namentlich dann, wenn gr�ssere Theile, etwa die lliilfte einer Milch�dr�se, durch diese Krankheit vernichtet werden, ist das Bindegewebe theil-weise den Sehnen, ja sogar dem Knorpel in (Konsistenz gleich;

Die wahrend der aenten Kntz�ndung des hinteren Theiles einer Milch�dr�se aus der von diesem Theile abgehenden Zitze herausgeforderten Fl�ssig�keit ist von uns in einem Falltraquo; einer chemischen Unlersnehmm unterworfen worden. Die mikroskopische Inleisuchiing derartiger Fl�ssigkeiten ist da�gegen h�utig zur Ausf�hrung gelangt.

Der in Rede stehende Fall betraf eine Kuh, welche im dritten Monate der Laclationsperiode sich befand, als sie von der aeulen Mastitis befallen wurde. Mechanisch wirkende Ursachen hatten das Leiden nicht hervorge�rufen , vielmehr war das Auftreten durch eine eigenth�mliclie Witterungs-conslitution herbeigef�hrt, welche nicht nur bei der in Hede stehenden Kuh, sondern auch bei einer gr�sseren Zahl von K�hen Fnlz�ndungen hervor�gerufen hatte; gleichzeitig kamen bei anderen Thieren z. B. bei Pferden

144nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;Kiiiiiklieilszuslaiule der Milcluli�sen.

EnteUndungen ties Bindfigewsbes etc. an dor inneren Seite des Hinteischen-kels, sogenannter Kinseliuss, zieinlieli allgemein in der Gegend veihreitel vor. Das Allgemeinleiden der Kuh war nicht sein- heftig, dagegen die Sym�ptome der �rlliehen Affection von grosser Intensit�t, besonders leidend war die hintere rechts gelegene Milchdr�se. Die Menge der aus der Zitze dieser erkrankten Dr�se entleerten Fl�ssigkeit war nur unbedeutend, betrug un-geliihr 2�3 Unzen, opalisirte und enthielt einige wenige Gaseincoagula und Flocken von weisser Farbe. Diese von uns unlersuchle Fl�ssigkeit bestand in 100 Theilen aus :

Wasser......98,976

Feste Bestandlheile . . 7/084

lt; 00,000.

Die ',ii-i'i festen Beslandtbeile enthielten:

Albumin..........nbsp; nbsp; nbsp;�,29y

Casein ..........nbsp; nbsp; nbsp;0,604

Milchzucker und Alkoholextract . . .nbsp; nbsp; nbsp;0,298

Fett...........nbsp; nbsp; nbsp;0V423

. . (mit Albumin verbunden.....0,073

Anorganischenbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; o ioi

Amt Caseinnbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;-nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; .....0,1 ^1

^{Besli,n(ltheil,}'lmit dem Alkoholextract verbunden . . 0,211

7,024;

Die aus der Zitze erhaltene Fl�ssigkeit enthielt viel Albumin neben einer nur geringen Menge von Casein, es scheint daher der llauptmeiige nach aus transsndiilein Serum bestanden zu haben , dem eine geringe Menge Milch beigemengt \\ar. Es gehl daraus hervor, dass ein nur kleiner Theil der Dr�se funclionirl hat, ferner bekundet die geringe Menge der aus der Zitze zu entleerenden Fl�ssigkeit, dass der Durchtritt des Serum nur an einem sehr geringen Tbeile der Dr�se erfolgte.

Das Verbalten der Dr�sen in Bezug auf die in den Cislernen sich un-sammelnde Vliissigkeit ist, wenn wir von der Quantit�t absehen, in vieler Beziebung der bei den llyperiimien des interstiliellen Bindegewebes �hnlich. Hier wie dort linden wir, als llauptbestandtheil transsudirtos Serum, die Menge der diesem beigemischten Milch ist bei der Entztindimg eine geringere, wie bei der Hyper�mie.

Die Ver�nderungen , welche wir an dem Secrete der Milchdr�sen dort, wo eine Funclionsth�tigkeit, wenn auch eine geringe, wieder eintritt, wahr�nehmen, sind vollst�ndig denen gleich, die wir bei der Hyper�mie des inter-stitiellen Bindegewebes auftreten sehen. Ks vermindert sich hier wie dort nach und nach das Albumin, es tritt in dem Maasse wie dies Statt hat, das Casein etc. auf, die Fl�ssigkeit wird im ausseien Erscheinen dem normalen Secrete gleich; die Menge desselben bleibt jedoch eine geringere bei der Ent-

i. Gnlzunilung des Guteis.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;145

Z�ndung wie bei der llyper�rnie, oft sistirt liier, wie angegeben, die Secre�tion ganz.

Die mikroskopisobe Untersuchung der Fl�ssigkeit, die w�hrend und nach dem Aufh�ren der Entz�ndung erhalten wii-rl, hat ergeben, dass zuerst ein�zelne Fettmolecule neben CaseTngerinseln, welche ein Opalisiren der Fl�ssig�keil veranlassen, in letzterer enthalten sind, in dem Maasse, wie die Materie der Milch in Farbe �hnlicher wird , sehen wir Dr�senzellen und ihre Frag�mente, Colostrnmk�rperchen auf den verschiedenen Stufen des Zerfalles auf�treten, und in dem Grade verschwinden, als die Theile der Dr�se wieder zur normalen Th�tigkeit gelangen. Ausseiquot; den von den Terxnihalbl�scben stammenden Dr�senhl�schcii begegnen wir Zellen aus den gr�sseren Can�len, ja seihst ganzen Epitheliumst�cken aus der Milchcisteme und dem Zitzen-canal. Die letzleren finden sich bald nach Beginn der �ntz�nduns:, wenn behufs Entleerung der Fl�ssigkeit ziemlich stark auf die Zitzen und den in ihnen verlaufende Canal gedr�ckt wird; es ist daher wohl zu vermuthen , dass durch die mechanische Einwirkung Theile des Epitheliums im Ganzen abgel�st werden, die wenn das Verfahren nicht zur Ausf�hrung kommt in kleinen, nur nach und nach aus einigen Zellen bestehenden St�ckchen sich abl�sen w�rden.

Die Case'mcoaguia bilden sich wahrscheinlich erst in der Cislerne oder in den gr�sseren Gangen, sie bed�rfen, \s ie es scheint nicht eines l�ngeren Verweilens in den (l�ngen, etc., da sich dergleichen stets in der aus der Zitze des erkrankten Theiles entleerten Fl�ssigkeit finden, wenn auch hier St�ndlich die angesammelten Mengen entleert werden. Die Hauptveran�lassung zum C�aguliren des Caseins ist hier wohl die mangelhafte Bereitung der Milch in den Theilen der Dr�se, die zwar frei von der Entz�ndung sind, aber nicht das Material zur Bereitung von der Beschallen hei t erhalten, wie es bei normaler Beschaffenheit der Dr�se zu den Theilen gelangt, anderenlheils aber auch nicht in hinreichender Menge Blut den Dr�senl�ppchen zuf�esst. und es d�rfte hier zur Bildung eines Fermentk�rpers kommen. Die La�gerung der gebildeten Stoffe ist in Folge dessen so locker , dass die Meta�morphose bald weiter fortschreitet, und Stoffe gebildet werden, die den ohnehin mangelhaft bereiteten K�sestolf c�aguliren lassen. Die Reaction der gewonnenen Fl�ssigkeit, die in der Mehrzahl der Falle eine schwach alkalische war, giebt keinen Anhalt zur Erkl�rung , w�rden wir sie neutral oder sauer antreffen, so w�rde leicht der S�uregehalt als Ursache betrachtet werden k�nnen. Ich glaube, dass trotz der alkalischen Reaction der Fl�ssigkeil doch das Zerfallen des Milchzuckers der in einem L�ppchen bereiteten Milch die Veranlassung zum C�aguliren eines Theiles der Milch wird. F�r diesen letz�teren Vorgang spricht der Umstand, dass je l�nger wir die Milch im Sinus des Eulers bei dieser Krankheit verweilen lassen, um so grosser die Mengen coagu-lirtenK�sestoffs werden, so dass mithin, nachdem der in vollst�ndigen Zerfall begriffene Milchzucker eines kleinen Theiles der Dr�se mit dem von anderen

F �rfraquo; tenbe rg, Milchdr�sen.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;fQ

J46nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; KrniikliiMlsziisliindc dor Milclulriiscn.

Tbeilen �ecernirten Secrete in der Gisterne in Ber�hrung kommtj die Um�setzung des Milchzuckers und das Coaguliren dos Caseins liier erfolgt;

Die Behandlung der an der acuten Euterentz�ndung leidenden K�he muss dahin gerichtet sein, sobald als m�glich die Krn�hningssl�ningen im Euter zu brechen. Ks ist hierbei nicht nur die �rtliche Behandlnng ties Euter�leidens, sondern eine allgemeine, eine Bek�mpfung des Allgemeinleidens, zur Ausf�hrung zu bringen. Hand in Hand mit diesen Vornahmen muss die Knl-femun'g und das Fernhalten der ursUchlichen Momente gehen.

In der Hegel findet man die OrsacheD noch fortwirkend vor, wie man�gelhafte Abschliessung des Stallraumes gegen aussen, eine eigenthttmliche, das Auftreten dieses Leidens beg�nstigende Wittenmgsconstitution etc. Die ersteren Ursachen sind in der Hegel leicht zum Verschwinden zu bringen, die letzteren sind nat�rlich schwerer unsch�dlich zu machen, jedoch gelingt es in der Mehrzahl der F�lle durch Hinwegr�umung der ersteren, durch ein Ahschliessen der R�umlichkeit, in welcher die Kranke sich befindet, das zweite urs�chliche Moment. wenn auch nicht ganz, doch so viel als m�glich unsch�dlich zu machen.

Ein ferneres Haupterfordemiss zur Herbeif�hrung der Heilung ist das Erhallen der Temperatur im Stalle auf einer gleichen Hohe, die in der k�l�teren Jahreszeit nicht unter I I �12 quot;K. sinken darf. Nur dann, wenn die angef�hrten l'uncte genau beachtet werden, kann eine von Erfolg gekr�nte Behandlung in Aussicht gestellt werden.

Die Kur wird eingeleitet, wenn eine ungleich �ber den K�rper verbrei�tete Temperatur wahrzunehmen ist, mit dem t�chtigen Frottiren der Haut vermittelst Stroh- oder Heuwische; besser ist durch B�rsten eine Reinigung der Haut herbeizuf�hren. Sobald dieser Zweck erreicht ist, wird die Kuh mit einer grossen einfachen wollenen Decke bedeckt.

Gegen das, das Allgemeinleiden documentirende Fieber sind die k�hlen�den abf�hrenden Salze f�r sich allein, und zwar in grossen Dosen zun�chst zu verwenden. Es wird hierbei mit Nutzen dasNatr. sulphuric, �OO Grammen mit Natr. nitr. 90 Grammen verbunden verabreicht. Die zweckm�ssigste Form ist die ll�ssige. Zu dem Zwecke l�st man die genannten Salze in lauwarmem Wasser auf, und giebt hiervon auf einmal den vierten Theil, und in Zwischen�zeiten von :i�i Stunden, den �brigen Theil der Arznei. In allen F�llen, wo ein Nachlassen derFieberbewegung sich nicht wahrnehmen l�ssl nach dem Verbrauch der angef�hrten Medicamente, wird eine Wiederholung der Dosen nolliwendig sein. Tritt hingegen eine Minderung des Fiebers ein, so wird zweckm�ssig der Tartar, stihiat. zu verwenden sein. Man giebt hiervon pro dosi i Grammen in etwas d�nnen Leinsamenschleim aufgel�st; und wie�derholt diese Gabe ;i Mal im Tage; selten wird man gezwungen sein, 2 Tage mit der Verabreichuni; dieses Mittels fortfahren zu m�ssen. Sollten sich Ver-

�. Kiil/iiniluiiL' des Euters.

147

sclilimitierungon zeigen, so vorbindet num mit dein Brechweinstein dns Nitlr. nitr. und nimmt hiervon 22,5 bis 30 Grammeo auf 24 Stunden,

Von der fr�hzeitigen Einleitung der �rtlichen Behundlung des Euters iiiingt sehr viel ab, und ebenso ist der gute Erfolg dieser von der exaeten Ausf�hrung derselben abh�ngig. Es werden entweder nur die aflicirten Tiieile des Euters oder es wird das ganze Euter, ohne dass diese Theile eine Teinperaturerniedrigung erfahren, unausgesetzt w�hrend 24�)i6 , ja seihst bis 48 Stunden mit einer lauen schwachen L�sung von kohlensaurem Kali geb�ht. Diese l'ottasehenl�sung wird am zweckm�ssigsten durch Auf�l�sen von i),75 Grammen kohlensauren Kalis auf I Quart abgekochten Wassers hergerichtet und auf einer Temperatur von 29�30deg; R. erhallen. Es ist ein�leuchtend, dass um dieses auszuf�hren, vorher alle die hierzu nothwendigen Einiichtnngen getroffen werden m�ssen, es muss sowohl f�r reines Wasser w�hrend dieser Zeit, wie auch f�r eine Abl�sung der Personen, welche die H�liung auszuf�hren haben, Sorge getragen werden. Das Euler darf sich nicht w�hrend dieser Zeit abk�hlen, sondern muss die Temperatur der l'�tlaschenl�sung stets wahrnehmen lassen.

Wahrend dieses D�hens wird von den W�rlern in nicht l�nger als eine Stunde zu bemessenden Zwischenzeiten das Melken auszuf�hren sein, um die in den G�ngen und der Cisterne sich ansammelnde Fl�ssigkeit baldigst zu entfernen.

In der Regel wird die Kranke w�hrend dieser H�hung ruhiger, da die Schmerzen nachlassen, es vermindert sich die Spannimg im Euter, es wird weicher, obschon die R�thang der Haut sich nicht m�ssigl. Ist dieses Nach�lassen der Entz�ndung deutlich wahrzunehmen, so kann das B�hen sislirl werden. Um die Abk�hlung und zwar die pl�tzliche zu verhindern, wird nun das ganze Euter mit warmen Mehlkleister bestrichen und auf diesen eine d�nne Walle gebracht. W�hrend des Trocknens des Kleisters ist dahin zu achten, dass die Walle durch die Bewegung der Extremit�ten nicht vom Euler entfernt wird. Ms empfiehlt sich ferner, die wollene Decke, mit wel�cher das Thier bedeckt worden, so zu legen, dass son beiden Seilen das Euter durch das Herabhangen der Decke gegen die Einwirkung von Luftzug gesch�tzt wird.

Obschon die K�he so lange, wie sie vom Allgemeinleiden befallen sind, nicht Nahrung aufnehmen, beim Nachlassen desselben aber sofort etwas PresslUSt wahrnehuien lassen , so darf ihnen doch nur eine geringe Menge, wenig N�hrstoffe enthaltendes Futter vorgelegt werden. Eine geringe Menge H�cksel in Verbindung mit wenig zerkleinerten h�ben etc. gen�gt vollst�ndig f�r die erste Zeil. Die zur Zeil vorgelegten Mengen m�ssen so bemessen sein, dass sie in sehr kurzer Zeit von der Kidi verzehrt sind; nach der Aufnahme dieser Mahlzeit muss eine Pause von mehreren Stunden verstreichen, ehe wieder eine ebenso kleine P�rlioti ihnen vergelegt wird. Man lasse sieh nicbl

10 �

148nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Krqnkholtszustamle der MiUtlulriisetl.

durch den Appetit derThiece verleiten, ihnen �fter Futter und namenllicli kr�ftige Futterstoffe zu reichen.

Im ferneren Verlaufe ties Leidens wird es gen�gen, die l'mh�liung mit Walle zu erneuern, wenn sich dieselbe delect zeigen sollte. Die nach Be�seitigung des Leidens vorhandenen Induraliouen werden durch Einreibungen von gr�ner Seife, oder auch dergleichen von Liniment, ammoniat., oder durch ein aus Kali carbonic, oder Kali caustic, und 01. Rapar. hergestelltes Liniment zu beseitigen versucht werden m�ssen. Die Verwendung dieser genannten Mittel, selbst die Applicirung von lodquecksilbersalbe, von lodtinctur etc. ftlhrl nicht immer zur Schmelzung der Neubildung, sehr h�ufig wider-; �nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; stehen sie jeder Behandlung, und erleiden erst bei der n�chstenLactation

eine B�ckbildimg. Dort, wo zu sp�t eine Behandlung eingeleitet worden, bleibt ein bald gr�sserer, bald geringerer Theil der Milchdr�se ver�det.

Die langsam verlaufende, allm�hlich an Ausbreitung gewinnende Euter-entz�ndung verlangt nur in seltenen F�llen eine Anwendung der lauwar�men B�hungen, und zwar nur in den F�llen, wo die Entz�ndung �ber einen gr�sseren Theil des Euters sich ausgebreitet zeigt, dann aber ebenso anhaltend, wie es bei der acuten Entz�ndung auszuf�hren angegeben worden ist. Das Entleeren der in den nicht aflicirten Theilen der Dr�sen angesam�melten Milch und der in den G�ngen der erkrankten DrUsenportion sich an�sammelnden Fl�ssigkeit muss in kurzen Zwischenr�umen durch Melken erfolgen. Wenn durch die B�hungen ein Stillsland in dem Fortschreiten der Entz�ndung herbeigef�hrt worden , wird man zur Beseitigung der Entz�n-dungsproduete Eloreibungen von Alkali oder iodhaltigen Salben oder Lini-menten verwenden. Dieselben Mittel werden wir auch von Beginn der Krank�heit an bei Entz�ndungen von geringer Ausbreitung auf die leidenden Theile ZU bringen haben. Auch bei der schleichenden Eulerenlz�ndung m�ssen die Nahrungsmillel wenig N�hrstoffe enthalten, und es darf von dieser F�tterung zu der gew�hnlichen nur allm�hlich der �ebergang bewerkstelligt werden.

Wir haben nun noch diejenigen Euterenlz�ndungen einer Besprechung zu unterwerfen, welche in Folge der Maul- und Klauenseuche und der Pocken bei den K�hen auftreten. Im Allgemeinen sind die Erscheinungen, welche die Mastitis bei den genannten Krankheilen bekunden, nicht wesentlich verschieden von den durch andere Ursachen hervorgerufenen. Wir nehmen, ehe die Aphlhen oder Pusteln am Euter und den Zitzen hervortreten, die Zei�chen der Entz�ndung, wie vermehrte W�rme, Schmerz bei der Ber�hrung, ver��nderte Secretionslli�ligkeil etc. wahr, denen bald die Eruptionen an den Zitzen und am Euter folgen. In den gelinden F�llen d�rfte mehr eine Hyper��mie des Bindegewebes, als eine Mastitis vorhanden sein, da die Anschwellung und die vermehrte W�rme in diesen F�llen nur gering ist, und beide Symp�tome sich nach Verlauf weniger Tage verlieren, ist die Entz�ndung eine hochgradige, so leiden die Thicre sehr und vor allein bei der Maul- und

2. Entzundunt; des Euters in Folge der .Maul- and Klamp;uensedche und der Pocken, f 49

Klauenseuche; unfahia; sich slohond zu erhalten, haben sie auch durch die Kuterentzilndung heftige Schmerzen an diesem Organe durch den Druck, den die Hinterextremitaten auf dasselbe aus�ben. Wir sehen daher die Thiere bald nachdem sie sich gelegt, aufstehen, hin und her treten, sich wieder legen, und aufstehen und so fort. Gemeinhin ist das Maid in diesen Fallen ebenfalls stark afficirt: die K�he hierdurch an der Aufnahme von Nahrungsmitteln ge�hindert, gehen in kurzer Zeit in ihrem Ern�hrungszustande bedeutend zur�ck und sind ein wahres Bild dos Jammers. Die Eutcrenlz�ndung i�sst an Heftigkeit el\\as nach, sobald das Allgemeinleiden sich m�ssigl, welcher Zeitpuncl mit dem Hervortreten der Aphthen eintritt. Die Anschwellung, die das ganze Euter bis dahin eingenommen hat, nimmt an umfang ab, die Ge�schwulstwird fast an allen Stellen weicher und in g�nstigen Fallen ist inner�halb 14 Tagen ausser den mit einem Schorfe bedeckten Aphthenstellen nichts Krankhaftes am Euter wahrzunehmen. Doch nicht immer ist die in Folge der Maulseuche auftretende Euterentz�ndung so gut verlaufend , nur zu oft wird der vordere oder hintere Theil der einen Milchdr�se derartig durch die Ent�z�ndung afficirt, dass im g�nstigen Falle f�r die eine Lactationsperiode, im ung�nstigen f�r immer die Thiiligkeit der Dr�sensubstanz hier vernichtet wird.

In der Regel entstehen durch das Melken mit den H�nden, das, da die Thiere bedeutende Schmerzen hierbei empfinden , oft nicht ohne Zwangs-maassregeln zur Ausf�hrung kommen kann, aus den Aphthen geschw�rige Stellen, deren Ber�hrung durch die zarten H�nde der Melker den Thieren in hohem Grade schmerzlich wird, und ausserdem die Heilung sehr verz�gert. T�slich werden ja die auf den wunden Stellen sich bildenden Schorfe abgestreift, die so hervorgerufenen Geschw�re werden tiefer und tiefer und schliesslich muss eine Behandlung zur Beseitigung dieser eingeleitet werden. Nicht selten confluiren mehrere an den Zitzen gelegene Aphthen in Folge dieser Misshand-lung der Thiere, und dann ist die eine oder die andere Seite der Zitze oder die ganze Zitze eine eiternde oder jauchende Fl�che. Die Heilung kann hier erst dann vor sich gehen, wenn das Melken mit der Hand unterbleibt, das�selbe dagegen mit dem weiterhin n�her zu beschreibenden Milchkatheter ausgef�hrt wird.

Die Euteraffeclion, die bei den Pocken auftritt, ist sehr h�ufig eine so unbedeutende, dass sie ganz �bersehen wird, in anderen F�llen aber auch eine so bedeutende, dass die Thiere lange Zeit und bedeutend hierdurch lei�den , und die Th�tigkeit beider Milchdr�sen In Folge derselben f�r immer vernichtet wird. Ob eine sehr acute Entz�ndung des Euters oder nur eine ganz leicht verlaufende Hyper�mie die Pocken begleitet, h�ngt gr�sslentheils von dem Grade der Heftigkeil, mit welcher die Eruption der Pockenpusteln erfolgt, ab. Diese ist bei den verschiedenen Thieren der Heerde eine sehr verschiedene; w�hrend die Mehrzahl der milchenden K�he, denn nur bei diesen tritt sie auf, an der einen oder anderen Zitze kleine unbedeutende

150nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Kraiiklieitszustande der Mililuliuseii.

Pusteln zeigen, sehen wir hei anderen nicht nur siinimtliche Zitzen, son�dern auch den unteren Tlieil des luiters mit Pocken besetzt; auch hior jiieht, wie bei allen Krankheiten der Grad derJDispositioo zu dem Leiden das Haupt-nioment zu dem schw�cheren oder heftigeren Auftreten der Krankheit.

Die Prodronien des die Pocken begleitenden Allgemeinleidens und die das letztere bekundenden Symptome werden, wenn dies Leiden zuerst in einer Heerde auftritt, stets �bersehen, und erst, wenn die Anwesenheit der Krankheil in der lleerde constatirl ist, und die Thiere dann genauer �berwacht werden, nimmt man seihst bei den K�hen, die nur im geringeren Grade von den Pocken befallen werden, die Prodromeo des Allgemeinleidens und das Letz�tere selbst �vahr; bei den K�hen aber, die in Folge der grossen Disposition zu dem Leiden sp�ter eine bedeutende Pockeneruption wahrnehmen lassen, ist das AUgemeinleiden ein sehr bedeutendes, das auch, wenn das Auftreten der Pocken in der lleerde constatirl ist, nicht leicht mit einem anderen Leiden verwechseil werden wird. Die Zeichen des Allgemeinlcidens sind Schiit telfrost, gew�hnlich gefolgt von der Hitze, wobei das Flotzmaul trocken erscheint, die Bindehaut des Auges und die Schleimhaut sich h�her r�then , der Puls und das Alhinen beschleunigt wird, die Thiere unruhig sich zeigen , in ihrem R�ume hin und hertreten etc. Der Kolhabsalz ist verz�gert, der Harn wird seltener abgesetzt und ist von dunklerer Farbe als gew�hnlich; die Much-secretion ist bedeutend vermindert, in einzelnen'Fallen ganz aufgehoben. Das Euter ein wenig angeschwollen und gegen die Ber�hrung empfindlich. Nach Verlauf von 12�2't Stunden zeigen sich an den Zitzen kleine rothe Flecke, der Umfang dieser Gebilde ist vermehrt, ebenso der Umfang des Fillers, beide Theile f�hlen sich fest und hart an. Bei hochgradigem Leiden steigt in dem Maasse, wie die Poeken sich entwickeln, die Anschwellung, die Schmerzen, die die K�he qu�len sind bedeutend, und dem Bef�hlendes Filters suchen sie sich durch Seitw�rtstreten oder Sehlagen mit dem llinler-fusse zu entziehen. Die M�ndung des Zitzeneanais ist durch die Anschwel�lung der Zitze fast ganz geschlossen, so dass bei dem Melken nur ein d�nner Strahl \on Milch aus derselben hervortreten kann, oft kann in diesen F�llen die Milch nur tropfenweise aus der Gisterne durch die Hand entleert wer�den. Die Theile des Euters, welche von der Entz�ndung befallen sind, liefern kein Secret, im g�nstigen Falle k�nnen aus der zu dem aflicirlen Theile geh�rigen Zitze nur Case'incoagula und eine der Milch an Farbe etwas glei�chende Fl�ssigkeit entleert werden.

Aus den rolhen Flecken bilden sieh im weiteren Verlaufe r�lhliebe Kn�t-chen , die in i�3 Tagen sich immer mehr vergr�ssern und in dein Maasse ihrer Zunahme an Grosse sich �ber die Haul erhoben. Um diese Kn�tchen bildet sich ein rother Hof,.die Oberhaut auf den Kn�tchen wird durch eine Fl�ssigkeit von der Culis getrennt und in die H�he gehoben. Bei regel-m�ssigem, durch �ussere Einwirkungen nicht gest�rtem Verlaufe, ist am

i. Enlzunfiuuf; des Jiuters m Folge del' Pocken.

151

S. �10. Tage die Pocke vollst�ndig ausgebildet und orscheinl sodann als eine flache, rundliche, etwas �ber die Oberfl�che der Haut hervorragende Krha-benheit, die in der Mille eine Vertiefung, den sogenannten Nabel der l'oeke, besitzt, durch Scheidew�nde, welche radienarlig vom Nabel der Pocke zur Peripherie verlaufen, in Abtheilungen gelheillisl, und durch deren Decke die im Innern befindliche', noch wasserhellc Fl�ssigkeit, liindurchschimiuerl. Die ganze Erhabenheit, welche im Durchmesser zwischen t�:{ Linien variirt, ist, wie angegeben, von einem rothen Hole umgeben. Oll nelimen wir, vor allem an dem unteren Theilo laquo;1er Zilze, Pocken wahr, die den doppelten oder dreifachen Durchmesser besitzen, es sind dies mehrere zu einer Erhabenheit vereinigte oder sogenannte zusammengeflossene Pocken , die sich nur durch ihre Grosse auszeichnen, im Uebrigen den einfachen Pocken gleichen. Die Farbe der Pocken, wenn sie die Acme ihrer Ausbildung erreicht haben, ist je nach der Farbe tier Oberhaut eine verschiedene. Bei weisser Oberhaut erscheinen sie bleifarben, bei sehr d�nner Oberhaut leuchtet die Farbe der Fl�ssigkeil, die eine sehr schwach gelbliche ist, hindurch und giebt so eine Modificirung des Farbentones. Nur kurze Zeit, etwa 10�20 Stunden, ist. der Inhalt der Pocke klar; er beginnt sieh sodann zu tr�ben, wird gelblich und strengfl�ssiger, die Pocke schrumpft mehr zusammen, es bildet sich ein zu�erst hellbrauner Schorf, welcher nach einiger Zeil lief dunkelbraun wird und, sich nach 14, Hi�20 Tagen abl�send, eine r�lhiiche, sp�ter weiss werdende rundliche Narbe liinlerl�ssl.

Die Ausbildung der Pocken verl�uft fast stets so, wie es geschildert his zur Bildung der Pustel, sobald aber die letztere sich gebildel, wird sie durch die Hand des Melkenden zerst�rt, d. h. die Oberhaut zerst�rt und eine eiternde Fl�che freigelegt, welche, da der darauf sich bildende Sehorf keine be�sondere Fesligkeil erlangt in der Zeit, die zwischen den Melkzeilen gelegen, leicht beim Melken abgestreift wird und nun eine blutende Fl�che wahr�nehmen l�ssl. Durch das Melken mit der Hand wird slots die �ber dem Pockengrund gebildete Decke zerst�rt, die verletzte Stelle bedeutend irrilirt, und so in nicht seltenen F�llen tiefgehende Geschw�re gebildel, die, wenn das Melken mit der Hand fortgef�hrt wird, erst nach l�ngerer Zeil verheilen, unter Zur�cklassung starker Narben. Die Schorle, die sich auf dem Pocken�grunde bilden, sind in Folge des darauf trocknenden Blutes dunkelrolhbraun. Die Zitzen gew�hren keinen angenehmen Anblick, wenn sie so von oben bis zur Spitze mit diesen dunkelbraunen Schorfen bedeckt sind.

Aussei^- den auf die Zitzen und am Grunde derselben am Euter auftre�tenden wirklichen Pocken treten f�r sich oder mil den wahren Pocken pocken-�hnlicho Erhabenheiten auf, die je nach dor Form und Farbe, verschieden benannt worden sind. Sie unterscheiden sich von den wahren Pocken da�durch , dass sie keinen Ansteckungsstoff besitzen, und durch Impfen nicht von einem Thierc auf das andere �bertragen werden k�nnen. Diese falschen

152nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;Krankheitszust�nde der Milchdinsen

Pocken k�nnen daher nicht zum Impfen der Menschen zur Verwendung ge�langen, nur der Lymphe der wahren Kuhpocken wohnl das Contagium inne, das auf die Menschen �bertragen, sie vor den Mcnsehenpocken sch�tzt. Wir sehen nicht selten, dass die Melker sich beim Melken pockenkranker K�he inficiron, wenn sie Verletzungen an den Pingemhaben, �die lymphehnltigen Pocken zerst�ren, und Lymphe in die Wunden bringen. Gemeinhin sind dergleichen Verletzungen an den letzten Gliedern der Finger und es erleiden die Personen bedeutende Schmerzen wahrend der Kntwickelung der Pocke. Hat eine solche Infection stattgefunden, so ist die Diagnose nicht schwierig.

Von den falschen Pocken oder pockenUhnlichen Erhabenheiten, die bei den K�hen vorkommen und gew�hnlich zwischen den wirklichen Pocken sich linden, sind zu erw�hnen :

i. Die Windpocken. Wir linden diese in der Mehrzahl der F�lle am Grunde der Zitzen und an dem, diesen zun�chst liegenden Theile des Euters, selten treten sie an der unteren , dem freien Rnde der Zitze n�her gelegenen Partie, zwischen den anderen Pocken auf, und unterscheiden sich von den Kuhpocken durch ihre (Trosse, die zwischen der einer Erbse und einer klei�nen Haselnuss schwankt, ferner durch die rundliche gew�lbte, blasen�hnliche Gestalt, durch die d�nne Wandung, die den zuerst wasserhellen, sp�ter gelblich erscheinenden Inhalt umgiebl. Wird eine solche Windpocke oder Wasserpocke ge�ffnet, so entleert sich der ganze Inliall sofort. Kurze Zeit nach dein Auslaufen des Inhaltes bildet sich ein d�nner bald hellerer bald dunkeler gef�rbter Schorf, welcher, wenn derselbe nicht vorder Heilung ent�fernt wird, nach #9632;quot;gt;�(i Tagen ohne eine Narbe zu hinterlassen, abf�llt. Die von diesen Pocken entnommene Lymphe besitzt nicht das den wahren Kuh�pocken innewohnende Contagium und bei Ben�tzung jener Fl�ssigkeit zum Impfen werden keine Pocken erzielt; in der Regel tritt nach der Impfung mit jener Lymphe fast gar keine Reaction an der Iiii|�'slelle ein.

2. Die Spi t zpocken. Diese sind im ausgebildeten Zustande kleine kegelf�rmige Erhabenheiten, die an verschiedenen Stellen der Zitze gleich�zeitig mit den wahren Pocken sich bilden, oder aber auch erst dann auftreten, wenn die Pocken bereits in der Abheilung begriffen sind. Die Vegetations�zeit dieser Eruptionen ist eine kurze, sie w�hrt 6�8 Tage. Es treten zuerst rotbe Flecken auf, aus welchen sich kleine etwa hirsekorngrosse Erhaben�heiten bilden, die bald den in ihnen sich bildenden Eiter in den in der Mitte sich spitzig erhebenden Pustelchen wahrnehmen lassen; sie gleichen in ihrem �usseren Erscheinen sehr den gr�sseren beim Menschen vorkommen�den Comedonen. Diese Spitzpocken heilen ohne eine Narbe zu hinterlassen. #9632;i. Die Warzenpocken. Im �usseren Erscheinen gleichen diese sehr den eben besprochenen Spitzpocken ; sie erreichen ungef�hr dieselbe Grosse wie jene, unterscheiden sich von ihnen jedoch in der Form und dem Verlaufe. Sie .sind meistens hart und verharren in diesem Stadium l�ngere Zeil, da

2. Enlzuiiflmii; lies Eulers in Kolsje der Pocken.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 153

die neugcbildeton, den Bindegewcbszollen iihnliehen Formelemente niehl so luild schmelzon , d. h. nicht so schnell der fettigen Metiunorphose ver�fallen, wie der Inhalt der vorhergehenden Pocken; erst S� 10 Tage nach dein Auftreten der rothen begrenzten Fleckchen bildet sich auf dem h�rt-lichen Kn�tchen eine kleine, einer Pustel nicht unidinliche, weiche Erhaben�heit, die bald ihren Inhalt austliessen liisst und dann einen dunkeln festan-silzenden Schorf tr�gt, welcher nach 12�li Tagen unter Zur�ckiassung eines weissen Fleckens, bei gefiirbter Oberhaut, sich abl�st. Werden diese Kn�tchen durch die Hand des Melkers sein- irritirt, so tritt eine Wucherung der Fornielemente in diesen ein, und sie k�nnen in Folge dessen noch ein Mal so gross, und noch bedeutend grosser werden, wodurch sie das Ansehen von Warzen erhallen. Nach Verlauf einiger Zeit tritt aber auch in diesen die R�ckbildung ein, und sie fallen ab, nachdem die fl�ssigen Bestandtheile resorbirl worden sind unter Zur�ckiassung einer weissen llautstelle.

Die Diagnose der bei der Maul- und Klauenseuche auftretenden Euter-affection ist keine schwierige; abgesehen von dem gleichzeitigen Leiden der Maulschleinihaul und der Klauen, bieten die Aphthen an den Zitzen selbst Merkmale, durch die diese Eruptionen sich von den Pocken leicht unterscheiden lassen, so dass eine Verwechselung mit letzteren nicht leicht Statt haben kann. Auch die Pocken sind nicht schwierig zu erkennen; erschwert wird die Diagnose dieses Leidens durch die Besch�digungen, welche die Melker den Zitzen beiin Entleeren der Milch zuf�gen, und die Pocken gew�hnlich in ge�schw�rige Fl�chen um�ndern. Leitend bei Stellung der Diagnose sind in diesen F�llen die am Grunde der Zitzen und auf den dicht �ber diesen ge�legenen Theilen des Euters hervortretenden Pocken, welche nicht so h�ufig den Sch�dlichkeiten, wie die an dem unteren Theile der Zitzen, den Brust�warzen , auftretenden Pocken ausgesetzt sind , und daher ihren Typus mehr bewahren. Aber auch die Form des einzelne Pocken bedeckenden Schorfes, die rundliche Gestalt und das feste Anliegen desselben sind Momente, die bei der Feststellung dos Leidens wohl zu ber�cksichtigen sind. Das Auftreten des Leidens bei den anderen K�hen, und die Entwickelung des Exan'thems kann genauer verfolgt werden, wenn die Erkrankung einer oder mehrer K�he den Verdacht, dass es sich um die Pockenkrankheit handelt, rege gemacht, und die Ueberwachung der sp�ter Erkrankenden angeordnet worden ist. Die Zer�st�rung der Pocken beim Melken wird dann nicht so leicht Statt haben, und das Leiden nun sicher constatirt werden k�nnen. Endlich ist das Leiden selbst, wenn die Pocken s�mmtlich zerst�rt sind mit vollst�ndigster Sicherheit zu constatiren, wenn die Melkenden sieh inficirt und Pocken an den Fingern oder H�nden sich ausgebildet haben.

Die Vorhersagung in Bezug auf die Beseitigung der mit dem Exanlhem auftretenden EuterafTection ist bei beiden Krankheiten im Allgemeinen g�nstig. Bei der Maul- und Klauenseuche kommen selten F�lle vor, wo in einem

154nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Kranklieitsziistaiulo der Milchdr�sen.

Theilc des Eutecs f�r l�ngere Zeit die Funclionssl�runi; anh�lt.. Bei den Pocken treten Eiitereiilz�ndiingcii von grossein Umfang und hefligem Grade auf, so dass in eben nicht zu seltenen F�llen beide HilchdrUsea in ihrer Tli�-tigkeil erl�schen; h�ufiger ist das Eingehen des einen oder anderen Theiles einer der DrUsen. ist hei den Pocken die Mastitis sehr heftii; und weit iiher das Kuter verbreitet, so ist die Prognose in Bezug auf die restitulio in inter gruin der in seiner Tb�tigkeit darniederliegenden Dr�sen ung�nstig, ebenso ist die Vorhersagung da nur zweifelhaft zu stellen, wo ein begrenzter Theil einer Dr�se von finer sehr heftigen Entz�ndung befallen worden ist, weil nur in wenigen F�llen das Funetioniren dieser Tlieile in der folgenden Laclations-periode wahrgenonunen worden ist.

Ein llauptangeninerk ist bei den in Hede stehenden Eutecaffectionen auf das in den Cisternen enthaltende Secret zu richten, ferner m�ssen diejenigen Mittel, die eine Bek�mpfung der Entz�ndung bezwecken, zur Verwendung kommen, und endlich bei den Aplithen, besonders aber bei den Pocken alle jene Sch�dlichkeiten lern gehalten werden, welche die Pocken etc. zerst�ren, die Entz�ndung unterhalten oder gar steigern. Da B�hungen mit warmen, schwach alkalischen Fl�ssigkeilen nicht gut hierbei verwendbar sind, so empfiehlt sich die Verwendung der Alkalien in Form von Salben oder Lini-menten. Ein Liniment, welches hier sehr gute Dienste leistet, ist das aus Kali carbonic, und 01. Bapar. hergerichtete; man nimmt zu dein Zwecke die L�sung von Kali carbonic, depurat. #9632;\,~-'gt; Grammen in Aq. destil. :{0,0 Gram�men und vertheilt diese L�sung in 01. Bapar I 20,0 Grammen durch Sch�ttein ; es bildet sich so eine gelblich weisse Fl�ssigkeit, die nun auf die entz�ndeten Partien des Euters aufgetragen wird, und zwar t�glich i Mal, bis sich Excoria-tionen der Haut zeigen: auch ein Liniment bestehend aus Ungt. hydrargyr.einer. .tO,0 Grammen, .lodinae ^.OGraimncn und 01. Bapar. 120,0 Grammen leistet recht gute Dienste, nachdem durch das erstgenannte¹ Liniment eine Excoriation der Haul herbeigef�hrt worden ist. Bei der Anwendung dieser Mittel sind die Theile, welche von Pocken und Aplithen besetzt sind, vorder Einwirkung jener zu sch�tzen.

Die zuletzt genannten Mittel k�nnen hier zur Verwendung gelangen, da die von den Drusen bei dieser Krankheil secernirte Fl�ssigkeil nicht als Nahrungsmittel f�r Menschen zu verwerlhen ist,, bei heftigen Leiden aber die Menge des Secretes eine so unbedeutende ist, dass das Verwerfen der gewonnenen Milch nicht in Betracht kommt.

Um den Thieren bei der Entfernung der Milch nicht unn�lhige Schmer�zen zu bereiten, ferner um die Pocken und Aplithen in ihrem Verlaufe nicht zu st�ren, ist es zweckm�ssig, die Milch aus den sonst stets angeschwollenen Zitzen vermittelst eines Milchkatheters zu entfernen. Ein derar�ges sehr emfaches Instrument habe ich aus Silber herrichten lassen, es hal sich mir in vielen F�llen als h�chst zweckm�ssig bew�hrt, und lasse ich eine kurze

2. Entziiinluiij; des Enteis

155

Boscliioibiinii, der eine Abbildung in iial�rlieher Grosso heitief�gl ist, hier folgen.

Der Katbeter besieht ;ms einer Sl Millinieler liingoii und :',�') Millhneter starken R�hre ah, deren Wunde so diimi sind, dass der llolilnium 2 Millimeter Durehniesser besil/.t. Diese R�hre liiuft an ihrem oberen Ende /; allm�hlich an Dmfang abnehmend in eine stumpfe Spitze ;uis, 20 Milli-meter von dieser Spitze entfernt ist an jeder Seile eine ov;ilc Oell'nung 6-, die einen I.iiniieiulurebiiiesser von i und einen Breitendurchmesser von 1,0 Millimeter besitzt. An dem unteren Kndo ist ein St�ek Drath d von I Millimeter St�rke und l� Millimeter L�nge angel�lbet, welches au seinem freien Ende ein Oehr e tr�gt, und welches so ge�bogen ist, dass wenn das Rphr in die Zitze eipgebrachl worden, es sich dicht an die �usser-e Wand derselben an�legt. Das Oehr ist zur Anlegung einer Schnur hergerichtet, die daran befestigt wird, um das Verlorengehen des Katheters zu verh�ten.

Das Einf�hren dieses Instrumentes in den Zitzencanal

ist selbst bei sehrwiderspenstigen K�hen mit geringer Midie verbunden. Ehe man zu der Einf�hrung schreitet, be�festigt man eine Schnur in das Oehr, deren freies Ende man in der Hand behalt, damit das Instrument, wenn es

in Folge des Hin- und Hertretens und des Schiagens der K�he der Hand entfallen sollte, nicht im Streustroh ver�

Milobkatheter, Natur-gr�sse: a die untere Oeff-nnn^, h die Spitze, c eins

loren gehen kann, vielmehr mit H�lfe derselben der Ka-

theter, wenn er der Hand entgleitet war, leicht wieder aus derbeidenraquo;m^P�^tbernEndlaquo; dem Streustroh heraufgeholt werden kann. Soll nun der ^quot;^^quot;J^tu^fl Milchkatheter in die Zitze eingebracht werden, so erfassl laquo;'^ oehr _z..r ucf.-_�ti_gun_S

Qnbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;der Schnur.

man sie mit der einen Hand, hebt die Spitze derselben so weil nach oben und aussen, dass man die Oellnung des Ausl�hrungsganges deutlich sehen kann und f�hlt 'nun die Spitze' des Katheters mit der anderen Hand in die Oellnung ein. Da mit der stumpfen Spitze den Hauten des Canals keine Verletzungen zugef�gt werden k�nnen, so ist man im Stande die R�hre schnell bis an das Ende hineinzuf�hren. Gew�hnlich suchen die Thiere den geringen Sclimerzon, die ihnen hierdurch zugef�gt werden, durch Seitw�rls-treten, Sehlagen mit dem llinterfuss sieh zu entziehen, und man hat bej einem solchen Benehmen der K�he darauf zu achten, keinen Schlag von dein Hinterschenkel, mit welchem sie, wie bekannt, geschickt nach vorn und seitw�rts schlagen k�nnen, zu erhalten. Ist man gezwungen, den Katheter eher loszulassen als er vollst�ndig eingebracht ist, so l�ssl man die Thiere einige Zeit unbehelligt, und sucht erst nach einiger Zeit, nachdem sie siefi'

156nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Kraiiklieilszuslande tlpr Milclxh-useii.

heruhigt baben, das Instnimpnt weiter eiiiziilillircn. Sobald man die R�hre in die Zitze eingebracht hat, wird die aia das �ehr befestigte Schnur nach vorn und oben gehalten und hier spiiler an einen um die Brust gelegten Gurt oder an einen hier umgelegten Strick befestigt.

