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Sf i>elidje
f und,
SKSovinnen
Mejetttgen ©a$et!/
fo meiner «£)cui$f>aftung tdglid; vwfottifnetv enthalten,
unö
jcöen £ag, $D}onatunö Safyv, jtmm<$ten fyat,
SluJ) tute w feine 3?ecfjnung formtreu unt> fcpfien f<w,
aus fojä&nga* gvfa&vung geltet;
Hebß einem ^nbange von einev£<?f?licfyen3(v$eney tpiber
aUetöant) ©dreien unt> Ärattf ^eitett
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2)
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a§ eine webfeingericbtete QöBtrtfy
fcboft nid>t nur fcds ®IM einer |
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§amilie/ fenbern auc&bw SRepu»
Miaue befßrbere, ifi eine 2Bai)rljeü>wek c&e buvcb bk tägttebe ©tfafjruna, unwi» bertreibueb betätiget wirb. 3$ will jegontefc erwebneit, ba§ e£ ein fcefonbereS ©lud eines ßanbesfen, wenn ber Ober*
fjerr beffelben eine gute ^trtljfc&aftfnfr ren taflet/ wei( babureb bte neuen Stuf* lagen wrbtnbett werben unb gdng» *tä> wegfallen, fonbern icfr Witt nur an tje privat * ^erfonen geben; efen/ unb fnr^ueb anzeigen, wie ju* trdg(icf> i()nen eine gute 2Btttfjfcfeaft fei?» |
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$f 2 @in
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4 ^aiTcbe.
€tn£au^ater, ber in feiner CöStrtb*
fcbaft eine gute Einrichtung su machen mi§, macbet ftcb unb feine gamilie ba« burcb retd) unb glucfii§. <5cben ©afo* mO/ber weifefle unter benen $cmgen,ftat* {etfyeröon ein S^i^ntß ab, wenn er in feinen <5prncben (a) fcbreibet: ÜDurcö or> detuli$ ^au0l?alten vnerben Öie Crttn* mern t»oU/ aller iftfUidjec lieblicfectr Äe?cbtl)um» @r macbet aber ntebt nur tfcb felbjl unb fein £au6, fonbern and) bk SKepubliciueburd) eine gute SäStttbfcbaft glncfUcb, ErbatUeberflu^tnaßen ©a* eben; er bat QSorvatb auf bem SÖobeit/ imiMer unb an allen Orten, unb barf ftcb für fanget unb Sirmutt) md)t füreb* ten r unb l)at baber awc& niebt Urfacbe/ ber ^epubtiefue im ßatf m fenn, ober burd) unerlaubte Q&ege feinen Unterbaft gu fueben. 3a id) bin gewiß verftebert, ba% wenn bieSKitgtieber einer 9*epul# (tue (auter gute&augbalter wfaen, ber $for unb M .©föcf ber 9?ebupuque um
(a) Cap. XXIV,'4<
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Xtorrebe. ■$
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ungemein ^unefmten unb mdtfm
würbe/ maffen rcict>e Untertanen unb bei- Ueberfurä an 23ictuauen fefcon f ängft für ein ©Jüce eines ßanbes angefcbiageit unb geilet werten, ©abingegen ein Stornn, beweine gute SBirtbfcbaft füfr vet, enbud) von fanget überfallen unb von ber Sfomutbüberrafebet wirb, weldje ii)m, nacb <5irad)$2lu6fprucb 0>) viel SSöfeS lebret. <£r ftc^et ftcb nad) anberer Ceute©ätem um, unbfucbetbal)er feine Sürftiaf eit auf unerlaubte unb flrafbare Sirtp eifern, woraus SKaub unb ©teb* ftabl, unb enbticl>S0ierb unb Xebtfc&fa<j entfielet SRan fan alfo teiebt einfefan; Itö an
einer wel)lcingend)teten»tbfci>aff vie* les gelegen, unbware&uwünfc^n, bafl alle unb jebe bte &tfTenfc&afr.&ätten, tf)re fcattsbaitungen orbentlicb em&urtcbtem ^fet)kaberfebrvielen,jabenenme$ett an biefev <2!mftct)t, unb eögtbt viele/ fo
bie $au$ljatomg$ftmfi enttveber füret? S( 3 was?
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(b) Cap, XIII, 30,
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6 Vowcbt.
wa$ nieberträcbttgeö obct* für unnötig
Mtm, ba eö.tocfo eine QQBtffcnfdbaft tff, bieniebtnur benen Verwaltern, fonbern auefr benen (Jrigenrt)utti6ßerren fefjr nü^ Iidj unb ndtf)t{j tfl. 2ßie Diele 2(belid)e würben in befferen Umtoben flehen, unbwt'e tyeie^ifrgerüdje würben niebt verarmen, wenn ftc ftcb meijr um t^re 5pau6f)öfmngen belümmett, unb bemü* $etgewefcnwto,föfd)ecrbeMa'c&ein$u< riebten, 3Jtanc&e, bie ein unorbeMfö ebeö £au6&aJtw Mtl)büvfti$ gemaebt, entjcfou(bigenftd)/ M fte feine ©efegen* Ijcit gehabt Ratten, bie Jpau^afcungs* fünf! 311 erlernen; aaein Uc@ntfd)ulbi* gung itf nifyt weit tyv. •<& ifl ^war an Um, baß bie £au6bafmng$fcmfl eine SBtffenfdjaftifl, bie ftcb auffotc&e Regeln grünbet, bic au6 ber@rfa[)rung berge* nommen werben, es tfi. auc& mc&t ju fettgnen, baßegtfwfö öbnmflgfid), ttyite nac&tijeiltg unb febäbfieb Tenn würbe, jtcb attejeif au<? eigener <£rfaf)rung in biefer SOßiffenfdjaft veffe 311 fegen; aber |
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X)öiTe£>e. 7
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äu gefdjweigen, btö es nod) gefcbtcfte unb
orbentlidje ftauswirtljegibet, bteunS mit nnenblicben Unterrtc&t sujiatten femmen fönnen; fo ftnb aucb genug 58uiert)or^anben, in wetd>en uns im längltc&e Anleitung au Sprung ber ftauSfaltung gegeben wirb. Unb wie glücfftd) würben wtrfenn, wenn wir basjemge, was anbere aus ber ©fafj* rung erlernet, uns guSaugen matten, unb bie iftadmc&ten, fo fte uns von ber Einrichtung einer »tWtyaft geben, mit ®ancf annähmen» gegenwärtiges <Bercf gen iff ebenfalls
unter biejenigen §u gelten, Die uns eine Anleitung &ur orbentud)en Einrichtung einer <2Birtl)fd>aft geben, unb berfterr Autor (jat in feiner anbern 2ibftd>t basje* «ige, was er in 50 »en in ber $au*f Haltung erfahren, unb öfters mtt ©c&a* benedevnet, burcfo ben £>rucf befannt gemacht., als anbern batnit &u btenen, unb einen allgemeinen Wen §u fcbaf» 21 4 ^n.
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t
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feit, @0fM?geSa&gefaffet, fb&t<wc&'
bavwvbm eö diejenigen beftnben, He ftcf) beffen bebienen werben» 3$ wön* fc&e, bajj Htfz f ut^e Slmtmfung atten unfr ieben£au6\>ättwwelen otogen fcMfen möge. |
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& e, @.
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$«s
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3)ft$ i, <£wü&
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Bu einer tüofybejMeten #au<?!jaltung
mirb erforbert ei-filid?: ©n ©gen* tt>um&«£)err, ber feinet «öaus&altung, felbfi ttorftefyet, ober <m beflen ©tatt einen gemalter beftellet, bei* in feinem Warner, bie £au*fjaitunö«n*unb fortfWIet; barju geboret nun fürs anfcere ein »erftanbig ^eib, fo bie^Beibev^vbeit iinb^auSfyaltung ■toerffc&er. (*) Unb benn drittens muf ein &au$l)<\U<iv ober <2$et* »alter bei) fyanben I>aben einen gute« Jjof* unb ®<$wtmei{ier, gute Äne$te, unb einen wrfufy ten unb reblidjen <gd)äfer, (n)iemot)( fie gar feil* fam;) ^tem: ba eö.n5U)tg, ©cfjm|en, gorfter, |
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«*) <£<§ liegt fct>v Diel Daran, Mi Sic grau Die $au*$altaRg
vorfielet, »eilen fünft M mctftc $.u @(IÄ» .gc&ct, ' wenn glcicl) Der Jf>an$»ir$ feine ©a#en nod) fo gut im
tieftet. Sine $rau,bie DieSSuttev auf beu 25obcnunb bie ©pmi in KeHer aufgebet; bev ba£ 3?o#cn unb bie 3luf* fic&t »u%fcSwerlub,bic bei; 2° ©tittf 2DWcl>Äu&cti Sute tev nnö Safe Faufcn mu§, oi)ev bie öa3 junge SMer »on fcaii 5Öiel) wegfmiffen läjfet, wfte&et 8«»tp öen £«u$s |
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io 2(&elid?e*3<uis*
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§eid;metfret, füllet unb betgleidjen, fo man lonft im •gkuiäroefen benötiget, ©je $aufc iwrtbin ober QJerroaltertn aber muß fyaben eine gute t6d)tn, ^äfemutter, $au$ * ober $e&r* SÄagö, unb anbere gute cßieHftägbe, audj ei* nen küb»#trten, berbeöSSiebeö fleißig bütet. 3. ©arauffan nun Durd) frommer öbrigfeit
(Sorgfalt ein tüöftetf ,£anb angebauet werben, wenn biefelbe bte armen Untertanen nid)t über ©ebübtbefdjmerenldjlet, affo, baß ©ered)ttg* feit ge^anbbabet werbe/ unö inüoliem (Seaman* St get;e. 3. (£$ wirb aber bon einem Verwalter, betet*
nen recf>tfd)aifenen.f)augwirtb. abgeben will, er* forbert: baß er ftd) treu elf noenlaffe, fld) gegen feinem £ertn mit bem €tbe t>etbinbe; Darnad) i)ieneterfeinem|)errnmitbem ßeibe, unb jugfetd) aud) mit Der (Seele, foeranbertf, an feiner «See* len (Seligkeit, nid)t will <Sd;aben leiben, weldjetf wobj ina6t ju nehmen tfr. ©er #err aber, bet- ten ©b anftatt ber §reue nimmet, fan fold)e$ mitgutem^)er^enunb ©emütbe erwarten, bpne gro§ ©tübeln ober anbete ^erfeumbung, mit foldjeö beo bofen Seilten braud)ltd), He %emaU ter anmgeben unb |u netben pflegen, wenn fie \ty xen Qenn aufrichtig unb reb(id) bienen. <£in cgerwalter abet bat gletd)fam Sag unb Sfacfct to* ^in $u arbeiten, roie er feine am>ertrauete£außbal* tung anfleRc, bamit et eö bep ©Ott unY feinem .jpertn jeberjeit t<etanrwotten möge. 4. 9}un ift billig, Daß ber liebe Slcftr&au in
Öen ganzen «fjau^altungö^efen ben QJ'wjug |
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tobe, üetmtttelfl roeldjen, necf>fl(55£Ht, mirar»
*Me 3)}enfct)en Da3 £eben fyaben, unb auf Der 'SBcit Einbringen müfi'en. t. 3fl ber 2tcfer nact) bem €rbreid) &u um
treiben, ©erfefbe tfr unb befMjet in km €I)ur* unb$ürftentf)Utn©acf)fenunb baran jrop fmben 2anbfd)aften, alö: Sültenburg, QSoigtlanb, 3ei|^ «föetfeburg, SßetfienfeW, Naumburg, §bütingen K. in äef>ener(e» Sitten/ alö: i. ijt f$wav§er 2icfer unb €rbe,
2. grauer Slcfer,
3. gelb unb leitmc|tet Sfcfer,
4. rotljer 2(cfer,
?. tfeinidjter 2(cfer,
6. fanbid)tet Slcfet,
7. tbonid)tcv S(cfer,
8. rotb unb leimidjter 2lcfer,
9. grau unb fanbtcljter 2icfer,
. io.'jlein* unb fanbtdjrec Sfcfet«
^on biefen foa tnfonbedjctr, unb beren2(rten, tör&lidj boejj grünblid; gerebet werben, unb Jroar: 1. (00 roac|)fet in bem febwansen Sfcfer aUe^
©etraibia, rote es tarnen bat, aueb atttt <&<\a> nienroerdroobl, barf aueb nict>t fo oft unb fcfjarf gebünget werben, rote anberet bungeriger S3o* ben, Un aud> fein tief gepflüget roetben, tag es leefer mirb, benn barunter fein bungeriger Q5o* benober roilbeg grbreieb jreefet; er bat aber biefe Sirt an ftd>, &„§ w {,a(£) JU n<4 aucb bafö ju t»e* tferotrb; Dabero, roerfoldje Reifer bat, muß bie 3Äittel»3<tt »n«d;t nehmen, £)iefe £anbe^2lrt |
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Zbüid)'c £>ai\$i
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15
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mfvbgcfunbenin^uringen, um <g>alle,'Santo*
berg, gü&enun&SWi&fö. 2. S>r graue SJcfer, bei: ein menig farbig
mit fielet, alö roieS^urgei, tftin 2f(tenbttrgifd)en gemein, Dergleichen 2{rt aud) um SDreöben, 5D}er* feburg und ©oli^fd), aud) unterfd)ieblid)en an* , bern Orten angetroffen mirb, -tfl bat .ipaupterb* retcb im 3Bad)ötbum, fonbctu'd) menn man an* jjtebet, mie imaltenburgif^en'Sanbe fo berrlicbec ' «2Öet|en, ^!orn, ün&aUerbanb@etrait>iginjtem* lieber «jfeenge tudebfet, aud) roo foid) Srbreidj ifr, cö an feinen $rüd)tm unb 2Bad)«t|)um mangelt, |d(tfia> jtetöfein lauter, barf niebt oft gebünget werben, unb rüddjfet rein ©e'traibig barinne, ifr aud) niebt oefle ju pflügen, unb madjet e4 -SRen* fd>'it unb ^ferben md)t an ju fauev. '3. §)er gelb unb leimiebte ?fcf er aber iftnidJt
jberbefte, fonbern in ber ^ittelmaffe, mid fdjatf gebünget jenrt, cö machet abergut fdjmer ^orn in folgern Sfcfer, ©erfte, £iafer unb €rbfen, ab> fonbertidj %la<$>$, naä) bem ©ebüvge ju. @of* $er (etmid)ter55oben erfireefet ft'cb ein gutes £betf Don 2eipjig t>iö ans ©ebürge mit unter, mie <\btz gemeinigltd) um jebeS £>orf brenerfen Sfcfer ift,af* tpdre es aud) nid)t gut, baß ber geringe 2{cf erbau alleinan einem Orte »äce, barinn bat ©Ott alle** tt>o!)( gemad)t. 4. ©er rotbc 2(cfer aber tfl unb l>eifr falber
geringjle, ifr aud) bofe ju arbeiten, unbmiüroobl gebünget fepn, mdebfetaberbennod) jiem(id)@e*. traibigbarinne, ba&faftjupemninbew, min fo t>efien rottet? €rbmd; nod; fo gut $om, #afer ] |
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Yütvd>fd)afts»Rtmß. 13
unb ©erften nxid)fet, afö tote idj bep 3«! um baö
«Kloßer ^ofe gefepen, fotoopl -oon Gopten bejj ^5* n;df, aud) &üm §&eU im cßoigtlanbe folget $icfer mit unter gefunben wirb. j. ©er fieinidvte 2lcfer ijt unterfcpieblid),
tpeils führet et gut €rbreid) mit fiel), reekßegnod) mittelmäßig ju achten ift, unb meprentfyeifö -Äorn unb ^)afer tragt. So ifl aud) (leintet * unb fei* miepter, melier 2!cfer aud) nod) mitgebet. «SBo aber rotpe €rbe unb <Sanb neben ben Steinen ge* funbenvr-irb, biefeö ijt ber geringtfeSlcf er, tD&dj* Jet feiten QBinter^orn barauf, t»ie gegen beni ©cbürge ?>u fel)en, fonbern nur ©ommer^orn unb «jbafer, unb Witt neben bfutfauret Sltbeit mopl gebünget fepn; batbep mu§ man bennod) gebenden, baj? folgen ber liebe ©Ott aud) ge* fdjajfen, fomoblalö ben gutenSJcfer, baüor@£>tt aud) jüöancfen ift. <•. €5anbid>tet- Sicfev ift auif) unterfdjteNtcf),
fcenn fanbtd)mit €rbreid) ift guter Slcfcr, barin* nenrein unb fd)6n^orn, aud) aüerpcmb betrat* big tpäd)fet. <&<mM) -< unb leimid)tcr 2(cfer ijt aud) nod) gut, mirbnid)tleid)t(td) &una§ nod) ju trudfen. @anbtcpt unb fleinicpter 2ltfer bringet kepnajfen Sapren gut Äottt, in truefenen buvren 3al>ren aber perfd)einet W $orn gemeintglid). €«•.ift aber aud) febroarfc unb fanbtd)ter Slcfer, fcartnne <uieg ©etraibig »ob! n>ad)fet; bergleid)en Slrt jtnbet man um Wittenberg, §orgau unb Sau§ni|, barneben aber aud) anbete gute ganbart mi) SJecfcr.- 7. <Zhon:
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14 2ibdid)c £>au$*
7. £l)öntd)tei- 2(cfer n>iri> gefunben bin uni>
(jer in biefen Sanben, unb finb faure gelber, nxil fieötef^afle an ftcb sieben, unb (angfam trucfen »»erben; babero in fo(d>en SIecfern üiel £refpe reäcbfet, mit <2ßei(jen unb ©erfien bat es bier auc(j Feine 2lrt, mu§ oft aebünget werben, lüdest ben* mxbFaumeinmaf^orn unb #afer barinne, in-> fcember §&on ben ©ünger fd>arftt>egfri|?t burdj fcie Mfie; unb mü foldjer 2W«r mit %ügen unb €ge» t»o&I, getrojfen fetm. 8. &ott> unb Ietmid)ter 2(cFer, fo etiuaögraue
£rbe mit unter gefunben n>irt>, mz im 2fftenbur* gifeben an etu'djen Orten ju finben/ ifl nicj>t ba$ beffe nod; geringtfe, näiftt «Beiden, $ow, ©erflfc, -Öafer, €rbfen tmb <2Bicfen barinnen, will aber fe^c roobf gebünget fepn. 9. (Swu unb futibicbt €vbreidjifrgut, u>iß
ober t»oi)t gebünget fepn, barnaefc »»äc&fr alles ©etraibiggut. 10. ©teimc^* unb fanbicbter 2(cFer ifl beiger-
Sftatur, roäcbfetsroar rein, aberbünne@etraibig fcarinne, manmug aber audj bamit sorlieb neb« nien, unb beffo bejjer bongen unb atbnun, fo mirö fofebe »er®Ott an% fegnen. SMefe jebenerlei) ?irten bes Srbretcbg Fan ein
jeber Jjauönnrtb jeberörtö ffeifjigprobiren unb nadjforfcben, n>te einem ober Dem anberu 2(cfer am fügudjtfenjubelfenfei;, bafer alleö fein ju red> ter Seit t>erridjten unb befieilen faffc, barneben teigig beten, aitämn mitterben (Segen ©Ot< reo ju feiner Seit aucbgenüjfen. |
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:©a6 2. ffapttcl.
SSott rechter 2foff eüuna t>e$ 5fcf er*
fallet
1.