Der Katheter nmss stets soweit in den Zilzeneanal eingef�hrt werden, dass der am unteren Ende desselben befindliche Dr�th fest an der iiusseren Wand der Zitze zu liegen kommt. Bei sehr stark angeschwollenen Zitzen sind die K�he nach dem Einbringen zuweilen sehr unruhig, treten hin und her, schlagen gegen das Kuler und suchen sich so des Katheters zu entle�digen, was ihnen in den seltensten Fallen gelingt; sollten sie endlich denselben herausgefordert haben, So kann er nicht tief in das Stroh gerathen, weil man ihn sofort mit der an dem Oehr befestigten Schnur aus dem Stroh herauf�bringen kann. Werden die K�he nach dem Einbringen unruhig, so sucht man durch Zureden oder durch Zwangsmittel sie zu beruhigen.

Nachtheilige Folgen hat das Kinf�bren des Katheters nicht im Gefolge, ja selbst wenn t�glich diese Procedur wahrend einigen Wochen fortgef�hrt wird, tritt keine Erschlafiung des Schliessmusfcels ein.

Es ist leicht ersichtlich, dass durch Verwendung des Katheters zur Kni�ziehung der Milch alle die nacht heiligen Einfbisse , die das Melken mit der Hand mit sich f�hrt, fern gehalten werden, und somit eine Vermehrung der Entz�ndung etc. vermieden wird, wodurch die Krankheiten einmal schneller beseitigt werden, die Thiere daher weniger leiden, und nicht so sehr in ihrem Ern�hrungszust�nde zur�ckgehen.

3. Neubildungen im und am Euter.

Die an der Deckhaut der Milchdr�sen und den Zitzen auftretenden Neu�bildungen kommen nicht nur sehr hantig vor, sondern sie sind auch oft in bedeutender Zahl und von bedeutender Grosse an den verschiedenen Stellen des Euters anzutreffen. Es giebt nur eine geringe Zahl von K�hen, die frei von diesen Neubildungen, den sogenannten Warzen, Verrucac, am Euter sind. Die Mehrzahl besitzt dergleichen an den Zitzen , selten beobachten wir sie auf der die Dr�sen bedeckenden Haut, und noch seltener treten sie auf der inneren Oberfl�che des Ausfiihrungsganges und des Sinus auf. Die auf der Oberhaut der Zitzen und auf der Schleimhaut des Canals auftretenden Warzen sind je nach der F�rbung der Haut, der sie entsprossen, bald hell bald dunkel von Farbe; die Grosse, welche sie erreichen, ist eine sehr ver�schiedene, die L�nge variirt zwischen 2 Millimeter und 1,8 Centimeter, der Durchmesser an der Basis zwischen I � 1 Millimeter; an der Spitze ist der�selbe in der Regel ein geringerer, doch kommen auch Warzen vor, wo das freie Ende einen st�rkeren Durchmesser an der Basis besitzt, wie wir dies

3. NenbildunKcn im und um EuliM'.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;457

bei den sogenannten gesliellen wahrnahmen. Die Seilenfliichen dieser (Je-bilde sind in der Kegel plall, nur die am freien Ende hetindliche Fl�che ist durch Forts�tze raub. In Folge der Beschaffenheit der sie bildenden Fonn-elemente, besonders der sie bedeckenden �ussern Haul, die durch eine starke Knlwickelung der Epidermisschicht ausgezeichnet ist, besitzen sie einen hohen Grad von Festigkeit. Aulquot; dein Durchschnitt kann man die M�chligkeil der Haut der Warzen deutlich wahrnehmen.

Verschieden von diesen an den Zitzen der meisten K�he auftretenden Warzen sind die meist nur auf der �berfl�che der das Euter bedeckenden Haul vegetirenden, sowohl in Grosse, wie auch in Form und Beschaffenheit Es sind diese vollst�ndig den Warzen gleich, die an den verschiedenen Stellen der allgemeinen Deckhaut bei einzelnen Individuen in ungeheurer Zahl und von bedeutender Grosse auftreten. Ihr Sitz ist in der Mehrzahl der F�lle auf der Haut zwischen den Zitzen , seltener treten sie auf den Seitenfl�chen auf und erreichen hier gew�hnlich keinen bedeutenden Umfang, wohingegen die zwischen den Zitzen sich entwickelnden in nicht seltenen Fidlen die Grosse eines kleinen Kinderkopfes erreichen. Wir finden diese Warzen h�chst selten gestielt, meist sind sie mit einer breiten Basis ver�sehen. Hue Oberfl�che ist mit einer homartigen aus verschiedenen, an ein�zelnen Stellen sich losl�senden Oberhaut versehen, so dass sie schuppig erscheinen, das freie Ende ist fast immer mit einem Schorfe bedeckt. Diese letzteren erschweren, wenn sie eine bedeutende Grosse erreicht haben, das Melken, indem sie den Grund der Zitze bedecken, das Umfassen derselben verhindern, und so dem Melkenden ein Hinderniss bereiten. Wir sehen in den mit grossen oder einer grossen Zahl dieser weicheren Warzen besetzten Euter die Zitzen ganz nach der Seite gedr�ngt, und die Thiere sich beim Melken unruhig zeigen, in Folge der Schmerzen, die ihnen dasselbe verur�sacht; selbst schon das Ber�hren des Eulers ist den k�hen, deren Euter mit diesen weichen Warzen in hohem Grade besetzt ist, unangenehm, sie trippeln hin und her und schlagen nach der Hand des Untersuchenden. Die Structur dieser Warzen ist im Grossen und Ganzen der der kleinen festen oder hom�artigen gleich, sie unterscheiden sich von ihnen jedoch durch einen stark ent�wickelten Gef�ssapparat, durch eine gr�ssere Menge eines reichen Bindege�webes , und durch Heerde, welche mit erweichten, gelben, dem Eiter �hnlichen Massen erf�llt und an verschiedenen Stellen der Warzen ge�lagert sind. Der an der freien Fl�che befindliche Schorf wird theils durch das Entleeren der dem Eiler �hnlichen Masse nach aussei! hin herbeige�f�hrt, anderentheils aber wird die Bildung desselben durch das Scheuern und Beiben veranlasst, welches die Thiere in Folge des Juckens, das mit der Bahnung des Weges dieser erweichten Massen nach aussen verbunden ist, ausf�hren. Das Auftreten von Warzen auf der Schleimhaut des Canals und des Sinus ist im Ganzen selten, sie f�hren in den meisten F�llen St�rungen

irgt;8

Kranklicilsziist�ndc ilcr Milcliilriispn.

K:l

beim Melken HerBei, und zwar-wiM je nach lt;lem Sitze dorselhen bald nnr das Aiisslr�inen der Mil eh aus dein Canal, bald das Eintreten der Milch in den Canal, wenn sie oben ihren Sitz aufgeschlagen, verhindert. Diese War�zen .variiren in (ir�sse zwischen einem Nadclkopfund einer kleinen Haselnuss.

Die Ursachen, welche die Bildung der harten und weichen Warzen hervorrufen, sind in vielen F�llen Heizungen, die durch �ussere Einwirkun�gen veranlasst weiden, in anderen F�llen k�nnen wir die Ursachen durchaus nicht ermitteln, welche auf die Haut eingewirkt und eine W�cher�tig des Papillark�rpers hervorgebracht haben. Die auf den Zitzen auftretenden harten , hornigen Warzen werden wohl grSsstenlheilS durch die Reizungfenj welche die Haut bei dem Melken erleidet, hervorgerufen, dahingegen ist die Ursache der weichen Warzen, welche, wie angeif�hrl eine bedeutende Grosse erreichen, nicht zu ermitteln, hier scheint eine besondere Disposition zu diesen Wucherungen vorhanden zu sein.

Ebenso haben wir f�r das Aufsprossen von Warzen an der inneren Ober�fl�che des Milchcanals und des Sinus keine sichere Ursache ermitteln k�n�nen, l^s k�nnen im Canal beim Melken Zerrungen und Heizungen statthaben ; jedenfalls sind sie nicht so starker Natur, wie die auf die �ussere Haut ein�wirkenden.

Das Erkennen der hornigen und weichen Warzen ist leicht, dahingegen das der auf der Schleimhaut vegetirenden etwas schwieriger. Bei den ersferen gen�gt die Ocularinspection, bei letzteren muss theils durch F�hlen vermittelst der Sonde etc. erst eine eingehende Untersuchung angestellt werden.

Die Be�rtheilung dieser Neubildungen ist im Allgemeinen eine g�nstige, da sich der Entfernung derselben nur dann ein llinderniss in Weg stellt und Recidiven schwer fernzuhalten sind, wenn die Warzen von sehr grossem Um�fang sind, und zu den weichen Warzen geh�ren. Die Beseitigung der letz�teren kann immer erst zur Zeit des Trockenstehens herbeigef�hrt werden, wohingegen die kleinern harten eine Zerrung beim Melken erleidenden w�h�rend der Lactalionsperiode operirt werden k�nnen.

W�hrend die an den Lippen, im Maule etc. auftretenden hornigen War�zen in vielen F�llen obne irgend eine Behandlung verschwinden, ist dies bei den an den Zitzen sich bildenden h�chst selten der Fall. Gegen diese wird auch in den wenigsten Fallen curativ eingeschritten, da nur selten Behin�derungen durch sie herbeigef�hrt werden. Die mit einem d�nnen Stiele versehenen hornigen Warzen an der Oberfl�che der Zitzen, ferner die sehr grossen geben durch die Schmerzen, die beim Melken durch ihre Zerrung hervorgerufen werden, Veranlassung zur Widersp�nstigkeit der Kit he; in diesen F�llen m�ssen dieselben entfernt werden. Die gestielten w�rde man durch Umlegung eines Fadens vernichten k�nnen, jedoch empfiehll sich dieses Verfahren nicht, da die Ber�hrung derselben, die beim gew�hnlichen Melken stets Statt hat, den Thieren Schmerzen verursacht. Soll die Entfernung

S. Neutiililungen im und iim Euligt;r.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;159

durch Abbinden herbeigefifhrt werden, so wird die Milcli, solang^ die Warze mit der Haul noch in Verbindung ist, durcli den Milchkalheler entfernt, auch kann die Entleerung noch an den folgenden Tagen innegehalten werden und zwar bis die Vernarbung erfolgt ist. Zweckm�ssiger ist die Abtragung der Warzen durch das Messer, die Trennung wird dicht an der Haut auszuf�hren sein ; gleich nach Entfernung der Warze betupft man die blutende Fl�che mit Lap. infern., wodurch die Blutung gestillt und ein flacher festanlicgender Schorf gebildet wird , der auch nicht leicht beim Melken der K�he entfernt wird. Ist der Schorf durch den Melker losgetrennt^ worden, oder hat er sich von selbst gel�st, so wird, falls noch eine Bildung Statt hat, oder sich hervor�stehende Spitzen zeigen, das Aetzen vermittelst tap.'infernal, noch ein Mal ausgef�hrt, und so oft wiederholt , bis der letzte Rest der Warzen vertilgt worden ist. Auch bei dem Actzen empfiehlt sich zur Entleerung der Milch die Verwendung des Katheters, da so jede nachlheilige Einwirkung auf die wunden Fl�chen fern gehalten wird. VeruAreinigung der Zitzen mit Koth und Jauche d�rfen nicht Statt haben, und muss daher f�r eine reichliche Streue und f�r sofortige Entfernung der Faces Sorge getragen werden.

Die Beseitigung der weichen Warzen wird am zweckm�ssigsten w�hrend des Trockenstehens der K�he herbeigef�hrt. Die sehr grossen, das Melken �fters hindernden Warzen sind w�hrend der Milchperiode nicht gut einer Behandlung zu unterwerfen, da bei der grossen Fl�che, welche sie einneh�men, die durch die Behandlung hervorgerufene Entz�ndung eine bedeutende ist, welche leicht bei der Th�tigkeit, in welcher die Milchdr�sen w�hrend der Lactationsperiode sich belinden , sich �ber einen gr�sseren Theil des Euters verbreiten und so einen Milchverlust herbeif�hren kann. Auch bei diesen Warzen wird entweder die ganze Warze entfernt, wobei tier Theil der Haut, auf welchem sie steht, mit abgetragen wird, oder es wird die Masse bis auf die Haut Fortgeschafft. Bei dem Gef�ssreichthum dieser Neubildung ist die Blutung gew�hnlich eine sehr starke, oft eine so bedeutende, dass durch die Betupfung mit Argent, nitric, eine Stillung derselben nicht herbeigef�hrt werden kann, class vielmehr durch das gl�hende Eisen eine Beseitigung der Blutung erst erfolgt. Es ist daher zwecktn�ssig in den F�llen, wo es sich um Entfernung grosser weicher Warzen handelt, das Gl�heisen schon bereit zu haben, um einen Blutverlust zu vermeiden, der sicher eintritt, wenn erst nach geschehener Operation das Eisen gl�hend gemacht werden soll. Die Nachbehamlhing ist sehr einfach, man wartet die Abstossung des Brand�schorfes ab, und streut, falls sich eine �ppige Granulation an der Stelle zei�gen sollte, Alumen. ust. aid' diese auf; gelingt es dtirch dieses Mittel nicht die Wucherung im Zaume zu halten, so wird Argent, nitr. zur Verwendung kommen m�ssen. Sollte die Entz�ndung sich auf das Fauler ausdehnen , so wird diese nach dem fr�her bereits angegebenen Verfahren beseitigt.

Die im Innern der Dr�se gew�hnlich auf der Schleimhaut des Zitzencanals

160

Krankhcitszuslamlp der Milclulr�sen.

auftretenden Warzen, die ich nur den hornigen auf der Deckhaul der Zitze vurkonmieiulen in St�rke �hnlich angetroffen habe, sind w�hrend der Lacta� tionsperiode nicht zu entfernen. Wahrend dieser Zeil wird ihre Anwesenheit dadurch, dass man vermittelst des Milchkatheters die Milchcisterne entleert, unsch�dlich geiuacht. W�hrend des Trockenstehcns kann dann nach Ei�ll-nung des Milchcanals an der betreffenden Stelle die Warze entfernt werden. Das Schliessen der Wunde erfolet bald.

Ausser diesen auf der ausseien Haut und der Schleimhaut auftretenden .Neubildungen kommen auch im Innern der Dr�se dergleichen vor. die theils gutartiger, theils b�sartiger, das Leben der Thiere gef�hrdende sind.

Zu den gutartigen geh�ren die Gysten, Bildungen, welche im Ganzen genommen seilen in den Milchdr�sen der K�he angetroffen werden, und meist erst nach dem Ableben der Thiere zur Wahrnehmung kommen. Sie bilden sich fast immer im Innern der Dr�se und werden dann von aussen nicht wahrgenommen; entwickeln sit; sieh dagegen mehr der �usseren Oberfl�che zu, so ist ihre Anwesenheil nicht schwierig zu constaliren. An der betrei�fenden Stelle bildet sich allm�hlich eine abgegrenzte Geschwulst., ohne dass hier Zeichen einer Entz�ndung sich ducumeuliren , die Ber�hnmg ver�ursacht den K�hen keine Schmerzen. Eine Fluctuation l�sst sicii nicht con�staliren, da die Geschwulst sich ziemlich fest gespannt anf�hlt, jedoch nicht das feste eines Knotens besitzt.

Die Gysten entwickeln sich in der Mehrzahl der F�lle aus den Acinis der Dr�se, und wahrscheinlich in Folge der Verscbliessung des Ausf�hrungs�ganges, es h�uft sich in Folge dessen das Secret an, dehnt den Acinus immer mehr und mehr aus, das Secret erleidet Ver�nderungen dahin , dass es bald w�ssriger, bald weniger w�ssrig, mehr oder weniger Fett enthaltend und daher bald tr�ben, bald mehr opalisirenden Inhalt zeigt, zuweilen ist der Inhalt colloider Natur. Dergleichen Inhalt bergende Gysten sind im Ganzen selten.

Die Wand der Cyste ist �usserlich von verdichtetem Bindegewebe um�geben, im Innern mit einem Epithelium bekleidet, dessen Zellen sich nicht von den Milchdr�seuzellen unterscheiden lassen.

Diese Gysten werden, wenn sie im Innern der Dr�se gelegen sind, erst wie angegeben, nach dem Abiehen der Thiere, beim Zerlegen des Euters wahrgenommen. Die der Oberfl�che nahe gelegenen k�nnen bei Lebzeiten der K�he erkannt werden, doch pllegen sie meistens von den Besitzern �ber�sehen zu werden , nur in seltenen F�llen kommen sie zur Gognilion des Sachverst�ndigen, da ein Nachtheil durch ihre Anwesenheit nicht herbeige�f�hrt wird.

Die Beseitigung der oberfl�chlich gelegenen Gysten ist nicht mit beson�deren Schwierigkeiten verbunden, wird dieselbe aber nicht vorzunehmen sein, da die Function der Dr�se eine Behinderung durch sie nicht erleidet.

3. Neubildungen im und am Euler. Sarkoma.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;I�l

k Eine andere hierher geh�rige Neubildung ist die von Sarkomen, welche

im Ganzen genommen auch nur seilen in diesem Organe Statthat, ul/schon die Sarkomalosis der K�he ein h�ufig auftretendes Leiden ist. An verschie�denen Stellen der Milchdr�sen und zwar in den die einzelnen Lappen und L�ppchen umgehenden Bindegewehe und zuweilen auch in dem submucosen Bindegewebe der (Junge kommen Sarkome von der (Jr�sse eines llirsekurncs bis zu der einer Bohne variireiul vor , tue auf den verschiedensten Stufen der Lnlwickelung befindlich angetroffen werden. Wir sehen hier solche nur aus den die Sarkome bildenden Zellen und wenigen Bindegewebsfasern beste�hende Neubildungen, ferner solche , in denen die zelligen Elemente der fetti�gen Metamorphose verfallen sind, und endlich solche, wo die Fette entweder theilweise oder ganz resorhirl, und Kalksalze in dem Maasse wie das Fett entfernt, ihre Stelle theilweise oder ganz eingenommen haben. Diese .Neu�bildungen sind, wenn letzteres Statt hat, entweder im Innern von einem k�sigen Inhalt oder von testen Kalkmassen erf�llt.

Nicht immer hat die Bildung dieser Sarkome ohne dass eine Anschwel�lung des Eulers hierbei beobachtet wird. Statt; in der Mehrzahl der F�lle tritt ein der Entz�ndung Uhnliches acutes Leiden der Milchdr�se auf, das dann, wenn die Neubildungen an vielen Stellen des Euters hervorsprossen mit einem ticberhaften Allgemeinleiden verbunden, und wobei der Puls sehr beschleunigt und massig voll ist. Die Fresslust ist nicht so beeintr�chtigt wie die Pulsfrequenz es erwarten Hesse, der Kothabsatz ist nur wenig verz�gert; das Flotzmaul linden wir trocken und das Athmen nur wenig beschleunigt. Es entspricht diese Form der acuten Sarkomalose, die nicht selten hei den bindern auftritt, und dann besonders die Brust und Bauchhaut etc. bef�llt. Das Euter ist an der einen Seite, bei gr�sserer Ausbreitung des Processes auch wohl in seiner ganzen Ausdehnung etwas in seinem Umfang vermehrt, und die Temperatur in diesem Organe etwas hoher., Die Dr�sen f�hlen sich h�rl-lich und gespannt an , besondere Schmerzen scheinen dem Thiere durch (.las Bef�hlen nicht zu erwachsen. Die Secrefionsth�tigkeil der Milchdr�sen wird bei einer bedeutenden Entwickelungjvon Sarkomen sehr beeintr�chtigt, besteht jedoch fast immer trotz der Anschwellung im massigen Grade fort. Die am hinteren Ende der Milchdr�sen gelegenen Lymphdr�sen sind angeschwollen und massig fest, zuweilen sind auch die Inguinaldr�sen und die in der Knie�falte gelegenen Lymphdr�sen bedeutend vergr�ssert. Da diese Neubildungen in der Mehrzahl der F�lle bei solchen K�hen auftreten, die an der Sarkoma-tosis im Allgemeinen leiden, so werden auch die diese documentiremlen Zeichen sich hierbei wahrnehmen lassen. Treten diese Neubildungen nur in geringer Zahl im Euter auf, so sind die Symptome so geringer Intensit�t, dass sie stets �bersehen werden, und erst nach dem Tode wird beim Zerlegen des Eulers die Anwesenheit der Neubildunsen constatirt werden k�nnen.

Ist die Sarkomalosis der Milchdr�sen hochgradig, so pflegen Becidive,

F � r = t e 11I1 o r g, Milrbdr�sen.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;LI

102

KrankluMlsziisliindlaquo;' der Milehdr�sen'.

wie z. B. bei dor der Zuniic aufzutreMi, mul sohliesslich die Funolionen der Dr�sen zu ('#9632;runde zu gehen. Die n�chste P�lge der hedentenden Vermeh�rung der Neubildunuen im Bttter sind bedeutende FunelionssUiruiiiien, Ver�siegen der Mileii etc.; ferner wird eine oder Werden beide Milchdr�sen ver� gr�sserl und l�hlcn sieh fest an.

Die Neubildungen, im Bindegewebe gelagert, �ben einen Druck auf die Drtisensubstanz aus, so dass diese atrophirt-, anderntheils aber leidet auch die Tli�tigkeit derselben durch die sieh bildenden Geschw�lste, durch Ent�ziehung von Bildungsmaterial ,und durch beides werden die Functionsst�run� gen, die Verringerung resp. das Versiegen der Milch herbeigef�hrt.

Bei der Untersuchung der von der Sarkotnatose befallenen Milchdr�se linden wir daher in der N�he der Sarkome Dr�senpartien zwar noch vor, jedoeli sind hier die Zeilen in den Aeinis in geringer Zahl vorhanden und fast stets ohne das sonsl in ihnen enthaltene Secret, das, wenn auch nur in ge�ringer Menge, selbst in den Aeinis trocken stehender K�he angetroffen wird.

Das Erkennen der Sarkomatose der Milchdr�sen ist nicht leicht. Die Diagnose ist namentlich sehr schwierig bei geringen Graden des Leidens, wenn nicht zuf�llig Neubildungen in den der Haul nahe gelegenen Dr�seh-partien auftreten : hier werden kleine begrenzte Knoten, ferner die Anschwel�lung der Lymphdr�sen am hinteren The�e des Euters und die anderer diesem Organe nahe gelegner zur Feststellung der Krankheit zu verwenden sein, biegen die Neubildungen liefer in der Dr�se, so entziehen sie sich der Wahrnehmung; Isl das Leiden von bedeutender Ausbreitung, so werden die in den Dr�sen gelagerten Knoten im Verein mit den sarkomat�sen Lymph�dr�sen dazu beilragen, die Diagnose sicher zu stellen. Zu verwechseln ist die acute Sarkomatose dieses Organes mil der Entz�ndung, doch pflegen die begrenzten [ndurationen, die in Folge der letzteren auftreten, grosser und fesler zu sein, als die der Sarkomatosis, auch isl die Zahl der Knoten bei dieser eine gr�ssere als bei der Entz�ndung. Der Festigkeitsgrad isl bei den durch die Entz�ndung und durch Sarkome veranlassten Geschw�lste ein sehr ver�schiedener. W�hrend die nach Entz�ndungen auftretenden Knoten gleich einen hohen Grad von Festigkeit besitzen, ist dies bei den Sarkomen nicht der Fall. Eine vermehrte Dichtigkeit tritt bei diesen erst sp�ter ein. W�hrend die letzteren beim Pravaliren der Zellen zuerst eine dem Fleische �hnliche Festigkeit zeigen, ist diese sp�ter beim IV�valireu von Fasern eine bedeuten�dere, jedoch dann immer noch nicht eine so grosse. wie bei den durch Ent�z�ndung hervorgerufenen Bindegewebsneubildungen.

Die Prognose ist in Bezug auf die Beseitigung des Leidens stets un�g�nstig, da es nie gelingt, die in der Dr�se vertheillen Sarkome zum Ver�schwinden zu bringen. Ja selbst in Bezug auf die Sislinmg der Lntw ickelung der gebildeten Sarkome und auf die Femhallung von Recidiven kann die Vorhersammg nur eine ung�nstige sein, denn selten gelingt es. das Fort-

3. Nouhikluiii-'cn im und iiin Euter. Ciircinoma.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;1G3

stlireiten in der Entwickehmg zu heTiunen. Die Recidive li�nfi;en mit der Dia-these zusainmon, und ebenso wedig wie diese duivli Mittel zu beseitigen ist, wird es gelingen die Recidive lern zu halten.

Die Belunullung kann nur eine pallintive sein ; es handelt sich hier um die Beeintr�chtigung der Kntwickelung der aufsprossenden Neubildungen, und es werden mithin innerlieh nur Mittel zu geben sein, die berabstimmend wirken, bei Fieberbewegungen daher die Doppelsalze f�r sich oder in Verbindung mit Tart. stibiat.; nach Beseitigung dieser kann Kali carbonic, oder Kali hydrojodic. zur Verwendung kommen. Uas erkrankte Organ wird mit schwacher Lauge gebiiht, ausserdem die Haut mit lodquecksilbersalbe, die mit Oei zu einem Linimente hergerichtet worden, eingerieben. Die Milch darf w�hrend der Verwendung dieser Einreibungen nicht genossen werden. Das zweck�massigste ist, die Kuh wenn sie beim Auftreten der acuten Sarkomatose des Euters In einem guten Ern�hrungszust�nde sich befindet, sobald als m�glich zu schlachten, da die Abmagerung des Thieres bei diesem Leiden sehr schnell erfolgt.

H�chst selten tritt an den Milchdr�sen das Carcinoma auf, eine Neubil�dung, die zu den b�sartigen Geschw�lsten geh�rt. Bisher ist nur der soge�nannte Markschwanmi, aber nicht der Scirrhus beobachtet werden.

Die Kntwickelung des Markschwanmies geht in der Begel sehr schnell vor sicli; an der einen oder anderen Stelle der Dr�se tritt eine kleine nicht scharf umschriebene Geschwulst auf, die in sehr kurzer Zeit an Umfang zu�nimmt, und in Folge dieser Vermehrung der Grosse mehr von den anliegen�den Theilen abgegrenzt erscheint. Schmerzen schein! diese Neubildung den Thieren nicht zu verursachen, so lange die Grosse keine bedeutende ist, und eine Bildung von Geschw�ren nicht erfolgt ist. Ein Allgcnieinleiden tritt ein unter den Zeichen der Abmagerung, jedoch in der Regel nicht eher als die Neubildung sehr an Grosse zugenommen bat. Der Bau dieser Geschwulst zeichnet sich durch eine unebene Oberll�che, durch knoten�hnliche Frba-benheiten aus, welche keine besondere Festigkeit, vielmehr eine dem Fleische �hnliche Consistenz besitzen. K�mmt es zur Geschw �rsbildung an diesen Geschw�lsten, so nehmen wir leicht, blutende geschw�rige Stellen wahr, auf deren Grund sich schwammige Massen linden und eine Jauche ausfliessen lassen, welche einen iibelen Gerach besitzt. Die in der N�he des Euters gelegenen Lymphdr�sen'erkranken ebenfalls, sie nehmen an Umfang zu, werden carcinomat�s; zuweilen k�nnen die dahin f�hrenden Lymph�gelasse deutlich wahrgenommen werden. Die Textur des Markschwamines ist die bei den Krehsgeschwiilslen im Allgemeinen gefundene; wir sehen bei der makroskopischen Untersucimng ein, zuweilen etwas heller als die �brige Masse gef�rbtes, resistenles, aus Itindegewebsl'asern bestehendes Netzwerk, welches eine weichere Masse in ihren Maschen beherrbergt. Dr�ckt man

II -

164

Kranklicilsziisl�mli' der Milclidr�sen.

ml I

iiuf die Geschwulst, so Irin eine tr�be bald weisslich , bald rolhlich gefiirbte Fl�ssigkdt hervor; Bei mikroskopischer Onters�ohung zeitsl sich der weiche Inhalt der Maschen, oder Brnlriiuine, aus Zeilen bestehend, die auf den ver�schiedensten Stufen der Entwickelung stehen, Zellen in der felligen Mela-Diorphose begriffen, Zeilen mit einer, gew�hnlich mehreren Tochterzellen im Innern etc. Die aus der Geschwulst ausdr�ckbare Fl�ssigkeit, Krebssaft oder Krebsmilch genannt, enth�ll neben Fettmolec�leo Zellen , die sich gleich den in den Brulr�umen befindlichen verhalten ; ebenso gewahren wir in der von den Geschw�ren aussickernden Fl�ssigkeit Zellen nebst Faser- und Zellen-detritus.

Der Verlauf dieser Krankheit wird in der Regel nicht abgewartet, son�dern die Thiere so fr�h als m�glich, um sie noch zu nutzen, gel�dtet.

Die Ursachen sind nicht gekannt, neben einer Diathese zum Krebs wer�den auch �ussere Verletzungen, wie St�sse, Schlage, �berhaupt Quetschun�gen, welche das Ruter treffen, als Ursachen beschuldigt. Wir sehen aber, dass oft dem Euter ziemlich lief eindringende Verletzungen zugef�gt werden, ohne dass die Krebsbiklung Stall bat, und dort, wo sich das beiden zeigt, st die Einwirkung solch einer Ursache nicht nachgewiesen.

Die Diagnose des Leidens ist sehr schwierig, so lange Krebsgeschw�re nicht das Erkennen erleichtern. Die mikroskopische Untersuchung der aus-lliessenden Jauche gew�hrt in den meisten Fidlen sichere Anhaltspuncle. Befinden sich keine Geschw�re an der Geschwulst, so sind die weiche Be�schaffenheit der .Neubildung, die mit Knoten besetzte Oberfl�che, und das Erkranktsein der Lymphdr�sen, Zeichen, die bei der Diagnose die gr�sste Beachtung verdienen, da durch das Vorhandensein dieser der Verdacht des Garcinoms erregt wird. Sicher zu unterscheiden ist aber auch durch diese das Carcinoma nicht son dem Sarkom. Lrsl die mikroskopische Unter�suchung liisst mit Sicherheit die Diagnose feststellen.

Die Prognose ist immer ung�nstig zu stellen, die K.xstirpalion der Ge�schwulst f�hrt zu Nichts, da die Thiere in Folge der Operation zu sehr herab�kommen, Recidive aber sehr bald eintreten, und zwar bevor der Ern�hrungs�zustand ein solcher ist, dass es sich lohnte die Thiere zu schlachten.

Die Behandlung der in Rede stehenden Neubildungen ist nicht rathsain; die Entfernung derselben auf operativem Wege ist, wie eben dargethan nicht zu empfehlen; das Beste ist die Thiere zu schlachten, sobald das Leiden er�kannt ist, und sie sich noch in einem gedeihlichen K�rperzusland befinden.

4. Verletzungen des Euters.

Das Euter erleidet nicht seilen Verletzungen durch von Aussen auf dasselbe einwirkende K�rper, die entweder eine Trennung des Zusammen�hanges in der Dr�sensubslanz. ohne dass der Zusammenhang der sie be-

ill

4. Veilotzungen des Euters.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;(��

deckenden Haut an der Stelle, wo die Einwirkung stalt.Kefnnden hat, auf�gehoben ist, hervorrufen, wie das sehr h�ufig bei Quetschungen der Fall ist, oder die Haul f�r sich allein, oder Haut und Drttsensubstanz in ihrem Zu-sammenhange an einer Stelle trennen, so dass liefer) gehende Wunden an diesen Theilen sich finden. Endlich k�nnen die Sch�dlichkeiten auf die Zitzen allein eingewirkt, und Trennungen in dem Zusammenhange dieses Organtheiles vcranlassl haben. Je nach der Beschaffenheit der mit diesem Organe in Ber�hrung gekommenen K�rper wird die Verletzung bald eine Quetschung, bald eine gequetschte Wunde, bald eine reine Schnitt- oder �hnliche Wunde sein. Herbeigef�hrt werden diese Besch�digungen des Ru�ters, durch St�sse, Schl�ge, Tritte von anderen Thieren, durch Gegenlaufen gegen spitzige etc. K�rper, durch Bisse von Hunden, seltener werden durch das Eindringen von schneidenden oder spitzigen Instrumenten Verletzun�gen des Euters hervorgehen. Die spr�de Beschaffenheit der Haut der Zitzen im Verein mit den heim Melken stalthabenden Einwirkungen geben zuweilen Veranlassung zu tief gehenden Trennungen des Zusammenhanges der Deck-haul dieses Organtheiles. Die Folgen der Verletzungen sind stets ImiIz�h-dungen, die je nach dem geringeren oder heiligeren Grade der Einwirkung bald mehr bald weniger heftig auftreten.

Die Erscheinungen, welche die in Rede stehenden Euterleiden begleiten, sind derartig, dass sie sich nicht leicht der Wahrnehmung entziehen. An der einen oder anderen Stelle nehmen wir bei den einfachen Quetschungen eine Anschwellung an der von der Einwirkung eines fremden K�rpers betrof�fenen Stolle wahr, die bei ungef�rbter Oberhaut rothgef�rbf erscheint: Blut-austretungen der Haut bezeichnen dann gemeinhin genau den Puncl, wo die Einwirkung erfolgte. Uie Ber�hrung des kranken Thciles verursacht den Tino-ren Schmerzen und die Temperatur an denselben ist erh�ht. Ist die Einwir�kimg der Art gewesen, dass die Haut in ihrem Zusammenhange getrennt wurde, so finden wir je nach dem mehr oder weniger tieferen Eindringen des K�rpers eine gr�sscre oder kleinere, flachere oder liefer gehende Wunde am Euter oder an den Zitzen. Befindet sich die Wunde an dem unleren Theile der Milchdr�se unweit der Basis der Zitzen, so stehen, wenn die Verletzung nicht blos die Haut, sondern auch die tiefer gelegenen Theile betinnen hat, und nicht durch ein stechendes, geringen Durchmesser besitzendes Inslrument zugef�gt worden, die Wundr�nder von einander entfernt; d. h. sie klaffen; es haben, da hier Blutgef�sse von nicht unbedeutendem Durchmesser verlaufen, in Folgt! der Verletzung nicht unbedeutende Blutungen Stall. Ist die Milchci-storne oder einer der gr�sseren G�nge durch den eingedrungenen fremden K�r�per verletzt worden, wie dies fast stets, wenn der untere Theil der Dr�se ver�setzt wird, statthat, da diese hier dicht an das subeutane Bindegewebe heran�treten, so Qiossl Milch aus der Wunde mit dem Blute. Bei den, den oberen Theil der Milchdr�sen treffenden Verletzungen ist selbst bei ziemlich tiefen

Ib�

Krankheitszust�nde der Milebdr�sen.

111

Wunden die Blutunt; keine sehr starke, es miissle denn zuf�llig eines der gr�sseren Blutgef�sse vorletzt uorden sein. Mitch fliesst in der Regel nur in geringer Meoge aus diesen Wunden, da mir kleinere Can�le hier in ihrem Zu-sammenhangegetrennt werden k�nnen. Bei Stidiwunderi, welche den Grund der Zitze oder den unteren, diesem nahe liegenden Theil der Dr�sen Betreffen, ist gemeinhin die Blutung eine geringe, ebenso ist die Quantit�t der durch die Wunde austretenden Milrli eine geringe. Das Austreten der Milch presislirt nach dem Aulli�ren der Blutung, und verhindert-, wenn nicht besondere Vorkehrungen getroffen werden, das Verkleben der Wundr�nder.

Die Verletzungen der Zilzen zeigen sich, je nachdem bios die Haul oder tue tiefer gelegenen Theile verletzt sind, verschieden. Bei Quetschungen, die Folge von Schlagen u. a. sind, nehmen wir mir eine Anschwellung der ganzen Zitze wahr, und sind, wenn nicht die Haut an der Steile der Einwirkung eine Wunde zeigt, seilen in der Lage, den haupts�chlich al'licirten Theil sofort zu erkennen. Die ganze Zitze ist in diesen Fallen angeschwollen, bei weisser Oberhaut ger�thet, vermehrt warm etc. Obcrll�cliliche. nur die Dcckhaul betreffende Aufhebung gen des Zusammenhangs sind selten von starken Blutungen begleitet; dahin�gegen sind die letzteren nicht ganz unbedeutend, wenn sie so tief eingedrungen, ilass der in der Zitze verlaufende Canal von der Verletzung betroffen wurden ist; ans solchen Wunden tr�ufelt ausserdem die Milch aus:

Die nach Quetschungen auftretenden Entz�ndungen sind oft sehr bedeu�tend und beschr�nken sich, wenn heftige Einwirkung sie hervorgerufen haben, selten auf einen kleineren Theil der Druse. Gew�hnlich ist die eine H�lfte des Euters afficirt, doch sind die F�lle nicht selten, wo das ganze Euler in Millei-densebai't gezogen wird. Die Symptome sind bei der Betrachtung der Euter-entz�ndung bereits aufgef�hrt worden ; wir wollen hier nur der grossen Em-ptindlichkeit, welche die Tliiere gegen die Ber�hrung des Euters, namentlich des Theiles, auf welchen der Stoss oder Aehnliches eingewirkt hat, erw�hnen, und den Verlauf der in Folge der Quetschungen auftretenden Entz�ndung beschreiben. Die grosso Empfindlichkeit an einer begrenzten Stelle des Eu�lers, zuweilen auch die F�rbung der Haut an dieser, sind Symptome, welche die durch Quetschung lierbeigefuhrlen Euterentz�ndung von der durch andere Einfl�sse hervorgerufene unterscheiden lassen; weniger sichere Zeichen bieten die im ferneren Verlaufe des Leidens auftretenden. Die durch die Entz�ndung veranlasste Geschwulst der Dr�sen nimmt bei zweckent�sprechender Behandlung imVerlauf einiger Tage im Allgemeinen ab, es bildet sich am unteren Theile des Euters und vor demselben in der Nabclgegend ein Oedcni. Der Theil der Dr�se, welcher eine Trennung des Zusammenhanges erlitten, aufweichen die Ursache unmittelbar eingewirkt hat, tritt dadurch, dass hier eine Abnahme des Umfanges nicht erfolgt, starker hervor, und liisst nun seine (irenzen deutlich erkennen. Diese Gesehwulst ist hart, heiss und bei der Ber�hrung aussein die Thiere Schinerzen, im fernem Verlauf tritt

4. Yerlot�ungeii der. Euters.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 167

nun eine R�ckbildung ein , der Umfang der Geschwulst wird nach und nach ein geringerer und verschwiiulet sehliesslich ganz; dies ist dec gew�nschte Ausgang selten jedoch eiefolgt dieser nach heftigen Einwirkungen, wir sehen hier vielmehr, dass die Geschwulst wahrend l�ngerer Zeit sich erhall. sodann nach, und nach durch Schmelzen der neugehildeten Massen weicher wird, und ein Abscess, tier entweder nach aussei! oder nach innen in die Milchcan�le hinein seinen Inhalt entleert, sich bildet. Erfolgt das Er-slere, so finden wir bei n�herer Untersuchung der Geschwulst eine weichere �ber die Oberfl�che etwas hervortretende Stelle, die deutlich ein Fluctuiren wahniehmen l�sst. von der aus das Schmelzen der an diese angrenzenden Theile leicht zu verfolgen ist; durch die Vermehrung des Umlanges des Ab�scesses giebt sich dies zu erkennen; immer mein' Theile der Gesehw ulsl werden in diesen Process hineingezogen bis endlich auch die Haut an der einen oder anderen Stelle des Abscesses d�nner wird, die Haare ausfallen und sehliesslich eine Entleerung vom Eiler nach Aussen erfolgt. Diese Ent�leerung nach Aussen sehen wir in vielen F�llen w�hrend des Melkens des Thieres auftreten, indem die Ersch�tterungen des Eulers. die Spannung, welche die Haut beim Melken erleideU ein Bersten des Abscesses veranlassl. Da bei dieser von selbst erfolgenden �elliiung des Abscesses selten ein Mileh-eanal verletzt wird , sehen wir auch fast nie Milch aus der �e�hung hervor�treten, wohingegen bei einer durch die Kunslhilfe herbeigef�hrten Er�lliumg Mileliean�le nicht selten verletzt werden, und ein Hervortreten von Milch aus der gernachten Oefliumg Statt hat. Ebenso erw�nscht wie das Oelinen nach Aussen nach Verletzung eines Canales, wenn nicht erw�nschter, ist die Ent�leerung des Erterabscesses in einen Milcheanal, wodurch beim Eiflziehen der Milch der Eiler mit nach Aussen gef�rdert wird. Der Eiter isl leicht in der Milch zu erkennen durch seine Farbe, auch durch Beimischung einer geringen Menge Blutes, letzteres isl jedoch nicht immer in der entleerten Fl�ssigkeit wahrzunehmen. Ganz sicher und leicht isl die Gegenwart des Eiters in der Milch durch das Mikroskop zu erkennen.

Die Oefihuug, welche durch das Erollnen des Abscesses nach Aussen entsteht, schliessl sich nicht leicht, der Auslluss eines w�ssrigen Eiters w�hrt 6, 8�10 Tage fort; es bildet sich eine �ppige Granulation, die jedoch ohne kunsth�lfe in nicht zu langer Zeil zur Vernarbung f�hrt.

Seltener nach Schnitt-, fasl slels aber nach Risswunden tritt, je nach�dem die Einwirkung eine heftige oder minder heftige gewesen, eine bald st�rkere bald schw�chere Reaction von Seile des Organes ein. Selbst nach Wunden, die nur die Haut betreffen, sehen wir rosenartige Ijilz�ndungen auftreten-; die sich �ber einen grossen Tlieil des Euleis ausbreiten und den Thieren dann viele Schmerzen verursachen. Ist die Substanz der Dr�se ver�letzt, so wird in derBegel ein grosser Theil derselben von der Entz�ndung be�fallen und wir nehmen dann die bei der Entz�ndung slels auftretenden S\ m-

Ji.

168

Kraokbeitszust�nde der Milrhiiriisen.

ptome, wie Anschwollung etc. wahr. Diese traumatischen Entz�ndungen werden gleich im Anfange von den Molkern und W�rlern der Thiere bemerkt und daher wird in der Regel viel fr�her, wie hei den rheumatischen Entz�n�dungen eine Behandlung eingeleitet, welches f�r die Bek�mpfung von wesent�lichen) Nutzen ist; es bleiben selbst nach sehr heftigen traumatischen Ent�z�ndungen viel seltener Theile der Dr�se f�r l�ngere Zeit unwegsam. In den F�llen, wo gr�ssere Milchcan�le verletzt sind, verursacht das Anslr�pfeln von Milch eine Verz�gerung der Heilung, ja in einzelnen F�llen gelingt die Schlies�sung der Wunde w�hrend der Milchporiode gar nicht, es bleibt, so lange diese letztere w�hrt, eine Milchfistel zur�ck; besonders h�ufig haben die den un�teren Theil der Dr�se betroffenen Verletzungen diesen Ausgang im Gefolge.

Die Zitzenverletzungen, in der Mehrzahl der F�lle durch Bundebisse herbeigef�hrt, pflegen in den seltensten F�llen von bedeutenden Knlz�ndungs-erscheinungen begleitet zu sein. Je nach der Grosse und Tiefe der Wunde ist die Anschwellung eine verschiedene, bald mehr bald minder bedeutend, ebenso zeigen die �brigen Symptome einen verschiedenen Grad der Intensit�t. Selten breitet sich die Entz�ndung bis zur Dr�sensubstanz hin aus, wir sehen dies nur in den F�llen, wo der-Grund der Zitze von der Verwundung betroffen worden ist. Obschon die Zitze reichlich mit Rliitgel'�ssen versehen ist, so pflegen die Blutungen bei Wunden dieses Organtheiles seilen stark zu sein, nur bei Verletzung der am Grunde der Zitze gelegenen grossen Ge�lasse ist der Blutverlust ein bedeutenderer. Alle Verwundungen, welche nicht so lief gehen, dass der in der Zitze verlaufende Canal getroffen wird, verursachen geringen Nachtheil, sobald aber dieser bei einer auf der H�he der Mi Ichpcrimle befindliche Kuh durch eine Verletzung ge�ffnet wird, ist der Verlust in der Kegel kein unbedeutender, da durch die Wunde stets Milch abtr�ufelt. Ein Schliessen der so tief gehenden Zitzenverwundungen ist nur in seltenen F�llen w�hrend der Laclationsperiode zu bewirken , gew�hnlich bildet sich hier eine Milehlistel aus, deren Beseitigung erst beim Trockenstehen herbei�zuf�hren ist.

Eine spr�de Beschaffenheit der Zitzenhaut f�hrt zu Wunden, welche den Thieren Schmerzen bereiten, und sie leicht widersp�nstig gegen das Mel�ken werden lassen. In der Regel finden sich tief in die Substanz der Zitze eindringende Trennungen des Zusammenhanges an dem mittleren Theile der Zitze, dem Theile, welcher den Einfl�ssen der dr�ckenden, zerrenden Finger des Melkers am meisten ausgesetzt ist. Die spr�de Beschaffenheit der Haut wird wohl in vielen F�llen durch die Verunreinigung, welche dieser Theil durch die Mistjauchc, den Mist etc. erleidet, ferner durch die Unterlassung der Reinigung herbeigef�hrt; wir k�nnen dies als Hauptbef�rderungsmitte] betrachten, da dort, wo durch Reinigung der Theile die Einwirkung dieser Momente fern gehalten wird, dieses Leiden der Zitze nur selten zur Beobachtung gelangt. K�he, deren Zitzen mit einer ziemlich starken Ober-

4. Verletzungen des Euters.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;169

haut versehen waren, haben wir in solchen Loralitiilen, wo beim Liegen die unteren Theilo des Euters durch Beschinutzung von Harn und .lauehe in einen feuehten Zustand versetzt waren, und dann nach dem Aufstehen der Thiere trocken wurden, bald durch diese abwechselnde Einwirkung von

Feuchligkeit in das in Rede stehende Leiden verfallen sehen; wie leicht tmls-sen sieh daher nicht Schrunden bei den K�hen bilden, deren Zitzen mit einer feinen, den ausseren Einfl�ssen weniger widerstehenden Haut versehen sind. Die K�he, die einmal an solchen wunden Zitzen gelitten haben, zeigen wah�rend l�ngerer Zeil ein Widerstreben beim Melken; untersucht man bei solchen die Zitzen, so findet man die nach der Heilung durch jene tiefgehenden Wun�den zur�ckgebliebenen Narben.

Das Erkennen der Verletzungen bietet keine Schwierigkeiten dar, wohl aber die Feststellung �ber die Tiefe, bis zu welcher der eingedrungene K�r�per gelangt ist; die Tiefe ist besonders schwierig dann zu ermitteln, wenn stechende Inslrmnenle von geringem Durchmesser in das Euter eingedrungen sind. Entweder gelangt man bei der Weichheit der Dr�sensubstanz nicht tief in die Wunde hinein, indem die Theile sich dicht an einander gelegt haben, ein Umstand, der nach eingetretener st�rkerer Entz�ndung das Son�diren sehr beeintr�chtigt, oder aber man kann mil der Sonde ziemlich tief in die Dr�se eindringen, wobei man fast stets, da man in einen Milchcanal ge�langt ist, auf falscher F�hrte sich befindet, wovon man sich erst sp�ter bei der Bildung von Knoten und Abscesscn, die an den tiefsten Stellen sich ent�wickeln, sich zu �berzeugen Gelegenheit erh�lt.

Die Vorhersagung bei den Verletzungen, welche das Euter treffen, sind in Relreff der'Beseitigung der Entz�ndung und Eiterung im Ganzen g�nstig zu stellen, [n Betreff der Schliessung der Wunden ist, je nachdem Milchcan�lc von der Verwundung mit betroffen wurden, sind sie dann ung�nstig zu stellen, wenn die K�he auf der H�he der Milchperiode sich befinden, da es bei Ver�letzung grosser Can�le selten nelin^t. die Wunde bald zum Verheilen zu bringen; gemeinhin bilden sich f�r die Dauer der Lactationsperiode Milch-lisleln aus: vor allem ist bei tiefgehenden Verwundungen der Zitzen, bei denen sieh so leicht Fisteln bilden, die Prognose sehr vorsichtig zu stellen.

Die Behandlung der Quetschungen, bei welchen die Haut und Dr�se keine Verwundung erlitten, beschr�nkt sich einfach darauf, das in die Inler-stitien der Gewebe eingetretene Blut zur Resorption zu bringen und die eingetretene Entz�ndung sobald als m�glich zu beseitigen. Beides wird durch Anwendung von Waschungen mit einer schwach lauwarmen L��sung kohlensauren Natrons oder Kalis erweicht. Die L�sungen d�rfen nur geringe Mengen der genannten Alkalien enthalten, vom Natron k�nnen etwa l'i Grammen, von Kali i�S Grammen auf ein Quart Wasser ge�nommen werden. Die B�hungen werden w�hrend des Tages unausgesetzt ausgef�hrt und zur Nacht der leidende Theil mit 01. Rapar. bestrichen.

170

Kraiikheit.szuslunde der Mileluir�sen.

Hi: I

K�inmt ps trotz einer zeitig eingeleitetes BehaneBoiig zu lt;ler Bildung eines Aliscesses, so ist (Ins kimslliche Oudhen desselben d�i't Qbehill zu untei-litsson, wo grosse Milcln-aniilc verlaufen, wie am Grunde der Zitze etc/, und nur dort auszuluhren, wo diese nicht vorhanden sind, v\ie am oberen Theile des Euters. Das Kr�flhen lieillegender Ahscesse wird, wenn es ausgef�hrt werden muss, wozu jedoch selten eine Veranlassung vorliegen d�rfte, mit H�lfe eines Troc�rls vollzogen, um nicht inm�thiger Weise Milehcanalc zu durchschneiden, was sicherlich geschieht, wenn hierzu ein spitzes Bistourie zur Verwendung gelaugt: stets muss man bestrebt sein, die Kr��riung des Abscesses nach Aussen nicht zu bcgiuisU'gen , vielmehr eine solche in einen Milchcanal, also nach Innen erfolgen zu lassen. Daher sind alle Mittel, die die Haut corrodiren und sie (liinncr machen, zu vermeiden; Am zweckm�ssig-sten hat sich uns die von selbst erfolgende Er�ffnung des Abscesses erwiesen. Bei k�nstlicher Oefihnng trat stets Kntztmdimg des Dr�sengewebes ein, wo�durch die Heilung nur verz�gert wurde, wogegen bei der \on Selbst erfolgenden Entleerung nie eine Heizung der.in der N�he liegenden Dr�sen-parlieen wahrgenommen worden ist. In den selteneren Fallen ist eine Erweiterung der von selbst entstandenen Oell'iumg, behufs Entleerung des Eiters vorzunehmen: bei dickem z�hen Eiter ist durch lauwarmes Wasser das Entleeren zu bcl�nleru , die Reinigung geschieht am leichtesten durch Einspritzen der eben von dem Euter entnommenen MQch. Das Ein�bringen von Gharpie, Werg etc., so das von reizenden Tiuctnren, wie Myrr�hen-, Aloetinetur etc. ist zu vermeiden, es gewahrt keinen Nutzen, hingegen fast stets Nachtheil, da eine �ppige Granulation nur zu leicht sieh hier ein�stellt, und nur zu oft l�ngere Zeit den angewendeten Mitteln trotzt. Bei grossen Schnittwunden und seihst auch bei gerrissenen Wunden m�ssen unter allen umst�nden durch Hefte die Wundr�nder gen�hert werden, um bei Schnittwunden, wo m�glich per primam intentionem die Heilung herbei-zul�hren. bei beiden angef�hrten Verwundungen aber das Klaffen der Wunden und die Bildung grosser.Narben zu verhindern. Zur Bek�mpfung der Ent�z�ndung bei den Wunden mit glatten B�ndern, und solchen, wo eine Quet�schung der Theile nicht erfolgt ist, m�ssen L'mschl�ge von Bleizuekerl�stmgen oder Bleiwasser zur Verwendung kommen. Diese Umschl�ge sind bei diesen nut kalter L�sung, bei den gerissenen Wunden, �berhaupt bei den Verwun�dungen, wo die Weichtheiie eme Quetschung erlitten halten, werden diese Waschungen von Anfang an mit lauwarmen Bleiwasser etc. oder Bleizueker-l�simg ausgef�hrt. Zeigen die Thicre hedeutende Schmerzen, so kann der Bleisalzl�sungein narkotisches Inlusum \ou Herb. Belladon. etc. beigef�gt wer�den. Nicht thenrer w ird die Verwendung der L�sung eines narkotischen Evtrac-tes, da ein Mal genau die Menge des Narcoticums bestimmt werden, und zwei�tens Vergiftungen des Gefl�gels durch Aufnahme des zum Infnsum verwen�deten Krautes nicht statt haben kann, Vergiftungen, welche auf dem Lande

ill

4. Verletzunyon (kquot;s Euters.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 171

durch clits Aussch�tten dor zu derartigen Infusen benutzten Kriiuter auf don Mislhof etc. nicht seilen vorjiekominen sind. Zu dor von 7�8 Grtiinmon Bteiz�cker und I Qaart weichen Wassers bergeriebteten Ltfsung setzt man 15 Grammen von derails Extract. Belladonn. I,?-quot;) Grammen und Aq. destii. 180 GratniruMi bereitete Fitissiiikeil. Ist die Kilornnji (�in�clrolon, so wird, wenn diese nicht profus ist, die Wunde nur gereinigt, ist sie jedoch profus, so wird eine concentrirte Bleizackerl�sung liier Abh�lfe schallen.

Die aus dem Ehiter gewonnene Milch muss, da sie wahrend der Waschun�gen mit Blcisalzl�suniien und narkotischen Infusen sehr leicht mil diesen Stollen verunreinigt werden kann, bei Seite geschafft werden, damit nicht durch diese Vergiftungen herbeigef�hrt werden.

Di^ angelegten Helle sind, sobald diciHeilung durch die erste Vereini-

gung erfolgt ist, zu entfernen ; bei den Wunden, wo durch Eiterung die Heilung stall hat, l�sst man sie l�ngere Zeil in der Wunde, um wie bereits angef�hrt, das Klallen zu vermeiden ; ist dieses nicht mehr zu bef�rchten, so entfernt man sie auch hier. Um so wenig wie m�glich die Wunden zu irritiren, ist es zweckmiissig, die Milch durch einen Milclikatheler zu ent/.ieben . die Thiere hissen das Einbringen des Instrumentes sehr bald ohne dagegen zu reagiren, geschehen.

Sehr schwierig ist das Schliessen der Wundon, aus welchen Milch aus-Ir�pfelt, sich Milchfisteln ausgebildet haben. Wunden, wo dieses Aiisliiesson von Milch Statt hat, schliessen sich nach und nach bis auf einen kleinen Theil, welcher weissliche, call�se glatte R�nder, �ber welche die Milch hin-weefliesst, zeiat. Selbst den st�iksl(gt;n Aetzmitleln pflegen w�hrend der Lac-nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; . 1

tationsperiode dei^leichen Pistel�ffhangen zu widerstehen, wenn nicht durch ein besonderes Verfahren das Auslliessen der Milch hier verhindert werden kann. Dies Letztere wird aus den Fisteln am sichersten dadurch vorhindorl, dass der Milchcanal ollen gehallen wird und die Milch, so wie sie in den Sinus trill, abtliessen kann. Dies Verfahren ist aber nur ,dann in An�wendung zu bringen, wenn an der Zitze sich eine Milchtistel ausgebildet hat; ist diese dagegen am Kuler selbst, durch Er�ffnung eines gr�sseren (ianges voranlasst, so leistet dieses Verfahren nur wenig. Ferner leistet diese Vornahme auch Mehls, wenn die Oellhung sich ganz unten an der Zitze tindet, wenn der Schliessmuskel in seinem Zusanunenhange getrennt ist, da die Heilung hier in Folge der Anwesenheit des Katheters nicht erfolgt.

Vielfach ist das Schliessen der Oefihung durch ein Klebpflaster em�pfohlen worden, jedoch ist dies nicht so leicht ausf�hrbar, als es auf den ersten Blick erscheint, da. wie die Wahmehmunaen uns sclohrt, das Pllasler sich bald an der einen oder anderen Stelle l�st, und die Milch dann aus diesen Stelion hervortritt. Dieses b�sen wird haupts�chlich durch den Wechsel, welchen das Euler in seinem Unifango erleidet, lierbeigef�hrt. Wird das Pllasler auf die Fislel�flhung gebracht, sobald die vollst�ndige Er-

172

Kiankheitszustancle der Milchtlr�sen.

l'i^

f�lliing des Sinus und dor Gange mit Milch Statt hat, so l�sen sich Thcile des Pflasters los, nachdem die Milch dem Kater entzogen worden ist; wird das Pflaster bei leerem Euter aufgelegt, so erleidet es hei der F�llung des Killers mit Milch wiederum eine Ortsver�nderung. Das einzige Mittel, das Pflaster in der bestimmten Lage zu erhalten, wiire, ein stetes Abfliessen der Milch aus dem Gange herbeizuf�hren , dies aber leistet auch nur in ge�wissen F�llen Abh�lfe, in F�llen, deren wir weiter oben bereits Krw�hnung gethau haben. Das aufzulegende Pflaster besteht aus Harzmassen wie Ter�pentin mit Gummi ammoniac, und dergleichen, welche auf feines weiches Leder oder auf Leinwand aufgetragen werden. Die Stelle., aufweiche das Pilaster gebracht werden soil, muss von Ilaaren, durch Abrasiren derselben, von Scbmutz und Feuchtigkeit befreit sein, wenn es sich laquo;licht an die Haut anlegen soll.

Hat sich am oberen oder mittleren Thcile der Zitze eine Fistel gebildet, so wird diese durch Scarificiren oder Aclzen der Wundr�nder w�hrend der Lactationsperiode zum Verheilen zu bringen sein, wenn ein Ansammeln von Milch in dem Gange verhindert wird durch das EinbringeD eines Katheters, welcher, da er die Milch st�ndig nach aussen f�hrt, das Eintreten der Milch in die Fistel�fiEhung verhindert. Man kann auch hier das Klebepflaster anwen�den, nachdem die Wundr�nder vorher gereizt worden sind. Mit der Hand darf in diesen F�llen das Melken nicht ausgef�hrt werden, da hierbei das Pilaster von der Oefihung entfernt wird; man entzieht den Cisternen viel�mehr die Milch vermittelst des Katheters.

1st nun aber das untere Ende der Zitze so verwundet worden, dass der Schliessimiskel seine Functionen nicht verrichten kann, so muss, da hier der Milchkatheter in der Mehrzahl der F�lle nichts leistet, w�hrend der Milch�periode ein Verschluss durch einen Gunimi�berzug �ber die Zitze herbeige�f�hrt werden; hierzu eignen sich die sogenannten Gummilingerlinge am besten', welche einfach �ber den unteren Theil der Zitze gezogen werden. Man hat bei der Verwendung dieser Fingerlinge darauf zu sehen, dass sie nicht zu eng sind; sie d�rfen nur massig fest an die Zitze sich anlegen.

Diese Fingerlinge, von welchen man das untere Ende abschneidet, oder auch ein St�ck einer Gummir�hre, die weit genug ist., um auf die Zitze ge�bracht zu werden, k�nnen mit Nutzen auch zum Verschluss der h�her gele�genen Zitzenmilchlisleln verwendet werden; liegen diese massig fest an, so kann das Melken mit der Hand, ohne sie zu verschieben, ausgef�hrt werden; sie eignen sich daher hier bei weitem mehr zu einem Verschlussmittel als die Klebpllaster.

Die Milchfisteln, welche w�hrend der Lactationsperiode nicht geschlossen werden k�nnen, sind bald nach dem Beginn des Trockenstehens zur Heilung zu bringen. Die Heilung erfolgt in der Hegel schon nach dem Scariliciren der Wundr�nder oder nach Applicirung des Argent, nitr. fits.

5. Verschluss der Zitzen�ffnung.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; ] 73

Die Risse und Schrunden in der Zitzenhaul sind nicht schwierig zu be�seitigen, wenn die veranlassenden Ursachen fern gehalten werden. Zu dem Ende muss die Milch aus dein Sinus der betreffeoden Zitze nicht durch die Hand des Melkers, sondern vermittelst des Milchkatheters entfernt werden. Die Reinigung der verletzten Hautstellen ist t�glich mehrere Male auszu�f�hren, wenn eine Verunreinigung durch Jauche etc. nicht fern gehalten werden kann; nach der Reinigung wird, ehe die Schrunden ganlaquo; voll-stiindig betrocknet sind, 01. Rapar. , welches bekanntlich nicht leicht ranzig wird, auf die betreffenden'Stellen gebracht. Tritt ein d�nnfl�ssiger Eiter oder Jauche an dieser Stelle zu Tage, so ist das L'ngl. Zinc, zu ver�wenden, oder es wird Zinkweiss, oder Zinkvitriol auf die Stellen gebracht, und das ganze sodann mil Oel �berstrichen. Werden Zinkpr�parate zur Heilung der Schrunden verwendet, so muss die Milch vor Verunreinigungen mit diesen Zinkpr�paraten beh�tet werden.

5. Verschluss der Zitzen�ffnung.

Das Entleeren der Milch aus dem Euter wird verhindert durch den Mangel einer Oeflhung am unleren Ende der Zitze. Dieser Verschluss kann herbeigef�hrt sein durch verschiedene Momente. Entweder hat sich die Oeffnung vor der Geburt des Thieres geschlossen, so ist der Verschluss ange�boren, oder aber er ist in sp�terer Zeit durch eine Entz�ndung geschlossen worden, wie dies durch Bildung von Aphthen oder Pocken an dem freien Ende der Zitze oder durch Verletzung dieses Theiles, nicht selten zu geschehen pflegt.

1st der Verschluss der Zitzen�ll'nung angeh�ren, oder vor dem Geb�ren des Thieres entstanden, so kann man die Anwesenheit desselben erst dann wahrnehmen, wenn die Dr�sen in Th�ligkeit treten. Es zeigt sich aji der betreffenden Dr�senpartie eine Anschwellung, herbeigef�hrt durch die An�sammlung des Secretes in den Cislcrnen und G�ngen, und ist dann je nach der Menge der hier angesammelten Fl�ssigkeit die Spannung der Geschwulst eine verschiedene. Ferner wird der Melker vermittelst des Druckes, den er auf die Zitze aus�bt, keine Milch nach aussen f�rdern k�nnen , die Milch tritt bis gegen das unlere Ende der Zitze und gleitet ihm wieder unter die Finger Dach oben. Die K�he werden bei dem Dr�cken dieses Striches unruhig und schlagen, wenn das Dr�cken der Zitze einige Zeil fortgef�hrt wird, in Folge der Schmerzen, die ihnen durch das Treiben der Milch gegen das Zitzenende etc. verursacht werden. Untersucht man die Spitze der Zitze genau, so ver-misst man hier die Oellnung des Ausf�hrungsganges; wird nun Milch nach unten in die Zitze getrieben und hier durch Druck auf den oberen Theil der�selben erhalten, so kann man sehr bald wahrnehmen, ob der Verschluss nur

t74

KninkheitszusUinde der Milchdr�sen.

durcfa die Haul der Zitze veranlasst ist, oijer ob ein Theil des Ganges hierbei in Jlitle�lenschaft gezogen worden ist. Ist Ersteres der F�ll, so wird die Haul an der Stelle, wo der Ausf�hrunijsgang sich an diese ansetzt, etwas durch die dagegen gepresste Milch hervorgedr�ngt, und man sieht deutlich, wie ein d�nnes, \veisses lliiutchen hier den Verschluss bildet; hat Letzteres Stall, so kann die Milch nur soweit nach unten treten , als der Gang nicht verwachsen oder verschlossen ist, und man kann dann sehr deullicli die Stelle herausfinden, bis wohin der Canal gangbar ist.

Tritt in Folge von Verletzungen der Membran des Ausluhrungsganges, wie diese leicht durch unvorsichtiges Kinschieben von Stricknadeln in den Gang herbeigef�hrt wird, oder in Folge von Pocken, Apldhen, Warzen elc. ein Scbliessen des unteren Tbeiles des Ausluhrungsganges withrend der l.acla-lionsperiode ein, so gewahrt man, dass in dem Sfaasse, wie die Verengerung des Ganges erfolgt, der Strahl der ausgetriebenen Milch kleiner wird, bis scbliesslieh nur noch einzelne Tropfen Milch heraustreten. Wird nun durch eine geeignete Behandlung diesem Leiden nicht Einhall gelhan, so erfolgt der vollst�ndige Verschluss der Zitze. Sind die Pockenkrankheil oder die Aphthen-seuche die Veranlassung, so wird gemeinhin der Eintritt des Verschlusses von Seilen der Melkenden �bersehen, d. h. es wird, da fast stets eine Euter-entz�ndung bei dem genannten Leiden vorhanden ist, einer Ver�nderung des Secretes die Schuld gegeben , und somit die eigentliche Ursache der Vermin�derung der Milch nicht wahrgenommen ; constalirt wird der Verschluss erst beim Beginn der n�chsten LacUttionsperi�de, wenn er �berhaupt zur Kennt-niss des Melkers gelangt. In der Hegel wird, wenn nicht Milch aus der Zitze erhallen werden kann, in diesem Falle ein Einziehen der Th�tigkeit des be-treffenden Dr�senlheiles angenommen, und weiter keine Versuche der Gang-barmachung ausgef�hrt. Oft nur zufallig erhall der Besitzer Kunde von dem Leiden . und Tr�gt dann einen Sachversl�ndigen um Ualh , der in Folge einer genauen Untersuchung den Verschluss des Ganges constatirl und das Leiden hebt.

Weil hinauf in den Gang erstreckt sich selten die Verwachsung der W�nde, gemeinhin ist diese nur am untersten Theile vorhanden, ja in der Mehrzahl der F�lle scheint nur der untere Theil des Ausf�hrunsssanses lei-dend, da die Fl�chen dieses Tbeiles der Zitze ganz nahe aneinander liegen und nach Verletzungen sich fest mit einander vereinigen.

Das.Erkennen der Atrcsie des Ausf�hrungsganges ist leicht, wenn die Dr�se functionirl ; hier giebl das Verhallen der in der Zitze enthaltenen Milch einen Anbaltspuncl. Schwieriger isl die Feststellung, wenn die Dr�se nicht functionirl, dann kann nur die Untersuchung vermittelst der Sonde Aufschluss geben �ber die An- oder Abwesenheit des Verschlusses. Isl bei Pocken oder Aphthen, welche am unleren Ende der Zitze aufgetreten sind, ein Verschluss der �ellnung zu bef�rchten, so wird das Verhallen des Strahles der heraus-

S. Verschluss der Zitzea�flouhe.

17.^r

gefitrderteii Milch loitend sein, (st eine Yenviiclisuns? dJas unlfirn Tlieilos der Zitze die l'rsaehe des Verschlusses, so erkennt man diese an der Irichter-ffirmigen Verliefilng des unteren Zilzenendes.

Erstreckt sieh der Verschluss des Canales weil nach oben, so ist die Vorhecsagung eine nicht gttnst^ej da es mit grosses Seliwierigkeiten verlraquo;un-den ist, den Canal so gangbar zu erhallen , wie er bei der normalen Beschaf-lenheil ist, d. h. dass der Schliessniuskel hier seine Funclionen versieht. G�nstig ist in Bfezug der Gaaagbarmacb�ng des Canales die Prognose, wenn entweder die Haut den Verschluss bildet, oder dieser durch Narbenbildung an der iiussercn Haut der Zilze etc. herbeigefUhrl ist: schwieriger ist es. den Gang oflen zu erhalten.

Zur Beseitigung des Leidens sind zwei Fndicalioneu zu erf�llen, ein Mal ist die Atresie zu liehen und zweitens die gemachte Oeffnung gangbar zu erhalten. Ist der (lang, wie dies bei den Brstgeb�renden nicht seilen vorkommt, durch eine d�nne Membran geschlossen , so zerst�rt man diese mit ll�lle eines schneidenden Instrumentes, und zwar dadurch, dass man einen Kreuzschnitl in dieselbe macht. Das geeignetste Instrument zur Ausf�hrung dieser Ope-ralion isl die (mpfnadel, es kann aber auch jedes spitzige Instrument, wie Bistouri, Tenotoni etc. hierzu verwendet werden. Man mag das eine oder das andere Instrument zur Operation verwenden, stets ist es nothwendig, die Zilze mit Milch zu f�llen, und diese gegen die Oetlhung zu treiben, um genau an der Stelle, wo der Canal endet, die Operation vornehmen zu k�nnen.

Ist, der Ausf�hrungsgang verwachsen, l�ssl sich die Milch nicht bis zum Ende der Zitze berabdriingen. so muss zur Er�ffnung des Canals ein sehr feiner Trocart verwendet werden-; der sogenannte Himdurchw�hler St�rigs ist von geeigneten) Durchmesser. Der Trocart wird dort, wo die Oe�hung des Canals an dem Zitzenende sich markirt eingesetzt und nun vorsichtig sow eil nach oben gef�rdertj bis man in den mit Milch erf�llten Kaum ge�langt. Durch das Gef�hl �berzeugt man sich bald , ob das Inslrument weil genug eingef�hrt worden ist, und entfernt, sobald der l'unct erreicht ist, das Slilet: isl der Trocart weil genug eingef�hrt worden, so lliesst die Milch durch die H�lse ab. Hat Letzteres nicht Statt, so muss man das Slilel wieder einf�hren, und das Inslrument soweit hinauflordern, bis der Milch enthaltende Raum erreicht ist. Man hat in den F�llen, wo nicht zu beseitigende Hin�dernisse sich vorfanden, die Amputation der Zitze empfohlen, der ich jedoch nicht das Wort reden kann, da �ebelst�nde in Folge; der Operation eintreten-, die in der Mehrzahl der F�lle diese �berfl�ssig erscheinen lassen. Die zweite Indication, die gemachte Oellnung offen zu erhalten, isl nicht so leicht; trotz des Ablliessens der Milch durch die gemachte Wunde schliesst diese sich sehr schnell, so dass schon w�hrend einer Nacht ein vollst�ndiger Ver�schluss wieder erfolgen kann. Um dies zu verh�ten, l�ssl man dort, wo der Trocart verwendet wurde, die H�lse mehrere Tage in der Wunde, oder f�hrt

176

Kranklieilszustande der Milchdr�sen.

Stall dieser den Milchkiitheler ein, welchen man unten durch Kork etc. ver-sehliessl, um die Milch nicht fortw�hrend ablriiufeln zu lassen. Fliesst aus der gemachten Oefinung ohne Verwendung des Katheters beim Melken die Milch ab, so kann man solange, bis eine Verschliegsung nicht mehr zu f�rch�ten ist, einen von Guttapercha gefertigten kurzen Stift, welcher oben spitz unten mil einem Pl�ttchen versehen ist, einfuhren, und diesen bis zur voll�st�ndigen Heilung, oder bis zu der Zeil, wo eine Verwachsung nicht mehr bevorsteht, in dem gemachten Canal belassen: nur w�hrend des Melkens wird dieser Still zu entfernen sein. In den F�llen, wo eine d�nne Membran den Ausf�hrungsgang schloss. wird, nachdem dieselbe durch einen Kreuzschnitt zerst�rt worden, die Milch mit H�lfe des Katheters entfernt, und sodann ein Stift von Guttapercha in die Oefinung gebracht. Selten wird dieses Stiftchen l�nger als i � 'i Tage in der Oelfnung gehalten zu werden brauchen, eine Vernarbung der gemachten Wunde ist bis dahin erfolgt. W�hrend der Lactatlonsperiode tritt eine Schliessung der Oelfnung nicht wieder ein, wohl aber haben wir dieselbe ich in diesen F�llen w�hrend des Trockenstehens eintreten sehen , so dass beim Beginn der folgenden Milchperiode die Opera�tion wiederholt werden musste.

Das Guttaperchastiftchen ist leicht herzustellen: man erweicht in war�men Wasser etwas Guttapercha und rollt dies zu einem Sliflchen von I ^li₄ bis I'/.j Zoll L�nge und 3 Millimeter St�rke aus, spitzt es oben und f�hrt durch einen Druck auf das unlere Ende die Bildung einer kleinen Platte herbei; nach dem Erkalten ist das Sliflchen zur Verwenduni; geeignet.

6, Erschlaffung des Tragapparates des Euters.

Ein eigenth�mlichesAnsehen zeigen die K�he, bei denen die Aponeu-rosen und das Ligament, suspens. mamniar., welche bestimmt sind, das Euter in der normalen Lage zu erhalten, erschlafft sind, und das Euter je nach clem tirade der Erschlaffung, mehr oder weniger tief herabh�ngen lassen. Wir beobachten diesen Krankheilszustand sowohl bei jungen, wie bei �lteren K�hen, h�ufiger bei letzteren, wie bei ersteren, und zwar in den Gegenden, wo die Ern�hrung der K�he im Allgemeinen eine mangelhafte, unzureichende ist, wieder h�ufiger als dort, wo die Thiere in einem guten, gedeihlichen Zustande sich befinden. Fernerwerden nicht immer K�he, die ein stark entwickeltes Futer haben, von diesem Leiden befallen, sondern auch Thiere, deren Euter durchaus keine zu starke Belastung f�r das Ligament etc. bildet. Oefters entwickelt sich dieses Erschlaffen der Ligamente bei den K�hen rnit starkem Euter, Euter, die 20 � 2� Pfd. wiegen, wenn die Milchsecretion nach dem Geb�ren eintritt, wenn sie, gew�hnt kr�ftig ern�hrt zu werden, pl�tzlich ein wenig n�hrende Beslandtheile enthaltendes Futter

C. Erschlaffung des Tragapparates ties Euters.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;177

erhalten, und zwar w�hrend des ersten Stadiums der Laclalionsperiode, hier wird das zur Mileliproduclion Nothvvendige dem Blute entnonmien , den �b�rigen Tbeilen des K�rpers entzogen uud so ein Zur�ckgehen des K�rper-umfanges und der .Fesligkeil seiner Faser herbeigef�hrt. Die Ligamenle be�sitzen nicht mehr die Festigkeit und Straffheit der Faser, die sie [geeignet inachle, das bedeutende Gewicht des Euters zu tragen, sie geben der Be�lastung nach, und dehnen sich, wodurch nat�rlich das Euter sich tiefer herab�senken muss.

W�hrend wir in diesem Falle und dort, wo die K�he �lierhaupt ninngel-hal'l ern�hrt werden, die mangelhafte Fan�hrung als Ursache der Erschlaffung betrachten k�nnen und m�ssen, f�llt diese Ursache bei den jungen gut gen�hrten K�hen mit verh�ltnissm�ssig schwach entwickeltem Euter fort; wir k�nnen hier nur eine mangelhafte Bildung des Ligament, suspens. als die Ursache des Leidens betrachten.

Bei dem im hohen Grade ausgebildeten Leiden sehen wir das Euter lief herabh�ngen, und zwar so tief, dass die freien Zitzenenden den Boden bei�nahe ber�hren. Untersucht man das Euter genauer, so findet man einen Zwischenraum zwischen dem oberen Theile der Dr�se und den Bauclnvan-dungen ; in den exquisiten F�llen kann man mit Leichtigkeit die Hand bis zum Ligament, suspens. fortschieben; es hat somit eine Lostrennung der Milchdr�sen von den Bauchwandungen stattgefunden. Ist die Dehnung des Ligamentes nur unbedeutend. so tritt in der Regel eine Dehnung derjenigen bindegewebigeu Faserh�ute ein, die vom �usseren Bande etc. der oberen Fl�che an die Bauchmuskeln geben, und zwar in einem Grade, der mit der Dehnung des Ligament, suspens. in keinem Verh�ltnisse steht. Sehr deutlich ist ohne manuelle Untersuchung die Senkung der Milchdr�sen da�durch zu erkennen, dass die Zitzen, die gew�hnlich ein wenig nach aussen gestellt sind, entweder gerade herab, oder ein wenig mit ihren freien Enden nach der Milteliinie zugericbtel sich zeigen. Je mehr das Ligament, su�spens. sich dehnt, um so mehr entfernt sich nat�rlich die Milchdr�se von den Bauchmuskeln und es zeigt sich hier eine Art Vertiefung zwischen Bauchwanduny und Euter.

Das Erkennen des Leidens ist immer leicht, wenn die Erschlaffung des Tragapparales eine bedeutende ist, hingegen entziehen sieh die niederen Grade sehr leicht der Wahrnehmung; sie sind an der Richtung der Zitzen zu erkennen, jedoch isl hier stets noch durch eine eingehende Untersuchung die Beschaffenheit der vom Euler an die Bauchmuskeln herantretenden Faser�h�ute, und die Entfernung des Euters von den Bauchwandungen zu erforschen.

Die Vorhersagung bei diesem Leiden ist in Betreff der Beseitigung h�chst ung�nstig zu stellen, selbst niedere Grade sind nicht zu heilen, nur ihre weitere Entwickelung ist in einzelnen F�llen zu verh�ten.

Eine Behandlung, welche dahin gerichtet ist, auf medicinischein Wege

F u r s le n b e rg, IfUclidramp;sen.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;i2

178

Kriiiiklii'ilszustiindf der .Miloluli�sen.

#9632;

den Tonus der erschlafiten Theile zu beben, leistet durchaus Nichts, spiri-tuose Einreibungen etc. haben sich stets nutzlos erwiesen. Ist die Dehnung des Apparates so weit gediehen, dnss die Zitzen bein�he den Boden ber�hren, so werden hierdurch den Thieren bei der Bewegung Hindernisse bereitet, a�sserdem sind Verletzungen des Buters nicht zu venneidon. Tiiiere mit einem so hochgradigen Leiden k�nnen nur auf dein Stalle gehallen wer�den, und werden, wenn sie nicht besonders gute Milchk�he sind, deren Er�haltung geboten scheint, gem�stet und veriiussert werden m�ssen. Ein Suspensorium liisst sich schwer f�r das Euler anbringen, und fuhrt manche �ebelst�nde, wie Druck auf das Euler und in Folge desselben ein Ausstr�men der Milch aus den Zitzen herbei. Zeigen sich bei mangelhaft ern�hrten Thie�ren die Symptome des Leidens, so kann man versuchen, durch eine bessere Ern�hrung dor K�he dem Fortschreiten Einhall zu thun; doch auch hier wird selten ein Erfolg erzielt, und so ist es das Beste, die Thiere, ehe sich das Lei�den bis zu einem hohen Grade ausgebildet hat, zu m�sten und zu ver�ussern. Tritt bei jungen gut gen�hrten K�hen diese Kr.schla(Vimg des Bandes auf, so scheint es das Zweckm�ssigste, sie, nachdem die Milchperiode beendet, ab�zuschaffen.

#9632;

If;

7. Das Ausfliessen der Milch aus den Zitzen.

Verschiedene pathologische Ver�nderungen an den Zitzen k�nnen ein Ablliessen oder Abti�pfcln der .Milch veranlassen. Wir k�nnen hierher nicht das bei der Bewegung der K�he, die ein sehr mit Milch erf�lltes Euter haben, erfolgende Ausspritzen z�hlen, auch nicht jene Falle rechnen, wo absichtlich ein starkes Ansammeln von Milch durch das Nichtmelken der K�he herbei�gef�hrt worden ist, und nun die .Milch von Zeil zu Zeil aus der Zitze iti einem Strahle ausstr�mt. wie wir dies bei Thiersebauen zu beobachten Gelegenheil haben ; hier kommen nur die F�lle in Betracht, wo schon bei massiger An�sammlung von Milch das Auslr�pfcln vor sich gehl.

Ein mangelhafter Verschluss des Ausf�hrungsganges ist das Ilauptmo-menl, welches durch verschiedene Ursachen herbeigef�hrt werden kann. Eine mangelhafte Ausbildung der Muskelfasern, die als Sphincter hierzu fun-giren haben, ist eine der Ursachen, die am h�ufigsten vorkommen. Wir sehen diese Ursache schon bei jungen Thieren, die das erste Mal geboren haben, das Leiden bedingen ; schon bei sehr massiger Ansammlung von Milch in dem Ca-nale tritt hier das Ablr�pl'cln der Milch ein. Seilen findet sich diese geringe Entwickelung der Muskelfaser an allen vier Zitzen, gew�hnlich nur an einer oder zwei. Dahingegen sehen wir, wenn bei �lteren, sehr milchreich gewe�senen K�hen dieses Ablliessen von Milch Statt bat, es an allen vier Zitzen or-folgen. W�hrend bei ersteren das Leiden als ein angebornes sich herausstellt.

7. Das Ausfliesseii dor Milch aus deraquo; Zitzen.

179

ist es bei den letzteren ein erworbenes. Bei allen K�hen Hill es dort am liiiu�gsten auf, wo das Melken nur zwei Mal des Tages ausiief�lul wird, hier ist eine bedeutende Menge Milch in der Dr�se enthalten , und der Druek dem der Sebliessmuskel einen Widerstand zu bieten hat, kein unbedeutender. Mit dem zunehmenden Alter, \no die Energie nach und nach abnimmt, sehen wir das Leiden sich naeh und nach entwickeln, und zwar in dem Maasse, wie die Energie naehl�ssl.

Eine nach und nach erfolgende Entleerung des mit Milch theilweise er�f�llten Sinus und Milchcanales sehen wir femer aus solchen Zitzen erfolgen, deren unteres Ende mit Warzen besetzt ist, und wo durch solche ander Oetliumg befindliche Warzen der Schliessmuskel verhindert ist, den voll�st�ndigen Verschluss durch seine Zusammenziehimg herbeizuf�hren. End�lich hfil ein Abtr�pfeln der Milch an den Zitzen Statt, deren Ausf�lnungs-gang und die Zitze selbst unten gespalten sind und nun die �etVnung nicht geschlossen werden kann, da der Scliliessnmskel in seinem Zusammenhange getrennt ist. Diese Verletzungen der Zitzen sind nicht selten, sie werden gew�hnlich durch Bisse junger noch nicht vollst�ndig abgerichteter Hunde herbeigel�hrt.

Die Symptome, welche das Leiden bekunden, sind so in die Augen lallend, dass sich dasselbe nicht leicht der Wahrnehmung entzieht und daher leicht zu erkennen ist.

Die Prognose ist in der Mehrzahl der F�lle nur ung�nstig zu stellen. Ist dasAhtr�pfeln die Folge einer angebomen Schw�che der den Ausl�hrungsgang umgebenden Muskelfaserschichten , des Schliessmuskelapparates, so kann die Prognose nur eine ung�nstige sein , da es last nie gelingt, eine auch nur vor��bergehende Besserung herbeizuf�hren. Der Verlust an Milch ist hierbei nicht unbedeutend, wenn dieser mangelhafte Verschluss an allen vier Zitzen sich lin-det, wie dies zuweilen der Fall ist: weniger bedeutend nat�rlich ist er, wenn eine Zitze von dem Leiden befallen ist. In diesen F�llen gelingt es h�chst sel�ten durch Arzneimittel, die leiden den Theile so zu beth�tigen, dass der Ver�schluss ein vollkommener wird, da hier das beiden weniger in der mangel�haften Energie der vorhandenen Fasern, als vielmehr in einer zu geringen M�chtigkeit der Muskelfasersehicht zu beruhen schdnt; diese letztere zu ver�mehren, besitzen wir noch keine Mittel. Bei K�hen, die in Folge von allgemei�ner Schw�che, sei diese durch Krankheiten oder durch eine mangelhafte Er�n�hrung herbeigel�hrt, in dieses Leiden verfallen, ist die Prognose g�nstiger, da nach Kr�ftigung des K�rpers im Allgemeinen, und naeh Anwendung �rt�lich wirkender Mittel, das Uebel nach und nach zu verschwinden pflegt.

Ist das Uebel eine Folge; des Allers, so ist die Vorhersagung ung�nstig, da die Beeintr�chtigung der Energie jener Muskelfasern fast nie zu beseitigen ist. Hei der Anwesen heil von Warzen kann leicht durch Knlfernung dieser, das Schliessen verhindernden Korper, die Heilung herbeigef�hrt weiden, und

12*

180

Kiniikhoilszusliimli' der Milchdr�sen.

daher die Aussiclil auf Beseitigung des Ablr�pfelns eine g�nstige sein. Nicht ganz so g�nstig ist dieVorhersagung; wenn diis imtereE�de der Zitze, gespal�ten ist, da hier, wie wir bereits dort, wo von den Verlelzungen des Euters und seiner Tlioile gesprochen , angefahrt haben, nicht eher eine Verringerung er�folgt oder lierbeizul�liren ist, bis die Laclalionsperiode ihr Ende erreicht hat.

Die Beseitigung des Leidens wird in der Mehrzahl der F�lle, wo eine solche �berhaupt zu erzielen ist, erst nach Beendigung der Milchperiode zu bewirken sei. Zun�chst stellt sich die Verhinderung eines Verlustes an Milch als die Bauptindication heraus, und erst in zweiter Linie tritt die Kinleitung der Behandlung, weiche eine Heilung herbeif�hren soll an den Sachverst�n�digen heran.

Die Verhinderung des Abfliessens der Milch kann ein Mal veranlassl werden durch Abmelken der Milch zu dem Zeitpuncte, wo die Ansammlung im Sinus eine so bedeutende ist, dass der Schliessmuskel der Zitze dem Drucke nachgehen muss, wie dies bei angebomer Schw�che des Schliess-muskels oder in Folge mangelhafter Energie der Fasern Statt hat. Ist das Entleeren des Eulers, um Verluste an Milch zu verhindern, zu oft auszu-f�hren, und w�rde daher w�hrend der Nacht eine bedeutende; Menge Milch verloren gehen , da hier das Melken nicht ausgef�hrt wird, so ist es geboten, einen k�nstlichen Verschluss der Zil/.e durch Anlegen eines mehr oder we�niger breiten Kautschukringes oder durch das �eberstreifen eines aus diesem Stoffe aefertisten Fineerlinaes herbeizuf�hren, wie wir dies bei Besprechung der Fisteln angef�hrt haben. Arzneistoffe, welche auf Vermehrung des Tonus in den Fasern wirken, sind, da sie leicht die Milch verunremigen k�nnen, erst nach Beendigung der Milchperiode anzuwenden. Das Einzige, welches wahrend der Lactalionsperiode anzuwenden w�re, sind Einreibungen von Spirit, rectificat. , auch Hesse sich ohne einen Einlluss auf den Geschmack etc. der Milch auszu�ben, der galvanische Strom zur Hebung des Tonus in den Muskelfasern verwenden; ob letzlerer viel leisten wird, kann ich nicht sagen , da ich selbst ihn noch nichl bei diesem Leiden verwendet habe, ent�schieden ist er aber eins tier kr�ftigsten EiTegimgsmillel f�r die genannten Organe. Nach Beendigung der Milchperiode sind Waschungen der Zitzen mit adstringirenden oder aromatischen Musen auszuf�hren, auch d�rften Aelzun-gen am unteren Ende der Zitze versucht werden, obschon letztere bisher weniger geleistet haben. Diese Aetzungen sind gew�hnlich an der �usseren Oberfl�che mil Argent, nitr. ausgef�hrt worden, das unlere Ende der Zitze je�doch, besonders der die Oeflhung des Ausl�hrungsganges umgebende Tbeil verschont worden aus Furcht, ein Verchliessen des Ganges herbeizuf�hren, ich glaube jedoch, class eine Verengerung dieser �ellhung schon eine wesent�liche Verbesserung des Zuslaiules herbeif�hren d�rfte.

Bilden die am oder im unleren Ende des Ausl�hrungsganges gelegenen Warzen die Ursache des mangelhaften Verschlusses, so wird durch die Lnl-

S!quot; '

8. Die Milclisleinp.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 181

fernung dieses dem Ucbcl bald abgeholfen werden k�nnen. Die Warzen werden einfach mit einem scharfen Instrument an der Anhcflungsstellc los�gel�st und die blutende Fl�che mit Argent, nitr. bestrichen. Das Abbinden dieser Neubildungen empfiehlt sich an diesen Stellen nicht, weil hierdurch nicht sofort das das Abtr�pfeln der Miloh Bedingende entfernt wird, sondern erst nach einigen Tagen erfolgt, in den meisten F�llen sitzen diese Warzen mit breiter Basis an den Membranen, seilen sind sie gestielt und daher zum Abbinden geeignet.

Bei Verletzungen des unleren Zitzentheiles und dem hierdurch herbei-gef�hrlen Austr�pfeln von Milch , wird das bei den Verletzungen und Fisteln aufgef�hrte Verfahren zur Ausf�hrung kommen m�ssen.

8. Die Milchsteine.

Aehnlich, wie die in den G�ngen auftretenden organischen Neubildun�gen, wie Warzen etc. das Ausstr�men der Milch hindern, sehen wir auch die verschiedenen Arten der Milchsteine dem Austreten der Milch aus dein Aus-(ulirungsgniige ein Hinderniss bereiten. Die Bildung von Concremenlen und Steinen ist bisher nur selten von Sachverst�ndigen beobachtet und Millheilun-gen hier�ber ver�ffentlicht worden; ich m�chte hieraus aber nicht auf ein seltenes Vorkommen dieser Bildungen schliessen. Bei dem so h�ufigen Er�kranken der Milchdr�sen glaube ich annehmen zu d�rfen, dass die Stein�bildung �fter auftritt, als es durch die mitgelheilten Beobachtungen der Fall zu sein scheint.

Die Symptome, welche die Anwesenheit eines Concremenles oder Steines in dem Sinus oder dem Ausf�hrungsgange bekunden, sind eine Behinderung des Abflusses der Milch aus dem Ausf�hrungsgange. Diese Behinderung ist eine vollst�ndige, wenn der Stein so in den Canal getreten ist, dass die Milch neben ihm nicht vor�ber treten kann, sie ist eine unvollst�ndige, wenn der durch den K�rper herbeigef�hrte Verschluss kein vollst�ndiger ist.