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in redjter .f)au$»irtf) ober <3?;er»after mujj
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t>er|fetyen, rote öer ganbart nacr) ber 2(ecfer,
fla<$ ot)er tief muß gepftäget »erben; uno mnn «n <25er»alter an einen anbern unb fremben Ort f 5mmt, muß er fid) für allen ©ingen ber Wer erfunbtgen, »aä fie jcbeä örteö für@etraibtg am beften tragen, unb ftcb nad) einem alten Q3auec umfefyen, &erinbenengtuf>ren»of)Ibefannt, bie Slecfer bafefbjien meimaf befallet, unb fid) t>on tym erfunbigen, »aö an biefem Ort bie ©elegen* &ett unb Mi befie fep, bk gelber red;t ju beftellen, unbbarfjtd) beffen feiner fd)ämen, im Sfdferbau Pon einem datier et»a$ ju lernen, Of)ne 9Utl)m, 3U gebencfen, fo fcabe ic& in meiner 3ugenb von fcen Mauren t>tel erfahren, wie man einen 5lcfer redjt befallen foll. 3, £)a|j aber an einem orte breite, am anbem
fc&male <Stücf e gehalten »erben, ift tk Urfadje: Ä bie 2(ecfer lange SWflTe an ficHaften, »erben fc&male (Stücfegefüljret, fonberlic&nad) bem@5e* borge l>inauf, b<\ muffen fleine «Stücfe gefü&ret unb »ol)i jnacjjtgenommen »erben, aud) an an* bernbergic^ten Orten, bafjftefeinljoc&jufammett gepftuget »erben, i^k gurc&en auc& nad> ber <&aa< men*3eit fteigig auöftreid&en, bamit»enn dltaen fället, bagcjBaficr in fielen $urdjen abfc&ieflen Un, bamit ük 5iecfer befaefyer truefen »erben, |
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i6 2ibclidye f^auef
beim n>enn man in naj^n $e(bern mite breite
©tücfe fuhren, n?üvbc ber (gaame ntcticalleine crfaufen, fonbern, baer fid) ja nod> erhielte, roür* bi nacl) folget ©äueturtg ^refpe/gKabeh unb Q3o* aelroicfen roadjfen, barauöfd)(ed)?cr54Uf?su ')°f* •fen. £)ie breiten ©tücfe aber werben an baten Orten gefiiljret, wo ber Surfer nid)t fange 9?affe [)ä(t, unbbamanftdjnidjtju beforgen Ijav, bafj i ber<baameerfäufer, unb werben bie breiten @tü* cfe meifientbeilö in ben beflen Stechern gefufjret, aföum£eip$igbiö£)alle, SSßagfeeburg, SÜerfe* bürg, t>on tDierfeburg gegen1 Seifc unb in Sbänm gen, saud) anberer Orten mebr, item um ©6? (i|fd> unb ganbäberg, aber bjnaufwcrtö gegen bat ©ebüvge, werben bte ©rfiefen immer fd)m&* ler, Darum rauf man fid) nad)berganbartrtdj* cen fernen, ob man fd)ma(e ob«" breite 6tüifefw> renmüfje. 3. gBiew'eImafQbetbetcjBintcrfaat'2Icf«(*)
genüget werben raup, fel>ret bk gtit, fo eg müg* iid), gebühret fid)ä üiermaf ju pflügen, erflfid) ge* braadKt, jumanbevngewanbr, jum brüten auf* getrieben, jum vierten jur @aat gepfluget, bk mei*
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(») Sic Siedfer werben an ben meljrefkn Drfen in 3
geltet cin<}eü)cilef, nemlid) in ba$ Winterfell, f» mit Seiten unb'Stovn faefnet wirb; in.bog &om* tmrfctt», mk\)ti mit &tx\\ta nnb £afcr bcftelUt tvirö, nnb in bic 25raad;e, in welcfje orbeiiffid) nichts oefaet werben fol!. Sweater« Oend>ricI>f, nnb wie jebeS ^clb orbentlict) fcegatfef werben fol!, pnbcf Ktan in Wunfd>en$ Memorial, oeeon, praö, P, ^. pag, T, feqq. |
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weiften aber pflügen nur brepmaf. 3d) ^a&c a&ec
<Mcfjgefe&en unb erfahren, t)a§ etliche, fo nidjt tief Sfecfer gelobt, fünfmal gepflöget/ roer es t[)tm 6an, tjr beflo beffer, jebod; mu§ Die SaUbart toel)ltnad)t genommen werben, aud; nad)bwn ein truefen ober nag 3ab/r folget 4. €Sifl ein großer Unter fdjieb unb wl baran
•gelegen, reenn Diejenigen Reifer, fomd>t(eimid)t finb, fitanenroobi, Hein unb ffor jugeri#tet unb' befallet merben, unb je öfter gepftuget, jebefereS ifr. ^Diejenigen Reifer aber, n>e(d)e groffe 9?afle an jW) jieben unb flüßig finb, bürfen eben (0 ffein nid)t geeget unb gearbeitet werben, benn '\mnn fold)e gar ju f tot unb f fem [tnb, ^(afevegen unb 9?äj[e einfallet, fo rüirb folget 2Wer rote eine §en* nejufammen gefdjwemmet, unb bleiben affo bk $rüd>te freefen unb Derberben. <2Benn aber ei« fok&etSfcfer etwas fioßig bleibet, fd)abetbie 9W# fe gar nid)r, wenn er nur reebt ßrtünget ifi; t>ocl) tbut ein jeber^auömirtf), was ib,m gerinne am füg[i#en bünefet. 5- €Sift abertlntet'fdjieb ju galten, aud) nidjt
ttenig baran gelegen, ba$ ber ©finget (*) jestiebec |
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V) ®«9föeüinfevf<&K&ene2lrfcn&et £>äiigun<?, j. <£. mit
9wft,mit btr $8te^üaflevuit9,mit&er ©amnefo£>uenm»g u, f. f.Wmtfd) I.e. P .1, p.> 1-49- öibet jic&enevlei)3lrtcn J>« Si!«9ung an. heftig« %tit mafyt man f$t v»lci SBeftng tmn $ct SStttigimg mit 8tpfflpl$Mien @öl& 30 Ißffc «lieg an (einen Ort ge|Wict fet)«, unD plis W« ö« Stongwng mit ent«n p$ m mei|ie. |
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18 2tf>elid)e <}<xm*
§(r t in bie vedjten Slecfer gebrauchet werbe; alä bet
©cjjaaf* unb SKojjmitt, fan in nafje Reibet ge* bracht werben. £)er $üfc£)ünger unb ©$aaf* «}>ferdje aber wollen trucf ene gelber Ijaben, in naf« fen unb abfdjüßtgcn Slecfern taugt bic $ferd)e gar • ni<$t lange, audj wafc&en fje Ut $»{<*$'* unb (gdjlagregenbalb wieber weg, 6a(5 man fte btö anbete 3ah,r fonjt m4>t mercfet. 6. 35ie "Surren aber werben im ganzen €^ur*
fütjtentl)um(2>adjfen in $ufen unb einöle Siecfet eihgetfyeiler, unb foü burdjgefyenbö eine #ufe in öre» Wirten jwolf2(ecf erhalten, etliche aber fyafcen mefyr; ein Slcfer aber fjdlt 60 üftutben, (*) eine SRutrje 7| (Ellen unb jwen Soll, unb wirb auf jeg* (idjen Slcfer ©aamen (**) geregnet unb gefäet: ©n Seliger ©c&ejfel ober ätvep ©reöbnet @cbeffef. SMefeö wenige nun f)abeiäjüom2(cferbau U>
röhren wollen, unbobeöwof>(fc|)lecf)tunbgerin* |
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(•*) Sie 2lcfevgroffe ift fcf)t- unferfdjieben, unb fan ba&cc
fe genau nicf)t beterminiret werben. 3. <£. in<<&rfurt fcaltber 5Mer 168 3Uitfjen, Die Stutze 06er i4<5ci)uf)c; in£ennfiabt hingegen ift Dcv 3lcfer nur 128, x4fcf>uf)t^« tcr3tutJ)cugvo§. Slnanbern Orten wirb jueinemSlcfet 160 Stutzen, unb auf Die Sftutfje 16 ©djn&e geregnet. (**) Sev^evv Autor mu^fi^entroeber »cvret^nef ^a&cn,
ober e$ muj? »erbrnefef [ep, weilen auf einen Mtv, Der nuv 60 gtutljen galten feil/ o|>nmögIic!;> $weo Sregbner ©dKffel ©aarnen gefäet werben tonnen, ^u Erfurt, wo bev 3ltfer 168 SÄutljen f)ält, wirb auf ben Heften Slcfet nic&f meljv als wen Sluv^aufcr ©djeffel, ob« 6 gjjjcfceu ®aame« fjefaet. |
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ge&orgefdjrteben, fo betfeljeteg bo<$ Ijojfentu'ctjm
feinen (grünben, tinö tft naclj meinem eßerftanbe Tic&tig angefügt, toirb aueb Demjenigen ntc§t fd)db!id> ferm, ber fidj nteptgar m lange in £au$* Haftung geübet fyat fSon SBem&etßen un& ^opfert*
©detem |
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SB
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einberge unb Hopfengarten, fcie brauchet
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berHauöbafterbepbe, Denn er trincFet gerne
<2öein unö au<$ gut Sßter, ju n>e{<$em (enteren «popfmfommenimijj. SJuntfl tiwt #cHtöf)a(ter£@d)u!btg£eit Wf
£>et>, t>a£ er ad)t siebet, roieinben QBetnbergen i>er!£>ünger unb ^fdfeju rechter ßait angefdjajfet werben; in Hopfengärten aber, i>aj}&teg5tan* gen unb auclj etroaö üon Junger bereiten ange« führet werben. 3m übrigen iff fleißig auf bei! SBinfcer unb Hopfe»©ärtner a$t }u Ijaben, bannt ein jeber feine Arbeit nad) feinem beflcn ^ßerfranöe ju rec&ter gett t>erricf)te, unb rri<$tä uerfaume; als im Weinberge-, ba$ er nacb fetner erlernetcn ^unft bie @efcptcfftc&&it brauche, im düngen, Zeniten, SSefcfjneiben unb tyftyUn, (*) bannt fo« SJBeinroacbj ni$t öerbjnbert roerfce, unb ber 33 a Herr (*) £>ie £acfr barf aucl) ntc&f »erö#« toeröen, »eilen fonff
bev 2Beinberg twmiecFen, »crDer6cn, unb nicf;fö twqen Mtvbe. 2ßas f%lv airttiten tu Denen SBeitiDewen >,u mm fei), {;a(bee Autor bereutiyfe» unboffenfKvßigen Wt'w ?Ut2fcs umircu'.Dlicf) befcl;vie&en. |
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2o Ztdidjc i^awi
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$m audj etwa* fftr feine QSorforge ju genügen
l>abe. 3ng(«K&«n foll au$ ber ©atmer im #op* fen*@arten feinenQBerflanö fefyen (äffen, tnfon« fccrbeit,rüiefo{cbermred)ter geil^u arbeitenfepii möge, fernen $(eij? ntd)t fpare, unb@Ottee-<Se* gen erwarten. - @o totel wn tiefem, unb tan ein «fwuö&alter unmögud; aMünjte felbften erter* nen, ©a$ 4. ffapif el.
SBoti §Baum45atfen, Suff- ©rtff*
unD liefen hatten. O 1.
Set einen guten 33aum*@arten anlegen win,
bermuf jufSrfeerft baijfn tradnen, wie et einen guten Soften ju vierte, barein tu Slepfct un& Söirnjtämme folien »etfe^et werben. <2Benn nun fi>(d)e wilöe ©ramme jroen 3afyr geftanben unö nfyt wtwurfjelr fmb, unb bie wilben SKetfer trei' ben, muß man fidt> nad) %pmn ^ftopf^eifern umtljun, btefelben auf bie voilUn «Stamme ju ser* fttyn. 2. <odj&ne2uf!*@arten aber Eommen fcorneljmen
Ferren ju,alier!janö frembegrüd)te un?>>Kemtäten fcarinne m S)aben.©ergleicbertfd)one2ufr©arten $u ©reöben^eipjig, ?((tenburg unbanbern Orten gefunben werben, weldje benen £ujl*®ärten in Italien, grqncf reiclj unb «£)oilanb an Raritäten item*
(") Sßon Slulegtmg Der SBantn* unö-StoJjMSarten fem man
in*5olyce$©avte«i2N) gute Sta$ri$t ftoixR. |
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■XOivit>fäaft&%ünfl. ai
liemlicf) bepfoftimcn. «S^iftaber, ne<$ft ©Ott,
an einen guten unb uerftä nbigen ©ärmer, inei ge« legen, Der n»l?( gereifet unb f?eißig ijt, ber gute £6i{fenf$aftpat, mit jeoem ®eroä$fe gebt!!}* ^enb umjügepcn. 3. <2ßon benen ©ra>©drten aber tfl befanm,
dag in benen berühmten $!oh>©ärten (ju ßeiptfg, ©resben, $alle, Naumburg, grepburg, Soor* na, sc. anberer @täbte ju gefc^weigen, fo bergfei* denauc&if)aben) fcorbieJDaugpaftyng allerpanb fcponer <5a!Iat, öielerlep §lxt, fajl jeben 2D?onat iburd&ö gantje3apv etroaö neueö. ^t an fdjonert ©urcfen, giniomth, S(r«f(&ocf eti/ Drüben, Dtabijj* gen,$afr?nat, ^cterftfieti'SSSur&efo, rotpengftü* ben, ^refieit/ fHot^fo^f/Unb anbern ber^aus* Haltung wo!)!:-anfr&nbtgen «Sachen, überflüfjtg ttacpfeii. <2Bennmm ein «fjausmirtp ju berglei* cpen ©efegenpeit bat, unb man mebtnacbjajjtg ifr, bergleidpenfelbft ju banert, fo fan t>2t; jefcev -^auö« Haltung fokbee alles netpbürftiggejeuaet »erben. 4. 35ep benen 5®iefen«@drten aber ifl nur bit:*
feg in#t ju nehmen: <2Benn fte tief liegen, muij man feine ©raben paben unb biefefben rein galten, ?amu fein füffe ©ras roac&fe für baö QSie^e, unb bie eaure fiep öbjiebe. £>iefes~ i|l ein fepr mu$bat ©tucf in ber #au«*
paftung; a&er mit cHJeiben * unb anberer £om* <35erfe|ung fcpone man fofcfre ©arten um ber gftiö* fommerung n>iilerr. &kfio mm^i hak icp pon ben ©arten gebencfen moBen. |
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33 , 2K>did?e %äix&*
©a6 5* @apitef.
SBom 3Btefen>iic&& i.
SJDenn bie <2Btefen fumpfigt liegen, muß ma»
,CÖ biefefbenroo(>lin Sfugenfc^ein neljmen, unö J)al)m trauten, wie hixd) graben l)eben biefelben motten ;tn$ miefene gebracht werben, öeirol)«» nad^ geboppelt ©ras rcädjfet; benjenigen <2öie* feriaber, fo an ftcb felbft l>od), truef en liegen/ unb mit $2au(föurf*£)aufen kbeef et fm&,muß man a(* fo Reifen, baß man t>ie Raufen iäfiet wi" abführen, unb ifi gemeiniglich auf folgen <2Bicfen wel «SÄoof, fra muß man <Seifenfiebers2(id)e barauf preuen lafi*en,benn fo(d)e DenSSftooß oevsct>rct; bernad) muß man gafren^eit, nweS möglich ift,<2!BajTer bar* <iuf leiten Ia|ten,bamitbie ^au(tt)üvfe, aud) an* fcetttngejiefererfaufen, aläbenn roirb auf fold;en QBiefcn peffer ©ras? tpa#n, 2(udj fjabe id) ge* , fefyen, baß man jroepSgen auf einanbergefekt,ba* mit i)k mooßtgten <2ötefen überwogen, biefe tyaben Jen Sftooß fein ausgesogen, hernad) abfyarcfen f ajfen, tjt b>nad) mereflid) fdjon ©ras gewachsen, i QSerroilberren Qßiefen, fo mit ©ebüfepe bewarf)* Ten, fannicbtbeifet'alömit Sluörottung begegnet werben, biefelben glcidj gemadjt, Ijernad), foeS mogf id),, SSajfer barauf geleitet. , 2.©a$befte®raöaberifr,wo25lutStröpfgen, fort)? unb weiffer^fee unb ^ogelwicfen mit unter n>ad)fet, biefeötft baö bejre^utteruor bie@cpaa*': fe. $Bo aber ©djmielen im ©djilfe wädjfet, tat ifi ein fauet glittet, unb muß allein »or |
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bte «ßferbe behalten unb gefüttert wer*
ben. 3 • <£ö Ijat aber ein $augwtrtb ober Vermalter
Wohl inad)t ju nehmen, bamit er ba§ #eu nicht ju seitlich, auch nid)tsu langfam machen laflfe, £)ie befte^eit |)euju machen tft: t>ierjeben§ager>or unb nach3ol)annig, in fbichen wer Jochen ift hie hefte Seit #eu ju machen, wenn anberS ©Ott ^Better giebet, benn um fold)e gcit iftöaö©ra$ nicht su jung, auch nicht ju alt; wenn aber bas ©raö ju jung abgebracht wirb, fallet e6 jufam* men, unbl>at feine Äraftju futtern, fonbern wiß ©rummet; wirb aber baß ©raö ju alt unb über* ft&nbig, fo bleibet im >$m auch wenig ^raft: benn wenn eme$rudjt reif tft, foll manfie abbringen, eö fep ©raö ober ©etraibig, benn & l>at alles fn* m Seit. 4. 5iuf etlichen Riefen, fo am heften liegen,
Wacbfet jwepmal ©rummet; auf benen Mittel* Riefen nur einmal; auf Senen magern <2ßiefen aber wad)fet feiten etwaö ; bafj manö brauen f an, fonbern man muß e$ nur ableiten lafien. s. SMS ©rummet aber ift am heften t>or ütö
SHinb^iel) ju futtern, benn folcbeö, weil es aar feiten ju |)erbft*3eit bürrc unb re*t jut SSeftan* higfeitEangebracItwerben.eine^ettigfeitbepfic^ behalt, babero eöin jufammen legen oft erbittert, baßesnxoer^ferben nocb^chaaf«« "ü&et, unb hat ftch hierinnen ein |)öuöwirth wohl üormfe* hen. >ötermit ift aud) finter ^erid;t t>on 8Bie< fen gegeben. <$ 4 , ©AS
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3,4 QlMidye *oAMt
25Dtt aüer^aiiD SBtef)$ucf)k
■ ■ j-
flprfHt(& «)ia i$ t-on ^ferben etwaö berühren:-
^ €$ werben an bcr ^fbc ^in unömiebcrauföc* nen ©tuterepen gar fcbone, jungeunb bauerljaf* tige $}ferbe gejogen, wlä)e denen äu$Iänbifd)en nicljts nacbgeben,unb fepnb trcffucbeSXeit* ^utfcb* tmb 3ug43feröe, n"f faß fctä)t n'c&t fa fpld&ec Stenge gebogen werben, wie in «pofen, Ungar», «f)oü|tein imb SMntwmarcf, iC. jcboc^y wenn fol* 4e $ferbe in fyiefigeö Sanb frommen, unb rec&t inö$uftcr fdjlagen, fepnb ftefebrgut, baßalfo, ©DttSob! fein fanget in biefen ganben m $fer* Den ijt, unb ber Sfcfet bämtt to&Itg fan bereuet werben. Sterbet; aber fyat ein |)auö^a(ter ein wadjfam Siuge ju baben, bamtt bte^necbte il)re untergebene «pferbeju rechter Seif füttern unb be* fc&icfen; bemi ein $ferb ein^abr fang faure unb fcbwere Arbeit tl)un muß. QQmn fofcfjeö nun jiicr)t ju rechter Beitgebübrudj gefüttert wirb, nk hm cS r)ernad) fofdje grofTe Arbeit ebne ^cbaben y »errieten? <£$ muß auep gerinnen ein Jjaiiebar* ternidjtjufargfepn, baß eraffebalb benen^3fer* benbaßbebörige^utter abbreche, wenn fie iitcfjf alle§agetoollauf arbeiten, ioitbeimtf>rer r>ie( ju t&un pffeflen, bie, wenn fte feben, baß c$ niebt Sagunb^adjt gebet, bredjen fü benen Pferden ba^teb&rigegewopniicbe $utterab; aHeinesfle* bet feinen ^au«f>aft« wobf an, fofdjeö ju t&un, 6«m Me ^ferbc werben &erna$ bep ber Arbeit matt,
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Jiwtf, unb wirb er fic fobalb nidjt lieber jurecfjte
bringen, ob er tlwen gleicf) bernacb. Doppeltes $urter reichen lajjet. SDiefes ijt alfo fürfjfidj baöjenige, fo id) v>on
J)en ^ferben ben Diefem Capirel babe erinnern rool* Jen, unb befielet aucl; foldjeö in aer.äBatyr&eit. ©aö 7. Kapitel.
1.
($3 tfl, ©Ott gob! in biefen ganben, wenn es
^ reiflieb erwogen wirb, eine foldje QMebjucbt/ Daß man ben lieben ©Ott baför tikbt gmigfam banef en !an, jumalen Wenri man ftd) an] bem $el< De mib in Denen 2{uen bei) ©ommerä jeit umfielt, alsbenn wirb man befmben, daß überall eine foldje febone <2ßtef;$uc&t ijt, ba$ c6 aueb Dielen anbern ganbern vorgebet, aufer spolen unb Ungarn, fo fd)5nerQ3iel) jie&en, wegen bergrofen weitlauf* tigen Reiben unb Stiften, fofieüor btejtgen San* fcen brausen unb baten fönnen; an Butter* tmb ÄaTemac&en.'aber tfmtö fein ganb bem l)teftgen nad), beim eg fdjone Butter in unfern ganben gibt, l>a§ nid;t allein h$$ ganfje ganb hiermit wobl wrfefjeh ijt, fonfcetn aud> biermit anbern Sanbern bedingen Fan. 9®iebenn mjlemlidjer SRenge Butter naeb %3raunfd>weig, güneburg, unHnbiecvga^ganber hineingefebafet wirb; an guten'Ääfen mangelt cö.@Ott 2ob audj nidjt. 2- ^«Traberin Der QJieljjuc&t eingroferUn* terfcbjeb ju galten, beim ba jmb <sßiebjtK$t«n in benennen, ca&iel£öiefewadjöift; estjtaud) © 5 QJi^'
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26 2t&elid?e -f^amf
Qsteljnjcfct, M t>tel ©el)6i|e ifl; e* ifl aud)
QMepjuc&t, öa roeber #of£ nod) QSiefercadjö ifl, unb ftdj etnjig unb allein t>om 2{cfer netten unb bereifen muß. Q3on biefen breperlep Sitten foß für^fic^ QScric^t sefc^e^cn. 3. ^iefd)6n(ieg}ief)jucptaberiijt, t»o f<^6*.
ne 2(uen un5 3Siefewad)ö, roo Joffe $utter roäd)* fe^'afe: an ber <£fbe, SSftulbe, Reifte, Sieljlet nnb Untfrubr, Da gtbtö füfle gutter, bapero aud; fepöne QMebjudn an folgen Orten ifl. 4- SDie-f>ol&tnftift jroar aud) gut, aber be*
neh fläen unb 9ßieferoac()ömd)tg(eicp, 5er 2Beit* täufrigfetr wegen, benn es metftentpeilön>ett ju treiben ift, wo eS auf Holztriften beruhet. y • <3Bo aber bie <2Bt>pbe allein aufben Slcferbau
beruhet, ijitfie jtoar fepr gut, man muß aber öie gelb<<2BepDc unterfd)eiben; benn auf denen $fc fen gelbem n>dd>fet mcf>retuf;cilö roU) unb toeiffer $lee, fcaoon fallt fepöne Butter unb ^äfe. £$ »erben aber aud) gefunben faure gelb^ßepben, 5anid)tött>ad)fetab3 <Sd)ofj* unb<Spief}'©raö, ©auerampf unb Sßinfenfrocfer; anpier muß De* mn Äüpen in benen ©fallen ftarefe £ülfe mit guten ©MS, 'SSicf* unbanbern§uttergefd)epen. 6. f $ muß aber ein »pflUSroirtp" ober QSermaf*
ter fleißige Obftdjt auf bte 525ief)judjt paben, unb toerfrefyen, <m maö Orten er roopnet, ob er bte cßtejjjudjt poep, mittelmäßig/ ober gar geringe nu^en fan, beim baran üief gelegen, um bie groffen «Stdbte, abfonbcrlidj ba fein cgiel) barf gepalten werben, \\Uit Svinb&iebjucpt mopl junu^en,fon« 5er (tep auf Denen gortpergen um Seipjig, (n>ieid) fcenn
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benn mit untcrfc^tcbli^cn^ofmciftcrn unb^adjt*
lernen auf fokfjen gorroergen gevebet, bavwn ber SKtnbwefoudjt unb Sftu^en gebaut Sorben, welche gejagt, öaß fte il>ven Ferren t>on jeber Mu* f)e 6,7 bi$ 8 ©ülbenjdfjrlidjen ging geben, batne* benau^ baöilalb abfegen ober zerraufen'müften. 2i(ö id) aber gefvaget, roie fte auf folgen ftarifen 3in§ auöfonimen fönten? gaben fte jtir Slrirmort: ^bic ttsobneten nalje bei) ber ©tabt, triö'fhn ben ginj] auä ber $9?i(dj lofen, machten roenig glittet unb^äfe, unb auffalle 2frt wvbienet in einem 3af>r eine ^ube eine anbere) t><\§ <\bw bteSSüvger an biefem£>rt \>or 6^3f. ein tftöfel *9Üld) unb ein '^fel^afier oberSftolcfen bejal)!en,i|lbiegrünb* lid)e <3Baf>ri)eit. 7. OSo »elmi^eöSRinbMebeSijt, wirb
burdjgefyenbß jabrlid) v>on jeber /j?ul>e eine <£)ofe SSutter, ein breö&nifdj ^Bierte! $dfe, ttnbba« <$alb gegeben; t>tcrf>atfein^3ad5t6r groft*cn9tfu* £en ju fyoffen, ijtsS ja etwas, fo ifts roenig. 8. Sfber rcogennge<2Äud)tijt,£an ein^adj*
ter üon einer Äulje mefyr nidjt, alö bret; Viertel« joggen Butter, unb jum l)6d)jten r>ier <s?d)c>cf Mfe geben, (eö^ibetabergvofife unbffeine^dfe.) Unbi)atftd)l)ievinnen ein <$ad)ter roo^l inad)tju Mmen, will er anbete fortfommen unb babep bleiben. . 9- <2smu&aber ein >öau<?roivtb,n)in er anberö
nid)t@(j)aben (eiben,fid) mit alljuwelcmSXinbMel) nid)tubei'tegcn; benn eiftlict) wirb baö guttet* f!rot)toergebit^ unb obne^mjen tDeg,gefren>,alfo, bajj bemSicfer jugme, jjernad; wenig Fan einge* freuet
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28 > Zbüidft *o<uis*
(freuet werben; öor6 anbeire serbirber einiö bfym
anbern, wenn eines bem andern toß gutter oorm §)}auleroegfrifr;baf)ero r>iel bejter,ein ober ein paar (gtücfe weniger alö ju ütcf gehalten; 5od> wirb ein jeber|)auäwirtf) am bejten wiffen,wte loiel^^Sic^ er auf feinen ®üternred)terne&renfan. 10. ge($tlid)enift an Wartung beS9Ünböiei)e$ ;
fef>rwel gelegen, unb fronte nid)tfd)abcn, tt>emi bie $üf>e be$ gageö burd)S gan^e 3abr jweijmaf ©iebeunb einmal warm ju faufen, barinnen eilt wenig fiepen geruhet, ju rechter 3cit Mämen; fcenn wirb baö Sßiefye rool)l gekartet, tft ber "ftufc befto reidjlidjer in allen ju fjoffen. & fallen Ijernad) fdjone Kälber, bagQSiel) bleibt gut be» 8ei? be,f>at man bernact) etwas ju üerfaufen,£an man$ öefto ejjer an Den SD?ann bringen; in ©umma: eS fiel>et ein ^guöwirtt) feine gufomenn er fd)6nQ3ief> jeudjt. Unb btefeö wenige (jabe tcf> aud) t>on ber Svinböie^ucfjt gebenefen wollen; wi$ e$ einer bej]er,fo lege erö an $ag,unb biene feinen jftedjjren. £>a6 8. <£apttel*
5Son<5$aafett mtö^epfemjetn
T.