Steine von geringer Grosse werden ohne Schwierigkeit bis zu dem Ende des Ausf�hrungsganges gelangen und hier nur vor�bergehend einen Ver�schluss herbeif�hren. 1st ihr Durehmesser gleich der OeH'nung des Gan�les, so treten sie mit dem Strome der Milch nach aussen, ist ihr Durchmesser be�deutender als der der Oefihung, aber geringer als der Zitzencanal, so wird heim Melken der Stein bald oben in der Zitze bald unten am Ende des Gan�ges sich zeigen. Ist der fremde K�rper aber so gross, dass er nicht bis lief hinab in die Zitzen treten kann, so hat beim Melken eine Einklemmung des Steines in den Ganal Statt und die Entleerung der Milch wird nicht vermittelst der Hand des Melkers herbeigef�hrt werden k�nnen. Schwierig ist in diesen F�llen das Zur�ckbringen des Steines in den Sinus der Dr�se vermittelst der

182

KrankheitszustSnde der Milchdr�sen.

Finger auszuf�hren. Bleibt der Stein in dieser Lage, so sehen wir den dar�ber liegenden Milchbeliiiller immer mehr In Folge der hinzulretenden frisch be-iviloteu Milch sich misdehnen, untl schliesslich auch die Giinge sich mil Milch lullen , so diiss das Euter fest und straff wird. Die K�he sind nun eesen die Ber�hrung des so mit Milch erlulltcn Euters sehr empff�dlich, und es treten, wnn die Milch nicht bald entfernt wird, EntzUiidimgserscheinungen auf; der afScirte Theil des Euters zeigte vermehrte W�rme etc., die K�he heben oft den llinterl'uss der Seile in die H�he, an welcher die kranke Euterparlie lt;m-licgt, ruhen auch wohl diesen, damit kein Druck von dem Schenkel auf diesen Theil ausge�bt wird. Untersucht man das Euter, so findet man eiiu' Er�f�llung der Zitze mil Milch bis zu dem fremden K�rper, unterhalb desselben ist die Zitze leer und zusammengefallen. Den Stein ermittelt man bald durch das Gef�hl. Selten wird der Verschluss eines Theiles einer der Milcbdr�sen dui'ch Steine und Concremente l�ngere Zeil, ohne beachtet zu werden , be�stehen, so dass der in seiner Function beeintr�chtigte Theil zu Grunde geht. Die Ursachen, welche die Bildung der Concremente und Steine herbei-l�bi-en, sind verschieden; w�hrend zur Bildung der Concremente Krankheits-zust�nde des Euters, durch welche ein Coaguliren des K�sesloll's in dem Sinus oder den G�ngen herbeigef�hrt wird, die Veranlassung geben, sind zur Bildung der Steine noch andere Momente nothwendig. Bei der Bildung der letzteren muss sich n�mlich eine bedeutendere Menge von Kalksalzen in der Milch linden, wenn diese zur Ausscheidung w�hrend des Verweilens dor Milch im Sinus kommen sollen. Eine solche �eberladung der Milch mit Kalksalzen kann aber nur Stall haben, wenn im Blute bedeutende Mengen dieser an�organischen K�rper vorhanden sind; ausserdem alter m�ssen diese Erdsalze den Milchdr�sen zugef�hrl werden, um hier zur Ausscheidung zu kommen. Wir finden in der Ern�hrungsfl�ssigkeit des K�rpers dann grosse Men�gen von Erdsalzen, wenn in den Nahrungsmitteln dergleichen in bedeutender Mengeraquo; vorhanden sind, wie dies z. li. bei den Leguminosen etc. der Fall ist, ferner wird eine bedeutende Menge von Erdsalzen durch ein mit solchen reichlich versehenes Trinkwasser in den K�rper geschafft,

Ist die Milch von Kalksalzen �berladen, so werden an sich gering�f�gige Umst�nde zur Ausscheidung Veranlassung geben , z. B. l�ngeres Ver�weilen der Milch im Sinus und den G�ngen. Die zuerst ausgeschiedenen Kalksalze durch organische Materie verbunden . werden den Kern zu einem wirklichen Stein liefern, und dieser kann in den vielen kleineren und gr�sse-ren Ausbuchtungen, welche im Sinus sind, ruhig lagern, ohne mit der Milch abgef�hrt zu weiden. Die kleineren Steine und vor allen die sich bildenden Nuclei haften an den W�nden des Sinus so stark an, dass weder die in den Sinus eintretende', noch die aus ihm austretende Milch eine Trennung beider hervorzubringen im Stande ist; sie �ben auf laquo;lie in der Milch suspemlirten Knlkmolee�le eine Attraction aus, wodurch diese an die zusammcngekitlelen

[

#9632;

taki

8. Die Milclisteine.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 183

Massen herantreten und den Umfang der kleinen Sterne vergr�ssern. Diese von Zeil zu Zeit sich anlagernden Massen sehen wir Schichten bilden, die auf den Durchschnitten deutlich zu erkennen sind, und �ber deren M�chtigkeit wir weiter hinten N�heres mittheilen werden.

Etwas anders ist der Vorgang bei den von mir Pscudomilchstcine genannten K�rpern. Diesen dient ein K�seeoagulum zur Grundlage, um wel�ches dann wie bei wahren Milchsteinen dasWachsthuiu der Kalksalze erfolgt. Das Coagulum bildet sich in Folge eines Leidens des Euters, wie bei der Hyper�mie oder der Entz�ndung, und wird entweder, wenn es keine bedeu�tende Grosse besitzt, durch Anhaften an den W�nden des Sinus in diesem zur�ckgehalten werden , oder es kann in Folge der Grosso in den Canal nicht eintreten, muss daher im Sinus verbleihen und nun zur Bildung der Pseudo-milehsteine beitragen. Sollen sich Kalksalze an diesen K�rper anlagern, so muss, wie wir bereits bei der Bildung der wahren Milclisteine dargothan haben, eine bedeutendere Menge von Kalksalzen als sich in der normalen Milch findet, vorhanden sein; die Anlagerurig erfolgt dann hier ebenfalls in Schichten.

Bei den Concrementen, wo wir keine Anh�ufung von Kalksalzen wahr-nehmen, sind Krankheilsprocesse des Eulers die alleinige Ursache, und zwar diejenigen, welche ein Coaguliren des Caseins in dem Sinns und den G�n�gen veranlassen. Der coagulirte K�sestoff wird nach und nach fester und nimmt zuweilen geringe Mengen organischer Bestandtheile auf, wenn er in Folge seiner Grosse in den Zitzencanal nicht eintreten und so nach aussen entfernt werden kann.

Die Diagnose der Steine ist eben nicht schwierig, wenn sie ,in den

usf�hrungscanal getreten sind, schwieriger ist sie dagegen , wenn sie im

Sinus liegen. Von den Warzen und kleinen an den G�ngen aufsprossenden Sarkomen sind sie dadurch zu unterscheiden , dass sie eine gr�ssere H�rte wie jene besitzen, ferner dass sie in den F�llen, wo die Steine nicht einge�klemmt sind, von dem Orte fortgeschoben werden k�nnen. Sitzt ein Stein fest in dem Ausf�hrungsgange, so wird die H�rte dieses K�rpers ihn schon als Stein erkennen lassen, ganz sicher aber ist seine Natur durch die Sonde zu erforschen, die in den Ausf�hrungsgang eingef�hrt wird.

Die Concremente sind nicht so hart wie laquo;lie Steine und daher bei einer oberfl�chlichen Untersuchung nicht leicht von den genannten Neubildungen zu unterscheiden ; da aber die Concremente sich nicht so festsetzen , wie die Steine , sondern forlbewegt werden k�nnen , da ferner durch Druck auf die�selben ihre Gestalt eine Ver�nderung erleidet, so sind hierdurch Momente gegeben, sie richtig zu erkennen.

Die Prognose ist immer eine g�nstige, da eines Theils die Steine und Concremente f�r die Zeit der Milchperiode ansch�dlich gemacht werden k�n�nen , ohne dass sie entfernt werden, anderen Theils sind sie auch durch

184

Kranklieitszustamle der Milchdr�sen.

'�,..

die Operation zu jeder Zeit zu entfernen , ohne dass bedeutende St�rungen in der Function der Dr�se herheigef�hrl werden.

Die Mittel, welche zur Beseitigung der Steine zur Verwendung konunen, sind chirurgischer Natur. Kleine Steine sucht man aus dein Gange durch Vor-w�rtsschieben bis an die Oeflmmg des Ausf�hrungsganges zu bringen , und sie aus diesen durch Druck mit den Fingern herauszutreiben. Die Membran des Gauges ertr�gt ziemlich starke Einwirkungen und man darf dalier nicht bef�rchten, bei nur elnigermaassen vorsichtigem Handeln Verletzungen her�beizuf�hren. Gelingt das Herausbringen des Steines durch den Druck mit den Fingern nicht, so sucht man den bis zur Oellnung herangeschafl'len Stein mit der Pincette zu erfassen und ihn so nach aussen zu f�rdern.

Ist der Stein an irgend einer Stelle des Ganges eingeklemmt, so bringt man ihn, wenn die Operation wegen hoher Milchergiebigkeit der Milchdr�sen oder aus anderen Ursachen zur Zeit nicht geboten erscheint, nach dem Sinus zur�ck, was in der Regel durch den Druck mit den Fingern ausgef�hrt wer�den kann. Gelingt es hierdurch nicht. den Stein aus seiner Lage zu brin�gen, so wird er mit H�lfe einer in den Canal eingef�hrten Sonde, durch welche man einen Druck auf ihn aus�bt, in den Sinus zur�ckgef�rdert wer�den k�nnen. Sobald dies geschehen, lliesst die durch den Stein zur�ckgehal�tene Milch aus dem Canal ab. Wird durch Melken mit der Hand die Entlee�rung der Milchcislerne nun herbeigef�hrt, so tritt der Stein sehr bald wieder ans dem Sinus in den Canal zur�ck, und verhindert wiederum den Aus-fluss. Um diesem Uebelslande zu entgehen, [�sst man die Milch vermittelst des Milchkatheters ab. Dieses Instrument muss zum Entfernen der Milch nat�rlich so lange Zeit benutzt werden, wie die Milchperiode wahrt.

Will man die Operation ausf�hren, so wird auf der Stelle, wo der Milch�stein sich festgesetzt hat, ein Einselmitt in die Zitze bis auf den Stein ge�macht, und dieser vermittelst der Pincette aus der Wund�flhung nach aussen gef�rdert. Bei dieser Operation suchl man die Milch von dem Steine zur�ck�zudr�ngen und zur�ckzuhalten, und hebt den Druck erst auf, nachdem der Stein entfernt und man den Milchkatheter in den Zilzencanal eingel�hrt hat, durch welchen die Milch ablliessen muss. Die Wundr�nder werden durch die Finger so lange geschlossen gehallen, bis die Entleerung des Sinus er�folgt ist, damit Milch nicht in die Wunde tritt.

Ist s�mmtliche Milch aus dem Beh�lter entleert, so werden die Wund�r�nder durch Helle oder durch Klebpllasler vereinigt; die ersteren sind vor�zuziehen. Damit die Heilung schnell erfolgt, die Wunde vor dem Eindringen der Jauche �berhaupt vor Verunreinigung gesch�tzt wird, ziehe man �ber die Zitze einen massig l'csi anliegenden Gummifingerling, von welchem das unten geschlossene Ende entfernt wird, oder ein St�ck einer d�nnwan�digen. in ihrem Durchmesser dem der Zitze gleichkommenden Gummir�hre. Die Milch wird bis zur vollst�ndigen Vereinigung der Wundr�nder durch den

i :,

i't

8. Die Milotistcine.

185

Milchkatheter entleert. Die Hefte verbleiben in der Wunde 3�5 Tage, fr�her d�rften sie in den seltensten F�llen zu entbehren sein.

Nur zu leicht bildet sich an der Operationsstelle eine Milchfistel aus, wenn wtihrend der Milchperiode die Operation ausgef�hrt wird, und aus diesem Grunde schon allein ist die Vornahme der Operation bis zum Trockcnslehen zu verschieben ; ausserdem ist aber auch die Entz�ndung um die letztere Zeit nicht so heftig, als zur Zeit der Lactation, auch das Eintreten einer rosenartigen Entz�ndung des Euters um die Zeit des Trockcnslehens nicht zu bef�rchten.

Die Entfernung der Concremente ist mit weniger Schwierigkeiten ver�bunden, da diese nicht so fest wie die Steine sind und eine Operation nur ausnahmsweise ausgef�hrt werden muss. In der Mehrzahl der F�lle gelingt es, diesen Caseincoagulis im Gange durch Druck eine zum Austrelen geeignete Gestalt zu geben, oder sie mit H�lfe einer in den Gang eingef�hrten Sonde zu zerst�ckeln und die Concremente zu entfernen.

Die in den G�ngen und in den Milchbehiillern der Dr�sen vorkommen�den fremden K�rper, welche sich liier aus Beslandtheilen der Milch bilden, sind, wie weiter oben bereits angef�hrt, entweder wahre Milchsteine, Pseudorni 1 chstei ne oder Conore mente.

Wahre Milchsteine sind solche, welche aus einem aus Erdsalzen bestehenden, also festen Nucleus und urn denselben abgelagerten Schichten der Erdsalze zusammengesesetzt sind; die Psc udomi I clisle in c hingegen diejenigen, welche im ausseien Erscheinen den Milchsteinen gleichen, aber im Innern keinen aus Erdsalzen gebildeten Kern besitzen, sonclern einem CaseTn-coagnlum ihren Ursprung verdanken. Dieses aus dem Coagulum gebildete Concrement kann hohl sein oder aber aus einer compaclen Masse bestehen. Die Concremente endlich sind K�rper, welche weder Kern noch Schichten�lagerung wahrnehmen lassen und eine grosse Menge organischer Substanz besitzen.

Die w a h ren Mile h s te i n e sind kleine, theils l�nglichrunde, theils der Kugelform sich n�hernde, oft auch eckige K�rper von der Grosse eines Hirse�kornes bis zu der einer grossen Bohne. Eckige, oder theils eckige, theils runde, faceltirtc Sleinchen finden wir dort, wo mehrere dergleichen in einem Sinus zusammengelagert angetroffen werden, mithin durch das Aneinander-gelagertsein die eckige Gestalt veranlassl wird.

Die Oberfl�che der Steine ist entweder glatt, gl�nzend und eben, oder durch kleine Erhabenheiten uneben und von ganz weisser, schmutzig vveis-ser oder grauer Farbe.

Der Durchschnitt zeigt eine um einen soliden Nucleus erfolgte Scliiehten-lagerung, deren Durchmesser �,�:U Mill, diirehsclmittlicli betr�gt. Die F�r�bung der Schichten ist bald eine weisse, bald schmutzig weisse, bald gelblich weigse oder gelbe.

186

Kranklicitszusl�mU' der Milchdr�sen.

;

In H�rte stehen die wahren Milchsleinc dem Kalkspalh nahe. Das abso�lute Gewicht variiil bei den mir bis jetzt bekannt gewordenen zwischen 0,01 und 1,172 Grammen ; das speeifische betrug durchschnittlich 2,186.

Die Pseudomilchsteine verhalten sich in ihrem �usseren Erscheinen den wahren Milchsteinen �hnlich ; der Durchschnitt l�sst ihren Ursprung er�kennen, indem man liier ein bald gr�sseres , bald kleineres Concromenl an-tiillt, um welches die Schichtenlagerung erfolgte. In H�rte stehen diese den wahren Milchsteinen nicht nach, das absolute Gewicht des bis jetzt auf�gefundenen Steines betrug 0,120 Grammen.

Die Cone reinen te bestehen aus einer amorphen Masse, die auf dem Durchschnitt weder eine Schichtenlagerung noch sonst eine regelm�ssige An�ordnung in der Lagerung der Tlieile zeigt; sie besitzen eine unregelni�ssige Gestalt und sind an verschiedenen Stellen der Oberfl�che mit Erhabenheiten versehen. Von diesen Gebilden kommen entweder einzelne gr�ssere oder mehrere kleinere in den Milchcisternen vor. Das specilische Gewicht der Concremenle betrug 2,114.

Die in den Milchsteinen und Concrementen abgelagerten Erdsalze sind nicht in kiyslaliiniseliem, sondern in amorphem Zustande vorhanden. Die organischen Bestandtheile der Steine bestehen aus den , den d�nnen Schichten entsprechenden Lagen von K�sestoffpartikeln in welchen Korper von bestimm�ter, Form eingelagert sich linden; n�mlich runde Fettmolec�le von verschie�dener Grosse, ausserdem rundheheK�rper von 0,01 !(gt;�0,0174 Mill. Durch�messer, die aus mehreren Zellen zusammengesetzt sind und den in der fettigen Metamorphose begriffenen Dr�senzellen gleichen; ferner kleine schei�benf�rmige mit einem eine Vertiefung umgebenden Rande versehene, runde, zuweilen ein wenig l�ngliche, theils farblose, theils schwach gelblich gef�rbte K�rperchen von 0,0058 � 0,0087 Mill. Durchmesser. 4 � 5 solcher K�rper sind in der Kegel zusaiiimengelagerl, sie stimmen in Grosse, Form etc. ganz mit den Blutk�rperchen �berein. Endlich kommen noch Epillielium-zellen, die theils eine l�nglich rundliche, theils eckige Gestalt haben und von dem Epithelium der G�nge oder Cislerne stammen.

W�hrend die Milchsteine bei der Behandlung mit Wasser wenig davon aufnehmen , imbibimi sich die Massen der Concrementc leicht hiermit und verm�gen grosse Mengen aufzusaugen. In dem Maasse wie dies geschieht, erweicht die Masse, und l�sst sich breit dr�cken. In der so bebandelten Masse gewahrt man mit dem Mikroskope Milchk�gelchen von 0,0019�0,003 Mill. Durchmesser, das Uebrige ist amorph und verh�lt sich wie coagulirte.s Casein.

Die anorganischen Bestandtheile der Steine etc. sind kohlensaure und phosphorsaure Kalkerde, kohlensaure und phosphorsaure Magnesia. Alkalien, und Eisen. Von den organischen Hestandtheilen werden ausser den ange-f�hrlen Zellen : Casein, Albumin und Fett angetroffen.

%.'

***

8. Die Milchsteine.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Jg7

Aus den Ergobnisson dor von mir ausgef�hrten Analysen, welche ich sogleich auffuhren werde, geht hervor, dass der kohlensaure Kalk, dessen Partikel durch die organischeMaterie zusammengekittet werden, in den Stei�nen den Hauptbestandtheil bildet. Das absolute Gewicht des sub 1 aufge�f�hrten Milchsteins betr�g 1,173 und das sub U 1,05 Grammen; das speci-Gsche Gewicht des ersten ?, 192, das des zweiten 2,281. Die Bestandtheile waren folgende ;

1.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 11.

Kohlensaure Ealkerde..........91,03nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 92,30

Phosphorsaurc Erdsalze......... 1,13nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 2,78

OrganischeMaterie . ,.........�/iOnbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 3,14

Fei*.............. 1,30nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 0,lt;)3

Wasser.............. \_y\i.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; o,85

liisen, kohlensaure Magnesia und Alkalien-Spurennbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;0,00nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 0,00

~l 00,00nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;i��^kT

Das von mir untersuchte Concrenienl besass eine rauhe mit Erhaben�heiten besetzte Oberfl�che von weisser Farbe und stumpfem glanzlosen An�sehen und glich hierin einem Kreidestiick, das absolute Gewicht betrug 0,85 Grammen, das specilische 2,1 I i. Die Durchschnittslliielie zeigte keine Schich�ten lagerung.

Die Bestandtheile waren:

Phosphorsaure Kalkerde und Magnesia .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 53,08

Kohlensaure Kalkerde.......l7,io

OrganischeMaterie........18,55

Fett.............2,69

Wasser, Spuren von Alkalien und Eisen . . �,83

100,00.

#9632;

#9632;i

gt;

Vquot;.

V. �imntitative und qualitative Ver�ndenmgen des Secretes der Milchdr�sen.

i #9632;

Die Vcriinderungen, welche die Milch in Betreff der Quantit�t und der Qualit�t wahmehmon l�ssl, Ver�nderungen, die gew�hnlich Milchfehler genannt werden, sind durch St�rungen veranlasst, welche entweder den K�rper der K�he im Allgemeinen, oder einzelne Organe desselben betrbffeo haben, oder solche, welche das Secrelionsorgan allein in seiner Th�ligkeil behindern. In einzelnen F�llen finden wir, daSS iiussere Einfl�sse, welche auf die Milch direct einwirken, Zersetzungen hervorrufen, welche denen gleichen, die in einem manselhaft gebildeten Secrete ihren Grund haben.

Kein Secrelionsorgan des K�rpers ist so empfindlich gegen St�rungen, sie m�gen so geringf�gig sein, wie sie wollen, welche den K�rper im Allge�meinen oder einzelne Systeme, z. li. die der YerdauungsthiUigkeit, betref�fen, als die Milchdr�sen. Dieser hohe Grad von Empfindlichkeit ist erst seil jener Zeit in ihrem ganzen Umfange ermittelt worden, seitdem man genaue Messungen der producirten Milch ausf�hrt. Anscheinend ganz geringf�gige Ver�nderungen in der Haltung und Pflege f�hren stets eine nur zu deutlieh wahrnehmbare Ver�nderung der Quantit�t herbei; die Thiere lassen auch nicht das geringste Zeichen eines Unwohlseins oder Unbehagens wahrneh�men, im Gegentheil sind froh und mnthig, nichts destoweniger zeigt das Milchdr�sensecret eine Abnahme in der Quantit�t. Werden K�he, die ge�w�hnt sind im Stalle zu stehen, hinausgelassen, um Trinkwasser aufzuneh�men, oder werden sie des Ausd�ngens wegen, oder aus irgend einem Grunde ins Freie gebracht, nur f�r kurze Zeit auf den Hof gelassen, so wird die Ver�ringerung der Milchmenge sehr deutlich von den Besitzern empfunden. Werden ferner K�he, die im Stalle an der Kette gestanden, von dieser gel�st und ihnen eine freie Bewegung im Stalle gestattet, so tritt sofort eine Ver�n�derung in der Menge der Milch ein. In diesen F�llen wird nur dadurch eine derartige Ver�nderung der Milch herbeigef�hrt, dass Organe, die sonst in

�

i^i:

Quantitative uml qualitative Veriindciungeii dor Milch.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 1S9

Ruhe sich befanden , und auf ein Minimum des Stoffverhrauches sich be�schr�nkten, jelzl mit einem Miile in Thiitigkeil versetzt, aus (Jem allgemeinen Borne Erniihrungsinaterial sch�pfen, das den sonst alles zufliessonden Mileh-(Jriisen entzogen wird.

Jede Futtervei'�nderung ruft sofort eine Veriindenmg des Milchdr�sen-secretes hervor, es m�gen die Stoffe mehr oder weniger NiilirstoHe als die bisher dargeroiclilen eifthallen. Der Ausfall ist in dem Falle, wo eine niihr-stollreichere den Tbieren zusagende Nahrung dargereicht wird, nicht so bedeutend, und die Verringerung der Menge der Milch h�lt nicht solange Zeit an, als wenn diese Putterstofife zuerst mit Widerwillen von ihnen auf�genommen werden; im letzleren Falle w�hrt die Verringerung so lange, bis die K�he sich ganz an die ihnen neuen und ungewohnten FuUerstoH'e ge�w�hnt haben, und sie mit Appetit vorzehren. Ehe dies erreicht wird, ver�geht oft l�ngere Zeil, und f�hrt somit eine Ver�nderung oft bedeutende pecu-ni�rc Nacblheile herbei. Dalier darf man, wenn nicht besonders zwingende Ursachen es verlangen, mit den Milchk�hen w�hrend der Milchperiode einen Wechsel in den Futterstoffen nicht vornehmen.

Noch mehr als die eben aufgef�hrleu Einwirkungen �ben St�rungen, die in den Verdauungsorganen auflrelen, ihren Einlluss auf die Secretionsth�lig� keil der Milchdr�sen aus; nicht nur ilass hier verh�llnissm�ssig geringe Lei�den schon sehr bedeutende Ver�nderungen in der Menge der Milch herbei�f�hren , sondern es gelangen auch die einzelnen Bcslandlheile der Milch mangelhaft gebildet in die Milch. Durch St�rungen der Verdauung erfolgt eines Theils eine geringere Ausnutzung der Eullerslolle, es worden geringere Mengen der in denselben enthaltenen N�hrstoffe aufgel�st und es gelangen davon weniger in das Hlul, so dass sich die Verh�ltnisse im Allgemeinen so gestalten, als wenn die Thiere weniger Nahrungsmittel erhallen h�llen; an�deren Theils aber werden die aufgel�sten und in das Blut gelangten StolTe, besonders die ProleTnk�rper, nicht die Lagerung der Atome besitzen , w^:ie sie ihnen bei dem normalen Vorgang innewohnl, und hierdurch ist den aus die�sen mangelhaften Verbindungen bereiteten Stoffen der Keim des Zerfalls in einem hohen Grade eigen , der bei der Milch sich leicht zu erkennen giebl. St�rungen der Verdauungslh�tigkeil sind daher diejenigen, welche die nach-theiligslen Folgen auf die Quantit�t und Qualit�t der Milch aus�ben.

Die St�rung in den Verrichtungen der anderen Systeme des K�rpers gehen aber auch nicht, ohne ihren Einlluss auf die Milchdr�sen auszu�ben, vor sich, sie f�hren nur in der Hegel, wenn nicht ein hochgradiges Leiden vorhanden, keine so bedeutende lieduetion der Th�tigkeit herbei. Die Th� tigkeit wird vollst�ndig berabgedr�ckt bei jeder tief in den Organismus ein�greifenden Krankheit.

Es ist somit die leicht zu controlirende Th�tigkeit der Milchdr�sen ein sehr emplindlicber Messer des k�rperlichen Befindens der K�he, wir k�nnen

190 Quantitative und qua�tattVe Veraadecungen des Secretes der Milciidr�seii.

mit vollst�ndigster Sicherlioit nnnehmon , d�ss irgend eine Slorung in irgend emem Organe Slult bat, oder dnss irgend eine Veriinderang in der F�tterung, Pflege, Haltung der K�lie Statt gefunden bat, wenn eine Ver�nderung in der Secretionslh�ligkeil der IVUlchdrttsen constatirt wird. Bei Krankheiten der K�he k�nnen wir aus dem Grade der Verminderung der Milch auf den Grad des Leidens , von welchem das Individuum befallen , schliessen, immer aber sind die Krankheilen, die Leiden der Milchdr�sen ausgenommen, bedenklich, wenn die Th�tigkeil der letzleren bedeutend beeintr�chtigt isl, oder g�nz�lich darniederliegt.

Je nach den Ursachen , welche die Ver�nderung der Milchmenge herbei�f�hren, muss auch das Verfahren ein verschiedenes sein. Sind unzureichende Quantit�ten von N�hrstoffen die Ursache, so wird eine Vermehrung die�ser das Uebel beseitigen. Sinti unbedeutende St�rungen in der Verdauung Veranlassung zu dem Minderertrage an Milch, wie z. B. ein gelinder Magenkatarrh etc. , Leiden, die in der Regel sehr schnell vor�bergehen, so wird man medicinisch nicht einzuschreiten haben, da ein di�tetisches Ver�hallen, wie Entziehung einer Futterration, in der Regel das Leiden zum Ver�schwinden bringt. Nur zu h�ufig sehen wir gegen das Nachlassen in der Milchergiebigkeil bei geringen Graden von Gastricismen, die Samen, welche ein �therisches Oel enthalten, empfehlen, so vor allem den Fenchel etc. oder aber Thee von Pflanzen, die ein [�therisches Oel enthalten, wie Thy�mian etc. Durch dieseraquo; Mittel, von denen behauptet wird, dass sie eine speeifisehe Wirkung auf die Milchdr�sen aus�ben, was jedoch nicht der Fall ist, wird eine Anregung auf den Magen ausge�bt, und so die geringen St�rungen, die in der Th�ligkeil vorhanden sind, beseitigt, und somit die llauplursache der Verminderung der Milch entfernt. Vollst�ndig �berfl�ssig isl aber bei solchen Zust�nden, wie das eben Mitgetheille ergiebt, die �rtliche Behandlung der Milchdr�se, welche durch B�hungen mil aromatischen Inl'usen zur Ausf�hrung kommt.

Ist das Nachlassen der Secrelionslh�ligkeil der Milchdr�sen ein bedeu�tendes', so wird je nach dem Leiden, welches dasselbe veranlasst, die Behandlung eine verschiedene sein m�ssen. Eine Anwendung von Arznei�mitlein auf diese selbst wird nur dann erfolgen k�nnen, wenn diese Organe von Krankheiten befallen sind.

Die Ver�nderungen, welche die Qualil�l der Milch durch die angef�hr�ten Einfl�sse erleidet, sind sehr verschiedenartig. Die Milch kann gehalt�reicher an dem einen oder anderen der llauplbestandlheile werden, ohne dass die Stolle in ihrer Atomenlagerung eine Lockerung oder Achnliehes er�litten haben. Diese Ver�nderung wird sich der quot;Wahrnehmung in den selten�sten F�llen entziehen. Es kann aber auch eineraquo; lockere Lagerung der Atome erfolgen, ohne dass im �usseren Erscheinen der Milch eine Ver�nderung ein-

#9632;

Quantitative und qualitative Veranclerangen der Milch.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 191

getrolen wiiro, orsl (Ins fernere Verhalten dor M�cfa liisst dann das Mungel-hafte der einzelnen Stolle ersehen.

Was die Vermehrung dos einen oder anderen nonnalen Stofferaquo;anbetrifft, so kann eine solche durch die F�tterung his zu einem gewissen Gradraquo;! herbeigiefUhrt werden, immer muss abet', wenn durch die Erstere das Lotz�iere veranlassl werden soll, eine Neigung in den Milchdr�sen vorhanden sein, don einen oder den anderen Stoll' in gr�ssercr Menge in dem Secrete auftreten zu lassen. Diese sogenannte Neigung kann einer liinderrace eigen-thtimlich sein, so dass z. B. die eine eine fettreichere, die andere eine easein-halligcre und eine drille eine mehr Wasser enthaltende Milch liefen. Nicht der'Baceneigenth�mlichkeit entspringend m�ssen wir die Ver�nderungen in don Mengenverliidlnissen der einzelnen Bestandtheile betrachten, wenn sie pl�tzlich oder allm�hlich bei einer glcieiim�ssigen Fiillernng und Pflege in dem Secrete bei K�hen auftreten, die bisher eine derartig zusammon-gosolzte Milch nicht geliefert haben. So sehen wir, dass die Milch w�ss-rigerwird, und zwar dadurch, dass nicht nur der Wassergehalt derselben sich vermehrt zeigt, sondern auch der Gehalt an Fett gleichzeitig ein gerin�gerer wird, der C�seTngehalt sich jedoch nicht ver�ndert Diese Ver�nde�rungen beruhen in der Mehrzahl der F�lle in dem Leiden irgend eines Or-ganos oder Systems, am h�ufigsten der Yerdauungsorgane. Fast ebenso h�ulig zeigt sich die erh�hte Th�ligkeit in den Geschlechtsorganen als Ursache derartiger bald vor�bergehender Ver�nderungen der Qualit�t der Milch.

So wie die Vermehrung eines der llauptheslandtheiie der Milch eintritt, bemerken wir auch die Verminderung dos einen oder mehrer der anderen Bestandtheile. Ks versteht sich von selbst, dass wir hierher nicht diejenige Ver�nderung in den Mengenverh�ltnissen der einzelnen normalen Bestand�theile rechnen , die sich im Laufe der Laclalionsperiode bei allen Kidion gel�tend machen, sondern nur solche meist pl�tzlich, zuweilen etwas langsamer erfolgende Ver�nderungen.

Wir wollen hier nur die Vermehrung des Wassers mit gleichzeitiger Verminderung des Fettgehaltes, eine Ver�nderung, die nicht seilen und ge�meinhin pl�tzlich auftritt, aber auch bald verschwindet, besprechen.

Die K�he, deren Milch den angegebenen Wechsel in dem Gehall an Wasser und Fett wahrnehmen l�sst, befinden sich anscheinend ganz wohl, sie ver�zehren mit Appetit das ihnen dargereichte Futter, lassen in ihrem Benehmen bei oberfl�chlicher Betrachtung auch nicht das Mindeste wahrnehmen , was auf Krankheil, Verstimmung oder dergleichen schliessen liisst. Die Milch�dr�sen zeigen in Bezug auf die Quantit�t des Secretes keine Ver�nderung, wohl aber in Bezug auf die Qualit�t; das �ussere Ansehen der Milch ist ver��ndert, w�hrend sie bisher eine weisse oder gelblich woisse Farbe zeigte, besitzt sie nun mit einem Male eine mehr bl�ulich woisse. Wird die Milch behufs Ausscheidung des Folios aufgestellt, so scheidet sich nur eine d�nne

192 Quantitative und qnalilalive Ver�ndeiunsen des Secretes der Milchdr�sen.

Schicht oiiu^s leicht gelb gef�rbten Folles aus, die darunter stehende MUcb Ist bl�ulich von Farbe.

Die blaue Farbe r�hrt von der geringeren Menge von Fett, welches im enuiisiven Zustande sieh befindet, her. Je weniger Fettmoiec�le in der ca-semhaitigen Fl�ssigkeit suspendirl sind, um so mehr durchscheinend ist die Fl�ssigkeit, wodurch die bl�uliche Farbe herbeigef�hrt wird.

Unterwirft man die Thiere einer genauen Untersuchung, die. diese Ver-iimlerung in der Milch wahrnehmen lassen, so findet sieh, dass in der Mehr�zahl der F�lle die K�he den Eintritt der Brunst wabinehmen lassen, bei einer geringeren Zahl hingegen geringe Yerdauungsst�rungen sieh als die Ursache der Ver�nderung des Secretes herausstellen. K�he, bei welchen das Auf�treten der Brunst sich nur durch �usserst schwache Zeichen bekundet, Zeichen, die bei oberfl�chlicher Beobachtung der Thiere leicht �bersehen werden, liefern in der Zeit eine bl�uliche, fettarme Milch, deren gemeinhin pl�tzliches Auftreten auff�llt, da die K�he anscheinend durchaus nichts Ab�normes wahrnehmen lassen. Bei solchen K�hen hingegen, wo die Brunst durch deutliche, ziemlich heftig auftretende Zeichen in die Erscheinung tritt, erkl�rt sieh die Milcbver�nderung sehr leicht, und wird daher weiter nicht besonders ber�cksichtigt.

Ganz ebenso, ja noch unerkl�rlicher ist dem Melkenden die Ver�nderung der Milch, wenn nur geringe Verdauungsst�rungen dieselbe verursachen ; liier h�ren wir vom Besprechen etc. der Thiere, wodurch die Milch die Um��nderung erhallen haben soll; oder aber es wird angegeben , es sei der Kuh etwas in das Futter gethan . was die Wirkung auf die Milch aus�be. Dieses Letztere ist nicht ganz von der Hand zu weisen , da durch Metallsalze in Gaben mittlerer St�rke St�rungen in der Verdauung hervorgerufen werden k�nnen, die eine Ver�nderung der Milch sofort zur Folge haben. So werden z. B. Cupr. sulphuric., auch selbst Zinc, sulphuric, in einzelnen Gegenden als die Stoffe betrachtet, welche den K�hen beigebracht, die erw�hnten Nachtheile zuf�gen sollen.

Es mag nun die eintretende'Brunst, oder eine Verdauungsst�rung die Ursache der Milchver�nderung sein, immer wird in diesen F�llen medieinisc.h Nichts zu geschehen brauchen, da in wenigen Tagen das Leiden sich bei einer richtigen di�tetischen Haltung verliert. Die Entziehung der schwer verdau�lieben stark n�hrenden Futterstoffe w�hrend 1 � 2 Tagen, die Darreichung von Heu und als Getr�nk reines Wasser wird gen�gen die Thiere herzustellen.

Die Vermehrung der Kalksalze in der Milch kommt iti Folge des reich-lieben Gehaltes der Nahrung an dergleichen Salzen vor, jedoch soll sich auch einigen kachcctischen Krankheiten wie Lecksucht, Knoehenbr�chigkeil, Sar-komatose die Menge dieser K�rper bedeutend vermehren; wir haben �ber die Vermehrung des Gehalles von Kalksalzen schon bei Betrachtung der Milch�steine gesprochen.

#9632;r

Quantitative und qualitative Ver�nderungen des Secretes der Milchdr�sen. 193

Die gr�sste Z;ilil (JerMildifehler, und zwar solche, die sich unangenehmer liemorkbar als die eben aufgef�hrten machen, r�hren von mangelhaft berei�teten Bestandtheilen der Milch her. lgt;as Erscheinen der K�rper so wie wir es in der frisch aus dem Euter entleerten Milch wahrnehmen, liisst, wie bereits angel�hrl, durchaus nicht Abnormes an denselben erkennen. Es ist daher die mmigelhafte �eschaHenhi'il in der Lagerung der Atome dieser K�r�per nur zu suchen. Die Anordnung muss hier derartig sein, dass in Folge der Einwirkung des Sauerstoffes der Luft eine [Imlagerung der Atome und Bildung von K�rpern eintritt, die entweder gew�hnlich nicht entstehen, oder wenn sie sich bilden, doch nicht so fr�h wie bei der mangelhaften Aus�bildung der Stoffe es Statt hat, auftreten. Je nachdem ein grosseier oder geringerer Theil der Stolle mangelhaft gebildet ist, und je nachdem die Lockerung der Atome im h�heren oder niederen Grade vorhanden ist, werden auch die Zersetzungen in bald minderer bald st�rkerer Ausbreitung und bald diese, bald jene K�rper aus den Zersetzungen hervorgehen. Es werden da�her die K�rper, die den geringsten Widerstand den auf sie einwirkenden Potenzen entgegenzusetzen im Stande sind, eher diesen erliegen, als die�jenigen, welche verm�ge der fesleren Lagerung ihrer Atome den Einwirkun�gen Trotz bieten k�mien. im Allgemeinen sind die Bestandtheile der Milch mehr als die Bestandtheile der Secrete anderer Dr�sen zur Zersetzung geneigt, da sie fast siinimtlicli Producte einer Zersetzung, der fettigen Meta-morphose der Dr�senzellen sind.

Wird durch irgend einen Vorgang im K�rper, z. B. durch eine mangel�hafte Verdauung aus den Nahrungsmitteln ein Mal nicht N�hrstoff in hin�reichender Menge aufgel�st und dem Blute zugef�hrt, ist ferner die Umla-gerung der Atome in den zur Aufnahme gelangten Stollen eine mangelhafte, so wird auch die Bildung der Milchdr�senzeilen und ihres Inhaltes nur mangelhaft sein k�nnen, die in ihnen enthaltenen Stolle werden, da sie nicht von normaler Beschaffenheit sind, Producte von einer Beschaffenheit liefern, die sie nicht geeignet macht, den linsseren Einfl�ssen einen energischen Widerstand entgegenzusetzen, vielmehr bald in nicht gew�nschte K�rper, in die entfernteren Bestandtheile zerfallen. Wir k�nnen in einigen F�llen durch das Mikroskop nachweisen, dass die Umwandlung oft eine mangelhafte ist. Wir finden nicht selten in der zum schnellen Zerfall geneigten .Milch Colostrum-k�rpereben, oder vielmehr sogenannte Milchk�rperchen, die an einander kleben, und so den ersteren im Susseren Erscheinen gleichen, ein Zeichen, dass die Protennerbindung, die den feltmolec�len die H�llen liefert, nicht von normaler Beschall'enheit war.

Die Drsachen, die solche mangelhafte Bestandtheile der Milch entstehen lassen, sind wie bereits erw�hnt, durch geringe; Verdauungsst�rungen, also St�rungen, welche einzelne Organe der K�rper befallen, oder es sind sch�d�liche Potenzen, die den K�rper im Ganzen treffen, wie namentlich hohe

Forste nberg, Milchdr�sen.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; ^3

194 yuantitative und qualilalive Wiiindcruniien des Secretes der Milchdr�sen.

Tempera I ur^nide, (icwillei'sehwiiie, dunstige heisse St�lle und dergleielraquo;en, welche die Umbildungen nicht normal vor sich gehen lassen, und daher zu einer mangelhaflcn Bildung der in der Milch enthaltenen K�rper die Veran�lassung geben. In der w�rmeren Jahreszeit seilen wir ziemlich allgemein verbreitet und nicht selten die Milchfehlcr, denen immer eine schnelle Zer�setzung der Milchheslandtheile zu Grunde liegt, auftreten.

Wir werden in dem Folgenden einzelne hierher geh�rige Zersetzungen der Milch aufl'�hren.

1. Fr�bes Gerinnen der Milcb.

Das Conguliren des Caseins hat, wie wir dies bei Krankheiten der Milch� drQse fast stets wahniehinen, oft schon im Sinus des Eulers Statt; ohne ein Dr�senleiden Irin dieses Gerinnen des K�sestoffes im Euler nicht ein. Wir haben diese Ver�nderung liier keiner Er�rterung zu unterwerfen, da hier�ber schon weiter vorn bei Besprechung der Dr�senleiden das N�lhige milgetheill worden ist.

Es tritt aber eine Gerinnung der Milch , �hnlieh der, die wir nach Hin�zuf�gen des Laabes walirnehnien, und zwar pl�tzlich vor dem Zeilpuncle ein, wo diese gew�hnlich einzutreten pflegt. Bei heisser, schw�lerGewitters-lufl sehen wir anscheinend normal beschafltene Milch einige Stunden nach dem Aufstellen in Satten gerinnen; Ursachen, die gew�hnlich als dergleichen hervorrufend beschuldigt werden, und als niangeliiafle Reinigung der Milch-gef�sse etc. bekannt sind, lassen sieh als vorhanden nicht annehmen.

Die geronnene Milch schmeckt zuerst nicht sauer, ist aber auch nicht so s�ss, wie gew�hnlich, so ilass hier eine Umsetzung s�mmtlichen Milchzuckers in Milchs�ure noch nicht stattgefunden hat; immerhin aber gen�gt eine nur im geringen Grade erfolgte S�urebildung, um jene Umlagerung der Atome des K�sestoll's herbeizuf�hren. Dass eine verh�ltnissmassig nur geringe Menge von Milchs�ure diese Um�nderung bewirken kann, beruht in der mangelhaften Beschaffenheit des Caseins. Es scheint hier nur ein Anstoss erfolgen zu brau�chen, um die Gerinnung eintreten zu lassen. Nicht immer coagulirt s�mint-liches Casein der Milch, es erfolgt dieses oft nur stellenweise, so dass wir in der Milch kleine Kl�iiipchen von geronnenem K�seslolf, umgeben von anschei�nend normal beschaffener Milch sehen. In dieser Milch ist entweder nur ein Theil des Caseins so beschaffen gewesen , dass geringe S�uremengen zu seiner Coagulation gen�gten, oder aber es war nur eine geringe Menge Milch�s�ure gebildet, eine Menge, die nicht hinreichend war, den s�mmtlichen oder doch einen gr�sseren Theil des Caseins zu coaguliren. Ks kommen �berhaupt vielerlei Ab�nderungen hier vor, die aber immev auf ein und demselben Vor�g�nge beruhen, nur die Mengen der umge�nderten Stolle sind verschieden.

M\-

r i

; %.

#9632; :

). Fr�hes Gerinnen der Milch.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;195

-Die Ursachen, welche die mangelhafte Bereitung der Milchbestandtlieile

herbeif�hren, die hier nicht nur das CaseYn, sondern auch den Milchzucker

betroffen haben , sind wohl nur theiTweise in einer anomalen Herrichtung der

N�hrstoffe, haupts�cblieh in einem mangelliaften Verlauf des Processes, dem

jene K�rper ihre Entstehung in den Milchdr�sen verdanken, zu suchen. Sehr

h�ufigist die Witterung die Veranlassung, und zwar eine warme, schw�le

Gewitterluft, ferner warme dunstige Sliille etc.

Die Beseitigong isl nur dann mit geringen Schwierigkeiten verkn�pft, wenn geringf�gige Leiden der Yerdauungsorgane , die mangelhafte Bereitung #9632; des Ghylus etc. die Ursache sind und die Prognose ist in diesen Fallen g�n�stig; weniger g�nstig ist dieselbe, wenn Witterung und mangelhafte Stiille die Veranlassung gehen, da Durchgreifendes hiergegen sich nicht immer ausf�hren l�sst.

Die Behandlung wird bei Leiden der Verdauung dahin zu richten sein, dass man die Alloction des Magens, welche gew�hnlich eine katarrhalische zu sein pflegt, durch Darreichung von doppelt kohlensaurem Natron f�r sich, oder in Verbindung mit bitteren Mitteln zu beseitigen trachtet; aussei^- der Verabreichung dieser Arzneien muss f�r eine passende Di�t Sorge getragen werden, namentlich vermeide man w�hrend einiger Tage den Genuss sehr prote'inreicher Nahrungsmittel, beschr�nke die Thiere auf leicht verdauliches Gr�nfutter, oder bei Trockeufutter auf Wiesenheu.

Sind die St�lle heiss und dunstig, so muss man, wenn es irgend m�g�lich ist, eine Erniedrigung der Temperatur herbeizuf�hren suchen; vor Allem sei man bestrebt, den Thieren nicht zu viel volumin�se Futterstoffe zu verabreichen, damit der Pansen nicht zu sehr mit Futterstoffen erf�llt und das Alhmeii hierdurch nicht noch mehr beeintr�chtigt werde. K�hles, frisches Trinkwasser f�r sich, oder mil etwas salpetersaurem Natron versetzt, etwa i Grammen pro dosi, den Thieren �fters w�hrend der heissen Tageszeit dar�gereicht, tr�gt etwas zur K�hlung der K�he bei. In vielen F�llen bleibt nichts weiter �brig, als die K�he im Freien an schattigen Orten lagern zu lassen; durch einen Wechsel des Aufenthaltsortes wird man in den Stand gesetzt, den Stall geh�rig l�ften zu k�nnen.

Die R�ume, in welchen die Milch aufgestellt wird, m�ssen k�hl gehalten werden, und ist dies mit der B�umlichkeii im Ganzen nicht zu erzielen, so ist es zweckm�ssig, die Milch enthaltenden Satten in kaltes Wasser zu stellen, um so die Wonne, ein das Gerinnen beg�nstigendes Moment, unsch�dlich zu machen. Es verhindert das Coaguliren der Milch der Zusatz einer geringen Menge von kohlensaurem Natron; man wird dieser U�lfsmittel sich bedienen k�nnen bis zu der Zeit, wo durch das oben angegebene Verfahren die Grund�ursachen des Uehels gehoben sind.

13'

: 1 I'

196 Quantitative und q�aUtatlve Ver�nderungen des Secretes der Mllchdramp;sen.

2. Schleimige oder fadenziehende Milch.

Audi bei der schleimigen Milch ist eine mangelhafte Bildung des ProteTn-k�rpers die Hauptursache der fadenziehenden Beschaffenheit. Die Milch ist entweder gleicb hei der Entleerung aus dem Euter fadenziehend, schleimig, oder sie wird es Dach Verlauf einiger Zeit. Fadenziebend oder schleimig sehen wir die M�ch, welche kurz vor und bald nach dem Geb�ren aus dem Euter entleert wird, ein Secret, das gew�hnlich Colostrum genannt wird; femer wird bei Hyper�mien etc. des Euters ein �hnliches Secret von den Dr�sen abgesondert;

Der Bestandtheil, welcher in diesen F�llen die Milch schleimig und faden�ziehend erscheinen liissl. ist das Albumin, welches oft 15 - 30 Procent der Milch aasmacht, wie dies in einem fr�heren Abschnitte mitgetiieilt worden ist. Hier ist mithin der ProteTtak�rper nicht von der Beschaffenheit, wie er in der normalen Milch sein soll. Wir k�nnen aber die fadenziehende Milch, welche bei den hier angef�hrten Zust�nden auftritt, nicht als einen Milch�fehler bezeichnen, sondern nur eine solche hierherz�hlen, welche ohne ein �tftserlich wahrnehmbares beiden der Milchdr�sen und nachdem ein l�ngerer Zeitraum nach dem Geb�ren verstrichen ist, auftritt und aus Ursachen ent�springt , welche gemeinhin in dem Verdauungsapparate ihren Sitz haben. Das Verhalten der Milch in diesen F�llen ist wesentlich von dem des Colo-strums etc. verschieden, vor Allem fehlt letzterem die Eigenschaft, normaler Milch, die mit dieser schleimigen in Ber�hrung kuinmt, d. b. solcher anomalen .Milch zugesetzt wird, auch diese Eigenschaft bald zu ertheilen. Man spricht in diesen F�llen von einer schleimigen GHhrung. Oh dieser Process als ein G�hrungsprocess bezeichnet werden kann, lasse ich dahin gestellt, ich halte ihn den Producten zu Folge f�r einen F�ulnissprocess. Die Milch n�mlich, welche ein so eigenth�mliches Verhallen des ProteTnk�rpers wahrnehmen l�sst, enth�lt der Untersuchung zu Folge neben einem etwas gr�sseremGehalt an Kali und Natronsalzen eine stets nachweisbare nichl unbedeutende Menge kohlensauren Ammoniaks, also ein Product desjenigen Zerfalls organischer stickstoffhaltiger K�rper, welcher mitH�lfe des Wassers vor sich geht und mit F��lniss bezeichnet wird. Der l'role'ink�rper in dieser Milch besitzt gr�ssteh-Iheils vom Hause aus eine anomale Beschaffenheit, d. h. die Lagerung seiner Atome ist eleich bei seiner Bildung vermuthlich manselhafl erfolgt, sie ist eine so lockere, dass sehr bald ein Zerfall desselben eintritt, der sich zun�chst bei der mikroskopischen Untersuchung der frisch entleerten Milch durch das Aneinanderkleben einer gr�sseren Menge von Fellmolec�len zu erkennen giebl und documentirl, dass ein ProteTnk�rper sich in der Milch findet, welcher die Eigenschaften des Caseins nicht besitzt. Ein Theil der Protelfnk�rper erlangt durch die Einwirkung des koblensavu%n Ammoniaks, welches beim Zerfall

B v

[

2. Srhlcimigp oder I'adi.'nziohomlp Milch.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; | 97

eines Theiles des Prote'ink�rpers sich gebildet, Jene fadenziehondc Beschaften-heil schon in dem Sinus der Milchdr�se. Bei der mangelhaften Bildung des ProteTnk�rpers dieser Milch wird eine geringere Menge des kohlensauren Ammoniaks schon gen�gen, dem Process des Zerfalls schnell anheimzufallen und so ist eine st�ndige Quelle zur fortschreitenden Um�nderung des Pro�te'ink�rpers gegeben. Dieses Zerfallen w�hrt nat�rlich nach der Entleerung der Milch aus dein Euter fort. Wird nun solche kohlensaures Ammoniak enthaltende Milch, Milch , deren Proteink�rper noch fortdauernd zerfallen, normaler Milch zugesetzt, so �bt das kohlensaure Ammoniak seinen Einfluss aid'das Casein aus, und wandelt sie hierdurch in schleimige fadenziehende Milch um. Setzt man kohlensaures Ammoniak frischer Milch oder dem Casein zu, so sieht man, dass auch hier sich eine schleimige Fadenziehende Masse in dein Grade bildet, als durch jenes Salz der Proteink�rper umge��ndert war. Dass eine solche Milch wenig und schlechten Kahm ausscheidet, dieser Rahm sich schlecht buttern l�sst und eine Butter von schlechtem Ge�schmack liefert, liegt auf der Hand.

Die Diagnose ist bei der frisch gewonnenen Milch, welche erst nach Ver�lauf von mehreren Stunden allm�hlich die fadenziehende Beschaffenheit an�nimmt, nicht leicht, die mikroskopische l^:ntetsuchiing giebt hier zuweilen Aufschluss, das Zusammenkleben eines Theiles der Futtermolec�le ist ein Zeichen, welches den Eintritt jener �mwandlung der Milch voraussehen l�sst. Ist aber die Umwandlung eines Theiles der Milrh schon im Sinus erfolgt, so kann die Beschaffenheit der Milch nicht leicht �bersehen werden.

Die Prognose ist in den F�llen g�nstk. wo neben der Verabreichung von Arzneien ein Wechsel in den Nahrungsmitteln und eine gute Hallung und Pflege zur Ausf�hrung kommen kann. Gestatten die Verh�ltnisse keine �n�derung, besonders in Bezug auf die Futtermittel, so ist die Vorhersagung nicht ganz g�nstig.

Je nach den Ursachen werden die Maassregeln, welche zur Beseitigung dieses Leidens ereriflfen werden m�ssen, verschiedene sein. Ist die.fehler-hafte Milch anfgetrelcn in Folge, von Verdauungsst�rungen, so sind diese durch die geeigneten Mittel zu lieben. In den meisten F�llen wird die Ver-abfolgung von Chlorwasserstolls�urc in Leinsamschleim und zwar (i � 7 Grammen pro dosi w�hrend mehrer Tage gen�gen, die Verdauungsst�rung zu beseitigen ; diese S�ure kann auch mit einem Infusum von VVermulh oder einem anderen bittcraromatischen Kraute gegeben werden. Ist das Leiden der Verdauungsorgane durch Nahrungsmittel verm�assl, welche durch Pilz�vegetation oder durch F�ulniss verdorben sind, so kann es nur dann beseitigt werden, wenn solche verdorbene Nahrungsmittel nicht mehr verabfolgt werden. An der Nichtbeseiligung derartig beschaffener Nahrungsmittel scheitert oft der Erfolg der medicinischen Behandlung.

Tritt dieser Milchfehlcr dort auf, wo mehrere oder eine gr�sserc Zahl

#9632;

19S Quantitative und qualitative Ver�nderungen des Secretes der Milchdr�sen.

von K�hen gehalten wird, und ist das Futter tadellos, so dass Ursache zu der Annahme vorhanden ist, die seidechte Beschaffenheit der Milch r�hre von einer oder mehreren K�hen , die von einem Verdauungsleiden befallen , her, so hat man eine L'ntersuehimsi des Gesundiieilszustandes der einzelneu K�he vorzunehmen, und wenn eine solche kein Resultat liefert, was sehr leicht der Fall sein kann, wenn nur imhedeutende St�rungen vorhanden sind, so ist man gezwungen, einen Theil von der Milch einer jeden Kuh besonders auf�zustellen, um das Thier resp. die Thiere zu ermiUelu, deren Milch mangel�haft hereilet wird. Nachdem die Thiere, deren Milch die mangelhafte Be�schaffenheit besitzt, ermittelt worden ist, wird die von diesen Thieren nicht der von den anderen Thieren erhaltenen Milch beigemischt, und so dem Verderben des ganzen Milchquantuins vorgebeugt. T)ie sich als krank erwie�senen Thiere werden zur Beseitigung des Leidens einer diesem entsprechenden Kur unterworfen.

1st das Leiden durch schlechte Nahrungsmittel oder schlechte Haltung und Pflege herbeigef�hrt und produciren daher sammtliche K�he schlechte Milch, so muss f�r bessere? Futtermittel und eine bessere Pflege Sorge getra�gen werden. Sind schlechtes Heu, oder verdorbene K�rnerfr�chte, die da�durch , dass sie den K�hen gegeben werden, genutzt werden sollen, die Veranlassung, so m�ssen diese mit den K�lieu nicht mehr verf�ttert, son�dern durch andere tadellose Futterstoffe ersetzt werden, was jetzt, wo eine so grosseZahl vonFabriealionsr�ekstanden den Landwirtiien zu Gebote stehen, keine grossenSchwierigkeiten bereitet DieN�hrstofie, welche dem verdorbe�nen Heu etc. innewohnen sollen, sucht man durch Oelkuehen, Kleie und �ehnliches, gemischt mit Strohh�cksel den Thieren dargereicht, zu ersetzen.

3. Die blaue, gelbe und rothe Milch.

Keiner der sogenannten Milchfelder hat so h�ulig zu Besprechungen Ver�anlassung gegeben, wie der, welcher als blaue Milch bezeichnet wird. Es kommt auch keiner in solcher Ausdehnung vor, und f�hrt so bedeutende Verluste herbei, wie dieser. Gleichzeitig mit der blauen Milch trill auch die gelbe uud zuweilen die rothe Milch auf, und zwar so, dass in dem Gef'asse, in welchen sich die blaue Milch wahrnehmen l�ssl, an einzelnen Stellen gelb und roth gefleckte Stellen auf der Milch sieh linden.

Die Milch, welche, nachdem sie aus dem Euter entfernt und in Saiten aufgestellt worden , blau , gelb oder roth wird, l�sst bei ihrer Entnahme aus den Sinus der Milchdr�sen 'durchaus keine Merkmale wahrnehmen, aus wel�chen auf das spatere Auftreten der in Rede siehenden Milchfebler geschlossen werden kann. Die Milch enthalt weeler zu wenig, noch zu viel Fett, ist auch nicht w�ssn'g etc. Nachdem sie in den Molkereikammern in Satten aufgestellt,

9. Die blaue, gelbe und rothe Milch.

199

geht die Ausscheidung des Rahmes regelmassig vor sich, und in dem erslen Zeilraum ist nicht die geringste Abweichung in dem Verhalten der sp�ter sieh bliiuiiirbonden Milch wahrzunehmen. Nach Verlauf von 12, 18�� Stun�den sehen wir auf der einen

oder anderen Stelle der Sahne bald einen blauen, bald mehrere blaue und zwischen diesen gelbge-fiirbte und zuweilen auch einzelne kleine rothe Flecken von der (jr�sse eines Sandkornes bis zu der eines Stecknadelkopfes auftreten, von denen die Idaugefarbten sehr schnell an Umfang zunehmen, und (5 bis 8 Stunden nach dem ersten Auftreten bereits einen Durchmesser von ^;1/₄ � I Zoll und dar�ber erreicht haben. Die Zu�nahme an Urnfang schreitet

immer weiter, bis nach

Verlauf von weiteren 24 bis 26 Stunden die ganze Oberfl�che blaugef�rbt ist. In den F�llen, wo eine Gelbf�rbung eintritt, finden

Fig. 30.

Pil/ (PcuicJUium) del blauen Milch, n uml I) Myreliiunfnclen, c Coni-�ienreihe, rf obrfer Theil eines PitafadenB, :m weichem eine in der Bildung begriffene Conidienreihe *\lt;:h befindet, (? einzelne Conidien-

glicder. Vergr�sserung ^quot;ji. /l einzelne altere Conidienglieder mit SchAv�rnik�rpeiehen erf�llt. \ ergr�ssermiir ^�0,)i'i, aus dem einen treten die Schw�rmer hervor. / 2. Dieses letztere Glied 62U Mal vergrGwert. g Schw�rmer jenes Conidiengliedes. VergrGesferung ^S(,0ii.

wir Inseln von dieser Farbe

in der blauen Masse. Die Verbreitung des gelben Farbstoffes erfolgt nicht so rapide wie des blauen, und noch langsamer als der gelbe, vergr�ssert der rothe seinen Umfang.

Die blaue F�rbung, welche die Milch, wenn der'Process sehr schnell und intensiv verlauft, zeigt, gleicht der des Indigo: das Gelb sieht zwischen dem Orange und Chromgelb.

Die F�rbung der Milch erfolgt zun�chst auf der Oberfl�che und dringt von hier aus in die Tiefe. Man kann sich sehr leicht von diesem Vorgange �berzeugen , wenn man die Milch in einem Glasgef�ss aufgestellt hat. Je nachdem der Process schneller oder langsamer verl�uft, je nachdem erfolgt die Verbreitung des blauen Pigmentes mehr oder weniger in die Tiefe.

Die blaue Milch reagirl stets sauer, besitzt einen s�uerlich stechenden der Buttermilch �hnlichen Geruch, und der coagulirle K�sestoff zeigt nicht

200 Qnantitntivp und qualitntivo Vpr�nilerimsen des Secretes der Milchdr�sen,

die Festigkeit, welche normale Milch gew�hnlich zu dieser Zeit wahrnehmen l�sst. Die von der blaueo Milch entnommene Sahne hat einen unangenehmen ranzigen Geschmack, ebenso die aus dieser bereitete Butter, aus welcher durch Auswaschen nie ganz vollst�ndig der Farbstoff entfernt werden kann.

Untersucht man die auf der Oherll�che der blauen Milch vorhandenen, und etwas �ber diese hervorgetretenen blauen Massen mit H�lfe des Mikro�skops, so findet man, laquo;lass sie zum gr�ssten Theile aus Pil/.mycelium zusam�mengesetzt sind, �ber welches aus Conidien bestehende F�den hervorragen, und dass diese Pilzmassen blau gef�rbt sind. Zwischen den Myccliumtaden liegen die die Rahmschicht bildenden Fettk�gelchen. Ausser diesen G�ni-dienreihen haben wir eine grosse Zahl von einzelnen Gliedern jener Reihen angetroffen, in welchen kleine K�rper, die sich in sehr lebhafter Bewegung befinden, enthalten sind.

In vorstehender Figur quot;iO geben wir die Abbildung solcher von uns in den erw�hnten, auf der Oberfl�che befindlichen blauen Massen angetroffe�nen Pilzformen, a und b sind Pilzfragmente, welche das Mycelium bilden, c eine Conidienreihe und r/ein Faden, an welchem sich eine Reihe Gonidien-glieder befindet, e sind einzelne Conidien und /Conidien mil denkleinen Zellen bei st�rkerer Vergr�sserung abgebildet, welche sich in lebhafter Bewe�gung befinden. Aus dem einen dieser Conidien treten die kleinen Gebilde, die sich sofort noch lebhafter, als in der Zelle bewegten, hinaus. Wir ge-wahrlen unter diesen K�rpern solche, welche nur aus einer kleinen Zelle bestehen, solche, welche aus i, und solche, wo -i Zellen aneinandergereiht waren.

Die blaugef�rbte Rahmschicht zeigte bei der mikroskopischen Unter�suchung eine grosse Zahl Conidien, theils einzelne, (beils aneinander gereihte, ferner eine ungeheuere Zahl jener kleinen K�rper, welche aus den Conidien hervorgegangen, sich in der lebhaftesten Bewegung begriffen zeigten, und eine langen¹ Zeil bedurften, ehe sie zur Ruhe kamen. Die gr�ssere Menge dieser K�rper bestand aus 3 aneinander gereihten kleinsten Zellen, eine geringe aus 2 und aus einem solchen Gebilde. Die ersteren erscheinen als feine kleine St�bchen, die durch 2 Querw�nde in '.\ Abtheilungen oder Zellr�ume gelheilt waren, auch die aus i Zeilchen bestehenden waren von l�nglicher Form. Die Bewegung dieser St�bchen ist eine sehr schnelle und dadurch eine eigenlh�mliche , dass sie nicht um ihren in der Lange gelegnen Mittel-punet, sondern sich anscheinend schraubenf�rmig um ihre L�ngsachse dre�hen. Es ist nicht dies eine ihnen, durch die kleinen in der Fl�ssigkeit in Bewegung befindlichen Molecule inilgetheille, oder durchdiese hervorgerufene, sondern eine von ihnen selbst ausgef�hrte Bewegung.

Die Conidien sowohl, wie die aus ihnen hervorgegangenen kleinen K�r-perchen, die gew�hnlich als Schw�rmer bezeichnet werden, sind �berall dort, wo der Farbstoff vorhanden ist, tincirt. Ausser diesen eben beschrie-

8. Die blaue, gelbe und rothe Milch.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;201

bpnen Schw�rmern hpobarhteton wir noch in diesem tingirten Wasser Lep-lolhrixrcihen von verschiedener Liinge, F�den, welche aus 10�20 und mehr einzelner kleiner Zellen beslanden, und thcils in Bewegung waren, theils sich ruhie; verhielten, und nur durch die Schw�rmer bald nach der einen bald nach der anderen Seite gelegt wurde. Einem Theile derselben, na�mentlich den aus einer geringen Zahl von Zellen bestehenden F�den konnte die selhslst�ndiiie Bewegung nicht abgesprochen werden. Die kleinen aus �2�:i Zellen besiehenden, sich hin und her bewegenden K�rperchen hat schon Fuchs ^l] wie er in seiner so vorz�glichen Arbeit �ber die blaue Milch angiebt, wahrgenommen, und eine Abbildung derselben in Fig. 2:1 gegeben. Er nannte diese kleinen K�rperchen. die Professor Elirenber;/ als zur Gattung Vibrio geh�rend erkannte, Vibrio oyan�genus. Die AbbildmigJKgses Vibrio zeigt K�rperchen, die aus:?, :$�1 an einander gelagerten Ze�BI bestehen, mit hin ganz so gebildete K�rperchen sind, wie die von mir in derblauen Milch wahrgenommenen.

Ganz ebenso beschaffene K�rperchen habe ich in den rothen Massen vorgefunden, die auf roth gewordenem Fleisch, Semmel etc. sich finden, welchen Vorgang ich ISfHi im Sp�tsommer hier und in Berlin zu beo�bachten Gelegenheit hatte. Schon vor einer Reihe von Jahren untersuchte ich derartig roth gef�rbtes Brot und bewahre von jener Zeil her noch eine Semmel, auf welche ich die von Ehrenbery Monas prodigiosa genannten K�r�per �bertragen und die liothf�rbung der Semmel her vorgerufen hatten.

Diese auf fleisch und Brot vorkommende rothe F�lumg wird auch auf der Milch zuweilen beobachtet. Es treten hier rothe Flecken neben den blauen und gelben auf und gewinnen selten eine grosse Ausbreitung; diese rollie Milch zeigt durchaus dieselben K�rperchen wie die blaue und die gelbe.

Diese kleinen K�rper, welche ich, wie ich weiter oben angef�hrt, nicht nur in den Gonidieng�edern von bestimmtem Alter beobachtet, sondern auch aus ihnen heraustreten gesehen habe, und welche in der tingirten Fl�ssigkeit sich hin und her bewegen, kann ich, da ich ihren Ursprung zu beobachten Gele�genheil hatte, nicht den Thieren zuz�hlen: es sind und bleiben K�rperchen, welche dem Pflanzenreiche angeh�ren, und daher ist die Bezeichnung Vibrio, wenn man hiermit eine niedere Thierart benennen will, f�r diese K�rper eine entschieden unrichtige.

Ich muss aufrichtig bekennen, dass ich die Vibrionen und Bacterien so�weit ich sie kennen gelernt, und ich hatte hierzu hinreichende Gelegenheit, nicht f�r Thiere, �berhaupt nicht als besondere Thier� oder Pllanzcnindi-viduen anerkennen kann. Sie sind mir stets als Keime von Pflanzen und zwar von Pilzen erschienen, die verm�ge des Substrats, in welchem sie sieh be�wegten und vegelirlen, auf die Bildung einiger junger Zellen sich bcschr�n-

1) Magazin f�r die gesammte Thioiheilkundc VII, 1841.

202 QuantUaUVe pad qualitative Ver�nderungen des Secretes der Milchdr�sen.

ken m�ssen, ganz sowie wir dies bei der Hefe, der Leptothrix sehen, die unter gleichen ausseien Umst�nden fort und fort, ihnen gleiehe Zellen und Zellenreihen entwickeln.

Die Ursache suche ich, wie angef�hrt, in dem Substrate, dein, wie wohl anzunehmen ist, dadurch, dass Millionen solcher kleiner K�rper in dem ge�gebenen R�ume sich schnell entwickeln und nicht Stolle in hinreichender Menge zu Gebote stehen, um wie die zuerst hineingelangten jK�rpen zu vollst�ndig entwickelten Pilzen sich ausbilden zu k�nnen. Wir haben ja in der blauen Milch die verschiedenen Stufen der EntWickelung vor uns, wir haben diese kleineu K�rper, die Leplolhrixreihen , die Reihen von Conidiengliedcrn und die ausgebildeten Schimmelpilze.

Die neueren und neuesten Untersuchungen und Beobachtungen haben ergeben, dass unter dem Einfl�sse derVegetatipn dieser Pllanzen je nach dem Substrat verschiedene Zersetzungen hervorgerufen werden k�nnen und wer�den. Erdmann ') hat in seiner Arbeit �ber den reihen Farbstoff, der durch derartige kleinlaquo;; K�rper hervorgerufen wird, dargethan, dass derselbe aus den Proteink�rpern hervorgehl, die er als eine Anilinverbiudung erkannte.

Den blauen Farbstoff, den wir in der Milch linden, halten wir in Folge der Reaclionen, die wir bei unserer Untersuchung �ber die Ursache der blauen Milch ausgef�hrt und weiter hinten mitlheilen werden, auch f�r eine aus den Prole'ink�rpern durch die Einwirkung der Pilzkeime hervorgegangene Anilinverbiudung. Die Pilze, die Ober die Oberfl�che der Milch hervorwach�sen, und blau gef�rbt sind , erhallen ihre Farbe nur durch Aufnahme des in ihrem Substrate durch die Vegetation ihrer Keime hervorgerufenen Farbstoffs, ebenso die in der blau gef�rbten Fl�ssigkeil befindlichen Leptolbrivreihen und Keime. Die Entf�rbung, oder die Um�nderung der Farbe , welche der Farbstoff der blauen Milch durch die Einwirkung verschiedener Reagentien erleidet, k�nnen wir durch die Einfl�sse derselben Reagentien auch in den Pilzen und ihren Keimen hervorrufen.

Der Farbstoff ist sehr intensiv, geringe Mengen rufen schon eine inten�sive F�rbung der mit ihm in ber�hrung gelangenden K�rper hervor. Dies ist eine Eigenschaft desselben. welche aussei^- anderen seiner Isolirnng die gr�ssten Schw ierigkeiten entgegensetzt

Ich habe, um zu erforschen, wie lange Zeil durch Impfung normaler Milch die blaut¹ Milch fortgef�hrt werden kann, ferner um �ber die Fortpflanzung der die Zersetzung der Milch hervorrufenden K�rpereben eine Einsicht zu erlangen, und endlich, um, wenn es m�glich w�re, den Farbstoff in gr�sseren Mengen darzustellen , blaue Milch w�hrend eines Jahres fortgez�chtet, vorn August des Jahres IMifi bis zum August ISti? und folgende Resultate erhalten :

II Durch Uebcrtra^ung der auf der Oberfl�che der blauen Milch befind-

�;

1 Journal f�r praktische Ghemie XCIX, 7. |iiiy. 385.

U;^;

^^^^^teHMM^HMM^

3. Die blaue, Reihe und rothe Milch.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;203

liehen blauen Massen l�sst sich der Process in normaler Milch hervorrufen, (lurch welche diese bald mehr bald weniger blau wird.

Die normale Milch verh�ll sich sehr verschieden gegen die den blauen Farbstoir hervorrufenden K�rperchen. W�hrend in einzelnen F�llen der Pro-i-ess sehr rapid verlief und in i'i Slunden nach geschehener Debertragaog der blauen Massen sich beinahe die ganze �berll�che mit den hlauen Massen von dunkler Fache �berzogen halle und die F�rbung sich ziemlich lief nach unten in die Milch fortsetzte, war in anderen F�llen die Ausbreitung an den geimpflen Stellen eine sehr geringe, es bildete sich um die, 1 �l'/j Linien Durchmesser besitzende Impfmasse eine Zone von blauer Milch, deren Durchmesser in vielen Fidlen nicht ',.gt; Zoll, in andern \^l:₂ Zoll errcicble. In letzteren F�llen war ich oft gen�thigl, grosse Mengen der blauen der nor�malen, frischen Milch beizuf�gen, um hinreichende Mengen blauer Milch zu erhallen. In den lelzlen Monaten trat h�chst seilen die Bildung so schnell fortschreitend auf, dass intensiv blau gef�rbte Massen sich zeigten, vielmehr war In fast allen F�llen eine nur schwache Klaui'iirbunc vorhanden, die Inten� sil�l der Farbe nahm st�ndig ab und schliesslich erfolgte nach Uebcrtragung selbst bedeutender Masse blauer Milch keine Forlenlw icke hing. Am sichei�sten verf�hrt man, wenn man abgerahmte Milch zu den Versuchen verwen�det, wenigstens habe ich in mebt seltenen F�llen bei nicht abgerahmter Milch eine Forlenlw ickelun� nicht eintreten sehen, wohingegen die abgerahmte Milch stets, wenn auch zuweilen nur schwach, die Hlauf�rbung eintreten liess.

2)nbsp; nbsp;Nur dann erfolgte die Bildung blauer Milch in frischer Milch, wenn die lingirle K�semasse und mil ihr die kleinen K�rperchen und Glieder der (lonidienreihen, welche Schw�rmer enthielten, �bertragen wurden. Dagegen war die L'ebertragung von den �ber der Oberfl�che hervorgewachsenen, blau gef�rbten Pilzmassen, in welchen sich eine nicht unbedeutende Menge von rundlichen, mit Sporen erfillllen Sporangien und Pinselsiioren fanden, stets ohne Erfolg, es kam nie zur Bildung des blauen Farhstofts.

3)nbsp; Der Farbstoff haflel nicht nur an dem geronnenen K�scstotf, sondern auch an dem in der Region der F�rbung befindlichen Milchscmru.

Wurden die blaugef�rblen Massen auf ein Fillrum gehrachl, so zeigte sich das abfillrirle Serum blau von Farbe, und in den meisten F�llen inlen-siver gef�rbt, als der auf dem Filier helindliche k�sesloff; der letztere konnte durch Wasser nicht vollst�ndig entf�rbt werden.

4)nbsp; Der Farbstoff konnte aus dem Serum nicht isolirl werden; heim Ein�dampfen der Fl�ssigkeit ging die blaue Farbe in eine hellrolhe �ber; alkalische Erden wurden lingirt; eine unl�sliche Verbindung bildeten die Salze der Erden mit ihnen jedoch nicht.

5)nbsp; nbsp;Die �tzenden Alkalien, Kali und Natron, rufen in der L�sung des blauen Farbstoffes eine Rolhf�rbung hervor, welche durch Hinzuf�gen von Sauren wieder verschwindet, und die blaue Farbe wieder herstellen; Am-

202 OoantUatlve unil qualitative Veiitnderungen des Secretes der Milchdr�sen.

ken m�ssen, ganz so wie wir dies bei der Hefe, der Leptothrix sehen, die unter gleichen iiusseren Umstanden fort und fort, ihnen gloiehe Zeilen und Zellenroihen entwickeln.

Die Ursache suche ich, wie angef�hlt, in dem Substrate, dem, wie wohl anzunehmen ist, dadurch, dass Millionen solcher kleiner K�rper in dem ge�gebenen R�ume sieh schnell entwickeln und nicht Stolle in hinreichender Menge zu Gebote stellen, um wie die zuerst hineingelangten jKCrpec zu vollst�ndig enUyickellen Pilzen sich ausbilden zu k�nnen. Wir haben ja in der blauen Milch die verschiedenen Stufen der Entwiekelung vor uns, wir haben diese kleinen K�rper, die Leptothrlxreihon , die Reihen von Conidiengliedern und die ausgebildeten Schimmelpilze.

Die neueren und neuesten Untersuchungen und Beobachtungen haben ergeben, dass unter dem Einfl�sse der Vegetation dieser Pllanzen je nach dorn Substrat verschiedene Zersetzungen hervorgerufen werden k�nnen und wer�den. Erdmann ') hat in seiner Arbeit �ber den rothen Farbstoll', der durch derartige kleine K�rper hervorgerufen wird, dargetlum, dass derselbe aus den Proteink�rpern hervorgeht, die er als eine Anilinverbindnng erkannte.

Den blauen Farbstollquot;, den wir in der Milch finden, halten wir in Folge der Hoaetionen, die wir bei unserer Untersuchung �ber die Ursache der blauen Milch ausgef�hrt und weiter hinten mittheilen werden, auch f�r eine ans den Proteink�rpern durch die Einwirkung der Pilzkeime hervorgegangene Anilinverbindung. Die Pilze, die Ober die Oberfl�che der Milch hervorwach�sen, und blau gef�rbt sind, erhalten ihre Farbe nur durch Aufnahme des in ihrem Substrate durch die Vegetation ihrer Keime hervorgerufenen Farbstoffs, ebenso die in der blau gef�rbten Fl�ssigkeil befindlichen Leptothrkreihen und Keime. Die Entf�rbung, oder die Umiinderung der Farbe , welche der Farbstoll' der blauen Milch durch die Einwirkung verschiedener Reagentien erleidet. k�nnen wir durch die Einfl�sse derselben Reagentien auch in den Pilzen und ihren Keimen hervorrufen.

Der Farbstoff ist sehr intensiv, geringe Mengen rufen schon eine inten�sive F�rbung der mit ihm in Ber�hrung gelangenden K�rper hervor. Dies ist eine Eigenschaft desselben, welche aussei' anderen seiner Esolirung die gr�ssten Schwierigkeiten entgegensetzt.

Ich habe, um zu erforschen, wie lange Zeit durch Impfung nornialcrMilch die blaue Milch fortgef�hrt werden kann, feiner um �ber die Fortpflanzung der die Zersetzung der Milch hervorrufenden K�rperchen eine Einsieht zu erlangen, und endlich, um, wenn es m�glich w�re, den Farbstoll' in gr�sseren Mengen darzustellen , blaue Milch w�hrend eines .labres fortgez�chtet, vom August des Jahres IHfifi bis zum August 1867 und folgende Resultate erhalten:

1) Durch Uebertragung der auf der Oberfl�che der blauen Milch hefind-

t Journal f�r praktische Uicniie XCLX, 7. pag. 3b5.

3. Die blaue, gelhe und rothe Milch.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;203

lichen blauen Massen l�sst sich der Process in normaler Milch hervorrufen, durch welche diese b;ild mehr bald weniger blau wird.

Die normale Milch verh�lt sich sehr verschieden gegen die den blauen Farbstoff hervorrufeodeB K�rperchen. W�hrend in einzelnen F�llen der Pro�cess sehr rapid verlief und in 2i Slnnden nach geschehener rehertragung der blauen Massen sich beinahe die ganze �berfl�che mit den blauen Massen von dunkler Farhe �berzogen hatte und die F�rbung sich ziemlich lief nach unten in die Milch fortsetzte, war in anderen F�llen die Ausbreitung an den goimpften Stellen eine sehr geringe, es bildete sich um die, I�1'/^ Linien Durchmesser besitzende Impfmasse eine Zone von blauer Milch, deren Durchmesser in vielen F�llen nicht ^l/₂ Zoll, in andern M/a Zoll erreichte. In letzteren F�llen war ich oft gen�thigl, grosse Mengen der blauen der nor�malen, frischen Milch beizuf�gen, um hinreichende Mengen blauer Milch zu erhalten. In den letzten Monaten trat h�chst seilen die Bildung so schnell fortschreitend auf, dass intensiv blau gef�rbte Massen sich zeigten, vielmehr war in fast allen F�llen eine nur schwache Blauf�rbung vorhanden, die Inten-sit�t der Farbe nahm st�ndig ab und schliesslich erfolgte nach Uebertragung selbst bedeutender Masse blauer Milch keine Fortentw ickeIuns. Am sicher-sten verf�hrt man, wenn man abgerahmte Milch zu den Versuchen verwen�det, wenigstens habe ich in nicht seltenen F�llen bei nicht abgerahmter Milch eincFortentvvickelunii nicht eintreten sehen, wohinseeen die abiierahmle Milch stets, wenn auch zuweilen nur schwach, die Blauf�rbung eintreten liess.

21 Nur dann erfolgte die Bildung blauer Milch in frischer Milch, wenn die tingirte K�semasse und mit ihr die kleinen K�rperchen und Glieder der Conidienrcihen, weiche Schw�rmer enthielten, �bertragen wurden. Dagegen war die Uebertragung von den �ber der Oberfl�che hervorgewachsenen, blau gef�rbten Pilzmassen, in welchen sich eine nicht unbedeutende Menge von rundlichen, mit Sporen erf�llten Sporangien und Pinselsporen fanden, stets ohne Erfolg, es kam nie zur Bildung des blauen Farbstoffs.

3)nbsp; Der Farbstolf haftet nicht nur an dem geronnenen K�sestoff, sondern auch an dem in der Region der F�rbung be�ndlichen Milchserum.

Wurden die blaugeiarbten Massen auf ein Filtrum gebracht, so zeigte, sich das abfiltrirte Serum blau von Farbe, und in den meisten F�llen inten�siver gef�rbt, als der auf dem Filter befindliche K�sestoff; der letztere konnte durch Wasser nicht vollst�ndig entf�rbt werden.

4)nbsp; Der Farbstolf konnte aus dem Serum nicht isolirt werden; beim Ein�dampfen der Fl�ssigkeit ging die blaue Farbe in eine hellrothe �ber; alkalische Erden wurden tingirl; eine unl�sliche Verbindung bildeten die Salze der Erden mit ihnen jedoch nicht.

�) Die �tzenden Alkalien, Kali und Natron, rufen in der L�sung dos blauen Farbstoffes eine Bothf�rbung hervor, welche durch Hinzuf�gen von S�uren wieder verschwindet, und die blaue Farbe wieder herstellen; Am-

;

201 Quantitative und qualitative Ver�nderungen des Secretes der Milehdr�sen.

M-

moniak verwandelt das Blau auch in ein Roth, dieses ist jedoch mehr ein Blau�roth , durch Qinzuftlgen von S�ure vcrsohwindel jedoch auch dieses wieder, und es tritt das reine Blau wieder auf. Von Minerals�nren vernichtet die Sal�peters�ure den blauen Farbstoff, w�hrend Ghlorwasserstoffs�ure ohne ihn zu zerst�ren, darauf einwirken kann. L�ssl man das bla�gefSrbte Serum, oder die blaue Milch einiiie Tage stellen, nachdem sie den H�hepunct ihrer Enl-wickelung erreicht hat, so geht die blaue Farbe sehr bald in eine schmutzig rollte �ber.

Die aufgef�hrten lleactionen des Farbstoffs in der blauen Milch stimmen mit den von Haubner, Schulze^ Trommer und Erdmann angegebenen Reac-lionen fast vollst�ndig �berein , so dass ich die Angaben der Letzteren wie bereits'angegeben dahin vollst�ndig theile, dass den Reactionen zufolge das Blau ein Anilinblau sei, welches, wie Erdmann in seinem oben eitirten Auf�s�tze anf�hrt, nach Prof. A. II'. Hoffmann's Untersuchungen als Triphenyl-rosanilin bezeichnet werden kann.

Im Jahre 18132 ver�ffentlichte mein Vorg�nger hier in Eldena Professor Haubner¹] eine ausgezeichnete Arbeit �ber blaue Milch, in welcher er sich ganz entschieden dahin aussprach , dass die blaue Milch weder durch Pilze noch durch Vibrionen herbeigef�hrt werde, und doch stimmen dieErgebnisse der Versuche mit den Resultaten der von mir ausgef�hrten Versuche im Grossen und Ganzen Oberem. So wie Haubner bin ich zu dem Resultate gelangt, dass die Bildung des Farbstoffs auf Kosten des Caseins vor sich geht, liauhner nimmt ein Ferment an, ich halte, wie ich dies weiter unten ausf�hren werde, die Filzkeime (Schw�rmer, Vibrionen), und be�sonders ihr Vegeliren, f�r das Moment, welches in einem mangelhaft gebil�deten Case'fn Spaltungen hervorruft, deren Ergebniss das Anilinblau ist.

Die Ursachen, welche das Blauwerden der Milch herbeif�hren, liegen llieils, ja wir k�nnen sagen haupts�chlich, in der Milch selbst, theils in der Anwesenheit von denjenigen Pilzkeimen, welche wir in und auf der Milch ent�stehen sehen, und endlich in der Witterung. Das erste Moment muss unbedingt vorhanden sein, wenn die Bildung der blauen Milch erfolgen soll. Ebenso wird, wenn wir das zweite Moment, die Pilzkeime und deren Fortpflanzung zur Spaltung des Proleink�rpers als unbedingt nothwendig erachten, die Bil�dung derselben mil der eigenlh�mlichen Milchbeschallenheil zusammentreffen m�ssen, wenn der blaue Farbstoff als Pioducl der Entmischung entstehen soll. Die Witterung �bt einen Binfluss auf den K�rper der Thiere aus und kann unter Umst�nden die Veranlassung zu einer mangelhaft bereiteten Milch geben, sie ist ferner von Einlluss auf das Mehr oder Weniger der Energie, mit welcher die Bildung des Farbstoffs vor sich gehl. Isl die Milch derartig beschallen, wie die Bildung von blauer Milch es verlangt, kommen die nie

lt;;

l Magazin f�r die gesammte Thierheilkunde Will. ISS2.

S. Die blaue, gelbe und PotKe Milch.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;205

fehlenden Pilzkeime mit der Milch in Ber�hrung und ist die Lockerung der Pilsivegetalion lainstisj, wirken milhin alle :i Momenle zusammeD, so geht der Process der Zersetzung, der hierbei Sliill hat, sehr schnell \oii Stallen. Wir sehen dann, dass schon innerhalb 36 � 40 Stunden nach dem Aufstellen der Milch, diese mit einer lief indig�blauen Masse bedeckt ist, und die Farbe sich tief ins Innere hineinerstreckt.

Wir haben angef�hrt, dass nur dann in normaler Milch der blaue Farb�stoff .durch Zerfall der ProteXnk�rper.auftritt, wenn wir blaue Milch in ge�sunde bringen , dass die Einf�hrung der schwilnuerlosen Couidien und der Sporen f�r sich allein die Spaltung durch ihreyese^tjou nicht hervorzurufen im Stande ist. Es geht hieraus hervor, dass geringe Mengen der sich ent�mischenden Pr�teYnk�rper gen�gen eine gr�ssere Menge des normal be� sehaffenen Protetok�rpers der Milch zu einem �hnlichen Zerfall zu dispo-niren. und dass erst, wenn eine Lockerung in der Lagerung der Atome erfolgt ist, und zwar in der Richtung, dass das Endergebniss die Bildung des Farb�stoffes sein muss. diePilzkeime die Spaltung der Stoffe vollenden.

Ziehen wir die Pastewr'sche Ansicht in Betracht, und wollen wir dessen Ansicht �ber die Bolle, welche die kleinen Organismen bei der Umsetzung der K�rper spielen, adoptiren , so w�rden die Pilzkeime allein die Spaltung her�vorrufen, oder da dies, wie wir dargelhan nicht der Fall sein kann, viel� mehr die Protelfnstoffe der Milch eine besondere Beschaffenheit besitzen m�s�sen, wenn aus dem Zerfall der blaue Farbstoff hervorgehen soll, so w�rden sie beschleunigend auf diesen Vorgang einwirken m�ssen. Dass die Vegetation der parasitischen kleinen Pflanzen nicht unbedingt nuthwendig ist zur Bildung hestimmlcr Korper, obschon Pasteur eine solche ;ds vorhanden wahrgenonunen und hiezu nothwendig erachtet hat, daf�r liefert uns die Bildung der Milchs�ure einen Beleg. Diese bildet sich oft schon in den Milchcisternen bald nach dein Eintritt der Milch in diese, ohne dass die kleinen Pilzkeime vorhanden sind, sie entsteht aber auch ausserhalb vielleicht in Folge ihrer Anwesenheil.

Die Bildung von K�rpern, die der Benzolreihe angeh�ren, gehl im K�rper st�ndig vor sich, wir treffen sogar im Binderhara mehrere solche, wie die Carbols�ure oder den Phenylalk�hol, die Hippursliure etc. Die Anilinverbin� d�ngen geh�ren auch zu den Benzolen. Daher kann das Auftreten dieser als Zersetzungsproduct nicht auffallen. Ivs bleibt dahingestellt, ob, da ohne eine Disposition des Proteink�rpers der Milch, (der sich ja ohnehin durch seine lockere Lagerung oder durch, die Beweglichkeit seiner Atome auszeichnet^ sich nach dieser Richtung hin zu spalten, es zur Bildung der Anilink�rper nicht kommen kann, ob die Bildung m�glicherweise nicht auch ohne diePilz�keime, Vibrionen genannt, oder um mit Haubner zu reden, A�me die Wirkung eines Ferments vor sich gehl. Ks spricht f�r die letztere Ansicht der¹ Um�stand, dass die Vibrionen, welche wir in der blauen und der normalen Milch wahrnehmen, wohl von denselben Fllanzen stammen; dies letztere bekundet

(I-

206 Quantitative und qualitative Veraodarangen des Secretes der MUohdr�sen.

(Jas IlervorsprosstMi gleichenquot; Pilze bei beiden. Die Fiirbung der auf der blauen Milch hervorlrelenden Filze bedingt keine Verschiedenheit, da diese nur durch Aufnahme des vorhandenen Farbstoffs herbeigef�hrt ist.