<p\afj ein ©djaaf etneö jum menfcljlidjen Unter*
—J (jalmn benen nö^!id)f!en £I>ierfetn fe», tjT begannt, barf baf>ero ntd)t viel treiben«? unb «SemeifeS l)iert>on. £>enn e$ gieber 3BoUe km !Kenfd)enjur Reibung, ba3$feifd)ifr sur Copei* fe bienlid), baö@ebarme gibt bem $)}enfd)en jur €tQty\i$? eit ©aitm auf alierf;anb Suftrumenta, |
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V0trd>fd)öfts*2\im(?, 29
cte $üffe bicncn Den 2ifef)crn ju fcimcn, ja aud)
bcffen ^ferdj i(l bem 2lcfer fefjr bicn(td&; babero auf@d)aafeunt>@djdfeve»enfebr fciefju galten, abfonberltd) fel>r nä^lj^wem fic©Ött jugute un6 feinen «Segen barju gibt, ©abero Denn eincbrijr* lieber Jjautfroirtb, Der ©elegenbeit barju fyat, biU (ig ijabin trautet, roie er nid)t alkin eine fdjöne €>cbdferen auf bieSSeine bringen,fonbern aud; Die* felbe erbalten möge; barju gehöret nun 2. ©a|? ein .f)au6balter babin traute unb ftdb
bemühe, roie er erftltd) einen rebftdjen unb Mtftan* bigen ©ebdfer befommc,roeld)er bte £rift unb Das <£d)aaft>ieb roobf üertfebe, aleöenn mu|3 er jung cßteb anföaflfen. <28enn er nun tüefen Anfang bat, mu§ er nidjt allein mit bem(Sd)dfer, jbnbern aud) mitbem^iebegebübvlid) umgeben im Sluö* merken, er mujjaud>i>or bie ^au^altung nidjt bas fd)6njte unb bejte^iebroegfcblacbten, roie oft gefd)iebet,baburd) roerben bernacb bitüSdjdferepen tnercflid) gefd)n?&$etunbgertngcrt. 3, @ne ©d)dferen aber tr-irD merdf lid) geßdr*
efet unb erbalten, roenn biefelbe ein $au$bafter mit gutem ^e*ftanbe,aud> guten SKatb bcö ©djd* feto, mit gujiebungber ©cbaaf^necbte, fo MS QSiebe ein ganzes 3abr büten, unb metftens am heften tutfren, roie ftdj etnetf t-or bem anbern bdlt, öfters fleißig betrachtet unb üi2iugenfd)ein nimmt. £Benn nun biefetfgefc&ehen, unb oon j'eber 2(rt an (Sdjaafen, ^dmmeln^dbrlingen, unb Sdmmem cjebübr(id) unb ju red)ter Seit attfaem'er&et wirb, tinb ©öttes «Segen babep ijt, bat man nid)tju jroeifeln, eine erdfern; in gutem ©tanfcejuer* |
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30 2lbdui?e »Saus*
i
galten, unbfd)5nC8ief> ju sieben, roenn nur ob*
berührte SJlnmercfungen vec^t inad)t genommen werben. <3o muß audj ' 4. Sin <Sd)&fer unb ^nedjt f)ocr)ft normen*
big bie Sßei;be ^erflc^cn, baf? er roeijj ju unterfdjei* ben, mo uncjefunb ober gefunb©ra$ unb(2Bepbe iüäd)fet. SDenn an ben Qßiefen, roo es fum* pftgt ift um bie Seiche/ tt)o mebventi>eifö rotier sjftober ift, t-erurfacfcet benen (gdjaafen ben£ob; <2Bonun ein treuer (Sdjaferunö ^necbtbiefeöin* acb/t nimmt, unb fidj für foldjen f$äMij$en cffiei)* ben unb ^rtftcn $utet, unb Das Ö$ie() bat-on ab* j)ält, ratrb b^terburd) großer (gcl)abe &erf>ütet; bergegen rco [>ol)e gelber, <28tefen unb ©eljollje ftnb, bagibt eögefunbe<2öei)beunb Triften, unb folglich gefunbe ©djaafe. 5. €0 tjt aber audj notljtg unb nü^i<$, baj?
man benen (gebaafen im Sunio unb 3ulto bat <5aU} füttert, unb beö 3«bwö buref) wer ober fed>ömal ju frefien gibt, ift allgenug, reiniget unb macbet benen <£d)aafen frifcb ©eblüte, barnadj ergebet ftd> aud) Ue <2Bolle fein auf ben<Sd)aa* fen; bic ©djaafe aber muffen ba$ ©auj ntebt et* n>a in grojfer 9?äffe ober großer Surre bekommen, ©aö ©djaaffali aber wirb alfo bereitet : 9?tmm (Satfc, <2Bermutl)unb@cbaafgarben, getreuget unb ju ^ufeer gerieben. Ober nimm mobljeiti* ge$oMnber48eert>on «Stielen abgebeeret, ?9}elj( barunter gefnetet, baefe fo(d)e roie anber Sörob im SSacfofen, berna^ foIdjSBrob ikin gejtofien, unter ba*@ai& gemenget, unb ben ©cbaafen ju 1 fveffen gegeben. 6.2Benn
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tt>trtl?fä>ift8*!RunfJ.
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e. <2Benn man ftd) aber beforget , baf? bie
<Sd)aafe mochten faul rcerben , fo nimm gtebfto* (fei, 2(Iantn)ur|eI, ^BSacfyofberbeer, (gfpenlaub unb gotbccm, btefeö alles unter einanbergefloffeu, baöon gebe man nad> gal)I un5 Gelegenheit 5ec <Sd)aafe etliche $änbe voll benen ©^aafen un* ter i»aö ^al|, unb allezeit über ben anbern ober brüten §ag auf bem Slbenb, tvenn eingetrieben wirb, untere @ah} in ©<%§rog. <2Beld>eö ©cbaaf aber febon faul ift, frifiet nidjt fonberlicr) tavon; fonbern gebet vom > <2>aü>£roge meg; fcenfelben faulen @d)aafen nun mu§ man fold) ge« menget ©al£ mit einer *£)olunber«Dvobre in ben i)alö flutten, unb galten, baf? es freffen muj},man fcarf eö obtt nix^t cf>c trinefen laffen bis aufben borgen. 7. ©amit aberaudj bic <Sd>aafe fein gejitnb
bleiben, fo nimm €rlen*<Spro!]fein eines ^abreö . <Ut, unb $elb^ümme(, mad)e es ju $3ulver, unb
gibö ben @d)aafen in ©a(§ ju freien: ober nimm <iS5ad)olberbeev, jerjtojfe fie ffein, unb ftreue fie mit @alfc unter ben ^afer, fo fref* fen ik <2>d)aafe foldjeS fein mit einanber, biefeS t^utmanim^abtbre» ober viermal. 8. <£S ift <&m aud) nid)t ratbfam, roennein
»£)ausbafter fd)6ne Kammer jiefyen roill, baf? er bem ^cbaferbie ®d)aaf^ild)oerpad)te; benntottb ein <sbdjäfer gejogen, ba§ er einen jiemlicben SttÜcbpacbt geben muß, fo fanget er an fd)arf *u mclcfen, bamit er feinen ©d)aben leiben barf, unb petgtffet baröber berarmen^dmmer,fie mögen fett ober mager werben unb verberben; taxum ein |
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3a beliebe ^ans*
4i)au$n,nrtb. unredjttbut, trenn er ben©d)dfer Die
3Jiik&Derpa<&ttt.9fBill einer bie'<£d>aaf^lid) in etwa nüßen, fo nehme er Die Siild) feiber $u ftd>, fo toiel ftd)ö leiben will, bod) mujj man Den ©d^dfer hierinnen tteultd) erinnern, bamiter foid>e fleißig einfd)icf e,unb maö an §fttldjnu| aujfetfbleibet,bd$ Hrnmt an ben Sdmmernboppelt wieber ein.£)te* fcö t;abcic^ felbfralfo erfahren. * 9. <§5o tflaudj ntdjt genug, bag id) fage, id)
f an 1500 @d;aafe hatten auf meiner ©ebdferen; ja, galten laßt fid)6wol)f, aber wenn iooo^gtucf gehalten mürben, woihrer 1?00 gehalten werben, rcdre eö genug. <SH5ie id) benn r>or wenig fahren erfahren unögefeben habe, ba ein härterem* ter einfiel, baj; auf einer <Sd)dfem; in ote 4.00 ©tücfe flurben, unb m$ nod) baö Sehen fyatte, war ^raeftneb, Das Eaum bie $aut tragen «nb gehenfonte. 2ll$wirnun bie^S5oüein@d)mie* Deberg! miteinander kauften, fragte id;, töte" »tel ^8icf> ft'e auf ihrer ©cbdferep bdtten, M Hz <2BoI!c, fo fte su SÄarcfte hatten, Danon Ware? id) befamjur Antwort: Sttit Dcr^nechte QSiehe 11 jo etücfe, bie Ratten 72 @tein <2£olle; id) aber hatte mit ber $ned)te Q3M)e auf meiner un* tergebenen ©djdfereu 700 ©tücfe, unb baöoit 73 (gtem<2BolIe; bafabeidjflarbentinteifdjieb > tinb^u^en, n>a«Daraus folget, wenn einer eine ©djdferep mit QStehe überleget, in beringe; 3a es war an btefem nod) nidjt genug; benn als ber^evbfif am, verfauftenfteauf berfeiben <Sd)d* fwp 2üo ©tücf ©djaafc unb «Hammel, jebes etücf
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©tücf öoreinen©ü(&en; id) mhuftt sofi&mmtl
Por io3fKt5fr. unb 50 <s5dmf?r>or (SofKrptr. fo 5attc ic&auö 100 0tücf cn faft jo ütetafö fte aüä ifc rcnsoo ©tücfen. S)arum iflö nt$t vathfam, &aj?em$auent>trtl) ober ^au^ciir« ferne <§dja* ferep ju'fianf paften (afföt, ©cpaben ifl.fcer befte Profit, unb »0 fofc&eö ein« tf>ut,, ge&ereö int SBinter übert>tel$utter. «Sommerzeit fwfieti fie einanber bte <2Bepbe ponn Staute »eg, bkibm mager, fommen alfo m^S3intec, ba Mauren bie »enigjten au& 10, 9?unijHeFannnmbm$nureugnen,, &o0
emgroffer Unterfcr>teö unter Der «3BoHe j?p/; £»af>e* ,ro muß ein guter «öautfpafter nebft Dem (Schäfer. ein »acpfameäSaigepaben, unb bapiit por aller» fingen trauten, »wer fc^one <8ocfe, biettt fcpöner, Fraujferunbroeiffcr 'Sßolle freien, öott ^ugenbauferjiepe; aucfj biejenigen ©djaafe be# feiner beerbe nidjt buite, worauf <$xüklmg&Sä£ iie 'iSiolle evftvbet, unbftcp entblöfjet. ©0 mujj and) h\$ 2iutfmer|en mit gutem ^Berjknbe o/fdye* pen, ba§ man biejenigen ©tücfe, M&d)aafm, $dmme(n mifcSaprlingeri/fo grob ober ptmbepd? rig fepn, abftbaffe; baraufaber muß gefefjen »er* ften, »erift ein @c!)aaf feine, rerbe unb jarte ^oÜf f)ßt, auc&'wcnn ein ijamtuel, Satire <2BoIlej»<it et»aö f>ö5cr afö auf ben (Scpaafen ju roacpfen pfle* get, feinen ftaren$abeni)at, unb <2Binter^ un& grnpßnög^ek ntefet auf ben Q3icf) erfirrbet, fo ijt gute ^injetgung, fcfipne %ßol!e aufm «JMaß ju fruit |
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34 2tt>elid>e £aus*
11. ©aß aber bie ^olle auf bem <Sd>aaft>tcr)
oft pfleget juerjterbenunbmeberju fallen, alfo, fca§ fie in den gaben feinen <2ßacb$mebr bat, unb fca^ero erjtorben genennet n)irb,n)enn fie fid> grüfc Iing^3ettp(6|IiQaufma$et/ fcon Der •grämen* blofet, abfallet/ alfo, bageinfold) ©tücf gar na* cfenbroirb, boc&abernid)tjtirbet, ijtbieJUrfacbe, «nb erfa^retö mancher $au$roirtb mit ^cbaben; wenn ba$ ©djaafmeb mager in hinter fommt, fyernad) bei) t>arter3?älte baögutter «rmangel^unb roenig^rafte bepm cßiebe üorbanben,fo gtbtö atU fcenn bie 9?atur/baf folc&eö aus junger unb 9}otb gefd)iebet; unb bitfö bat ein ^auömirtf) roobl ni beobachten, unb befoörige gütterung&or fein cßiel) anjufdjaffen, will er anberö S^u^en baben. i3. ^unfommtbern&tbtgfte^Minct, welcher !
toor allen rool)l ju obferoiren tjr, babuvcb 9latl) ge* ! fcbaffet werbe, b<x§ ein vfjauönürtt) feine ©d)äfe* i rcp/ foet ju ^Sinter fc&Iaget, mit gutterunb ©trof) möge wtforgen, unb ftctö gebencfen, ob folte ein grofer hinter folgen, %$ ber QBinter leiblich, foijtöbetnacrjoor bie <Sd)aafe bejiobef* fer; ijt aber ber <2Binter bart, fo fan man ibnen fcocf) mit nötigen unb benötigen gutter begegnen, fo wel moglicb fe'pn fan. £>aö rechte tolle gut* ter auf jebeö ioo@tficf e@cbaafmeb,ift inggemein, lt>o viel ^JBiefemac^ö ift: fünfüierfpdnnigeguber . #eu, unb fünf <Sd)ocf an allerbanb gutterjtrob, \ weiebeö toor bat toolle unb rechte gutter auf jebes joo gebalten röirb. €tfftnb ibretjroarüiel, fo niebt iiit Reifte auf ibre ©d)dferepen, alä gemel* betroorben, anfc&ajfen, unb benefet maridjer •Öauö* i
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XOivfyföafts&unfl. 3f
£au$tt>trrl>: £abeid> bocij wt&ttoh, ich miß
n>oh(DamitburcbbenSBmterFommenf janU < toenneöglucfet, fotfagut, t6o«$abn fehlet, tite p.iö97.un>i698;öoftin@c6oafaufi)ieeaat
^mmenfonnen^unfcgan^e^ferepeneoniooo ©tucfen imb br über, umher, fonberficb, Eintet €o> t.D«i,gfott au*gefiorben,n>te mannet fcömerf?fic& erfahren muffen, fbtft ein boppefter SS Sfugett, unb auch nicht* anber* 3U hoffen unb jtu 9eroarten. ' flW ty2mmßeumhliwd)tmmmenmtLmu£
<m@c&aferunb unecht guten Sßerftanb haben tooeötrgenb fehlet, Dem rechten £au$&Wr beu' Scttenanfagen, Denn &a t&ut Die |>u(fc am aßer* Wöften, fo man fchone gammerRieben mit mie ich tonn 6fccrö gerinnen baö btftt ergreifen müft fem Sfl^ornfaat Dorhanben, frf|JÄt Jen unb troef en genxfen,fo iß e* gut oor 0t« gamm* fchaafe jtt gebrauchen, mo nicht, unb ift $>0th Jorhanben, .muß man ihnen mit £afer m jsfiffe fommen, 3c&f)abebenengammfchaafenja5rltcfi ^0h(3o, 40 6t* 50 @cbeffe(£aferm futtern her' «wögegeben, babeyrnd) befunben, baß e* qrof* fw^engefehajfet, y ' LaÄ ™°rrofn kf5 £au*™«^ oberer,
annlLS ? @^tfettunbtuchte ^e et,
1^« «wejeu jemanb babet) fcpn, bamtt fieb ber c 3 e#*
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36 2C&elid>e Maxist
(Ipdjdfer nidjt fange auf ber ©aataufbdlte, fon*
berntn($ange unb fachten forttreiben überböte, bamit bte@aat nicbt )u tiefmeggefrefienroerbe. i ?. <ilßenn nun ein @$aaf ober »gwmmel 8
biö'9 3a!>raltunberreid)et, ifres3e't objuf^af* fen, menn eö brüber frommt, fo nimmt ee an allen Gräften ab, bie ®oUe mdcbfet fpatfam, tftaucr) Stil* Sucbt binfort untüd)tig unb unfruchtbar, jeucl)t fein gut Samm mebr, berobalben <xm beften, ausgemerzt unb v>erFauft. "äßennman aber fofd> alt @ci)aafüie^ gerne an ben SD}ann bringen, unb biefelben recbt mit 9?u|en verlaufen mil!,muf? man ben Kammern öon becgletd>en alten ©cbaäfen bei;* Seiten ©üte tbun mit jungen <2ßief^utter , bajj fie f ßnnen wtrf auft tt-etDen; bernadj muß man ttö alte<Sd)aafanbev«9}ilcbwrfdugen raffen, bamit e$ben@ommer burd) atöeingofbe (Scbaafgebe, unb fo v>iel mügfid), ftd) auäfrefjen lafien, bamit aufbeut «öerbft fort, benn ^n \\U bofje Seit, fo em$au6mtrtf)anberömcl)t (Serben leiben roill. tA (£ö tfl auf allen ©ebdferepen ge* ,
brduc^licr), la% ein reber Jpauömirtf) fein eigen getdjen an ben ©djaafen füb'tet,unb meifremfjeiis in ben Obren, @6 Ijtfft aber alfeö ntc^tö, mo mdjt ein reblidjer @d)dfer barbep tfh $&\$ aber ivdremetn fKatb, bagmanaüeö^errn^iebun^ bejeidmet liefje, unb nur beg ^cbdferö unb ber ^neebte Jammer jeidmete, fo bafb fte jung mürben, auf foldje QBeife mürbe eö mit bem £aufd$ fdjmer äugeben, benn id) fan mobf einObrnad)* jciebnen, aber oaö 3eid)en au$ bem obre, unb mieber ganfjäumadjen, mürbe unmügli$ fallen., |
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©od& toiDer 5er <3$dfer£iff, fan feiner flügge*
nug gefunDen merken- 17. (Sc&füfHi^enfb'ifJ Der @djaaf*£)ünger
unter allen Der befie, wie aud) Der uferet), Dattc-u fiel) Die SrDe milDett, unD aüerbanD febön ©errat* bigDarnadMtKidjfer, aber,uimerefentfl, 5a^ Der «Pferd) in Die r)ofren abfdnij?igen, aud) najfen S!fe* efer gar nid)t tauget, toegen Der Mauerung, unD wenn ein ^laijregen f ommt, mdfeljet er Den *J3ferc& Donjen 2lecfern ab, Da Denn Der $üt)mijt cDer ©cblamm Dienlicher ifh SnDItd) unD jut« 18 ■ muß id) allen QSeroaftern
unD |>augmirtf)en ein 93?eifter jlucf Der @d)dfer,fo td) bei) einem alten reformirten ©d)dfer, fognnfc herunter fommen, auf einen ©refdjer^aufe, unö mein 2Drefd)er mar, i>or jroep Pannen 33ier erfer* net, f>etm(tdj iniin £>l)r eröffnen, nemlid): S* flurben 2ln. 1696. auf Der mit untergebenen <Sc&& ferei) t>iefe «nD meitfentbetfö metneö Jpcrrn £dm* mer, Deö>$adnfdjdfer3 feine aber blieben (eben, gar.feiten iiaxb tt>m eines, fo er biömcilen eßer* i>ad)tti fyalbet anfagen muffe. 3ct) nafyniDiefen alten $ud)S, Denn fof>iejj Der alte ©cjjdfer, nun* me[>ro mein Damaliger ijof^rcfd)er, jurar&e, fragte,mie e* Dodvfdnie, Da§ meine* |)errn £dme* meijtenö roegfiürben, Dem @d)dferaber garme* mg, ungead)tet öie &ä)a<\fe jung unD jugfetdj in einem ^utrer flünDen, fceö ©d;dferö aber meiftenö alt %kl) iDat-e. ©tefer ■antwortete Fut£: & »oltemtwjDobrfagen, tdj muffe ir)m abniMt »errat&en, DagjcöSüonifmi fjdtte, fünftenfc&rö* gen U;m Die ed)dfer brw ab. 3# wrfprad) e 3 t&m
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38 2(&eltd?e £au$*
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tljmjtillfdjrDetgen, barneben jmei; Rannen SMer,
fotd) ü)mgfetd)l)olenliej?. darauf fut)r zt fort unb fagte: 3Benn bem
@d>dfer ein gamm ftürbe, fondfmie er baö gell* d)en Des? geworbenen gammö, fo balb er$ abgejo* geivbeiiridje barmt ein anbergm £amm be&£)erru, banw Des ©erworbenen gammeö Butter il)reg tob* ten SammeS ?ö(ut rod)e, alöbenn ndr)me es afö* halb ein anber gamm an, unb biefeti beftunbe in bet <3Saf)rt)eir, als id)6probiren lief?. hierauf ftarb meinen Jperrn feilt gammmefyr,
ber @d)äfer muffe meinem $errn feine gdmmer alle jur ©träfe geben,unb ins £ünftige,ba£ folgen* *>e;3af)r, fbbafoetnCamm jung warb', »on^tunb an £ti&)mn. <2Bet nun t>on bergfeid>en ©d)e(* meren nnfl gefiebert fepri, ber raffe beö @d)dfers Kammer, fobalbfie jung werben, jeidjnen; fobfei* , betöt'el betrug unb SMebere» ber ©djdfer nad), SDiefeö wenige mm babetdj au$ benenUnroif*
fenbenjur^ad)rtct)tmelben wollen, ein mer)rer$ bat mein geringer QSerftanbüonSdjdferepenjur 3eif nod) nid)t erlangen unb begreifen fonnen, un* oea«$tet ii) nur 33 3a^r meiftemr)eifö im^au^ wefen gelebet §abe. 1.