Aber nicht allein bei der blauen Milch, wo wir die Disposition der Stoffe, in eine gewisse Richtung hin sich zu spalten, als vorhanden nachgewiesen zu halien glauben, sondern auch �berall dort, wo es sich am K�rper um das Ve-getiren von Filzen handelt. muss das Substrat, auf welchem die Vegetation erfolgt, eine Neigung zum Zerfall nach einer bestimmten Richtung hin haben. Ohne eine solche erfolgt keine Vegetation; wir bezeichnen diese Neigung zum Zerfall der Stoffe nach einer beslimrnten Richtung hin mit Disposition, und sagen von einem Individuum, dessen einzelne Korperlheile oder dessen ganzer K�rper ein lebhaftes Vegetiren der Pilze zuliisst, es habe eine Disposi�tion zu dem beiden , wie z. B. beiFavus, Trichophyton etc. Wir m�ssen eine solche Disposition bei den von solchen Leiden befallenen Individuen an�nehmen , da nur sie bei der Ber�hrung mit jenen Parasiten von dein Leiden hefallen werden, und nicht auch andere, die in eben solche Ber�hrung, viel�leicht in eine noch innigere gekommen sind, und bei denen es zu keiner Forl-enlwiekelung. oder nur einer sp�rlichen, von selbst sich sislirenden, kommt.

Jedenfalls ist die Angelegenheit der parasitischen Pilze noch nicht soweit gediehen, um die jetzt herrschenden Ansichten, als auf imumst�ssiiche That-saehen beruhend, anerkennen zu k�nnen.

Wodurch das CaseTn der Milch die Beschaffenheit erhalt, theilweise in die erw�hnte Richtung zu zerfallen, ist nicht in allen F�llen sicher festzu�stellen, in der grossen Mehrzahl der F�lle ist eine gew�hnlich nicht sehr tiefgreifende St�rung der Verdauung als Ursache nachzuweisen, in anderen F�llen gelingt diese Nachweisung nicht, da ein schnell vor�bergehendes, von den Besitzern zur Zeil der.Anwesenheit nicht bemerktes, gastrisches Leiden vorhanden gewesen, und erst nach der Beseitigung der Producte des Leidens, die Bildung der blauen Milch zur Wahrnehmung kommt. Im g�n�stigsten Falle tritt die Blauf�rbung der Milch -i� Stunden nach dem Auf�stellen der Milch ein und nur dann erst kann eine Recherche �ber das Befinden der K�he stattfinden, bis zu diesem Zeitpuncte kann aber der Krank-heitszustand schon soweit wieder beseitigt sein, dass St�rungen des Appetits nicht mehr wahrgenommen werden.

In der Hegel vergeht nach dem Auftreten der blauen Milch l�ngere Zeit, ehe in dieser Richtung Erkundigungen eingezogen werden , die gew�hnlich erst nach der Befragung eines Sachverst�ndigen zur Ausf�hrung kommen. Daher ist der von einigen Seiten gemachteraquo; Einwand , dass tiergleichen St��rung nicht vorhanden gewesen, gar nicht zu beachten, richtig ist nur, dass die Thiere so und so lange Zeil nach dem Auftreten der blauen Milch sich nicht mehr krank zeigten.

Die gest�rte Verdauung wird eine mangelhaft bereitete Albuminose oder

;, 11

3. Die lilnui', gelbe und rothfl Milcli.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 207

Peptone zur Folge linhen; es werden die mifgeselilossenen und in die Blut-imi.sse einiierulirlen Proleink�rper schon von Diaitgelhafter Hescliall'enlieit und zu einem Zeil'iill nucU der einen oder anderen Richtung liin geneigt sein. In den Secretionen, besonders in solchen wie die Milch, welche durch eine hesondere iMclaniorphose zu Stande koumil, wird sich die mangelhafte Be�schaffenheit der Protemk�rper am auffallemlslen zu erkennen gehen.

Aher auch die Witterung als solche kann einen Einfluss auf die Berei-lung der Ailiuminose dahin aus�ben dass diese von mangelhafter Beschaf�fenheit ist. Wir sehen, dass hei besonders schw�ler feuchter Witterung im Sommer, wo der Respiialionsprocess nur mangelhaft ausgef�hrt svird , das Blauwerden der Milch auftritt, und zwar oft sehr energisch und schnull von Statten seht. Betrachtet man die Pilzhildun� als ein die Blaufarhuni' hedin-gendeS'Moment, so wird man annehmen k�nnen, dass die Witterung der�selben gerade sehr g�nstig ist, und die ilauptscbuld der W�rme und Feuch�tigkeit beimessen.

Die Pilze, welche wir in der blauen Milcli linden, k�nnen wir in den Molkereikammern als vorhanden nachweisen. Bei genauer Untersuchung der hiiumlicbkeit trclTen wir namentlich dort, wo Milch an die Wand gespritzt worden ist. schon blaugef�rbte Pilzmassen, und es ist daher nichts ein�facher, als anzunehmen, dass von hier aus die Pilzkeiine in die Milch ge�langten und die Blauf�rbung herbeif�hrten;

J�s tritt nun aher nicht allein im Sommer diese in Hede stehende Zer�setzung des Caseins auf, sondern auch im Winter. Wir halten erst noch im .lanuar dieses Jahres Gelegenheit gehabt, das Auftreten der blauen Milch zu beobachten. Hier waren die die Pilzvegetation beg�nstigenden �nsseren Momente nur in sehr geringem Grade vorhanden. Das Leiden der Kuh wurde einer Behandlung unterzogen; das Blauwerden der Milch sistirte angeblich nicht, trotzdem, wie mitgetheilt wurde, eine gr�ndliche Desinfeclion der Milchgelasse zur Ausf�hrung gekommen war. W�hrend beim Besitzer die Milch der Kuh sich blauf�lble, trat in der von uns dem Euter der Kuh ent�nommenen, und an einem entfernten Orte aufgestellten Milch diese F�rbung nicht ein, ein Zeichen, dass die Desinfeclion wohl keine gr�ndliche gewesen ist.

In der Mehrzahl der F�lle, wo wir das Auftreten der blauen Milch wahr�genommen, ist nicht die Milch s�mmllicbcr dem Viehstande angeh�render K�he von anomaler Beschaffenheit, sondern es zeigte sich nur die Milch einer, h�chstens zweier K�he mangelhaft, wenn nicht allgemeine Einfl�sse wie Witterungseinfl�sse etc. die Production mangelhaft bereiteter Milch be�dingten, so dass dann die Milch s�mmtlicher K�he zur Bildung blauer Milch disponirt war. Trotzdem die Milch von nur einer Kuh solche Beschaffenheit besitzt, dass der blaue Farbstoff in ihr sich entwickelt, zeigte doch, da diese Milch der anderen beigemischt worden, s�mmtliehe aufgestellte Milcli nach Verlauf von 24�36 Stunden die charakteristischen blauen Flecke. Wir

208 Quanfilatlve und qualitative Verttnderimgen des Secretes der UilcMrusen.

sect;

hniuclien , um uns diesen Vorgang zu erkl�ren , in solchen F�llen nicht an-zunelmien, dass dufcli die Beimischung der zum Zerfall geeigneten Milch der einen Kuh, im Kiisestotl' der Milch der �brigen K�he durch die Einwirkung des ersteren auch der Zerfall nach jener Richtung hin erfolgt sei. Bei einer gleichiniissigen Yerlheilung der mangelhaft bereiteten Milch in der normalen Milch der anderen K�he wird in jedem (Jelasse , in welches die Milch zum Aussahnen aufgestellt, eine hinreichende Menge jener Milch enthalten sein. um das Blauwerden auftreten zulassen. Die aufgef�hrten Vereuche jedoch haben ergeben. dass allerdings eine Um�nderune des normalen K�sestoffs eintritt, wenn wir ihn mit dem anomalen in Ber�hrung hringen, und somil k�nnen wir die Einwirkung des anomal beschaffenen Caseins auf das normale nicht in Abrede stellen.

Die blaue Milch tritt nicht in jedem Jahre allgemein verbreitet auf, es vergeht oft eint- Keihe von Jahren, ehe sie sich an vielen Orten gleichzeitig zeigt. In gr�sseren Viehhaltungen, wo wir sie besonders in den Jahren 1-845�1847 in der Neumark herrschen sahen, tritt sie jetzt seltener auf, gew�hnlich zeigt sie sich jetzt nur auf den G�tern, die wenige K�he hal�ten, und wo die Butterbereitung nach dem fr�heren Verfahren ausgef�hrt wird. Seil der Einf�hrung des fr�hen Absahnens werden in den gr�sseren Viehhaltungen Klagen �ber das Auftreten der blauen Milch nicht mehr laut. Es liegt auf der Hand, dass wenn die Milch 2 Tage fr�her zur Verwendung kommt, als es nach demallen Verfahren erfolgte, auch das Blauwerden, welches erst 21�rSG Stunden nach dem Aufstellen der Milch sich zeigt, nicht mehr eintreten kann, da die Milch bereits zur Verwendung gelangt ist. Es k�nnte dort, wo die Sahne mehrere Tage stehen muss, ehe sie irur Herricblung der Butter verwendet wird, diese blau werden oder aber auch die Butter; ersteres ist noch nicht beobachtet, wohl aber letzteres.

Das Erkennen der blauen, gelben oder rothen Milch hat durchaus keine Schwierigkeiten, die blauen, gelben oder reihen Flecke, die sich auf der Oberfl�che, auf dem Rahme zeigen, sind so in die Augen fallend, dass sie der Wahmehmung nicht leicht entgehen k�nnen.

Die Prognose ist g�nstig, da einestheils sehr bald das Thier auszuniitteln ist, dessen Milch die mangelhafte Beschaffenheit, welche das Blauwerden bedingt, besitzt, anderentheils die Ursachen, welche bei einem Thiere oder bei vielen die mangelhafte Beschallen heil des Secretes bedingten, zu ermitteln ist, und beseitigt werden kann. Endlich kann laquo;lurch ein fr�heres Verwen�den der Milch zu bestimmten Zwecken die Nutzung der Milch, ohne Nachtheile zu erleiden, erfolgen.

Die erste Maassregel, welche zur m�glichst baldigen Unsch�dlichmachung des in Bede stehenden Milchfehlers ergriffen werden muss, ist die Ausmittlung derjenigen K�he, deren Milch den zum Zerfall geneigten KasestofV onth�lt. Zu dem Ende muss ein kleiner Theil der Milch von jeder Kuh in einem

r I

8. Die blaue, gelbe und die rothe Milcb.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 209

besonderen Gefilsse aufgestellt werden, es gelingt dann sehr bald zu erfor�schen, ob die Milch zur Zeit noch die mangelhafte Beschaffenheit besitzt, und welche Kuh die mangelhaft bereitete Milch liefert. Es hat die Ausf�hrung dieser Vornahme keine Schwierigkeit, da Gefusse zur Aufnahme der kleinen, aus etwa '/i Quart Milch bestehenden Quantit�t leicht zu beschaffen sind. Es versteht sich von selbst, dass hierzu nicht die Milchsatten zur Verwen�dung gelangen k�nnen, da diesen sehr leicht, namentlich bei ungen�gender Reinigung Partikel blauer Milch anhaften k�nnen, und durch diese die Bildung des blauen Farbstoffes in der sonst normalen Milch veranlasst werden kann. Die Gefiisse, wie Teller etc. mit der zu beobachtenden Milch d�rfen nicht in der gew�hnlichen Milchkammcr, sondern m�ssen in einer anderen R�um�lichkeit zur Beobachtung aufgestellt werden. Das Blauwerden tritt in dem Gefiisse zun�chst auf, welches die Milch der Kuh enth�lt, deren Secret mangel�haft bereitet ist, und es wird dann bei dem n�chsten Melken die Milch der be�treffenden Kuh von der der anderen K�he getrennt aufzustellen, und die Kuh einer besonderen di�lelischen Fliege oder einer Behandlung zu unterwerfen sein. Tritt an die besonders aufgestellten Milchproben das Blauwerden nicht auf, zeigt es sich aber noch bei der nach der Aufnahme der Proben in den Milchstuben aufgestellton Milch, so folgt hieraus, dass die Milchgef�sse nicht geh�rig gereinigt sind, und die Stoffe bergen, welche jene Umsetzung her�beif�hren. In diesem Falle muss dann f�r eine geh�rige �esinfection der Ge�lasse Sorge getragen werden.

Die Untersuchung der das mangelhafte Secret der Milchdr�sen liefern�den K�he wird sehr bald den Krankheitszustand erkennen lassen. Gew�hn�lich sind leichte Verdauungsst�rungen. ein gelinder Magenkatarrh etc. die Ursache, und in der Mehrzahl der F�lle gen�gt entweder die Regelung der Di�t, wie Entziehung der schwer verdaulichen Futterstoffe, oder man wird durch Darreichung von Natrum hicarbonicum in Gaben von l� � 20 Gram�men pro dosi f�r sich oder in Verbindung mit einem bitteren, oder bitter aromatischen Infusum, wie das von Wennutb , Hainfarrn , Schafgarbe in Verbindung mit Fenchel etc. bereitete, die St�rungen zu beseitigen suchen; bei tiefgehenden Leiden werden die Mittel, die das Leiden indirect heben, zur Verwendung kommen m�ssen.

Die Milch der Kranken wird so lange Zeil f�r sich aufgestellt werden m�ssen , bis derselben nicht mehr die Neigung zur Bildung des blauen etc. Farbstoffes innewohnt.

Eine gr�ndliche Reinigung s�mmtlicher Milchgef�sse ist gleich nach der Erforschung der Ursache zur Ausf�hrung zu bringen. Sie wird am sicher�sten durch Scheuern und Reinigen der mit einer durch gebrannten Kalk kau�stisch gemachten Aschlauge herbeigef�hrt. Ferner sind in den Milchkammern s�mmlliche Gegenst�nde mit Lauge abzuwaschen, der Fussboden zu reini�gen und die W�nde mit Kalk zu �bert�nchen.

F�rsten b erg, Milchdr�sea.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 14

210 Quantitative und qualitative Ver�nderungen des Secretes der Milchdr�sen.

Bis zur Ausf�brmtg respect. Vollendang dieser Reinigungen d�rfte es sich empfehlen, die Milch fr�her als sonst abzurahmeB und Butter zu bereiten, die Residuen hingegen, wie es diequot;Oertlichkeft gestattet, so bald als m�glich /.u verwerthen. Um im Rahm das Eintreten der Blauf�rbung, wenn dieser niclit gleich zur Butterbereitung verwendet werden soll, zu verhindern, ge�n�gt der Zusatz von etwas saurer Buttermilch. Die Milchs�ure verhindert den Zerfall des Casetas dahin, dass der blaue Farbstoff sich bildet.

4. Die faulige Zersetzung der Milch.

Die Milch, welche innerhalb der Zeit von i8� 72 Stunden, der Zeit, welche ihr nach dem alten Verfahren zum Aussahnen gelassen wird, die Zeichen der F�ulniss wahrnehmen l�sst. Ist entweder eine mangelhaft berei�tete, oder aber es tritt diese Zersetzung in Folge einer schlechten Beschaffen�heit der Molkereir�ume ein; endlich kann dieselbe herbeigef�hrt werden durch faulende Milch, die in den Ritzen und Fugen der Milchgeschirre bei mangelhaft ausgef�hrter Reinigung sich findet.

Wir sehen diesen Zerfall der in der Milch enthaltenen Stolle nur dort auftreten, wo die Milch l�ngere Zeil stehen und sauer werden muss, ehe zur Entfernung des Rahmes geschritten wird. In den Molkereien, wo die Sahne 12 �24 Stunden nach dem Aufstellen der Milch von dieser entfernt wivd. mithin die Milch noch siiss ist, wird die faulige Zersetzung der Milch nicht beobachtet; freilich herrscht auch in solchen Molkereien die grtfsste Rein�lichkeit und es werden hier die /.weckin�ssigslcn Gelasse zum Aufstellen der Milch verwendet.

Die faulige Zersetzung der Milch bekundet sich 48 � 60 Stunden nach dem Aufstellen der Milch durch Blasen , welche auf der Oberfl�che sich fin�den, durch die schmierig gelbe Farbe der, in Folge der Blasenbildung zer�rissenen Balimschiclit. der schUckrigen Beschaffenheit des K�seslolfes, und durch den Schwefelwasserstoff, der in Folge der Zersetzung sich gebildet hat, und frei wird. Ist eine mangelhafte Bereitung des Secretes die Ursache der Zersetzung, so ist die Milch zuweilen etwas w�ssriger als sie sonst zu sein pflegt, im Geschmack jedoch, so wenig wie im Ger�che ist bei der frischen eben aus dem Euter entleerten Milch irgend etwas Anomales wahrzunehmen. Nachdem die Milch 48 Stunden gestanden, sieht man die ersten Zeichen der F�ulniss auftreten; die zuerst gleichm�ssig auf der Milch abgelagerte, meist d�nne Rahinschicht wird durch die aufsteigenden Gase, die hier Blasen und Bl�schen bilden, zerrissen, gleichzeitig entzieht sich das Ausstr�men der Gase nicht der Wahrnehmung. Zwischen den einzelnen mit Pilzen bedeckten Stellen der gelblichen, d�nnen Hahinscliieht sehen wir die etwas ins Blaue spielenden, von Milchserum umgebenen K�semassen hindurchscheinen.

4. Die faulige Zersetzunp rtcr Milch.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 211

Nichl viel fr�her, wie die F�ulniss sich in der mangelhaft secernirten Milch zeigt, tritt sie dort auf, wo sie durch Unreinigkeiten hervorgerufen worden ist, auch ist im Verlaufe dos Processes keine Verschiedenheit bei

diesem wahrzunehmen.

Die Ursachen, welche die mangelhafte Beschaffenheil des Milclulriisen-secretes hervorrufen, liegen gr�sstenlheils in einer Darreichung schlechter, verdorbener und ungen�gender Mengen von N�hrstoffen enthaltender Nah�rung, verbunden mit einer schlechten Wartung, Fliege etc. der K�he. Ferner zeigt sich dieser Milchfehler bei den K�hen solcher Viehbesitzer, die in Be�zug auf die Reinhaltung der Milchgefeisse und der R�umlichkeiten, in welchen die Milch zum Aussahnen aufgestellt wird, eben nichl scrupul�s sind. In fast allen F�llen, wo �ber die faulige Zersetzung der Milch Klage gef�hrt wurde, haben wir stets den Mangel an Reinlichkeit zu urgiren gehabt, gleich�zeitig war auch eine schlechte Ern�hrung und Haltung der K�he vorhanden. Nur selten konnten wir die letzteren Ursachen als f�r sich allein wirkend

feststellen.

I Uie Beseitigung der fauligen Zersetzung der Milch st�sst nat�rlich dort

auf Schwierigkeiten, wo die Ursachen nichl unsch�dlich zu machen sind. Dieses Letztere ist, da gew�hnlich in Folge der Indolenz und in Folge des Vorurtheils der Leute eine Aenderuns in der Behaiullunir der Milch nur schwierig vor�bergehend herbeizuf�hren ist, nur seilen zu erreichen. Leisten die Besitzer willig den Anordnungen Folge, besitzen sie Mittel, den Thieren eine andere Behandlung angedeihen lassen zu k�nnen, so isl das Uebel bald zu beseitigen.

Ueberall dort, wo der alte Weg der Butterbereitung verlassen, wo neben der Beobachtung einer grossen Reinlichkeit auch geeignete Molkereilocaliliilen hergerichtet worden sind , ist seit dein Aufgeben jenes alten Verfahrens dies Auftreten der fauligen Zersetzung der Milch nicht mehr beobachtet worden; seihst dann nicht, wenn den Thieren Stolle verabreicht worden sind, welche eine im Euter mangelhaft bereitete Milch zur Folge hallen. Dahingegen tritt dieser sogenannte Milchfehler noch dort auf, wo die oben aufgef�hrten Ur�sachen fortw�hren. Die faulige Zersetzung der Milch wird leicht beseitigt (lurch eine sehr gr�ndliche Reinigung der Milchgef�sse und der R�umlich�keil, in welcher die Milch aufgestellt wird, ferner durch ein fr�heres Absahnen und Verwenden der Molkereiproducte. Ist eine mangelhafte Ern�hrung der K�he als die Ursache erkannt worden, eine Ursache, die, wie wir bereits angef�hrt, f�r sieh allein, wenn �berhaupt, nur in den*eltenslen F�llen Ver�anlassung zu dem Auftreten dieses Milchfehlers die Veranlassung giebt. so wird durch eine zweckm�ssige Ern�hrung und Pflege, die faulige Zersetzung der Milch bald zu beseitigen sein.

YI. Besondere Mangel milchender K�he.

Wir haben schliesslich noch zwei M�ngel dor Milchk�he zu besprechen, welche der Entfernung des Secretes der Milchdr�sen aus dein Euter Schwie�rigkeilen bereiten. Es sind dies das Hnrtmelkon und das Verhalten der Milch. Das erstere kommt f�r sich allein oder im Verein mit dem Letzteren vor, dieses ist ohne das Erstere jedoch nur h�chst seilen beobachtet worden.

1. Das llartmelken.

K�he, deren Milch nur unler gr�sserer als der gew�hnliehen Anstrengung von Seiten des Melkenden aus dem linier entfernt werden kann. werden als hartmelkende bezeichnet. Wir sehen, dass bei den harlmelkenden K�hen, trotz der geeigneten Vornahmen beim Melken, die Milch nur in einem d�nnen Strahle nach aussen gef�rdert werden kann. und dass somit das Melken eine l�ngere Zeit in Anspruch nimmt, als das einer ebenso milchreichen, jedoch mit diesem Fehler nicht behafteten Kuh.

In der Mehrzahl der F�lle nmss aus dem Benehmen der Thiere beim Melken auf die Empfindung \on Schmerzen, die ihnen durch die Entfernung der Milch aus dem Euter verursach! wird . geschlossen werden. Die K�he stehen nicht ruhig beim Melken, sie trippeln hin und her, schlagen mit dem Schw�nze den Melker ins Gesiehl, ja sie schlagen selbst mit dem llinterfusse nach dem Euter, und nicht selten wird der Melker oder der Melkeimer ge�troffen ; in beiden Fallen pflegt die bereits dem Kuter entzogene Milch ver�sch�ttet zu werden. Die Widerspenstigkeit der K�he kann mir durch Zwangs�maassregeln unsch�dlich gemacht werden.

Die Behinderung des Ausfliessens der Milch hat entweder an einer, an mehreren, oder an s�mmllichen Zitzen statt.

Es ist die Behinderung nicht durch den zu geringen Durchmesser der �usseren Oeffnung des Ausf�hrungscaiiiils verursacht, sondern wir finden den unteren in der Brustwarze gelegenen , mit der Fortsetzung der �usseren

I. Das Harltnelken. S. Das Verhalten der Milch.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;213

Deckhaul versehenen Theil des Ausf�lirungsganges von zu geringem Durch�messer.

Die Beseitigung dieses Mangels kann nach und nach in der Art herbei�gef�hrt werden , dass die Secretionslhatigkeit der Dr�se nicht leidet, daher ist die Prognose g�nstig zu stellen.

Die Hauptaufgabe der Behandlung ist, eine Erweiterung des verengten Theiles des Ausl�hrungsgimges herbeizuf�hren, und zwar auf eine Art und Weise, durch die eine Benachtheiligung der DiHscnth�tigkeil nicht herbei�gef�hrt wird. Gleichzeitig muss der Behandelnde dahin bestrebt sein, dem Thiere die Schmerzen zu ersparen, die es beim Melken gew�hnlich empfindet. Durch die Erf�llung dieser Indication wird die Widerspenstigkeil des Thieres beseitigt.

Um die Milch, ohne dass die Kuh Schmerzen empfindet, aus dem Euter zu entleeren, bedient man sich des von mir construirten Milchkatheters. Dieser ist verm�ge seiner Construction leicht in die engsten Oeffnungen der Brustwarze einzuf�hren, so dass diese Operation dem Thiere keine Schmerzen verursacht. Durch die Application des Katheters wird die Erweiterung des Canals nach und nach herbeigef�hrt. Um jedoch schneller zum Ziele zu gelangen, um in kurzer Zeit den Milchcanal soweit, als er zur leichten Ent�leerung der Milchcisterne nothwendig, zu weiten, ist es zweckmiissig nach Entfernung des Milchkatheters eine kurze, im Durchmesser diesem gleich�kommende, mit einem K�pfchen versehene Guttaperchasonde einzuf�hren und diese in dem Gange zu belassen, bis die Milch vermittelst des Katheters wie�derum entzogen wird. Diese Operation mass solange Zeit ausgef�hrt werden, bis der Zweck erreicht ist.

Die Gultaperchasonde ist leicht herzurichten. Man erweicht gew�hn�liches Guttapercha im warmen Wasser und rollt die Masse aus bis zu der nothwendigen St�rke, spitzt das eine Ende zu und f�gt an das andere Ende ein K�pfchen. Die Sonde muss I raquo;/₄ � 11/₂ quot; L�nge besitzen und wird so tief eingef�hrt, dass der Kopf derselben dicht an der unteren Fl�che der Brust�warze liegt.

Diese Voi-nahme ist dem operativen Einschreiten vorzuziehen, da abge�sehen von der nach dem Spalten des Ganges eintretenden Entz�ndung in Folge der Vernarbung eine bedeutendere Strictur als bisher vorhanden gewesen, zu leicht eintritt. Zuweilen kommt es in Folge des st�ndigen Ab�iessens der Milch zu einem Offenbleiben der unteren OefTnung der Zitze und dann tr��pfelt die Milch st�ndig ab, wodurch Verluste herbeigef�hrt werden.

2. Das Verhalten der Hilch.

Dem Ausstr�men der Milch beim Melken kann durch den Willen der Kuh nicht w�hrend einer l�ngeren Zeit ein Hinderniss bereitet werden, es

214

i. Das Verhalten iler Milch.

wird vielmehr dureh dasselbe eine, in der Regel nur kurze Zeit wiihrende willkiirlii'he Unterbrechung Statt haben, wodurch der Process des Melkens in Folge der wiederholentlich iniftrelonden Unterbrechungen eine l�ngere Zeit, als hei anderen K�hen beansprucht.

Gew�hnlich sind Schmerzen, welche die Thiere in Folge der Veren�gung des unteren Endes des Ausfuhrungsganges oder eines andern Verfah�rens beim Melken erleiden, die Ursache, welche sie zum Verhalten der Milch vcranlasst. zuweilen jedoch m�gen auch, besonders kurze Zeil nach dem Kalhen, andere Motive die Kuh zur Sistirung des Milchabflusses Veranlas�sung geben.

Bei der Beschafl'enheit des Muskelapparats der Brustwarze kann von einem Einwirken des Willens auf diesen und zwar dahin, dass die Muskel�fasern sich in Folge des Einflusses des Willens bald zusammenziehen hald erschlaffen k�nnen keine Rode sein. Dem Muskel.ipparale liegen sogenannte vegetative Muskelfasern zu Grunde, durch die der Wille keinen solchen Kin-fluss, wie auf die willk�rlichen oder quergestreiften Muskelfasern aus�ben kann. Fgt;s muss somit durch eine andere Vornahme das Verhalten der Milch bewirkt werden.

Wir haben bei der Betrachtung der Blntgef�sse des Euters (pag. 12) er�w�hnt , dass die Venen der Zitze in den die Basis der Zitze umgebenden Venenkranz (Taf. 1, Fig. 7, S), welcher unmittelbar auf der Schleimhaut liegt, einm�nden. Dieser Gef�sskranz verengt das Lumen des Milchcanals schon bedeutend bei gew�hnlicher Erf�llung der Venen. Wird nun aber der Abfluss des Blutes aus diesen Gelassen verhindert, tritt eine Stauung, und in Folge dieser eine bedeutendere Vermehrung des Uinfanges der Venen ein, so werden durch die Venen die W�nde des Milchcanals so nahe an ein�ander gef�hrt, dass dies einem Verschl�sse gleichkommt. Gleichzeitig mit der Stauung des Blutes in dem Venenkranze tritt auch eine in dem Venen-nelze der Zilze, das �hnlich einem Schwellk�rper beschaffen ist, ein, dem ein Hart- und Festwerden der Zitze und Brustwarze folgen muss. Durch diese Blutanh�ufungen in den Venen erh�lt die Zitze eine solche Beschaffenheit, dass durch den Druck der Hand auf diese, Milch aus dem Ausf�hrungsgange nichl ausgetrieben werden kann. Diese Behinderung persistirt nat�rlich nur so lange Zeil, als die Stauung des Blutes anh�lt.

Es fragt sich nun , durch welche Vornahme ist eine Kuh im Stande, derartige Blutanh�ufungen in den Venen des Euters herbeizuf�hren?

Die Stauungen in den Venen tics Falters k�nnen zu jeder Zeil von den K�hen dadurch voranlassl werden, dass sie den Ablluss aus den �usseren Bauchhaulvenen, den Milchadern, und den �usseren Schamvenen hemmen. Diese Hemmung wird herbeigef�hrt durch Zusammenziehung der Bauch-inuskel und des Zwerchfellsmuskels.

Die Milchadern durchbohren die Bauchmuskeln, quot;um in die innere Brust-

St. Das Verhallen der Milcli.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;215

venen zu gelangen, durch welche der eine Tlieil des vom Euter kommenden Blutes dem rechten Herzen zugef�hrt wird. Werden die Bauchmuskel con-trahirt, wie dies bei der sogenannten Bauchpresse, ferner beim �usatbmen geschieht, so weiden die Milchadern comprimirt und der Abfluss des Blutes aus ihnen gehemmt. Um von der Schamvene aus eine Stauung des Blutes eintreten zu lassen, wird ein Druck auf den Stamm der hinteren Hohlvene erfolgen m�ssen, der durch Feststellung des Zwerchfelles veranlasst wird, womit die Sistirung der Athmungsbewegungen verbunden ist. Werden beide Vornahmen nun gleichzeitig ausgef�hrt, so ist die Stauung in den Venen des Euters eine bedeutende, und der Verschluss des Milchcanals und die Sistirung des Milchausstromens ins Werk gesetzt.

Aus dem Milgetheillen geht nun hervor, dass die Milch nur kurze Zeil verhalten, und dass beim Ausalhmen der Thiere, da die Stauung sofort be�seitigt wird, die Milcli entzogen werden kann. Die Kuh kann jedoch das Verhalten der Milch sofort wiederholen. Dies bedarf keiner sehr bedeutenden Anstrengung von Seite der Kuh, wenn sie hartmelkend ist, dahingegen m�s�sen diese bedeutender sein, wenn letzteres nicht der Fall ist. Das Verhalten der Milch kann den mitgetheilten Gr�nden zu Folge nur intermiltirend zur Ausf�hrung kommen, wie dies ja auch der Fall ist, und daher nimmt, wie \\ ir angef�hrt, das Melken solcher Thiere eine l�ngere Zeil in Anspruch.

Diese Vornahmen von Seile der K�he k�nnen keinen Erfolg haben, wenn zur Entleerung der Milchcisterne der bereits �fter erw�hnte Milch-kalheter verwendet wird. Die beiden am oberen Ende desselben befind�lichen L�cher werden zu dem Ende bis in den Sinus hineingef�hrt, und die Milch wird trotz des Widerstrebens der Kuh durch ihn nach aussen fliessen. 1st eine Zeillang auf tliese Weise die Milch aus dem Euter entfernt worden, so sehen wir, dass die K�he, auch wenn der Katheter nicht eingef�hrt wird, die Milch sich durch das Molken mit der Hand entziehen lassen. Nur dann verfallen sie wieder in ihre fr�here Gewohnheit, den Abfluss der Milch zu hemmen, wenn sie wieder hartmelkend werden, da das Melken mit der Hand ihnen unangenehm ist, und ihnen fr�her erlittene Schmerzen ins Gedachlniss zur�ckruft. In diesen F�llen ist das beim Hartmelken selbst angegebene Ver�fahren zur Ausf�hrung zu bringen.

(raquo;rurk von Breitkopf amp; HartPl in Leipzig.

Berichtigungeu.

Seite 7, Zeile 11 von oben statt raquo;ill NaturgT�SSW � % der Naturgr�sse.

11,

14. 64,

9 20 23 12

Art. mamm. arter. � Art. mainm. anterior.

die Zitze � der Zitze.

Milcbcysterne � Milchoisterne.

einen vorderen u und einen hinteren w spalten � einen

vorderen to und einen liinteren u spalten, durch das geringere oder gr�ssere Geschick � von dem

geringeren oder gr�sseren Geschicke.

�if.

Tafel -Erkl�rungen.

Tafel I. flg. i.

Uli 1

Die Milchcisterne und der Ausf�hrung�gang einer Milchdr�se ge�ffnet, 2/3 der nat�rlichen Grosse: a Basis der Zitze, b oberes Ende der Milchcisterne, d unteres Ende derselben und oberes Ende der Brustwarze, *? Ausbuchtungen im Zitzencanal, / Rosette am Ende des weiten Theiles des Zitzencanals , ff Ende des Ansf�hrungsganges der Milchdr�se, M kleine und 00 grosse Dr�seng�nge.

Fig. 2.

Gypsabguss des in der Zitze und Brustwarze verlaufenden Canals in Natur-gr�sse: a Basis der Zitze, d unteres Ende der Milchcisterne und oberes der Brustwarze, e kleine Dr�seng�nge , i Ausbncbtuugen des Zitzencanals, / Rosette an dem unteren Ende des weiten Theiles des Zitzencanals, ff unteres Ende des Ansfilhrungsganges der Milchdr�se.

Fig. 3. Gypsabguss der hinteren Milchcisterne mit dem Zitzencanal der linken Seite von dem Euter einer Ayrshire - Kuh, welche 1200 � 1300 Quart Milch per Jahr lieferte. Vj der Naturgr�sse.

Fig. 4. Gypsabguss der hinteren Milchcisterne mit ihrem Zitzencanal der linken Seite von dein Euter einer im Jahre 3000 Quart Milch liefernden holl�ndischen Kuh. '^ ^^er Naturgr�sse.

Fig. 4raquo;.

Milchcisterne und Milchg�nge der hinteren H�lfte der Milebdrtise von einer holl�ndischen Kuh. ^Naturgr�sse. Abbildung nach einem aus leichtfl�ssiger Metalllegirung hergerichteten Injectionspr�parat.

Fig. 7.

Venennetze an der Zitze des Euters einer holl�ndischen Kuh. Naturgr�sse. Das tief, fast dicht an der Schleimhaut gelegene Venennetz sendet St�mmchen an den die Basis der Zitze umgebenden, aus weiten Venen a a a a bestehenden Gef�sskranz c, welche in den Stamm der inn.eren Milchdr�spnvene i Fig. 6, Taf. 11; m�nden ; // Zweige des oberfl�chlichen unter der �ussereu Haut verlau�fenden Venennetzes.

Fig. 8.

Der die Basis der hinteren Zitze der linken Seite des Euters umgebende Venenkranz. Naturgr�sse ; an die gr�sseren , den Grund der Zitze umgebenden Venen (ad Fig 7), welche in die innere Milchdriisenvene i m�nden, e Venen�zweig . welcher oben von der Milchcisterne kommt, und ebenfalls in die innere Milchdr�senvene eintritt, c der von der inneren Seite der vorderen Zitze derselben Seite kommende Zweig der inneren Milchdr�senvene, d die Stelle , wo die innere Milchdr�senvene I nach innen und oben sich wendet, und zwischen das Auf-b�ngeband und die Milchdr�se der anderen Seite tritt.

F$.l.

o-H-

^quot;

Tafel 13.

FiR. 5.

Die linke Seite des Euters einer holl�ndischen Kuh. Die Deckhaut ist ent�fernt , um den Verlauf der an der Oberfl�che der Dr�se gelegenen Arterien und Venen, su wie einen Theil der Lymphgefasse und den an die Dr�se tretenden Nervenstamm zu zeigen. ?/₃ der Naturgr�sse; a �ussere Schamarterie, Arter. pudenda externa, J�ussere Schamveue, Vena pudenda externa, c ein zum hin�teren Theile dlaquo;r Milchdr�se, zur Lymphdr�se etc. gehender Zweig der Arterie a, d die hintere Milchdritsenarterie, Art. mammae postica, e fortlaufender Stamm der �usseren Schainarterie, welcher in der Brustbeingegend in der Haut und dem subcutanen Bindegewebe endet, g ein starker vom hinteren Theile der Milch�dr�se , von der Lymphdr�se, der Scham etc. kommender Venenzweig, /; die hintere Milchdr�senvene, Vena mammae postica, / die am hinteren Ende auf der �usseren Fl�che der Milchdr�se gelegene Lymphdr�se, m die Bauchhautvene oder Milchader, Vena subcutanea abdominis, o die vordere Milchdr�senvene, gt;#9632; ein, einen Theil der auf der Oberfl�che der Milchdr�se verlaufenden Lymphgefasse aufnehmender Lymphgef�ssstamm , t der aus dem hinteren Ast des Darmbein�bauchnerven, Nerv, iliohypogastricus und einem Aste des �usseren Samennerven, Nerv, spermatic, extern, gebildete Nervenstamm der Milchdr�se, m hinterer Zweig dieses Nerven, x der fortlaufende, am Nabel in der Haut endende Ner�venstamm.

Tafel m

Fig. 0.

Linke H�lfte des Euters einer holl�ndischen Kuh mit den oberfl�chlich und tiefer gelegenen Blutgef�ssen und Nerven, ',_;! der nat�rlichen Grosse : a �ussere Schamarterie, b �ussere Schamvene. c Zweig der �ussereu Schamarterie an den hinteren Theil der Milchdr�se, an die Lymphdr�se / etc. . d hintere Milch-dr�senarterie, e innere Milchdr�senarterie, Arteria mammae interna , laquo; fortlau�fender Stamm der �usseren Sehamarterie, / vordere Milchdrilsenarterie . Arteria mamm. anterior, r? Venenast der Vena pudenda externa. welcher von der Scham, dem hinteren Theile der Milchdr�se, der Lymphdr�se etc. kommt, M die hin�teren Milchdr�senvenen , i die innere Milchdr�senvene, k Einraiinduugsstelle des inneren Zweiges der inneren Milchdr�senvene in die Bauchhautvene oder Milchader , l Lymphdr�se am hinteren Ende der Milchdr�se , m Bauchhautvene oder Milchader, n oberfl�chliche Venenzweige, uo vordere Milchdr�senvenen, t Stamm des Milchdr�sennerven, laquo; hinterer Zweig des Nerven, w vorderer Zweig und x der fortlaufende Stamm des Nerven.

'l/� *quot;



	DIE

	MILCHDR�SEN DER KUH.

	IHRE

	AMTOMIE, PHYSIOLOGIE UND PATHOLOGIE

	CSTER BKSOXDKKKU l!i:U�t'KSIOHTIGUXG

	DER HALTUNG, PFLEGE, F�TTERUNG UND ZUCHT

	DER MILCHK�HE

	D^E M. H. F. F�RSTENBERG, rftOFESSOR AN DER K�NIGL. STAATS- OSO LAKDWIKTHSCHAFTUCHKN AKADEMIE ZU EI.DENA

	MIT 3 LITHO�EipHIETESsr. JAPELU TJMD 22 HOLZSCHNITTEN.

	; I

	LEIPZIG, VERLAG VON WILHELM ENGELMANN. 1868.



	Inhaltsverzeichiiiss.

	i

	#9632;,!	I. Anatomie der Milchdr�sen. Seite Das Euter................................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;1 Die Behaarung des Euters.........................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;3 Die Zilzen................................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;5 Die BrustwaFzen..............................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;6 Die Milchcisterhen und die A.iisfiihrungsg�nge................nbsp; nbsp; nbsp; 7 Die Anordnung der Di�soiisubslanz.....................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;9 Die Arterien der Milchdr�sen........................nbsp; nbsp; nbsp;10 Die Venen der .Milchdr�sen.........................nbsp; nbsp; nbsp;11 Die Milcliadern und Milishgruben......................nbsp; nbsp; nbsp;H Die Lymphgef�sse des Eulers........................nbsp; nbsp; nbsp;13 Die Nerven des Eiders.........................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;14 Entwicklnhg der Milchdi'�sen.......................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;15 Wachsthum und fr�hzeitig hervorgerufene Thiitigkeit der Milchdr�sen.....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;17 Bildung der Mik-licanale..........................nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;19 II. Physiologie der Milchdr�seu. A.nbsp; nbsp;Histologie...............................nbsp; nbsp; nbsp;21 Die Dr�sensubstanz..........................nbsp; nbsp; nbsp;21 Die Brustwarze............................nbsp; nbsp; nbsp;23 Taigfoliikel der Oberhaut der Brustwarze................nbsp; nbsp; nbsp;24 Unteres Ende des Ausf�hrungsganges der Milchdr�se..........nbsp; nbsp; nbsp;25 Schleimhaut des Sinns.......................nbsp; nbsp; nbsp;27 Muskelapparat der Brustwarze und Zitze................nbsp; nbsp; nbsp;28 Aofb�ngeband der Milchdr�sen.....................nbsp; nbsp; nbsp;33 B.nbsp; nbsp;Das Secret der Milchdi'�sen.......................nbsp; nbsp; nbsp;34 Die Milch..............................nbsp; nbsp; nbsp;34 Formelemehte der Milch........................nbsp; nbsp; nbsp;35 Colostrumk�i'porehen.........................nbsp; nbsp; nbsp;36 Chemische BestahdtheUe der Milch...................nbsp; nbsp; nbsp;38 Das Casein..............................nbsp; nbsp; nbsp;39 Das Albumin.............................nbsp; nbsp; nbsp;40 Das Lactoprotein...........................nbsp; nbsp; nbsp;4 t Die Fette der Milch..........................nbsp; nbsp; nbsp;41 Der Milchzucker...........................nbsp; nbsp; nbsp;42 Die Milchs�ure............................nbsp; nbsp; nbsp;43 Die mineralischen Bestandtheilo....................nbsp; nbsp; nbsp;44 Zusammensetzung der Milch zu den verschiedenen Tageszeiten......nbsp; nbsp; nbsp;4g Menge der Milch in den verschiedenen Abschnitten der Lactationsperiode .nbsp; nbsp; nbsp;54 Verschiedenheiten der Milchmenge bedingt durch die Race........nbsp; nbsp; nbsp;55 Zusammensetzung der Milch in den ersten 4 Wochen nach dem Kaiben . .nbsp; nbsp; nbsp;57 Ziisammensetzung der zu verschiedenen Zeiten wahrend des Melkens er�haltenen Milch..........................nbsp; nbsp; nbsp;59 Zusammenselzung der Sommer- und Winterinilch...........nbsp; nbsp; nbsp;61 Der Rahm..............................nbsp; nbsp; nbsp;63 Die Bildung der Rahmschicht.................... .nbsp; nbsp; nbsp;63 Chemische Bestandtheile des Rahmes..................nbsp; nbsp; nbsp;64 C.nbsp; nbsp;Bildung des Secretes der Milchdr�sen..................nbsp; nbsp; nbsp;66



		J4nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; I. Anatomie dor Milchilriisen.