($$iffgarrübm(id)«nbroor)I ju gefajfen, weim
<^in #auörot'rtf> in feinen (iegenben ©rünben muj
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mufj aber öor allen ©ingen betrachten bie©.efegen*
|>ett, Dag er benen ©arten unb Riefen md)t jti nahekomme, benn aus ©arten uno <2Biefen!jet* <$e zubauen, tflnut>trarl>fam; fyat er aber gellen unb ©rünbe in gelbem unb «^ö^ern, fo fcpn roof>f £eicbe ju bauen, jumal n>oeö3uudngegibt/tt»(* c|e o^ne grojfe ?9Jüf)e abjutaffen. 3.5)avjugeboret nun i)einüerftönbiger «f)au&
mirtf); 2) ein Beutel mit ©elb; unb 3) einner* ftänbiger getcbgräber, ber baö (£rbreidb, worin* nener foll lafifen arbeiten, aud) t<m @<t>fu0gra* bejn, fo unter bem geid&e öcö ^Bafierö biö eine tyalbe €Uen tief fudjen muß, t-erjtebe, raaSüot SSocen unb €rbreid) er ftnöet. $6mmet er auf $rtpp*<Sanb im ©c&lujjgraben, tßeöfajtunno* tbig unb ein ebentbun, mitbemgetcbbaufortju* fahren; tjr aber ber Söoben tmSRtttetoiaj}/ mu§ ber <Sd)lu|3graben mit gutem €rbreid) unb Sei* men auägefübret werben, unb ber ©amm in <5}runbe wtt-9, n bi$ ia €Uen jum wenigfien ftarcf fenn, unboor bem <8d)lufjgraben eine Dop* pelteSSrujt r>onfd)6nenunbt>eften fRaafcn aufge* führet unb »erfe&et werben; aföbennijt ber neu angelegte £ei#, necbft ©.Ott, öerwaljret genug.. 3. ©0 ijt aud).nichts Daran gelegen, ob m
£etc& tief ober fiadj auögefüb.ret wirb, nur öaf? baö <2Bajfer im Seiche nid)t gar ju feud)teftebe, »oburcb jur <3Bintctö^cic wegengnjeö t>k gifc&e ertrücfet unb erfticfet werben. 4. Äennmuß nun ein .£)au$wtrtjj normen*
Uq wrfte&en, was jur ^öefa^ung redjt in ben Itä gebotet, bamit ev folgen nid;t jur Ungebübr W*' € 4 ¥,
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40 2ft>elid^e tgaus*
%it tr»ie bei) Dielen gefc|)iäjef, bagbie§etd?eüber«
fetjet werben, baraug aber fc^edHer^ütjen feiger. 5. @# mti§ aber ein «öauönnrtf) v»erfTef>en: i)
Jjeö $etd)eö ®ximb unb Motten; 2) mufj er tterfk* Ijen, i>beß^S:e(b^oöer<2BiIDmaffet* ijt; 3) tt>ter>te( £er ^ctcf> oimgefd)r pfeifet; am SfßaflT« {)ält; 4) cb ber'£eid) im §I>a[/ ober £>of|e, ober im gelbe liegte mcnfc|j(tcj)c cßerminft gibt gerinnen grof* fen llnterfdjieb, ett&tö hjerbep ju becenefen unt> ju meßten. 6. ©enn in gfujr* ober OaicRwaffer madbfen
fcie§iffyenidjt fo gut, tutein ben §elb*£eid>en, fo warm liegen, fcenn je märmer bie §etc|je liegen, je fe&oner ötc §tfd&c mac^fen. 7. gur ^Sefa^ung »ivb mesgettiem auf einen
Sfcfer jroet) ©$ocf i?arpfem@ak gerechnet, Dod) -thu§ man bjerbie (Belegenen beä <2öaffer5 inad&t nehmen, benn fo e* gute gelb'geid)e, fo warm tie* gen, formen gar wol)( bret) ©d)oef auf einen 2icf er gefegt werben; fmb eö aber geringere £ukH* $ote*unb£f)a['2eicije, tfleö an einem ©cf)oif jur $8efa$ung gar genug. 8. 3fti<mM(bm{)f<\mit\inbhffw, mantyt
in einerntetet dn paar @djodr weniger, afg ju \>*ief, betmmaöanbet'SüWmangeft, ba§ fonimt Im 'SBadjfe unb am Oettudjte atfe^rcieöer ein. 9* 3«t .fwueroefen finfe bie2,3 biö 4pfünbigen
Karpfen am befielt ju gebrauten, <i£6a6 brun* teroberbrüber, tftntd)tnüf?(ic|j, unb geben fol* <$e§ifä)eret>en einem ^au^roirtfje wenigWu^tn, geijenaud) fetten oljne <sSdjabcn ab. jq. ħtt)iealleö \n t>cr befleu Reifung ben
^| be* |
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tpitt^afteO&unff, 41
befleti 6efdjmacF hat unb am frdfttgfren ijl: affo
ift attd) öcr $arpfe üon SSart&ofomät bis §&$* nM)tm am fc&macf fyafttgften. "SfBenft aber i)ie Karpfen in Die Wolter* unb ^mtcr^bdltniffe lange eingefe|et »erben, nehmen fie ab unC »er* fcen mager. 11. *2Ber $ifdje an andere orte fuhren »iß,
muß baö ^afferinad)tnehmen, fcaj? cö nid)t ju l>art, and) nid;t ju meid) ober ju fau! fep, Die §ifd)fdffer and) nidjt ju bief e befegen,un6 m red> ter 3etr öiefelben mit gutem 'SBaffer ausfvifeben; »er btefeß inaebt nimmt/ fo batesmit ©Orte* £ü(fe feine 9*ot&. 12, 3um @treid>£arpfen »ollen befonbere
^ii^c fep, nemlid) gute gelb*£eid)e, barein bas "Stinbote^@ommer^53?inm;3!rdncfe gebet, unb in ber ©onne lieget, unD |lreid)en ifjrer Statur nacb im SJajo jum erften, im^unio ju anbernmal, fca tf>ve 3«tt am fcrünjliaflen tfr, unD Die bellet» ©tretdje ftnb; voat im 3tüto unb Slugufro fallet ftnb fdjon nicj)t gut, unb gefret fcjjon gegen ber» «£)erbfr, ftnb aber nid)t ju wrackten, »ennfie nur ton natüMicben £eid>^arpfen gelingen ftnb. i=u ©as <2Bu[men bei; Qßinterß^eit i|t m
€rfltcfene balber »eber fd)dblicb nod) nü|(idj; man fyat abnbkftS bavbepinadjt sUnebmen, baf ■manac^t^age öorfjero anöem Raffer ernennen fan, »enn 6ie gifebe in benen £eid)en aufjlebeti »ollen, unb fommt tai j\'ennseid)et|ßiu benet* <2B&rmm», feag Gaffer aber »irb fafl tmbrte» d)em\ 5lfebenn muß man ein mfyfam Sfuge IjabCtinjennfte auffielen, Daß man trief SSBuljneti € 5 ■ . HJ&
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4* 2fbelid?e V**U8* '
madje, bieftifdje&erau^rtege, teemtfle b&ifig
um bie <2Bul)nen treten, & efelben in ein anbei- rein <2Baffer bringe, fo £iuell tfl, unD im ^ßtnter mt tüärmften, fonftcn iftöon cenen <2Bul)nen nid)tö dnberö *u galten. 14. ©enengifdjern aber itf am beftenbegannt,
itickbemS9}onatjeDe 2irt v?ifd)eflreid)et, Denn Die Statur üermag, Daf; injeDemSftonat burdjögan* $e 3ah,r etlidje SJrten ber $\{<$><t ftreidjen, Denn aud>, -tote begannt, im €f>ri|t*?SiJonflt, ia eö ge* meimglicb, am allerfälteßen tfi, tot SUalraupe (freitet. 1 ?. <3Benn nun auf fofdje tyxt ein <£)au6tt>irt&
i>ie§tfd)ere» unD£eid)ered)t toerfte&et, oDer nod) lernet, fo geben jie fafl groffen Sftu&en in Denen £au6f)aftungen. 16. @$ ijt a&erau$I«(&t jufc&füfjen, taß
groffe UnEoften aufgeben, Die Seidbe einmal in ridjtigenfStanDju bringen, Dod) an einem me&r, aföamanbern, nachdem fteianqe flamme, (tar* cfe$(utbetten (roieim£orgauifd)en, $>onicFaui* fc&en ju ©eitben, groffen $eicf>en ju Sfcbiplien unb ©fofien, Denen frepljerrtidjen Diec&enbergi* fdjen, Den groffen £eidje ju ©ietfau be»i)aüe, rote Denn <xu^) ben berühmten groffen ©6ttri£* £eidje ju SÄerfeburg, ©c&Iabebadb. unD anDern berühmten Seieben Diefer ganbe ?u fe()«n) fairen, unD auögefd)(emmet »erben muffen ober t»errob/ ret feon; jpirb ü)nen aber einmal redjt geholfen, Dauret esrange, r»erlofc,net Der SD?ül>e, unD gibt fyernad) b,errlid}enunDreid;en^u^n. 17. SM*
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TOfct&fd?afw*Äunf*. 45
, 17. £>ie £etdje ju befetsen, wirb n<w$ dem
«Öauptnu^e gefeben, und mit $arpfens©a&e befc« fcet; barju nun finden frcj> gar leicht (nacbbem Die Setcpe Zugang baben) 5ie ©peifagtfcp^an £ed> ten, CarauJTen, 9>orfd)en, ©c&Iepen, aud) roobf Üfotbfeber'n, ober-SBeif»giften, foopne&efe* &enwoblbmetnt'oittmen. 18. £)ie<Speife*§ifd)eaber fc&aben ben $arp*
fen am warfen, beporauäwonicijtgroffe Jjaupt* Cetebe ftnö, dafj die groffen.f)ecbte Die Stenge bet andern Keinen gifdjeendfid) aufjepren unb Dünne macben; aberDer^arpfeimbCarauffebabeneu uerlep 9topnmg. . 19. 9Run ift aber wobl der nedjtfe <2Beg, daß
man die @peife*gifd)e, wenn man einen £eic& fifdjet, fopielmüglid), wegräume unb fege; unb Wenn foldjer Qüä) wiederum befe&t wirb, man im 3eit be$ gifdjenö wieber weiß, m$ man ju gewarten babe. 20, Verlanget aber ja niemanb <Speife*$ifd)e *"
in feinen £«d)en / berfef be fan erwaö <£arauf[en, ©djfepen, ^orfcfje unb fleine <Sd)o^4Jcd)te in einem &i$e abfonöerucb fe^en, unb etroa jwep Sommer fiteben faflen; berfeibewirb mitSRugfer« fabren, baj? er diefer Slrtert fdjone $ifd)e befom* men tturb, denn die #ecpte auf$ andere %a\)t kn @treid) roegnepmen, bamit Die anbern am : ^ßad)ötbum nidjttoetljmderrwerben.
2 i. ©0 mu§ aud) ein Jpauöwirtb die gifdK bem
Stirer nad) »ergeben, wenn er will einen $eid> be* fe^en. ®aö ctjfe ga&r wirb ed 3?arpfen*S3rut 9mennet, fo t>on denen Seicp^arpfen geftrtepen wirb;
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44 2l£>elidb>e<54tt9*
wirb; baSanbere^aljr wirb bte $arpfen45rut
jum ©traaefe in bie £ei$e gefegt. @o man nun folc&e auf bcn £erbft ober grityfing aus bm ©traacf Cetebe nimmt, fotfie$red)ter ©a&, unö Fonnen alle Seidje of>ne ©d;aben unb£3ebencfcn auf i, 2 ober 3 (Sommer bannt rec&t unb mfyl b> fe&et werben. 22. <2Bte fange aber gebauter <Sa& in einem
§eid)e su wad)fenftebenfoüober Fan, biefeöftebt in etneöjeben £auömirü)3 Sßefteben, i, 2 ober 3 eommer jum bo#en, bruberaber janidx, benn uadjfofc&einSllter fommttljreäeit, u§ fe ftret* $en unb mager werben. 23. Unb nun muj? ün fiaiminf) juoor wfr
fen, wie langt er bm <Safj will fleften [äffen, unb ftd;nad) berSiitrichten, oberfofc&en 1, 2ober3 (Sommer will (Je&öi (äffen; Qgilf er, auf einen .©ommetju ftfeben, befe^en, fo mugeran<Sd)o* efen ber SBeTa&una, m jiemlid)eö ober bm werten £beil surücf(djfen, bamit ber $ifcb uollige 9?aly* rung babe, unb subefb beigem qffiadjMnnnge* fange; will er auf 2 (Sommer fffc&en, fcbabeteJ nid)t, wenn er etltcbe ed)ocf an ber iSefaijung jurücftäflet; follen fie aber 3 «Sommer freien, Hn bterö!!ige^efa|unggefd)e[)sn; meld)eö bie alten serfiasibtgen^auSmirtbe am nü^(id)(ien an* gefel)cnunt befunden, einen £eic!)bret>3;al)rnad) ber 35efa|unn flehen m raffen, efje manfeet: fo aber einem «öaitfwirtf), wie mof)f gefcfjefjen Fan, bie 3?ot[) DrucFet, Fan er wof)f auf einen ober jwe» «Sommer bcfe&en,un$ in &Qtm dlamm ftfeben, mir M? er fiel;, wie gebaut, mit ber SSefa^ung inacbj
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tna$tneunte, jumaftwmner ben ©akfeiberäeu*
get, unb rndjt bejabjen Darf. 24. €*sift aber aud)ntd)twenig barem gelegen
unö moOl 2fd&t sufjnben, bag einer gränMföfee» jtefjen lerne, roa^ t>or SSoben tie getdjeReiben, unb maö fic mit ffä fuhren: ob .fte (eimidjt, t&o* nidjt, fct)rammi^t ober moßertd^t ftnö. 2 f. Senn alleö Raffer in ben ^eidjen tfr bre»er*
Jfep: z) i|r roiffcfliefjcnö, 2) «Hegen ober gefb|1ief* fenb, 3) t>art unb rociep Brunnen ober &uefi? «^Baffer. 20. SDie befreundete aber ftnb unb muffen er?
ftmntwerben, wenn baä SBaffer fein fat)!, unö ©Über* ober Sffc&crifarbctt gfänijsen&en (gd)(amm mir fi<§ führet, atK&wn guten gelohnten o&ne wilben Sugang, <2Bafferö genug baben,aud) wenn öatf 3frnöt>ief) (Sommerzeit jur £räncfe hinein* geriet, alöbenn wadjfen fcbone unö fette Karpfen fcarinne, fonberfid) fo bie Seicbe oon £Rof;r unb ©raffe rein finb, ■27. £ciniid)t unb rt)onidjKr S3oben finb audj
nidjt 5ie fd)ümmften, fonbern galten bte Mittel« Waffe, uno wad)fen aud) fd)6ne fette Karpfen; wo aber gufmffeftnb, fofommen mfotd;e£eicI)ege* memig(id)4)ed)te, tyfcfdn, @d)fe»en unb t<\* rauflen; etf wäre benn, fcafj bie ^)ed)teunö Q36r* f<*« (af*!Raub*$iföe) bie £avau fien unD@c&fei>en »erjebreten unb bünne machten, benn ft'e fäfle $kifd) baben, unbi^ien^editeunb^örfctjefeinö finb, unb ii>nen rnobi febmeefen; ba?)ero barfein fluter wrfWnöiger £au«roirtf) fofebe £eicbe mtc #arpfw*©ö$c nic^t überfein, bamit er fofcfje alle |
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45 . 2ßeUd>e <?<uts*
jmep (Sommer ftfdjen Un, mefc^eö bennibm tun
bejten 9?u|en geben roirb. 28. Ötit&ifyt, fofd)(ammidjtunbmoberid)*
ten 33oben beben, geben Denen Karpfen wenig 9?al)rung unb <2Bad)ötbum, fte bleiben immer Jlein unb etwas fd)tt>atf} unb mager, bie@peife* gijd)e, #ed)te, ?ßbrfd)e, <Sd)lepen unb darauf* fen baben I)ier jmar befiere Nahrung, ftnb aber «m ©efcbmacf nicbt fo gut, atö <m$ lüften 2Baf* fer * Seteben. 29. <2Beldje§eid)eaber, fo harter £uielle $ü>
gang fyaben, ftnb im ©ommer wenig ober gar titelt ju nu&en, jumal fo fte feinen reinen SBo* Den i)<ibm; ftnb fte aber am Söoben rein, fo geben fte gute 'SMntersSBe&ältmffe, unb fof te man* cber^auöwirtf), fopiel Cetebe bat, \>icl umeine» folgen Seid) jum ^inter^eb^Itnif} geben, ia> mit er ben@afc, SSrut unb £etd)^arpfen barin* neu für grojl bewahren fönte, tt>eU fte warme Quelle baben. 30. cßerrobrte, perbüfdjte unb wrfdjfammte
geidje bringen einem .fjauäroirtb wenig pulsen, fcabero foli ein guter #au«roirt& t>or aflen fingen 'fcabin bebaut fenn, bamit er tk £eicbe reinigen
m&ge, ehe er 9}u£en f>offet, wenn eö;gfetd) bem @elb*S3eutelf üfcelt ober gar webe tfjut, eö f ömmt ^ernad) burd) @5£>tteö (gegen alles Doppelt wieber ein, fan aud> tjernad; lad;en roenn er ben S3eutef Wieber füllet. 31. <2Bte man bte §eid)e oljne grofie Sofien pom
fKo^r reinigen fonne, babe td) ßfterö^auswtrtbe, fo pic( (jabenwifien wollen, reben unb ratl>en 1)6* ren.
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ten, eähjuabermefjrent&eite im Ausgange gefel)*
ler, Denn burd) unjeitige 5infd)fäge wirb fein §cti gevetniget. 3)?ein einfältiger unb olwe,3weifeI ber beflc 3vat(j unb ©runb märe, wer wro&rte unb rwfcbjemmte £eidje (jaf, barju be» guten Mitteln flehet, ber Iaije i>k &i<fyeganfc au$fd>(em* Uten, tamit bk 9toj>r*«öer6n)tir§«ln »on ©runb ausgerottet werben. 3ft eö aber in einetf ^)auö? wirtf)3 Vermögen nid)t, fold)e6ju tfjun, ber f an baö^Koforju gewinn äwen&auen fallen, unbal* fo atiöben §etdjen üertifgen, unbbte£eid)eba* ton reinigen tafien; nemlidj: £ö (äffe ein S)au$* wirti) @enfen madjen mit Rillen, bamitibtan* genof)ngefel)r fünf ©len langbaran fonnenbeüe* füget werben, l)ernad) mit einem $ah,n auf foldje Seicfoe gefahren, unb baä Sftoljr mit ber ©enfen et* toa einer falben (SHen unter bem Gaffer abbauen laffen. NB. ©iefesaber muß gefdjefyen im Suiio, §(ugufto m^ ©eptembr. allezeit nad; bem voüen Sftonb, fo erfäiifet, »erfrocfet unb t-erfaufet M$ 3\Ql)t biö in tu <2Bur&el, unb wrfieret fid) mty unbnad) innerhalb brep Sauren. 32. ©es Dio&rö in §eid)cn aber iflbreperfep:
O tft@d)i(frol)r, 2) pfeifen; ober gfaberrof>r, 3) ^infenr'oljr. '©a'ö <Sd)i(froi>r tft am crflcn 3u vertilgen, mie nid)t weniger baö ^ßinfenro&r, , lft burd) fleißig $fb(>auen auszurotten, weiles ni$t J" tief in ben ©runb wurfcdt; aber btö pfeifen* unb g(aberro()r wurzelt fetyrtief in biegroe un(> xwen, ba^ero es nid)t fo leid;tlid), ti)ie ba$ ©cpiff* unb^infenrof)r; ju toertifaen tjt; baxum muß em^auswirt^tung geben, »penn es wie* |
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48 %btlid)e, *o<ros«
, fcerau$fd)ldgetnad)bem 2wf)auen, tnugjum«n*
Sern unb brirtenmal contintu'ret werben, enblidj verlieret es ftcfcaudj. 35ief«s nun ftabe td> audfj öon fcer §ifd;ere» un&
£ei$en melben wollen» £5a£ io» (Japttet
CVn bem€burfürjrentl)um (Sadjfen unb angren*
O sen&en gdnbern gibteöaud) fd)one 3agben,fo nic&tgnugfamju betreiben, bennergibt fc^dne 4)trföe unb cjßtlbfKufen / fdjone wifbe <5§m\fi ne an Heulern unb ^3ad)en, fdyohe 9^ef>c an 556* cfen unb Siegen, fcfoSne $aajenunö§ud)fe; fo gibt eöaud) «nfcefeSBäw, 8"u<$fe,<2B6lfe/$8lar&er/ gtfdjotter unb lieber in Denen ^eidjen. Stent alUrfyaitb fu'egenb QBtlbpret, <\lß: @d)wanen, Rappen, 2(uer()äl)neunb#ül)ner, Söircf&äljne unb.£)ul)ner,wt(be ©ä nfe,wifbe@!nten,$Ke&f>üf)nei: : unb ^Bad)teln, fd)6ne Ärammet&^ogef an $ie* mevn, ©roffetn unb Serben; anberer f (einen 936* ge(jugefcf)weigen. .fneröon aber ifr nid)t3 weiter ju gebenden, wie
jebeä-ju erstehen ober gefangen werben foll, fonbern . (äffe ()ieruon corneae unb erfahrne 3%er* $orfr* unb (2Btfbmeijter, aud) anbere gute ©d)U$eh fdjreiben, i§ Ijabe es nur riad) <£rforberungöart tkfü meines geringen #<ui0l;aftuu8$48u4>$ be* rubren follen. Sa*"
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L
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VOivt\>fibafte£Rimfa
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$&on <6djwemett
g\itft Wevben &e» tma ingr0f]oriD?enge gejögen;
""•"'geben aud) «netti^auöroitt&eein^a&r lang in «£>aü$ Haftungen guten 9?u|«i. 9?ut mit wenigen/ fo ift ein Unterfdjiefe ju [)afren in fox Sluferjte &ung> tenn wo t)ie( (£if etrnafhmg iff,tfi gut @d)weine ju lüften. ühMufjüjfeljen, haften aud) fokfjer orten t&eitöSBaüwn il>re guteSfaljr ung &a»on; an Orten a&etvwo bie@d)Wetni> bo'ni 2icf er d'uö' i?er ©d&eune. tinö fcon £>oben muffen er&alten werfeen^efdw&et ine 2fuferjiel)ung mit ©d)aben: fea tfjtjtbenneirt #au3wirtI)Wof)(, wennernur@d}weine, fowet er oor feine eigene «öaiw&aftung braucht, auf* ?euc]>t unb Ijäft. ©enn wenn grojfe hinter fW* gen, fea fi^Ej>et m'anö unö erfdljretö mit ©djaben/ wieeöfeennmancher2(rt. 1697. unö 2(n; 98. wtr& hinter Den O&ren gefudJct baten, SDiefeö wenige aud) üon feenen ©ctjweinert. 2)a3 12. GtopiteL
Sott betten Siegett» Sftonbiefem fd;äöftd)en ^ie&e'etnTdtwemg^jU
"^ geöenefen, dd)te i$> aud) für rioHjtöen&ig,uri& SJtoar eines §!)eilö wegen i&fei 9?ü(jen$, anberu S^oeilö qu(§ wegen i&w* @d)abenö. €rftüd) feeö $?ü|es &u erinnern, finb bie Biegen* jtäfe unö SDtol* efen bem SDjoiifdkn fef>r gefunb, feie gelle finb weid) im&jart, taugen iöo&I itu1 ^fci&itng, Ijaiten aud) WoI)l unb öefle, Söwacfrte i$ aber 2) ton,@c&ä* S> ben
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jo 2lcelid)t %M&
ben besiegen, foübevtrtftbetfcfbe fcen 'DM weit,
benn mit U>ren ndfe^crigen Käufern beiffen fie gev* ne benjungen ^o^rtüa^ö ab von allen ©el)6ltjen, unbalfbaifttg, tag fdiwerlid) bamad) wteber et* wa$ wädbfet, ÄJnncn fie aber gar in einen ©arten fommen, wo junge S3äumc flehen, ba th,un fie an einem meljr @d)aben, atö fit mit <£>aut unb^aare, $äfeunb^ofcfen werr&fmb. £)a* j>ero mein Statt) ift, tt f>ef>ä nge fteb. ein «fwuöwirtl) mit feinem folgen fd$ölic&en Qßtelje, Denn gar wenig Profit ju hoffen. I. X>On (Bvfnfeh.
CVr ©änf« fan man wegen kt $eDerbetten m
*■"' ^>au*I)a(tungen md)t entbehren, benn ber Sftenfcf) muß fldj Darauf, ober wenn er barinnen lieget/ feiner müben ©iiebmaljert unb erfebipften .Strafte wieber erholen. "Sginter&Seit erwärmen fte untf, 5te (Sputen bienen ©ehrten unb @d)m> fcmitntljrem «jpanbwercffepr, unb fonnen bannt alk SöMt* unb anbete #änbe( befd)tt*ben werben; bat $U\f<fy iftaudj bep ©afterenen unb fiauityü* tungennic&tju »erachten,; Ijergegenift audjmc&t 3U feugnen, bafj eine ©ans ein frefjtg unb fd)äD* udj £I)ier fe», m$ fte befreffen, aud) woljtn fTe pferd)en,wädjfetfg nic&r leid)t wieber barnad); ben 3Stnter burdj foffen fit wl m erhalten, unb mag man eine ©ans ein wenig mäften, fo frommt teber Hilfen, wenn fte gebraten, von i&rer %ufoü$M], |
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Wire&fdjtffte'Äunfl. 51
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gar gefoißum 1 ©rofdjen,ber Gebern fjßfber,n>fe
gebadjt, fon man fte ntcbt entbehren. <2Bte aft abereine©an0rcerbe, fan t0 qnmöncb nicbt me(* Jen; nur tiefet »ugebemfen: 2im 13 -Slprif. 16<?7. fyabe icb Neroon mit einem alten %5awvui $D?o* dfern bei; &ipjig gerebet, (fein 9?ame tfl SKbam (Sacf, fo er nod) lebet) Der gebacbte unter anbew, er baffe eine ©anö 19 3al;r gehabt, tiefe i)ötte alle 3af)r 9 btö 10 ^ange wl)l aufgewogen, roäre tjjm obnldngjf geflogen roorben, ja er beteuerte, er »olle tiefe @tunbe 1 SKtbJr. bat»or geben, mnn er fte fönte tmeber befommen. & iam mit an* fangöfdäjerltcb unb unglaublich t-or, «|jerr diiu ter, Der ©ajtt»trtb, urib no# ein 9?acl)bar bafelbjT, betätigten folcbjS, H muffe t$* notl;n>enbicj glauben. 2. Von üulymm.
(Euer t^Fetroobf ein jeber gerne, Bnnenaucbm
allerbanb ©petfen gebrauchet rcerfcen, ba$ Sbxxty ner*$tetfcb ifi gefunb, Unb ben .£)au#l)aftungen ttobj ju nu&en. ^ßenn fte baö ganfse 3ahj füllen aus fter-£)anft gefüttert werben, fo bejatyen fte baögutternic&tbalb mitkam unb «paar; allein ein #aut$tt>trtl) muß es fo genau mit ben armen #uf)nen nidjt reebnen, wenn fte tljdten, fdme meb/l mancb Äörnc&jm üor ber @cl)eune imfiÄiffeuin, baüonfte öenn if>rarmeöSeben, üermitfefft flei$u gen@cbarrertöunb$ra&eng, fummerlidb beffen Einbringen; babero man fU gar roobl obne ©c^a* t>en bauen unb bultenfan. 3- X>on Otiten.
«Kit biefemfreien unb gei&igen 9ßieb »ff« ■S> /» «in |
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ja 7lt>did)c >5<ms*
ein eben tfyunwafftenü&en, bod) braudjt man fie
<uid) gerne bei; ^tfcl)e, läfjet fid) aud; gar fein bar* t»on fiauben, ft'e fetjn gebraten, ober nur ap fod)t, unb hiit Srbfen auf ©emmef gefeit; wo aber £eid)efüib, ba Seid) Karpfen freien, ba finnen ft'emitibreu breiten ©djndbem bin SSrut meifterlidj auöftfdjen, fo rein, als wäre niemals feine in btc £etdjc fom'men. 9S0 aber grop $ifd)e jre&en, tf>un ft'e feinen -©djaöenm bett beiden, fönnen bab,ero wof)l unb fid;er gehalten werben. 4. *Don Rauben.