I ;! i	Zerreissen kleiner Milchcan�lo in die im Bindegewebe gelegenen Wurzeln der Lymphgef�sse eintrat und so die Letzteren anf�llte. An den so mit Luft erf�llten Lymphgefiissen konnte der Klappenapparat sehr gut gesehen werden. Der zu jeder Drttse gehende Nervenstamm t besitzt einen Durch�messer von wenig mehr als 3 Millimetern, und wird durch F�den, die von den Lendcnnerven kommen, gebildet. Der hinlere Ast der Darmbeinbauch�nerven, Nerv, tlio-hyporjastr. und der innere Ast des ausseren Sauien-nerven, Nerv, spermatic, extern, bilden den Stamm, welcher dicht an dem Stamme der ausseren Schamvene und Schamarterie gelegen, mit diesen an die Milchdr�se tritt, und hier, sobald er diese erreicht hat, sich in zwei Aesle, einen vorderen, u und einen hinteren, iv spaltet. Der erstere Zweig theilt sich in so viele kleinere Zweige, als Arterienaste von der ausseren Schamarlerie bis zur inneren Milchdr�senarterie hin abgehen. Diesem in ihrem weiteren Verlaufe folgend, dringen die Nerven�ste tief in die Substanz der Dr�se ein bis zu den Endbl�schen der G�nge, welche sie mit einem Netze

umgeben und theils liier, theils im Bindegewebe etc. enden. Die dem Lauf

i;^		der hinleren Milchdr�senarterien folgenden Zweige gehen an die hintere Zitze und endigen hier in der Haut. Der vordere Ast ic geht bis zur inneren Milchdrttsenarterie e, giebt hier mehrere Zweige, die dem Verlauf dieser und dem der von diesen entsprin�genden Arterien folgen und sich wie die des hinleren Astes in der Dr�se ver�zweigen und enden; einige F�den gehen an die vordere Zitze ; der fortlaufende Stamm x geht neben dem Stamme der ausseren Schaniarterie nach vorn, giebt mehrere in das Fett und in die Dr�se tretende Zweige ab und endet schliess-lich in der Gegend des Nabels in dem L'nlerhautbindegewebe, im Fettgewebe und in der Haut. Entfernen wir das oben, hinten, vorn und an den Seiten der vollst�ndig ausgebildeten Milchdr�se gelegene Fettgewebe, welches gleichsam wie eine Kappe auf der Milchdr�se gelegen ist, so treten die wirklichen Umrisse dieser Dr�se erst zu Tage. Es ist die Gestalt der Dr�se selbst einem Keile nicht un�hnlich, indem sie oben einen zugesch�rften Bund besitzt, von dem die eine, die innere Fl�che gerade, die andere, die �ussere jedoch schr�g nach unten und aussen herabsteigt und'allm�hlich in die untere �bergeht. Die innere Fl�che ist platt und der gleichnamigen der vorderen Dr�se zugekehrt, die �ussere ist rundlich erhaben , geht, wie erw�hnt, vom oberen Rmule schr�g nach unten und aussen, und ohne besonders scharfe Abgrenzung in die untere Fl�che �ber, welche mit der inneren Fl�che in dem unteren inneren Bande zusammentritt. Durch das Zusammentreten der ausseren, inneren und unteren Fl�che wird vorn der vordere, hinten der hintere Rand der Dr�se gebildet. Die Anh�ufung des Fettgewebes an den Milchdr�sen hat bei allen K�hen
i

i]



	II. Physiologie der Milchdr�sen.

	A. Histologie. I'm von der physiologischen Verrichtung der Dr�se n�here Kennlniss zu erlangen, um mithin den Vorgang, der bei der Bereitung fies Secretes statt hat, zu erfassen, ferner um die Krankheitsprocesse, die zuweilen in der Dr�se auftreten, richtig w�rdigen zu k�nnen, ist es nothwendig, die Forra-elemente der Dr�se und die Aneinanderf�gung dieser einer n�heren Be-schreibung zu unterziehen. Hei der Beschreibung der Beschaffenheit dieser Organe, soweit sie bei makroskopischer Betrachtung gegeben werden kann, f�hrte ich an, dass die L�ppchen und die zu ihnen f�hrenden G�nge als die kleinsten Theile der Dr�se wahrgenommen werden, ferner dass, um die An�ordnung derlheile in diesen zu ergr�nden, wir uns des Mikroskops bedienen m�ssten. Die genauere Untersuchung der Dr�sensubstanz lehrt uns, dass eine grosse Zahl von theils l�nglich runden, theils runden Bl�schen und Binde�gewebe die die L�ppchen bildenden kleinen Theile sind. Diese Bl�schen sind in �Jbtheilungen durch geringe Mengen von Bindegewebe abgegrenzt, und besitzen einen Ansl�hrungsgang, welcher mit denen der �brigen Abthei�lungen zusammentritt, um den Ausfuhrungsgang der L�ppchen zu bilden. Diese Unterabtheilungen der L�ppchen werden Drilsenk�rner genannt, und bestehen aus einer verschiedenen, zwischen 3�8 var�renden Zahl von Bl�schen; eine ebenfalls nicht feststehende Zahl solcher Dr�senk�rner, oft �ber 1 0, bilden das L�ppchen, das durch st�rkere Lager vorn Bindegewebe seine Grenzen erh�lt. Kin aus 4 Bl�schen bestehendes Dr�senk�rnchen habe ich in Fig. 11. auf S. 22 abgebildet, es treten Forls�tze dieser Bl�schen zu einem gemein�schaftlichen Gange bei d zusammen, um dann, mit den von den anderen Dr�sehk�rnchen kommenden G�ngen vereint, den Ausf�hrungsgang des L�pp�chens zu bilden. Ein L�ppchen mit diesem Ausf�hrungsgange e veranschau�licht Fig. 12. auf S. 22. Die von dem L�ppchen kommenden G�nge m�nden in die Hauptg�nge, die wie bekannt von dein Sinus der Dr�se entspringen.



i
If! I''	26	II. Physiologie der Milchdr�sen.
If! I''	-5^ ~

*mm.*
I ;			^^3ftģ

ill

Fig. IK. Querschnitt durch die Membrad des untersten, mit einer Fortsetzung laquo;iei War/enhant ausseklftideten, engen Theils laquo;ieraquo; War/.encamls. 7ergr�B6eruiig ^sVi- ' Oberhaut, e oberste Schichten der Oberhant. �- Talgfollikel. // querdorchschnittene Uuskelb�ndel,

I¹:	An der Stelle, -wo der ZusatmnentriU der �usseren Haul mit der Schleim�haut erfolgt, sieht man, (IMS'- dip Papillen der Haul und mil ihnen dio Ober�haut und Epidermis plOUlicb aufh�ren und nur die Cutis, die d.nnn aber oin CylinderepitheUum tr�gt, sich weiter aach oben hin fortsetzt; dadurch dass an dem unteren, aus einer Forlsetzung der Warzenhaut gebildeten Theiie des Canals eine bedeutende �nh�ufung um Muskcllv�ndeln vorhan�den isi, und diese im contrahirten Znstande sieh be�nden, wird der Gang geschlossen gehalten, und die Schleimhaut des hier eine gr�ssere Breite be-sitzenden Ganges in jene, eine Rosette bildende Fallen gelegt. Die Schleimhaul hat eine St�rke von 0,126 Millimeter und besteht, wie die Culis, aus Bindegewebe, in welchem theils einzelne, theils zu B�ndeln vereinigte elastische Fasern verlaufen, an die sieh die Muskelbtindel anlegen. I'^inr Lage von Cylinderepitheliumzellen, deren M�chtigkeit zwischen 0,008 bis 0,1)1 Millimeter variirt, bildet die sch�tzende Decke der Schleimhaut.

%



	Histologie der Brustwarze.	29

	rechten der Zitze ausgef�hrten Schnitt lossietrennte Thcil gegeben, und zwar ist der Schnitt durch den Canal dor Warze gef�hrt, so dass die Lagerung der Muskelfasern in dem Winkel, den der Ausf�hrungsgang mit der unteren Flache der Brustwarze bildet, veranschaulicht wird. (/ b geh�rt dem Canal, b c der unteren Fl�che der Brustwarze an; die letztere erscheint im Quer�schnitt, daher sind hier die llautpapillen e deutlich wahrzunehmen, die erstem a b hingegen im L�ngendurchschhitt; bei b liegt die Grenze des Milch-cauals nach aussen. Die Muskelb�ndel beginnen dicht an der Grenze der Oberhaut in der Cutis und zwar steigen in �berwiegend grosser Zahl L�ngsfaserbttndel lt;/ (/ von dem Winkel zwischen Milchcanal und unterer Fl�che der Brustwarze von unten nach oben und ein wenig nach aussen: auf dein Wege nach oben gehen nach den verschiedenen Bichlungen Zweige ab, die sich mit den n�chstliegenden vereinen, und so ein sehr engmaschiges Netz von Muskel-btindein bilden. Bei dem senkrecht durch die Brustwarze gef�hrten Schnitt



	fig. 18. Quersclinitt tlurch die Membran ih-s nnter^tt-n, mit .gt;mraquo;T Fortsetzung der Warzenhaut ausgekleideten, engen Theils des Warzencanals. Vergr�sserung ^/i- ? Oberhaut, e oberste Schichten der Oberhaut, d Talgfollikel. //querdurchsrlmittene Muskelbnndel.



42		II. Physiologie der Milchdr�sen.

Kohlenstoff . . . (34,330 Wasserstoff . . . 7,123 Sauerstoff . . . 28,�43 und wird durch die Formel CgHsOj bezeichnet. Wird ein Fett durch Verseifen etc. zerlegt, so erh�lt man ausserder Fett�s�ure das Glycerin C₆HgO₀, welches zuerst als die Basis der Fetts�urever-bindiuigen betrachtet wurde, aber von Berzelius als ein K�rper erkannt wurde, welcher sieh nach der Trennung der S�ure von der eigentlichen Base erst bilde. Er nannte die wirkliehe Base Lipyloxyd Lp,'. Die S�uren der in der Milch enthaltenen Fette haben folgende Formeln


Butters�ure Capronstiure . Capryls�ure iMyristins�ure . l'alniilins�ure . Stearins�ure . ButinsUure			CJI.O, c₁..u_l,o₁ C₃₂H₃20₄ C^ill^�, C40H40O4

�r:	Oleins�ure . . C._(lili_:l40₄ In dem Fette der Milch, der Butter, bilden die festen Fette, das Pabni- tin, Stearin, Butin etc., die Hauptbestandtheile, ihre Menge betr�gt etwa 68%, die des Olei'n ungef�hr 30%, und ungef�hr 2⁰/₀ macht die Menge der Fette aus, die eine Q�chtige S�ure besitzen w ie Hiit\ rin, Capronin etc., welche der Butler den angenehmen Geschmack verleihen, die aber andrerseits, wenn ihre S�uren frei weiden, den unangenehmen ranzigen Geschmack der Butter veranlassen. Die festen Fetteraquo; der Milch l�sen sich in Aether vollst�ndig, das OleTn und die Fette mit fl�chtigen S�uren hingegen in Alkohol und Aether. Die Feite wie Stearin, Palmitin, OleTn etc. werden als zusammengesetzte Glycerin�ther betrachtet, in welchen 3 Atome Wasserstoff des Glycerinalko-hols durch '5 Atome Fetts�urereste vertreten sind, i-^s werden daher diese Fette auch Tristearin, Tripalmitin, Triolein etc. genannt und folgende For�meln sind f�r dieselben aufgestellt: Tristearin oder Stearin C\|_UlI₁₎₀0].j oder C₆H5(CseB^O^jjOg Tripalmitin oder Palmitin G₁₀2H₉₈0₁2 oder ^11-,(Cjoll.ijO.i^O,; Triolein oder OleTn Ciulln^Oii oder C_(ill_r, C_:i,_;ll_:1:102;_:j�\|_;. 5.-copy;er Milchzucker findet sich mit dem K�sestoff im Serum der Milch gelost. Man stellt ihn am leichtesten aus den .Molken, welche imufnach Coagulation des K�sestoffs durch Lab erh�lt, dar; die so erhaltene Fl�ssigkeit wird, bis sich Krystalle auf der Oberfl�che auszuscheiden beginnen, einge�dampft , und dann Behufs vollst�ndiger Ausscheidung der Krystalle ruhig stehen gelassen; oder aber man kann, nachdem die s�ssen Molken stark ein�gedampft worden sind, den Zucker durch Zusatz von Alkohol f�llen, es
1
I

iili



56		11, Pliysiolo�ie der �ilcbdrQsen.

Irland. Dauer derMilch-			Ertrag der Milch im Ganzen	Grafschaften Kerry Limorick Cork
Race der K�henbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; periode, Tage 1.nbsp; nbsp;Kerry, Cross�bred,Durham und Ayrshire ....nbsp; nbsp; nbsp; 28� 2.nbsp; nbsp;Gross�bred, Irish und Shorthorns.....nbsp; nbsp; nbsp; 270 3.nbsp; nbsp;Half-bred, Shorthorns . .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;270			Ertrag der Milch im Ganzen
			1995
			2130 2700 2lt;raquo;70 I009�.
1. Cross-bred.....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;270 i #9632;. r�?nrquot;			2130 2700 2lt;raquo;70 I009�.

I:	In Irland durchschnittlich . 271nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 2524. Eben solche Verschiedenheiten, wie sie die Menge der secernirten Milch im Laufe der Lactationsperiode darbietet nehmen wir auch in den Mengen der einzelnen Bestandtheile der .Milch wahr. Die .Milch, welche in den ersten Tapfen nach der Geburl des Kalbes von den Dr�sen abgesondert und Colostrum genannt wird, unterscheidet sich wesentlich (.lurch den grossen Gehalt an testen Stollen von dem spateren Se�crete derMilchdi�sen. DieMengeo der festen Bestandtheile sind nach den von mir gemachten Beobachtungen bei den verschiedenen Racen sehr verschie�den. W�hrend bei den sehr milchreichen Niederungsschl�gen, wie den hol�l�ndischen K�hen, im Allgemeinen das Colostrum weniger feste Bestandtheile zeigt, enth�lt das von weniger milchergiebigen Schl�gen mehr feste Be�standtheile, es ist bei diesen sowohl der Fettgehalt, wie der Gehalt an Pro�teink�rpern ein gr�sserer. Boussinfjault'] hat das Colostrum einer Kuh am ersten Tage nach dem Kalben untersucht und dasselbe in lOOTheilen aus folgenden Bestandtheilen zusammengesetzt gefunden ; Wasser .... 78,40 Casein und Albumin 15,10 Butler . . . .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;2, G0 .AliIchzucker . . .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; :{,()0 Erdsalze .... 0,30 100,00 Etwas mehr Wasser enth�lt das von Chevallier und Henry²] unter�suchte Colostrum, diese landen das von K�hen, wie folgt, zusammengesetzt: Casein .... 15,07 Schleim ....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;2,00 Milchzuckerspuren . 0,00 Butter.....2,00 Wasser .... 80,33

:
'.#9632; Il
I

100,60

1)nbsp; nbsp;Ann. de Cbhn. et do Phys. Mai IS39. p. 65. 2)nbsp; Journ. de Chiin. medic. 1839. Avr. p. 145�163. Mai p. t93�223.

i



Die Bildung dos Secretes der Milcluii�sen.	69

Protoplnsmakujicl, in deren Innenraquo; vorschiedene Felltr�prehen vorhamlen sind. wie die mil d und e bezeichneten K�rperchen. Bei dem nortaal gebildeten Secrete erfolgt in dem Mnasse, wie die Zel�lenwand der Dtnwandlung erliegt, auch die iMetamorphose des Zellehiubaltes, es bleibt hier mir zuweilen ein geringer Theil des letzteren unzerseizl, der bei einzelnen Uflcbk�gelchen das Zusammenlial'teii mehrerer solcher Kiir-perchen herbeif�hrt, der gr�sste Theil der Fettk�gelchen wird frei, und er�halt sich Suspendirt in der CaseKnl�suiig. Diese Metamorphosen der Zellen gehen bei dem normalen Verlauf der Secretbereitung in den Dr�senbliischen vor sich, so dass wir in den Anf�ngen der Can�le schon die Milch vollstUndig ausgebildet antreffen. Die in der Milch enthaltenen Stoffe sind mit Ausnahme ties Wassers, Albumins und der Salze, wie wir gleich n�her daiilum werden, l'roduele der .Metamorphose, welche die Miichdi�scnzellen mil ihrem Inhalte nach dem Uinf�lligwerden erleiden. Das in geringer Menge in der normalen .Milch ent�haltene Albumin ist, wenn es von dem Protoplasma der Zelle stammt, der�jenige Theil. welcher einzelne Milchk�rperchen zun�chst zusammenh�lt und sp�ter durch das in der .Milch enthaltene Wasser gel�st wird, wodurch dann die durch dasselbe vereinial gewesenen Milchkilselchen frei werden. In dem Milchdr�sensecret, wo es in gr�sserer Menge, als es gew�hnlich in der Milch enthalten ist, auftritt, wie im Colostrum etc., transsudirt dasselbe zum gr�ssten Theile direct aus den Capillaren in die Dr�senbl�schen und G�nge; die Salze, die ja in wechselnder Menge in der Milch enthalten sind, finden wir in bedeutenderer Menge in den anomalen Secreten und zwar hier in dein Maasse vermehrt, wie die ProteTfnk�rper sich vermehrt linden, es sind alter nicht die Salze der Erden allein die st�ndigen Begleiter jener Verbindungen, sondern auch die Salze der Alkalien in einer gr�sseren Menge vorhanden . ein Umstand der unbedingt f�r die directe Transsudation von Serum aus den Capillaren spricht. Das (lasein findet sich als solches im Hlule nicht, so dass dieser in der Milch in so bedeutender Menge vorkommendeProlelnk�rper nicht aus dem Blute fertig gebildet durch die Th�ligkeit der .Milchdr�sen abgeschieden wer�den kann, sondern vielmehr in den Milchdr�sen selbst sich bilden muss. Der K�sestoff ist das Product der in den Zellen vor sich gehenden Metamorphose des Zelleninhaltes, und zwar geht derselbe aus einer besonderen Ijnlagcnmg der Atome des Albumins hervor. Das Casein und Albumin sind sich in vieler Beziehung, wie ich dies weiter vorn dargelhan, �hnlich, so dass hier auch nur eben die Dmlagerung der Atome, wodurch die procentische Zusammen�setzung keine Aenderung erleidet, d\r geringe Verschiedenheit in den Iteactio-nen bedingt. Ich halle diese Verwandlung des Albumins in CaseTn f�r das erste Stadium des Processes, durch welchen die Metamorphose der Protein-		-m
		�



i H.



	m

	#9632; Dio Bildung des .Secretes der Milchdr�sen.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 71 best�tigt gef�ndeQ. Kr benutzte zu seinen Untersuchiu%ei) aus Schafmilch dargestellte]] K�se, wie dieser zu Roquefort hergerichtet wird. l)er frische K�se bestand seiner Analyse zu Folge aus : Caselfn .... H')/,:i Fett.....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;1,85 Milchs�ure . . .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 0,88 Wasser . . . . H,S'i 100,00. Der K�se, welcher wegen seiner Milchs�ure sauer reagirte, wurde in i Theile getheilt, und .'i Theile hiervon, nachdem sie gesalzen waren, in einenKeller gebracht, in welchem eine Temperatur von -J-6 bis 8⁰C. waren, w�hrend die Atmosph�re aussen -\|-26 bis 28deg; sich erwies. Nach einmonatlichein Verweilen im Keller hatte der K�se sein Ansehen ganz ver�ndert, er zeigte sich speckig, machte auf der Papierunterlage einen Fettfleck, besass einen angenehmen milden Geschmack und war fast ge�ruchlos. 100 Theile gaben bei der Analyse: Casein ....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;61,33 Fett.....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;16,12 Kochsalz ....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;4,40 Wasser . . . .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;18,1 .^:gt; nwro�r Die neugebildete Fettsubstanz hatte die gr�ssle Aehnlichkeit mit der Butter. Nach zweimonatlichem Verweilen in jenem Keller zeigte das andere Sl�ck einen schwachen Geruch, war speckig und enthielt: Caseto .... .i.i,2.s Fett.....:{-gt;,:{! Butters�ure . . .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;0,lt;)T Kochsalz ....nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;4,45 Wasser . . . . 19,16 99,87. Die 'M,'M Fett bestanden aus 18,:( sogenanntem Margarin und I i quot;,f\|Ole'm, es hat sich somit aus dem Casein Fett gebildet. Der l�ngere Zeit bei Luftzutritl aufbewahrte K�se erleidet tiefgehende Ver�nderungen; seine weisse Farbe weicht einer braunen, und der Geruch wird immer st�rker und charakteristischer. Der anfangs milde und fettige Geschmack geht in einen scharfen und stechenden �ber. Fan solcher ein Jahr #9632;#9632; #9632;^#9632;#9632;-

	lang unter einer Glocke aufbewahrter K�se ergab bei seiner Analyse folgende Zusamniensetzuna :	I

	#9632;'^;-^;'



78		Haltung, Wartung, F�tterung und

\

t	bei einer nicht unbedeutenden Zahl vonK�hon dieses Stammes wahrnehmen, ist nicht durch die DrQsenmasse, sondern durch Hinde- und Fettgewehe, welches zwischen den DrUsenliippchen und Lappen etc. gelagert ist herbei�gef�hrt. Die Thiere dieses Stammes werden bei einer geeigneten H�ltung und Pflege in verhaltnissm�ssig kurzer Zeit sehr fett. Ein anderer Schlag der Shorthorns zeichnet sich anderseits durch seine Milchergiebigkfiit aus, und die K�he, nachdem sie in den letzten Abschnitt der Lactationsperiode einge�treten, sind leicht in einen fcttstlchtigen Zustand zu bringen. Es ist bei den ersteren die normale Beschaffenheit der Milchdr�sen nicht desshalb vorhan�den, weil das Fettgewebe pr�valirt, sondern weil eben die Entwickeluffg der Dr�sen nicht v\ie bei den letzteren durch lUperplasie der Milchdrilsen eine anomale geworden ist. Auch die Angabe der Landwirthe, eine gute Milchkuh sei stets mager, entbehrt jeder Begr�ndung, denn nur h�chst selten d�rften gute Milchk�he sich linden, die bei der geeigneten Haltung und Pflege, trotz der Hyperplasie der Milchdr�sen sich nicht in einen mastigen Zustand �berf�hren Hessen, wenn die Milch in Menge germger wird. Es darf bei einer rationellen llal-tuni; des Milchviehes die milchergiebigste Kuli, wenn sie auf der H�he der Production sich befindet, nicht eine durch das Gewicht des K�rpers zu er�mittelnde Abnahme des lebenden Gewichtes wahrnehmen lassen: zeigt sich eine solche Abnahme, so ist dies ein sicheres Zeichen, dass die Einnahmen mit den Ausgaben nicht in einem richtigen Verh�ltnisse stehen, dass die Kuh mithin von den im K�rper befindlichen Stollen zur Production dor Milch ver�braucht. Schon Mr. Horsfall hat vor l�ngerer Zeil in Betreff dieses Punctes sich ausgesprochen und angegeben, dass diejenigen K�he, welche viel Milch geben, bei dem ihnen gew�hnlich gereichten, sehr kralligen Futter nicht ohne an K�rpergewicht abzunehmen, bestehen k�nnten, und dass diesen K�hen ein Zuschlagsfutter, aus Bohnenmehl bestehend, gegeben werden musste, damit diesem Zur�ckgehen Einhalt gelhan w�rde. Die Th�ligkeil der Milchdr�sen beruht, wie wir in dem physiologischen Theile dieser Arbeil angegeben, in einer massenhaften Production von Milcli-dr�senzellen, die sein^- bald der felligen Metamorphose verfallen. Durch diese Thiiligkeil der Milchdr�sen ist uns genau vorgeschrieben, welche Nahrungs�mittel wir den K�hen darzureichen haben, wenn diese Neubildung von Mileli-dr�senzellen angest�rt und energisch von stallen gehen soll. Eine solche mas�senhafte Neubildung von Zellen kann nur dann vor sich gehen, wenn die Nahrungsmittel diejenigen Stoffe enthalten, welche das Organ zur Neubildung seiner Zellen bedarf. Ziehen wir nun ferner in Betracht, dass die K�he w�h�rend der Lactationsperiode und in der Mehrzahl der F�lle bald nach dem Beginn derselben noch f�r die Ausbildung des im Uterus befindlichen F�tus Sorge zu tragen haben, so ist es einleuchtend dass den Thieren ein viel n�hrende Substanzen enthaltendes Futter gereicht werden muss. Leber
-s -
. #9632;-:. #9632;; it

,. -y-.
:


**amp;im-'m m*		*#9632;#9632;**





	quot;til



	*m/M*



	raquo;mjt - �-�-raquo;-laquo;	*m m^^t*


	^'�H

	I .MKS



I i	88	llcilluii!;, Wartung, F�tteruni; und

r	abnithen zu m�ssen. Dies ist das l'urgiren, welches sich stets, selbst bei dem vorsichtigsten �ebergang von der Futterung dor trockenen zu den gr�nen FuUerslofl'cn. einstellt. Das Purgiren, eine Folge der Heizung (h-s Magens und denDanncanals, lenkt im bedeutenden Grade das llinzuslronien des Blutes nach Milchdr�sen ab, und hat somit hierdurch schon eine Ver�nderung der Secre-lionstliiiligkeit dieser Dr�sen zur Folge. Der Magen- und Darmkatarrh ver-anlasst nun aber auch eine verminderteraquo; Aufnahme von N�hrstoffen aus den Nahrungsmitteln, und so sind zwei Umst�nde thiitig, welche die Th�-tigkeit der Milchdr�sen beeintr�chtigen. Die St�rungen in der Ern�hrung und Production sind bei vielen Individuen von kurzer Dauer, bei einigen w�hren die AUeclionen nur wenige Tage, bei anderen schwer erkrankten verstrei�chen oft li Tage und dar�ber und bereiten so den Besitzern der Thiere be�deutende Verluste. Es ist Thatsache, dass eine gute gleichm�ssige Production nur dann vor sich gehen kann, wenn die Thiere ein stets gleich gutes Futter erhalten. Das ist bei der Darreichung von Gr�nfutter nicht m�glich; wahrend hierbei die Thiere zuerst ein sehr kr�ftig n�hrendes Futter erhalten, wird dieses sehr bald dadurch, dass die Pflanzen, aus denen es besieht, zu verholzen beginnen, uud dann bedeutend weniger N�hrstoffe enthalten, viel weniger n�hrend. Da nicht Material in hinreichender Menge dem allgemeinen Borne zugef�hrt wird, so macht sich sehr bald ein Nachlassen in der Production von Stofl'en bei derartig beschaffener Nahrung geltend. Wie schnell die Verholzung der Pflanzen erfolgt, ersehen wir aus den Ergebnissen der von E. IFo///'ange�stellten Untersuchungen; er fand n�mlich, dass Trifolium pratense be^n an�fangender Blttthe am 11 Juni 17 quot;/� und nachdem es in volle Bl�tbe getreten am 25. Juni 24,5% Trockensubstanz enthielt, es hatte somit in 14 Tagen eine Zunahme der Trockensubstanz von 47'/j Pfd. bei 100 Pfd. frischen Klees stattgefunden. Diese Zunahme an Trockensubstanz war herbeigef�hrt durch die Vermehrung der Holzfaser.' W�hrend der am I I.Juni gem�hte Klee hier�von 4,8% enthielt, liess der am iquot;). Juni gem�hte 9 % wahrnehmen, die stickstoffhaltenden und stickstofffreien N�hrstoffe hatten sich nicht bedeutend vermehrt; w�hrend dem am 11. Juni gewonnenen ein Heuwe'rth von 72 zu�kommt , w�rde dem am 2.^:i. Juni goernteten einer von 113 zuertheill werden m�ssen. In dem Maasse, wie die Verbolzung eintritt, wird nun aber auch das Nahrungsmittel weniger gern von den Thieren aufgenommen , es wirken daher zwei Momente zur Verminderung der Stoffproduction , ein Mal eine geringere Aufnahme von Futterstoffen und zweitens der geringere Gehall der aufgenommenen Futtermittel an N�hrstoffen. Dieselben Ver�nderungen, die wir eben beim Klee auff�hrten, zeigen auch die Gramineen. So fanden Bretschneider und Melzdorfhei der Untersuchung des Panicum germanicum in seinen verschiedenen Wachsthumsperioden den Gehalt an N�hrstoffen und Holzfaser sehr verscliieden. Behufs Ermittelung



Zucht der Milchk�he	89

der Ver�nderung, die in Betreff dos Pfehr�toffgehaltes in den verschie�denen quot;Wm-Iisfliuinsperiodon Statt haben, w�rde ein Tlicil der Pflanzen am quot;Z;, sodann am -^,''i₁, am '%, ^2,/_s und ⁷/,\| gein�bt und der Unler-snchung nnterworlbn. Das zuerst gem�hte Panicum war Regien 4 Zoll hoch', das am 2(1. Juli gemilhle gegen 10 Zoll, das am 10. August war im Schossen und 15 � 16 Zoll hoch, das am 24. August gem�hte 18�24 Zoll hohe Gras befand sich in der Blitlhe und das am 7. September geworbene war voll�st�ndig abgebl�ht. Die am quot;/- gem�hte Hirsenbsp; nilh. 4,56 llolzl'., 7,10nbsp; stickstofffr.nbsp; nbsp;u. 4,90 stickstoffbnbsp; K�rper. laquo; laquo; ²'y_i �' laquo;nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; raquo; 5,4S raquo; 8,06 raquo;nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;gt;#9632; 5,34 quot; raquo; '% o raquo;nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; #9632;gt; 9,4-i raquo; 12,47 raquo;nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;ii 5,85 raquo; raquo; lt;� gt;' ²⁴/_s raquo; raquo;nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; o H,34 n 14,95 onbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; raquo; 5,86 gt;� raquo; raquo; raquo; 7fl quot; quot;nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; quot; 'l'.SO raquo; 17,40 raquo;nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;o 5,78 raquo; n Ms geht aus dein Aufgef�hrten hervor, dass bis zur Bl�the eine Zunahme der stickstoffhaltigen Bestandtheile sich wahrnehmen l�sst, dass aber dann eine Ahnahme derselben eintritt, dass die Holzfaser auch bei den Gramineen st�ndig zunimmt, gleichzeitig aber auch die stickstoEflosen N�hrstoffe. Der Vorgang ist bei den verschiedenen zu dieser Pflanzenfamilie geh�rigen Futter-kraulern sehr verschieden, die Verholzung tritt bei vielen in weit h�herem Grade, und fr�her ein, und unter weniger starker Entwicklung stickstofl'loser N�hrstoffe. Ausser der ungleichen Beschaffenheit des Grilnfutters sind nun noch die Kosten der llerheischaffung in Betracht zu ziehen. Die Kosten , welche das t�gliche M�hen und Herbeischaffen des Futterquantums verantasst, sind ent�schieden h�her als diejenigen, welche das Werben und Einfahren des aus jenen Pflanzen bereiteten Heues verursachen; denn wenn wir auch anneh�men, dass das M�hen und Zusammenbringen nicht h�her als das Herrichten des Heues zu stehen kommt, so sind doch eine viel gr�ssere Zahl von Fuhren nothwendig um das Griinfutter heranzuschaften da dieses mehr Raum ein-nirnint und schwerer ist, als das aus demselben geworbene Heu; es werden ja aus jedem Centner Griinfutter. je nachdem es mehr oder weniger wasser�haltig eingebracht wird igt;.-i�30 Pfd. Heu hergerichtet, mithin sind auf jeden Centner Griinfutter mindestens gegen Heu 60 Pfd. Wasser vom Felde nach Hause zu fahren. Die Ungleichm�ssigkeit des Futters und die Mehrkosten, zwei Momente, die jeder, der Griinfutter den K�hen darreichen will, wohl zu erw�gen und zu ber�cksichtigen bat, werden vollst�ndig vermieden, wenn die betreffen�den Pflanzen zu Heu gemacht werden. Hierbei werden die Pflanzen zu einer solchen Zeit geschnitten etc., wo sie die meisten N�hrstoffe enthalten, und so ein gutes gleichm�ssiges Futtermittel gewonnen. Hei den bedeutenden Mengen von Fabricationsrilckst�nden , die z. B. in M�hlen als N'ebenproduelc erzielt werden , und fast �berall mit Leichtig-		: ';:#9632;{#9632;
		,, i,



Zucht der Milchk�he.	93

mit den genannten Stollen ist ein sehr leichter, und mit viel weniger F�hr-lichkeiten verbunden, als der zu den sehr volumin�sen Fullermilteln. Die grosso Gier, die dem Rinde gew�hnlich innewohnet, beruht haupt�sachlich auf dem zu stark entwickelten Pansen, ein Verhalten des Organs, welches in fast allen Fallen durch die unzweckm�ssige Erniilnung der jungen Thiere herbeigef�hrt wird. Diese Gier ist daher nicht eine dem Rinde eigenth�mliche, eine erb und eigene, sondern nur eine angew�hnte. Je nach der Grosse des Magens, besonders des Pansens wird das Volu�men der Futtermischung zu berechnen sein. Je geringer wir das Volumen machen k�nnen, um so hesser ist es f�r die K�he. K�nnen wir mit einer Mischung \on Futtermitteln, die nur '�gt; Cubikfuss Haum beansprucht, auskommen, so isles hesser, diese zu verwenden, als eine solche, welche .'{, 4 oder mehr Cubikfuss Raum einnimmt. Die Ausnutzung der N�hrstoffe hat immer leichter aus einer Futtermischung geringen Volumens als aus einer ein gr�sseres Volumen besitzenden Statt. Die zuerst aufgef�hrte Menge von 2 Cubikfuss wird nur bei der F�tterung solcher Thiere sich als eine gen��gende erweisen, bei denen von Jugend auf eine schwache Entwicklung des Pansens R�cksicht genommen worden ist. Rei solchen K�hen hingegen, die ohne eine solche F�rsorge aufgezogen , die , wie das so h�ufig geschieht fast nur mit Stroh und Heu in der Jugend gelullert worden, wird der Cubikinhall des Magens zwischen 3¹ ^�l¹/., Cubikfuss in einzelnen Fallen seihst dar�ber betragen ; bei diesen w�rde sieh erst nach und nach das Volumen der Nah�rung verringern lassen. Die Menge der N�hrstoffe richtet sich nach der Grosse der Thiere und nach den Leistungen. Es ist durch Versuche verschiedener Forscher erwie�sen, und namentlich hat Altibert dargethan, dass die gr�sseren K�he im Ver-h�ltniss zu K�rpergr�sse und K�rpergewicht weniger bed�rfen, als die Thiere kleineren Schlages; er giehl an ,dass ein St�ck Hind ties kleinen Schla�ges, das nur 380�720 Pfd. lebend Gewicht hat 3,61�4% dieses Gewichtes an lleuwerth zu seinem Unterhalte braucht, w�hrend Thiere des gr�sseren		* #9632;

Schlages von 1500 � 1600 Pfd. lebend Gewicht nur t,H5	1% bed�rfen.

dass daher �berall, wo man ralioneil fiUterl, Oberhaupt die Thiere richtig h�lt, ein grosser Viehschlag sich besser bew�hrt, als ein kleiner. Im Allgemeinen wird angenommen, dass die Rinder pro 100 Pfd. ihres K�rper�gewichtes Futterstoff im Betrage von l²/:; Pfd. lleuwerth zu ihrer Erhaltung bed�rfen, und dass bei der Production von Sloll' l²/., Pfd. pro 100 Pfd. des K�rpergewichts dem Erhaltungsfutter hinzugef�gt werden muss, so dass die Thiere mithin 3¹/., Pfd. lleuwerth pro 100 Pfd. zu erhalten haben. Diese Menge von N�hrstollen ist aber eine durchaus ungen�gende f�r solche K�he, die reichlich Milch produciren; es ist ja erwiesen, dass bei den K�hen, welche eine bedeutende Menge von Sloll produciren, 4 Pfd. und dar�ber gereicht		i' \
		*-:raquo;*
		#9632;^: :



98		Haltung;, Wartung, F�tlerung und

IP	ver�ndert, dass die in ihr enthaltenen N�hrstoffe l�slicher, d. h. den Ver�dauungss�ften leichter zug�nglich gemacht werden. Die Kleie vermehrt durch die Aufnahme solcher Salzl�sungen ihr Yolumen um ein bedeutendes. Weniger gut sind die wirkliche Nahrungsmittel bildenden Oelkuchen. Abgesehen von der schworen Aufschliessbarkeit der ProteTnverbindungen solcher Kuchen, die unter Anwendung von Hitze zur Gewinnung des Oeles producirt werden , sind die prote'i'nfreien K�rper der Art, dass sie viel sp�ter in das Blut gelangen, als die Zuckerarten und Amylaceen. Dadurch, dass die Oele viel sp�ter wie der grosste Theil der Proteinverbindungen in das Blut gelangen, wird namentlich der zuerst eintretende Theil derselben nicht f�r die Sloffproduction hergerichtet, sondern erliegt der Einwirkung des Ozons. Erst nachdem das Oel der Kuchen in das Blut �bergeliihrt ist, wirkt dieses, da es eine grossere Verwandtschaft zum Sauersloff hat, ablei�tend, und hindert die Vernichtung des �brigen Theiles der Proteinstofle, die, da sie nicht mehr zu Respirationszwecken verbraucht werden, der Ern�hrung der K�rpertheilc dienen k�nnen. Nicht besonders geeignet zur Production von Milch sind die Wurzeln, Knollen und die Gr�nfulterarten. Neben der grossen Menge von Wasser, sind in ihnen die Proteinverbindungen in der von den K�hen zu verzehren�den Quantit�t selten in solcher Menge vorhanden, dass Stoffe in gen�gender Menge producirt werden k�nnen. Ausser den Marsch- und Niederums-Gegenden werden wenige Bezirke Gr�nfutlerstoffe produciren, mit welclien gewinnbringend Stoffe erzeugt werden k�nnen. Die Futterkr�uter, wie Klee u. A. sowohl, wie die Wurzelgew�chse u. dgl. werden , da sie nicht gen��gende Mengen von N�hrstoffen enthalten durch die Kosten der Herstellung etc. theurerwie die angef�hrten FabricationsrUcksl�nde. sie werden es um so mehr, als ein Zusatz von diesen erst die Herstellung eines Futters bewirkt, wie es bei reichlicher lohnender Production den K�hen gereicht werden muss. Von den Knollen sind die Kartoffeln diejenigen, welche, mit Kleie darge�reicht, sich als am vorz�glichsten f�r die Stoffproduction geeignet, herausge�stellt haben; die Verf�tterung liefert aber nur dann gute Resultate, wenn die Kartoffeln ged�mpft oder gekocht zur Verwendung gelangen; roh verf�ttert leisten sie sehr wenig. Von den Wurzelgew�chsen w�rden die Zucker enthaltenden diejenigen sein, welche mit den genannten, Proteinstoffe in reichlicher Menge bergenden Fabricationsr�ckst�nden zu verabreichen sind. Bei diesen treten einestheils das Volumen , anderntheils die schwefelhaltigen Bestandtheile, z. B. bei den Kohlr�ben, der Verabreichung hindernd in den Weg. Wie eben dargethan sind von den Gr�nfutterarten wenige geeignet die Fabricationsr�ckst�ndc, die Samen der Gramineen etc. bei der Stoffproduction zu ersetzen. Stets sind von ihnen zu bedeutende Mengen zur S�ttigung der K�he erforderlich, deren Aufnahme Nachtheile im Gefolge hat, die wir bereits
i
I t i


m



Zucht der Milchk�he.	103

Milch �fter dem Euter der Mutter entziehen als zwei'Mal im Tage. Tragen wir dem Letzteren Rechnung und verfahren hiernach, so h�tten wir das Melken vielleicht vier Mal auszuf�hren. Diese Vornahme w�rde jedoch wenig Nutzen gew�hren, da die Ruhe der Thiere zu sehr gest�rt w�rde. Der lange Zeitraum, der bei zweimaligem Melken zwischen Morgen und Abend verstreicht, ist geeignet den Lymphgef�ssen Gelegenheit zu geben einen nicht unbedeutenden Thoil der in den G�ngen und der Cyslerne enthaltenen Milch aufzunehmen und dem Blute wieder zuzuf�hren. Letztere Ursache wird auch wohl dazu beitragen, dass die Milehmenge bei zweimaligem Melken eine geringere ist, als bei dem drei Mal ausgef�hrten. Unter Ber�cksichtigung dieser Momente, vor Allem unter Beobachtung des Vorganges der Verdauung, werden die F�tterzciten leicht zu roguliren sein. Als das Zweckm�ssigste haben sich 3 F�tterzeiten, auf 24 Stunden vertheilt, erwiesen, und zwar wird hiervon die eine des Morgens fr�h, die zweite des Mittags und die dritte des Abends zu halten sein. Die K�he bed�rfen, obsebon sie sehr gierig ihre Nahrungsmittel aufnehmen, doch min�destens I ^!;.gt;�- Stunden zur jedesmaligen Aufnahme der zur S�ttigung noth-wendigen FutterstotYe: je nach der Art der Futterstoffe wird der Zeitraum ein verschiedener sein, den sie hierzu verwenden. Je mehr Rauhfutter sie erhalten, um so mehr Zeit erfordert die Aufnahme, je mehr Kraftfutter die Nahrung enth�lt, tun so k�rzere Zeit wird beansprucht. Nach geschehener Aufnahme pfl�gen die K�he der Ruhe , um zun�chst das Wiederk�uen geh�rig ausf�hren zu k�nnen. Wenn nun auch das Wiederk�uen von den Wiederk�uern mit einem gewissen Wohlbehagen, und anscheinend im Ilalbschlafc ausgef�hrt wird, so sind hierbei doch eine nicht unbedeutende Zahl von K�rpertheilen in Th�-tigkeit, so dass von einer vollst�ndigen Ruhe nicht die Rede sein kann: ganz ruliig, schlafend verhalten sich die Thiere erst nach beendetem Wiederk�uen, und diese Ruhe muss ihnen unter allen Umst�nden nach Vollendung dessel�ben gew�hrt werden. Den Zeitpunct. wenn sie ihre Siesta beendet, geben sie, vorausgesetzt, dass sie durch nichts hierin gest�rt werden, selbst durch das Erheben vom Lager und den Begehr nach Futter zu erkennen. Das Melken wird in der Zeit. w�hrend welcher sie das Futter aufneh�men, ausgef�hrt, ferner ist es zweckm�ssig, zu dieser Zeit die Reinigung der Haut, die Reinigung des Stalles , llerrichtung des Lagers , kurz Alles das vor�zunehmen, durch das die Ruhe der Thiere in irgend einer Weise gest�rt wer�den k�nnte. Am meisten Zeil erfordert die Reinigung der Haut, wenn diese durch gute B�rsten herbeigef�hrt wird. Je nach der Zahl der K�he und der hiezu verwendeten Leute wird bald eine, bald mehrere F�tterzeiten zur Aus�f�hrung des B�istens nothwendig sein; nie darf dies w�hrend der zum Pflegen der Ruhe bestimmten Zeit zur Ausf�hrung kommen. Sehr wichtig f�r das gute Gedeihen der K�he ist die Beschaftenheit des
		i #9632;#9632;#9632;#9632;,#9632; *'quot;r.'t*
		m



	156nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Kraiiklieilszuslande tlpr Milclxh-useii. heruhigt baben, das Instnimpnt weiter eiiiziilillircn. Sobald man die R�hre in die Zitze eingebracht hat, wird die aia das �ehr befestigte Schnur nach vorn und oben gehalten und hier spiiler an einen um die Brust gelegten Gurt oder an einen hier umgelegten Strick befestigt. Der Katheter nmss stets soweit in den Zilzeneanal eingef�hrt werden, dass der am unteren Ende desselben befindliche Dr�th fest an der iiusseren Wand der Zitze zu liegen kommt. Bei sehr stark angeschwollenen Zitzen sind die K�he nach dem Einbringen zuweilen sehr unruhig, treten hin und her, schlagen gegen das Kuler und suchen sich so des Katheters zu entle�digen, was ihnen in den seltensten Fallen gelingt; sollten sie endlich denselben herausgefordert haben, So kann er nicht tief in das Stroh gerathen, weil man ihn sofort mit der an dem Oehr befestigten Schnur aus dem Stroh herauf�bringen kann. Werden die K�he nach dem Einbringen unruhig, so sucht man durch Zureden oder durch Zwangsmittel sie zu beruhigen. Nachtheilige Folgen hat das Kinf�bren des Katheters nicht im Gefolge, ja selbst wenn t�glich diese Procedur wahrend einigen Wochen fortgef�hrt wird, tritt keine Erschlafiung des Schliessmusfcels ein. Es ist leicht ersichtlich, dass durch Verwendung des Katheters zur Kni�ziehung der Milch alle die nacht heiligen Einfbisse , die das Melken mit der Hand mit sich f�hrt, fern gehalten werden, und somit eine Vermehrung der Entz�ndung etc. vermieden wird, wodurch die Krankheiten einmal schneller beseitigt werden, die Thiere daher weniger leiden, und nicht so sehr in ihrem Ern�hrungszust�nde zur�ckgehen.

	3. Neubildungen im und am Euter. Die an der Deckhaut der Milchdr�sen und den Zitzen auftretenden Neu�bildungen kommen nicht nur sehr hantig vor, sondern sie sind auch oft in bedeutender Zahl und von bedeutender Grosse an den verschiedenen Stellen des Euters anzutreffen. Es giebt nur eine geringe Zahl von K�hen, die frei von diesen Neubildungen, den sogenannten Warzen, Verrucac, am Euter sind. Die Mehrzahl besitzt dergleichen an den Zitzen , selten beobachten wir sie auf der die Dr�sen bedeckenden Haut, und noch seltener treten sie auf der inneren Oberfl�che des Ausfiihrungsganges und des Sinus auf. Die auf der Oberhaut der Zitzen und auf der Schleimhaut des Canals auftretenden Warzen sind je nach der F�rbung der Haut, der sie entsprossen, bald hell bald dunkel von Farbe; die Grosse, welche sie erreichen, ist eine sehr ver�schiedene, die L�nge variirt zwischen 2 Millimeter und 1,8 Centimeter, der Durchmesser an der Basis zwischen I � 1 Millimeter; an der Spitze ist der�selbe in der Regel ein geringerer, doch kommen auch Warzen vor, wo das freie Ende einen st�rkeren Durchmesser an der Basis besitzt, wie wir dies



Ib�		Krankheitszust�nde der Milebdr�sen.