$ajrjeber>£)auömirtl) liebet bie Rauben, unö tfi ntd)t )U leugnen, bafj fie mand) ©erid)te in bie ^üdjeunö aufben£tfd> aeben, fo id) aud) an fei* iien ort geftellet bleiben raffe; betrautet man ober bergegen, m$ bie §miben ün %ofyx fang <3d)aben tf>un > fr wirb ein jeber QSernünftiget: seilen, bafj ber <&§ate ebenfalls bm ^u^eit mit überjreiget, unb hufeß probire i<§ hieraus: «Ö?an gefre gruijlingö * ober «öer&ffcsfc« w oie Sei* fcer, wenn gefdet wirb, vok Sie Qaubm bei; ©5)0* efenunb bruberauf ben SKecfern Hegen, unb beti (gaamen wegfrefjen; wenn nun nur jebe£aube ein Ü!örnd)en wegfrijfet, jugefd)Wetgen beö £ageö wofyljebeere» Kröpfe üoll »)eim tragt, fo fyernad) wob^l 10 bte 2ofd(tig unb niebr warfen fönten, fo frefjen fie nid)t einfad), fonbern wof)( iooofadj; Jöaruro ftnb bie Rauben redete §efb*©»ebe, unb werben ben ©cbaben, foftetfmn, mit ibren #c* cfen nid)t bejahen. S)af>ero iftt fobfid), öa§ att, mannen Drmibon bergen Dbrigfeit Rauben* £>rb;
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Wfrt&fdjdfrs*£u'nfi. 53
;Orbnungen aufgeridjtet^ag feiner über ©ebüf>r,
unb obngefefy; auf eine |>ufe ib'Wij is^aarf)a(* ten barf. ©a$i4.,£aptteJ.N
3>on SBier&rauetu Om tiefem unfern €burfürftentbum ©acbfen unb
<+J angrenjenben Sdnbern gibt'eö fo me( SSrati* l)dufer in ©tabteti unb auf ben CDovfevn, bap ©Drt 8ob gar fein Mangel an Sßter ifr, unb fya« ben mir gerinne, bat-onvtr ben 2iaerf>6c5fieti ju bamf en, einen großen QJorjug rw Wien an&ern Sänfeern. 2. 63 ift aber ein grojfer Utucrjqjteb in Starr,
unh fönte fyievmel angezogen werben, wo bat? be* |re, mittlere unbgeringfte SM«t> fowobjin<Stdb* ren atö Dörfern gebrauet würbe; weif es aber hiermit fielen modbte r>erbi'ü§fid)faHeB/fometfet fid)§ fc^on fef bfi, unb mag ün feber, ber eö reif* jenwiii, wo in biefen Sanben Daß faefle ^3icr ge* £ocl)etwirb, (jerum sieben unb fdbfrf ollen. 3. ^obie söierftcuer nkf)talliUi)ocl)tfr, uuö
baöQ3t'er toerfubret njtrö unb abgebet, ba gibt ba$ SBterbrauen guten 9?ufeen, wo aber um bk @tdb* te nal>e auf bem gan&e gebrauet wirb, unb fafl büs <mi>k ©tabt^ljore gefallet unb »erjapfet wirb, wie beutjutage an »ieien Orten eingefubret unb gebrducbtid), tflfetc&tju eraebten, wag t>or$u* tjen heraus erfefgen fan. B ifr aber auef) no* tl)ig, ba§ man oie Jomn Bierbrauer in benen f fei* ron@täbteh,fo auf eine50?eifc 2Begeö ibrBmang* © 3 ^öiec '
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• ?4 2(belid?e »Jaus»
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Sbut aufbenen £5or fern mollen per fübret unb per*
japfet wt|,^n, erinnere/ Dä| fte rüstigere SStere kauen unb machen liefteil, toielleidjt ging ii>r SBiet befferab, »eroürbe mancbenntd)t im Heller, unt) fjdtten alfo ©Otteö ©egen eher ju gewarten. 4. 3U icu.gncniitö ntdjt, ba§ auf baö grauen
Piele Sofien muffen gewenbet werben, jumal in öen <s5tdbten, unbfo man bisweilen auf ein ®e* brdube nachrechnen feite, unbbaäSSier, waöeS gilt, gefd;afcet würbe, folte man wobi faum aufbk baare Soften fommen, alfo, bajjfaumbie gröber unb Dv»r ^ßfent ber Profit fepn würbe. f. SDaj] aber an fielen orten i>in gajj ober
$5ier*@efdffenid)tgepicbet werben, unb bennod) gutSßtergibet, alöjuSerbft, ba fca$ £3ier or>nc $aj?pecl) aufgefüllet, unö im ganzen romifd)en wääx für btö .Jpauptbier gefcbd&et wirb; item: £u <De»lau unb in ber SJftarcF, i>a e$ fyauptgute 'Are gibt, unb aber auf feinem Spedje liegen, tfr bielirfaebe: \k geben folgen gieren einen gelin* Den -öepfen, & bdlt fieb aber biefeö SSier <Som* mer&£eit niebt fo lange, alö i)a$ bittere 93ter; aftf ju (gulenburg, fo i<$) wt ba$ allerbe|le, unb gefün* befreiter fcalte; it. ba£$orgauerunb Är^ner, grepberger unb anbercgute33iere me&r, fo inun* fenu €l)urfür(tcntbum gebrauet, werben, unb auf Dem9)ecbe liefen; &\rf0i Sdnblid), fitt* Kd); babero emjeberfid) berSanbartbebienet. 6. §)e# beflen |)opfenö aber erholet man fid)
inSSöbmen, unb ift ber $ßuptbopfen, welchen in befannten Sdnbetn Fetnen>or,mjieljen, gibt Dem S3tere einen (ieblicben ©efd)macf, h^lt fid) <2>otm mer&
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mer&Seit Ijemcrd) fange unb roo[)(, Wetbtf frtfcj)
Mb oj>ne @dure, fonberiid) n>o eögufe bellet bar, ofgju @5rimma, <&iienburg unb anbemöertern »nc[>r; eö gibtaudj guten topfen in unferm €f)ur* fÖr^entbum/nKiiiÄembcrfl/ginjlcrnwÄa^tep* berg, getfcntg/Cclbi&^ufenburgtmb^orgau ;c. fo feljr gut, itenn er nur in ber «öopfen.*2frbeit reebt üiad)t genommen wirb. 7. <Eö geben jroarmopf bie SBrau* unb§ftau>
«Säufer guten 9?u&en, nur bajj fie ju bauen Diel foften, ifl auep grojfe ©efapr babep', aifo, ba|? feie! ®tdbte unb Dörfer burcp SMk- unbSßrau* Käufer finb in 23ranb geraten, baljero r>on ber öbrigFeitjebe££>rf£ hierüber ein road)fam 2(uge 3ü halfen, unbbie^alg« unb33rau[)dufer fleißig fce|üd)tigen juiajfen gaben, bamit bie 23efjerung Hn ber®efapnmb@d>aben.gcfd)^e/ unb Feine $D?al£ baxvtn ju (affen,fie fenn benn über ben^Sarr* Porten mit (Steinen auögeroofbet, unb bie ?uft, §enfter unb £t>üren mit eifternen Sitten Dermal)« m.
. 8. <Soijt an einem toerftdnbtgen «Ojar^et audji
*>iel gelegen, roeldjer t)k ©erftereept roeidjen (dft, S« rechter 3eit auöbem SD?ate* Zottig bringet, *«dtfttdd)fim (äffet, gefc&td^t btö nid)t, Faniti einer @tunbe ein ganfe ?D?fluj t>etberber werben, fonbetli^ ifi nacb bem <2Bad)fe baö^drrcn fleißig tnad)t w ne[)men,ba(j e6 eine red)t gelb unb brdun* fccpe $arbe erl)alte,nicpt wrbrene,aucp niepf tpeilS tope aelafien merbe; unb Fan nid)t fepaben, t*a§ ein #auön>trtl) ober Qßewalter ba$ Sftalkma* fynunb Darren fein felbft cerftepeunb barnaefc |
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$G 2lbcliä)e $awt
fe&e, denneö gibt nidjt alkmt wtftanbige $}hU „
6er, fcamit Die Sdiffchutf auf &ie ^Darren jugfefcß fyod) geteiebennjetöe, unö a[fo !)ag §8?al| cjleid>c ©arre bef omme. ©ute 5D?au)er »erflehen ei mobf, . iüetm ftc nur $feif} anlegen mollen. <2Benn nun
ein %if(| auf folcfe^aafe gut ifl/ unönfc&t eine alfyuhohe ©arre ^at/ bernac!) aud) ja nidjt fof fein, aud) ntdjt jugrobge^rootentturfc, imD nimmt t>aö @t«Ucn beh ©o§/ unö abfonfcerud) Daß D#* fenfieöen inadjt, fofan bewach aud) gut SSicr öurd) ©Dtted ©egen gebrauet tmt) entartet roer> Den. 9. 9?ungib£ es aber einen groffen Unterfdjieb
unter öenen 9H3affern jum P3raiien; öcnne^qtbt 1) harte 0.ueuv2BafTer, aud) «£»ttte(qiua*3Bflf* fer, unfc fcenn auch tueidje öuen*<2Baflfer. Sfrüf* fen fcahero ft'd) üerfranöige tylä'tyx unt> 35rauer nad) fcet ^jarte bes QBafferö richten, f) gibt csS $fuf5<2Baj}*er, in einer red)teu S3?itte(harfe, wn 0ueilen un^ Dfcgon, n?eld)eö Gaffer, fomäneö foaben fan, jum Sftäfßen unb juni SSrauen am, füglidjjtentfl; 3) roirö aud) ausQcidjtn unbftill» jlv'I>cnfccn^öaffern gemä^et unb gebrauet, gibt aud) tf)etfö Orten gkicbmohlguü $ier. £)od) ift bas febenc-ige öfter ffiefjenöe ®a|j"er am bejten ju gebrauchen. jo. 3« ^ausbafuutgen finb audj bie grober
m'0d). iü gebrauchen v>or öaö Ovinbrneb unb €>d)ißetne • bie|egt>er|teben fcte gfeifdjer in {Jenen 0tabten n>ol)f, babero lapen fo ihnen fethfe^rS* v bcrs@rub«n unb SBe&a(tni|je machen, füllen im0
Ire,tenOarinnenbiegrober fd;arf cm/ Damit ma frsn* '
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A
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VDirtf)fd)öfts;!\uttj?. ff
flen fte fettie fette ödjfen, nebß (gd)roof e t>on ©2*
tcaibig tmb.|peu,[)ieröon jieljen unb maßen fie fo(d)« fetteÖdtfen, alfo, baf?ficbenenungarifc!)eu ober poi)imfd)en wenig nadxgeben. Unb l)abe icf) gefe« ben, ba|]em£an^{eifd)er, bet,|old)e.üd)fen ge* fd^fad^et, 7, 8 bi$9<St?tn§afdj »on einem be* . kommen. (£ö bat mir ein $liifd)m$MÜ)t Don >£)aUe, 3)}td)ae(^6gle^ gefagt, wfcfeintycm ju^tinabergjmeöitübe, fo $3 ©teilte, unb ei* n?n .Od)fen, fo n «Steine §a(cb ge&a.br, ben Od)* - fen öof 42 Dtrf)!i\ nad) ^reSbeti 2fn. i$8o t>e?« fauft, <Sor>ie(aud;wnber^tw9^abtung, Bon ^tanteweitu
Äü^ SörametMinbremien fjeiffet gud) eine 9?alj*
"^ cung, unb nebtet fid) mancher cf>r(td;ec «Kann Daüon, mir ba§ ein gtoffev ?9}iSbraud) ba* mit »orglet, fo leibet'alljurool)! befannt. 5Denn es wüb jdl)t1id) oief bunbcrt SfBifpd $£${$<& ^ornunö@erjtetterbi'aud;et, unb fönten ftcb, in tbeurev Seit welS5?en(U)en.oomSJiöbraud) neb, xm, eß gingW)! ()in. imbmqremgelajfe», t»ennmn> nid)t baö fcb6ne®etraibig fo baufe Damit whxw* net würbe. 2. ^Jatju taugt bev Q3rantemein ben SOJenfdjeii
meliig ja gar nid)t6; wie icb benn bei; mk feSbflcti mit (graben erfahren, unb berühre fofefees mit wenigen; 3djn>at fd>on 30 3sabr alt, ba id) m foldjer geit feinen getvusicfen, mar aberfe^r &ürf*> "® s tig
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58 %bdid)t *Z>4üs*
tig'unb gleic&famein Valetudmarim, mvcfo mir
Mjero geraden, id) folre 23ranteroein trincfen lernen, er roütbe mir gut fön- 3$ tcrnete tyn trincfen, aber mit nxrä für vöt&aeen unb ancern Ungema$, n>si[icbnicl)tt>ief gebenden; eö betriff nod) ^eutigcö §ageö mannen ebrlkben Sftann, fcajjer föegen be£ Söranteroeintrincfen in großen <5$afegrihmnn, wertyn&ui(äffenoberabföaf* fen/ i>er t&ut febr »ojjK, 3.'fSepm Sßrantemetn&rennen tfi fcer befte
ne bannt jumäfien.
4. ©argegert batst groffe «Sftüfje mit <2Bau"er*
tragen, einmadjen, mit rüf>ten, fäutern unö fcbeuren; bie foldje Sftabjuna braueben, mi|Ten etf am befren, unii mil öaöQSrantenwHibrennen bei) liefen «pautfbciftungen eingeri|]*en, t)txbe tcö. fctefeiS wenige ftierftonmcföen Wollen. Jjternecbfr mären nocb unterfcbieMicbe •gjautf*
baltungö @ad)en an$ufüf}ren,n>eif aber fofgenbö,' »a$ jeben SSftonar in einer njobfbetfalteu .jöauö* bafmng 311 wrricfyten, angefübret merken foll, alt iftum geliebter f ör|c mit biefenj toenigen ge> fcbJojTen »orceu. |
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Sltltt
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tDirtI)fcfctffe*£unfl. 59
. äluit folget: 2B<tS ein jeber #<tu&
U>iitf) ober Verwalter, auci)jebe£au&
ttHttfytn, m jeben Vortat i>ag gafcr bttr4
inadjt ju Ijaben unb &u wmcfyten bat.
Unb tMtl'urtr bte $Jltn%ahv$ttit mit bcm
99?onat3wnet anfangen, atö wollen wir
aud) bte^austjaftung^sKeguIn an*
fangen, berichten lafien, unb ein*
faltig vorließen:
XOits ein «äaueunirb oöev Vtvwalttv 5t»
beobachten bat;
3«t 3JJo«at 3enner.
1. ^ol( er betrachten: ob er in ^otratl) ma&(en
faffen, beim eöingrofierunö barter $ä(te, wiett benn meiftentbette in Diefem Sföonat ift, wenig unb fprobe fkfyt gibt; bep gutem fetter tjt gut mal)* len, epe Der bartc hinter fommt. 2. S5en #o(&fcbuppen betrachten, bannt am
&onje fein Mangel fepn. 3. SCuf-Deti unö ©rammet 2$tung paben, fcap
fokpeg niebt ungebüpr(id) perfüttert werbe. 4. 3nben€5d)eunen fleißig adjt geben, bafj|bie
§5refd)er rein fcrefepen, bie2(bfeprigunb<2>preu fleißig abtragen unb fammlen faffen, unb alfo auf bie Fütterung im ^otr>faU gebenefen. 5. 2tuf^a(^imQ3orratbgebencfen, bajjman
im ?9Jonat?D}cr(j bie £agcr»S3tere ungebinbert brauen fönne. 6. Q5ep groffec ^alre ben$ferbenbaö$utrer
ni^tabbrechen, benn in biefem tSftonatmnlman |
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<So 2lbtU<$!it £><xm*
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im ^ferben em>a6 auffcen Seib legen, Damit fie
f unftigen grityu'ng bcp berArbeit jufe&en fonnen. 7. iöci) gutem <2Bintern)etter bm Junger jum
£betf aufführen (ajfen, tüoesbraucijfid) auf Dem ©erfTenatfer. 3tem, aufbaut* ü\uben* unb andere ganzer. 8. @d)iif uni) ©efd)irr betradJten, ob njas jer*
brocken ot>er gar mangeit, foldjeg roteber jubef* fern, oberneueg fdjaffen. , 9. SDie @d)aferet>en fleißig befueßen, unb ju
feljen, n>o 9?oti> ober Mangel vorfallet, felbigen i>ei>5CÜen üot^ufommen uno abzuhelfen. iq. Sie §eid}e inadjt ju nehmen mifSBulj'
neu, obg(eid) eigentlich babmd) nid)t3 fan erbal* fett werben, fo'ifl: bod) ein ad)t £age suüor rooi)( JU merefen, wmn bU gifebe mollen aufReben, Da mug man babin bedacht fepn, »ie man ft'e '„um §bei( retten möge/, beraub f Hegen mib in ein voaxm D,w\h oöer ßieffeub ^Baffer bringen möge. <3Berrn ft'e aber auffielen, fö 9«^ of>ne groffen ©d)aE>en iud)tab; bat fid) Öabero ein jeber £audiDtrtb, fo f$ief mögu'dj, guter SSe&cUtnifl? J" befleißigen. ■ iir©d)ett> unD ^d)ocf[>oi^ einführen (ajjen. 12. SS$o3i»9&«t ftnD/ fleißig fpüwnimö jag««
(aifeu. 23. *3Bas? oor fca6 93}afn>ief), ^übner unb
©ftnfe beraub gegeben roirö, roobj adjr baten unD auffegen. 14. ©ie 93?ü!)fen fki§ig befud)en,bafj bte t9Ju()f*
1 £ned)tefo(d)enid)tmtttbmiiiig einfrieren laj]en. tfi 2go cö Do« QSetter jula^t, bie Zäunte
raup «Haffen. girier
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XVktlrfdtaftet'&unft, Ci
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Ritter y^amvcudym t>CTrid?ttwg»
3m Sftonat 3'cnner. i. ©oüfte betrad)ten, n>ie fie mit ben neuen
tagten Mtfeben fei), wirb aucij ftiffen, felbige erftlid; vectjt anju|feHen. 2. ©rummet, gutterjlrolj, @preu unb ^re&er,,
too fieöorijanben, alles rooi)l inaebt nehmen, &a# mit bte Fütterung fein jHigleicij'gefc&e&e. .3. ^ac&fcem^otratij an -Butter unb ^ofen
fehjm, Die^auötjaftung öarrrad; emjurtc^tcnunö QnjufreHen. 4.'3ujufel)en,.ba§ &a«9tw&' unb anbei* <2Me&
toavm ju fteffen unb faufen befornme.- 5. 2luf gute 21bfe&e>ÄA(6er fce&ac&t fcp;
6. ©aöSBier* unb Äofenbgef&fe reine Ratten,
roenns ausgetrunken, balb ausfpiefenfafifcn, bafj tfrnifyt bumpftebt «erbe. 7. glenjig adjt auf geuef geben 7 &amit fein
<Scbabe gefd>ebe. 8. ^opfern unb anbern foröob( aueb SSÄtfdjge*
fdf[etnad)tl)aben, öamitfolc&es md)t mutwillig 3erbrod)en rcerbe, ober verfalle. 9.^it$(eifcbeunÖ äugemüfen nidjt alljufarg
aueb. ntd)t ju üerfcbroenbcrifcb umgeben. 1 o. £u rechter geit baef en lafifen/tPenn jum tue*
nigtfennoeb bren ober wer probte üorb<!nben. 11. §Me ^ßdfc&e unb embere »Ipauögerätbe in
guter ^krmabrficbfeit erhalten, aueb ju bequemet Seit roafeben (offen. ia, ©aö ©efpntfTe jfeifjtfl fortfe|en, bamtt
felbigeö ju Kc&ter3eitma§fl«WWF<t unb l)ernac6 8eWeid;et gerben, |
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63 TIMidyc »Saus*
13. ©ie ÄjMIle fleißig befugen, unb nic^t
jietf ben Öfen balrgn. 14. 9tocJ)£ül)nern unD ©änfen fef>en, unbtt»
fitiren (äffen, ob fie balb legen werben. if. ^aö «9}afwie{> fki§ig warten (afTen, ba»
mttfofe^eö jurec&terBeitftm gefcb(ac&tet werben, j 3Des *äauevt>iitl?s t?emd?tung. 3m SWonat gc&ruario. 1. @oß et in 2fuöcnfc^ein nehmen, tüieftdjbie
neuen ober gebliebenen jbiedjte üorigen «jftonat angelaffen, ob ftc an Ixm ©efdjirr fleißig gcar* bettet ijaben, aud) betrauten, ob bie 3)ferbeab* oberjugenommen. 2. £>b fie mit bem ?Kauc&*guttet ungebü&rli<$
umgangen oDer gebübtikb- 3. Dbaudj Der JÖecferüng ju rechter $eit ge*
febnittenwirb, benn um biefe^Mbie bequemte jum ^>ecfer(inaf($neiDen tfr. 4. £)b bie ^ferbe fleijjig gefuttert unb tw^f ge*
ffrtegelt Wirben. 5. Ob (Sc&iff unb ©efc&irr wo&I inadjt ge*
noininen nnro. 6. Ob tk Stalle reine gehalten werben.
7. £>ie ilnedjte jur Arbeit fleißig anjufrifeben
unb aufjumtmtern, unb fie niebt (äffen müßig i geben. • 8. ©argegenifmen richtige itoff unbSof>nret* ;
c|en, atebenn wirb mit ©ötteö #ülfe iie Arbeit Ölucf(id) üon flatten geben. 9. ©aö fämt(id)e@efinbc$ur ©otteöfurc&tunb
£ugeno, SSetMwmö arbeiten anhalten. 10. Sföit $}ä($en jum grauen aufö gager fort*
fahren. u.©ie |
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.Wto&fcbajtejRtmff. 63
n. £üe§eid)e fleißigtiwlmen unb inadjr nelj*
men, benntmi öwfegeit flehet e*S am gefäf>r(id> ftenumbiegifdje. 12. ftoitS>wf<$«n fleißig fort fahren faffen,bentt
nun gei>et bdö anbete §elb*%xbtit an, 1,3. ©ie ©cbaferepen fleißig befudjen/benn um
fciefe 0t fidj bu SamntSeit Ijerju ria&et. H. SDÜit äu& unb «£oI& nad) ©elegenjjeit ein*
führen laffen. 15. S)ie Fütterung 'an £eu, ©rummet au§
©eftreube in bereit betrauten, roietüeit bannt auösulangen fepn möchte. 3n tiefem SJonat flmd)et ber $ornl)ed)t. JDer ^auewittfrn X>emd)tung
3m sSRonflt fte&ruorio. 1. #at fte umjufel)en, wie bieSftägbemu ber
Fütterung umgeben. , 2. £5ie ?D?agbe fleißig anjuma&nen, baßfie
baö QStcb tcd)t unb moJ)I beriefen unö tnadjt nehmen, benn eö biefem ?D?onat fe^r nofyig i% 3. £üd)tig* unb gute halber abfegen.
4-3« bte£üf)nerf)aufer Hefter machen lafien,
bamunid3teine.£)ennei)iel)er, bk anbereborten lege unb bk <£i>er »ertragen. f♦ ^unme^ro 2Jdjtung auf bte ©änfe Ijaben,
benn um foldje $tit fangen fte an ju legen. 6- S9?tt betn Spinnen fleißig fortfahren.
7-©«rndfd)ernunbjum Setnroeber fdjaffen.
8. 3>n gebredjten g(ad)ö »ollenbö ^ed)em laft
fen, benfefbenfpmnencoer aufgeben. 9. 3)a6 Qßicf) n>üf)( inad)t nebmen (äffen, bv
mtteönid)t3Ufe^r abnehme. I0-3u
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64 2l£>eltd>e fq$m« \
io.3ute<$t«3«itroaf<$enunb borten.
11. tftunmebro bie Slfc&e famihlen, bie.£)ü!)tter*
Käufer unb?aubenf#läge aufräumen unb faubem Iafien,folc&en$Äijtunb Slfc&en, fobaib ber(gd)nee weg, ober nod) auf flehten ©djnee in bie ©dt* ten (freuen laffen, Daß Ijetnad) gut ®ragn)ad)fe. 12. $lucl) um «ßettt <§Stuljlfeuer unb 3J}attf)dus
fßfSan^bete graben, unb Äflppi**@aamenfacti (äffen. 13. ©ie ©avten nunmebro wie audj Ul <28ie*
fett räumen unb festen laffen. 14. ©a$ sföaftoiefo, fo nod) auffielt/ fleißig
warten laffen, baß eä fett werbe. iEinee ^auswiitfys üemcfytung
T. ^un foll ein 4pauött>ivtf> betradjten, ob er
: aflefrwmdjtet&abe, fo i|min Porigen S^onat ju' tt>un obgelegen. 2. ©oll er fid) ruften, nunmefjro auf beut 2fcfet
ju pflüge ju$iel)en. 3. ©aö (Saamett*©etraibig auf ben ^Sobett,
fonberhdj ©erjle, fieben unb faubem laffen, bafj jiieQBogelwicfen unb ancevtlnfraut^efdme toom «Saamen gefonbert werbe. ■ 4. <2Benn eö fiä) wegen $ä jfe leiben will, in
@£>ttes Tanten anfanaen laffen ,51t pflügen. 5. ^etl^afer faenlaffett. m $ei(6 Orten,
über ^egau unb felbiger ©egenb berum, aud) an* fcerer Orten, wo warme ganbartifr, fdenfiegar Commer^orn, gtbfenunb ©erjlenim ^ebrua* rio, es lagt ftd> aber aller Orten niebt tl>un, fon* fcernman muß fid;, Wie öefa^t, in fcie ganDart Riefen. e.Wm* |
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6. <2Bennö kM$ fetter iff, fatt man m
biefem SDJonat <£rbfcn und grauendem. 7. <3Bagim$ebruarioan Sföal&enunbSSrauett
serfäumetmorben, muß man sollende in biefem Üftonat Devrid;ten. 8. «£föif ©reffen wMbß fortfahren raffen.
9.9?ei&fjo[| f)auen (äffen, unb <28epben fäpfert,
tamtt &ic 3äunc auöbcffcrn (äffen. 10.2Iuf benen «öeubiben ftd) umfeOen, äud& bert
£afer*Q$orratf) überfragen, Darnach eine ridj* tige 2(btbei(ung madjen, damit bie uferte einmal nid)twe(,basanberenia(menig, das Orttremafga? feinen $utter*$afer bekommen. ■ 11. «Sobald m £afer gepfluget, fein balb in
frtfdje gurren faen (äffen, damit betSfcfernu&t erftauöbotre, jbnbetn der @aame fän redjt un* tergeeget werden fan. 12. ^ad; ben §eid)enju fcl)en,mo bie&rutunö
©a| flehet/ daö ©dmeemaffer abjufoffcn. 13. «Die übrigen geid)e auf beut Zentner müp
fen befe&et werben, aud) bie ©traaef *£eid)e, mir aud) bie 2eid)^arpfen muffen auf den @treid) toerfe^et werden. 14. ©ie 2amm*3«it auf ben (SDdjäferepen wi>f)(.
inadjtm nehmen, tag(id) fragen unb genau auf* Seinen, wie siel Lämmer jung worden, aud) de* nen ^ned)ten tyre gammer affbbafb jei^nen (of* fen. i5..S)ie/<§bd)aafenad; bem Frauentage Pon de*
<2Binterfaat abjubaften, 16,3m (e&tenSBiew(^frofreifer bre^en (äffen. £ ,17. 3«
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66 Zbdidyc Maxist
17. $n biefem «föonat fireic&et ber $Rtx$e$t,
tyvxfd), gqcfotf, 9ftun*5(uae unb #dfeling. iDev »Sait5i*>iiti?m T>eiTtct)ttmg 1. <2ßeil nun bte $ü()e meifieatjjep gef albet, i ff
u5tt)ig, bie Wartung mit wanner @iebe unb ©efdufe geben, audj ttmä con ©rummet mit rinjubrüben, bamitbaö arme^ieb nic^t gar ju mager roerbe. 2. ©te halber »ollenbs abjufegen.
3. S)ie ©arten noc&mtt ^ijc&e, ^jü^nerunb
£aubenmiff ju büngen. 4. £)ie ©arten unb liefen üollenbg räumen.
j. «Bltldj '©efäfe, an Pannen, ©ölten, SÜttfd)* öfdben unfc^dfendpfenin bteJoauöbaftung anju*
Raffen. 6. 9iunme&ro anzufangen rmebevurn $dfeunt>
Sßutter ju macben, benn ber QBtnter bm <2ßor* ratf)metf!en0üerjebretl)at. 7. QSollenbö ju Ranken graben unb $app*
faamen fden. 8. 23etrad)ten unb bep bem Verwalter an^al*
ten, ob fte roaö fruben Sein um ben grauentag fäenfonne. 9. 3u@allat, lobten, Sroiebeln, ©urcfen
unb anbern Soeben büngen, graben, unb ben gu* tem fetter unb ©elegenbeit jbfclje ©aamen ein* (treuen lojfen. 10. @aamen*|)dupfer unb^Kübenftecfen.
11. 9^ad)ben dienen fel)en, unb biefefben 6e«
fdjyneiben {äffen. 12. ^epjeiten bk ®mft anfc$en fafien.
13»©»
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TOittkfcbafte*ÄunfI.' ? 67
13. ®ie$übner*€i>er fleißig abnehmen raffen.
14. S)aögeäfd)erte($arn jum Seinroeber febaf«
fen, unb bereiten rmrefen (äffen, bamit bie Sein* roanb fo(genben SDJonat auf ine 8Meid>e fomme. 15. SDie 3ngemüfe an gebaef nen Objte, @auer<
frautunöSrbjtoi, fletpigjurathe&afte, bajjman vollenöei aus öem hinter unb $rüb(ing fomme. 16. 3}ie (iStnter;;2Bdfd)e ünb bergfeieben mie*
berum in örbnung bringen. i£ims ^aml)altev9 X>cvtid)tw\$
3m s$Ron«f StpriU 1. (Soll er sufeben, unb fidj bemühen, mie et
btefem Sftonatbte völlige @ommerfaat, alö: $a* fer, ©ertfe, €rbfen, <2öicfen, rote aud) «ötrfen, £infen,$Bohnen,unb betg!eid)en,tn bieSrbe bringe. 2. S>ic «JJferbe heften SfeiffeS füttern un&mat*
ten (äffen, inbem ihnen Nebenarbeit in pflü* gen unb egen am fdjroer|ren fallet. 3. ©che«* unb Dietfjboujwt Die£auöl)a(tung
machen (ajfen. 4. S)ie gaget^iew in gute frtfdje bellet brin*
gen iajfen. 5. M&e tm^orrath madjen raffen.
6. 3m 'Dfeumonb junge 35dunie pfropfen.
7. S)ie S&dume, fot>or <2Binterö gebünget, mit
Sftitf unö Srbreid) biö auf bie <2£ur|e( um im (Stamm bejiehen, fo werben bie S3dume folgen» bewahr fd)6n treiben. 8. 2Die Sicfer^rbeit tt>of>r betrachten / bamit
nach bei* Sanbart ntd;t ju tief, aud;md)t3u ffacr) gepflüget werbe. |
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68 Zbdidyt ^aue*
9. ©of aud) fofd;er2(cFerred)tgeeget unb ge*
ivaujet nxrbe. fo.QSonDenim^iefenDie^aummrf^aufen
abfledjen (aflen, baß ©ebüfdje ausrotten, wo fföoog ijl, mit ©eifenfteDer^fdie böngen (äffen, fcarnad) nxidjfet fd)ön ©ras. 11. <2Bo Die §eid)e im öorigen Sföonat nidjt af*
fe befefcet roorben,ifr nodj 3^ mr SSefafjung, Denn nun fangen anaDerljanb Slrtengifc^ejuroac^fen. 12. 'SBeü nun Die @d><*afe auf Denen ©djä*
ferepcn meiftenö gelammet baben, iff3ettmbam* mein, Darbet; beim Sfdjrung ju geben, Daß Die ©d)afer mit Der SotertwlJe nid;t Die gan(je SBaucbrcolle wegnehmen. 13. JDie ©arten mit Saunen wrma&ren (äffen.
14. @o man bauen will, etetneunc #o(£ah*
führen (ajfen. iy.;3nDiefem$D?onat ftreidjen fefcr öielgifdje,
aß: Der $orfd), 3votbä'uge(, <£ltfif$, ed;merl, ©rünDling unb<£(tef \%fö. äDev*äauet»titl?m X>eznd)t\\t\Q
1. @>oD fte ji$ umfeben, was »ergangenen
hinter übrig blieben an§(eifd), Butter, ÄAfe, Bugemüfeunbanbem. 2. f&a&m ju trad)ten, Daf? nunmejjro Das
Q5ief>n)ieDer ausgetrieben werbe. 3. Ummfef)en,moem>aö@räfere» ju erlangen
fet;n möc&te. 4- 06 aud) Der 'Soeben 6a(b ju fcjjropfen fer>.
5. 5((öDenn fd)6ne Butter unD gute $äfe rote* Derum in Sßorran) machen unb fammfen. 6. £5a$
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VPtitfcfc^aft^Iumfl 69
6. ©a$ 95?aftoieh, üoHenbg fc^Iac^ten raffen.
7. ©affelbe fetn'too&I einfallen uqö räuchern
(äffen, bannt fie einen guten ^Borratf) ben@om* mer über an geräucherten $(eifcfce baben möge. 8. SHJaäoorigenSWonät in ber ©rädern; ntc&t
f>at Fonnen befleliet U}erben,biefemSÜ}onat »olien^ ju graben un6 bereuen f äffen. 9- SDie.jungen ©änfe, $u(jner tf. fleißig mar*
ten (äffen. 10. ©eögfeidjen bk jungen $er#cfef rooijf pfjc*
gen, baf?ftenid)tt>erbutten. it. ©tc getnroanb Dom QBeber abljofen (äf-
fen, Damit fo($e auf bie^Meidxfbmme, &enn in berSöaumbfütfye bfeidjet &a$(2Bajferam rcciffeften. '. 12. §)ie 33rö tJuncj üorö ©efinbe unb $r6bner too()(inad)t nehmen, baß fold^nidjt^otljletbe, md) nid>tv>ergeb(id)r>ertl)an werbe. 2Dcs ^a«0t»ti*t^9 ober ÜPmvafters *Pet*
vid?tuntj. 3m Guttat «Dftty. • 1. 3nbtefemfDlonat *tf &i* angenefjmfle 3«t
■ im i^afyr, fca ein #auöl)a(ter fzim £ufi fielet an feiner angebellten «öauö^aftung, burd;©£>tte3
©egen. 2. föiufjer in ber$auöf)a(tung umfeljen, tote
eöum bin 2fcferbau jM)et, au<§ fein untergeben ©eftnbeunbSfcbeiter jum $(ef§ anmahnen. 3. §5ie <2öicfen fieifjig befugen, Damit nidjtju
©d;aben gegrcifet roerbe. 4. §)ag ©efjöuje fleißig tnöbadjrljaben, bv
mit Die @ommerlatten jured)tgel)egct werben. 5. ©nmad)enb Singe auf fctegeid)? $u |>abett,
<£ 3 *<$
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<7<d ' TIMidje ^öus*
öaf if>nen baS.Wafier ben, (Sommer über md)t
entgehe. 6. Svenen ^ferben nunmebto gut ©raö für*
rem lafen. 7. Weil aud) bie (gommerfaat nunmefyrooer»
rietet, taljin jp trotten, hamit bte Mvauu SRüben * unb £einldnber mögen rcohj jugerid;tet werben. 8. 3m ben Weinbergen ft'd) umjufe&en, ob ber
9SBini«'.im* 2lufjteljung oer Üveben, (gencFung ber i&i<$x, 33ef<$inei&ungunb'&nweifung feinen gleip [puren (dflfet. 9. 3!ng(eicl)en bie .f)opff®ärten ju betrauten,
ob auefc ber@drtner baö feine getl)an,mit «ßfdbjen unb anweifen, öenfdbenaudjäu fernem gleit? an*, mahnen. io. Wo ti nidjtvorigen «föottöt qefdje&en, ben
<2>cf)aafen bie Wolle abnehmen faffen. 11. 3»f«f)«n/ »w fi<f> bie £ager*&tere anlaffen
unb fairen. 12. anfangen jubraadjen. \
f 13: SDencn ^ferDen «n garten gutter ja nichts abbrechen. 14* <£)ouj inSßorratb, einführen raffen, bamit
fcaö junge gefyauig am Warfen nidjt gefyinbert werbe. 19. anfangen jum erfrenmal bie Karpfen,
^arauf^enunb^orfdjean ju ftreid)en. "3Dei* ^öuewtetbin X>eiTid?ttmcj
3m «Dionat sgjai). 1. fföug ftejufeljen, wie da* ©raö in ©arten flehet, unb nunmeljro gegrafet werbe. 2. 3>ie
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TOti*b"fd?afts*&unfJ. 71
2. 5Die$jdgbe ju fleißiger ©raftmg unb @n*
tragung beffe(ben, boclj orme^cbabenyanmabnen. 3. 2(üd) aufmuntern, bajj fle ja öaö ^Sieh, fleif*
fig warten. . 4. £)en ^uf>en fctc SSif# redjt auömelcfm
(äffen. 5.©ie©tdllerein unD fauler jufjafteri.
6. £Daf)tn ju trachten, bafj Daä junge <2ßielj,
«Scheine, ©dnf« unb .f)W)ner nietet tterbutten. 7. SDie Sftapen* Butter fein alleine famm(en
unb aufgeben. 8. Öai.WiilüWtainaQttyiben , batiiit frU
djeä nic&t unnötig wrt&an werbe, jbnbernein <23orratf) an $dfen r>oc bie $r6f>n Arbeiter uni) ©efinbe fonne jubereitet werten. 9.©ie 2(bfe^d(bet mit güttcr* unb anderer
Wartung tnac&t nehmen, barmt fic audj nic^t »erberben. io. Sftqdj ben^flantjen sufefx», aud)9tt&t>
renunD ©räderet), it. geingdten (äffen. 11. ^Bennöimüorigen^onat nid>t gefdjefjen,
fcie geinroanb »olienbö bleiben (äffen. 12. £)en getnfaamen rein ju macben, bamit
an ber @aatm'c&tö möge »er^inbert werben. 13. £)a$>Q3ett*unbanber ©erdtlje nunmefyro
mit bleichen (äffen. 114- 3>en5(ad)ö, fo im borige ^a&remdjt&at
fonnen juveebte gemadjet unb gebrecht roorben,unD ungef)edje(t blieben, bei) bequemer %m ttoIIenbS t>cj)c(n unb jurecbje machen (äffen, (? 4 £>awt
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j% 2lbtlid)e &w$>
^aus^altf t-s Vevxidytung
3m ©fonat JJutu'ö, i.SRuS ein $m$mxtt) roiffen, fcafj nunmefj*
to bte Arbeit re$t angebet, i* SRufj er ^rautÄfcer juridjten unD«JJflan* -
lenfkefen (äffen. 3. $luf Me gein * unt> Stüben^änber soHenb*
bebaut fepn. 4. SOHtbraadjetifleifjig fortfahren (äffen, bjer*
mit fertig $u merken. anfangen ben junger auf bie Süecf er peinig
ju fu^cn» 6. 3$ep gutem £Better ©rag auf Den Riefen
fyaum unb -Deti machen ju (äffen. 7. <2Benti es re<^t treuge, fleißig unb ofyne
@dumni§ einfuhren (äffen. 8. ©ie £5raa$e fleißig pferdjen (a(]en.
9. ©egen «JJfingffen bie ©djaafe anfangen
me((fenju(ap. io, 3n ber «Scjjäfereo ftd& umfefyen, ioaö fünf*
tjg nicfjt tauwn rooc&te, fonbern ausgemerzt gerben muß. n. limjufe^en, obber <2Bein unb topfen ftd)
fw(jfoberube(ati(ä|]et. i-2, 3Bo ju bauen iß, &# ba^ ©ebäube w>r
ber Stnbe m§d>te in bie ^jo&e kommen. . 13. $8ei)grDfier«f)i|e ^e ^ferbe nid)t ju fdjarf
treiben tojjen, ficNud[) mit bem neuen $euwfiit* ternmadn nehmen. 14, ©ie legten t>ierjef>en £age biefeg $?onatö
£>en ©cbjlf anfangen ausbauen au$ benen 2«^ $<?»/ einer Mbenpen unter bem<2Bafer,
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Witt\)fd>aft$fö\mft, 75
15,3n tiefem Sftonatfrreidxn rief $if<$e/atö
Karpfen, $araufdjen, <Sd)(ei;en, ^eifjftjc&e unbERothäugef. 3Dev *S«usvwtbitt X>euicbtung
3nt 5D?oit<tt 3tiHto. i.^ufjfiejufehen, baffwr allen £)ingen 5ct 3Bei£en nic^t jü rtefgefdjräpfet werbe. 2. Q3e»m «peuroenben feon, wennbaö ©rafge*
fyauen, bamit fold)eö t>on ben 50?ägben ober $ro> nemredjt unb fleißig geroenbet werbe. 3. gleifjig grafen unb rdnbern (äffen, barmt ttö
<23iet) ntd)t junger leibe. 4. 33er>m ^flan^enfrecfen fetjn, unbjufehen,
i>atj,n>o eönStbtg,fleißig begoffen, unbbie^flan* $en wohljugemacfrttöerben. 5. SSoetfnStbig, bte§)}ägbeaufben£änbern
Sßifr breiten1 (äffen. 6. .£anfunb£ein tfoflenbö fäen (äffen.
7. 3n ben ©ra£garten unb «DJ%en*8änbero
<innod) fleißig gären (äffen. 8. ^ßei( in tiefem SSftonat tu befie 3)?ild>-32it
i|t, Butter unb Mfe $u rechter 3eit machen (äffen. 9. SDie Seinroanb oon ber 33(eid)e aufgeben
. (äffen, bennegnunmehromdjtredbt bleichet. • 10. «öep ©elegenbeit bt'e Sftägbe. laffen ©eile.
jum ©ommer»©etraibe machen. 11. SJJtt SSacfenficb tnaebt nehmen, bajj baS
Sötob nicht &erfcbimmele. . 12. QBeil tri biefem Monate tie Sugemöfe am fel^amflen, @allat unb ©rünfraut anjufdjajfen. 13. <2öag in ber .öantfhaltung n&thig, gegen
fc»(£rn&eanjufi$affrn. |
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74 Ttöelidyt ^4us*
3Des~£ auswies t>m-id?tumj
i. <2Baö im vorigen «föonat tücfftdubtg 6üc*
ben, unbnid)tt%nenwricr;tettt)erben, »ollenbö 3ti betücrefflclltgcn, oB: 2.Q3et)gutem (3Bettecbaö^eu einzubringen.
3. £)en 5)}ift breiten unb unterroenben (äffen.
4.9tübe*<Saat unb^JBintcr^erffe einernben.
5. guritürn^rnbe fiefrgefafi ju haften.
6. SDie Neunen in bei' ©ad)ung $u beffern.
y.Umwfrfyn, ba§ ba$ ®efd)irr jur ©nernöc an Settern unb anbern parat fei).
8. SMe Raufen räumen (äffen, bamttftd;bte
§eud)ti(]feit aussiebe. 9- S>en,2infana madjen ^ornetnjufübten.
1 o. Umö ©etr&ncfe uorö ©eftnbeunb$r6f)ner
ftd) befümmern,, bamit fa foldjeg rein unb nidjt jtinefid>t> unb baburd) eine ^ranefbeit an ^al^ bekommen mögen, benn fte anje^o im %a\)t am fd)arfften arbeiten muffen. 11. ©te €rd)dferep betrauten, trneftc ftd) in
fcer £tt$e f?a(te, aud) mit ^3ferd;en unb <Sd;aaf? mebf en fortfahren. 12. £)«n Q$orratf>an ©etraibig Pctf3t3 roenben
laffen. 13- ©id) in benen©arten umjufeljen, ob bie
$ir fd)en unb anber jeittg £>b|t abjunel>men tft. 14. ^n benen ^eid;en fan man nun baö9\obr
fcie festen wer^n Sage rm'eber bauen (äffen, ß jefco am erffen unb befren ju vertilgen. if. S>ie Karpfen, Äaraufeben, ^6rfd)e unb
@d)(ei;en, aud) üielanbere gemeine gifdje, ftrei* djen nun jum drittenmal. £>er
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TOirti?fd?afre'£tmfJ. 7j
3Dev ^auewift^in X>en:id?rnriej
3m SÄotiat 3u(io. f. <2Ba$ im uortgen «9?ohat jurücf blieben,
nad>jul)olen. 2. S)aö |)eu üollenbs treugen,jufommen* unb
einbringen Reifen, foöietmogtidj. 3. ©a6 $raut mit §lei§ tiefen faffen.
4. ©en§(ac&ögäten unb reinigen tajfen.
y. 33en berannafyenbet (£rnbe bem ^>auött>trtf)c
burefc bieSftagbe treutidj begeben tafien, bamit feine cgerbtnberung in ber (£rnbe gefdjefte. 6. ^ei; Dürrergeit-in ben ®rd|gärten Stbenbö
teigig fprengen lafen. 7. SDen reifen ^apfaamen, roie audj anbete
(Saamen, täglich fleißig ablefen, fammienunö aufgeben (äffen. 8. Stuf <2ßorrat& auf bem hinter an Butter
unb$dfebebad)tfenn. 9- DtöbenBrner fäen tafien..
1 o. Wafy bem cßorraa) am geraumerten$(et*
fdje ju fefyen, ob eö aud) bic dürnbe burd) jufongen möc&te, unb Da fanget gefpüretmirb, btßroeü len ein ?DJcr^-@d)aaf fcbjac&ten (äffen. ii. 2(ud)Sßorforgetf)un, bamit bem Stfnb*
biel) mit jungen @ra$, aud) im "Dfatbfall mit fcb> nen §Bt<f *§utter begegnet metbe, 12. SMe.tufdjen peinig bredjen,s9}ue$fteben,
treugen ober baefen, unb tu übrigen »erlaufe« taffcti. 13. 3)ie ©dnfe beraufeft fofien, bie jungen
U)oI)t füttern unb inac&t nef)men,aucj) junge $ü(>* ner «ufjieljen. 14. ©ie
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76 2ibclid>e ^am*
14. ©tc jungen gauf*@dbtt>eme mit auf bk
(Stuppem geben lofen, bamtt fie etmoöauf Den 2e\b bekommen. 1 r. 9?unmebro 5ie abgefegten ^dfber mit aus*
treiben. 2>es *3ou5ivutl>s X>emd)tung.
3nt. sjÄonat Slugufto. 1. @oH er boö^orn üollenbö einbringen.
2. grbfen unö liefen einführen.
3. ©erjlen^ugfUfjafer, audb anbern«f)afer
^auen, uni) fo etf geröft, bartfen unö einführen (fljlen. 4. ©enSfcfer auftreiben taffett.
5. ©icb jur <2ßinterfoat Riefen un& gefafr
machen. 6. ©aamen*#orn, 5Set|en unb <2Binter*
©erfle brefdjen (äffen, Darneben au<$ ben^ßin* ter^übfaatum SSartfjofomäi nicbtjuwrgeffen. 7. <3Bo5f jujufefren, fcag tue äftefren ©cjjaafe
unb «fjommel, oucr) Sommer, fo niebj tüajttg, auögemer^t meiern 8. ©aö reife £>bft in @5rten obneljmen (offen.
9. 3n fie Weinberge unb topfen > ©orten
feben. io. ©iegager^ierepjfltti'en, obfienodjolfe
tücb/tigoberjumgbeifanlu-üdnig merben roollen. 11. «Kit ben $usfd)encfen unb2{ugfd)rooten
fortfahren. 12, 3n Jenen Stöhlen fieberfunbigen, ob et*
ttaömangelbaftig ober baufällig, ober an SD?öb> (reinen unrichtig/ fofcbeö bereiten in üviebtigfeit jubringen unb311 repariren. 13.3»
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' *3". 3" SSSflnbergen blaten fafien, barnir bie
^onne red)t 5ie ^rauben beweinen unt) fodjen ftm. ' 14. gut %ifdm\) fldj gegen fien #erbft gefajj
macj)en unb |)arafünften. 1 5. 3?un fh'eidjen jtvar fcie Karpfen ^uni wer*
ten unb fefctenmaf, ijr aber ©toppelbrut unb nid;t (>od) ju äflimiren. iDer ^auewiitfein »mcfytuntj
3m 53?ouat Slupjio. 1. @oü fie bod) baf)tn trauten, baß bie Arbeit,
fo vorigen SJttonatjurücf bixibzn, biefem fWonat Vemd)tettverbe. 2. SMe Gürnbe mit Slbfaben betf ©etraibigs
burd) bie9Äägbc, foeSnotyig, vollbringen l)tU fen. 3. S>n fangfamen S^d;ö reifen unb juredjt
toadjenlafjen. 4. ©te.Jtnoren auf bem Q3oben abtrocfnen
laffen. s. SDie reifen ©aarnen in hm @5rä^ ©arten
! fleißig abnehmen (afjen unb auf&eben. 6. £>aööbft tyct (* ju fo#en unb ju bacfen ab*
nehmen faffen. 7. §>en cßorrarf) an Butter unb^aTen gegen
ten «3Btntcr fein fammfen unb auf tjebtfn. 8. ©ag^rautnunmel)ro blaten Wfjen.