Mi 111 1	Wunden die Blutunt; keine sehr starke, es miissle denn zuf�llig eines der gr�sseren Blutgef�sse vorletzt uorden sein. Mitch fliesst in der Regel nur in geringer Meoge aus diesen Wunden, da mir kleinere Can�le hier in ihrem Zu-sammenhangegetrennt werden k�nnen. Bei Stidiwunderi, welche den Grund der Zitze oder den unteren, diesem nahe liegenden Theil der Dr�sen Betreffen, ist gemeinhin die Blutung eine geringe, ebenso ist die Quantit�t der durch die Wunde austretenden Milrli eine geringe. Das Austreten der Milch presislirt nach dem Aulli�ren der Blutung, und verhindert-, wenn nicht besondere Vorkehrungen getroffen werden, das Verkleben der Wundr�nder. Die Verletzungen der Zilzen zeigen sich, je nachdem bios die Haul oder tue tiefer gelegenen Theile verletzt sind, verschieden. Bei Quetschungen, die Folge von Schlagen u. a. sind, nehmen wir mir eine Anschwellung der ganzen Zitze wahr, und sind, wenn nicht die Haut an der Steile der Einwirkung eine Wunde zeigt, seilen in der Lage, den haupts�chlich al'licirten Theil sofort zu erkennen. Die ganze Zitze ist in diesen Fallen angeschwollen, bei weisser Oberhaut ger�thet, vermehrt warm etc. Obcrll�cliliche. nur die Dcckhaul betreffende Aufhebung gen des Zusammenhangs sind selten von starken Blutungen begleitet; dahin�gegen sind die letzteren nicht ganz unbedeutend, wenn sie so tief eingedrungen, ilass der in der Zitze verlaufende Canal von der Verletzung betroffen wurden ist; ans solchen Wunden tr�ufelt ausserdem die Milch aus: Die nach Quetschungen auftretenden Entz�ndungen sind oft sehr bedeu�tend und beschr�nken sich, wenn heftige Einwirkung sie hervorgerufen haben, selten auf einen kleineren Theil der Druse. Gew�hnlich ist die eine H�lfte des Euters afficirt, doch sind die F�lle nicht selten, wo das ganze Euler in Millei-densebai't gezogen wird. Die Symptome sind bei der Betrachtung der Euter-entz�ndung bereits aufgef�hrt worden ; wir wollen hier nur der grossen Em-ptindlichkeit, welche die Tliiere gegen die Ber�hrung des Euters, namentlich des Theiles, auf welchen der Stoss oder Aehnliches eingewirkt hat, erw�hnen, und den Verlauf der in Folge der Quetschungen auftretenden Entz�ndung beschreiben. Die grosso Empfindlichkeit an einer begrenzten Stelle des Eu�lers, zuweilen auch die F�rbung der Haut an dieser, sind Symptome, welche die durch Quetschung lierbeigefuhrlen Euterentz�ndung von der durch andere Einfl�sse hervorgerufene unterscheiden lassen; weniger sichere Zeichen bieten die im ferneren Verlaufe des Leidens auftretenden. Die durch die Entz�ndung veranlasste Geschwulst der Dr�sen nimmt bei zweckent�sprechender Behandlung imVerlauf einiger Tage im Allgemeinen ab, es bildet sich am unteren Theile des Euters und vor demselben in der Nabclgegend ein Oedcni. Der Theil der Dr�se, welcher eine Trennung des Zusammenhanges erlitten, aufweichen die Ursache unmittelbar eingewirkt hat, tritt dadurch, dass hier eine Abnahme des Umfanges nicht erfolgt, starker hervor, und liisst nun seine (irenzen deutlich erkennen. Diese Gesehwulst ist hart, heiss und bei der Ber�hrung aussein die Thiere Schinerzen, im fernem Verlauf tritt
.(

I

11



	5. Verschluss der Zitzen�ffnung.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; ] 73 Die Risse und Schrunden in der Zitzenhaul sind nicht schwierig zu be�seitigen, wenn die veranlassenden Ursachen fern gehalten werden. Zu dem Ende muss die Milch aus dein Sinus der betreffeoden Zitze nicht durch die Hand des Melkers, sondern vermittelst des Milchkatheters entfernt werden. Die Reinigung der verletzten Hautstellen ist t�glich mehrere Male auszu�f�hren, wenn eine Verunreinigung durch Jauche etc. nicht fern gehalten werden kann; nach der Reinigung wird, ehe die Schrunden ganlaquo; voll-stiindig betrocknet sind, 01. Rapar. , welches bekanntlich nicht leicht ranzig wird, auf die betreffenden'Stellen gebracht. Tritt ein d�nnfl�ssiger Eiter oder Jauche an dieser Stelle zu Tage, so ist das L'ngl. Zinc, zu ver�wenden, oder es wird Zinkweiss, oder Zinkvitriol auf die Stellen gebracht, und das ganze sodann mil Oel �berstrichen. Werden Zinkpr�parate zur Heilung der Schrunden verwendet, so muss die Milch vor Verunreinigungen mit diesen Zinkpr�paraten beh�tet werden.

	5. Verschluss der Zitzen�ffnung. Das Entleeren der Milch aus dem Euter wird verhindert durch den Mangel einer Oeflhung am unleren Ende der Zitze. Dieser Verschluss kann herbeigef�hrt sein durch verschiedene Momente. Entweder hat sich die Oeffnung vor der Geburt des Thieres geschlossen, so ist der Verschluss ange�boren, oder aber er ist in sp�terer Zeit durch eine Entz�ndung geschlossen worden, wie dies durch Bildung von Aphthen oder Pocken an dem freien Ende der Zitze oder durch Verletzung dieses Theiles, nicht selten zu geschehen pflegt. 1st der Verschluss der Zitzen�ll'nung angeh�ren, oder vor dem Geb�ren des Thieres entstanden, so kann man die Anwesenheit desselben erst dann wahrnehmen, wenn die Dr�sen in Th�ligkeit treten. Es zeigt sich aji der betreffenden Dr�senpartie eine Anschwellung, herbeigef�hrt durch die An�sammlung des Secretes in den Cislcrnen und G�ngen, und ist dann je nach der Menge der hier angesammelten Fl�ssigkeit die Spannung der Geschwulst eine verschiedene. Ferner wird der Melker vermittelst des Druckes, den er auf die Zitze aus�bt, keine Milch nach aussen f�rdern k�nnen , die Milch tritt bis gegen das unlere Ende der Zitze und gleitet ihm wieder unter die Finger Dach oben. Die K�he werden bei dem Dr�cken dieses Striches unruhig und schlagen, wenn das Dr�cken der Zitze einige Zeil fortgef�hrt wird, in Folge der Schmerzen, die ihnen durch das Treiben der Milch gegen das Zitzenende etc. verursacht werden. Untersucht man die Spitze der Zitze genau, so ver-misst man hier die Oellnung des Ausf�hrungsganges; wird nun Milch nach unten in die Zitze getrieben und hier durch Druck auf den oberen Theil der�selben erhalten, so kann man sehr bald wahrnehmen, ob der Verschluss nur



	8. Die Milclisleinp.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 181 fernung dieses dem Ucbcl bald abgeholfen werden k�nnen. Die Warzen werden einfach mit einem scharfen Instrument an der Anhcflungsstellc los�gel�st und die blutende Fl�che mit Argent, nitr. bestrichen. Das Abbinden dieser Neubildungen empfiehlt sich an diesen Stellen nicht, weil hierdurch nicht sofort das das Abtr�pfeln der Miloh Bedingende entfernt wird, sondern erst nach einigen Tagen erfolgt, in den meisten F�llen sitzen diese Warzen mit breiter Basis an den Membranen, seilen sind sie gestielt und daher zum Abbinden geeignet. Bei Verletzungen des unleren Zitzentheiles und dem hierdurch herbei-gef�hrlen Austr�pfeln von Milch , wird das bei den Verletzungen und Fisteln aufgef�hrte Verfahren zur Ausf�hrung kommen m�ssen.

	8. Die Milchsteine. Aehnlich, wie die in den G�ngen auftretenden organischen Neubildun�gen, wie Warzen etc. das Ausstr�men der Milch hindern, sehen wir auch die verschiedenen Arten der Milchsteine dem Austreten der Milch aus dein Aus-(ulirungsgniige ein Hinderniss bereiten. Die Bildung von Concremenlen und Steinen ist bisher nur selten von Sachverst�ndigen beobachtet und Millheilun-gen hier�ber ver�ffentlicht worden; ich m�chte hieraus aber nicht auf ein seltenes Vorkommen dieser Bildungen schliessen. Bei dem so h�ufigen Er�kranken der Milchdr�sen glaube ich annehmen zu d�rfen, dass die Stein�bildung �fter auftritt, als es durch die mitgelheilten Beobachtungen der Fall zu sein scheint. Die Symptome, welche die Anwesenheit eines Concremenles oder Steines in dem Sinus oder dem Ausf�hrungsgange bekunden, sind eine Behinderung des Abflusses der Milch aus dem Ausf�hrungsgange. Diese Behinderung ist eine vollst�ndige, wenn der Stein so in den Canal getreten ist, dass die Milch neben ihm nicht vor�ber treten kann, sie ist eine unvollst�ndige, wenn der durch den K�rper herbeigef�hrte Verschluss kein vollst�ndiger ist. Steine von geringer Grosse werden ohne Schwierigkeit bis zu dem Ende des Ausf�hrungsganges gelangen und hier nur vor�bergehend einen Ver�schluss herbeif�hren. 1st ihr Durehmesser gleich der OeH'nung des Gan�les, so treten sie mit dem Strome der Milch nach aussen, ist ihr Durchmesser be�deutender als der der Oefihung, aber geringer als der Zitzencanal, so wird heim Melken der Stein bald oben in der Zitze bald unten am Ende des Gan�ges sich zeigen. Ist der fremde K�rper aber so gross, dass er nicht bis lief hinab in die Zitzen treten kann, so hat beim Melken eine Einklemmung des Steines in den Ganal Statt und die Entleerung der Milch wird nicht vermittelst der Hand des Melkers herbeigef�hrt werden k�nnen. Schwierig ist in diesen F�llen das Zur�ckbringen des Steines in den Sinus der Dr�se vermittelst der



182		KrankheitszustSnde der Milchdr�sen.

w	Finger auszuf�hren. Bleibt der Stein in dieser Lage, so sehen wir den dar�ber liegenden Milchbeliiiller immer mehr In Folge der hinzulretenden frisch be-iviloteu Milch sich misdehnen, untl schliesslich auch die Giinge sich mil Milch lullen , so diiss das Euter fest und straff wird. Die K�he sind nun eesen die Ber�hrung des so mit Milch erlulltcn Euters sehr empff�dlich, und es treten, wnn die Milch nicht bald entfernt wird, EntzUiidimgserscheinungen auf; der afScirte Theil des Euters zeigte vermehrte W�rme etc., die K�he heben oft den llinterl'uss der Seile in die H�he, an welcher die kranke Euterparlie lt;m-licgt, ruhen auch wohl diesen, damit kein Druck von dem Schenkel auf diesen Theil ausge�bt wird. Untersucht man das Euter, so findet man eiiu' Er�f�llung der Zitze mil Milch bis zu dem fremden K�rper, unterhalb desselben ist die Zitze leer und zusammengefallen. Den Stein ermittelt man bald durch das Gef�hl. Selten wird der Verschluss eines Theiles einer der Milcbdr�sen dui'ch Steine und Concremente l�ngere Zeil, ohne beachtet zu werden , be�stehen, so dass der in seiner Function beeintr�chtigte Theil zu Grunde geht. Die Ursachen, welche die Bildung der Concremente und Steine herbei-l�bi-en, sind verschieden; w�hrend zur Bildung der Concremente Krankheits-zust�nde des Euters, durch welche ein Coaguliren des K�sesloll's in dem Sinus oder den G�ngen herbeigef�hrt wird, die Veranlassung geben, sind zur Bildung der Steine noch andere Momente nothwendig. Bei der Bildung der letzteren muss sich n�mlich eine bedeutendere Menge von Kalksalzen in der Milch linden, wenn diese zur Ausscheidung w�hrend des Verweilens dor Milch im Sinus kommen sollen. Eine solche �eberladung der Milch mit Kalksalzen kann aber nur Stall haben, wenn im Blute bedeutende Mengen dieser an�organischen K�rper vorhanden sind; ausserdem alter m�ssen diese Erdsalze den Milchdr�sen zugef�hrl werden, um hier zur Ausscheidung zu kommen. Wir finden in der Ern�hrungsfl�ssigkeit des K�rpers dann grosse Men�gen von Erdsalzen, wenn in den Nahrungsmitteln dergleichen in bedeutender Mengeraquo; vorhanden sind, wie dies z. li. bei den Leguminosen etc. der Fall ist, ferner wird eine bedeutende Menge von Erdsalzen durch ein mit solchen reichlich versehenes Trinkwasser in den K�rper geschafft, Ist die Milch von Kalksalzen �berladen, so werden an sich gering�f�gige Umst�nde zur Ausscheidung Veranlassung geben , z. B. l�ngeres Ver�weilen der Milch im Sinus und den G�ngen. Die zuerst ausgeschiedenen Kalksalze durch organische Materie verbunden . werden den Kern zu einem wirklichen Stein liefern, und dieser kann in den vielen kleineren und gr�sse-ren Ausbuchtungen, welche im Sinus sind, ruhig lagern, ohne mit der Milch abgef�hrt zu weiden. Die kleineren Steine und vor allen die sich bildenden Nuclei haften an den W�nden des Sinus so stark an, dass weder die in den Sinus eintretende', noch die aus ihm austretende Milch eine Trennung beider hervorzubringen im Stande ist; sie �ben auf laquo;lie in der Milch suspemlirten Knlkmolee�le eine Attraction aus, wodurch diese an die zusammcngekitlelen
[ I I
if
#9632;

*taki*


	***

	8. Die Milchsteine.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Jg7 Aus den Ergobnisson dor von mir ausgef�hrten Analysen, welche ich sogleich auffuhren werde, geht hervor, dass der kohlensaure Kalk, dessen Partikel durch die organischeMaterie zusammengekittet werden, in den Stei�nen den Hauptbestandtheil bildet. Das absolute Gewicht des sub 1 aufge�f�hrten Milchsteins betr�g 1,173 und das sub U 1,05 Grammen; das speci-Gsche Gewicht des ersten ?, 192, das des zweiten 2,281. Die Bestandtheile waren folgende ; 1.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 11. Kohlensaure Ealkerde..........91,03nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 92,30 Phosphorsaurc Erdsalze......... 1,13nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 2,78 OrganischeMaterie . ,.........�/iOnbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 3,14 Fei.............. 1,30nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 0,lt;)3 Wasser.............. \_y\i.nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;* o,85 liisen, kohlensaure Magnesia und Alkalien-Spurennbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;0,00nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 0,00 ~l 00,00nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;i��^kT Das von mir untersuchte Concrenienl besass eine rauhe mit Erhaben�heiten besetzte Oberfl�che von weisser Farbe und stumpfem glanzlosen An�sehen und glich hierin einem Kreidestiick, das absolute Gewicht betrug 0,85 Grammen, das specilische 2,1 I i. Die Durchschnittslliielie zeigte keine Schich�ten lagerung. Die Bestandtheile waren: Phosphorsaure Kalkerde und Magnesia .nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 53,08 Kohlensaure Kalkerde.......l7,io OrganischeMaterie........18,55 Fett.............2,69 Wasser, Spuren von Alkalien und Eisen . . �,83 100,00.	#9632;
		I
		#9632;i i

	:





	J:	190 Quantitative und qua�tattVe Veraadecungen des Secretes der Milciidr�seii. mit vollst�ndigster Sicherlioit nnnehmon , d�ss irgend eine Slorung in irgend emem Organe Slult bat, oder dnss irgend eine Veriinderang in der F�tterung, Pflege, Haltung der K�lie Statt gefunden bat, wenn eine Ver�nderung in der Secretionslh�ligkeil der IVUlchdrttsen constatirt wird. Bei Krankheiten der K�he k�nnen wir aus dem Grade der Verminderung der Milch auf den Grad des Leidens , von welchem das Individuum befallen , schliessen, immer aber sind die Krankheilen, die Leiden der Milchdr�sen ausgenommen, bedenklich, wenn die Th�tigkeil der letzleren bedeutend beeintr�chtigt isl, oder g�nz�lich darniederliegt. Je nach den Ursachen , welche die Ver�nderung der Milchmenge herbei�f�hren, muss auch das Verfahren ein verschiedenes sein. Sind unzureichende Quantit�ten von N�hrstoffen die Ursache, so wird eine Vermehrung die�ser das Uebel beseitigen. Sinti unbedeutende St�rungen in der Verdauung Veranlassung zu dem Minderertrage an Milch, wie z. B. ein gelinder Magenkatarrh etc. , Leiden, die in der Regel sehr schnell vor�bergehen, so wird man medicinisch nicht einzuschreiten haben, da ein di�tetisches Ver�hallen, wie Entziehung einer Futterration, in der Regel das Leiden zum Ver�schwinden bringt. Nur zu h�ufig sehen wir gegen das Nachlassen in der Milchergiebigkeil bei geringen Graden von Gastricismen, die Samen, welche ein �therisches Oel enthalten, empfehlen, so vor allem den Fenchel etc. oder aber Thee von Pflanzen, die ein [�therisches Oel enthalten, wie Thy�mian etc. Durch dieseraquo; Mittel, von denen behauptet wird, dass sie eine speeifisehe Wirkung auf die Milchdr�sen aus�ben, was jedoch nicht der Fall ist, wird eine Anregung auf den Magen ausge�bt, und so die geringen St�rungen, die in der Th�ligkeil vorhanden sind, beseitigt, und somit die llauplursache der Verminderung der Milch entfernt. Vollst�ndig �berfl�ssig isl aber bei solchen Zust�nden, wie das eben Mitgetheille ergiebt, die �rtliche Behandlung der Milchdr�se, welche durch B�hungen mil aromatischen Inl'usen zur Ausf�hrung kommt. Ist das Nachlassen der Secrelionslh�ligkeil der Milchdr�sen ein bedeu�tendes', so wird je nach dem Leiden, welches dasselbe veranlasst, die Behandlung eine verschiedene sein m�ssen. Eine Anwendung von Arznei�mitlein auf diese selbst wird nur dann erfolgen k�nnen, wenn diese Organe von Krankheiten befallen sind. Die Ver�nderungen, welche die Qualil�l der Milch durch die angef�hr�ten Einfl�sse erleidet, sind sehr verschiedenartig. Die Milch kann gehalt�reicher an dem einen oder anderen der llauplbestandlheile werden, ohne dass die Stolle in ihrer Atomenlagerung eine Lockerung oder Achnliehes er�litten haben. Diese Ver�nderung wird sich der quot;Wahrnehmung in den selten�sten F�llen entziehen. Es kann aber auch eineraquo; lockere Lagerung der Atome erfolgen, ohne dass im �usseren Erscheinen der Milch eine Ver�nderung ein-
	B m
	#9632;



k	194 yuantitative und qualilalive Wiiindcruniien des Secretes der Milchdr�sen. Tempera I ur^nide, (icwillei'sehwiiie, dunstige heisse St�lle und dergleielraquo;en, welche die Umbildungen nicht normal vor sich gehen lassen, und daher zu einer mangelhaflcn Bildung der in der Milch enthaltenen K�rper die Veran�lassung geben. In der w�rmeren Jahreszeit seilen wir ziemlich allgemein verbreitet und nicht selten die Milchfehlcr, denen immer eine schnelle Zer�setzung der Milchheslandtheile zu Grunde liegt, auftreten. Wir werden in dem Folgenden einzelne hierher geh�rige Zersetzungen der Milch aufl'�hren.

¹		1. Fr�bes Gerinnen der Milcb. Das Conguliren des Caseins hat, wie wir dies bei Krankheiten der Milch� drQse fast stets wahniehinen, oft schon im Sinus des Eulers Statt; ohne ein Dr�senleiden Irin dieses Gerinnen des K�sestoffes im Euler nicht ein. Wir haben diese Ver�nderung liier keiner Er�rterung zu unterwerfen, da hier�ber schon weiter vorn bei Besprechung der Dr�senleiden das N�lhige milgetheill worden ist. Es tritt aber eine Gerinnung der Milch , �hnlieh der, die wir nach Hin�zuf�gen des Laabes walirnehnien, und zwar pl�tzlich vor dem Zeilpuncle ein, wo diese gew�hnlich einzutreten pflegt. Bei heisser, schw�lerGewitters-lufl sehen wir anscheinend normal beschafltene Milch einige Stunden nach dem Aufstellen in Satten gerinnen; Ursachen, die gew�hnlich als dergleichen hervorrufend beschuldigt werden, und als niangeliiafle Reinigung der Milch-gef�sse etc. bekannt sind, lassen sieh als vorhanden nicht annehmen. Die geronnene Milch schmeckt zuerst nicht sauer, ist aber auch nicht so s�ss, wie gew�hnlich, so ilass hier eine Umsetzung s�mmtlichen Milchzuckers in Milchs�ure noch nicht stattgefunden hat; immerhin aber gen�gt eine nur im geringen Grade erfolgte S�urebildung, um jene Umlagerung der Atome des K�sestoll's herbeizuf�hren. Dass eine verh�ltnissmassig nur geringe Menge von Milchs�ure diese Um�nderung bewirken kann, beruht in der mangelhaften Beschaffenheit des Caseins. Es scheint hier nur ein Anstoss erfolgen zu brau�chen, um die Gerinnung eintreten zu lassen. Nicht immer coagulirt s�mint-liches Casein der Milch, es erfolgt dieses oft nur stellenweise, so dass wir in der Milch kleine Kl�iiipchen von geronnenem K�seslolf, umgeben von anschei�nend normal beschaffener Milch sehen. In dieser Milch ist entweder nur ein Theil des Caseins so beschaffen gewesen , dass geringe S�uremengen zu seiner Coagulation gen�gten, oder aber es war nur eine geringe Menge Milch�s�ure gebildet, eine Menge, die nicht hinreichend war, den s�mmtlichen oder doch einen gr�sseren Theil des Caseins zu coaguliren. Ks kommen �berhaupt vielerlei Ab�nderungen hier vor, die aber immev auf ein und demselben Vor�g�nge beruhen, nur die Mengen der umge�nderten Stolle sind verschieden.
*M\-*
iP
il
r i

; %.

:

#9632; :



: 1 I'		196 Quantitative und q�aUtatlve Ver�nderungen des Secretes der Mllchdramp;sen.

ib	2. Schleimige oder fadenziehende Milch. Audi bei der schleimigen Milch ist eine mangelhafte Bildung des ProteTn-k�rpers die Hauptursache der fadenziehenden Beschaffenheit. Die Milch ist entweder gleicb hei der Entleerung aus dem Euter fadenziehend, schleimig, oder sie wird es Dach Verlauf einiger Zeit. Fadenziebend oder schleimig sehen wir die M�ch, welche kurz vor und bald nach dem Geb�ren aus dem Euter entleert wird, ein Secret, das gew�hnlich Colostrum genannt wird; femer wird bei Hyper�mien etc. des Euters ein �hnliches Secret von den Dr�sen abgesondert; Der Bestandtheil, welcher in diesen F�llen die Milch schleimig und faden�ziehend erscheinen liissl. ist das Albumin, welches oft 15 - 30 Procent der Milch aasmacht, wie dies in einem fr�heren Abschnitte mitgetiieilt worden ist. Hier ist mithin der ProteTtak�rper nicht von der Beschaffenheit, wie er in der normalen Milch sein soll. Wir k�nnen aber die fadenziehende Milch, welche bei den hier angef�hrten Zust�nden auftritt, nicht als einen Milch�fehler bezeichnen, sondern nur eine solche hierherz�hlen, welche ohne ein �tftserlich wahrnehmbares beiden der Milchdr�sen und nachdem ein l�ngerer Zeitraum nach dem Geb�ren verstrichen ist, auftritt und aus Ursachen ent�springt , welche gemeinhin in dem Verdauungsapparate ihren Sitz haben. Das Verhalten der Milch in diesen F�llen ist wesentlich von dem des Colo-strums etc. verschieden, vor Allem fehlt letzterem die Eigenschaft, normaler Milch, die mit dieser schleimigen in Ber�hrung kuinmt, d. b. solcher anomalen .Milch zugesetzt wird, auch diese Eigenschaft bald zu ertheilen. Man spricht in diesen F�llen von einer schleimigen GHhrung. Oh dieser Process als ein G�hrungsprocess bezeichnet werden kann, lasse ich dahin gestellt, ich halte ihn den Producten zu Folge f�r einen F�ulnissprocess. Die Milch n�mlich, welche ein so eigenth�mliches Verhallen des ProteTnk�rpers wahrnehmen l�sst, enth�lt der Untersuchung zu Folge neben einem etwas gr�sseremGehalt an Kali und Natronsalzen eine stets nachweisbare nichl unbedeutende Menge kohlensauren Ammoniaks, also ein Product desjenigen Zerfalls organischer stickstoffhaltiger K�rper, welcher mitH�lfe des Wassers vor sich geht und mit F��lniss bezeichnet wird. Der l'role'ink�rper in dieser Milch besitzt gr�ssteh-Iheils vom Hause aus eine anomale Beschaffenheit, d. h. die Lagerung seiner Atome ist eleich bei seiner Bildung vermuthlich manselhafl erfolgt, sie ist eine so lockere, dass sehr bald ein Zerfall desselben eintritt, der sich zun�chst bei der mikroskopischen Untersuchung der frisch entleerten Milch durch das Aneinanderkleben einer gr�sseren Menge von Fellmolec�len zu erkennen giebl und documentirl, dass ein ProteTnk�rper sich in der Milch findet, welcher die Eigenschaften des Caseins nicht besitzt. Ein Theil der Protelfnk�rper erlangt durch die Einwirkung des koblensavu%n Ammoniaks, welches beim Zerfall


B v
:


[



	#9632; i	19S Quantitative und qualitative Ver�nderungen des Secretes der Milchdr�sen. von K�hen gehalten wird, und ist das Futter tadellos, so dass Ursache zu der Annahme vorhanden ist, die seidechte Beschaffenheit der Milch r�hre von einer oder mehreren K�hen , die von einem Verdauungsleiden befallen , her, so hat man eine L'ntersuehimsi des Gesundiieilszustandes der einzelneu K�he vorzunehmen, und wenn eine solche kein Resultat liefert, was sehr leicht der Fall sein kann, wenn nur imhedeutende St�rungen vorhanden sind, so ist man gezwungen, einen Theil von der Milch einer jeden Kuh besonders auf�zustellen, um das Thier resp. die Thiere zu ermiUelu, deren Milch mangel�haft hereilet wird. Nachdem die Thiere, deren Milch die mangelhafte Be�schaffenheit besitzt, ermittelt worden ist, wird die von diesen Thieren nicht der von den anderen Thieren erhaltenen Milch beigemischt, und so dem Verderben des ganzen Milchquantuins vorgebeugt. T)ie sich als krank erwie�senen Thiere werden zur Beseitigung des Leidens einer diesem entsprechenden Kur unterworfen. 1st das Leiden durch schlechte Nahrungsmittel oder schlechte Haltung und Pflege herbeigef�hrt und produciren daher sammtliche K�he schlechte Milch, so muss f�r bessere? Futtermittel und eine bessere Pflege Sorge getra�gen werden. Sind schlechtes Heu, oder verdorbene K�rnerfr�chte, die da�durch , dass sie den K�hen gegeben werden, genutzt werden sollen, die Veranlassung, so m�ssen diese mit den K�lieu nicht mehr verf�ttert, son�dern durch andere tadellose Futterstoffe ersetzt werden, was jetzt, wo eine so grosseZahl vonFabriealionsr�ekstanden den Landwirtiien zu Gebote stehen, keine grossenSchwierigkeiten bereitet DieN�hrstofie, welche dem verdorbe�nen Heu etc. innewohnen sollen, sucht man durch Oelkuehen, Kleie und �ehnliches, gemischt mit Strohh�cksel den Thieren dargereicht, zu ersetzen.
	^.

	m	3. Die blaue, gelbe und rothe Milch. Keiner der sogenannten Milchfelder hat so h�ulig zu Besprechungen Ver�anlassung gegeben, wie der, welcher als blaue Milch bezeichnet wird. Es kommt auch keiner in solcher Ausdehnung vor, und f�hrt so bedeutende Verluste herbei, wie dieser. Gleichzeitig mit der blauen Milch trill auch die gelbe uud zuweilen die rothe Milch auf, und zwar so, dass in dem Gef'asse, in welchen sich die blaue Milch wahrnehmen l�ssl, an einzelnen Stellen gelb und roth gefleckte Stellen auf der Milch sieh linden. Die Milch, welche, nachdem sie aus dem Euter entfernt und in Saiten aufgestellt worden , blau , gelb oder roth wird, l�sst bei ihrer Entnahme aus den Sinus der Milchdr�sen 'durchaus keine Merkmale wahrnehmen, aus wel�chen auf das spatere Auftreten der in Rede siehenden Milchfebler geschlossen werden kann. Die Milch enthalt weeler zu wenig, noch zu viel Fett, ist auch nicht w�ssn'g etc. Nachdem sie in den Molkereikammern in Satten aufgestellt,



	I II	201 Quantitative und qualitative Ver�nderungen des Secretes der Milehdr�sen.

	M-	moniak verwandelt das Blau auch in ein Roth, dieses ist jedoch mehr ein Blau�roth , durch Qinzuftlgen von S�ure vcrsohwindel jedoch auch dieses wieder, und es tritt das reine Blau wieder auf. Von Minerals�nren vernichtet die Sal�peters�ure den blauen Farbstoff, w�hrend Ghlorwasserstoffs�ure ohne ihn zu zerst�ren, darauf einwirken kann. L�ssl man das bla�gefSrbte Serum, oder die blaue Milch einiiie Tage stellen, nachdem sie den H�hepunct ihrer Enl-wickelung erreicht hat, so geht die blaue Farbe sehr bald in eine schmutzig rollte �ber. Die aufgef�hrten lleactionen des Farbstoffs in der blauen Milch stimmen mit den von Haubner, Schulze^ Trommer und Erdmann angegebenen Reac-lionen fast vollst�ndig �berein , so dass ich die Angaben der Letzteren wie bereits'angegeben dahin vollst�ndig theile, dass den Reactionen zufolge das Blau ein Anilinblau sei, welches, wie Erdmann in seinem oben eitirten Auf�s�tze anf�hrt, nach Prof. A. II'. Hoffmann's Untersuchungen als Triphenyl-rosanilin bezeichnet werden kann. Im Jahre 18132 ver�ffentlichte mein Vorg�nger hier in Eldena Professor Haubner¹] eine ausgezeichnete Arbeit �ber blaue Milch, in welcher er sich ganz entschieden dahin aussprach , dass die blaue Milch weder durch Pilze noch durch Vibrionen herbeigef�hrt werde, und doch stimmen dieErgebnisse der Versuche mit den Resultaten der von mir ausgef�hrten Versuche im Grossen und Ganzen Oberem. So wie Haubner bin ich zu dem Resultate gelangt, dass die Bildung des Farbstoffs auf Kosten des Caseins vor sich geht, liauhner nimmt ein Ferment an, ich halte, wie ich dies weiter unten ausf�hren werde, die Filzkeime (Schw�rmer, Vibrionen), und be�sonders ihr Vegeliren, f�r das Moment, welches in einem mangelhaft gebil�deten Case'fn Spaltungen hervorruft, deren Ergebniss das Anilinblau ist. Die Ursachen, welche das Blauwerden der Milch herbeif�hren, liegen llieils, ja wir k�nnen sagen haupts�chlich, in der Milch selbst, theils in der Anwesenheit von denjenigen Pilzkeimen, welche wir in und auf der Milch ent�stehen sehen, und endlich in der Witterung. Das erste Moment muss unbedingt vorhanden sein, wenn die Bildung der blauen Milch erfolgen soll. Ebenso wird, wenn wir das zweite Moment, die Pilzkeime und deren Fortpflanzung zur Spaltung des Proleink�rpers als unbedingt nothwendig erachten, die Bil�dung derselben mil der eigenlh�mlichen Milchbeschallenheil zusammentreffen m�ssen, wenn der blaue Farbstoff als Pioducl der Entmischung entstehen soll. Die Witterung �bt einen Binfluss auf den K�rper der Thiere aus und kann unter Umst�nden die Veranlassung zu einer mangelhaft bereiteten Milch geben, sie ist ferner von Einlluss auf das Mehr oder Weniger der Energie, mit welcher die Bildung des Farbstoffs vor sich gehl. Isl die Milch derartig beschallen, wie die Bildung von blauer Milch es verlangt, kommen die nie
	lt;;
	is

	l Magazin f�r die gesammte Thierheilkunde Will. ISS2.



	(I- i	206 Quantitative und qualitative Veraodarangen des Secretes der MUohdr�sen. (Jas IlervorsprosstMi gleichenquot; Pilze bei beiden. Die Fiirbung der auf der blauen Milch hervorlrelenden Filze bedingt keine Verschiedenheit, da diese nur durch Aufnahme des vorhandenen Farbstoffs herbeigef�hrt ist. Aber nicht allein bei der blauen Milch, wo wir die Disposition der Stoffe, in eine gewisse Richtung hin sich zu spalten, als vorhanden nachgewiesen zu halien glauben, sondern auch �berall dort, wo es sich am K�rper um das Ve-getiren von Filzen handelt. muss das Substrat, auf welchem die Vegetation erfolgt, eine Neigung zum Zerfall nach einer bestimmten Richtung hin haben. Ohne eine solche erfolgt keine Vegetation; wir bezeichnen diese Neigung zum Zerfall der Stoffe nach einer beslimrnten Richtung hin mit Disposition, und sagen von einem Individuum, dessen einzelne Korperlheile oder dessen ganzer K�rper ein lebhaftes Vegetiren der Pilze zuliisst, es habe eine Disposi�tion zu dem beiden , wie z. B. beiFavus, Trichophyton etc. Wir m�ssen eine solche Disposition bei den von solchen Leiden befallenen Individuen an�nehmen , da nur sie bei der Ber�hrung mit jenen Parasiten von dein Leiden hefallen werden, und nicht auch andere, die in eben solche Ber�hrung, viel�leicht in eine noch innigere gekommen sind, und bei denen es zu keiner Forl-enlwiekelung. oder nur einer sp�rlichen, von selbst sich sislirenden, kommt. Jedenfalls ist die Angelegenheit der parasitischen Pilze noch nicht soweit gediehen, um die jetzt herrschenden Ansichten, als auf imumst�ssiiche That-saehen beruhend, anerkennen zu k�nnen. Wodurch das CaseTn der Milch die Beschaffenheit erhalt, theilweise in die erw�hnte Richtung zu zerfallen, ist nicht in allen F�llen sicher festzu�stellen, in der grossen Mehrzahl der F�lle ist eine gew�hnlich nicht sehr tiefgreifende St�rung der Verdauung als Ursache nachzuweisen, in anderen F�llen gelingt diese Nachweisung nicht, da ein schnell vor�bergehendes, von den Besitzern zur Zeil der.Anwesenheit nicht bemerktes, gastrisches Leiden vorhanden gewesen, und erst nach der Beseitigung der Producte des Leidens, die Bildung der blauen Milch zur Wahrnehmung kommt. Im g�n�stigsten Falle tritt die Blauf�rbung der Milch -i� Stunden nach dem Auf�stellen der Milch ein und nur dann erst kann eine Recherche �ber das Befinden der K�he stattfinden, bis zu diesem Zeitpuncte kann aber der Krank-heitszustand schon soweit wieder beseitigt sein, dass St�rungen des Appetits nicht mehr wahrgenommen werden. In der Hegel vergeht nach dem Auftreten der blauen Milch l�ngere Zeit, ehe in dieser Richtung Erkundigungen eingezogen werden , die gew�hnlich erst nach der Befragung eines Sachverst�ndigen zur Ausf�hrung kommen. Daher ist der von einigen Seiten gemachteraquo; Einwand , dass tiergleichen St��rung nicht vorhanden gewesen, gar nicht zu beachten, richtig ist nur, dass die Thiere so und so lange Zeil nach dem Auftreten der blauen Milch sich nicht mehr krank zeigten. Die gest�rte Verdauung wird eine mangelhaft bereitete Albuminose oder
	n ;, 11 m

	i.



	208 Quanfilatlve und qualitative Verttnderimgen des Secretes der UilcMrusen.

	sect; I	hniuclien , um uns diesen Vorgang zu erkl�ren , in solchen F�llen nicht an-zunelmien, dass dufcli die Beimischung der zum Zerfall geeigneten Milch der einen Kuh, im Kiisestotl' der Milch der �brigen K�he durch die Einwirkung des ersteren auch der Zerfall nach jener Richtung hin erfolgt sei. Bei einer gleichiniissigen Yerlheilung der mangelhaft bereiteten Milch in der normalen Milch der anderen K�he wird in jedem (Jelasse , in welches die Milch zum Aussahnen aufgestellt, eine hinreichende Menge jener Milch enthalten sein. um das Blauwerden auftreten zulassen. Die aufgef�hrten Vereuche jedoch haben ergeben. dass allerdings eine Um�nderune des normalen K�sestoffs eintritt, wenn wir ihn mit dem anomalen in Ber�hrung hringen, und somil k�nnen wir die Einwirkung des anomal beschaffenen Caseins auf das normale nicht in Abrede stellen. Die blaue Milch tritt nicht in jedem Jahre allgemein verbreitet auf, es vergeht oft eint- Keihe von Jahren, ehe sie sich an vielen Orten gleichzeitig zeigt. In gr�sseren Viehhaltungen, wo wir sie besonders in den Jahren 1-845�1847 in der Neumark herrschen sahen, tritt sie jetzt seltener auf, gew�hnlich zeigt sie sich jetzt nur auf den G�tern, die wenige K�he hal�ten, und wo die Butterbereitung nach dem fr�heren Verfahren ausgef�hrt wird. Seil der Einf�hrung des fr�hen Absahnens werden in den gr�sseren Viehhaltungen Klagen �ber das Auftreten der blauen Milch nicht mehr laut. Es liegt auf der Hand, dass wenn die Milch 2 Tage fr�her zur Verwendung kommt, als es nach demallen Verfahren erfolgte, auch das Blauwerden, welches erst 21�rSG Stunden nach dem Aufstellen der Milch sich zeigt, nicht mehr eintreten kann, da die Milch bereits zur Verwendung gelangt ist. Es k�nnte dort, wo die Sahne mehrere Tage stehen muss, ehe sie irur Herricblung der Butter verwendet wird, diese blau werden oder aber auch die Butter; ersteres ist noch nicht beobachtet, wohl aber letzteres. Das Erkennen der blauen, gelben oder rothen Milch hat durchaus keine Schwierigkeiten, die blauen, gelben oder reihen Flecke, die sich auf der Oberfl�che, auf dem Rahme zeigen, sind so in die Augen fallend, dass sie der Wahmehmung nicht leicht entgehen k�nnen. Die Prognose ist g�nstig, da einestheils sehr bald das Thier auszuniitteln ist, dessen Milch die mangelhafte Beschaffenheit, welche das Blauwerden bedingt, besitzt, anderentheils die Ursachen, welche bei einem Thiere oder bei vielen die mangelhafte Beschallen heil des Secretes bedingten, zu ermitteln ist, und beseitigt werden kann. Endlich kann laquo;lurch ein fr�heres Verwen�den der Milch zu bestimmten Zwecken die Nutzung der Milch, ohne Nachtheile zu erleiden, erfolgen. Die erste Maassregel, welche zur m�glichst baldigen Unsch�dlichmachung des in Bede stehenden Milchfehlers ergriffen werden muss, ist die Ausmittlung derjenigen K�he, deren Milch den zum Zerfall geneigten KasestofV onth�lt. Zu dem Ende muss ein kleiner Theil der Milch von jeder Kuh in einem
	W
	r I
	u



	210 Quantitative und qualitative Ver�nderungen des Secretes der Milchdr�sen. Bis zur Ausf�brmtg respect. Vollendang dieser Reinigungen d�rfte es sich empfehlen, die Milch fr�her als sonst abzurahmeB und Butter zu bereiten, die Residuen hingegen, wie es diequot;Oertlichkeft gestattet, so bald als m�glich /.u verwerthen. Um im Rahm das Eintreten der Blauf�rbung, wenn dieser niclit gleich zur Butterbereitung verwendet werden soll, zu verhindern, ge�n�gt der Zusatz von etwas saurer Buttermilch. Die Milchs�ure verhindert den Zerfall des Casetas dahin, dass der blaue Farbstoff sich bildet.

	4. Die faulige Zersetzung der Milch. Die Milch, welche innerhalb der Zeit von i8� 72 Stunden, der Zeit, welche ihr nach dem alten Verfahren zum Aussahnen gelassen wird, die Zeichen der F�ulniss wahrnehmen l�sst. Ist entweder eine mangelhaft berei�tete, oder aber es tritt diese Zersetzung in Folge einer schlechten Beschaffen�heit der Molkereir�ume ein; endlich kann dieselbe herbeigef�hrt werden durch faulende Milch, die in den Ritzen und Fugen der Milchgeschirre bei mangelhaft ausgef�hrter Reinigung sich findet. Wir sehen diesen Zerfall der in der Milch enthaltenen Stolle nur dort auftreten, wo die Milch l�ngere Zeil stehen und sauer werden muss, ehe zur Entfernung des Rahmes geschritten wird. In den Molkereien, wo die Sahne 12 �24 Stunden nach dem Aufstellen der Milch von dieser entfernt wivd. mithin die Milch noch siiss ist, wird die faulige Zersetzung der Milch nicht beobachtet; freilich herrscht auch in solchen Molkereien die grtfsste Rein�lichkeit und es werden hier die /.weckin�ssigslcn Gelasse zum Aufstellen der Milch verwendet. Die faulige Zersetzung der Milch bekundet sich 48 � 60 Stunden nach dem Aufstellen der Milch durch Blasen , welche auf der Oberfl�che sich fin�den, durch die schmierig gelbe Farbe der, in Folge der Blasenbildung zer�rissenen Balimschiclit. der schUckrigen Beschaffenheit des K�seslolfes, und durch den Schwefelwasserstoff, der in Folge der Zersetzung sich gebildet hat, und frei wird. Ist eine mangelhafte Bereitung des Secretes die Ursache der Zersetzung, so ist die Milch zuweilen etwas w�ssriger als sie sonst zu sein pflegt, im Geschmack jedoch, so wenig wie im Ger�che ist bei der frischen eben aus dem Euter entleerten Milch irgend etwas Anomales wahrzunehmen. Nachdem die Milch 48 Stunden gestanden, sieht man die ersten Zeichen der F�ulniss auftreten; die zuerst gleichm�ssig auf der Milch abgelagerte, meist d�nne Rahinschicht wird durch die aufsteigenden Gase, die hier Blasen und Bl�schen bilden, zerrissen, gleichzeitig entzieht sich das Ausstr�men der Gase nicht der Wahrnehmung. Zwischen den einzelnen mit Pilzen bedeckten Stellen der gelblichen, d�nnen Hahinscliieht sehen wir die etwas ins Blaue spielenden, von Milchserum umgebenen K�semassen hindurchscheinen.



	YI. Besondere Mangel milchender K�he. Wir haben schliesslich noch zwei M�ngel dor Milchk�he zu besprechen, welche der Entfernung des Secretes der Milchdr�sen aus dein Euter Schwie�rigkeilen bereiten. Es sind dies das Hnrtmelkon und das Verhalten der Milch. Das erstere kommt f�r sich allein oder im Verein mit dem Letzteren vor, dieses ist ohne das Erstere jedoch nur h�chst seilen beobachtet worden.

	1. Das llartmelken. K�he, deren Milch nur unler gr�sserer als der gew�hnliehen Anstrengung von Seiten des Melkenden aus dem linier entfernt werden kann. werden als hartmelkende bezeichnet. Wir sehen, dass bei den harlmelkenden K�hen, trotz der geeigneten Vornahmen beim Melken, die Milch nur in einem d�nnen Strahle nach aussen gef�rdert werden kann. und dass somit das Melken eine l�ngere Zeit in Anspruch nimmt, als das einer ebenso milchreichen, jedoch mit diesem Fehler nicht behafteten Kuh. In der Mehrzahl der F�lle nmss aus dem Benehmen der Thiere beim Melken auf die Empfindung \on Schmerzen, die ihnen durch die Entfernung der Milch aus dem Euter verursach! wird . geschlossen werden. Die K�he stehen nicht ruhig beim Melken, sie trippeln hin und her, schlagen mit dem Schw�nze den Melker ins Gesiehl, ja sie schlagen selbst mit dem llinterfusse nach dem Euter, und nicht selten wird der Melker oder der Melkeimer ge�troffen ; in beiden Fallen pflegt die bereits dem Kuter entzogene Milch ver�sch�ttet zu werden. Die Widerspenstigkeit der K�he kann mir durch Zwangs�maassregeln unsch�dlich gemacht werden. Die Behinderung des Ausfliessens der Milch hat entweder an einer, an mehreren, oder an s�mmllichen Zitzen statt. Es ist die Behinderung nicht durch den zu geringen Durchmesser der �usseren Oeffnung des Ausf�hrungscaiiiils verursacht, sondern wir finden den unteren in der Brustwarze gelegenen , mit der Fortsetzung der �usseren