9. ^ennbte@d;n)einebie<Stoppef überfauv
fen, äurSÄafr auflegen unb vor bie i)auöt)a(tun3 «inmenigmdftenlafjem 10. 2innod) bie©cßaafemelcfen (äffen, un&
90te $äfe machen unb aufgeben. |
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7ä 2(belid?e »äans»
11. SDen ^orratl) an ^Bäf^e, fo man ni<^t
tdgttcb brauc^ef, rcinauörüafcf>en, unbnunmel)* ro tmgerollt aufgeben. i3.£)te©anfe raufen (äffen, bannt fieno<$
einma(r>or hinter f önnen geraufet werben. 13. ©ad gebaef ene £>bfi jum ^ovratf) aufben
£Binter;auf()eben. 14. ©efl glac&S t>on ber ©tauche aufgeben
(äffen. 3Des «aauewteefes t>e"i'ftd?uimj
3m 3)ioiiat ©cptembr. 1. £)en ^efer (äffen egenunb.2(nfk(t machen,
tag nunmefyro jur ©aat gepflüget »erbe. 2. Q3ep troef nen fetter ben «£>opfen abnch/
men (äffen, pfltefen, auf einen breternen Robert fein bünne ausbreiten (äffen, bcmiit er ma;t an* laufe, fonbern redjt abtruefne. 3. ©aigßa^Obflafö^orllörpfr, €cfäpfe!
i|nb Zärtlinge, item ^ßinterbirnen abnehme« (äffen. (intoolIenSttonb) 4- SDaffetbe im ©arten unter ben QSäumen, itt
fcie Sonnen auf if)r eigen gaub einfptnben (äffen. ?. £>en @aamen ooKenbö drefc^ett unb reirt
madjen (äffen. 6. iftunmefyro ju facti anfangen, unb banitt
fleißig fortfahren, bi$ aKeS gefaettfr. 7.5(uf bcnen@d)dferet)en bie$9tots©djaafe/
Hammel urib gammer nerfaufen, bamit i>ctf SBe&vQJiel) betf 0 beffer in hinter £omme. 8. SDjn Anfang *um fifc&en madjen/ fcennbe«
Karpfen numnel;ro am fettejten ijf, unb am b# ften fönwef«. |
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9. ©erite brefdjen fallen, bamit ber Anfang
3umdft}en»ieDerum fonne gemacht »erben. 10.31» Denen 23raubdufern baö S3rau* 3ftd(|*
Unfc anber ©efdffe »ieber jurtdjren faijen. 11, 2dlmdl)(ig »teber anfangen ju brauen,
»eil bin Saget'sfSiere nunmebjo au&ierrtmcfen. ra.^nj^obenjiarcfer Arbeit bie 93ferbe »obj
füttern (äffen. 13. i£)aa. (Brummet mmmefyro beo gutem
Sßetter fyauen, abmtcfnen unt) einfuhren (äffen. 2Dev ^auswift^tn X>emct>tuncj
3m3)?onaf ©epmnbr.
1. 5Den@ommer*c8orrat& an Q3utter, $d*
fen, unbgebacfnenDbfr, auty frifeb. "SBd^robff, an t>er»a!)r(ia)e Orte aufgeben. 2. S5ie alten $ül)e t>erf aufen ober maßen (äffen.
3. ©aö übrige geberötei) jum £t>i( Mrfraufett/
aum^etf^lbfiüe^e^ren. 4. ©te gefammfeten <£per in Sffc&e «ber ^ow
einlegen, barinrienfie mcbtfeic!)t wrberben. 5. 2)a$ ©rummet burdj bie Sftdgbe, foe$
n6tf)ig> »enbenunb treugen Reifen. 6. £>aö $raut ferner fieifjig abbtaten raffen,
7. ©atfrücffMnbigeÖbfr, auet} Pflaume»
flbneljmen, muß fteben unb baefen (aijen. 8. ,£)aöeingefdjtagene öbft, fo lange £>tö eö
gefrieret, in einen ©poppen bringen. 9. §>aö 3&a|tote& fo jeitüci) foil gefäradjtet
»erben, »of)( »arten (äffen. 10. £)aö 3ttnb*C8id) ani|o nodr>R>or)f »arten
latjei», Damit fci>6ne^aut4Suwr eonnegefanim* «et »erben, 11.Um?
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go 2lt>eltd?e ^auet,
ii. Umjufeben, ob bie Ofen in bencn ©ejtn*
be unb anbern Stuben nodj gut fepn, <^effef, Pfannen unb Olafen nod) baften ;•.«» nicbt, fol* djes bem Jjauebalter anzeigen, unb erinnern, fcamitfelbtgeö fomangelbaftig, modjtegemadjet, unb nicbt bi$ in hinter gefpatet werben. 12. £>ie «f)ül)ner^aufer unb £aubenf$(a!ge
jum anbernmal rdumen (af[en,bie Slfdje aufbeben, unb biefes jufammen toor <2Binter in Die ©arten ausbreiten foffen. 13. ©as ^raut* unb anber bol&erne ©efäfife
btnben unb ujredjt mad>en (äffen. 14. 2Das $Srau*unbS5ier>©efäjTe rein ausroa*
fcben, ausfpielen unb jum ©ebraucty aufbeben laffen. 15. §fttt ber 5£r&bung fein t>ettt>abrhc?b um«
gcf;en. 3Dee »äausttrivtljß t>eiTtd?tuncj
3m WlQMt £>cto6r. 1. <2Bas' vorigen «SJJonat jurücf blieben^ollenbö ins'SBerif su ricbten. a. <2Bcnnnocf) was übrig, tto(Ienbsttbcr<2Bin*
terfSenlaffen. 3. £)ie Gaffer Rubren jured^t jieljen unb
ausftretc^en lafien. 4. ©iefelben aud) fein tief ausräumen unb au&
flippen, untbamit im hinter Das Raffer nic&t möge auf ber <gaat fkl)en bleiben, bie ^ßafiet* graben aud) beben laffen. 5..Jöaö ©rummervoKenbö einführen (äffen.
6. Sftunmebro bei) gutem <2Setter SSBem lefen, ptefön, unbberi ^ofau^eüie auffüllen lafiJn. |
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7. ft)ic ©crftcn*Stccfer unb anbere Bnber an*
tiod; btr) gutem «JBetter ftoppem (äffen. 8. @d)eit< unbiKeif;i)o(fc inCBorraif) Ijawn tmö
madjen (äffen. 9. ©fe gtfc&erepen auöbem Rentner mm eöf*
lig öor ftd) geben lauen, rtjeitö öerf aufen , tl)ei(8 auef) in bie$tfd}f>a(ter bringen (äffen. 1.0. ©ie 0d)aaf*9ved)rtung mmmeljro fcör>
nehmen, unb n>of)( betrauten , bannt er nidjt jU toie( in hinter febjage, beffertftö, ro <^töcf ju toenig a(ö ju tief, es f ommet bargegen im 3Bad>* fe alles ein. 11. S>en Sßorratb an#eu,tt)aö t>or öle ©cfjaa*
fe aufgehoben unb eingefammletraorben, ob man getrauet, mit burd) tm ^Sinter ju f ommen, jü bf>tvad;ten. 1 a. ©« (Staate 14 tage nadj «Dtfc&aeli* untüt
bie ©d)aafe ju (äffen, ift am bejien* 13 .-9hm. tötetet anfafyen ju brauen,
14. <Sot>ief mägficj) $raur<£an&er unb ©et*
ften>2lecFer »fernen m (äffen, " 15. 6d)obe mad)en, bie&ad)etbeffertt,Utt& fcieet&leauÄben (äffen, fjirt '«Ötottöt £><fok.
»< S8k$ imöottgen^onat nid;tgefc|e|e«, folt
fienod)üerrtd)ten laffen, b; ®tt brummet Reffen wM\U sureeft Dritte 3. ©ie &atif<$wta tm& $etbfa$afeaßeim
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Ja 2toe(id?e ^amf
4. 55«!) erocFnem <2Betferi?rout<£a1iprermt*<
ftec&en uni) einfügen (offen. > 5. S^üfeen Ätef>cn, unö $D?6&ren graben unbein* fuhren, bie übrigen kaufen (äffen. 6. «D?irÄraur,9tö6en unö «9jJ&ren 5a*9taft<
pief> anfuttern, ouefc €ifcrniwr biee#n>eine to fen (offen, benn bJeröurcHan monier edjeffef ©etraibtg erfparet merken. 7. ©wigfacj« brec&en (offen, tßtctfui foft
lüirt. 8 eaefe unb (Mt&e m tu ^ouäfcotong
<ni« ber neuen £emn>onb fooc&en un& wfertiqen [offen. 9. Sto* 9tfntotc& mit Ärout unb «Kuben noc(j
t»o&( futtern, damit ft'eau$ noeb. 9?ufcen geben mögen. 10. «Bier unb anber ©cttdncfc reim'aen un&
n>cl;t inadjt nehmen (äffen. it. SMc©A«en48et&et>or £Bmter büngen
unö umgraben (offen, ef;c e$ frieret 12. 3n ^orrotb $«bern $u fcT;(teff«n, fco flfeft
ijr, immer ben Anfang maefcen. 13. £)a« ©arten *nnb anber ©erätfje, äit
epooten, ©Rippen, ^rautljacfen, £arcfen, eenfen unb ©ic&efo fleißig aufgeben (offen. 14. ©a« £au«*©efäffe hinten (offen, M
t* nid)tserfaue. 15. £>o« Diüben^räutertcjj flufben*8&et?
obtruefnen (offen, bennfoldje« auf fcero SStwe* persSßie&ntujU'cb, ju gebrauchen. |
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IDea ioaüsbaltm T$mi$iu&§
3m «Ötotiaf tttöWJttb'r* i; @oe6nici>fIüfaIf, roerm nc$ eftüdi? rü(f*
fidnbig/ öoHenOö Die ©etflm^eder iinö Sänket ju ftopjx/rt. . 2. ^ci(nunme{jtt>Öte Arbeit biefe$$4rge*
fdjeljert, fem matf ben ^fcröen nun ein« ©Ate tljiin/ tmbetroas SKufjegönncrt. 3; 2(ufbdtf #eu gute 2id)t f)aben; fcaiiiit aü#
gebüJjrfidj hiermit umgegangen mef t»e. 4. gieißig treffen (äffen, au$ eü) tötKJjfam
Sfugeauf bie ©tt|$# Ijaben, fcamit fiereitibre* fcjjen. 5*9Bmtet'.£)ou) cm6d)etten ünb ÖktlMWg
machen, tapfre einfügen unbui*SwKfw&rm* gen Offert. 6. SfMnntefjtö nt^tiMf9'töäPttt'{^ifc
7. 21uö benett £eicjjen JJie ^arpfen-'^rut ün&
@a&fifcl>eti fa||ert, öiefefben in gute#äfte* titö Q5inter*93eWftniffl}jU britigen. , 8. ©ie @djääfl)ürben raffen ju Raufen brin*
gen, bamif foldje tticjjt ttiüt&tbiflig jerrilfen hjerbert* 9. §5ic &ri«8« (pffert #etferfing in c£üt>
fcttf) fcfjneibeti, ei)e Die gtoflVÄte einfällt. 10. äff4ritr»00l$$4Ucft; einfügen unö»
Otiten.injfert. if. Ö5tauertünbinQ5ömu^af0Juanen.
12. 3m^te*tef(0Matf &au$or§ fallen
«fett (<if|crt; N
•14. ^urtttte&vo mit «neu #an&tt;erclWeufeit/. 8'* I»
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„ 84 2tt>elid?c*5ait8*
fo man baö 3al>r über bei) der #au$l)aftung 6enö*
. tljiget, peinig Ulfammen rennen unb aussagen, ttritlman anbete ©£>tt«S ©cgen hoffen. 3m SDSonaf 5flo»cm6r.
i. "^Baö im porigen töionat rücfftänbtgfcu'e* bcn, pollenbö üerricltenlaffen. 2. @aucrfraut emmacfcen, baö übrige, rmt
aucr) frifdje ^uben aufgeben, £»af ftc ntc^t cjc* frieren. 3. (gaamenbaupter aufgeben.
4. @ingut§f)eil9tübentreugen.
5- SNtt §«berfc&itejfen fleißig fortfahren unb [
, SSctten ju (topfen. 6. ©nen Anfang jum (Spinnen machen.
7. ©tc3Äa«mö*unbÄrrmj«©dnfeaufil«cfet» I
unb matten. 8- £>te ÄIFaften füllen lafien / unb Damit
fein befyutfam umgeben. 9. 33te IKec&nung mit Butter unöJ^äfe m<x>
$en, nxrö man Den hinter burcr) brauchen m&d)'' te, bajj fein Mangel gefpüret werbe, baö übrig« perfaufen, unb ©eiböapor einfrreic&en. 10. ©aö^afloiebtDD^ märten, unb etliche*
por bie£auöba(tung fcl)(ad)ten. 11. £>ie Sugemüfen an gebacfnen £>bjt unB
anbern fleißig aufgeben. 12. opfern ©efafie einkaufen, elje ber £f>ot» >
gefrierer. 13. ;3Ätt@a^ fidj auf ben hinter perfeljen/
unb in Sßorratf) aufraffen, . , 14. ©* 1
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YÜirtfcfdjöfts^unf*. 8 f i
14. ©ie2(bfc!jrig unErtSpwü feon benennen*
Uen fleißig (äffen abtragen utrb auf hieben!' 15. ©en (angfamenglac^ö fofien brechen unb
htfyln. iDes •^ausbalters T>eiTid)tunt$
3m SOJonat Secemfa. i.©a«55tau«unb!Kaf^|)ol|anfii^renlaffcn.
2. fleißig Sftauj machen unb brauen (äffen.
3. £Daö ©efinbe unb ^anbrceriMeutc bejab«
len, ba&onnnrberlKuljm, inöfünfrige tveutmb fleißig ©efinbe, unb ben (gegen ©ötteö baben. 4. ©reffen (äffen, unb ©etraibe wfaufen.
s. ©ie Äcl)te allerbanb ©cfcbirr<«£)i>u)im
SBorrarb, t-erferrtgen (äffen. 6. #ecferling in ^orvatf) fcl}netben lajfen.
7* ©en $ferben ein gut guttcv unb 9vub,e
gönnen. 8.ffiadj ben 8djaafeh fehlen, wie fte in ben
hinter Eommenfinb. $.£Me £ei$efletf3ig befugen, unb m notf)ig
ju rou^nen anjufaben. 10. 2(uf$utterfiroij Sföt su Ijaben, bamit ge*
bür>rlid) umgegangen werbe, um bur<$ ben Quin* terju kommen. 11. SSep 2lbjie&una, be6 ©eftnbeö 2Id)tung auf
öie Fütterung ya geben, unb was fte unter |)ätv fcengebabt,tren(id) bereeb/nen (äffen. 12. Sftunmebru bei) ©cbüepng öe$ gfcpr* um*
jufeljen, roaöer an c^orratb, am ©e(be unb@e* traibe übrig bat, *3. Sujufc&en, n>o bie Uebcrmafle oberbet
§ 3 3ftan* |
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$6 Ktje((d?e <§auss
SRangef ftwfen nipcpte, unb öcnn im ganten
®OtW fetnc3a^3l<jc&nung fcl)(üfcn. |Dey ^auewtrt^in X>aTtd?mng
j.^trl»nunf«inSteife!fepn, baj? einetedjt*
fdjaffenc$au&tt>ivt[)in eincu unb ben anbeni Q3ot > ?at|) auf bem ^Qinm jufammen gelten foabe. 2. @ofl fie Den ^cncratf» anSftefH unb £uge*
niüfen Jtivat^ fraften. 3.5^aö. sefdjyfadjtete ^(€tf<^>r fo &eporjtef>ettbe
^epenage nldjf frrauf gelten möchte, einfallen unfr fn9{auc|^cncfen(affcn. 4- ©ie SüJagbc ermahnen/ &ajj fcet> hinter«*
Seit 5aö Dlitibpief) fleifng gekartet «oerberr möge. 5.2(uf &icl£ctpjt^r 9feu*3af>t&$9?efieS3nttet
unb Ä^kfe perfaufen. 6. ©en^w^WCcvedtinei:n/tv^|Tebeji(3Btn*
m bm# penpt&iget, bannt: fpldjeä angefe&aftet jverbe. 7. ®ute Äung <wf fcie tragenbm M|e ju
|a&en. 8. $(eifng Spinnen unb ?ftef>mfapu tonn fr
p\0tin ©tupen ß|en rjt, 9- $n ©tälfen auf ßi<^t«nö^cmv ^cljtung ju
i o. ©cngtbre($t?n ^fa<|ö ^f^efn (ajfen.
itJäBtötil. imporigen^onarnt^tgefebe^"^^
gelingen £agen Sinter jte&en nnb Ott machen (äffen.. *£ H5a#^mn unb anbet Waffe, fo man
tli$ f?#arf, irejne j^euren unb aufyepen tafJn. |
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i ^<2Botübet fie bic ecf)lüfiel f>at, 'fotdjeSalles
fleißig auf jjeben, unb aüeö tt>ol>f wrfölfijfMi. 14. 3«fe« red)ffd)afeiTe #au*»iM&m- follibre
unter #anben pabenbe @ad)en alfo aufgeben, bajj fte tt>ei§, aud) bepfinftrer^acljt, aufbebürfenben 9?otl)faUjebe$ an feinen gen>i(fenOtte> abfonber* liel) unb wrallen ©ingen aber, &is ^euevjeug, suftnben. 3umSBefd)luj$mil i$ anjj'ero fc|en,
was ber> SSeftcfetfaung eines <5ut6 §u
fcee&actytw unbmac&t §u rotjmetv
i, ?0}tttt>em man benacb&art fe» ?
a. ob einer mit bem SRa^bdr in feinen unb «Steinen unb alfo otyne^ancF fet>? 3. Ob eigne ober $uppel'3aaben ha?
4. £)b §ifd)erep unb §ren*gel)egt ^afer ba? •
5. <2Sa$Ö$obem berief erbau f>abe?
6. gßtewlftbet (Sommer unb hinter <Saa*
menausgefaetroerbe? 7. <2Bie siel an ©cfjorfen pfleget eingeernbet vi
werben? 8. <2Bie toiel ein ©cfcbtf ju geben pflege ?
9.£>b nodjSaiben wpanöen? 10. Ob £>bjT*©a.rtert M fenn?
11. <2Bteftarcf bte ©ct)afe,ra; fenr
12. Ob &« <Sd)aafe twf)l jte|en?
13.0b Äiippelmfttwfep? ^.
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i4.^tet>;eImelcfenöeÄül)«i unbanber tRinb
$kl) man galten Bnns;? i$'. Sßa^ wr Holzung, 58au* ober <S$fag*
feofgbci ftft? »6.Öb'Seidje ba,. imb ebfte in grefen gut*
ten ©cbaoai nehmen ?• x? :0!)eire gjgitytf ba, unbbiefclbe ftettf^Baf*
fer labe ? ■ j 8. Ob Änberge unb Hopfengarten ba ?
i9.DbemejptutPte!)E)a?
so. Ob ein «Steinbruch ober Äolcfbru^ hafty?
^M 4W&'t unb it><iö eineö ©uteS 9?ti|ung,
$Sefcf>roemng unb ©eredjtigfeit fep, pfleget man in benen 2lnfct)lagen unb €rbj?egijtern ju erfefyen «Hb 5*1 JföfoiV fSBte ein jg)au^&a(tet* feine JaljrS*
" fen foa,
'$♦■*, ßpme. 9la&i#*9fec&roin<i ttiiig gar genau t>on (£a*
T-Pwel-ju CapirVr hingerietet, angefangen •werben,
$<$ mu@ aber ein $aug[)afeer r>or allen fingen
bi? Seit im 3at)re betrauten, an toelcbem £age er bi? 3;%^9te4)mmg w&i&ti fa$M?frm 3abr an bau §age ratetet fefofettgt, an twl#en er wr fcero-3a|re angefangen ijat. |
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ttnfc mug fcen Anfang 'maßen mit Nco. f.
Aüxiliante Deol »Hebe mmtib* unb ©eib;
snecbnungen, be$ ^>od>abei. SKittergut*,
(Weö ()etfiCt) attCf imb jCbei* Pertinentten,
angefangen unb gcf^loficn (ExemPhg.)
d x Majl Anno 1700. bi6 ttnebeV bal)tU
Anno jt7oi. von mit* untcvfcbviebenen
gcfutjvct', unb feinen Sftämw
bt'untev.
€mbcn^e#etv
1. Joggen.
cBcwt5öc nötiget 3a&Te9<$e$< «W * 3» nung, alter cßowatk a,2v a'
^jicr^u fcurd) ©Otteö ©egen er*
hauet auf cemuni)Sem@tucfc 324- 2-
©umma T37-
NB. #et "»äffen alle Seiten «n& ©rftf« IwncMiwt »erben, ,
a, XPetisen.
StltetQJowotb/ vermöge voriger
^aljw^ec&nung, 3°- *•
.giter jü frurcf>@£>t^ ©egen erfraget; so, 3.
©umma8i, ©cf>,
NB. $icv tmlffen wieberuin nnb war allezeit, bfc breiten
unb @tüc?en benennet wabett. _ '§.? *<Ptt«
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99 ..3fbcUd?e <friu&
3. (Btvfien.
%M SßüW!atl},foUt Inventarü Utlb ®<ÖP&5tö«tt&. ttebergabe bekommen, obet t>er* möge öoriaetSahjje&^eclmung
pro reßo verblieben: so. « «gwäjtt burd)@£>ttes ©egen ein*
qeernöetauf &iefem efcet jenem @umma8o. 1.
SlrwQßow«^/ laut voriger 3# e^oc!'25un&*
te$*9te#mmg. «?*JJL2,i. fen t>on 8| <Sd)fL 0aamen auf
fcem unö otm^äfcft-,________34« 2-
eum.42i^ I2^*
Mit Q5öVratr) vacat. "
©uv<&©ötte«©egeÄ«böuetIöoii
6 ec6fL@aom«i _2LH±!H: ©umma Perfe«
S^fer^ortatf) vacat.
©utet) ©£>tteö ecgenerbauetvon 4 ©*fi. eaomen auf fcer ic. fQreite gT @d)Qlf - ©umrna perfe*
7,Slacfes. Stfter cßorrauV ungebred)te $of)fett 40 <S$, ©cioad[>f«i/-<3Ba.(fMg9en/aufica ©tücftowi 2 6#. ^infgamen 70 @c^. <Sum. iio€)d).
8. *6rt*
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%m %<m*§: gäut weißet 3afjv& _
«Tönung &■%**• .öiequ tat* ^tW@wn «bauet
'auf Dem ofcet je i^fo.rut ©um. 2 3960.3 *».
m affo&ur$@Otteö ©eßenetlKUtet unö m fcte ed)Wmf"ommm, famtaltm^otratf): e*o#. SO»»*!, &mti>,
ffaßßetv . B7 s ©etften. So * ■ ?
©rbfetv 4^ • •■/1 . **
SBicFen, ■»*" J ?
fKübfaat, .?t #4 •■ *
Jwfer, »39 __L~—^
©um.1132 ©#. 3$,. 12 95*
II. lEintmfcme an £eu» Sfltet SSotrat^ iö§ul5«rr <£ur<fr@D"ttea^sen «bauet 5°-
@üttu60^u^r.
^nnaljmeßn(ovummet, _ ©flauet ^°-
©um.as^uDet,
gelget&ie ®rtnat)twwÄtoi<m
Joggen,,
SMtet QSottatf) vermöge Inventar« @<§f♦ 58tort, •n sorißen^ewalttV *^*&w
|
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52 Zt>clid)c <3<xw*
^ter^u föntfflt alter 2litfb'rufc& aus ©#. Sßtertl.
2t2 ©cf>otf 2 SSftanbcl joggen nac&unD nad) au$geDrofd)en, burd;: <2>ir3lamcnö«2>refd)eO 312* 2. eum.3137©^
Heuet* 2tußbvufct?. $foS324(S#ocf 2 sftanbelmit Den SDrefd; em (Die tarnen) nad) unD nad) aufgehoben 430 ®ff- NB. 3m$taRM(mu$ sulebenXltuI <)>1<iq gelaflen warben
nad) Seburfett 1,2 ober 3 SS&geit, bamtt alle '.{lufteben
naeö berörbnutig formen eigettfl. eitigefd)rie&en »»erben. i£inna\)tne <xt\XOeit$m: ©cDejfel.
Silter Sßorratl) aufm 23oben 40o.
Sllter 2luöovufd) aus 30 §0.1 SD?an*
Del Dutd) (Die unD Die ©refdjer)
geDrofd)en unb aufgehoben f o.
Sfteuet Slusbrufd) auö so f?o, 3 Sföbf.
mit Den §>refd;>ern nad) unD nad>
aufgehoben . 80-@fl.2gj.
®um.s3o@c&fI.2.C8ittf.'
Ö^tnn4l?mec4n <$>evjlen an 2\<?inei'n. Vermöge Inventar» unD »origer ©#. ssftti. Safjreredjnung überkommen 150. i. g((t« 2(uöDrufd) auö 20 jjo. mit Den S)refd)ern aufgehoben (raic fie-.f)eiffcn, unb allemal SOtonat p&Sa^&enettnet) <s» » Sfteuer
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I I
XPivthfd?öft3*2sunfV 93
9Jemr2(ii$iH'ufc& <\u$ 60 £0.1 SJjanbel
(öuvcJ) öie IDufc&er alle mal wie $m>or) i?ö, 3, 6um. 39x edjfl.
*Bnnat>me an {Evbfen. ^Citer ^Borvatt) laut Inventar» aufm &oben uberfommen 20 ©cT)fl.
Sitte« Sluöbmfcl) aus 8^0. i2$8un*
ben mit ben£)refcr;ern aufgehoben 17.
Steuer 2lu6övuf$ aus 24 fjo.2 Sftan* fccin (mit benf^refdjetnjaufgefjoben, roiefonfien benennet 3°-2.3$. ©um. ■6j!©^f[.a<2B,
££inn<tf?m.e an tOicf en. Slftet cgonatl) vacat. ^eutt3tu*touföau*x4f}o.x$Ran' ©cfJP.Sßirfl.
bei (mU ben ©vefc&etn aufgehoben) 18. a, ©umma pene,
&«befaat. Slltet cßotrat!) vacat.
5lltet$luöbrufc&väcat. Sfteuev Slusbrufcb, aus t6 50. Örefc§en tafjen unb aufgehoben »4©$!!. ©umma perfe,
ÖJinnafyme an &tinfaamm. $(u$ 60 fjo.SBafter^ofeen «1* bref^en lafien ' 3 @<frfl. (gumma perfe,
«fr |
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04 3R>eiid?e ^>amt
igtntta^mßßn^atciv anginem.
<tt Inventar» aufm SSo&Ctl 300. 2.
äit« Slüjförufö au* 88 J50. »5D?att^
öeln mit benen^refcfoern aufgehoben 424, Steuer Sfuöorufd) au* 130 f 0. 1 «OJM.
mfrtienen gwefefretn aufgehoben 6?d, ©um, 1374 ©p. agßirtf.
ICOie&etfcOlung, wie *>id jefces an £&>Kvn eigmommen wosöen. Steffel«' ®ictt&
Äont/ 37674 *
QBet^it/ ^30. 3*
@er|ien, 391, «
«Erbfert, ■«<*. a.
£Bicfen, t& s,
Siübfaamett, 24. *
ßeinfaame^ 3. *
^>afcr/ »374-________, '»
©ümma 5968 &$fi. 295.
£eu 60 §ufcei\ ©rummet 27,
KB. 3in*gütüaibig n/trb audj mit Den obige» ein*
gefüfrret, ein jeüe 2frt tüie o&en fte&et.
Sfllerljanb gering ©etraifrig, m$ w>n guten ab* geupmmenttoirc/ mujj auc&eüt fonfcetlic&jr £t*
tu( folgen, af«:
mn cQbnati) 4oe#ü
'gfltä 2ta*eruf<!&, au* aHer&anfc $*,
traiüigWammen genommen 30* 6um, 107 ©c&fi.
snun
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YPfr$|$<tfte'jßiimß. 95
£i-fllid?an»oggen.
gum ©aameti/ 300.0#efl, gur 3df)d. «öäuöbaftuna 200.
£)em Pfarrer, ©c&uaneifr.lH'rten,
unb insgemein 5°-
<23etfauft, 4°°-
(Summa 950 ©cljefl.
©o(dje 9^0 @djeflfe( Ausgabe wn obiger ©n*
nai)ttie becurtiret, bleibt Qßorratb'SKoggen auf
fcero $3oben 2617 €)$fL
Jpierbcpift ju mercfen, ba§ jegii^e obige <Sa&ung
feinen fonberlicben Situl führet.
2lmQahetX0eit$m.
3um@aamen, 30 6#.
Q3or bie-öauöbnftung, 10.
QSerfauft 200.
@umma24o(gcbfi.
@ol$e öon obiger Smnaljme becurtirci, bleibet 9$orratf>auf cem^bben29o<S$p. 2 3$irtf, Ausgabe* (0eij?etn Sum @aamen auf Diö & ©tficf e fo <S<$f!. 3um brauen juSJJauj, *5<x ÖSetfauft, 100»
3M&au6bammgutt&üT$gemeir! ^
ausgegeben 10,
<Summa3iö6t§fl.
©iefe 2futfgabet>ott obiger einnähme fcecurtirer,
bleibet QSorratb aufm Soften 81 <S<$fl.
|
|||
|
2tueg-be .«n gcbfen,
Stufba^n5ba/etüefcJUm©crammI2e#.
|Si©(f&fetuiH>in«9«mfm gegeben ,*
cBerfouft, _____—--- « i*i «m obige* ©nw*me fccuttiw, bleibet
ou eingegeben AAfrt 4.
ÄaVie^uf^ootm ____5-
«Summa 13 @<$fl*
Hn bemMrtaMt ^
3uDet)Wben —--------------
©umma 21 <SdJff>
cßVtl)aufm^oDen3e#.
Ausgabe an £em. 5jUföa6unb&aö@tucfeium@a^ ^
mengegeben ^
Del gefc^lagen ;-------_-- &(«ibet ni$& jgg»
|
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»
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@umma 930 @fl.
©ofdje §(uögabe Don obiger <£innal)me fcecurti*
rer, bleibet 93orrat{) aufm Söofcen 444 @cbj,
Ausgabe'an geringen <0ettaibig,
cßor$ Q3ie!) fdjrooten fofjen 40 @$fi,
<2ßor cie<SdE)n>eine insgemein verfuttere 3 0
@um. 70 <Sdjft
@o(dje 2{u$gabevon obiger ©nnaljme oecurtiret,
bleibet Sßorratf) aufm SSooen 3r ©djeffef,
£Btebert)Olung aüer unb jcbet* ©etrai^tg*
«Koggen 950 «Steffel,
cjßci^en 240
. ©ertfen, 310
€rbfen 51
Riefen *3
SKübefaat äi
Sein 3
•Öafer 930
©ering ©etraioig 70
©umma 2788 ©<Mf&
0ol<$e von obiger ©tmat>me becurtiret, verblei*
bet93orra$;
© fRoa*
|
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53 #belid?e £><xm*
|
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NB. Siotljig tftS, t»«§ u6«t i«glkt>cn qjanct ein fon&evlic&cc
. Xiful gefuljeet wcvöe, «ni> Dag Der Verwaltet alte tage
jebeö unter feinen litul »ewit≠ wet öa$ t&ut/ *»ivi) leicl;tUd; ni$f ivven. Ausgabe on ^eu.
Qjov 1000 ©tfttf ©c&aafe, aufm <S<$aaffkll gelegt 30 guber.
q$ort>te uferte aufm £euf?all '20
©ummasogu&ec
bleibt cßotratlj 50 Sufcer. Ztaegabe an (Brummet.
S)em<S<3Jäfec aufm^c&aafflall geliefert iogufcer. SBotgÜitnbwef) angelegt _____; ' 10 ©ummaao§ii&er.
bleibt ^ßotrat^ y gubeu®runimet. (Beto<$Kecbnung.
(SmnabmejabritcberStnfen fciilcrt meijlen^^il.
Qacobt, Sflidjctelui unö «SJlam m.
Cßonßemi.JDorfcN. 244 fr IO©f • Sßon Dem 3, ©orfe N, 60 fl, *
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
CBotifcem3.©orfeN. ' 50fl. *
<33oni)em4.©orfeN, 46 ff. ir
©um. 3oip.3'nfc«'
^mnal>nie;C5eI& attödnjQ* twfc ieimin* (Biel&ein, <$wt fcem belauften ® ute t>or 600 ji fProCento, 30 ff.
QJon einem anüem (gute 20 ff.
2(iiö Dem 2)orfe ©cbu&gefe _______yff. ££innal?me*<0el& vor jinsiwe ©tiefen,
©rafegelööoniiem^ocfe . nofl. Sßor j3in&ge$erMe& 50 ff*
©ummaijoff.
Latus 496 ff,
^tnna^mc an 2eI?n*tf5eK>em»
cßon bem@ute juN. fo er in liefern SDorfe t>or i 600 ff, erfaufet, wn icoff. 5 ff. gerechnet yofl, <2$on fcem anfcern ©orfeeon fcem@we 40 ff.
<=8on einem f leinen |)interfaffer*©üt* (ein, »on N. ,.,. »off- ©ummcuoofl,
l£mnö^me*(SeI& an (geric^tefivafe. cßon N. n. oon Dem £)or fe i o ff, <3ßon Oem N. «>« «c ^eiff« 6ff.
©um. 16 ff.
Sßor 8 Rätter 12 ff.
Sßo* 10 £ofen Butter 30 ff.
■©■» gj'w
|
||||
|
■ cßoc i £><$f<m unb i $ul>e 20 j!.
<25ot Derfaufte©$nxine ^ 10 ff«
Latus, 188 ff. ©Ultl. 7« ff.
£mrwl>me*<5elt>/ fo bcv^au0Wtt^^atl?civ
gegeben sunt 25auvvefen. perfe. 200 ff« £Emnal?me*(Bel& vor Rom.
QBot 400 ©c&ejfel fo fca unb ba&in »et* fauftmorben, bem unb bem, biefen
unb bem £ag, jefcen ©c&ff pro 1 ff. 400 ff,
cßoc aoo «Steffel 3Bet$tn,fo »erf auft woeben befage ®etvMbig»iRe$nung
bieunbbie3ett 400 ff.
cqqx looe^effef ©erffen, bem S5u>
ger N. vecraufc $0 ff.
^ßoe 3o@c^ejfc( Srbfen, unterfepebf.
wrfauft 40 ff.
Q5or 1 i ©djeffel SRübfaat bem füllet:
wrt auft ben ©cfcff.öor 2 ff. 30 ff,
£l>ut 930 ff.
££tnnabme*<SeIO vonfcer Scfyafeiey. <25or 70 (Stein 3Bofle 3oo ff* ÖJor 200 ©tücf SÄet&welj an<Scpaa*
fen, gammeln unb Sämmevn iyo ff. NB. £ia: mufj »on jeöev Slrt öie 3aljl Senennef wer&ett/
wie »tel ©cfoaafe, Rammet uuö ßämmer gemefen finD. i&nn<ii>mtt<Bt\ü von Oer Stftywey,
^ßori6o§oÄarpfenf«ö/ unbsoojjo Äatpfm*Söw irofL <$or
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cgot* 60 Centner Karpfen 300 fl»
$L\\$ ben ©peife*§tfc&en ge.ofi __i^*
Oum. f 00 ff,
örinnabme vor Ödbettboli?, %m 100 Äfaftern «Oolfc fcem N, 100 ff. 9ßor 1.0 liefet $uf$&q.$ ?off-
Latusnoo.fi. , (Summa i?o ff.
$£innat>me>(8elt> vov Braut unb Rüben.
QJot 4 gafcer itvautjjauptet: 20 ff« ^ßor 20 Steffel SKöbe» 10 ff;
©ummajofl
££innabme*(5elb von bev 23wu*nut3ung. Cßor 1 ioSßieitel 33te<: 300 ff. perfe.
4gtnn*feme<(5eK> insgemein,
3Weity<uft unwti;ofte ©nnaJ)men 44'ff» perfe.
Latus 374 ff.
®c&u&«©e.ö 4fff»
9Bw jirtibaw @töcf en 1 s o ff♦
€eM3c(&a I0°ff«
©ttaf>®elber 16 ff.
<sßonber3Bw&jti$t 8 8 ff»
^om€tgeM&um&#ettn jumSSau* mefen bekommen 20° ff*
QJorperfauft ©etraibig 93°ff-
Konter (Saferer) 4f°ff.
QSonber §if$erep . f°°ff*
©3 «aßO*
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i oa 2lbelid>e iZ>au$t
<25or Äfafttt» unb <$üföW§ s ?° 5*
<23on ber ^Srau^ufcung 3°° ff»
3n$gemein eingenommen______ 44-ff>
©umma 3 304 ff-
mmfoWn bte ©ett»9Iu^abem
£>em ^tgentbums^civntn folgenben po*
fien gejablt, als:
©eil rf. Sftwif laut Quittung mit ,No. 1 be?eid)net 600 ff.
3t. ben 18. äugufl. laut Quittung N.a. yooff.
3t. ben 1.9}oo. laut Ouittunq No. 3. 400 ff» Saut &uitt. 3t.No. 4 ben 4. ffifr ___l££Si ©umma 2000 ff.
Ausgabe an 7ttiment>(Belt>evtt.
$n cBictuaitc^gßcin unb anbern gef auft 200 ff.
NB. SiefeS tnui «llt$ fpeeificiref werben._______ Latus 2200 fj. ©um. perle.
21usgabegelb vov ben <Betid)tövevxv<xltev. örbinatr jäi)rlid)e Q5efblbung 30 ff. Scfjrungöf'offen biefeö 3af)r_________6 ff. @umma 36 ff.
2fusgabe*(E>elb t?oi-e <5ejtnbe, QSot ftleifdfunb anberö fo gekauft 12 ff. NB. g^nfi fpeciftciwt roeri)eit,_____________ ©umma perle.
2(usgabe*<Belb an &ei\efo\im. fftafy unb nadjan bemunb DemOtttietsefrt'et 8 ff. @umma perle.
2lussgabe*<Selb an Sefolbung unb Deputat. !Ww 23efolbung auf 13af>r 30 ff. |
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VPtt'tl?fd?aft8*2vtj}ij*. 103
°ßoi:©etifäncfe i»fll.
cßoirqrünSÄ ' 8fl*
Änertt* unö 50ja3bß*£ol)ti bcfagc oer
Äh/3e«ut _____.i?oft> Latus 2 y 6 jl 0ummfl 200.fl,
Sltisgöbegelb t>0rtüßvt$e,©alt3 u.©d?malt5.
<2ßotio^tücf@a(fc Jfff* Sßor <2gür|e ____ sff*
(gummcuofU
Ausgabe i <Belt) auf bie €cicfee.
S>em £et$meifteif gegeben fout£umtüng 40 ff. (Summa perfej
Ausgabe *'<BeIb aufm 2lcferbau, <3Bie oHc$ fpeeifictret r-ofj. ©umuiapcrfe.
2lU8gabe*(Belb4uf bie ©cfyaferey. Q3on tier<Sd)aaft)utte,unÖ43 «gjürtien jumacfjengegcben *ofl. Latus 120 flL ^Ummaperfe,
: 2lusgabe*(25elb an Stmmevlobn.
^Bonbem unb&em©eb&ube, laut Quittung No. 3, bejei^net ?ofl* 0ummaperfe.
2(usgabe*(5el& feentftjtsrern unb^leibem. ®em ^duver laut ©üngejettute No. 4 20 ff» ©en Kleibern t>on bem <StaK gegeben löut£)ungesettulöNo, 5 ioft. --------IUI M ' T '
@umma3ofi»
© 4 3us* |
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W4 2fbeKd)e *$aus*
2lm$<xbe><&tlb bem (Slöfcr.
<2$on bengenjtcrn in bewerten (Stuben ju madjen gegeben,(aut @c&ei"gNo.6 i$ft. ©Uttima perfe.
2(usgabe*<2>elb t?or Breterunb €tfd?erörbett. Q5or x o @d)ocf Ureter ' 40 ff. ©et« Sifc&et fofc&e ju verarbeiten so p. .
Latus 15 5 ff. ©Um. 60 ff.
#U6göbe*(B>elb t>or©d?l$ffer» unb S^mte*
M<2(i*bett.
83efage ©djmiebe*3ettute No. 7. 70 p, Sßor @d>(öfferarbeitbefascB^tuföNö. 9. 30 fl.
(Summa 100 ff.
Ausgabe i (Selb t> or 2S$tti$tvt2ivbtit. QSon SBraugefaffe ju binden gegeben 20 ff. <2$on #au$gefäfjre ju binfcen gegeben laut Quittung N. 10._________rfl- ©ummcus ff.
#ustjrtbe*(E>elb bem Sattler unb Riemer.
5>m @attfer cor ba$ ©efdjtrr ju ma* angegeben laut Quittung N. n. ?ff.
S>m Üttemer üor3<*ume unD Böger
ju fdjneifcen gegeben 4 ff»
Latus 137 ff. ©um, 12 ff.
2tußgrtbe'(5elb bemtüögner.
£D.em 2Bagner w>r an um SSSagengefMe \m\> frie anbernSKäfret aug^Nffer« gegeben 6 ff. ©umma perfe. .
2tu9* , | |
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2fosgöbe<Selb bem topfet.
<^or einen neuen Öfen unö einen alten umjufe&en gegeben________W ©umma perfc.
2fasgabes(Sdb bcm Getier, ©em «Seiler laut gettufö N. i a. gegeben 10 {!♦ ©umma perfe.
#uegabe»(5elbbem*5ed?eilmgfd)netbei\
Saut £)ünge jettulö ttor 8 ^fetfce jaf>rltd)
»onjetien^ferb i fl. gegeben (öte£Keit> pfexbe. geben mit Stein) 8 fl. Latus 30 fl. ©Ulttrperfe.
Ausgabe * <®»el£> ben! ©d}0bmacba\ Q5or 6 <Sd) - $8unb <&<§bbe ju btnöen gegeben (&en unb Den) t>as Damm._______2ft. ^©umma perfe.
2Ut6gabe*(lSelb v^t* «oolrj* unfc^©d?eic* fcblagei^obn. Cßon 1 fo klaftern ©<$eit ju madjen gegeben, wn jeber Klafter 4 ®r. 28 fl. ia gr.
c^on 100 jjo. 95un^ol|ju machen ge* geben Donje&enjjo. 2 @r. 9ff.ngr. (Summa perfe,
2(U604be an Böten^obn S5oten<2ol)n biefeS Sabr über beiaWr wie l)ierbep fpeäftciret ifl 8 fT* Latus 48^. 2gr. (Sunt.perfe,
• 2fa$gabegelt> ött ^ofgei'id)tss5tt)r)ocatert unb .
2tmtsgebübvett.
3«^ £>berljof*©eri$te bellet au bem © f MiD
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io6 2todid>e 4<uis*
unb bem Scntiin, lauf ©d)einS No. 13. 20 f.
5lD»ocaf«ii9cI'ü|)vcn befage ©cfjcinS No.i4.Eemwft iyfl-
©utnma 3? jl.
2tusgabc;(Belt> auf *>ie ©cbceibevey. SBie fpecifieircf i(t jff. :#uggabe;(Belt> an"JlUmofen,PfatT;unt> ©cbuU
meifters23efolöung.
Sem^farr orbinaireScfolbimg 12 fl. 2>em ©c&ulmei|iet 6 fl. ©iefeS 3at)r iSbcr SlHmofe» _______rfL Latus ^9 p. «Summa 21 tl.
3lusgabe!@elb an *5irten;£öbn.
Sßon^i)f««©(l)»veinen unD ©änfen ju ftilten 1 ff. 3 gr. ©Uinma perfe.
2tug<fabc;(5elv> üov 0cl unt» gesogene Siebter.
SBov a ©teine ßicbfe 4 ff.
58ori2 Aminen £>el 2fl.
„ «Summa 6 fl,
2tusgabe?@clt> auf »wufoflcn.
SßottfEenfner ftafrtytä) ioff.
Sern Stauer t?on r Sieren ju brauen 5 fl.
Sßot ©MW« unb Sii&lfbjfcn uff.
^luggabe?(5elt) cor ttteyedobn. ©um. 27 fl.
SBon 5Biefen ju bauen 10 fl. §8on ©ommerfelbern pt Ijauen gegeben
laut@c&eingNo. 1? ____ l2 p. Law» y 6 fl. 2 gr. ■ ©ummöTTfl.
Ausgabe an 23eutcK5elb.
S8or i^o (Steffel SSotnbiefeö 3at)r gegeben nie freeificirt ?fU»flt* ©umma perfe,
2lu$gabe;(Bel& an©ae;£obn. 3m £erbft unb in ber gaften 4 fl. 3uegabe@elt> insgemein, ©um. perfe.
3ln unterjcfijebenen $«jicn;nw Ummu, ausgegeben 30 fl. LatUB 37 ff. 13 gr, "©Ultima perfe!
SEBie*
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VOitt\)föaft&&mft. 107
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2t&dtd?e*§dus*
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iog
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6D[cfK3Jugpbcn»onDbii;cngitiita5mcn b« 3304 gn.je,
Mtixtt, bleibt baavOelDSßovvat^ ijf#U i6gv. Salvo tarnen Errore Caiculi.
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1NVENTARIVM.
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ö:mnaf>me an
Pfaoen. 4 6ratme stuften.
4 Braune 5Bola$etu: 3 SUcit^feröc. i@d)iinmel uuö 1 Slappetu |
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Abgang
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t>orrat&*
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____&ittömef>,
4°ftÜfK.""
6 frugenbe SEalben. 3 jroeDia&rigcSfllbeii 8 eiuju&rige Aufbau 3 23vumrrtocJ)fcit. 10 gurre«. 8 Dlbfä&alht. |
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öünnaljmc an
©d>v»eitten. |
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Sfbgang.
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Porrat^,
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4Ulfege#3J(iIit«\
1 Jpuuer.
10 j»«;jar)rt9e, unb
is jährige ßuufer.
loSßercfeEßeiosen*
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\'»cac.
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|
I
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ffi»
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Wirt&fd?öfre*£unfl:
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109
X>ovratf>.
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Hinnahme an
(Banfcn, Hntm
unt> Zvutbübi-
nem.
20 Ofinfe.
?o Jini&ner. 4 £dt>ne. 12 guten, a (gnträcfter. 2 Svut&a&ne.
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fou-at^.
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Abgang,
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Einnahme an
100 ^«ar Sauben,
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vatat.
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©as <Scf;iff unb dkfdjin nimm« ab unb m,
foll damit treulfc&jt umgegangen mxbm. |
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SlbQang an *Dcm'atI> an
©djaafen. I ©cbaafetn |
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|
Hinnahme an
&d)aafen. Sllte ©c&aafe 200
3ett<©cl)aafe 100 9Ute Hammel 200 3«fr£«mmel. 100 Salb« 3«&vHufl« 100 Hammel gafotl.ioo gdlber-Sammev -.1x5 Jg>dmni«l^am'mwi»f |
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Slltc »evfauft 80
3t)te Jpämmcl »erlauft 8°
3eit > ec&aafe ausgemerzt 20
3eit > #ämmcl| auöcjcmevtjt 20 [
S£albcv= Sanuncr j^ammcl * Um-
»iev »evfauft 2? |
lite(£c()aafe 120
3eit'<ect)aafe 8»
3llteJ^dmel 120
Seit-Oautntcl so
Jpatwlja&rl. 10»
SEalbtr jafivl. 100
Sdlbetldmtrioo
Jpämmcu'dmmet
fommbeunecV)*
fter Stec&nung
Scitöier) genen*
|
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netroirö «0°.
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|
®umma 800,
«im |
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|
©ummaieyo. ©ultima 2*°.
|
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|
8belid?e «Saug*
Abgang an
Siföen. |
|||||||||||||||||||
|
JIO
j£inn«f)tne an
ioo Zentner
i Karpfen 12 Zentner @»et* fefifdK jco jjo.Äarpfeu» 4°° üo. Äarpfeu«
<23rut 20 ©d)otf Seid;»
Karpfen loofjo. 2 ©6m'
meridjefavöfcn
ioo jjo. i ©6m< merid)eS?arpfett
^nbmtunb bem £cic!)eNB.
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|
Vonati) an
fffcfren. |
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|
t>ouv,tf> an
6olt$. 10 Klaftern
20 @el)pcE Stmö« |
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Abgang an
»Soltj. |
|||||||||||||||||||
|
&innafyme an
€33>eit s unt>
23iwbbolt?.
|
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|
ioo klaftern »er-
lauft 40 Klaftern »er<
bvannt'
60 jjo. 25unbf>ol<5
»erlauft 20 $0. »erbranut.
|
|||||||||||||||||||
|
i?o Klaftern.
iooSc&ocl;2t# |
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|
Vorrat^ t>cfle»u
|
|||||||||||||||||||
|
j£innaf>me an (Abgang öeffen.
2»vau*(Scfaffc. 3 «Sotttgc
4 Öberf*affe
30 stf<ljeieti 40 &$ <5o Viertel 5 3ö&<t
|
|||||||||||||||||||
|
nun
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9l\m bkfö aM m-gefcbriebenet: maf*
fcn, f)ßbe tcf> woltfmennenb gefegt/f)öf* fe, c6 fett manchem eftrlictjen scanne 3utfatfenfemmen, and) fo er feine £au6> Haltung (nernacfc anfMet ttnbaße6 gewui inad^t nimmt/ wirb et* nebft fleißigem ©ebet viel ^u&en im &auSl)attenfcl)af; fen. UebrtgenS befehle icfr 3ljm ®OU te6 <5clni§/ wünfcbe ifym ©Otteö @e» gen/ unb nadj biefei* settitcben £au6>
Gattung ein etfveuticb unb
feu'cjeö
. € 3? © @.
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